巧用橘子皮自制熏肠的做法
肠养生。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“巧用橘子皮自制熏肠的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道巧用橘子皮自制熏肠的做法
2.21灌制腊肠：把饮料瓶的前半部分代替，将肠衣剪出1米左右一段，一头打一个结，另一头套在漏头上，因为瓶口有螺纹所以用绳系一下，就可以轻松灌制了。把腌制好的肉灌入肠衣，要装得紧密均匀，用手挤紧，不能过松或过饱满。如果过松会留有空气容易腐败，如果过于饱满则肠衣容易破裂。
3.每隔20cm左右用白色细线扎一节，要边灌肉边扎紧，发现灌的太松的，就在中间再扎一下。
4.全部扎好后的湿肠，用细针刺一下，排出肠内的空气，使水分容易蒸发，然后挂起来风干3天。
5.如果着急吃的话，就试下这个快速熏肠的好办法吧：把节日吃橘子剥下并风干的橘子皮放入盒中,半盖着盖子,入微波炉中大火加热1分钟
6.然后取出，埋入风干1天的腊肠，并用橘子皮把腊肠覆盖起来，不要有裸露的部分。
7.选择微波炉250W功率那一档，这次打开盒盖加热10分种,让橘子皮充分吸收腊肠的水分
8.10分钟后取出，换一个方向，继续选择微波炉250W功率这一档加热10分种。当然如果没有干橘子皮，用吃过的花生壳、瓜子壳应该也是没问题的。如果微波炉没功率显示，就选择比较小的那一档
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了巧用橘子皮自制熏肠的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
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熏马肠抓饭的做法
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道熏马肠抓饭的做法
2.212食材：熏马肠500克 洋葱100克 胡萝卜500克 盐 植物油 白糖2克 大米1000克 葡萄干50克
3.用蒸锅蒸30分钟以上
4.捞起凉透切斜片
5.1把大米用水洗净泡1小时
6.2洋葱去皮切丝
7.把胡萝卜洗净去皮切粗丝，葡萄干用水泡泡洗净
8.热锅凉油加洋葱翻炒出香味
9.加胡萝卜丝少许盐一起翻炒均匀变软
10.加马肠片一起翻炒加水少许白糖拌均匀
11.把大米铺在上面
12.再撒上葡萄干
13.加盖大火烧开转小火焖40分钟左右
14.焖到米饭熟透开盖
15.把下面的胡萝卜马肠米饭拌均匀即可
熏马肠抓饭做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
熏肠的做法有哪些
熏肠，是我国民间小吃的一种。尤其以北方人民的寻常最为著名，熏肠的做法有哪些呢？对于那些爱吃熏肠的人来说，是一个急需解答的问题，今天我们就告诉那些不会做熏肠的朋友们关于制作熏肠的方法。
菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：熏熏肉粉肠的制作材料：主料：猪肉(瘦)4500克
辅料：猪肉(肥)500克,猪小肠200克
调料：淀粉(豌豆)1000克,盐150克,醋15克,味精3克,花椒粉5克,大葱10克,姜10克,香油50克,白砂糖10克
熏肉粉肠的特色：色泽紫红，味香适口。熏肉粉肠的做法： 1.将肥瘦肉绞碎，加淀粉、水和以上调料（醋、白糖除外）拌匀成肉馅，肠衣用盐和醋擦洗干净。
2.把制好的肉馅灌进洗净的肠衣内，松紧适合，用线绳扎成20厘米左右的肠节，下入锅内煮（汤的温度90℃为宜）。煮时，用针尖扎肠几下，出眼放出肠内空气。煮1小时左右可以出煮熟，捞出。
3.将白糖均匀地撒在锅内，放入熏架，摆上煮好的肉粉肠，盖严上火，烧至冒黄烟时，离开火，再焖熏10分钟即成。
【脆皮熏肠】
（参考份量：肠衣约1.2米）
肉肠配料：
猪前腿肉600克（肥2：瘦8）
盐15克、生抽12克、老抽3克、细砂糖20克、味精3克
黑胡椒碎2克、食用油15克、红薯淀粉60克
煮料包：
葱、姜、八角、丁香、青花椒、盐
熏料：
大米、桔皮、锡纸
1.用肥二瘦七的猪前腿肉绞成粗碎，加入所有调味料，同一方向搅至上劲
2.加入红薯淀粉，戴上手套抓匀（由于淀粉量较多，戴上手套抓匀会更方便），盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置10小时，腌渍
3.取1.2米长的干制肠衣，用纯净水泡发半小时左右，变软即可使用
4.将绞肉机的刀片取下，换上灌肠器，把所有的肠衣全部套在灌肠器上
5.将放置入味的肉肠馅全部灌入肠衣内，不要灌的太紧，每隔一段用棉线扎紧
6.煮锅内放入净水，加适量盐，所有香料放入煮包内，肉肠放入锅内上火，滚锅后转中小火煮15分钟，取出晾凉（全程需要开盖煮制）
7.取一合适锅具底部垫上锡纸，放一小碗大米和桔皮，肉肠置于架子上，盖上厨房纸巾，合上锅盖准备熏制
8.中大火5分钟后纸巾会吸满水气，这时取出纸巾，继续中大火熏制，直至熏色满意即可关火取出，熏制全程约20分钟左右，具体要看熏色情况酌情增减
上述所有内容就是今天我们为大家介绍的熏肠的做法，以及相关注意事项。熏肠虽然好吃，但是因为属于烟熏食品，常吃有害身体健康，因此建议大家每日保持一定量的摄入，不要过度食用，以免给身体造成不必要的伤害和负担。
自制橘子罐头的做法
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好自制橘子罐头。
2.12剥好之后洗干净
3.21放水里煮差不多3分钟就OK了
4.1冰糖放冷水中煮开
5.2煮橘子的同时准备冰糖
