黄豆炒青椒怎么做好吃？
五谷养生粥怎么做好吃。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“黄豆炒青椒怎么做好吃？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
黄豆炒青椒是一道备受人们喜爱的家常菜，但是每个人的做法其实都不一样，所以我们可以了解一些简单的家常做法，这样自己在生活当中就可以动手完成，想吃就吃。
一、油炒黄豆粒
做法步骤：
1. 将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。
2. 生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。
3. 小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。
二、梅菜冬菇炒黄豆
做法步骤：
1. 黄豆、梅干菜、冬菇泡软；
2. 冬菇、香肠切成小粒；
3. 锅入底油，热后放入香肠、黄豆、香菇翻炒；
4. 加入少许五香粉、酱油，翻炒；
5. 加入梅干菜、水2饭碗，改中火焖至黄豆熟透；
6. 加盐、改大火收汁；
7. 加入少许鸡精、酱油（若颜色浅的话）翻炒；
8. 装盘
三、雪里蕻炒黄豆
做法步骤：
1. 雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中（可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度）。
2. 将雪里蕻攥干水分，切成碎末。
3. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将水发黄豆放入，转中火煮制15分钟，再捞出沥干水分待用。
4. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花放入爆香，随后放入猪肉馅翻炒约2分钟。
5. 将雪里蕻末放入锅中，调入白砂糖和生抽翻炒片刻。
6. 最后将黄豆放入，混合均匀即可。
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青椒牛肉怎么做好吃
青椒和牛肉在一起做菜比较搭配，能够使青椒充分的融入牛肉的香气，同时使牛肉保持一股清香的味道，青椒牛肉的做法比较多，比如说青椒牛肉炒饭，青椒牛肉片，青椒牛肉丝等等，都是比较常见的家常菜，在做青椒牛肉的时候最好之前要把牛肉先腌制一下，这样更有助于入味。
1、青椒牛肉炒飯
材料，牛肉 : 切成薄小片 下味 : 鹽 , 胡椒粉 , 酒
洋蔥 : 切段薄片
青椒 : 切段薄片
米飯 : 適量 （現煮 , 冷飯或者隔夜飯均可）
調味料 : 鹽 , 胡椒粉
做法
1 . 起油鍋 , 下味完成的牛肉倒入 , 以中火炒至半熟 。
2 . 再倒入洋蔥炒至牛肉熟之後 , 放入白飯炒到粒粒分明 。
3 . 放入切好的青椒再炒 , 最後放入鹽 , 胡椒粉 , 稍炒即入盤 。
小貼士 :
牛肉炒完之後 , 先放入盤中 。
同鍋入油炒洋蔥 , 米飯之後 , 倒入牛肉也可以 。
2、香茄青椒牛肉片
材料：牛肉片250g青椒（小）2个茄子1个红萝卜1小段辣椒少许太白粉少许酱油1大匙酒1大匙蠔油1大匙酱油1大匙麻油少许
做法
step11
.将牛肉先用醃渍酱料至少醃渍10分钟再将青椒切小段,茄子乱刀切块状,胡萝卜切片,调味料的蠔油和酱油预备好.
step22
牛肉下锅之前先用少许太白粉抓匀（肉质比较嫩）再锅中放入少许油,待锅子热后再将牛肉片放下去炒到八分熟.再将牛肉盛起.
step33
锅内放稍为多点油,茄子入锅快速拌炒,尽量让紫色的皮朝下方,这样颜色才会漂亮.
