杂豆馒头的做法
冬季养生馒头。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的发展，人们更好注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“杂豆馒头的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好杂豆馒头
2.加水泡半天
3.料理机的容器放入半杯豆
4.加入泡豆的水（泡豆水加热成温水）
5.用料理机打成浆，（渣子很多，我豆放多了，建议少放点豆，我用汁和面，又添水打第二遍，这次渣子少了，颗粒也小了）
6.面粉加少许泡打粉拌匀
7.酵母用温水化开
8.先把酵母水倒入面粉里拌匀
9.接着倒入刚才打的汁和渣子和面
10.和好的面进行醒发
11.发到原来的2倍大
12.揪剂子，滚圆做成馒头
13.做好的馒头再醒半小时，锅蒸，水开后15分钟关火。
14.蒸好的大馒头
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了杂豆馒头做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
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杂豆肉粽的做法
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好杂豆肉粽这道菜吧。
2.12放入大锅煮约10分钟。
3.21棉线一同煮开消毒。
4.1浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用。
5.2糯米洗净。
6.1粽叶剪去两头。
7.2红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中，拌匀。
8.1五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味。
9.2准备好所有用具棉线、剪刀。
10.火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块。
11.取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿。
12.再放满糯米。
13.按自己喜欢的方式和形状包粽子。
14.全部包好后，放入大锅中。
15.加足没过粽子的冷水，上面盖一层篦子（蒸锅中间隔层的那种），再压一个碟子。
16.盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右。
杂豆肉粽的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
鱼杂豆腐火锅的做法
火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。那么，鱼杂豆腐火锅的做法是怎么样的呢？下面就由小编来给大家详细的介绍一下。
鱼杂豆腐火锅的做法
鱼杂豆腐火锅的主料：鲜鱼白、鱼子各500克，冬笋、水发香菇各75克，嫩豆腐500克，高汤1500克。
鱼杂豆腐火锅的调料：熟猪油150克，精盐15克，味精4克，料酒30克，蒜50克，干红辣椒1个，姜20克。
鱼杂豆腐火锅的做法：
①将鱼白、鱼子用清水洗净，沥干水分；冬笋切成薄片；香菇去蒂及杂质洗净，片成两片；姜、干红辣椒均切末；蒜切片；豆腐片成4厘米长、2厘米宽的条待用。
②将炒锅放火上，加入熟猪油烧至五成热时下人豆腐条，煎成两面金黄色时人火锅；再将治净的鱼子、鱼白煎熟后放入姜末、红辣椒末，烹人料酒，加入高汤和精盐，再加入笋片、香菇片等，烧开后也转入火锅中，加盖；点燃火锅，揭开盖，加入大蒜和味精调好味，盖好上桌即可。
鱼杂豆腐火锅的成品特点：汤汁咸香，醇厚宜人，细嫩爽口。
鱼杂豆腐火锅的小窍门：鱼杂中的鱼泡需要弄破，这样煮的时候避免浮水上，不容易入味，也不好看；鱼籽需把血水清洗干净。
鱼杂豆腐火锅的注意事项:鱼白、鱼子必须新鲜，豆腐不要煎煳，汤要过滤一下，加入的汤不宜过多。