6.煮好的橘子
7.正好有喝完的柚子茶瓶子，就把橘子放到了空瓶里，没有的话找一个干净的玻璃瓶就可以，一定要能密封哦
8.冰糖水熬开了
9.倒进装好橘子的瓶子里
10.酸酸甜甜的
11.来张正面的
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了自制橘子罐头的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
家庭自制熏腊肉的做法
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示家庭自制熏腊肉的做法。
2.腌好的肉抹掉沾在上面的香料等，拴起来挂在通风处接受风吹日晒，当然一定不能雨淋，约15天。捏捏肉已经硬到心，并且外表出油就可以收了。如果不想吃烟熏味的，到这一步就结束，切块分小包装入冰箱冷冻保存即可。喜欢熏味继续往下
3.炒锅上铺一层锡纸，放生姜、大蒜、茶叶、大米、白糖，混合均匀，上面支一蒸架，将晒好的腊肉放在蒸架上面，开中小火，开始冒烟后，调小火，盖上锅盖，大约熏20分钟左右即可。打开看看，已经熏的冒油了。凉透后分装好入冰箱冷冻室保存
小编相信大家看完上面的介绍家庭自制熏腊肉，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。
橙子皮熏肘子的做法
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好橙子皮熏肘子这道菜。
2.用刀在猪皮上轻轻刮几次，刮掉猪皮表面的油腻和污渍
3.用夹毛钳把猪皮表面残留的细毛夹除掉
4.用清水把猪肘冲洗干净
5.用刀在猪肘肉厚的地方割几刀，不要切到皮，保证肉皮完整
6.准备花椒20粒、八角2个、香叶2片、小茴香20粒、生姜2片、大葱段2截等香料备用
7.备好的香料放在锅中，加入足量冷水，大火烧开，煮至出香味水的颜色变成棕红色，关火，让水温冷却至凉
8.把洗干净的猪肘放在凉香料水中，浸泡腌制1小时，以去除血水并入底味
9.腌过的猪肘猪皮朝外，肉朝里卷起成筒状，卷的时候尽量卷紧一点，最后做好的猪肘切片后更漂亮
10.用棉布把猪肘包起来，并用麻绳扎进
11.平时卤肉留下来的老汤，没有可以不用
12.锅里放入老汤和花椒20粒、八角2个、香叶2片、小茴香20粒、生姜2片、大葱段2截，加入足量冷水烧开
13.锅的上面支好蒸架，把捆好的猪肘放在蒸架上，盖上锅盖，中火蒸制约2小时
14.蒸到猪肘熟，也可以把捆好的猪肘放在锅内直接煮制，但是，蒸出来猪肘水分不易流失，汁多肉嫩
15.准备红糖50克
16.准备橙子一个，削下橙皮备用
17.铁锅底部铺一块锡纸，上面放好红糖和橙子皮
18.支好蒸架，放上蒸熟的猪肘，盖好锅盖，小火熏制
19.熏制期间注意翻面，熏到肉皮上色，表面均匀的刷一层蜂蜜即可
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完橙子皮熏肘子做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
腌制熏马肠
大家都知道，我们的中国拥有者上下五千年的的历史，这段长达五千年的历史长河给我们子子孙孙留下了许多的物质物化遗产，就好比长城、兵马俑，当然也流传下来很多古老的习俗，比如：上坟、春节。大多数人在迎接春节的时候，都会腌制一些食物，例如：鱼、肉还有香肠;有些少数民族而是腌制熏马肠。
春节是个举国欢庆的节日，很多外地打工的都会不远千里回家过春节。当然在家的人就会准备好酒水和食物，少数民族的人很多喜欢腌制熏马肠来迎接春节。那么，下面就来详细介绍下熏马肠的制作。
初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。
新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物，每年11月底到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供过冬食用。为了使这些肉能较长时间的保存，他们采用了多年的方法--熏。熏肉时，先将肉剁成块，撒上盐，搭在木架上，四周是土块墙或是用其它东西遮挡一下，下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏肉。还有一种熏羊肉的方法十分有趣，将羊宰杀后，将内脏掏空，烧掉皮上的毛，皮连肉一起剁成块，撤些盐，用熏陶的方法熏干。连皮一起熏的肉，可以保存较长时间，直到翌年的六七月份也不会变质，哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。
在熏制的时候，他们将马肉和装好的马肠放在事先搭好的木架上，周围用土坯垒起，下方留一个小洞，上方用毛毡盖住密封，然后在木架的下方放入松木锯末、新鲜的松树枝叶点燃，因为松木锯末不易起明火，新鲜的松树枝叶含有大量的松脂和水分也不易起明火，点燃后只是冒烟阴燃，等到马肉和马肠脱水萎缩、表面呈黑红色就熏制完成了。
在食用的时候，将熏马肉或者熏马肠清洗干净，放入锅内加入冷水，然后大火烧开后改用小火慢慢熬煮大约半个小时，出锅后放凉，将熏马肠切成薄片，是饮酒佐餐的佳品，吃到嘴里一股松油和马肉的清香，实在是好吃极了。
其实，随着物质文化的交流与食品的传承，所以我们在全国很多地方现在都是能够吃上熏马肠的。熏马肠的口味和江南地区腌制的香肠是完全不一样的。熏马肠吃起来没有一丝的肥腻感觉，而且还比较有嚼劲，越吃越想吃，越吃越能够使人回味。
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