擀面条的做法
养生粥的做法。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《擀面条的做法》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
健康的身体是我们享受生活的一个必要条件，生病肯定是会影响心情的，合理的饮食能够帮助更好地维持健康，我们不应忽视，擀面条的做法很容易，而且这种菜式所使用的食材都含有丰富的营养。
2、将鸡蛋打入面粉中
3、搅拌匀
4、将清水分次倒入面粉，揉成面团，做到三光：手光、面光、盆光，盖保鲜膜放一边饧二十分钟
5、面案上撒玉米面，将面团揉光滑
6、用擀面杖压成厚片
7、卷在擀面杖上，擀开，记得撒玉米面，以防粘连
8、擀成自家喜欢的厚度
9、撒玉米面，像折扇子一样折叠
10、切成自家喜欢宽度的面条
11、将面条抖开，就可以煮了
12、成品图
其实，我们大可不必把烹饪想得过于复杂，还是有很多简单的菜式的，比如擀面条的做法就很简单。
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手擀豆面条的做法
做饭对于都市人来说，就是奢侈的享受，许多人现在都没有在家煮饭的习惯，厨房渐渐的变成了摆设，简便做饭是如今许多人都追求的下厨状态，手擀豆面条这道菜可以快速做好，无需长时间的等待。
2、搅拌均匀
3、倒水，用筷子搅拌成面絮。（水要慢慢到，面条面硬些好吃。水不要到多了）
4、下手活成面团，醒20分钟
5、0分钟后，再次揉面，
6、擀面。从中间在外擀面，
7、擀好面，叠面，切条(叠一层撒一层面粉，防止面条粘连)
8、叠好后的
9、面条撒开
10、切面条
11、油适量，烧热，香菇下锅煎一下【不喜欢的友友可以省了比步骤】
12、下葱姜西红柿，，爆炒
13、加水
14、水开后下面条
15、面条煮上3滚，关火，下韭菜《这样的韭菜出来嫩嫩的，好吃，下的早了，韭菜就老了》
16、可以吃啦。。。
17、配上自制辣白菜
家的味道大概就是手擀豆面条的味道，这道菜食材和做法都非常简单，但是却能让人吃出家的味道，吸引着无数在外漂泊的游子。
鸡蛋手擀面条的做法
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于鸡蛋手擀面条的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.1把鸡蛋打开，放入白面中，少放一些食盐。
3.2白面800克。
4.1把面和的和图片的一样就可以了，然后放上3-5分钟就可以了。
5.2把鸡蛋和白面搅在一起，多多和面。一定要耐心的，不放水哦。如果用筷子不方便的话，可以用手直接和面，这里就不放带手的图片了哦。最终的图如下一步哦。
6.1擀面擀的适当薄就好了，每个人的喜爱不一样，有的喜欢吃薄的，有的喜欢吃厚一点的，随亲们各自喜欢吧。
7.2把和好的面放在案板上，用擀面杖把面团慢慢的擀薄，不要用力，慢慢的用均匀的力量去擀面就行了。
8.擀好的面条，这样层叠的折起来，方便切。
9.把折叠好的面层，慢慢的切，切的宽，切得细，都随亲的喜欢吧。
10.切好的面条。可以随时下锅。
鸡蛋手擀面条的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。
自制 手擀鸡蛋面条的做法
我们每天需要面对的压力是很大的，如果再不好好善待自己，随便吃点东西了事，那是很对不起自己的，而且在一日三餐上随便，也容易使身体患上疾病，自制 手擀鸡蛋面条的做法简单，而且它还有一定的减压效果。
