国际公认防癌食物，多吃一口癌症远一步！
夏季养生多吃哪些食物。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“国际公认防癌食物，多吃一口癌症远一步！”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
饮食不当可以致癌，但吃对食物也可以防癌。不久前，湖北中医学院副研究员黄志杰在深圳讲学时指出，自然界中并不缺乏防癌抗癌的物质，它们广泛存在于天然食物之中。
目前，国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜；水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。黄志杰具体介绍了10种具有防癌抗癌作用的食物。
★ 胡萝卜
研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。
★ 花菜
黄志杰认为，花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺癌发生；而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。
此次，花菜中含有一种酶类物质——萝卜子素，能使致癌物失活，可减少胃肠及呼吸道癌的发生，因此营养医学认为，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。此外，花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素，它们均有防癌作用。
花菜还可预防前列腺癌。美国的研究发现，吃十字花科的蔬菜会降低男性患前列腺癌的危险。不过，吃花菜必须依靠咀嚼才能使它的抗癌作用发挥出来。
日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。
★ 菇类
香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”的物质，可加强机体的抗癌作用。日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。
另外，癌症在初起阶段，坚持吃香菇，可以抑制其发展，甚至可以使其消失。这是因为香菇不但含多糖，而且还含有干扰素的诱导剂——双链核糖核酸，能够进入癌细胞抑制其增殖。在各种癌症手术后，持续食用香菇，还可以防止癌细胞的转移。
金针菇茎内有一种蛋白，它可以刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制，从而使患者依靠自身免疫力来对抗癌细胞。松口蘑含有十余种有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最强的辅助性T淋巴细胞的刺激剂，它能有效抑制癌细胞的生长，具有强烈的抗辐射、抗肿瘤活性、抗放射性物质伤害机体细胞和抑制肿瘤细胞增值的作用，并能吸收、排泄致癌物质，阻止化学物质、放射线和病毒致癌。
★ 红薯
在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位，熟红薯的抑癌率为98.7%，生红薯为94.4%。
研究者发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂；红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。
葡萄具有较强的抗癌性能，因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散。
★ 葡萄
葡萄具有较强的抗癌性能，因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散。在包括葡萄、桑树和花生在内的七十多种植物中都发现了白藜芦醇，不过，以葡萄以及葡萄制品中的白藜芦醇含量最高。所有的葡萄酒中都含有一定量的白藜芦醇，含量最高的是红葡萄酒，因此经常饮用红葡萄酒有一定的防癌作用。
★ 柚柑橘
