百合炖燕窝的做法
养生炖品。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“百合炖燕窝的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关百合炖燕窝的做法吧。
2.21准备好两个白瓷大碗，便于挑剔燕毛。如果选购的是优质燕窝，燕毛是相当少的。
3.把泡发开的燕窝撕条，剔除燕毛
4.把浮在水面的燕毛，用勺子撇干净。再把撕开的燕窝放到滤网上，在水龙头下冲洗。
5.将准备好的百合，枸杞，燕窝一起加入炖盅，加入适量的水
6.在锅里烧开水，放入炖盅，转小火炖15-20分钟。再出锅的前几分钟加入冰糖
7.美味的燕窝出锅了
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的百合炖燕窝扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
Ys630.com相关知识
燕窝炖百合有什么功效
燕窝相信大家都听得多了，燕窝具有丰富的营养，自古以来燕窝都被人誉为滋阴养颜的养生食物。而百合相信大家也吃得很多了，百合也是有很好的营养的功效的。百合清润止咳，清心安神。且燕窝和百合都有很多做法，而燕窝炖百合是其中一种，那大家又知道燕窝炖百合有什么功效吗？
一、燕窝炖百合功效
1、吃百合炖燕窝能够帮助人体滋阴，对于润燥有很好的作用，能够增加人的精气，补充气血有很好的功效，对于肺部阴虚产生的潮热有很好的预防和治疗的功效，建议多吃。此外，多吃一些百合炖燕窝能够帮助人体改善体质。
2、增强自身的抵抗力和免疫力，调节神经系统的平衡和稳定，对平时盗汗，多梦有很好的改善作用，同时对干咳有不错的治疗效果
3、百合甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4、百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
二、吃燕窝炖百合的注意事项
1.此炖品滋润有益，补而不燥，适合任何年龄的人饮用；
2.患上肺结核病，气短，咳嗽有痰，神疲乏力，语音低弱，面色苍白，饮食无胃口，可以此炖品作食疗；
燕窝百合的做法是什么？
很多的女性朋友在平时都喜欢吃燕窝，他对女性朋友会有很多的好处，经常吃燕窝具有很好的美容养颜的作用，并且同时还能够补充气血，对于身体的健康有很多的帮助，而在燕窝里面适当地加上一些百合，它们的营养价值会更佳，下面我们一起来了解燕窝百合的做法。
主料
燕窝10g
辅料
百合1个枸杞5g
冰糖适量水200ml
制作步骤
1、燕窝用温水浸泡2小时左右，浸至膨涨、松软、柔嫩后用手搓开后有些小毛浮起来，用自来水漂洗，让流动的水把羽毛带走，仿佛多次操作至干净为止
2、鲜百合瓣一瓣掰开后，清洗干净，沥干水分待用
3、漂洗干净的燕窝放入隔水炖盅里，注入200ML左右的水并放入枸杞子
4、往电锅里注入水，把盅放入，里外上盖后接上电源，调在自动档
5、约一个半小时后，开盖放入冰糖和鲜百合，继续炖10分钟即可断电
现代医学研究发现，燕窝主要营养成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳治喘、补肾益气等药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。
百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
其实百合也有很多的营养作用，对于经常咳嗽，或者是感觉到喉咙干痒的朋友，平时适当的吃一些百合会有很好的润肺止咳的作用，并且百合价格低廉，是一种平民食品，平时在煮粥的时候里面可以适当的加上一些百合，这样口感也是很不错的，并且对于很多的疾病也有一定的防治作用。
百合炖香蕉
百合花是一种非常漂亮的花，不仅如此，它的香味也是非常的迷人，而百合的种类也有很多常见的有香水百合等。同时一些品种的百合花还可以将它晒干拿来炖其他一些东西食用，是一种很好的滋补药材。百合炖香蕉不知道大家有没有听说过，它是一种在中医上的滋补药方，那么它的作用到底是什么呢？
