铁板牛蛙怎么做呢
养生怎么做。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“铁板牛蛙怎么做呢”，仅供您在养生参考。
那种一种南方的特产，这个方法是多种多样的，铁板牛蛙就是其中的一种做法，牛蛙作为一种健康食物，含有的营养成分是比较多的，为了广大消费者的需求，各种牛蛙食物也在不断的创新。铁板牛蛙就简化了食物的制作手段。让牛蛙食物变得更美味，那么铁板牛蛙怎么做呢？下面让我们一起来了解一下吧。
材料
牛肉，BAKINGSODA，黑胡椒面，菜油，鸡腿肉，四季豆，洋葱
做法
1.牛肉或牛柳用盐，少许BAKING SODA，黑胡椒面，菜油腌制几小时，切好洋葱和菜椒，起普通锅放炒牛肉七八成熟，再倒入预先烧热的生铁锅中，再在普通锅起锅放蒜茸，放入洋葱和菜椒，兜几下，加盐，搅拌均匀，再倒入生铁锅中(蔬菜不要炒得太熟)，再在生铁锅中加黑椒粉，搅拌均匀可放上桌面开吃
2.做法：鸡腿肉腌好，四季豆和洋葱切好，炒的方法与上述一样，将鸡柳炒好放在预热好了的铁锅上，再爆炒好蔬菜，再放入铁锅，放黑椒粉，搅拌均匀，就成了。也是个好下饭和做TACO的好菜。
小诀窍
家里无专门的生铁板，但有生铁锅，功能基本一样的。 在这里啰嗦一下，洗生铁锅或铁板千万不要用洗洁精洗，这样会生锈的。清洗时用热水冲后用布擦去杂物，再用热水冲去杂物，然后用干的布或吸水的纸擦干就可以了。
材料
Beef Smoked Sausage 0.5 条，洋葱1个，菜椒1个，红萝卜0.5个、蒜头2粒。
做法
一、将菜椒、洋葱和红萝卜全部改刀成块，少量洋葱切丝，蒜头切片，香肠斜切成片，放入生铁玉底锅煎香;
二、盛起香肠，放蒜片和洋葱丝起锅爆香;
三、倒入菜椒、洋葱和红萝卜，撒少量黑椒粉和盐，翻炒至六至七成熟;
四、倒入香肠，再撒少许料酒，兜匀，连锅一起端上饭桌，锅底放竹垫或木垫。
以上就是铁板牛蛙的具体做法，那么经过我的介绍，相信大家都已经有了比较详细的了解，铁板牛蛙受到了很多人的喜欢。尤其是很多的年轻人，牛蛙虽然能给我们带来很多的营养，但是还是不宜吃太多的，也会对我们脾胃造成一定的损伤。建议大家以健康为重。
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飘香牛蛙怎么做呢
牛蛙作为一种南方的美食，牛蛙属于蛙类，牛蛙当中含有了丰富的蛋白质和脂肪等等，南方人比较喜欢吃干锅牛蛙，肉质鲜嫩，能够起到很好的杀菌作用，可以治疗各种各样的呼吸道疾病，比如哮喘，支气管炎等等，很多治疗呼吸道疾病的中成药物，都是从牛蛙当中提取的，那么下面我们就来了解一下飘香牛蛙怎么做？
红烧牛蛙的做法 材料: 牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精
做法: 1、牛蛙杀好切块洗净，(一定要把血洗干净，否则会有腥味);
2、起锅，加热放油(略多一点)，煸炒一下姜、蒜和小干辣椒;
3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒(一个饭碗的量)，闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内;
4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
大蒜牛蛙
原料:大蒜10瓣、牛蛙300克、姜4片、青蒜少许 辅料:药材:地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克 调味料:料酒1/2大匙、盐1/2茶匙 做法: 1.牛蛙洗净、剁块;大蒜放入油锅炸香。
2.牛蛙放入锅中，加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。 3.炖煮15分钟，撒上青蒜即可食用。
1.蒜先略炸后，蒜味才不会太重，对不喜欢大蒜的人来说比较容易接受;也可不炸，更加健康。
2.牛蛙可购买处理好的回来烹煮，但最好是现杀的肉质比较鲜美。 特色:这道菜能止咳平喘，对于肺热、咳嗽、劳喘、支气管炎都有舒缓作用。
丝瓜焖牛蛙 天热，人们往往食欲不振，可高温环境又要求人体必备足量的蛋白质和维生素。在此向大家推荐一款高蛋白、低脂肪又含有多种维生素的丝瓜焖牛蛙。
料:牛蛙两只(约六七两重，超市有售)，丝瓜一条，蒜头3个，生姜2两，葱2根，红椒2个。
1.将洗净切好的牛蛙剁成小块倒入料酒腌浸10分钟。
2.将牛蛙、姜片、蒜头倒入热油中翻炒1~2分钟后加清水焖。(水量以没过牛蛙为佳)3.煮开后在微白的浓汤中放入切好的丝瓜、红椒，加入适量盐，改用文火焖5~7分钟。 丝瓜已煮软，味入牛蛙，汤汁适中，洒上葱段，少许鸡精和胡椒粉 .
