手擀面条的做法
养生粥的做法。
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供手擀面条的做法，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下手擀面条。
2.12肉、葱、蘑菇、芸豆按图准备好，大酱用300ml水稀释待用。
3.21油锅爆葱花出香味。
4.肉煸变色。
5.芸豆下锅炒变色
6.12最后放蘑菇炒一炒后，倒入酱汤烧开。根据自己口味儿放适量的糖鸡精调味后待用。
7.21用醒好的面团擀面条。我的擀面棍小就分4小块来擀。
8.先擀成2mm的大片。
9.放些面粉折跌好后用刀切成面条。
10.宽窄可根据自己喜欢来切。
11.都切好备用。
12.用大锅把大半锅的水烧开，抖掉粘在面条上的面粉，下锅煮面条。开锅后点200ml的冷水后再烧开，一般点3次面就好了。
13.出锅后过冷水控净水。
14.按人分盛碗中，面上倒入准备好的酱菜，撒上香菜就即可。
看了小编的介绍，我想很多的朋友都会对手擀面条感兴趣的，自己是不是动心了，想不想自己动手做一下。
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鸡蛋手擀面条的做法
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于鸡蛋手擀面条的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.1把鸡蛋打开，放入白面中，少放一些食盐。
3.2白面800克。
4.1把面和的和图片的一样就可以了，然后放上3-5分钟就可以了。
5.2把鸡蛋和白面搅在一起，多多和面。一定要耐心的，不放水哦。如果用筷子不方便的话，可以用手直接和面，这里就不放带手的图片了哦。最终的图如下一步哦。
6.1擀面擀的适当薄就好了，每个人的喜爱不一样，有的喜欢吃薄的，有的喜欢吃厚一点的，随亲们各自喜欢吧。
7.2把和好的面放在案板上，用擀面杖把面团慢慢的擀薄，不要用力，慢慢的用均匀的力量去擀面就行了。
8.擀好的面条，这样层叠的折起来，方便切。
9.把折叠好的面层，慢慢的切，切的宽，切得细，都随亲的喜欢吧。
10.切好的面条。可以随时下锅。
鸡蛋手擀面条的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。
自制 手擀鸡蛋面条的做法
我们每天需要面对的压力是很大的，如果再不好好善待自己，随便吃点东西了事，那是很对不起自己的，而且在一日三餐上随便，也容易使身体患上疾病，自制 手擀鸡蛋面条的做法简单，而且它还有一定的减压效果。
2、面粉里放入适量的盐搅拌均匀
3、打入一个鸡蛋
4、把打入鸡蛋的面粉用手搅拌成雪花状
5、案板上洒适量的面粉 把面团揉下（如图）
6、然后慢慢加水和成面团（和面三光 面光 盆光 手光）和好的面团盖上保鲜膜静止15分钟
7、用擀面杖擀成大的面片
8、洒上稍微多点的面粉用擀面杖卷起
9、用擀面杖 辅助把面片折叠起来
10、然后用刀切成 自己喜欢宽度的面条
11、擀好的鸡蛋面条
做饭本不是一件易事，但是自制 手擀鸡蛋面条的做法却很简单，只要稍微花点心思，就完全可以让自己吃到美味食物。
手擀面之汤面条的做法
很多上班族的一日三餐都会选择在外面将就，毕竟工作累了，坚持自己做饭不容易，其实手擀面之汤面条的做法就很简单，而且这道菜肴有着丰富的营养，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同时还能让自己活得更健康。
2、加水差不多的时候开始揉面，如果发现面稍微有点干，有用手沾点水，然后再揉，最后面团完全成团，表面光滑，停止，放在一边醒一会儿。
3、慢慢加水，边加水，边用另一只手搅拌。不要一次加水过多，那样和出来的面会过于软，容易粘，也不要过少，过少太硬，面和不到一起。
4、趁着醒面的功夫准备食材，把葱和大蒜洗净切断。放入碗中备用。
5、取一个青椒洗净切丝备用
6、龙豆角用手掰成段，洗净备用。龙豆角最好手掰，因为刀切的话豆子容易碎，就不好吃了。
7、面板上先撒一层面，把醒好面团放在面包上揉，注意面板上面不要撒太多
8、用手将面团压成片，然后用杆杖杆
9、揉至面团表面光滑为止。
10、然后折成长条形
11、杆成薄薄的面片。面片不要太薄，因为是自己手杆的，容易断，也不要太厚，口感不好
12、然后切成面条，在撒干面，以防粘连。
13、这是很常见的部奏了，锅中加油，油热后炒香葱花和大蒜，此时稍微加一点盐。
14、然后放入龙豆角，再放入十三香，炒大约2分钟入味。
15、加适量水，盖上锅盖，煮至沸腾。
16、下去面条。下面的时候边下面，边用筷子搅锅，以免粘连
17、出锅前加入事先洗好的油麦菜，虾皮。及事先煎好的鸡蛋。搅拌均匀，此时可以再次加盐调味。
18、好啦，出锅，上碗，可以吃了。
事实上，长期在外吃饭对人体健康是没有好处的，尽管手擀面之汤面条的做法，但吃过的人却久久难忘。