存在于天然食品中的钙可以预防大肠癌，而最好的补充钙的天然食品之一是柚子，每100克柚子含钙达519毫克，所以经常食用柚子可预防大肠癌的发生。柚子还可以作为癌症患者放疗前的预防保护性食品。科学家还发现，柚皮本身有和人参一样强的抗癌活性，对子宫颈癌细胞的抑制率，在体外试验中高达70%-90%。
柑橘汁中存在着一种抗癌作用很强的物质，即“诺米林”，它能使致癌化学物质分解，大大降低其毒性，还可切断病毒核酸的长碳链，抑制癌细胞生长，防止胃癌的发生。
此外，柑橘中还存在一类叫萜烯的物质，它和浆果中存在的鞣花酸能激活细胞中的蛋白分子，将侵入人体细胞中的致癌物质包围起来，并利用细胞膜的吞噬功能，把致癌物质排出细胞外，从而防止癌症发生。
★ 海产品
当前，从海洋生物中提取的各种海洋药物，已在防癌抗癌中显示出独特的功效。海带、紫菜、裙带菜等海藻类，都具有一定的抗癌作用。海藻内含有多种微量元素，碘的含量尤其丰富，且其有机碘在体内吸收、排泄比较缓慢，对预防癌症相当有效。
海带中除含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种的营养素外，还能有选择性地滤除锶、镉等致癌物。同时，由于它所含的纤维素不易被消化，能增加大便量，促使体内某些致癌物的排泄，有助于防癌保健。
海洋鱼类含有抗癌健身物质。比如，鱼肝油中某些物质对白血球产生的肿瘤坏死因子和白细胞间质有一定的抑制效应，适量食用鱼肝油，不仅有利于人体炎症的消除，还可以改善人体排尿功能，减少血液中的杂质。
鲨鱼软骨中含有一种抑制肿瘤血管形成的因子，因此可以抑制肿瘤生长，从鲨肝中分离的鱼鲨烯抗癌效果较好，毒性较低。海参中所含有的渗参素、刺参甙和酸性粘多糖等活性成分，亦具有抗癌及抑制癌细胞转移的作用。
★ 芦笋
芦笋即龙须菜，含有多种抗癌营养成分。首先，它富含一种能有效抑制癌细胞生长的组织蛋白；其次，芦笋中大量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，能很好地抑制癌细胞生长，防止癌细胞扩散；第三，也是最重要的一点，即芦笋提取物能促使癌细胞DNA双链断裂，这就使芦笋抗癌具有了科学家最希望的选择性：既可以直接杀灭癌细胞，对正常细胞又没有副作用。
需要注意的是，当芦笋用来辅助治疗肿瘤疾患时，保证每天食用才会有效。芦笋可炒、煮、炖、凉拌，也可以做汤，但不宜生吃，否则可能引起腹胀、腹泻。
★ 番茄
番茄中含丰富的番茄红素，具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，阻止癌变进程。其细胞素的分泌，能激活淋巴细胞对癌症细胞的溶解作用。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等的发病危险。
扩展阅读
一口松饼的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做一口松饼这道菜。
2.21拌匀后过筛在盆中。
3.黄油加入粉中，用刀切几下成小块黄油丁。
4.用手将黄油和粉类揉成粗的颗粒状。
5.加入打散的全蛋液。
6.用硅胶刮刀拌匀成团。
7.称取8克的面团在手中揉成小圆球。
8.华夫模具放在小火上预热好，将揉好的圆球放在华夫模的十字中央。
9.合上模具始终用小火加热，不停地移动模具使其受热均匀，一面烤好后翻面再烤另一面，烤好后放凉密封保存。
要想做好一口松饼这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
这3种食物 多吃一口便能健康不患癌
吃什么能有效防癌
1、芦笋
芦笋的营养价值很丰富，味道鲜美，受到很多人的喜爱，同时最主要的便是常吃能起到防癌的目的。芦笋中具有人体所需的各种氨基酸，其中还含有一些重要的微量元素，包含硒、锰、钼等，这些微量元素尤其是硒不仅能补充人体所需，同时还能对体内的癌细胞产生极好的消灭作用，能为人体有效的防止癌症的产生。
同时，在芦笋中还含有维生素C、组织蛋白等营养物质，其中组织蛋白质当被人体摄入之后能促使细胞生长正常化，防止癌变，并且维生素C还能增强体内细胞间质，成为癌症细胞生长的首要阻碍，这都是为什么常吃芦笋能起到防止癌症产生的原因。
另外，在芦笋中还含有纤维素，这种物质能很好的促进肠胃的蠕动，对积聚在体内的宿便产生软化作用，从而大大降低了便秘对人体健康和美丽的损害，有效减少肠壁对食物中胆固醇的吸收，从而促进致癌物质排出体外。