雀巢爆牛蛙 做法 美食原料:广东大芋头250克，香菜25克，牛蛙2只，青椒片50只，熟火腿片10克，葱姜蒜末10克，绍酒15克，精制盐5克，味精2克，鸡汤100克，干淀粉50克左右，水淀粉15克，熟清油750克(耗75克左右)。
美食做法:
1、芋头切成细丝，拌匀干淀粉，装入大雀巢模具内，放热油锅内炸至硬脆成雀巢，放在大圆平盘里，四周围上香菜作衬托装饰;
2、牛蛙摔死后去内脏，洗净(不宜肃去皮，皮滑嫩好吃)并斩成块;
3、炒锅置旺火上，下清水烧沸，加盐(3克)，绍酒(5克)，放入牛蛙块和青椒片氽1分钟左右，视牛哇断生滑嫩即倒出沥去水;锅烧热后下油50克左右，放葱姜蒜末炒香，加入鸡汤，盐，味精，牛蛙，青椒，随即下水淀粉推匀，盛入雀巢内即成.。 美食特色:青椒碧绿翠嫩，牛蛙皮滑肉嫩而洁白，造成型大方。
以上就是飘香牛蛙的制作方法，主要是采用了3个简单的步骤，作为一种养生的美食，牛蛙的价格便宜，并且能够大大增加人的食欲，面对炎热的环境和高温环境，总是让人感觉没有食欲，那么就来吃一些牛蛙吧！起到很好的促进食欲的功效，希望以上的信息能够给您提供帮助。
红烧牛蛙怎么做呢
每个人都有自己的饮食习惯和特点，其中牛蛙就是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物，尤其是红烧牛蛙它具有色香味俱全的特点，并且牛蛙的营养价值非常的丰富，经常食用能起到滋补解毒以及补气血的作用，其实对胃部不好的朋友或者胃酸过多的人来说经常食用还能很好的调整胃部疾病，但是我们一定要掌握好牛蛙的制作方法，下面一起了解一下红烧牛蛙怎么做呢
红烧牛蛙怎么做呢
做法一
牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精
1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）
2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。
4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。
做法二
材料：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精
1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
掌握好食物的制作方法，制作给我们的家人是一件非常幸福的事情，上面就是对红烧牛蛙怎么做呢的介绍，通过了解以后我们平时在生活中食用牛蛙的时候就多了一种选择，并且红烧牛蛙能够将牛蛙做的更加的入味和鲜美。
石锅牛蛙怎么做呢
牛蛙作为一种独特的美食，是我国南方地区的一种特产，牛蛙的做法是多种多样的通常情况下最为有名的就是石锅牛蛙，而是采用石锅这种设备来制作而成，牛蛙需要的材料也很多，像葱姜蒜末等等是都不能少的，那么下面小编为大家来介绍一下，石锅牛蛙怎么做，希望大家能够喜欢。
石锅牛蛙
原料：牛蛙，韩式辣椒酱，葱，姜，蒜青红椒等调料.
做法：1.将牛蛙加入盐，料酒，黑胡椒腌制30分钟后入油锅炸至金黄.
2.将葱，姜，蒜，青红椒爆香后倒入牛蛙.
