广式月饼（自制豆沙馅）的做法
冬季养生自制饮品。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《广式月饼（自制豆沙馅）的做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
都市人每天两天一线，目的地永远都是办公楼和公寓，无暇顾及下厨，但是吃惯了快餐速食，也会怀念起家常便饭来，广式月饼（自制豆沙馅）的做法方便快捷，十几分钟就可以烹饪出的美味，只需蒸煮，无需担心油烟的伤害。
2、倒入枧水搅匀，要多搅一会儿，搅开的颜色就是图中那样。
3、搅匀后筛入面粉拌匀。
4、揉成光滑的面团放入冷藏至少2小时，我用了一晚上来冷藏
5、红豆放入电压力锅压熟。
6、用面筛和铲子把红豆沙挤出来。
7、电饼铛放油烧热，放入红豆沙和白糖炒，中途滴入柠檬汁。
8、炒到阻力变大时，关火。
9、炒完的红豆沙盛入碗中晾凉。
10、拿出饼面，称出小挤子，饼皮22克，豆沙28克
11、团成团做好称量好所有的皮和馅。
12、取饼皮包入豆沙馅。
13、像图中那样包成球一样的圆球。
14、滚上一层干面粉，放入月饼模具中
15、做出一个月饼
16、做好了所有月饼放在铺了油纸的烤盘上，烤箱200度预热10分钟。
17、烤箱预热完成，月饼放进去，200度烤8分钟，定型后取出。刷上蛋黄液。我的蛋黄里面稍微加了一点水。记得要刷上薄薄的一层，不能刷多了。
18、然后转160度烤20分钟。
19、0分钟后，月饼上色好看，取出来。
20、大家看一下，是不是很完美呀！
21、烤好的月饼冷却，放入保鲜盒盖盖，放冰箱冷藏3天后食用。
22、来一张成品是不是很有食欲啊！
23、再来上一盘，是不是很想吃一个呀
不当的饮食会为我们的身体健康埋下隐患，广式月饼（自制豆沙馅）的做法非常简单，能为我们的健康保驾护航。
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红豆沙馅广式月饼的做法
去外面吃饭虽然可以减少许多麻烦，但往往容易对健康造成一定的负面影响，因此能自己做饭是最好的，红豆沙馅广式月饼的做法简单，在生活中常吃还能促进健康，重要的是，它的味道还是非常可口的。
2、把面粉过筛加入，搅拌成面团
3、把做好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷臧一个小时
4、把面团和馅料一起分割成同等份量的小团，捏圆。我是的50g和100g的月饼，50g月饼的面皮15g馅料35g。100g的月饼是30g的面皮，70g的馅料。3比7的比例，喜欢皮厚点的4比6也可以，看个人喜欢的。
5、把面皮压煸，放上馅料
6、用手边旋转边往上推的包法
7、慢慢收口，月饼就包好了
8、把包好的月饼用月饼模具压出花形，放入铺垫好油纸的烤盘中，喷上少许水后放入烤箱中烤，烤20分中左右前10分200度，后10分钟180度即可。各个牌子烤箱不同，温度具体以自己的烤箱为准，
9、月饼烤10分钟后刷第一次蛋液，15分后刷第二次蛋黄液，在烤5分钟后月饼上色即可
10、0分钟后，月饼烤好了，待放凉后就包装几来，放入冰箱保存起来，也可以直接食用
对于胃肠道不好的朋友，大家日常生活中可以多吃红豆沙馅广式月饼，也可以教会你的朋友、同事，大家学一学就会了，超级简单，最关键还有营养。
广式月饼豆沙馅的做法是什么？
月饼的花样有很多，比如同样是豆沙馅月饼，不同的地方就有不同的做法，比如广式豆沙馅月饼就是非常流行的，相信很多人都买来吃过，实际上，自己动手制作这种美食也是完全可以的。
一、广式红豆沙月饼的做法
饼皮：低筋面粉170克、转化糖浆100克、花生油50克、枧水5克，
馅料：红豆沙馅560克，规格：饼皮20克+馅料35克=55克x16个.
原料：红豆沙坯1000克、花生油180克、细砂糖200克、麦芽糖100克.