step44
.再将青椒及红萝卜片及辣椒一起入锅拌炒
step55
最后再将牛肉倒入锅中拌炒两三下后将调味料也倒入炒到汤汁快收干时再淋上一些麻油即可
3、青椒牛肉丝
主料：牛肉300克，青椒200克，辅料：油3大匙，
调料：①料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
②葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
③水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。
做法
(1)牛肉横纹切丝，调①料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。
(2)热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
(3)热油1大匙，将调料②拌炒后，加入牛肉、青椒及调料③，大火迅速炒拌均匀即可盛盘
炸黄豆怎么做好吃
黄豆是生活中常见豆类营养价值非常高，绝大多数的人都喜欢吃黄豆，对人体健康的好处也是非常大的。黄豆吃法很多，除了可以和汤一起煮，黄豆还可以直接炸，炸黄豆可以用做休闲食物，打发时间的同时也有利于营养的吸收。炸黄豆的做法很简单，也比较多样，要注意火候和步骤。
1.做法一
黄豆挑去杂质，洗净后，浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用。热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入，小火炸至酥黄 （舍得用油的话，多放些，把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音，有的豆子甚至会跳出来，要注意安全哈）。炸好的黄豆捞出控油，撒上盐。也可以根据自个的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉。
2.做法二
干黄豆泡水后，晾干水份。锅中倒入足够的油，冷油时就把黄豆放入，中小火加热，待锅边有哗哗的响声时，将黄豆捞出。趁热，加盐，拌匀。
3.做法三
将黄豆捡去杂质、坏豆，用清水泡一夜。将泡好的黄豆滤干水分。锅里放油，（根据自己情况来定，一时兴起做的，也没称多少分量。）油热了将黄豆放进去炸，炸到锅里泡泡变少，捞出来晾凉。重新加热油，将晾凉的黄豆再次放进去复炸，炸到金黄色，漏勺捞起颠的时候听到清脆的声音就可以了，放凉，温度低点的时候撒上盐。 等到凉透了就可以装起来了。注意一定要尽量的滤干水分，要不然下油锅会炸开飞油伤到自己。
黄豆粉怎么做好吃
毛豆米是人们生活中经常能吃到的食物，也很便宜，尤其是在夏天是最常见的。别看毛豆便宜，但是吃起来味道还是很鲜美的，所以好多人喜欢吃毛豆。通常我们会拿毛豆来炒青椒、丝瓜，或者会拿毛豆米来烧蛋汤喝，都是非常好吃的，而且还很下饭，这对于那些挑食厌食的人来说是个好食品。
毛豆米在成熟老化之后会退去原有的青色而变成黄色的，也就是我们所说的黄豆。黄豆的用途有很多，比如我们生活中喝到的豆浆，就是黄豆磨出来的。除此之外，黄豆还可以磨成粉，就成了黄豆粉。下面就来说说怎么做黄豆粉才好吃。
黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。黄豆粉是驴打滚的原料之一。黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。
虽然大豆里含有很多食物纤维，但是制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎，食物纤维受到很大破坏。 黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。 但是要注意，这时候，大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。 黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。 因为黄豆粉吃起来方便，所以近年来一些专业运动员也常饮添加了黄豆粉的牛奶。
黄豆的营养价值如下：
1. 黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；在国外，意大利的医务人员曾做过这样的实验：让一些患有高胆固醇血症的人食用主要为动物性蛋白的标准低的脂肪饮食，而让另一些人食用主要以黄豆为来源的植物性蛋白饮食，3周后互换食谱，这期间， 食用黄豆饮食的人降低了大约20%的血清胆固醇浓度。但停止黄豆饮食后，胆固醇又上升。实验证明，食用黄豆蛋白质对降低胆固醇有特殊作用。
2. 黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
3. 黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用；
4. 黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用；
5. 黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效；
6. 吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春；
7. 黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；