3.加入韩式辣椒酱调味烧制15分钟左右，装入加热后的石锅中
主料：牛蛙(750克)、葱(50克)、姜(50克)、香菜(2棵)、花椒(5克)、料酒(1大勺)、盐(适量)
调料：干辣椒(50克)、蒜瓣(100克)、洋葱(一只)、蒜蓉辣酱(2大勺)、生抽(2大勺)、糖(半勺)、啤酒(半杯)
厨具：炒锅
1 牛蛙洗净切成块，
2 放入碗中，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟。
3 将腌好的牛蛙，裹一层薄薄的生粉，然后把多余的粉抖掉，
4 锅中加多些的油，烧至七成热时，将裹好粉的牛蛙下油锅炸至金黄后捞出沥油备用。
5 蒜去除外衣剥出蒜瓣并一切为二。
6 将香菜、葱切段;，姜切片，
7 元葱切条备用。
8 起锅，加适量油，先将蒜瓣炸香，再倒入元葱一同炒软后倒入石锅中铺底，没有石锅的用普通的双耳小铁锅也可以，
9 起锅加少许油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香。将一大勺川辣酱或蒜蓉辣酱下锅炒香， 加入适量料酒、生抽、糖，少许盐调味。
10 将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀。
11 将炒好的牛蛙倒入铺了洋葱菜底的石锅中，加入小半杯啤酒，加热石锅至啤酒汁收浓后就可以上桌啦。表面撒香菜碎点缀增香。
以上都是石锅牛蛙的制作方法，可能方法比较复杂繁琐，但是只要用心做就可以制作出美味的食物，一开始的时候首先要将牛扒进行腌制，腌制的时间要在15分钟以上，这样才能够充分地让牛蛙更加的入味，这一点大家一定要特别的去注意。
铁板香芋怎么做呢
香芋是芋头的一种，其营养很好，做熟的香芋很甜，并且入口就能化，适合小孩或是老年人食用。香芋的做法非常多，常见的是炖、炒、烧，现在还流行着铁板香芋，做出来有烧烤式的味道，吃法也是很独特的。那么铁板香芋怎么做?其实要做此菜也容易，要先准备好材料，再根据做法爱好选择做菜。
做法一
主料：
芋头10个、洋葱1个
辅料：
酱油适量、盐适量、味精适量、香菜，也可用葱代替2把、大蒜4粒、水淀粉小半碗、淀粉少许
做法步骤：
1. 先把芋头洗净上锅蒸熟，然后去皮后放入榨汁机绞碎。洋葱切丝，大蒜和香菜切末。
2. 在芋头里加入盐和味精，根据自己喜好。不过在这儿要放的少一点，因为一会儿还要调一个酱汁。把芋泥揉成一个个的丸子。上面洒上淀粉以防一会儿不会粘锅。
3. 锅里倒上少许油，爆香大蒜和洋葱，再放入做好的芋丸。炒至芋丸微微变黄即可装盘。锅内倒入少量清水。加入酱油等调味品，至水烧开后加入一些香菜增加香味。再加入水淀粉收汁。
4. 把酱汁淋在芋丸上，加些香菜点缀即可。
做法二
主料：大芋头:一个、猪肉末:2两、姜末葱花:适量、水淀粉:半碗
操作步骤 反馈
1.芋头去皮切片上锅蒸至筷子能穿过，熟透后用勺子碾碎至泥状。趁热加入盐，味精适量。
2.往芋泥里面加入淀粉，捏成丸子状备用。锅内放油，冒烟时候下去丸子，炸至表面变硬。捞出控油。
3.烤箱放烤架250℃预热15分钟，放入锡纸，放入炸好的芋头丸，250℃烤2分钟。
4.猪肉切末剁成泥，锅内放油煸香姜末葱末后放入猪肉末，煸炒放老酒，糖，盐，味精酱油适量，加入胡椒粉适量。大概2分钟后下水淀粉勾芡。
5.烤箱内取出，沿边倒入烧好的上面的酱汁，洒入香葱末，烤箱250℃2分钟后取出即可。
铁板香芋怎么做?以上为大家介绍的就是铁板香芋相关制作，熟悉了制作方法后就能立即购买食材做菜，同时还要注意调料的搭配，可做成五香、香辣等口味，符合很多的人饮食需要。但要注意吃铁板香芋的时候要防烫，刚才出烤箱的温度是很高的，必须重视起来。
铁板酿茄子怎么做呢?