2、面粉里放入适量的盐搅拌均匀
3、打入一个鸡蛋
4、把打入鸡蛋的面粉用手搅拌成雪花状
5、案板上洒适量的面粉 把面团揉下（如图）
6、然后慢慢加水和成面团（和面三光 面光 盆光 手光）和好的面团盖上保鲜膜静止15分钟
7、用擀面杖擀成大的面片
8、洒上稍微多点的面粉用擀面杖卷起
9、用擀面杖 辅助把面片折叠起来
10、然后用刀切成 自己喜欢宽度的面条
11、擀好的鸡蛋面条
做饭本不是一件易事，但是自制 手擀鸡蛋面条的做法却很简单，只要稍微花点心思，就完全可以让自己吃到美味食物。
手擀面之汤面条的做法
很多上班族的一日三餐都会选择在外面将就，毕竟工作累了，坚持自己做饭不容易，其实手擀面之汤面条的做法就很简单，而且这道菜肴有着丰富的营养，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同时还能让自己活得更健康。
2、加水差不多的时候开始揉面，如果发现面稍微有点干，有用手沾点水，然后再揉，最后面团完全成团，表面光滑，停止，放在一边醒一会儿。
3、慢慢加水，边加水，边用另一只手搅拌。不要一次加水过多，那样和出来的面会过于软，容易粘，也不要过少，过少太硬，面和不到一起。
4、趁着醒面的功夫准备食材，把葱和大蒜洗净切断。放入碗中备用。
5、取一个青椒洗净切丝备用
6、龙豆角用手掰成段，洗净备用。龙豆角最好手掰，因为刀切的话豆子容易碎，就不好吃了。
7、面板上先撒一层面，把醒好面团放在面包上揉，注意面板上面不要撒太多
8、用手将面团压成片，然后用杆杖杆
9、揉至面团表面光滑为止。
10、然后折成长条形
11、杆成薄薄的面片。面片不要太薄，因为是自己手杆的，容易断，也不要太厚，口感不好
12、然后切成面条，在撒干面，以防粘连。
13、这是很常见的部奏了，锅中加油，油热后炒香葱花和大蒜，此时稍微加一点盐。
14、然后放入龙豆角，再放入十三香，炒大约2分钟入味。
15、加适量水，盖上锅盖，煮至沸腾。
16、下去面条。下面的时候边下面，边用筷子搅锅，以免粘连
17、出锅前加入事先洗好的油麦菜，虾皮。及事先煎好的鸡蛋。搅拌均匀，此时可以再次加盐调味。
18、好啦，出锅，上碗，可以吃了。
事实上，长期在外吃饭对人体健康是没有好处的，尽管手擀面之汤面条的做法，但吃过的人却久久难忘。
擀面条的面怎么和
擀面条这种东西在我们的生活中最重要的步骤是和面以及醒面，这关键到面条的口感，这也是我们看到很多面条在制作的时候可以拉的很长的原因。擀面条的时候，要选择高筋面粉，然后将面粉和成面团，在将面团切成小团擀成条形状，在进行拉面就可以制作成手擀面了，大家可以来学习擀面条的做法。
1、取面粉500g;分量的选择可以根据实际吃的人群来添加面粉。当我们在选择面粉的时候最好是选择高筋面粉，这样的面粉做出来的面比较有劲道一些。
2、在面粉中加入2g盐;加入少许的盐能使面粉起筋，可能大家不能够理解什么叫做起筋，总之就是能够让面条更有韧劲就对了，不需要放太多的盐，一点点就够了。
3、在和面的时候在加入一颗鸡蛋，我们都知道在做面包的时候加入鸡蛋可以始面包的口感更加的好!同样的我们加入自制的面条里也能够让面条的口感变得更劲道。
4、添水的过程一定要一点一点的加进去，因为之前已经放入一颗鸡蛋了，所以水相应的也需要少放，在和面的时候还是用冷水吧!开水会将面烫熟的，做出来的面条就不会那么有嚼劲了。
5、等面条和好以后，面团要不沾手没有黏糊糊的感觉，如果有黏糊糊的感觉就说明水多了。这个时候只要把面团放到一旁醒一下就可以，自然地发酵不需要添加酵母。