以上就是小编给大家介绍的鱼杂豆腐火锅的做法，对于不喜欢下厨的人来说，鱼杂豆腐火锅是大家最好的选择，只要把东西都洗干净了就可以了，把主料和调料一起放进去等熟了就可以吃了，你说是不是很简单呢。
减肥利尿的薏米杂豆粥做法
经过医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人，血脂高三四倍。患高血压、高血脂的人，如果晚餐经常吃荤，等于火上浇油。晚餐经常摄入过多的热量，易使胆固醇增高，而过多的胆固醇堆积在血管壁上，时间长了就会诱发冠心病、动脉硬化。
那么又有人说了，夏天来了，食欲不振，正好乘着机会减肥，完全不吃晚餐这是不对的。那么夏天晚餐吃什么，才会又营养又会有减肥降脂的效果呢？
推荐食谱
薏米杂豆粥
材料
黑豆50克、红豆50克、红腰豆50克、花生50克、薏米50克、桂圆肉10克、无核红枣20克、冰糖适量
做法
1、将所有原料提前一晚浸泡。
2、将红枣和桂圆肉快速洗净备用。
3、将所有材料一并倒入高压锅，加1000ml的清水，高压锅加盖上气阀，大火煮开阀门升起，转小火压20分钟关火。
4、冷却到阀门降下，开盖，加入红枣、冰糖，再加盖压5分钟即可。
功效
这款薏米杂豆粥非常适合在炎热的夏天食用，有消肿利尿，提神醒脑，排毒养颜，促进消化，润肤美白，补气补血，补肾健脾的功效。另外，在杂豆粥中加入红枣可以起到美容养颜的作用哦，还能补血。
卡通馒头――螃蟹馒头的做法
当今社会许多小孩子动手能力特别差，为了让孩子学会做卡通馒头――螃蟹馒头，父母们可要手把手教一教，这是大家非常喜欢的食物，健康营养，而且吃不完还可以放入冰箱，做这个食物的时候一定要掌握技巧，发酵过程必不可少。
2、发至两倍大，手指沾水探入面团不回缩即可。
3、揉几分钟给发好的面团排气，然后揪一小块面团搓圆，用擀面丈擀成长舌状。
4、取四个小面团搓成条摆好。最下面那个边缘可以厚些，等会儿剪成螃蟹的钳子。
5、长舌下面部分翻上来。
6、上面部分盖下来。按紧。
7、准备一些洗干净的小黑豆或芝麻绿豆之类的当眼睛。
8、沾水把黑豆贴上当眼睛，螃蟹就完成了。
9、蒸格上抹点油，冷水上锅蒸至冒大量蒸汽的时候盖锅盖，大火蒸15分钟后焖五分钟即可。
10、出炉的小螃蟹，很可爱呢！
11、我顺便还做了其他一些造型的馒头。
12、各种造型很好看呢！
饭店虽然为人们提供了方便，但毕竟不是长久之计，卡通馒头――螃蟹馒头的做法简单，而且吃起来也非常的可口。
白馒头（小麦馒头）的做法
任何人都抵挡不住来自美食的诱惑，白馒头（小麦馒头）是一道让人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，这道菜的食材准备非常简单，但是做出来的时候色香味俱全，入口香浓，适合家居常备的精品菜肴。
2、揉面大约15分钟左右，揉成光滑的面团。
3、盖上保鲜膜，开始发酵，夏天大概发45分钟左右，发至二倍大，表面有孔状。
4、继续揉面，约15分钟左右，揉成椭圆形长条，切成下图这样。盖上盖，继续醒发15分钟左右。冷水上锅蒸20分钟左右，停火后，继续闷5分钟，再出锅。
5、最后，看图，还有一小团面粉，我做了几个玫瑰花馒头。下次继续发做花馒头图。
6、玫瑰花馒头
白馒头（小麦馒头）是老少皆宜的食物，而且营养充足，能够补充人体所需的多种物质，还可以缓解人体各种疾病症状，生活如此美好，美食当然不能少了。
馒头的做法
馒头是一种历史悠久的中华传统美食，相信大家在日常生活中都少不了食用馒头，那么馒头的具体做法是什么呢?我们怎么能把馒头做得营养美味又健康呢?这需要我们一步步地努力学习制作馒头的方法。跟着一起来了解。
馒头的做法
首先，把面和好，在温暖的地方发酵，等到面的内部呈现蜂窝状，并且体积膨胀超过3倍大，在用鼻子嗅的时候可以闻到酒香味。把面团搓成长条，用刀或者直接用手把面分成一个个面剂子，在案板上撒上一层面粉，把面剂子捏出形状，中大火力蒸10到12分钟。
吃馒头会发胖吗
不会。馒头比米饭热量低，只相当于米饭的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以不必担心吃馒头会发胖。但是如果是在减肥期间，含淀粉多的面食是减肥的大忌，所以在减肥期间最好不要吃馒头，以免产生反效果。想要减肥不能靠一味的节食，需要运动与合理饮食的配合。在吃烧卖的时候注意不要过多，加强运动，不暴饮暴食就不会发胖。一味的节食会造成营养不良，还会降低人体的代谢率，代谢率降低了就更容易发胖，这是一个恶性循。减肥最主要的还是运动，运动量大于从食物中摄取的能量，人自然而然就会变瘦。想要减肥不能靠一味的节食，需要运动与合理饮食的配合。
