荷香排骨饭的做法
冬季养生排骨汤。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“荷香排骨饭的做法”，希望对您的养生有所帮助。
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好荷香排骨饭这道菜。
2.排骨在凉水中浸泡，以去除血水，彻底洗净，加葱姜丝，老抽，生抽，花椒粉，油腌制2小时以上。香菇切片。干荷叶提前浸泡，在热水中焯烫半分钟至软。若是鲜荷叶，洗净后可直接用，也可焯烫一下。但无论干鲜，焯烫时间都不宜过长。
3.腌好的排骨以及剩余的料汁与糯米香菇加盐拌匀，不爱吃姜的可以把姜丝挑出。
4.取两张荷叶重叠，放入一半量，倒入些容器底的料汁，包裹严实即可。
5.另外两张荷叶一样操作。
6.蒸锅加足量水，荷包平放入蒸屉，大火蒸半个小时后，把荷包翻面一下，避免上面的糯米接触不到料汁而不容易蒸熟。继续中火蒸1个小时即可。
也许你以前吃过荷香排骨饭，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
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荷香排骨饭怎么做最有营养
荷香排骨饭简介
荷香排骨饭是广东一带的特色美食,因为米饭是伴着荷叶一起蒸的,所以米饭蒸出来之后不仅颗粒分明、色泽明亮,吃起来的时候更伴有一股荷叶的淡淡清香,十分怡人,受到许多朋友的青睐。在制作荷香排骨饭的过程中一定要注意将大米在水中浸泡足够长的时间,否则有可能最后米饭没煮熟。
荷香排骨饭怎么做最有营养
荷香排骨饭的做法一:
食材准备:大米、烤好的酱排骨、香菇、干荷叶、杏仁、老抽、生抽、香油、盐、黑胡椒粉
做法步骤:
1、大米1碗,洗净放入适量的清水浸泡1个小时;
2、香菇十字切开四份,干荷叶泡开;
3、新鲜排骨放入姜丝,1勺李锦记海鲜酱和1勺味全的烤肉酱,拌匀放入冰箱腌制5个小时,烤箱上下火200度,烤托盘刷少量的一层油,放入腌制好的排骨,每面各烤至10分钟;
4、将泡好的大米沥干水分,倒入腌排骨的酱汁容器里,并放入香菇块和杏仁,加入调味料,拌匀,腌制10分钟;
5、打开泡好的干荷叶,倒入所有的原材料;
6、蒸锅大火烧开,放入包好的荷叶饭,上面放个小油碟压实;7、中大火蒸约40分钟左右至熟即可。
荷香排骨饭的做法二:
食材准备:肋排十块、糯米约300g、香菇六七朵、干荷叶4张、葱姜丝、老抽1汤匙、生抽3汤匙、盐1茶匙、花椒粉1茶匙、八角2个、桂皮一块、油2汤匙
做法步骤:
1、锅里热油,加八角桂皮小火炝香,捞出不要,油备用;
2、糯米至少提前一夜浸泡,时间长点更好;
3、排骨在凉水中浸泡,以去除血水,彻底洗净,加葱姜丝,老抽,生抽,花椒粉,油腌制2小时以上;
4、香菇切片。干荷叶提前浸泡,在热水中焯烫半分钟至软。若是鲜荷叶,洗净后可直接用,也可焯烫一下。但无论干鲜,焯烫时间都不宜过长;
5、腌好的排骨以及剩余的料汁与糯米香菇加盐拌匀,不爱吃姜的可以把姜丝挑出;
6、取两张荷叶重叠,放入一半量,倒入些容器底的料汁,包裹严实即可。另外两张荷叶一样操作;
7、蒸锅加足量水,荷包平放入蒸屉,大火蒸半个小时后,把荷包翻面一下,避免上面的糯米接触不到料汁而不容易蒸熟;
8、继续中火蒸1个小时即可。
荷香排骨饭怎么做营养会流失
1、不宜蒸太久,把料汁蒸干影响口味;
2、干荷叶最好事先浸泡,用开水焯一下;无论干鲜,焯烫时间都不宜过长,以免破坏香气;
3、排骨最好也焯一下,去掉血水,排骨腌制时间越长越入味;
4、米一定要事先浸泡足够的时间;
荷香排骨饭各食材的处理方法
排骨烹饪小技巧:
1、烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
2、一旦粘上了脏东西,用水冲洗是油腻腻的,反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了;另外,也可拿来一团和好的面粉,在脏肉上来回滚动,很快就能将脏东西粘走。
电饭煲排骨饭做法
排骨想必许多的朋友们都花钱，而且排骨当中的，营养价值成分高，骨头中的骨髓对于人体的骨骼，发育有着很好的功效，那么接下来就为大家介绍，电饭煲排骨饭的制作方法健康，而且营养美味营养价值成分，也是非常的高。