手擀面条的做法大全是什么
如今，面条是很多人都喜欢吃的一种食材，而且可以养胃。尤其是手擀面，是一种非常简单实惠的食物，不论是早餐、中餐还是晚餐，都是非常适合的。而且一种面条可以做出不同的风味，例如清水打卤面或者麻辣鸡丝面等等。其实想制作非常好吃的手擀面，不需要太多的技巧，只需用下面的方法就可以。
面粉：
手擀面的原料是面粉，用标准粉、富强粉或者饺子粉均可。如果能用上好的新疆产面粉，特别是当年新麦碾出的头道面擀出的面条，则会麦香浓郁，口感筋道，蛋白质含量也会更高。
面盆：
陶瓷盆、搪瓷盆、金属盆均可。如果用特大号不粘锅，还可以避免散面粘在锅沿上，不会留下干面渣。
水：
自来水即可。追求自然风味的话，可以用矿泉水。
调料：
放盐可以增加面的韧性。白砂糖可以放一点，它会调和面的口味。还可以添加鸡蛋液、蛋黄粉、碾得极碎的虾子、鲜笋、鲜鱼和鲜鸡挤出的汁......以提鲜，营养搭配上也更趋合理。
案板、擀面杖：
如果没有一张长度超过1m的大案板，用干净的桌面也可以代替。擀面杖则需要粗细一致、截面直径约至少要80cm长。
手擀面的做法：
1.先准备好面粉500g，盐5g，碱3g，先把水倒入碗里，再放入盐，放入碱搅拌均匀，再把面粉倒入大盆里面
2.之后再一边倒入刚才调好的盐煎水，一边用筷子搅拌，最后合成有一点硬的面团后盖好盖子，发酵半小时至面团变软
3.再取出面团，用手分成均匀的小剂，之后用擀面杖擀成均匀的薄片，再撒些干面粉折叠好，再把擀面杖放在面片的前面
4.用刀直切成面条，再撒些干面粉，把面条的一端扯到擀面杖上，用手提起面条，抖掉多余的面粉，再把面条摆在盖帘上即可。
手擀三条腿面条的做法
有些人希望自己能吃得健康些，但是面对繁忙的工作却显得有心无力，毕竟劳累了一天再去准备晚餐是很麻烦的，不过，手擀三条腿面条的做法并不难，只要简单的几个步骤，就可以做出营养美味的家常菜，值得一试。
2、将三种面粉放在面案上，开始合面。
3、面团合好后，用保鲜膜包好醒发10分钟。
4、醒发好的面团开始用擀面杖擀皮。
5、把擀好的皮折叠起来，用刀开始切条。
6、全部切好，打开上端。
7、用手从中间提起。
8、锅里加水，点火烧开。
9、把喜欢吃的蔬菜切好，虾皮洗干净控干水。
10、水开了开始煮面条，每开一次就用冷水点一次，共三次。
11、把备好的蔬菜虾皮放进去。
12、加一点盐。
13、最后撒上葱花。
长期在外吃饭容易给健康埋下隐患，还是自己在家里做饭稳当些，手擀三条腿面条的做法容易，不妨自己做做看。
擀面条的做法
健康的身体是我们享受生活的一个必要条件，生病肯定是会影响心情的，合理的饮食能够帮助更好地维持健康，我们不应忽视，擀面条的做法很容易，而且这种菜式所使用的食材都含有丰富的营养。
2、将鸡蛋打入面粉中
3、搅拌匀
4、将清水分次倒入面粉，揉成面团，做到三光：手光、面光、盆光，盖保鲜膜放一边饧二十分钟
5、面案上撒玉米面，将面团揉光滑
6、用擀面杖压成厚片
7、卷在擀面杖上，擀开，记得撒玉米面，以防粘连
8、擀成自家喜欢的厚度
9、撒玉米面，像折扇子一样折叠
10、切成自家喜欢宽度的面条
11、将面条抖开，就可以煮了
12、成品图
其实，我们大可不必把烹饪想得过于复杂，还是有很多简单的菜式的，比如擀面条的做法就很简单。
手擀面条做法大全都有哪些
在我们的日常生活中总是有一些人，由于长期不规律的饮食，特别容易导致肠胃疾病的出现，但是如果我们能够合理的改善饮食，就能很好地改善肠胃疾病，其中多吃些面条就能就对我们的肠胃有很多好处，而且比较好容易被身体所吸收，下面一起了解一下手擀面条做法大全有哪些？
手擀面条做法大全
原料信息 .面粉、盐、水。（面水比例约：10：4.5）
.制作信息
制作方法一
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用；手擀面
手擀面
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状；
3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止；
4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。
制作方法二
1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水），面团要和得稍硬些比较好。
2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道
3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。
5、达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面
6、将面片折叠，切成细条，宽度随意
7、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮
8、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可。
.制作窍门
.1：制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，
手擀面使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感；
2：菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜类菜汁的时候，尽量只取纯菜汁，过滤出来的菜渣可以加入鸡蛋、盐、面粉等煎制成小点食用；手擀面3：和好的面团不能马上擀制，要覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，若一次和的面太多，分开擀制时，放置在一边的面团要注意覆盖保鲜膜保湿，以免水份蒸发面团变干；
4：原则上擀面杖较长比较好用，擀面时要用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，薄均匀，中途可以撒上少许面粉防粘；
5：擀好的面片摊开后用手抚摸，发现未能擀制均匀的地方，可以再将该处擀几下，尽量达到所有面片厚薄均匀；
6：手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚，否则成品会更厚，以低于1mm为宜，切面的时候可以根据各人喜好确定面的宽窄；
7：煮手擀面的水要多，水开后再下面条，一次擀制了过多的面条，可以加入较多的面粉抖开，装入密封性好的保鲜袋、保鲜盒，放入冰箱冷冻，随吃随取尽早吃完。
上面就是对手杆面条做法大全有哪些介绍，这样就让很让我们更多的朋友能够通过不同的做法进行制作，毕竟有很多人缺少厨房经验，这样的话就能够有更多的选择，而且不同的做法口味也是不同的，这样也比较适合我们在制作过程中进行选择，从而能够更好的增加我们的食欲。
手擀面的做法
说到了手擀面这种面条，相信大家并不会觉得陌生。因为手擀面是一种比较粗的，而且柔韧性较好的一种面条。此外手擀面的历史是非常悠久的，距今已经有4000多年的历史了。手擀面由于物美价廉，而且制作方法并不复杂，在家也能够轻轻松松制作，因此深受人们的喜爱。那么到底手擀面的做法是怎么样的呢?
手擀面的做法是非常简单的，一般主要的用料包括了面粉，盐和水等三种，其次就是还要注意面和水的比例，这样才能做出好吃的手擀面。下面就给大家详细介绍一下手擀面的做法。
手擀面，“粗粗的”面条果然“比较筋道”，量也“还可以”。没想到他家居然还是“家常菜馆的杰出代表”。
简介
最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的，他们在2005年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。碗中装有黄色的面条，最长的有50厘米。研究人员通过分析该物质的成分，发现这碗面条已经有约4000年历史，使面条的历史大大提前。面条最初只称为“饼”，“水溲饼、煮饼”便是中国面条先河—— “饼，并也，溲面使合并也”(引：刘熙《释名》)，其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”;以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。，是大众的重要主食之一，并深受人们的喜爱。近年来，面条的品种越来越丰富，但家常手擀面却被忽视了。
原料：面粉、盐、水。(面水比例约：10：4.5)
手擀面的做法
制作方法一
1.将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用;2.取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状;3.待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止;4.将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。
制作方法二
1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水)，面团要和得稍硬些比较好。2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。5、达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面6、将面片折叠，切成细条，宽度随意7、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮8、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可[1]
制作窍门