馒头是谁发明的
相传三国时期，蜀国诸葛亮在攻打完孟获，在得胜后班师回朝的路途中，途中经过泸水时，大军无法渡江。诸葛亮从孟获那里得知，必须用49颗人头祭江，才可以使得江面平静从而顺利过江。诸葛亮不忍再伤人性命，便心生一计，即命令厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。这就是最开始的包子。后来，包子逐渐演化成为我们现在看见的包子和馒头。
馒头配什么菜好吃
说实话，馒头可以搭配所有菜品。但是有点菜汤的菜好像更为下馒头。可以搭配汆白肉、肉片儿粉丝汤、榨菜肉丝汤;也可以把馒头切开，中间加上菜，可以加煎鸡蛋、猪头肉、火腿肠。
馒头怎么做好吃
1、充分的揉面团，让面团里的气体完全排出。这样蒸好的馒头的表面才会光滑。
2、在和面的时候，可以在面团里加上一些白糖。这可以使发酵更加充分。
3、蒸好的馒头可以不着急取出，焖上三五分钟后再取出。这样既不会烫手，也对馒头好。
馒头发酵时间多长最好
馒头没有固定的发酵时间。因为馒头的发酵程度是和外界温度有关的，温度高，发酵时间就短;温度低，发酵时间就长。只要面的内部呈现蜂窝状，并且体积膨胀超过3倍大，这个面就算发好了。
馒头是酸性还是碱性
馒头属于植物种子制成的，所以它是酸性的。馒头经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性的物质。食物基本上是不会影响到身体的酸碱性的，我们要坚持食物多样化，粮谷类食物是我们最经济的能量来源，是必不可少的。
减肥可以吃馒头吗
在减肥期间最好不要吃馒头，以免产生反效果。想要减肥不能靠一味的节食，需要运动与合理饮食的配合。在吃烧卖的时候注意不要过多，加强运动，不暴饮暴食就不会发胖。一味的节食会造成营养不良，还会降低人体的代谢率，代谢率降低了就更容易发胖，这是一个恶性循。减肥最主要的还是运动，运动量大于从食物中摄取的能量，人自然而然就会变瘦。想要减肥不能靠一味的节食，需要运动与合理饮食的配合。
馒头的营养价值
馒头是人们补充能量的基础食物。而且发面馒头含有更多的蛋白质，发酵后的酵母，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。它容易消化吸收，胃酸过多，消化不良的人吃了更有效果。
馒头不能和什么一起吃
没有不可以和白面馒头一起吃的食物。如果吃的是别的面制作的馒头，就要考虑有什么相克的食物没有。如果吃玉米面馒头，就要考虑什么不能和玉米面一起吃。最主要的还是看人本身的过敏原，不要接触到过敏原就好了。
哪些人不能吃馒头
基本上所有人都可以吃白面馒头。但是如果吃的是别的面制作的馒头，就要考虑有什么相克的食物没有。最主要的还是看人本身的过敏原，不要接触到过敏原就好了。
孕妇可以吃馒头吗
可以。孕妇处在特殊的阶段，营养需要加强，医生嘱咐要多吃一些水果和蔬菜，而且尽量多吃不同种类的食物，使得获得的营养均衡。因此，只要对馒头里的食材不是过敏或者是有其他忌讳的，都可以正常饮食。吃馒头对身体并没有坏处，但是要注意不要多吃，要选择原材料新鲜、制作过程干净的馒头，最好不要街头三无小摊里的馒头。而且在食用馒头的时候一定要注意馒头的新鲜程度，不要吃变质的馒头。
馒头是一种历史悠久的中华传统美食，相信大家在日常生活中都少不了食用馒头，那么馒头的具体做法是什么呢?我们怎么能把馒头做得营养美味又健康呢?这需要我们一步步地努力学习制作馒头的方法。
夏季晚餐建议多吃杂豆类
煮粥也有技巧，各种杂豆要提前浸泡一小时，如果工作繁忙没时间浸泡，可以把豆和水放锅里，煮开后每隔两三分钟加一次冷水，经过三到五次，豆子很容易激开花，开花后放米转成文火煮半个小时，这时是粥口感最好的时候。
夏天食欲不振是非常普遍的现象，就像很多人认为的那样，确实可以借此机会减减肥（减肥食品）。但是，完全不吃晚餐肯定是不对的。