红豆沙坯制作：
1.将红小豆去杂清洗干净，用水浸泡半天
2.用清水将泡好的红小豆清洗几遍，加入豆体两倍量的凉水，用大火煮至开后倒出全部或二分之一量的煮豆水，再加入没过豆粒1-2厘米高度的凉水，用中火煮至豆皮破裂、豆心柔软，关火焖20-30分钟。（多次换水是为了洗去豆皮的杂质，保持豆香与色泽的完美）
3.将煮好的红豆粒放入筛网中，再浸在水中用勺碾压洗去豆皮
4.将洗出的豆沙沉淀，倒出上面多余的水份
5.将红豆沙液舀入布袋中，挤出水份。（红豆沙脱水不能过干，否则炒好的红豆沙馅会发散，影响口感）
6.完成好的红豆沙坯。（完成好的红豆沙坯要尽快炒制或放入冰箱冷藏保存，否则易变质红豆沙馅炒制
红豆沙馅炒制：
7.炒锅中放入花生油和细砂糖，用中火炒至细砂糖完全融化
8.加入红豆沙坯，用大火不停的翻炒
9.炒至馅料浓稠时，改小火加入隔水融化至60度的麦芽糖
12.炒到红豆沙馅不粘锅即可
二、广式豆沙月饼的做法步骤
1.首先制作豆沙馅。红豆洗净。
2.在红豆里加入足量的水，放入锅里大火煮开，用小火煮至软烂（用高压锅压了半个小时）。要煮到彻底软烂，不能有发硬的感觉。
3.煮好的红豆加煮红豆的水，放入食品料理机里打成细腻的泥状（加水的量根据实际情况决定，水加少了会打不动，水加多了打成的泥比较稀，之后炒的时候会花更多时间）。
4.加入全部的糖，用中火加热，一直炒到糖溶化。
5.继续中火翻炒，期间分三次加入花生油。每次都要炒到油完全被豆沙吸收以后，再加下一次。
6.加完花生油以后，继续翻炒，将水分慢慢炒干。
7.馅儿越炒越干了。
8.炒到非常稠厚的时候，加入熟面粉，继续翻炒至面粉和馅混合均匀。炒好的馅建议平铺在大的盘子里，可以使馅快速的冷却。馅一定要炒干一些哦。
9.接着制作月饼皮。转化糖浆（转化糖浆的制作点击这里进入）、花生油、枧水倒入碗里，用手动打蛋器搅拌均匀。
10.面粉过筛入糖浆里。
11.用刮刀拌匀成为面团。
12.刚拌好的面团很粘，将面团用保鲜膜包好，放到冰箱至少冷藏1个小时以上再使用。
13.将馅和皮分成需要的分数。一般来说，皮和馅的比例为2:8。比如模具是50克的，就将皮分成10克每份，馅40克每份。
14.手上拍点面粉防粘，取一块皮在手心压扁。
15.将馅放在皮上。
16.用左手大鱼际的部位推月饼皮，并用手指不断转动皮和馅，使皮慢慢的包裹在馅上。
17.包好后小心地收口。
18.都包好以后。在月饼模具里放一些面粉，用手掌压住模具口，晃动几下，使面粉均匀的撒在模具里。倒出多余的面粉。
19.将包好的月饼坯放入模具里。
20.在案板上压出月饼的形状。将压好的月饼小心地移到烤盘上。月饼都包好以后，表面喷一点水。放入预热好上下火190℃的烤箱，烤5分钟后取出，在表面薄薄地刷一层蛋黄水，重新放入烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄即可出炉（本食谱所用烤箱为长帝CKTF-30gs）。
三、自制豆沙馅月饼的做法步骤
1、准备好所需材料
2、将转化糖浆、枧水、色拉油混合后，加入面粉搅拌
3、搅拌成面团后用保鲜膜盖住，醒1小时左右
4、分别将面团和豆沙馅揉成小团，这里先分别揉了各8个
5、将面团压扁，豆沙馅放置面团中央
6、用虎口将面团收口
7、揉成圆形放入模具内
8、将所有月饼做好放置烤盘内，一共做了12个（这时可以预热烤箱200度）。
9、静置5分钟后，月饼表面喷上一层水。
10、放入预热好的烤箱，先烤5分钟，这时月饼已定形取出刷蛋液（这一步忘记拍照了）。
11、再烤15分钟取出晾凉即可（刚做好的月饼是硬的，等1-2天回油后即可食用）。
12、装入密封的保鲜盒等待回油。
13、回油后包装好，送人也不失礼面的哦。
豆沙广式月饼的做法
素菜也能够做出非常棒的感觉，因为豆沙广式月饼 就是一道令人非常期待的食谱，大蒜是必不可少的调味料，制作过程中要加入盐、橄榄油、陈醋，根据个人口味加入，这道素菜夏季吃更适合，帮助开胃刺激食欲。
2、玉米油，或者葵花油都是没有关系的，不过我喜欢用玉米油。
3、首先，将转化糖浆和枧水倒入面包桶，然后用手动打蛋器，搅拌均匀，再到玉米油搅拌均匀。
4、搅拌均匀以后，最后倒入低粉和奶粉。
5、开启和面程序大概15分钟。因为糖浆比较黏，所以我喜欢放在面包机里面揉吼吼偷个懒。
6、然后，用手揉一会儿。
7、盖上保鲜膜醒发，1到2个小时左右。一般1个多小时就OK
8、两个小时过去了，OK，月饼的皮有点粘手是正常的因为好的糖浆就是这样的。
9、然后分成10份没等分是20克。因为我是要做50克一个模具月饼，盖保鲜膜松弛一会
10、豆沙提前一个晚上泡水放高压锅里煮一下，然后放破壁机里面打成这个样子。
11、加上油糖在锅里翻炒至干。
12、将豆沙分成十等份。每一等分是30克。
13、松弛的时间也差不多了，取一个皮压扁，中间厚边缘薄。
14、收口
15、轻轻收口包好以后搓成椭圆形。
16、蘸少许的手粉防粘手
17、左手按住模具，右手轻轻往下推。
18、依次做好，喷壶表面喷水，送入烤箱定型170度7分钟左右
19、定型好以后拿出来冷却一会刷蛋液，蛋液是蛋黄一个蛋白少许，160度20分钟
20、一天以后，回油成功