材料合照！排骨用清水浸泡30分钟，洗净备用。
排骨，同生抽、老抽、料酒、盐、白糖、香油、香菇肉酱混合均匀，戴上一次性手套，给它多做按摩。腌制30分钟以上。
大米洗净，放到电饭锅里，用水量同平时做饭一样。不用多加。腌制好的排骨放进锅里。
盖上盖子，插上电源，按“煮饭”键。
米饭快要熟时，把萝卜丁放进去，焖煮。“保温”键亮灯时，不要急着把电源，让它再焖几分钟即可。
主料
原料排骨 6块
大米
辅料
胡萝卜 半根
鸡蛋两个
调料
葱丝
姜丝
盐
料酒 一勺生抽 两勺
耗油 一勺
白糖
步骤
1.排骨6块、胡萝卜、葱姜。
2.排骨洗净、加葱姜丝、料酒、生抽、葱油、鸡精、耗油，拌匀。腌制一个小时左右。
3.米饭洗净放入电饭煲中。
4.待出气孔有气冒出时将腌好的排骨，胡萝卜放进去周围撒些油盖上锅盖继续煮。
5.等排骨差不多熟时打两颗鸡蛋（鸡蛋可以是溏心也可以全熟）将耗油酱油汤拌好，撒进去增加味道。
6.电饭煲版煲仔饭出锅。
以上为大家介绍的是电饭煲排骨饭，这一道制作方法非常简单，而且味道非常的酥酥糯糯，香香的电饭煲排骨饭，不仅仅让人回味无穷，而且你的朋友们都特别的喜欢吃，味道也是非常的甜美。
特色排骨饭的做法
天天吃工作餐，感觉生活没有乐趣，连味觉都变得麻木，开始怀念起简单的家常便饭，又碍于没有时间做？特色排骨饭这道菜做法简单，而且口味多样，大可以根据自己的喜好，准备好调料，就可以做出属于自己的美食。
2、用大碗把要的大米，红米，糯米，提前用开水泡好，时间最少半小时以上。（米的量可根据家里的人口适量而定）
3、小米洗净，沥干水备用！
4、把调料用个小容器提前调好备用，老抽两勺，生抽三勺，耗油一勺，喜欢排骨嫩点的可放入点生粉
5、把泡好的排骨沥干水，放进容器加入备好的调料和均匀腌制一小时以上
6、把泡好的米，小米，沥干水，备好的调料倒入和均匀
7、把腌制好的排骨裹上米，然后把余下的米铺到上面
8、用电饭锅内胆加清水，放上一个三角架
9、放进去
10、盖好盖，调到40分钟
11、跳闸后，等可以打开的时候开盖，拿出，用一个碟装好，撒入切好的葱花，我切的葱花太大了切细小点整体看起来会更美观呦！
在外在吃饭无非就是为了省时间，但其实特色排骨饭的做法非常简单，它所需要的时间是很少的，完全不用担心。
菠萝排骨饭的做法
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做菠萝排骨饭，真的是非常享受。
2.2121锅中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色；
3.炒到糖完全融化，且变成棕黄色；
4.下入焯过水的排骨；
5.1加入适量的水， 生姜， 葱段和干辣椒， 一起煮上十五分钟；
6.2慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色；
7.菠萝一切为二，掏出菠萝肉，保留完整的外壳；
8. 排骨大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；
9.加入用盐水浸泡过的菠萝，翻炒两分钟后盛入碗中备用；
10.将红米淘好后放入电饭煲中；
11.煮熟好备用；
12.芦笋切成小丁， 加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀；
13.再将刚才剩余的菠萝切成小丁放入煮熟的红米饭中，倒入刚调味的芦笋丁；
14.再加入少量的盐到米饭中， 搅拌均匀；
15.将拌好的米饭倒入菠萝壳中， 再摆放些刚烧好的排骨；
16.烧锅开水， 将菠萝排骨米饭放入进去蒸上十分钟；
17.蒸好后拿出来摆放在盘中；
18.赶紧盛上一碗尝尝， 好香呀。
小编相信大家看完上面的介绍菠萝排骨饭，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。
糯米排骨饭的做法
生活中常见的佳肴种类较多，糯米排骨饭就是其中一种，这样的佳肴在吃的时候，对身体没有任何的损害，不过在对这样佳肴吃的时候，也是要注意不能过多的选择，否则对身体也是会有一些影响的，这也是因为排骨含有的蛋白质比较多，过多的吃会使得身体有负担，那糯米排骨饭的做法如何呢?