夏季晚餐让杂豆粥唱主角，不仅营养丰富，而且粥的热量不高，饱腹感强，确实有减肥效果。 夏季晚餐应该多吃这些食物 一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充，晚上由于活动量比较小，营养需求少，可以吃得少一些、素净一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要过于丰盛。
早餐和午餐的饭菜种类尽可能多一些，米饭、面食、肉类、鱼类、蛋类、牛奶、蔬菜（蔬菜食品）、水果（水果食品）等都可以吃一些，保证营养全面而丰富。 晚餐尽量简单些，把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类，加上大米、小米、血糯米、黑米，还可以加薏苡仁、燕麦、百合等，各种材料互相搭配，用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥，晚餐的主食就有了。
杂豆营养丰富，如绿豆能清热除湿；赤小豆能养血养心；大红豆能健脾养血；薏苡仁能健脾利湿；黑豆能养脾益肾。杂豆煮粥既补充水分，又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量膳食纤维。
煮粥也有技巧，各种杂豆要提前浸泡一小时，如果工作繁忙没时间浸泡，可以把豆和水放锅里，煮开后每隔两三分钟加一次冷水，经过三到五次，豆子很容易激开花，开花后放米转成文火煮半个小时，这时是粥口感最好的时候。
以蔬菜为原料的凉拌菜最适宜做杂豆粥的配菜，凉拌菜的取材也讲究杂，七八种蔬菜齐上阵，每样都不多，番茄、黄瓜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝、芦笋、各种菌菇等，红红绿绿地拌在一起，加少量盐和橄榄油（油食品），既赏心悦目，刺激食欲，又能从不同食物中摄取到全面的营养。
夏天动物性食品相对少一些，可以适当吃一些花生、核桃、大杏仁等坚果，以补充必需脂肪酸和脂溶性维生素（维生素食品），这些食材也可以加在粥里一起煮。
杂豆米粥——减肥降血脂
豆类的食物有很多，我们平时吃五谷杂粮，要相互搭配着食用，这样相互搭配才能让机体保持一个健康的状态，补充营养的同时还可以起到保健的作用，接下来小编就来介绍杂豆米粥的做法，可以补血美容降血脂哦。
杂豆米粥
主料：大米150g
辅料：黄豆50g、小白豆50g、大红豆60g、水适量
步骤：
1.三种豆子提前一晚浸泡。
2.把大米和三种豆子洗净，放入汤锅内。
3.加入足量的水。
4.盖盖大火烧开，转小火熬煮。
5.熬煮期间勤加搅拌，防止扑锅。
6.煮至自己比较满意的稀稠度即可。
7.盛出食用。
黄豆有预防癌症、美白等功效，今天在做早餐时，决定用黄豆、大红豆、大米熬上一锅杂豆粥，豆软软的，好喝又营养，秋天常喝，有效的美白还能补血哦。大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，同时常吃这样的食物对于糖尿病人群来说有着很不错的意义，可以有降血脂的作用和功效，而且还可以抑制体重哦，是很不错的一种养生选择，大家平时的时候可以多吃一些黄豆啊，红豆等等的豆类，补气养血的同时还可以增强人体的免疫力。
关于杂豆米粥的具体做法，大家都学会了吧，是不是从中也学到了很多的养生常识呢，豆类的食物具有丰富的蛋白质和钙质，而且还可以有美容养颜的作用，延缓衰老是不错的选择，大家平时可以放心的食用哦。
戗面馒头（老面馒头）的做法
工作压力大是现在很多人需要面对的一个问题，一天下来整个人基本上已经是很疲劳了，再去花心思整一桌丰盛的晚餐不太现实，这时候不妨可以考虑一些简单的菜式，比如戗面馒头（老面馒头）的做法简单，既可满足健康需要，也不用花过多时间。
2、加入面粉与泡打粉的新面进行搅拌至均匀！
3、之后用压面机压光滑！然后平铺面案上（如图）……手揉馒头也可以！但是一定揉实了！
4、卷面，一定要卷实了！
5、用刀剁成一节一节的！放入刷上油的带眼屉里，笼屉也可以，但馒头与馒头之间的距离要大点！因为它在醒发和蒸发过程中会逐渐膨胀！进行醒发
6、醒发过程中，差不多轻轻拿起感觉重量很轻，比刚剁出来的馒头要轻，而且能感觉到蓬松就可以蒸了！
7、上汽均匀后像我剁这么大的一般蒸6-8分钟！越大蒸的时间越长！