6、醒过之后，将面条分成几小块方便我们压制!之所以要进行压制是为了让面条的口感更加的劲道有弹性，可以额说这个是比较关键的一步了。如果家里没有压面机的话，可以用擀面杖不停的敲打面团，也能够起到作用的。
7、面团压制好以后，用擀面杖把面团擀成厚度均匀的状态，然后用刀子切成细条的形状。可以直接就下锅煮熟，再煮的时候先 少放一点水烧开，然后在慢慢的加几次冷水烧开，这样面条口感会更加的好。
其实自制面条如何更加的劲道只要注意几个要点就够了，选择高筋面粉，和面的时候加点盐和鸡蛋，添加水的时候使用冷水，面条最后还需要醒一下和最后的压面是最重要的!只要记住这几个要点，自制面条也能像面馆里出售的面食一样口感劲道。
手擀面条的做法大全是什么
如今，面条是很多人都喜欢吃的一种食材，而且可以养胃。尤其是手擀面，是一种非常简单实惠的食物，不论是早餐、中餐还是晚餐，都是非常适合的。而且一种面条可以做出不同的风味，例如清水打卤面或者麻辣鸡丝面等等。其实想制作非常好吃的手擀面，不需要太多的技巧，只需用下面的方法就可以。
面粉：
手擀面的原料是面粉，用标准粉、富强粉或者饺子粉均可。如果能用上好的新疆产面粉，特别是当年新麦碾出的头道面擀出的面条，则会麦香浓郁，口感筋道，蛋白质含量也会更高。
面盆：
陶瓷盆、搪瓷盆、金属盆均可。如果用特大号不粘锅，还可以避免散面粘在锅沿上，不会留下干面渣。
水：
自来水即可。追求自然风味的话，可以用矿泉水。
调料：
放盐可以增加面的韧性。白砂糖可以放一点，它会调和面的口味。还可以添加鸡蛋液、蛋黄粉、碾得极碎的虾子、鲜笋、鲜鱼和鲜鸡挤出的汁......以提鲜，营养搭配上也更趋合理。
案板、擀面杖：
如果没有一张长度超过1m的大案板，用干净的桌面也可以代替。擀面杖则需要粗细一致、截面直径约至少要80cm长。
手擀面的做法：
1.先准备好面粉500g，盐5g，碱3g，先把水倒入碗里，再放入盐，放入碱搅拌均匀，再把面粉倒入大盆里面
2.之后再一边倒入刚才调好的盐煎水，一边用筷子搅拌，最后合成有一点硬的面团后盖好盖子，发酵半小时至面团变软
3.再取出面团，用手分成均匀的小剂，之后用擀面杖擀成均匀的薄片，再撒些干面粉折叠好，再把擀面杖放在面片的前面
4.用刀直切成面条，再撒些干面粉，把面条的一端扯到擀面杖上，用手提起面条，抖掉多余的面粉，再把面条摆在盖帘上即可。
手擀三条腿面条的做法
有些人希望自己能吃得健康些，但是面对繁忙的工作却显得有心无力，毕竟劳累了一天再去准备晚餐是很麻烦的，不过，手擀三条腿面条的做法并不难，只要简单的几个步骤，就可以做出营养美味的家常菜，值得一试。
2、将三种面粉放在面案上，开始合面。
3、面团合好后，用保鲜膜包好醒发10分钟。
4、醒发好的面团开始用擀面杖擀皮。
5、把擀好的皮折叠起来，用刀开始切条。
6、全部切好，打开上端。
7、用手从中间提起。
8、锅里加水，点火烧开。
9、把喜欢吃的蔬菜切好，虾皮洗干净控干水。
10、水开了开始煮面条，每开一次就用冷水点一次，共三次。
11、把备好的蔬菜虾皮放进去。
12、加一点盐。
13、最后撒上葱花。
长期在外吃饭容易给健康埋下隐患，还是自己在家里做饭稳当些，手擀三条腿面条的做法容易，不妨自己做做看。
擀面条用什么水和面
面条这种食物是非常大众化的，没有人没吃过面条，毕竟在我们国家，面条是一种非常传统的食物，几千年前老祖宗们就已经开始学会制作面条了。如果说最好吃的面条，在家做的话肯定是擀面条了，老一辈人是非常拿手的。那么，擀面条之前，需要用什么样的水来和面最正确呢?