大家肯定喜欢吃，随着社会的发展，美食离我们越来越近，我们吃美食的同时也要把它做好，其实做好美食更是与家人沟通的好方法，那么今天小编就和大家分享一下，铁板酿茄子怎么样的做法，也能让现在的上班族在忙于工作的现在有时间和家人一起吃上美美的大餐。
铁板烧汁茄子做法：(1)茄子切成长原条(不切断)，酿入猪肉馅，码好盘龙型，落油镬炸熟;(2)烧热铁板，爆香洋葱，放入炸熟的酿茄子，上桌，淋上锅烧汁。 技术关键：意念源于盘龙鳝，改用酿瓜果，效果也很不错;用铁板，一来增加气氛，二来可利用铁板的热力将锅烧汁逼入茄子内，更添惹味;锅烧汁要足够，因为汁液遇烧热的铁板，会挥发，且茄子易吸水。
降血脂血压
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 》查看心脑血管营养品
防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。
抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
上述所示，我们都知道了茄子在我们的生活中是不可缺少的蔬菜，但是我们却不知道茄子能够有这么多的功效，我们在大开眼界的同时还要有一个好的习惯就是做到不挑食，做到全面的补充，才能做到更加健康的效果。
铁板烤茄子怎么做呢?
铁板烧是许多年轻人的最爱之一，将自己喜欢吃的蔬菜或者肉类放在铁板上进行炙烤，然后再洒上一些调味料，味道简直棒极了。铁板烧制作的食物也有很多种，比如我们常见的铁板鱿鱼，铁板烧豆腐，铁板饭等。现在小编要与大家分享一招，如何做出好吃美味的铁板烤茄子。下面就随小编一起来看一下吧。
主料：茄子，瘦肉
步骤：
1、将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份
2、洋葱切小粒
3、 肉切小丁，将肥瘦肉分开
4、锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒
5、等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味
6、这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后，加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调好味，盛起备用
7、取一干净碗，调一个料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水，搅拌均匀
8、锅中放少许油，将调好的酱汁小火炒匀，炒香，盛起备用
9、这时将用盐杀过得茄子沥去水份，或者用厨房用纸擦干，如果太咸可事先用凉水冲一下
10、 将沥干的茄子裹上干淀粉
11、锅中放油，等油温7成热时，将茄子放入锅中大火快炸
12、等茄子浮起，呈两面金黄就可以关火将茄子捞出控油
13、 将炸好的茄子铺在锡纸上
14、将炒好的洋葱肉末均匀的浇在茄子上
15、 同时将炒好的料汁均匀的倒在茄子上
16、将四周封好口，捏紧
17、将用锡纸包好的茄子放入电饼铛
18、双面加热电饼铛5、6分钟就可以了
19、 这时戴上防热手套将它取出，用刀或者筷子划开锡纸，撒上葱花，就可以享用美味了
铁板烤茄子的做法步骤很多，做起来也有一定的难度。但是小编相信大家只要用心学了，多做几次，一定能做出好吃的铁板烤茄子。另外茄子有良好的降血压，保护心血管的功效，高血压的人多吃茄子能控制血压呢。不过肥胖的人就要少吃了，茄子容易吸油，肥胖的人摄入多了容易增长脂肪。
水煮牛蛙怎么做？
水煮牛蛙，相信很多人都有吃过吧，但是水煮牛蛙的制作需要哪一些调料，以及方法步骤是怎么样的，如何才能够做出更美味的水煮牛蛙呢？看看下面所介绍的这些食材以及步骤。
做法一、
水煮牛蛙的制作材料：主料：牛蛙350克
辅料：生菜（团叶）150克
调料：大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克作法：1. 先将牛蛙洗剥赶紧，剁好；
2. 牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；
3. 把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；
4. 继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味；
5. 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；