8. 黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。
其实最简单的黄豆粉的做法就是制成饮料，也很好喝：
1.在杯中注入200毫升的牛奶，放入适量的黄豆粉。
2.用汤匙充分搅拌均匀。
3.让黄豆粉溶解均匀后即完成。可依各人的口味喜好，酌量添加少量蜂蜜或枫糖浆。
4.为避免黄豆粉在杯底沉淀，要趁早将饮料喝完。
当然除了上面介绍的把黄豆粉做成饮料之外，生活中还有好多其他的做法，比如有些人会选择把黄豆粉通过加入其他物质，而做成黄豆糕，味道也是不错的。也有人会选择把黄豆粉通过再加工而做成黄豆凉粉，特别适合在夏天食用。
新鲜黄豆怎么做好吃
新鲜黄豆一般是用来制作豆浆的，是我们每天早上必备的饮料，所以我们可以了解新鲜黄豆怎么做才比较好吃。新鲜黄豆这种食材可以用于煲汤，比如黄豆酸菜排骨以及豆浆等，大家可以来了解这两种饮食的做法。现在就让我们一起来了解一下新鲜黄豆的做法，正确的利用黄豆的营养价值。
在日常生活中经常见到的黄豆，人们也想出了很多新鲜花样。不仅仅色香味俱全，而且具备非常高的营养，对人体非常健康。
那么有哪些新鲜的花样做法呢?比如将排骨切块，黄豆过夜，首先将排骨飞水，锅里热油之后加洋葱姜大蒜，直到炒香，加水完水的排骨，之后加入烹饪酒，酱油，猪肉酱，糖，炒到排骨变色。最后加入浸泡过的大豆，加入刚好能够排骨，小火炖40〜50分钟，直到黄豆酥软。这样一盘美味可口营养丰富的黄豆炖排骨就做好了。再如用水清洗新鲜大豆，放入过滤器中，把水分晾干，最后将干净的一瓶大豆放入无水无油的瓶子中，倒入醋，直至淹没大豆，密封后使大豆完全浸入醋中，至少放15天即可开盖享用。再如彻底清洗黄豆之后，加入盐，腌12个小时左右，之后洗干净大蒜，韭菜，洋葱并且切碎，红辣椒切片备用，最后将调味料芝麻油和大蒜混合，搅拌在黄豆芽中，在冷藏容器中冷藏1天以上就可以腌制食用，而且可以保存3天。
但是生大豆含有不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不应该吃生的，半熟的黄豆也不能吃。
作为营养价值及其高的一种食材，黄豆的做法千千万万，而且在民间流传甚广。并且因为地域的不同已经具备了不同的地方特色，酸甜苦辣咸都有。配合着各种辅助食材，可以做出的美味更是数不胜数。但同时也要注意一点，黄豆不能多吃，否则容易阻碍消化。
关于这篇文章介绍的新鲜黄豆的食用方法，大家根据选择自己喜欢的食物去尝试它的做法。对于新鲜黄豆这种食材，我们最常见是用于制作豆浆，豆浆可以很好的被身体吸收，而且富含蛋白质。
鸡蛋炒青椒怎么做？
炎热的夏季，人们的胃口往往不是很好，没啥食欲，常常吃不下东西，怎么办呢？今天小编为大家介绍一道既可以提升食欲又可以提供丰富的营养的家常菜。噔噔噔~~它就是鸡蛋炒青椒了，这道菜简单易学，是炎热夏季的一个不错选择哦，那么鸡蛋炒青椒怎么做？
这道菜蛋花金黄，青椒脆绿，鲜嫩适口。基本材料是新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、味精、香醋、葱花各适量。鸡蛋炒青椒怎么做？1、青椒洗净，切丝待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。2、锅内底油，油烧热，倒入葱末蒜末，爆香；倒入青椒丝，加少许盐大火翻炒。3、几分钟后倒入鸡蛋翻炒下，加入适量味精，最后倒入几滴香油即可。
青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。 它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。 其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 而一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8％的磷，4％的锌、4％的铁、10％的蛋白质、6％的维生素D、 3％的维生素E、6％的维生素A、 2％的维生素。B1、15％的维生素B2、4％的维生素B6、6％的维生素B9、8％的维生素B12。
鸡蛋炒青椒怎么做？听了小编的介绍是不是觉得很简单啊！青椒肉厚味道醇，辣而且浓香，还含维生素丙和多种营养成分，鸡蛋金黄可口，营养丰富，喝稀饭、夹馒头、下面条、就米饭，那味道杠杠滴，这个夏天再也不用担心没胃口了！还等什么，赶快动手试试吧！
木耳炒青椒怎么做？
青椒来源于中南美洲热带地区，青椒在中国已经一百多年了，全国各地都常见青椒，是人们日常比较常吃的一种蔬菜，青椒富含维生素C非常高，青椒中含有的辣椒素可以让人食欲大好，有利于人体消化，改善便秘，青椒可以跟木耳一块做着吃，木耳炒青椒怎么做？接下来我们来看看吧。
一.木耳炒青椒怎么做？
配料：参见步骤
步骤
1.木耳提前泡发摘洗干净，青椒洗干净。
2.青椒去核切小三角块，蒜切片，姜切小片。
3.炒锅放油现将蒜和姜在热油内炒香。
4.导入木耳大火翻炒后，加入适量盐、五香粉和生抽。
5.然后再加入青椒块翻炒2分钟。
6.放入鸡精后，水淀粉勾芡即可。
二.青椒功效
1、解热镇痛
青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并且能缓解肌肉疼痛，从而起到比较强的解热镇痛的功效。
2、散寒祛湿
吃了带有辛辣味的青椒之后，也会出现心跳加快，皮肤血管扩张的现象，中医认为青椒和辣椒一样，都是有温中下气、散寒祛湿的功效。
3、促进食欲