很多人对糯米排骨饭的做法并不是很了解，这样的佳肴制作并不是很难，在制作的时候，都是能够很轻松的制作出来，不过在制作糯米排骨饭前，需要对它的制作流程进行掌握。
糯米排骨饭的做法：
材料
食材：糯米，排骨，白菜(心)，姜，葱，蒜，香芹
调料：酱油，料酒，五香粉，鸡精，盐，糖
做法
1、糯米洗净泡(至少4小时)
2、排骨洗净，过滚水，再洗净控干水份，放入姜片，葱段，蒜头，加酱油，料酒，五香粉，鸡精，盐，糖淹(最好淹过夜，让其入味。)
3、把排骨和糯米拌均倒入较大的容器，上蒸锅蒸(水开了)，大火蒸15分钟，转中火继续蒸90分钟。(如果嫌麻烦，可以直接放入电饭煲按煮饭键，像平常煮干饭一样。)
4、平底锅加热，入油，爆香姜，葱 ，蒜，下白菜炒，再下排骨饭，香芹段，葱花拌均，调味。
以上就是对糯米排骨饭的做法详细介绍，制作糯米排骨饭的时候，要注意食材准备上要齐全，尤其是对葱、香芹在购买的时候，要注意是否新鲜，这样使得糯米排骨饭在味道的提高上，都是有着很好的帮助作用。
黄豆排骨饭的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关黄豆排骨饭的做法。
2.121排骨斩块，姜切片。
3.212黄豆提前一夜浸泡。
4.把排骨加适量盐，白糖，胡椒粉和姜片腌制。
5.倒入剩余腌料（生抽1勺，老抽半勺，烧烤酱少量）。
6.1将米洗好加入泡好的黄豆，按1:1.1的比例加水，按下煮饭键。
7.2拌均匀，腌制过夜。
8.另一边热锅下油，下葱段姜片煸香。
9.下排骨煎一下。
10.倒入腌制出来的汁翻炒。
11.此时煮饭的水刚好开了，把排骨放进去。
12.按蜂蜜：老抽：生抽：蚝油：料酒 （比例：1:1:2:2:2）比例调好料汁。
13.水快烧干时倒入料汁继续煮。
14.饭煮好啦，用饭勺拌均匀。
15.撒葱花，盖盖子闷一会即可。
这道黄豆排骨饭并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
咖喱排骨饭的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做咖喱排骨饭这道菜。
2.排骨洗净，锅中入水和一调羹料酒，入排骨焯水。
3.焯过水的排骨冲洗干净沥干水份备用。
4.热锅冷油，油热倒入姜片爆锅。
5.入排骨翻炒至表面发黄。
6.入土豆、胡萝卜块翻炒，至土豆边缘稍显透明。
7.调入适量料酒、一点点老抽，继续翻炒至土豆表面开始焦黄。
8.倒入热水，大火煮开转小火。
9.盖上锅盖，小火炖至排骨软烂。
10.放入咖喱块，大火至咖喱充分融化，汤汁浓稠。
11.之后收汁，注意多翻炒，以免糊锅。可以根据自己口味调入适当盐。
12.米饭用小碗倒扣入盘中，周围盛入咖喱排骨，撒上几颗红椒圈装饰。^_^
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好咖喱排骨饭，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
排骨饭的简单做法
相信大家对于排骨肯定是非常熟悉的吧，排骨是我们最常吃到的一种食材，排骨不但味道很好而且含有丰富的营养，经常吃排骨有利于我们的身体健康，排骨的做法是有很多种的，我们可以采用排骨搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴，下文我们就给大家介绍一下排骨饭的简单做法。
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。
排骨饭的简单做法
1排骨先焯一下，至看不见血色
2排骨倒入电饭煲，再倒入水，熬煮排骨汤
3排骨熟烂后，沥干汤汁装入碗中，汤汁备用
4排骨加甜面酱，料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时以上
5腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加排骨汤汁后煮，汤汁和平时煮饭水位一样；
6排骨饭煮好后，开盖把胡萝卜切碎丁倒入米饭，搅拌锅内排骨，胡萝卜和米饭，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和排骨、胡萝卜的味道更融合；
7盛入碗中，好好享用吧！
在上面的文章里面我们介绍了什么是排骨，我们知道排骨不但可以食用而且食用价值还很高，排骨有很多种做法，我们既可以采用排骨来煮汤，也可以采用排骨来做成排骨饭。
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