熏牛肉怎么做呢
养生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会的发展，人们更好注重养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。您对饮食养生是如何看待的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《熏牛肉怎么做呢》，希望能对您有所帮助，请收藏。
熏牛肉是让我们很多人都赞不绝口的一种食物，牛肉中富含了很多的营养，而且牛肉特别筋斗，牛肉的做法也有很多种，很多人特别喜欢吃牛肉馅儿的饺子，的确牛肉馅儿的饺子赢得了很多人的芳心，不知道大家有没有吃过熏牛肉，赶快来学习一些美味的熏牛肉的做法吧。
烤炉一个，5斤碳，啃过的蔗渣3斤，茶叶半斤。
五花肉两斤切条，放糖、盐、蚝油、酱油、五香粉、料酒、姜腌八小时，穿线晾干。
升好火，二两蔗渣、10克茶叶撒上去，半熏半烤半个月（每天烤一次）
第一次做掌握不好，弄得浓烟滚滚，有人以为是着火啦，隔壁的怀疑我煮糊饭了，哈哈……
熏肉煲仔饭，洗好切片，饭快得时放肉进去，熟时撒上葱末，放鸡蛋。
熏肉炒西芹，切片，下锅炒熏肉再放西芹下去。
这次做得很成功，让我想到鸡、鸭、鱼……
做这肉累得够呛，每天面对火热的烤炉，熏人的烟味，不只烤肉还烤我自己
熏牛肉的制作方法主要是采用烟熏的方法来进行制作，当然需要的时间比较长，但是用烟熏方法做出来的熏牛肉的味道才会更佳诱人，我们应该经常购买一些牛肉，牛肉中富含了很多的蛋白质，蛋白质是构成我们生命活动的基础。
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腌牛肉怎么做呢？
其实在吃牛肉之前要注意腌制，这样才会更加的入味，但是腌牛肉要怎么制作才更好吃，当然也需要注意了解一些具体的做法以及步骤，而下文就为大家来介绍一下这些美味的做法。
一、腌制牛肉的用料：
盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草 另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中。
1）将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）；
2）将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，这时候要加入水，让牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜过多，带牛肉把该次的水吸完后再加水，直至牛肉吸满水后在加入盐。然后再加适量的水，充分搅打。放入冷藏中即可。
二、食材
牛肉一定要选腱子肉，这样肉才嫩
五香粉，白胡椒粉，料酒，大葱，老姜，花椒，生抽
方法/步骤
1先把牛肉放冰箱冷藏20分钟，醒一下，去肉酸，然后用刀背剁牛肉，使肉质纤维变细
2然后把牛肉切片或剁碎即可，把老姜切片，葱切段，放入牛肉里拌匀，然后加入一小勺五香粉和白胡椒粉，撒几颗花椒，一茶匙生抽
3用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏30分钟
4腌好的牛肉可以炒芹菜，可以炒野山椒，可以炒青红椒，都非常好吃。
牛肉粒怎么做呢？
牛肉粒是属于大家都非常喜欢吃的一种食物了，而且市场上卖的种类也是非常的多，但是很多朋友也都是特别的想自己在家里面做，因为这样吃起来也会更更香，同时还可以保证饮食卫生的安全，但是大家都是不怎么清楚好吃的牛肉粒应该要怎么做呢，现在小编就来给大家具体的介绍一下。
牛肉洗净沥干水份切丁，加料酒，盐，黑胡椒抓匀腌制半小时左右（牛肉尽量切小块一点，这样易熟易入味，炒出来更嫩）
杏鲍菇切丁，入热水锅焯一下。（焯水之后再炒，就不会有多余的水份，口感也更好）；焯过水的杏鲍菇放凉后，挤干水份；
腌好的牛肉加少许淀粉抓匀。入锅前再加少许油抓匀。（淀粉和油都是为了锁住牛肉里的水份，保持嫩滑的口感。）油锅姜片爆香，入牛肉粒翻炒至变色即盛出。（牛肉入锅的时候不能长，快炒也是保证牛肉嫩滑的方法）
另起油锅，下入杏鲍菇翻炒，并加少许盐调味；再倒入牛肉粒，加料酒，生抽，少许老抽和糖大火翻炒均匀即可。（牛肉分两次快炒，既保证牛肉能炒熟，也保证了嫩滑的口感。这个方法同样适合其他肉类）
牛肉富含的蛋白质和氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高抗病能力，很适合生长发育中的小朋友。
但牛肉的纤维组织较粗，如何烹饪不好的话，会使牛肉老而嚼不动，这样小朋友就很难接受了。为了让我家小朋友多吃牛肉，我没少花功夫，清炖的，红烧的，爆炒的，不管哪一种，一定要味美且易嚼。
清炖和红烧的牛肉，一般只要炖的时间长些，再加点能让牛肉更快软烂的山楂等辅料，牛肉就一定入口即化。而要炒出嫩滑的牛肉也不难，只要三步就可以了。首先要腌制，让快炒的牛肉也能很好的入味，再来要用淀粉和油锁住牛肉里的水份，最后分二次快炒，一盘嫩滑的牛肉就出炉了。
大家是不是也都觉得做法非常的简单呢？虽然看起来会比较的简单，但是大家做起来的时候就知道可能没有那么容易了，因为是有很多的小细节需要注意了，因为不注意的话就很有可能导致牛肉粒的味道出现偏差，导致不好吃了。
怎么做牛肉土豆呢？
现在国家都在大力的提倡吃土豆，因为土豆中含有大量的淀粉，让土豆当做主食，可以蒸土豆馒头等。但是土豆不单单可以做主食，它还可以做成各种各样的美食，可以炒菜，可以炖菜，可以炸制，可以煲汤，吃法不同，口感不同，可以让人们常吃常新。今天，小编要推荐的是牛肉炖土豆，既可以当菜也可以当主食吃的一道美食。
主料：牛肉、土豆、胡萝卜、玉米、大葱、姜、小茴香
辅料：花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、盐
菜谱做法：
牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。
滚开后捞出用热水洗净(注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了)。
切小块，最好放在漏盆里充分沥干。
上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。
肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。
自己觉得炒的差不多了，倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅(我不敢用放火上烧的高压锅)。放一包炖肉料，放自己觉得足够多的盐。(如果用普通高压锅就是开盖之后放盐)。电压力锅30分钟，出锅。其实这会儿的肉已经可以装盘上桌了。
土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下(用油煸过的胡萝卜有营养，土豆容易炖软不易粘锅)。放入若干牛肉和汤，比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。
既顶菜吃，有可以当做主食的美味，你学会了吗?如果学会了，而且心动了，那就行动起来，洗手作羹汤，为老公、为孩子、为爸妈、为朋友、为自己，感受不一样的成功之旅吧!做牛肉土豆的时候，也可以根据自己的喜好，在调味品上适当的添减哟!