中医妙方巧治扁桃体炎，百合炖香蕉有慢性扁桃体炎，不妨试试百合炖香蕉。取百合15克、去皮香蕉两个，冰糖适量，一起加水炖好，然后同服。常吃能养阴清肺，生津润燥，对咽部不适、微痛、微痒，干咳无痰或痰少而黏有一定缓解作用。
方法
原材料：鲜百合120克 干银耳15克 枸杞子5克(中药店有售) 香蕉2根
配料：冰糖100克
操作步骤：
1、各物料分别洗净。银耳浸泡去蒂撕成小朵、百合掰成小瓣、香蕉去皮切片。
2、银耳下炖盅，加水1000毫升(约4碗水量)，加盖隔水炖半个小时，再放入百合、香蕉和冰糖，加盖隔水炖半个小时。
3、准备20克百合、9克桑叶。先去掉百合衣，然后与桑叶一同煎成汤汁，每天服用1碗。
适用症状：肺阴亏虚型慢性扁桃体炎。常见症状为喉咙微微疼痛、瘙痒，喉核肥大，喉核伴有脓点，舌质发红等。
4、准备15克百合、2个去皮的香蕉、适量冰糖。把所有食材一同放炖盅里，加水炖熟服用。
适用症状：肺阴亏虚型慢性扁桃体炎。常见症状为喉咙微微疼痛、瘙痒，喉咙肥大，喉咙干燥不适等。
红枣百合燕窝的做法是什么
我们知道红枣具有补血养神，补中益气；而百合具有润肺】止咳、开胃安神的作用；而燕窝更是保健食品中的佼佼者了，燕窝也具有美容养颜、提高免疫力、抗癌的功效。三者都可谓是保健食品中的极品。如果三者相互搭配，做成红枣百合燕窝粥，相信效果更佳。那么，今天就让我们学习一下红枣百合燕窝的做法吧！
红枣、百合、极品燕窝，相互搭配，相得益彰，让您进补的同时又能够养颜，是您一年四季养身的首选。
【功效】：
养颜、润肺、清心、安神
【食材】：
现炖燕窝、红枣（2颗）、新鲜百合
【器具】：
量杯、炖炉（电磁炉）、燕窝炖煮器、纯净水、砧板、水果刀、微波炉、玻璃碗、可加热的瓷碗
【炖煮流程】：
1、将陶瓷炖盅取出
2、往玻璃壶中倒入500ml的水（自来水）
3、打开玻璃盖，取出一包“现炖燕窝”，撕开包装袋，将燕窝倒入陶瓷炖盅内
4、用量杯量取适量的纯净水倒入陶瓷炖盅内（3克125ml纯净水、3.5克150ml纯净水）
5、将炖盅放入玻璃壶中，盖上玻璃盖
6、将玻璃壶放在炖炉上，按“开始”键启动炖炉，并选择“自动”键开始炖煮燕窝
7、将2颗红枣切成两半，去籽，再将百合切成细小片状；放入瓷碗中，加入适量的纯净水；放入微波炉内，用中高火微波5-6分钟即可
8、（20分钟后）用隔热手套将陶瓷炖盅取出，将炖煮好的燕窝倒入事先盛好红枣、百合的瓷/银炖盅内；“燕窝皇后”红枣百合燕窝就炖好了
看了上文，相信你已经知道红枣百合燕窝的做法是什么了吧！红枣百合燕窝粥是最佳的美容养颜的燕窝美食，其口味极赞，营养了得，真的非常适合食用哦！对于身体比较虚弱的人来说，经常食用能很大的改善自己的体质，可以提高自身免疫力，不再受疾病的困扰。
川贝百合炖雪梨的做法
川贝百合炖雪梨是我们平时生活中经常能吃到的一种甜品，但是往往有很多人认为它特别甜，经常使用会不利于身体的健康，其实这样的想法是非常错误的，川贝百合炖雪梨是我们生活中很好的一道滋补佳品，经常食用能很好的对身体进行调节，而且尤其适合夏天食用还能有效的降火润肺功效，下面一起了解一下川贝百合炖雪梨的做法。
川贝百合炖雪梨的做法
菜谱的分类：家常
菜谱难度：容易
菜谱的主要食材：瓜果
准备时间：10-30分钟
菜谱制作时间：40分钟以上
菜肴的主要做法:煮
菜肴的主要口味：清淡
菜谱特色：酸甜可口 清热去火
功效分类：肺调养食谱夏季养生食谱
.菜谱用料
.主料：川贝母12克 百合(干)40克 梨150克
辅料：陈皮10克
调料：冰糖
.口味描述
.酸甜可口 清热去火
.烹饪方法
1、把川贝母、百合和陈皮用水浸透洗净。
2、雪梨用水洗净，连皮切件，去核、去心、去蒂。(来自：饭菜网)
3、将川贝母、百合、陈皮、雪梨等材料连同冰糖一起放入炖盅内，加适量凉开水，盖上盅盖。
4、隔水炖3小时，即可食用。