2、蘑菇
蘑菇属于菌类食物，是人们日常饮食中常吃的，其营养丰富，肉嫩味美，受到很多食客的喜爱，最主要的还是因为常吃能起到绝佳的养生防癌目的。
蘑菇是高蛋白、低脂肪的食物，其中含有人体所需要的氨基酸、维生素、多糖等物质，这些营养素都和肉类食物很接近，其中人体对蛋白质的消化率可达到80%左右，素有“植物肉”的美称。
蘑菇中含有香菇多糖，这种物质能很好的起到增强人体自身对抗肿瘤的能力，其次还含有丰富的维生素D和硒，这两种物质都能很好的起到增强人体免疫能力，从而对于防治胃癌和食管癌产生深远的影响。
此外，在蘑菇中还含有一种重要的粗纤维、木质素，这两种物质进入肠道中能保持肠内正常的环境，且能吸收多余的胆固醇、糖分、然后促进其排出体外，对于防止便秘的产生积极的作用，这在很大程度上也大大降低了人体患有肠道癌的风险。
所以，在日常多吃蘑菇能很好的通便利便，尤其对于本身就有便秘症状的人更是如此。
2、膳食营养均衡
饮食营养不均衡表现在2个方面，要么是营养不足，要么就是营养过剩，这两者都是导致人体易患癌的主要因素。因此，饮食防癌的前提就是保障饮食均衡，而不是仅仅局限于某种防癌食物上。
所以，希望大家在日常饮食上不要挑食，不管食物喜欢吃与否，我们都应该适当吃些，保证肉类和蔬菜的摄入平衡，才能有效的为人体输送生长所需的各类营养成分。
结语：养生文章中，小编为大家介绍了3种常见却易被忽略的防癌食物，你都了解了吗?希望大家能在日常饮食中增加摄取这些食物的量，以此来帮助人体抵抗癌症的产生。另外，还应注重一些健康的饮食防癌事项，都是很有必要的!祝大家身体健康。
3、山楂
山楂是很多人常见却不常吃的一种食物，很多人觉得山楂有消食的功效，至于防癌却是很多人不了解的。
在山楂中含有黄酮类的物质，被人体摄入之后能对血管产生扩张作用，这对于保持血管的张力有很好的促动作用，血流量也会随之得到增加，因而血压和胆固醇的值也会随之下降，对于患有高血脂、高血糖、高血压的患者而言起到了良好的保护作用。
同时，在山楂中还含有牡荆素，这是一种化合物，能帮助人体有效的抵制癌症的产生。因为人体患癌的主要原因是因为体内所含的亚硝胺和黄曲霉素不断呈现增加趋势，从而诱发人体内细胞产生癌症，而山楂中所含的牡荆素能有效的阻断身体内亚硝胺的形成，这则能从根源上降低细胞癌变的反应，从而大大减少癌症的产生。
日常饮食防癌的准则
1、健康的饮食习惯
虽然说通过吃一些抗癌的食物能有效的起到防止癌症产生的目的，但是改变一些不良的饮食习惯，才是防癌的重要举措。
首先在日常饮食需要定量，且三餐一定要按时吃，不能有上顿没下顿的，另外切忌暴饮暴食，尤其是晚上，否则会增加肠胃的负担。
同时，在食物的选择上要杜绝霉变的食物，减少高脂肪、高热量、油炸、腌制等食物的摄取，这都能有效的起到食物防癌的目的。
第一口母乳能吃吗
生下孩子之后，产妇乳房第一次分泌出来的母乳被叫做第一口母乳。老一辈人的眼中看来，产妇的第一口母乳非常有讲究，因为这关系着产妇今后的母乳质量以及小孩子的身体健康。相信有过生产经验的女性都会发现，产妇的第一口母乳一般是呈乳黄色状态存在。所以这时候产妇会比较担心，第一口母乳小孩子可以喝吗?
第一口母乳黄水能吃吗
一周以内的母乳是初乳哦，呈黄色，营养丰富，有利于提高宝宝的免疫力哦，被称为宝宝的第一道免疫防线，可以吃的。
新生儿喂初乳有什么好处
产后最初12天内分泌的乳汁叫初乳。有些妈妈不知道初乳的好处，认为初乳量少，且颜色不好，就弃之，不给宝宝吃，这是非常错误的。初乳不仅营养丰富，而且有很好的免疫物质存在其中。因此，即使母乳再少，也一定要把初乳喂给宝宝。
1、初乳中还含大量的生长因子，尤其是上皮生长因子，可以促进新生儿胃肠道上皮细胞生长，促进肝脏及其他组织的上皮细胞迅速发育，还参与调节胃液的酸碱度。
2、初乳内含有比正常奶汁多5倍的蛋白质，尤其是其中含有比常乳更丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。这些物质都有防止感染和增强免疫的功能。
3、初乳可促进脂类排泄，减少新生儿黄疸的发生，其中分泌型IgA的免疫物质可以像油漆似的覆盖在宝宝未成熟的呼吸和消化黏膜的表面，防止大肠杆菌、伤寒菌和病毒等的附着和侵入而引起生病，增加宝宝机体免疫力及抗病能力;初乳中还含有溶菌酶，它同样具有阻止细菌、病毒侵入宝宝机体的功能。
