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番茄烩金针菇的做法

冬季养生烩。

“养生之道,常欲小劳,但莫大疲,及强所不能耳。”但凡长寿健康之人,一般都很注重养生,养生不再是停留在纸面,也更是我们生活中必须去实践的。饮食养生需要注意哪些方面呢?下面是小编为大家整理的“番茄烩金针菇的做法”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。

现在正进入初秋季节,那么在此时做一些美味的佳肴,给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的番茄烩金针菇。

2.番茄用小量盐搽洗外皮,清水冲洗干净后切成1厘米小片。

3.金针菇切去头,拨散用清水冲洗干净。

4.热锅下油,用中火煸炒番茄30秒。

5.加入小量盐煸炒30秒。(中火)

6.倒入清水,焖煮10分钟。

7.十分钟后番茄充分出汁、焖烂。

8.用筷子将番茄皮夹出来。

9.继续焖煮5分钟至软烂。

10.倒入洗净的金针菇,加适量水。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点,浓稠一点,拌饭、拌面都很好吃喔!

11.试咸淡,加入小量盐。收汁出锅既可!哈哈,金针菇是不是少了?因为我已经忍不住吃了一半了。好好吃,嘻嘻(番茄烩金针菇^^番茄烩金针菇)

也许之前你没有吃过番茄烩金针菇,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。

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木耳烩金针菇的做法


祸从口出患从口入,这句古话说得非常有道理,因为最新的医学研究发现,人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康,我们一定要吃得健康。而吃得健康,我们最好能够自己下厨。下面,就请大家先跟我学一下怎么做好木耳烩金针菇。

2.放到热水里焯一下。

3.捞出来控干水分。

4.锅里放水,葱、姜切碎放入锅中。

5.木耳摘洗干净,放入锅中。

6.把金针菇放入锅中。

7.用大火烧开,煮3-5分钟。

8.用淀粉勾芡,倒入锅中。

9.倒入鸡蛋液。

10.放入盐、味精,出锅前倒入香油调味即可。

11.盛到碗里,就可以享用了。

营养的全面吸收,当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的木耳烩金针菇就是营养比较全面的做法又比较简单,喜欢做菜的朋友,赶快去尝试一做一下吧。

番茄金针菇禁忌


金针菇和番茄是许多朋友爱吃的一道美味菜式,因为番茄的酸甜味道和金针菇爽脆的口感是非常搭的,适合大部分朋友口味。番茄金针菇中含有的维生素对于人体来说,是有许多好处的,可以及时的排除毒素。金针菇的禁忌也是需要大家知道的,金针菇一定是要煮熟食用的,因为其含有水仙碱,容易刺激肠胃的粘膜。

1、注意事项:

首先要去头根、然后把每条金针菇撕分出来。接下来可以去弄火锅、凉拌、炒肉)注意:煮汤或者炒肉时不能煮太久、大概在开水中泡8-10秒就差不多了。凉拌的话、用开水泡10秒后 用自来水冲、降低金针菇温度、调料。

2、孕妇适合多吃

金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。因此孕妇适量的吃一些金针菇是很好的。

3、食用金针菇不当引起的不适

寒风乍起的季节,热腾腾的火锅又开始盛行,金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜。但要注意,金针菇一定煮熟再吃,否则容易引起中毒。因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后,还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。

秋水仙碱易溶于水,充分加热后可以被破坏,所以,食用鲜金针菇前,应在冷水中浸泡2小时;烹饪时把要金针菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热分解;凉拌时,除了用冷水浸泡,还要用沸水焯一下,让它熟透。另外,市场上出售的干金针菇或金针菇罐头,其中的秋水仙碱已被破坏,可以放心食用。

金针菇并非人人皆宜。传统医学认为,金针菇性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。

金针菇番茄汤的做法


经常的喝汤会对身体特别有好处,特别是在夏秋冬季的时候,经常的喝汤,更有利于身体的健康,所以很多人就特别喜欢喝金针菇番茄汤,认为金针菇番茄汤营养价值不错,口味也不错,也特别易于消化,老少皆宜,喜欢喝的朋友,同时也想尽快的学会做法,下面就介绍了做法有哪些?你可以继续了解一下。

金针菇番茄蛋汤

主料:金针菇300克,番茄1个,鸡蛋1个。

辅料:葱1根。

调料:花生油20克,食盐6克。

金针菇番茄蛋汤的做法:

1.金针菇、番茄用盐水浸泡;

2.鸡蛋磕进碗中打散;

3.锅中油烧热,倒入蛋液,煎至边缘凝固后打散;

4.锅中加水烧开,放入洗净的金针菇;

5.将切片的番茄放入锅中;

6.水开后放入食盐,撒入葱花即可。

番茄金针菇蛋汤

主料:

番茄两个(450g) 金针菇150g 生鸡蛋1枚

辅料:

番茄酱2勺 盐3小勺(平勺) 白胡椒粉1小勺(平勺)

淀粉3小勺兑少量水 大蒜2瓣 小葱1根 水700ml

番茄金针菇蛋汤的做法步骤来咯:

备料

2. 鸡蛋打散,番茄切偏小点块,金针菇洗净撕开对半切,蒜葱切好,分出点绿葱花最后用。

番茄可以去皮再切,在番茄上划十字刀,放开水里烫一会皮就剥下来了,图中是省事直接切的哟。

3. 锅里放油爆香葱蒜

4. 下番茄翻炒

5. 炒出红汤

6. 倒入700毫升水

7. 两勺番茄酱

8. 水开后加入金针菇

9. 一小勺白胡椒粉,三小勺盐(平勺),根据自己口味加减

10. 水淀粉勾芡

11. 转圈细流淋蛋液

12. 蛋液基本凝固撒葱绿即可。

想要蛋液细碎,边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌

金针菇番茄汤的做法,是比较简单的,而且也特别的好操作,相对来说食材的价格也不贵,同时也可以根据自己的口味不断的改变,所以对于喜欢喝金针菇番茄汤的朋友,可以对以上介绍的内容,全面进行掌握,让自己尽快的学会这种汤的做法。

番茄金针菇汤的做法


说到汤是很多人爱喝的,汤含有的营养成分较多,对汤的选择可以放心进行,常喝汤对提高身体免疫力效果非常不错,而且汤喝对身体消化也是有一些帮助,不过在喝汤的时候,每次都是不能太多,否则对胃部也是会有影响,那番茄金针菇汤是不错之选,对番茄金针菇汤的做法如何呢?

番茄金针菇汤:

主料

瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)

腌料

生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)

调料

油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)

做法

1、瘦肉切片,加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀,腌制15分钟。

2、番茄去蒂,切成瓣状;金针菇去根,撕成小份;鲜木耳去根,切成丝。

3、烧热2汤匙油,炒香蒜蓉,放入番茄块大火爆炒2分钟。

4、倒入木耳丝,加入1汤匙料酒,与番茄一同拌炒1分钟,注入2碗清水大火煮沸,改小火慢煮5分钟。

5、倒入腌好的瘦肉片搅匀,煮至肉色变白,加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

6、放入金针菇煮至变软,淋上1/3汤匙香油,洒入香菜末,即可出锅。

贴士

1、可将番茄块煸炒一下,炒至变软加水焖煮,可使番茄完全融化在汤中,让汤味更加香浓鲜美。

2、番茄的酸味稍重,不喜欢喝番茄汤的酸味,可在汤中洒少许白糖来中和。

3、瘦肉放入汤中不宜久煮,煮至肉色变白便可,否则瘦肉会过老不好吃。

4、金针菇鲜美嫩滑,由于它非常易熟,久煮会易老,应将番茄汤调好味后,才放入金针菇煮软即成。

在对番茄金针菇汤的做法认识后,制作番茄金针菇汤的时候,要注意对它制作时候和数量上都是不能太多,金针菇是菌类食物一种,对这样食物隔夜在吃,对身体是没有太多帮助的,因此制作这样汤更是不能过多。

番茄炒金针菇的做法


金针菇是我们生活中经常能迟到的食物,它的营养价值非常的丰富,能提高身体免疫同时对智发育都有很大的帮助,但是我们平时吃金针菇总是局限于涮火锅和凉拌金针菇,其实金针菇的吃法是有很多的,搭配番茄一起酸甜可口,能很好的增加我们的食欲,下面一起了解下番茄炒金针菇的做法。

番茄炒金针菇的做法

主料:

番茄、金针菇

辅料:

食盐适量、蒜适量、生抽适量、小葱适量、橄榄油适量

制作步骤:

1 买来的金针菇要先浸泡在水里一段时间,最好要久一点。可以先做其他的菜,等做这道菜时,将金针菇从水里取出,去根切段

2 将番茄去蒂洗净,在光滑的那面用刀子打上半厘米深的十字刀花,然后放入沸水中煮20秒关火,将番茄捞出剥去外面的薄皮,然后将去皮后的番茄切成小粒。

3 将蒜切碎,在热锅中倒入适量的橄榄油,倒入切好的蒜泥爆香

4 倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒,再加入1.5调羹的生抽炒均匀,随即再加入2调羹的水,待金针菇煮软煮熟后,再放入小葱,撒点盐跟胡椒粉即可出锅

番茄炒金针菇的做法非常的简单,而且可以说是老少皆宜的一种食物,经常食用能很好的改善我们的体质,但是想要让身体变得健康我们平时一定多吃不同的食物,注意饮食营养的均衡,并且多进行体育锻炼。

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