6. 依次放料酒、盐、 酱油，等快熟时；
7. 放入生菜叶，加点鸡精即可出锅
做法二、
食材准备
牛蛙300克，红椒50克，干辣椒2克，剁椒、花椒、姜片、蒜末、葱白各少许盐4克，鸡粉、生粉、料酒、水淀粉、花椒油、辣椒油、豆瓣酱、食用油各适量。
方法步骤
1.红椒洗净切圈：牛蛙治净斩去蹼趾和头，切成块。
2.牛蛙装碗，加料酒、盐、鸡粉，抓匀，再加生粉，抓匀，腌渍10-30分钟。
3.锅中加水烧开，倒入牛蛙，汆水后捞出。
4.用油起锅，爆香姜片、蒜末、葱白、花椒、干辣椒，倒入牛蛙，炒匀。
5.倒入料酒、豆瓣酱，炒香，加水煮沸，调入辣椒油、剁椒、盐、鸡粉。
6.加少许花椒油，放入红椒圈，加少许水淀粉炒匀即成。
香辣牛蛙饭怎么做呢
牛蛙主要是起源于我国的南方地区，它的制作方法比较简单，比如烤牛蛙，香辣牛蛙等等，牛蛙作为一种蛙科食物，给我们带来的营养是非常丰富的。那么下面小编也为大家带来一道美食，那就是香辣牛蛙饭，很多年轻人都喜欢这道美食，却不知道他怎么做，那么香辣牛蛙饭怎么做呢！
材料
牛蛙数只，葱头半个，辣椒少许，葱花少许，姜片少许，冰糖一小块，胡椒粉少许，郫县红油豆瓣酱少许，生抽少许，料酒少许，盐适量
做法
1.把蛙洗净，放到案板上，这个是背面
2.这个是正面，已经开过膛了
3.先从腰部切断，上部分我一般就横一刀，竖二刀，切成小块
4.下部分就中间来一刀断成两半后，再在膝盖处切一刀即可。如果觉得块大我觉的顶多在大腿中间再切一刀就好了。吃哇主要就出腿，所以选腿粗腿大的准没错
5.切好块的蛙。我记得我做了至少10只的样子
6.把切好的蛙倒入一个大一点的碗中，放入少许盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟，一个是去腥，一个是入味
7.准备好葱花，姜片，干辣椒剪成断，冰糖一小块
8.倒入适量的油，小火放入冰糖和辣椒，煸香后转中火，下入葱姜，还有郫县红油豆瓣酱，炒出红油
9.转大火，倒入蛙，翻炒数下后，下入葱头一起翻炒，倒入适量的生抽，和盐继续翻炒数下后出锅装盘。
材料
牛蛙，葱，姜，蒜，豆瓣酱，辣椒，盐，料酒，胡椒粉，味精，鸡精，白糖，生粉，红油
做法
1.牛蛙宰杀制净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆，放温油中滑6成熟捞出。
2.锅内放清油，下葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒炒出香味，将牛蛙放入，下料酒、高汤及调味料烧入味，放味精调好口味，淋红油，倒入锅仔，撒上香葱末烧沸即可。
以上就是香辣牛蛙饭的详细制作方法，经过我的介绍，相信大家都已经有了比较明确的了解，在制作过程当中，葱姜蒜末等辅料是不能缺少的，但如果你喜欢吃辣椒的话，也可以在牛蛙饭当中加上很多的辣椒，辣椒还具有祛湿的功效，是非常独特的调味品。
清蒸牛蛙怎么做
有些吓人的牛蛙其实可以做出味道鲜美的食物供大家享用，不知道大家会不会感到惊奇？但其实，牛蛙变身美食，在饮食界早就有先例了，做法也是千奇百种，大家耳熟能详的有香辣炒牛蛙、蒜香牛蛙、山椒蒸牛蛙、鸽戏牛蛙、泡椒牛蛙、红烧牛蛙等等，今天，主要介绍一下清蒸牛蛙，看看这道菜具体怎么做好吃呢。
清蒸牛蛙做法一：
主料：牛蛙。辅料：葱、姜。调料：盐、鸡粉、花雕酒、生抽、水淀粉、麻油。
制作步骤：
1、牛蛙洗净后斩成块状备用。
2、葱姜切丝备用。
3、用少许盐、鸡粉、花雕酒、生抽将牛蛙腌制20分钟。
4、使用水淀粉将腌好的牛蛙上浆。
5、取敞口海碗一只，将葱、姜丝铺在碗底。
6、牛蛙放入碗中之后淋上几滴麻油。
7、蒸锅做于火上，水开后放入海碗。
8、大火蒸5--7分钟即成。
注意：1、牛蛙块不要斩得太小。
2、牛蛙易老，注意不要蒸制太长时间。
清蒸牛蛙做法二：
原料：牛蛙腿3只、蒜3瓣、老姜1小块。调料：盐1/2小勺，麻油
做法：
牛蛙腿剁段、蒜、姜切末。混合三者，加盐上下抖动至均匀，腌制30 升钟。覆盖上剁辣椒，麻油，蒸锅里水开后开后放入牛蛙，大火蒸 40 分钟。关火后用余温虚蒸5分钟。
贴士：
1.盐少放，不放也可，吃的是原味，剁辣椒会有咸味。
2.水开后再放牛蛙进去。清蒸菜很多时候都是这样子。
看了以上的做法介绍，是不是觉得很简单？想不想亲自动手实验一下呢？建议大家在烹饪的过程中，不要把牛蛙块切的太小，不然成品看上去估计会不太好看，所谓色香味齐全嘛。同时，牛蛙也特别容易老，所以蒸制的时间千万不要太长哦，不然就不好吃了。
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