总而言之，其实第一口母乳黄水是母亲的初乳，初乳的营养成分是非常高的，比起白色的母乳更加有营养，宝宝一定不要放弃母乳初乳，因为这样的母乳是宝宝最佳的食品，千万不要放弃这些黄水样的母乳，宝宝吃母乳初乳有很多的好处哦。
一口酥米花糖
米花糖主要是以大米或者是糯米制成的一种小吃，味道香甜可口受到人们的喜爱。米花糖根据地区的不同，形成了多种风味，一口酥米花糖就是比较出名的一种，制作的方法不是很难，只要我们掌握了方法，在家中就能做出米香味的米花糖。下面咱们就来详细看看方法吧。
原料配方
1.油炸米花（产品1000公斤）
糯米550公斤，白糖170公斤，饴糖170公斤，油脂175公斤，花生仁50公斤
耗煤50公斤，耗柴170公斤
2.砂炒米花（产品1000公斤）
糯米660公斤，白糖100公斤，饴糖250公斤，油脂18公斤，花生仁40公斤，糖精0.8公斤
耗煤220公斤，耗柴200公斤
工艺流程
选糯米→蒸米→阴米→油酥米→熬糖→拌糖→开盆→包装→成品
制作方法
1.选米、蒸米、制阴米：选宜宾大糯米过筛，去杂质，用清水淘洗，并用清水泡10小时后装入甑内蒸熟，后倒在竹席上。冷却后弄散，再烘干或阴干即成阴米。
2.油酥米：将阴米倒入锅内，用微火炒，等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中（100公斤阴米用1.88公斤白糖化开水），把米和糖开水搅拌均匀后起锅，放在簸盖内捂10分钟左右，再用炒米机烘干，然后用花生油（清油、猪油均可）酥米。酥米时，要待油温达150℃左右时下米，每次约1公斤，酥泡后将油滴干，筛去未泡的饭干，即成油酥米。
3.拌糖、开盆、包装：先熬糖，将白糖和饴糖放入锅内，加适量清水混合熬，待温度达130℃左右起锅。然后把油酥过的花生仁、桃仁和油酥皮放在锅内搅拌均匀，起锅装入盆内，撒上冰糖，熟芝麻，再抹平，摊紧，用刀开块切封。起上案板后包装为成品。
其他制作方法
原料：
爆大米花70克、白糖50克、清水35克、植物油2勺、核桃碎适量、葡萄干适量、熟黑芝麻1大勺
做法：
1.备好食材，爆米花是外买的，核桃碎炒熟。
2.炒锅烧热，倒入少量植物油，然后晃动炒锅，使油沾满整个锅内壁。
3.倒入白糖和清水搅匀，开小火熬煮糖稀，其间用筷子搅拌一下。
4.刚开始的时候锅中会出现大气泡。
5.慢慢的锅中的气泡变成密集的小气泡，糖稀颜色变成浅咖啡色。
6.迅速倒入爆米花用铲子拌匀，使每粒爆米花都裹上糖稀。
7.然后再快速倒入配料。
8.翻拌均匀。
9.然后把拌好的食材倒入不粘模中（如果用普通模具最好在模具内壁涂上一层油，或者铺上烘焙纸这样会比较好脱模），用铲子压实，放一边凉透。
10.彻底凉透后，将米花糖倒扣出来。
11.然后用刀分割成小块，装入密封袋中保存，以免受潮回软。
小贴士：
配料可以根据个人喜好选择。
熬煮糖稀时火候要小，以免熬煮过度，变成浅浅的咖啡色即可。
拌料时要快，以免糖稀凝固，拌料不均匀，影响成品的品质。
凉透的米花糖非常脆，在切的时候最好用有锯齿的刀，切出的米花糖形状会比较美观。
质量标准
规格：每块厚薄均匀，长短一致。
色泽：洁白。
组织：酥脆化渣，不松散，不砂不化。
口味：香甜可口，具有米花清香，无异味。
豆渣一口馒头的做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习豆渣一口馒头的做法吧！
2.面粉加白糖2和盐混合均匀
3.加入酵母液和豆渣，用筷子搅拌均匀。然后用手揉成不沾手不沾盆的面团，盖上湿布发酵至两倍大。
4.在案板上洒少许干粉，发酵好的面团切成若干个小份，揉圆，然后擀成长方或椭圆的面饼
5.将面饼较长的一段卷起，卷成长条形
6.用刀切成长方形小块，再将形状整理一下。静置20分钟。再将馒头胚放在不沾布上，上已经烧开水的锅蒸15分钟，关火后再焖5分钟即可出锅。
感谢大家今天和小编一起来学习豆渣一口馒头的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。
宝宝第一口辅食
一般宝宝到三个月的时候家长们都会给宝宝吃一些辅食，而对于宝宝来说，第一次接触辅食，他们肯定会觉得不合自己的胃口，所以给宝宝的第一口辅食是相当重要的，大多数家长都会选择给宝宝吃米粉，而且米粉冲泡起来又比较方便，那么宝宝第一口辅食最适合吃什么呢？
宝宝第一口辅食吃什么