闻到浓郁的味道了没？戗面馒头（老面馒头）准备出锅的时候味道特别诱人，把它炖得很烂，味道更加棒，用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
馒头的的做法
馒头是我们中国比较传统的一种美食更是平时餐桌上比较常见的一种主食，它从古代就已经跟随着我们人类了。现在随着时代的进步，馒头也不再拘泥于原本单一的做法了。很多人并不喜欢吃馒头，是因为我们平时吃到的馒头做法过于单一，无法引起我们的食欲。
原本馒头只是用各种面做成的面食，但是现在随着人们生活水平的提高，大白馒头已经不能打动我们的味觉，现在做馒头可谓真是花样繁多，比如有紫薯馒头、黑芝麻馒头、牛奶馒头等等，把馒头馒头的做饭改良以后，更会打动我们的味觉。
一，传统馒头
材料面粉，水
做法1.1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定) 2.2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加，北方基本一点糖也不放，只有在南方才会出现放白糖的情况)，揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。
二，紫薯开花馒头
材料面粉300g，紫薯一个，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g
做法1.紫薯去皮，切成小丁
2.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用
3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大
4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团
5.将2/3的白面团平均分成小份
6.将紫薯面团平均分成小份
7.先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿)，将紫薯面团包入其中
8.包好后，收口朝下
9.小刀沾点面粉，横竖切两刀
10.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右
11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可。
三，牛奶黑芝麻馒头
材料牛奶两袋，面粉适量，黑芝麻粉
做法1、黑芝麻磨成粉，备用。
2、用温热的牛奶冲开酵母粉，加入面粉，发面两小时左右。
3、取出面团，揉匀称，挤出气泡。
4、将面团切成两半，给其中一半面团里加入黑芝麻粉，揉匀。
5、分别切下相同量的白面和芝麻面，用擀面杖擀成条状，两片叠放，卷起。
6、上锅烧开水，蒸半小时左右就ok了!
四，可可双色馒头
材料 可可面团：可可粉5克、面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克
原味面团：面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克
做法 1、原味材料放入容器中;
2、揉成团;
3、可可面团材料放入容器中;
4、揉成团;
5、盖上盖分别醒发二倍大;
6、然后再揉好;
7、用压面机，将二种面团分别压成长方形，(面片光滑做出来的馒头就光滑，所以用压面机是很省事的方法，如果没有压面机就要多折叠几次哦);
8、白面片上刷水;
9、可可面片放在白面片上;
10、可可面片再刷水(有水可以让馒头不会分层，这样会很容易在一起拉);
11、然后卷起;
12、切成小段;
13、每段切面就是螺旋状的;
14、放入涂过油的蒸笼中，醒大一圈(一定要再醒一会儿的，如果不再次长大，那么蒸出来的馒头，也不会太松软哦);
15、蒸20分钟左右，关火二分钟后再开盖，就是松软的可可双色馒头拉。
说了这么多馒头的做法，想必大家都跃跃欲试了，其实馒头不仅有多种做法而且每种做法都是非常美味的，多吃馒头不仅有助于我们肠胃系统的消化，还不会像米饭使我们发胖，尤其是老年人肠胃不好的人，平时的主食应该多吃一些馒头。
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