川贝百合炖雪梨的做法是非常简单的，而且它的味道也特别的美味，比较适合大众口味，无论老少都可以经常食用，通过对川贝百合炖雪梨的做法了解之后，我们平时在家里也可以制作出美味的川贝百合炖雪梨，写川贝和百合还有雪梨都是比较常见的食材。
燕窝百合的功能主治
很多人炖燕窝时都会加点百合，燕窝和百合可以说是绝配，而且是一道传统的滋补养生配方，因为不仅燕窝营养价值高，百合也能润肺止咳、宁心安神、清热利尿和解毒等等，是上等的滋补佳品。因此百合燕窝的功效也是不言而喻的，然而还是仍有很多人对它们的营养价值不够了解，下面就让来给大家说说它的功效。
燕窝作为古老的滋补珍品和养颜圣品，具有滋阴润肺，滋补养颜的作用，同時能促进人体新陈代谢，长期食用，让女人由内而外焕发美丽光彩。燕窝性质平和，每天早上空腹进食燕窝是人体消化系统能力较强的最佳时机，可拌牛奶、燕麦、汤、粥一同食用。总的来说燕窝的主要功效与作用为：滋阴润肺，化痰止咳，益气补中，去燥润肤，养胃壮脾。
中医认为，百合除了适合养肺，还适合养胃的人食用。因为百合不仅味道鲜美，而且营养丰富。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气的记载。有这么好的养生功效，烹饪方法又相当简便，蒸煮炖炒、荤素搭配均可，既可当蔬菜烹炒，又可当甜品蒸煮，还可以直接洗净生吃，口感脆甜、沁人心脾。
吃燕窝百合有很好的润肺的作用，能补充女性身体就流失的胶原蛋白，补充气血，使气色变得滋润有光泽，还能够增加人的精气，不仅如此，还能增强人体的免疫力，改善人体的体质。益气安神效果也很显著，能够调节神经系统的平衡和稳定，特别适合失眠多梦的人食用，有促进睡眠的功效。
以上就是燕窝百合的功能，非常养生，并且适合大多数人，建议经常食用。
百合燕窝功效是什么？
燕窝是我国传统的养生滋补圣品，很多女性常吃燕窝来养颜美容。怎么炖燕窝也是一门艺术。很多人炖燕窝会加点百合，百合燕窝的功效也是不言而喻的，因为百合也有很多营养价值。然而很多人对它们的营养价值不够了解，下面就让小编来给大家说说它的功效。
燕窝作为古老的滋补珍品和养颜圣品，具有滋阴润肺，滋补养颜的作用，同時能促进人体新陈代谢，长期食用，让女人由内而外焕发美丽光彩。燕窝性质平和，每天早上空腹进食燕窝是人体消化系统能力较强的最佳时机，可拌牛奶、燕麦、汤、粥一同食用。总的来说燕窝的主要功效与作用为：滋阴润肺，化痰止咳，益气补中，去燥润肤，养胃壮脾。
百合甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
以上就是小编给大家介绍的百合燕窝的功效，相信大家一定有了进一步的了解。很多宫寒的女性都可以吃这款补品来好好滋补一下身体。而且经常食用燕窝的人，皮肤光滑又有弹性。特别是孕妇在妊娠期间吃燕窝，一人吃两人补，一举两得。
百合燕窝怎么做？
燕窝是人们常听见的补品，本是宫廷之中贵人经常食用的东西，现在在百姓之间也是较为流传的。燕窝的价值很高，可以很好的帮助到人们，补充补充营养，恢复恢复体质。很多人都说人们服用燕窝对身体帮助特别大，可是具体怎么吃很多人也不清楚。下面我们收集了一些有关于燕窝的制作方法，希望能够给你提供到帮助。
燕窝的食用方法
中医方面认为，燕窝非常适合身体体质比较虚弱的患者服用，特别是一些咳嗽痰多或者是营养不良的患者，除此之外，患有一些肺部疾病或者是老年慢性支气管炎、吐血、胃痛的病人都是可以的服用，燕窝具有很好的益气补中以及养阴润燥的作用。科学家还研究发现，燕窝
服用之后能够很好的增强身体免疫系统，起到延年益寿以及延缓衰老的作用。燕窝的吃法有很多，直接炖着吃或者是煮粥等等都是可以的，平时大家可以根据不同的需求以及口味的不同而选择最适合自己的燕窝吃法。具体的燕窝的食用方法如下：
燕窝银耳莲子羹
材料：燕窝、百合、莲子、枸杞、冰糖、红枣
做法：将燕窝放到清水中泡发，然后去掉杂质并且撕成细条；然后将燕窝放入蒸锅中蒸大约半个小时；将新鲜的百合撕开，然后洗干净；将食材一起放入炖锅中，然后蒸煮半个小时然后服用。
功效：这道食谱具有很好的养阴润肺的作用，并且还有很好的治疗便秘的功效。