宝宝的第一口辅食，防止过敏很重要。对肠胃功能发育还不够完善的宝宝而言，谷类是宝宝理想的第一口辅食，如强化铁的婴儿营养米粉，它不易引起宝宝过敏，且营养丰富。另一方面，宝宝处在身体的快速发育期，体内急需补充铁，而强化铁米粉中的铁比蛋黄中的铁更容易被消化吸收，且不易过敏，能够满足宝宝对营养的需求。
另外，宝宝在4个月时，体内的淀粉酶接近成人水平，这也说明此时适合给宝宝添加米粉类食物。米粉的品种很多，可以先选单一口味、强化铁的婴儿营养米粉给宝宝食用。妈妈在挑选婴儿米粉时，不仅要看原料是否为绿色大米，还建议要追溯到原料产地，确保是产自绿色基地的绿色大米，这样的“双绿保证”更安全。目前市面上能做到“双绿保证”
的婴儿米粉并不多，妈妈可以优先考虑有绿色大米+绿色基地“双绿保证”的品牌米粉，像亨氏这类国际品牌，各位妈妈也可以放心选购。另外，妈妈还得注重米粉的营养科学搭配，除了铁元素，还得有维生素和钙、锌等矿物质的科学添加，以帮助提供宝宝大脑发育所需营养。
第一次给宝宝喂米粉时，妈妈可以先喂一小勺，之后再多喂几次，等宝宝适应了这种新味道后，再逐渐增加分量。此外，可以每隔2-3天添加一种其他口味的米粉，让宝宝尝试多种味道，以便及时开发宝宝的味觉哦。
豆沙一口酥的做法
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的豆沙一口酥做法吧！
2.黄油50g和绵白糖30g奶粉10g加入盆中搅拌均匀
3.筛入100g低筋面粉
4.筛入100g低筋面粉
5.用手充分搓成油酥面
7.和成面团 即可
8.盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时
9.核桃和花生等果仁碾碎，也不用太碎了
10.加入豆沙馅儿搅拌均匀备用
11.冰箱取出面团搓成条
12.压平成长片
13.把豆沙馅儿搓成条放到面皮上
14.慢慢的向上收口
15.刷蛋液撒芝麻
16.烤箱预热5分钟分，中层170度20-25分钟即可
也许你家中有人会做豆沙一口酥，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
每一口都有陈皮的做法
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做每一口都有陈皮
2.2准备好主料：五花肉。
3.12陈皮用水洗净泡发，刮去内层白衣；姜和蒜头切片。
4.21五花肉汆水(加少许料酒)后用水草捆扎。
5.锅里加入水和辅料熬汤(香醋，片糖，淀粉除外)。
6.然后放入捆扎好的五花肉。
7.再放入糖。
8.再加入少许香醋。
9.控制电锅煮至五花肉酥软后捞起，汤汁用淀粉水勾芡汁。
10.装盘后将捆扎的水草剪开，淋上芡汁即可食用。
11.猪肉吸收了陈皮和姜的香气，肉质入口即渗。
每一口都有陈皮看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
一口酥的做法与配方
一口酥原系引进产品。新上海食品厂继承发展其特点，几十年来，以个小，酥松，甜咸适口，鲜美异常，在群众中享有盛誉，誉为"袖珍点心"。我国是一个饮食文化丰富多样的国家，不仅幅员辽阔，而且地形复杂多样，不同地区的人们会有着不同的饮食结构，一口酥作为上海比较有名的点心，其口味自然备受夸赞，它的做法更是每一位对美食爱好者都迫不及待想要学的，那接下来小编就给大家介绍一下一口酥的做法与配方：
原料配方
面粉15公斤
熟面粉8.5公斤
川白糖6.5公斤
酥粉9公斤
化油8公斤
芝麻圆子3公斤
鲜葱2.5公斤
花椒面0.1公斤
味精0.02公斤
食盐0.2公斤
做法1
1.将黄油、猪油放入快速搅拌2分钟，打软。
2.加入白糖，打匀。一边搅拌一边逐个加入鸡蛋，打匀。
3.倒进低筋面粉拌匀，逐个装入塔壳内，再放进烤盘。
4.烤箱调至200℃预热10分钟，烤15分钟即成。
做法2
1.制酥粉:每50公斤产品用化油3公斤、面粉6公斤，混合搅拌成酥粉。
2.调制面团:用15公斤面粉合3.75公斤化油，调制成面团。调面团时，即用少量的开水调成较硬的面团，然后多次加冷水，使成软硬合适、滋润细腻的面团，备用。
3.制心:先将鲜葱2.5公斤洗净，剁细;将芝麻3公斤炒熟去壳，制成芝麻圆子;将花椒0.1公斤制成花椒面。然后用8.5公斤蒸熟的面粉、6.5公斤白糖、4.25公斤化油、200克食盐、20克味精和已处理好的鲜葱、芝麻元子(用化油和饴糖拌合，加白糖、熟粉搅拌而成)、花椒面搅拌成心。