青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，从而具有增强食欲，促进消化的功效。
4、净化血液
青椒的绿色部分是来自叶绿素，而叶绿素是能能防止肠内吸收多余的胆固醇的，帮助将胆固醇排出体外，从而可以达到净化血液的作用。
5、降脂减肥
青椒中也是含有辣椒素的，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪堆积，具有一定的降脂减肥的作用。
三.营养价值
青椒的水分含量高（74％~94％），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
1、青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，能够帮助清除体内的有害自由基，孕妇食用后是能起到提高免疫力的作用。
2、常吃青椒能起到预防胆结石的作用，青椒中含有丰富的维生素，尤其是维生素C，能够使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。
3、青椒是对于防治坏血病有一定的作用，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。而且还能预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血。
4、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
家庭炒青菜怎么做好吃
青菜如果想要保持原有的营养和美味，最好是以较为清淡的烹饪方式，可以锁住菜品的色香。爆炒是做菜的一种方式，不仅，味道鲜美，而且完美的保存了青菜的一些好处，家庭烹饪最简单也是最有效的烹饪方式就是爆炒，下文就详细列了一些炒青菜的做法，爱烹饪读者可不要错过。
清炒油菜
材料：油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、耗油1小勺，盐1小勺。
做法：
1、将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。
2、起锅，倒油2勺火麻油。
3、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。
4、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。
5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
炒青菜的五大技巧
一、多油
炒青菜的油量，要稍微比烹饪其他菜肴的多些，这是为了获得更高的温度，其实那油并不全沾在菜上，所以一般人也不必太过于纠结，当然，减肥人士就不要学了。
二、高温
炒青菜的火候，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢煮。否则很难炒出好吃的青菜。
三、快炒
青菜放进锅后要不停的快速翻炒，一般像炒通心菜（1斤左右）炒的时间不会超过1分钟，炒包菜也才2分多钟不到3分钟。如果材质较硬的菜（如芥菜等 ）可以洒点开水进去。
四、放盐时机是关键
炒菜时，放盐最关键！有些青菜，比如生菜、大白菜，本身水分已经很足，就一定要在炒到八成熟的时候再放盐，如果早放盐，就会出一滩水，也容易影响菜的颜色；有些青菜，比如通心菜、红薯叶、南瓜苗之类，水分并不多，最好在放油之后，把需要的盐份倒进油里融化掉，再倒青菜入锅内旺火快炒，这样在炒的过程中，会逼出青菜中的一小部分水分，更好地保护此类青菜的翠色。
五、加开水
炒菜时不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长。
腊肠炒青椒怎么做？
青椒是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，因色泽鲜艳，常被广泛用于配菜。因为小编喜欢青椒的味道，所以，青椒无论是素炒或者配肉炒，都让我感觉味道奇妙无比。今天小编就为大家介绍一道关于青椒的，既健康又美味的菜肴——腊肠炒青椒。腊肠炒青椒怎么做？我们一起学习一下吧！
腊肠炒青椒怎么做？主料：250g 腊肠，3个 青椒，1个 洋葱。配料：朵蒜、适量食盐、十三香、食用油、蚝油、酱油。青椒炒腊肠的做法：1.腊肠切片，辣椒也切片备用。2.洋葱洗净切片备用。3.蒜切碎粒备用。4.炒锅放油，下入蒜粒爆香。5.下入香肠翻炒出油。6.放入洋葱片。7.放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀。8.放入青辣椒翻炒。9.青辣椒炒至断生，即可出锅食用。大家需要注意的是：可根据自己喜好，决定是否放味精，我家做菜很少放这个。
腊肠炒青椒这道菜的营养价值如何呢？香肠一般指猪肉香肠，以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。香肠富含蛋白质和碳水化合物。优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁，有开胃助食、增进食欲的功效，深受孩子青睐。但是需注意一般人群均可食用。儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。
腊肠炒青椒怎么做？有何营养价值？通过小编的介绍，相信大家也有所了解了。在这个青椒当家的季节，吃应季的蔬菜，不仅健康，味道也是最美味的，而且价格又便宜。如此让人爱不释手的菜品，大家还等什么，赶快动手做起来吧!