这些就是燕窝的食用方法，就算是没有接触过燕窝的人应该也可以知道怎么吃了。如果家中有人需要补充营养，用这个古人都用的这个方子，一定可以让家人的身体更加健康。
百合的做法
百合的营养价值很高，富含淀粉，富含蛋白质，另外有多种微量元素和维生素，具有清热润燥的作用，有一定的美容养颜的效果，适当的吃一些还能够增加身体的免疫力，有补益中气的作用，百合的做法有很多，下面我们就来了解一下这方面的内容。
可以做成百合银耳肉排汤，有很好的美容养颜的作用。另外还有一定的清热去火、润肺止咳的效果，在养神镇静方面的作用也很好。
准备猪大排半斤，准备适量的百合、银耳，另外准备盐、葱和水。
把百合清洗干净，银耳先用水泡发，然后去掉根，把银耳撕成小块儿，把猪排清洗干净以后，锅中烧水，水开以后把猪排放到里面，焯去上面的浮沫，捞出来用温水冲洗一下。然后准备一个砂锅，砂锅里面放入三碗水，然后把猪排，百合，银耳放到锅中。
大火烧开以后，再转为小火煲两个小时左右，在出锅之前加入适量的盐来调味，再放入少许的葱花，这样百合银耳肉排汤就做好了。
百合银耳肉排汤的做法比较简单，对身体有很好的调理和保健的作用，是很好的一种养生汤，不但能够提高身体的免疫力，同时还有健胃消食的作用，对于肾脏的调理的作用也比较好，适当的吃一些还有强身健体的功效，尤其在夏天的时候适当的吃一些能够解暑去烦、清热解毒。是保健功效比较好的养生汤品。
梨子炖百合的功效
梨子是秋天时候的应季水果，梨甜脆多汁，非常的可口，梨含有丰富的维生素、纤维素和果胶等，经常吃梨对身体有润肺、帮助消化、通大便和镇静清热的作用，梨不但可以直接吃，还可以和百合一类的食材在一起做成美味的食物，梨子炖百合属于是一款具有养生功效的汤，并且对缓解小宝宝咳嗽也有比较好的效果。
梨子炖百合的做法
食材;梨子、百合
制作步骤：
先取一个梨，不要急着削皮。梨中间的壳和皮是最有营养的部分，不建议大家削掉。可以先用盐搓下皮，把皮外面一层的蜡给洗掉。洗干净后，切成一小块一下块，中间的壳因为口感不好，可以单独弄成一块，煮好后，到时候可以直接丢掉。把百合洗好，放在碗里，拿一小块黄冰糖(个人建议使用黄冰糖会更安全点)，在把切好的梨全部放在碗里。记着不需直接加水放在碗里，直接把碗放在蒸笼里蒸就可以啦，梨蒸熟后，梨水会自己跑出来的。大概蒸20来分钟，就差不多蒸熟了。蒸好后，拿出来晾一会儿，就可以食用啦。
梨子的功效
1.润肺清燥、止咳化痰、养血生肌
梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。
2.促进胃肠蠕动
梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
3.保护肝脏、适合饮酒的人
梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。
4.低血压、养阴清热
梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。
5.有助肾脏排泄
梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
百合的功效
1. 润肺止咳：
鲜百合中含有某种物质，具有润湿清热的作用，中药可治疗肺燥或肺热咳嗽。
2. 宁心安神：
百合花入心，性寒，能清心。
3.美容美白：
百合洁白细腻，新鲜产品富含维生素，有利于皮肤细胞的新陈代谢，常吃百合，具有一定的美容作用。
4.抗癌：
百合含有多种生物碱，对白血病有预防作用，可增加血细胞，对化疗和放疗治疗中的细胞减少有一定疗效。百合可促进和增强机体单核细胞系统和吞噬功能，提高机体体液免疫功能。因此百合对多种癌症有很好的辅助疗效。
5.润燥：
支气管不良者可通过食用百合改善病情。
6.滋养治病：
百合具有良好的营养，尤其是对虚弱、神经衰弱等疾病有较好的治疗作用。
杏仁百合炖梨水的做法
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下杏仁百合炖梨水这道美食吧。
2.1取一高压锅,放入3碗水,放入三角蒸架,蒸架角朝上.