用料
材料
用量
全蛋 2只
普通面粉 500g
盐 一小撮
水 适量
做法
1. 手工面条。冷水和面，面用普通面粉就好，不要用高筋粉，因为初学者无法把握和面时候水、面的比例，高筋粉一旦和硬了会十分难擀。为了给面上筋需要在面里打两个全蛋，撒一小撮精盐，和好后醒20分钟，再揉面，接着醒40分钟，接着揉，然后再醒20分钟。由于手工和面力度无法达到机器和面的紧实度，所以必须依靠蛋、盐还有反复醒面揉面来提高筋度，这样的面和出来有嚼劲，不粘牙，久煮不烂，擀面的时候不粘擀面杖和面板。如果面和得比较多可以分几等分分别擀，在擀面前要最后一次揉面，擀面的时候擀成两毫米左右的椭圆面片即可，圆的不好切条，做开水，把切条的面像拉面一样用手揪住两头，在面板上上下弹几下，每一条都要这么做，所以手要快，这点比较考验功力，面就更长更薄，下到沸水煮熟捞出过凉水。我们家比较爱吃宽的，所以切条时候切的宽，宽窄也是个人的饮食习惯决定。
2. 卤子看自己的喜好调就好，想吃什么放什么，我习惯在里面放咸虾仁，用油和葱姜末爆香再放其他蔬菜或水发干货，因为这样不需要放太多盐就会让卤子很鲜。
擀面条怎么和面才好吃？
面条是中国最具有特色的食物了，因为地域的不同，所以面条的种类也有所不同。最常见的如兰州拉面、北京炸酱面、江南麻辣面等等，总之做法非常多。但不论用哪一种做法，面条好不好吃还要看和面怎么样，和面的方式掌握了，面条才会劲道。那么擀面条怎么和面才好吃?
1、和面要用冷水。热水是做烫面用的。
2、和面的时候没有严格的规定非要加鸡蛋。口感好可以加一个，这个要看你的面量决定的。
3、放完鸡蛋搅拌后再加水，一点一点的加。
4、加水的时候注意自己掌握好硬度就好。不要太软面和好，醒个五分钟。砧板上洒一层面，防止粘连。把和好的面压扁，开始用面杖擀，不要忘记在擀的过程中不要忘记洒面，要不会粘在一起的。面片厚度看自己的爱好。
手擀面想要好吃一定要多多的揉一段时间，或者说是揉的均匀之后饧上一段时间再揉，这样出来的面很好吃的，擀面的时候也不会有疙瘩，很光滑的。有的朋友还会在面中加点盐，来增加劲道感，一般我是不会用的，除非是做会面的时候我会加点盐。
要想和面有劲道，有三个窍门供你参考。
1、和面要讲究比例，面粉与水比例通常为25:9
2、面里要加点食盐
3、和好面团饧面，面饧20分钟，时间长了面会发，不劲道。时间短了面不好擀
4、擀面的时候要擀平，薄面最好用玉米面 。
5、切面，开煮，火要旺水要宽，用玉米面做手擀面不容易乱汤，这样面才更劲道。
自己擀面条怎么做?
面条是一种营养价值极高的面食，不仅易消化还能补充人体所需的多种营养元素，适当食用的话对女性痛经有一定缓解作用、有助于中老年人骨质疏松、有助于降低患心血管病的概率，甚至还有预防癌症的功效;自己擀面条的做法很简单，准备好食材之后和面、擀面皮、切成面条就可以下锅煮了。
一、自己擀面条怎么做?