21、隔天大概15个小时已经回油很软了，， 迫不及待的打开开吃，透着糖浆的香味。再过一天颜色会更漂亮哦(´-ω-`)
22、封口，包装，明天颜色会更漂亮。因为糖浆熬的好月饼已经很软口了。
23、送邻居
豆沙广式月饼的做法，完全可以根据自己的口味，在食物没有出锅之前，还是可以另外增加调料，料理出属于自己口味的美食，满足家人的口味，品尝舌尖上的美味。
广式豆沙蛋黄月饼的做法
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下广式豆沙蛋黄月饼的做法。
2.2准备材料。
3.12用打蛋器打发。
4.21筛入低粉。
5.12上下翻拌均匀放置2小时。
6.21准备处理咸蛋黄。
7.1浸泡几分钟切半。
8.2咸蛋黄中加入一点点白酒。
9.放进烤箱200度4分钟左右。
10.准备就绪。
11.1将咸蛋黄包入豆沙中。
12.2将皮分成14克/个豆沙33克/个咸蛋黄3克/个。
13.包裹均匀备用。
14.全部包好备着。
15.将豆沙蛋黄馅包入饼皮中。
16.用虎口包裹很均匀。
17.包裹好后，放在干淀粉中滚一下拍掉多余干粉。
18.放在模具中。
19.压出图案放在烤盘上。
20.表面喷上纯净水。
21.放进预热的烤箱210度5分钟。
22.再拿出来刷上鸡蛋液。
23.放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。
看了上面关于广式豆沙蛋黄月饼的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
广式豆沙月饼的做法
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下广式豆沙月饼的做法。
2.12和成面团，饧20分钟。
3.21放到面板上揉匀。
4.1豆沙馅制成每个60克的圆球状。
5.2揪成每个50克的剂子。
6.将面剂按扁，放入豆沙馅包起来。
7.放入月饼模子少压一下。
8.轻轻磕出来即可。
9.将每个都做好。摆入烤盘，刷上蛋液。放入180度烤箱20分钟即可。
10.取出来放到钢丝架上晾凉。
广式豆沙月饼理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
广式豆沙麻薯月饼的做法
当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好广式豆沙麻薯月饼。
2.2麻薯材料。
3.12用筷子搅拌均匀至无粉粒。
4.21上锅蒸15分钟左右。
5.12拿出来后用筷子搅拌。
6.21搅拌均匀后晾凉。
7.用手粉揉成6克一个的剂子备用。
8.准备饼皮材料。
9.将糖浆视水 大豆油混合。
10.用打蛋器打发。
11.121上下翻拌揉成面团。
12.212再筛入低粉。
13.放置2小时。
14.豆沙制成30克一个的剂子。
15.面团分成14克一个的剂子一起备用。
16.将麻薯包进豆沙馅中。
17.1成团。
18.2用虎口包裹住。
19.全部裹好。
20.将饼皮包裹19豆沙麻薯馅。
21.用虎口包裹。
22.边推饼皮边压内馅。包裹均匀。
23.全部包好备用。
24.取一个月饼半成品在干面粉上滚一下，然后再放进模具中。
25.压一下到烤盘上。
26.全部弄好。
27.表面喷一下纯净水。
28.进预热过的烤箱210度5分钟。
29.再拿出来表面刷上蛋液。
30.进烤箱210度5分钟再改150度10分钟。
自己在家看着上面的介绍，学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的广式豆沙麻薯月饼你学会了吗？
豆沙蛋黄广式月饼的做法
下班带些食材回家，好好地做顿饭，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一样能带给人以满足感，所以能自己做饭的不要偷懒，豆沙蛋黄广式月饼的做法很简单，适合那些“懒人”们，而且还能在一定程度上促进健康。
2、加入全脂奶粉和低筋粉，混合均匀
3、用保鲜膜裹住盆子，醒面两小时
4、准备好蛋黄，将蛋黄一分为二
5、先称蛋黄的重量，再加豆沙馅，总共35克，再将豆沙压扁，将蛋黄放中间，搓成圆形
6、先将馅料一个个称好搓圆
7、醒过两小时的饼皮，称重15克，也搓圆
8、将饼皮摊平，将馅料放在中间
9、用虎口协助把饼皮一点点的推，把馅料裹入，没有馅料漏出来
10、生胚大概这样，没有馅料漏出来
11、在模具中刷少许粉，再磕出多余的粉，将月饼放入，轻按压底部，将模具移到烤盘，按压两次模具，再轻轻脱模
12、刚脱模的样子
13、烤箱200℃预热5分钟，中上层放入月饼200℃10分钟，让月饼定型，再拿出来刷蛋黄液，刷好后放回烤箱200℃烤15分钟
14、成品图
想要健康，就不能偷懒，自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事，豆沙蛋黄广式月饼做法简单，取材方便，不妨多吃。
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