3.2用盐把梨搓洗干净,切块,百合、杏仁用水泡15分钟.
4.取一炖盅,依次放入梨块、冰糖,再把泡着的杏仁、百合连同浸泡的水一起倒入,再放3碗清水.把炖盅放入高压锅中,盖上炖盅盖,再盖上高压锅盖,开中大火,锅上汽后,转小火炖1小时.
5.1小时后,关火.锅下汽后,打开盖子,取出炖盅,美味梨水完成了！
6.成品图.
今天小编介绍的杏仁百合炖梨水可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
百合
提到百合，大部分的人都想到的是送人的百合花，其实百合不仅仅是一种观赏的花，也是一种药，对一些普通的病痛有一定的疗效，而且百合也可以食用，下面小编就带大家了解一下百合。
目录
1、百合的基本介绍 2、百合的品种分类介绍
3、百合的药用价值 4、百合的功效
5、百合的作用 6、百合的食用方法
7、百合的注意事项 8、可以与百合搭配的食物
百合的基本介绍
百合，又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等。
百合的品种很多，都是属于百合科的草本植物，最早产于中国。
主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区。
全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。
最近这些年出现了很多通过人工自己杂交的新品种百合，比如大家所熟知的香水百合，亚洲百合以及火百合。
鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。
百合的形态特征
多年生草本，株高70~150厘米。鳞茎球形，淡白色，先端常开放如莲座状。
由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成。
百合的根分两类，一种是肉质根，一种是纤维形状的根。
肉质根称为下盘根，多达几十条，分布在45~50厘米深的土层中，吸收水分能力强，隔年不枯死。
纤维状根称上盘根，不定根，发生较迟。
在地上茎抽生15天左右、苗高10厘米以上时开始发生。
每年与茎干同时枯死。有鳞茎和地上茎之分。
茎直立，圆柱形，常有紫色斑点，无毛，绿色。
有些品种的叶片直接插在土中，少数还会形成小鳞茎，并发育成新个体。
花大、多白色、漏斗形，单生于茎顶。蒴果长卵圆形，具钝棱。
种子多数，卵形，扁平。6月上旬现蕾，7月上旬始花。
7月中旬盛花，7月下旬终花，果期7~10月。
百合的品种分类介绍
百合原种120有种左右，中国分布46种和18个变种，其中36种15个变种特有。
用于园艺育种和栽培的有40-50种，用于商品化生产的只有20种左右。
主要包括麝香百合，毛百合，卷丹，山丹，天香百合。
药百合，湖北百合，王百合，白百合，川百合。
青岛百合，武岛百合，日本百合，玛多娜百合，马耳他恭百合。
以下就几个主要品种作描述。
卷丹百合
卷丹百合又名卷丹、天盖百合、倒垂莲、虎皮百合、珍珠花、黄百合。
因花色火红，花瓣反卷，故名卷丹。
又因花瓣上有紫黑色斑纹，很象虎背之花纹，故有虎皮百合之雅称。
原产中国、日本、朝鲜等地，现各地多有种植。
株高70~100厘米，间有高达1.5米的，可称百合之冠。
球茎肥大，色白，可供食用和药用，稍带苦味。
茎秆上着生黑紫色斑点，使株秆呈暗褐色。
叶互生，狭披针形，无柄，密集于茎秆的中上部。
叶腋间生有可繁植的珠芽。花夏季开放，数量较多，常3~10朵不等。
花色橙红色或砖黄色，花序总状，花瓣较长，约9~12厘米。
向外翻卷，花瓣上有紫黑色斑点。花头下垂，雄蕊向四面张开，花药紫色。
美丽百合
美丽百合又名鹿子百合、艳红百合。
鹿子百合鹿子百合原产中国江西省、浙江省、台湾，及日本九州、四国西南滨海地区。
株高60~100厘米。叶对生，宽而疏，故名大叶百合。
茎上部开花数朵，花瓣向外反卷，雄蕊露出花瓣之外。
花白色和淡红色，花瓣上布有玫瑰色花纹和斑点，状如鹿身上的斑纹，故有鹿子百合之美名。
花色白者，称白鹿子百合，花色红赤或紫者，叫赤鹿子百合。