4.包心:采用大包酥杆皮吃酥。将皮料扯成4克重的小块，包进制好的心料4克，捏成小球形。
5.烘烤:将生坯置于烤盘中，进炉烘烤，炉温掌握在160℃左右，成熟出炉。
质量标准
规格:小圆球形，颗粒均匀，不翻酥，不漏心，每公斤120~130个。
色泽:表面呈白色，底部略带浅黄色。
组织:皮酥分布均匀，底薄，心料酥松，无僵皮、硬皮、无定型杂质。
口味:酥松油润、不腻嘴，具有鲜葱、椒盐甜香味和芝麻香味，无异味。
三种食物吃一口，竟让肿瘤疯长！
恶性肿瘤发病的原因是多种因素长期综合作用的结果，其中主要包括生活环境因素、人体自身免疫力、代谢功能以及基因因素等，饮食也是引发癌症的因素之一。“但不管怎么说，科学、均衡的饮食习惯和健康的生活方式都是维持身体健康的必要条件。”专家称，“我们平时还应该多吃一些新鲜的蔬菜、水果，这都能补充人体免疫细胞的免疫能力。”
现在新的医学研究表明，基因对癌症的影响也很大。“所以，市民应该养成定期体检的习惯，一些疾病要早发现，早治疗，尤其是有家族病史的市民，更应注意这些问题。”
三类食品进入癌症“黑名单”
1、食品：烤肉油脂含多种致癌物
明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质——多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。有相关资料表明，常吃烧烤的女性患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。
烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。
2、膨化食品：多吃易致重金属超标
爆米花可能是人们吃得最早的膨化食品，但是没多少人知道，高温密闭的铅罐做出的爆米花，出锅后会含有很多铅。膨化食品含有重金属，一是加工这类 食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，二是食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里通常会有铅、锡合金，在高温下，这些铅容易汽化，汽化后的铅就会 污染膨化的食品。
经常吃膨化食品对儿童的伤害很大，铅会慢慢积蓄于血液和骨骼中，很难被自然代谢出来。当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其会导致认知障碍或思维能力下降。
为了追求口感，有些膨化食品会在表面加上氢化油脂，烘焙的时间越长、温度越高，产生的反式脂肪酸就会越多。反式脂肪酸可对人体产生危害，最终可导致肥胖症、心脑血管疾病、糖尿病、支气管哮喘、变态反应性鼻炎、部分恶性肿瘤、痴呆症等的发生率增高。
3、油炸食品：让人生病头脑不灵光
用于油炸食品的油使用次数多了，会成为我们俗称的“千滚油”。千滚油中包含大量的反式脂肪酸，会对人体造成很大危害。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。、
油条是很多人爱吃的早餐，但为了追求口感，有不法经营者会在油条里加上含硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。
一步步教你如何鉴别黑枸杞好坏
黑枸杞被誉为野生的蓝色妖姬!被日本称为可以服用的化妆品。市场有些混乱的情况下，你知道如何鉴别黑枸杞好坏吗?下面跟着小编学起来，一步步教你如何去鉴别。
黑枸杞在我国的青海、甘肃、宁夏、新疆、内蒙等地都有，但各地由于地理环境、气候等的差异，黑枸杞的品质也有很大差异。
黑枸杞是迄今为止，发现花青素含量最高的天然野生植物。花青素是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是Vc的20倍、VE的50倍。
正所谓桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳，青海柴达木黑枸杞才是真正的花青素之王。而在柴达木盆地出产的黑枸杞为其中上品。这是因为环境决定品质，由柴达木独特气候条件决定的。
如何鉴别黑枸杞好坏?