猪心炒青椒怎么做
大家可能都爱吃猪心炒青椒吧，的确，这是一道老少皆宜的饭菜，四季皆宜。实在是我们日常生活中必不可少的一道菜，那么可能大家做出来的猪心炒青椒味道还不是特别正宗，那下面我们就跟随一下具体来学习一下猪心炒青椒的做法。
做法：
1.将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心用水焯三分钟，放料酒，取出晾干
2.锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺
3.锅内放入油30克，下入葱末、姜末炝香，下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成
功效：
自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。
临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
以上内容详细的为我们介绍了猪心炒青椒的做法，新世纪的男生都会做饭了，如果你也不想落下潮流，那么也试着去学做饭吧，那么，猪心炒青椒这道菜是一个不错的选择，你可以试试哈！
青椒炒鸡蛋怎么做好吃
青椒炒鸡蛋是比较常见的家常做法，营养价值比较高，而且做法比较简单，即使没有什么厨艺，也能做出美味的青椒炒鸡蛋，在做这道菜的时候，可以先炒鸡蛋，鸡蛋炒好以后先盛出盘，然后锅中留有底油，再把青椒片稍微炒一下，然后再把炒好的鸡蛋一起放到里面，这时候再加入适量的盐调味就可以了。
青椒炒鸡蛋怎么做好吃
主料：鸡蛋3个、尖椒5根
辅料：口蘑2个
调料：豆油2大匙、食盐适量
1.青椒洗干净去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片待用
2.热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌
烹饪技巧
1、能吃辣的，可以将一个甜椒换成尖辣椒。
2、盐要加在青椒中，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，青椒又无味。
3、一份油分两次加入，即防止油过多，又使得鸡蛋不沾锅。
4、加入口蘑是为了味道更为鲜美。没有也可以。口蘑剁碎也可以，但是容易出水。
5、这个菜十分适合上班族下班后烹制。准备和烹制时间不超过10分钟，营养又丰富。
厨房心事：
从前，烹制青椒炒蛋，总是先炒鸡蛋，再炒青椒，最后二者再混合。如今，却更喜欢将青椒切碎后与鸡蛋同炒。如此炒制的青椒炒蛋，既不失蛋的滑嫩，又饱含了浓郁的椒香。口感上不仅硬中含着柔嫩，软硬相得益彰；而且蛋香中蕴含着椒香，多种香味缠绕在一起，相辅相成，浑然天成。
从前，总认为切碎的青椒不如切成丝的青椒好看。如今，更明白，味道好比品相好更为重要。品相只是锦上添花，而味道才是根本。切成丝的青椒，总脱不了生味，即使提前先用火焙熟，烹制的成品也是青椒是青椒，蛋是蛋，各是各的样子，各是各的味道，总是缺了点什么，正如婚姻中各自为阵的夫妻一样，还不如自个儿单独成菜出色。而剁碎的青椒，却与蛋液融合的近乎完美，你中有我，我中有你，珠联璧合，却又不失各自特色。