材料
面粉六七两，鸡蛋一个，盐，碱
做法
1.面粉大概六七两。
2.打入一个鸡蛋，一小捏盐和碱溶解在半碗水中，倒在面粉中。
3.揉匀，揉透，成硬面团，盖保鲜膜醒一段时间。
4.把面团拿出来再揉几下。
5.擀成圆饼状。
6.将面团卷在擀面杖上，不断滚动擀面仗。
7.面皮就擀薄了，不时撒些干面粉，防止面皮粘连。
8.擀好的面皮一层层叠起来。
9.切面，宽细随自己，反正我也没那刀工，随便切了，切好的面抖散开，撒些面粉防止粘连，过一段时间下过煮，煮的时间不能和买来的干面条那样长，会煮烂的。
二、擀面条的营养功效
1、对女性痛经有一定缓解作用
面对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经(血糖低和处在更年期的人)，高粱面都有一定的改良作用。
2、有助于中老年人骨质疏松
经常食用高粱面有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
3、有助于降低患心血管病的概率
面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。
4、能够有效抗癌
面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
5、面有助于抗衰老
吃面对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
手工面条的做法，教你做手擀面
很多爱吃面食的人喜欢自己做手擀面吃，手擀面的味道才是最正宗的，也是大家小时候吃的最多的美食，今天我们来教大家怎么做手擀面，其实是很简单的。
一、手擀面
材料
主料：高筋面粉，榨菜1包，尖椒2个，五花肉少许
配料：葱，盐，酱油
做法
1、面：高筋面粉加入少许盐和，水和成面团，饧10分钟。
2、面板上撒些薄面，用擀面杖把面团擀成薄饼。
3、从面饼两头分别向里折，折到中心后，用到切成0.5里面的面条。
4、把面抖开，多撒些薄面，放在开水锅中，点三次水即可。
5、卤：五花肉，榨菜和尖椒切成同样大的小丁，葱切末。
6、锅入油，五成热时放入葱末炒香后放入五花肉煸出油。
7、将榨菜丁倒入锅中翻炒，倒入少许酱油，再放入尖椒丁和水，烧开加入盐，即可。
小诀窍
1、面团要和得硬一些。
2、擀面很费力，要有耐心，慢慢擀。
二、手擀面
材料
材料：普通面粉300克、水120克（擀面条的面要和得硬一些，所以要少加水）、盐2克
做法
１、面粉加盐混合均匀，一点点加入水，用筷子搅拌成雪花状；
２、用手和面光滑面团，盖上保鲜膜，饧半个小时左右；
３、把面团放到面案上，再揉十几分钟，盖上保鲜膜，饧一会儿；
４、面团上撒一些薄面，用擀面杖将面团擀成大圆片，如果面案不够大，可以把一边卷起来再擀；
５、将擀好的面片撒上稍厚一点的面粉防粘，两边卷起来；
６、用刀切成均匀的条，手拿起中间的部分向上提，把面条抖开即可。
三、手擀面
材料：面粉（米饭的小碗两平碗）
做法：
1、找个大一点儿盆，将面粉倒入，在面粉堆儿正中央，像火山爆发口的位置少滴点儿水，并用筷子保持一个方向旋转，将面粉和匀水
2、大约一碗面能用五分之二的水 差不多保持这个量去和这个面
3、手擀面要求面团的硬度比较高 粘好水的面团 用盆扣在面板上 40分钟
4、期间可以掀开 揉一揉
5、面团硬度要比包饺子的硬一些
6、接下来就是力气活了 找根粗一点的擀面杖 将面团擀成薄薄的面饼
7、将擀好的面饼叠成图1那样 用菜刀 切成自己喜欢的宽度
8、注意，随时撒上生的面粉，防止切好的面条粘黏在一起，切完就是图2的样子
9、最后就是下锅煮了，一定要等锅里的水大开才可以下面 可以在水里放一勺盐 防止粘锅
10、煮熟就可以拌卤吃面了 推荐 香菇洋葱酱。
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