第一 查看青黄果比例
青黄果中花青素含量低，对于养生保健效果远远不如黑色果粒的成熟饱满果实相比，如果该青黄果比例高，则说明该黑枸杞总体保健效果不高。
第二 闻味道
捧一把黑枸杞，用手捂一会，如果有刺鼻气温的话则可能是被硫磺熏过，不只有红枸杞采用硫磺熏，黑枸杞也同同样有，这样出来的黑枸杞色泽更加黑、卖相更好。所以这样的黑枸杞也是绝不能选择了。这也可作为您鉴别黑枸杞的方法。
第三 看颜色
悦享本草黑枸杞的色泽，乌黑的为比较好的黑枸杞，而要是发灰的话品质稍差。
第四 辨大小
黑枸杞果实越大，富含的营养成分也就越高，所以在确保黑枸杞为野生的前提下，选择大果实是没错的!
第五 花青素含量
检测花青素含量相同重量的黑枸杞，泡在相同体积的水中(水温、pH、浸泡时间相同)，颜色越深花素含量越多，花青素含量越高品级越好。
也就是说，颜色深黑色，泡水下色快，拉丝现象明显，是花青素含量高的标志。
检查杂质野地生长，往往带有一些杂质，泡水后杯底可能有微量细沙。果实带微量细沙是野生采摘的一个特征。
如果想要检测两种不同品质的黑枸杞，看一下花青素的含量和杂质情况就知道了。
专家盘点10种食物，吃一口衰老加速一倍！
美国皮肤科、口腔科等多位专家给出大家的意见，指出以下10种食物不仅危害健康，还加速衰老，是不折不扣的“年龄加速器”。
1、糖果。
过量的糖果会引起“糖基化”反应，伤害皮肤胶原蛋白，导致皮肤松弛。纽约市美容牙医布瑞恩·坎特忠告，吃太多糖会令口腔细菌大量滋生，破坏牙齿。建议吃甜食后，马上用清水漱口。
2、酒类。
健康的肝脏能正常分解毒素，维持皮肤健康，而喝酒过多会影响肝功能，导致毒素蓄积体内，进而影响到皮肤，导致皱纹、皮肤松弛等皮肤问题。凯斯西储大学一项研究也显示，酒精会导致人体脱水，影响睡眠，加速老化。
3、烤焦的肉。
烤肉令人食欲大增，但注意黑色烤焦部分不要吃，其含有促炎性碳氢化合物，会破坏皮肤胶原蛋白。
4、咸食。
口味重，钠盐摄取超标，易引发高血压、水肿等问题。除了做菜时少放盐，还要提防一些加工食品钠超标，如罐头类。美国美容外科学会前主席拉纳·赫希指出，罐头等加工食品为了保鲜防腐，延长保质期，会添加不少钠。
5、熟食。
香肠、培根等熟食肉类，多含亚硝酸盐等防腐剂，常吃会引起炎症，加速皮肤老化。美国皮肤病学会艾瑞·欧斯塔博士建议，吃熟食宜搭配足量蔬菜。
6、辛辣食物。
辛辣食物会对更年期妇女的皮肤造成伤害，欧斯塔博士建议，偶尔吃几顿辣食无妨，但不要沉溺其中。
7、能量饮料。
能量饮料富含糖分，会损害牙釉质，令牙齿被污染“染色”。坎特医师建议，喝能量饮料最好用吸管。
8、反式脂肪酸。
反式脂肪酸会促进体内炎症，破坏胶原蛋白合成。专家忠告，不要相信食物包装上“反式脂肪酸0克”的说明，这可能意味着该食物仍含有0.5克以下的反式脂肪酸，应尽量避免配料表有氢化植物油的食物。
9、奶茶。
很多人喜欢喝红茶时加入牛奶，口感更醇香滑腻，减少涩味。但红茶本身是健康饮品，富含单宁，有抗氧化功效。而牛奶中的酪蛋白会降低单宁功效，不利于抗衰老。
10、红肉。
牛羊肉等红肉类含有一定量饱和脂肪酸，会在体内产生自由基，破坏皮肤细胞，最终加速老化。欧斯塔博士建议，可用鸡肉等含脂量较低的白肉替代，同时搭配蔬果，帮助人体提高抗氧化能力，延缓衰老进程。