从烹饪的角度来看，更喜欢将青椒切碎后的炒蛋。因为烹饪的要旨本就是将多种食材巧妙融合在一起，即不失各自风味，又彼此借味。数种味道复合在一起，浑然一体，构成了多种层次、多种韵味、回味悠然、和谐统一的无以复加的美味。而从情感角度来看，更欣赏情感相互交融中的自我实现。彼此心心相通，相互帮助扶持，相互理解关爱，一起翱翔在广阔的天地中，真正实现“比翼双飞”。
营养功效
此菜具有养血滋阴的作用。
饮食禁忌
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
青椒塞肉怎么做好吃？
大家都吃过青椒炒肉，但不知道有没有吃过青椒塞肉。有些人会很疑惑，同样是青椒和肉，做出来的味道自然是相同，干嘛还要大费周章地将肉塞到青椒中去？虽然说同样的配料，但是青椒塞肉使得食客们在品味美食的时候能够十分协调地将青椒的美味与肉结合在一起。那么如何做呢？材料：五花肉、青椒、葱姜、鸡蛋、盐、鸡精、糖、酱油。
做法：
1.肉糜中加入盐,鸡精,料酒,葱拌和待用.2.青椒洗净去蒂挖籽洗净.
3.把肉糜塞肉青椒内待用.
4.开油锅放少许油把准备好的青椒放入煸炒一到两分钟,然后加酱油加水并加少许糖。水以盖过青椒为好,待大火烧开转小火慢慢烧.
5.等汤汁变少时加入鸡精盛盘即可实用.我烧的汤汁比较多,因为汤汁可以用来拌饭也很好吃~有一股青椒的清香
6、锅内放少许（一定要少）将青椒煸至周身起泡泡。7、放入糖、酱油、适量的水，大火烧开后，小火炖二十分钟即成。
青椒的营养价值：
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
不知道大家看了这么段说明之后是不是懂得如何制作这道美味的青椒塞肉了呢？现在许多小孩子都存在挑食的毛病，但要知道的是，只有协调了食物才能健康地成长，不仅是肉，蔬菜也是很重要的。青椒炒鸡丁怎么做好吃
青椒是日常生活中经常会吃到的一种食材，一般都是作为调味菜来使用，青椒和肉搭配在一起制作来吃，口感就非常不错，可以让食欲有所提高，非常的下饭，下面就跟着来看一下青椒炒鸡丁怎么做好吃?
青椒炒鸡丁怎么做好吃
需要准备生姜片，大蒜，鸡粉，生抽，淀粉，白胡椒粉，料酒，食用油，食盐，水发木耳，青椒以及鸡胸肉，首先把青椒清洗干净，里面的籽去除，然后再掰成块状，生姜，蒜切片，鸡胸肉切丁，里面添加一些食用油，淀粉，白胡椒粉，料酒腌制15分钟，炒锅里面加食用油，把腌好的鸡丁放进去翻炒到变色，然后再把鸡丁拨到一边，剩下的油把生姜蒜片翻炒出香味，加青椒块，木耳翻炒均匀，然后再加入一些食盐调味，加红椒圈增香，最后加一些鸡粉，炒均匀以后就可以吃了。
青椒炒鸡丁的营养价值
青椒炒鸡丁里面含有纤维素，胡萝卜素，维生素c，维生素b，矿物质，鸡肉是一种低脂肪高蛋白的食材，里面含有磷铁钙，维生素d，维生素a，维生素b12，能够达到温中益气效果，两者搭配在一起做成菜来吃，能够起到很好的互补效果。吃一些青椒炒鸡丁可以让身材维持的更好，因为它是抑郁症，纤维素含量高，低脂低糖的食物，是一种低热量食物，鸡肉本身就是低脂肪高蛋白的食材，吃完以后不用担心身材会变胖，但是在吃青椒炒鸡肉的时候要注意不要喝茶，茶叶里面含有很多鞣酸物质，如果和蛋白质结合在一起，就会让肠道蠕动的速度减慢，会让粪便在肠道里面停留过长的时间，让便秘的情况出现。