中国台湾的珍稀品种艳红鹿子百合，被称为东亚最美丽的百合花。
山丹百合
山丹百合又名山丹花、山丹丹、珊瑚百合、线叶百合、细叶百合。
因叶细而多，花冠似珊瑚得名。
株秆高30~40厘米，茎上生叶50~80厘米，细小纤弱，狭长如松叶。
花春末夏初开放，花下垂，花瓣向外反卷，色鲜红，有光泽。
鳞茎卵形或圆锥形，鳞片矩圆形或长卵形。
地上茎高达60~80厘米;有小乳头状突起，有的带紫色条纹。
叶散生，多数集中在茎的中部，条形，长可达10厘米，中脉下面突出，边缘有乳头状突起。
花朵排列成总状花序，有香味;花被鲜红色，通常无斑点，强烈反卷。
蜜腺两边有乳头状突起;花丝长约2.5厘米，红色。
子房长约1厘米，花柱约长于子房1倍;柱头膨大，3裂。
蒴果矩圆形。花期7~8月份，果熟期9~10月份。
百合的药用价值
炮制
百合，拣去杂质、黑瓣，簸除灰屑。
性味
甘、微苦、微寒。
野生百合全株归经心肺经。
功能主治
养阴润肺、清心安神。主阴虚久嗽，痰中带血，热病后期，余热未清。
或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、痈肿、湿疮。
用法用量
内服
煎汤，6-12克。或入丸、散。亦可蒸食、煮粥。
外用
适量，捣敷。
注意
风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。
附方
1、百合固金汤
养阴润肺，化痰止咳，主治肺肾阴虚。
2、滑石代赭汤
养阴清热，利尿降逆。
3、百合知母汤
宁心安神，润肺清热，主治百合病误汗后，津液受伤，虚热加重，心烦口渴。
4、百合鸡子黄汤
养阴除烦，主治百合病误吐后，虚烦不安，口干唇燥，大便干燥。
5、百合地黄汤
润养心肺，清热凉血，主治百合病。
6、百花膏
主治咳嗽不已，痰中有血。
百合的功效
功效
润肺止咳，宁心安神，补中益气，清热利尿。
清热解毒，凉血止血，健脾和胃，美容养颜，防癌抗癌。
用于燥热咳嗽，劳嗽咯血，虚烦惊悸，失眠多梦等。
在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。
单味百合煎服或与其它食物、药物一并混食均能发挥作用。
中医认为，百合味甘微苦，微寒，性平，无毒，入心肺、大、小肠四经。
润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒。
凉血止血，健脾和胃。治肺痨久嗽，咳唾痰血。
百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹。
胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿。
痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。
《本经》
主邪气腹胀、心痛。
利大小便，补中益气。
《别录》
除浮肿胪胀，痞满，寒热，通身疼痛。
及乳难，喉痹，止涕泪。
《药性论》
除心下急、满、痛，治脚气，热咳逆。
《本草述》
百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能去邪。
《本草衍义》
治伤寒坏后百合病。
《医学入门》
百合治肺痿，肺痈。
《纲目拾遗》
清痰火，补虚损。
《本草经疏》
百合，主邪气腹胀。
《本经逢原》
百合，能补土清金，止嗽，利小便。
《本草从新》
朱二允云：久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛。
《医林纂要》
百合，以敛为用，内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。与姜之用，正相反也。
《本草正义》
百合，乃甘寒滑利之品。
《日华子本草》
安心，定胆，益志，养五脏。
《上海常用中草药》
治肺热咳嗽，干咳久咳，热病后虚热，烦躁不安。
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