五种食物当早餐，吃一口健康少一分！
很多男人都很忽视早餐的重要性，不管是从事什么工作，大部分男人的早餐都很随便。其实男人的早餐很有讲究，很多食物不能当作早餐吃，今天都为大家介绍五大食物千万不能当作早餐。
1.面包圈和奶酪
作为早餐食物的面包圈同样是一个不健康的食物，普通的面包圈并不可怕，最多是经过煎炸程序后的食物，但是它里面经常含有糖分和碳水化合物。
它们都会导致胰岛素迅速上升到最高，一旦你将它与奶酪组合在一起，食物中的饱和脂肪和卡路里将会大幅度增加。最健康的方法是选择一些小麦面包圈和以坚果、黄油成分为主的奶酪，同时还可以保持一整天的精力旺盛。
2.含糖谷物
试想一下每天早晨有多少人会吃到含糖的谷物？这一点都不让人惊讶。它的方便快捷是显而易见的，如果你选择不含糖衣的谷物，当然是对你的身体有好处的。但是在我们生活中大量的谷物实际上是有糖衣的，事实证明你在不知情的时候也可以摄入大量的糖分。
过量的糖分会让减肥变得更加困难，同时它会消耗你的能量。每当你在办公室伏案工作的时候，你不得不用小吃来提神。如果你一定要选择谷物作为早餐，一定要检查该食物的配料，大多时候你可以看到糖分是作为第二个配料。一定要选择高纤维、低糖分的谷物。
3.油炸食物
油炸食物在英国被认为是“工人早餐”，它是油腻、高脂肪的食物。对于大多数男性来说，它的卡路里含量特别高。用脂肪包着的香肠或是亚硝酸盐丰富的脂肪培根、黄油炒鸡蛋、土豆煎饼或薯条，食物一旦经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。
当你正在工作时，你的热量燃烧将会减小，日复一日，你会发现自己逐渐发福。根据研究：18个人里有1人会因为煎炸食物而患上肠癌，根据世界癌症研究基金会研究，因摄取大量的煎炸食物，患上癌症的概率也会提高到63%。你可以将每天早餐改为健康的烤番茄和蘑菇吐司。
4.松饼
松饼也是我们经常作为早餐吃的食物，可以从熟食店、三明治店或者咖啡厅里买到，通常是因为要迟到了就顺便拿着它。这个食物中也含有大剂量的糖分，会导致糖分的摄取过量。
因为松饼是一个相对廉价的生产过程，因此含有高卡路里的热量，通常大于在家里自己制作的。所以千万不要被所谓低脂肪的水果松饼所愚弄，因为里面确实含有或多或少的糖和脂肪。如果你喜欢吃松饼，那就请在家里做吧！
5.煎饼
一个煎饼通常是由面粉、鸡蛋、牛奶和黄油的混合物。这个组合几乎就是一个完整的全脂牛奶。面粉是简单的碳水化合物，可以快速分解，会造成胰岛素的迅速升高，这个时候必须配合新鲜的水果，如果一旦你的血糖飙升到最高值，卡路里的含量也是最高的。
如果你喜欢吃煎饼，避免盒装，并尝试伴有纯奶酪或者香草酱一起食用，一般情况下，这是菜单上最好的早餐食物。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《国际公认防癌食物，多吃一口癌症远一步！》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生多吃哪些食物”专题。