鸡丁怎么切
切鸡丁首先要准备鸡胸肉，如果是冻的鸡胸肉就把它先解冻，以后用棉质的毛巾垫在手里，然后再抓住鸡皮，再把它的皮撕掉，把鸡胸肉放到案板上，肉多的一面朝下，使用尖刀把软骨切除，然后再用拇指按住胸骨的任意一端，双手抓住鸡胸，慢慢的向两端向后弯曲，把胸骨折断，沿着胸骨两侧，把三角形胸骨给扯动，让它变得松动，骨头剔出，所有的松骨一定要全部都剔除干净，整只鸡胸纵向切成两半，分为大小相同的部分，然后再切成长条，再切成丁就可以使用了，这样切出来的肉就能够做出更加鲜嫩的口感。
鸡丁怎么做才嫩
想要把鸡丁做的嫩，正确的方法肯定需要特别注意，可以准备植物油，菱角粉，味精，料酒，盐，生姜汁，葱汁，鸡蛋，青核桃以及鸡胸肉，首先把鸡胸肉清洗也干净，然后再把筋皮去除切成丁，放到碗里面，加入适量的葱，姜汁，精盐以及料酒搅拌均匀，蛋清里面加一些蛋糊，然后再倒入鸡块碗里面搅拌均匀，核桃肉用水浸泡一下把皮剥掉，锅中加入适量的油烧温热，把核桃放进去炸一下捞出来，准备一个碗，里面添加鸡汤，淀粉，味精，糖，盐，酒搅成料汁，再把料汁倒进原来的锅中，变浓稠就可以把鸡丁放进去翻炒几下，再加入核桃肉翻炒均匀，出锅装盘就可以吃了。
还可以制作木耳鸡蛋炒鸡丁，需要准备一些蒜头，鸡精，盐，香油，酱油，生姜粉，鸡腿，土鸡蛋，干木耳，先把鸡腿皮以及骨头去除切成丁，然后再加入香油，酱油，生姜粉腌制30分钟让它入味，干木耳放到温水里面泡发一下，杂质去除，清洗干净以后切成丝，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，蒜头的皮去除，清洗干净切碎，锅中加入适量的油烧热，然后再把鸡蛋放进去翻炒均匀，再盛出来备用，不要炒得太过，锅中再加入适量的油，把蒜头碎放进去爆香加入腌制好的鸡丁翻炒到九成熟，木耳放进去翻炒两分钟，然后再把炒好的鸡蛋放进去翻炒两分钟，倒入一勺水盖上盖子，中火焖两分钟，然后再添加一些鸡精翻炒均匀，水分收干就可以出锅吃了。
上面介绍的就是青椒炒鸡丁的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作青椒炒鸡丁的方式是非常简单的，而且也比较容易消化，适当的吃一些能够给身体补充充足的营养物质，喜欢吃的人按照以上的方法来制作一下，就可以让它的口感变得更加不错。
猪肉和青椒怎么做好吃
猪肉和青椒最常见的做法就是炒着吃，可以说是比较常见的一种家常菜，猪肉炒青椒营养价值也比较高，吃起来香鲜可口。营养也比较均衡，在做这道菜的时候，猪肉可以稍微有一点肥肉，这样能够让油脂充分的进入的青椒里面，吃起来口感会更好，这道菜比较适合大火爆炒。
食材食谱热量：110(大卡)
主料：半肥瘦猪肉200g、青椒500g。
猪肉肥瘦分开，分别切片。
青椒切条，不要切得太大条
先把肥肉放到锅里面小火煎炒，直至猪肉煎出来了很多，肥肉呈现半干状态，把瘦肉放下去一起煎炒，加入酱油和适量的盐。
把青椒和蒜泥一起放下去炒，大火翻炒两分钟，然后盖上锅盖，小火蒸上五分钟。
打开锅盖，加入葱花，大火爆炒两分钟即可出锅。香喷喷的猪肉炒青椒就做好了。
猪肉是半肥瘦，而且油要够多。如果自己喜欢吃软点就多炒一会。
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