1：制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感;2：菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜类菜汁的时候，尽量只取纯菜汁，过滤出来的菜渣可以加入鸡蛋、盐、面粉等煎制成小点食用; 3：和好的面团不能马上擀制，要覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，若一次和的面太多，分开擀制时，放置在一边的面团要注意覆盖保鲜膜保湿，以免水份蒸发面团变干;4：原则上擀面杖较长比较好用，擀面时要用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀，中途可以撒上少许面粉防粘;5：擀好的面片摊开后用手抚摸，发现未能擀制均匀的地方，可以再将该处擀几下，尽量达到所有面片厚薄均匀;6：手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚，否则成品会更厚，以低于1mm为宜，切面的时候可以根据各人喜好确定面的宽窄;7：煮手擀面的水要多，水开后再下面条，一次擀制了过多的面条，可以加入较多的面粉抖开，装入密封性好的保鲜袋、保鲜盒，放入冰箱冷冻，随吃随取尽早吃完。
特点：口感筋韧，面香浓郁， 营养健康，强身养胃擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常便餐。
做法注意：首先要有力气。第二要有耐心。和面，在和面的水里放一点盐1000克面粉放15克左右的盐。
开始和面，将水慢慢地倒入面粉中，边放水，边搅和。将面粉中的2/3合成絮状粉团后，不要轻易的加水了。这时，就该用力的将面粉合成团，用力揉。如果无法将干粉揉进面团，停下来。将面团醒一下，再揉。直至将面团揉好，这时面团很硬，再醒20分钟左右，再揉，直到将面团揉透。什么样才是揉透了的面团呢?用刀将面团拦腰切开，没有干粉，即可证明面团已经揉好。准备干面，用稍粗一点的擀面杖，将面团擀开，边擀边延展，直到将面团擀成厚度在2-3毫米时，就可以切了。将擀好的面叠成Z字，均匀的将面切成3-4毫米的条，放入一些干面粉或玉米粉或淀粉(生粉)，抖匀后，使劲的将切好的面条在面板上摔一下，就可以下锅了。开锅后，放凉水，反复3次，即可食用。配酱，卤、其他调料，均可。
看完了上面详细地介绍了关于手擀面的做法，相信各位爱吃手擀面的朋友已经知道了制作的技巧和方法了。手擀面是一种纯手工性的面条，吃起来非常弹牙，而且柔韧度超好的，当然制作的时候要讲究一定的技巧和手法等，这样才能做出好吃又美味的手擀面。
家常手擀面的做法
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道家常手擀面的做法，赶快来学习一下吧！
2.一碗面粉加入两个鸡蛋，和成面团后饧20分钟。、。
3.饧好的面团撒上干面，擀成面饼。
4.这是擀好的面饼，厚度约为2mm。
5.擀好的面饼撒上干面，叠成纸扇状，宽约5cm。
6.叠好的面饼用刀切成2mm宽的条。
7.面条抖散后撒上干面粉，防止面条粘连。
8.面码青椒切粒，苦菊小段。
9.锅内倒油烧热。
10.打入三个鸡蛋，用铲子略微搅拌后煎熟，铲成小块。
11.将煎好的鸡蛋盛出待用。
12.锅内再倒入少许油，放入黄干酱，蚝油，中火熬制3分钟。
13.将煎好的鸡蛋倒入锅中。
14.将鸡蛋和酱拌均，中火熬制2分钟即可。
15.锅内加1L水烧开，面条入锅煮熟捞出。食用时加青椒，苦菊，鸡蛋酱拌均即可。
也许你在大酒店吃过家常手擀面，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
牛肉手擀面的做法
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关牛肉手擀面的做法吧。
2.拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团，放碗里醒半个小时左右。
3.案板上洒上干面粉，把面团放案板上压扁(如果和的面太多，就分成几个小面团来弄)，然后用面棍擀成厚度适中的大面片。
4.面片两边都拍上干面粉，然后提起折两下。
5.用刀切成细条。
6.然后把切好的面条弄松散。如果和的面太湿，要在松开的面条洒上干粉，以免粘连。
7.把水烧开后，把面条放进锅里烫熟捞起放在盛了牛肉汤的碗里。(如果不怕麻烦的话，最好把面条放凉开水里过下冷河，面会更好吃，我偷懒没这样做。)然后摆上青菜和牛肉，再浇上两勺牛肉汤。赶紧趁热吃吧。
此时此刻，你肯定已经对牛肉手擀面的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧，相信你肯定能做出最美味的食物来。
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