旱蒸牛肉怎么做呢？
汗蒸牛肉其实就是通过旱蒸的方法烹煮牛肉，而且这种食用方法，可以更好的保持牛肉的原汁原味，以及它的营养价值不被破坏，但是我们都知道，对这些美食的制作方法，很多人不了解，旱蒸牛肉现在是倍受青睐的一种吃法，非常的潮流。
汗蒸牛肉的做法也是比较简单的，首先就是腌制牛肉，牛肉用鸡蛋清、盐、鸡粉、蜜糖、胡椒粉、花生油、腌制半个小时，然后把已经腌制入味的牛肉铺在榨菜丝上面，在锅内用水煮沸放入牛肉，大火大概蒸七八分钟就可以取出来了，取出来之后在上面撒一些香菜，辣椒搅拌均匀即可食用，这是比较家常的一种制作方法。
而且旱蒸牛肉提倡的就是安全健康的食用方式，对消费者来说，能够享受到原汁原味的牛肉味道，所以在市场上备受青睐，也成为了一种饮食的潮流，但是每一次都去外面食用确实是比较麻烦的，所以了解这些家常制作方法，自己也可以动手制作。
加上本身牛肉的营养价值一直是公认的，含人体所需的各种营养物质、蛋白质、维生素，还有其他各种美味的烹煮方法，帮助我们滋补调理身体的效果，所以科学的食用牛肉，自然是非常养生健康。
番茄牛肉锅底怎么做呢？
火锅是大家非常熟悉的一种食物，平时可以根据自己的口味来选择不同的锅底，对于大多数不能吃辣的朋友，总是会选择一些相对比较健康的锅底来涮菜，番茄牛肉锅底不仅仅色泽靓丽，口感也是很不错的。下面我们一起来了解番茄牛肉锅底应该怎样来搭配才会使得口感更好。
番茄火锅，因其健康的制作手法和独特的火锅味道及营养价值在当今社会广受追求绿色消费人们的追捧。从研制到应用很快迅速的占领了火锅市场的一席之地。
番茄和牛肉绝对是绝配，冬天来了，寒冷的天气最适合打火锅了，来一个美味的番茄锅底，涮完牛肉还可以继续涮其他，赞赞赞！我家不大爱用香料和火锅底料，汤底都是自己慢慢调出来的。
番茄切薄片，姜切丝，日本大根切条，烧一锅水煮开，加入锅中。牛肉切片，加入适量盐、酱油、油、姜丝、生粉腌制。
等到番茄开始煮得软烂，就可以开始调汤底了，涮牛肉的汤底可以稍微浓一些，可以有点辣，所以当然少不了老干妈这个火辣的女人了！汤底加入适量盐、海天拌饭酱、老干妈，最好是一边加一边试味，这样调出来的汤底最满意。
汤底准备就绪，只要把牛肉加进火锅里就可以开动喇！除了牛肉，还可以涮金针菇、豆腐等…
小贴士
日本大根就是平时用来做寿司的那个黄黄的萝卜，一根买回来很大，一下子吃不完，很多菜都可以用到它！个人强烈推荐用它来调番茄汤底。
火锅的锅底品种非常的繁多，平时在吃的时候可以根据自己的口味来进行选择，只是在涮菜的时候，应该尽量等到菜熟的时候再捞出来吃，尽量避免由于吃了过多的生的食材而引起肠胃不适，出现拉肚子肚子痛等等的情况。
牛肉馅饺子怎么做呢
饺子是大众都喜爱吃的一种传统美食，关于饺子的种类非常的多，各种肉类和蔬菜都可以用来制作饺子馅，关于饺子的制作流程都是差不多的，因此，本文就以牛肉馅饺子为例，为大家介绍牛肉馅饺子怎么做，接下来请看具体的介绍。
做法一
材料：牛肉、白萝卜、大葱、姜、十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清各适量。
做法：
1、剁肉馅。
2、大葱和姜剁碎待用。
3、将调料准备好，开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等，再将大葱和姜放入，然后开始调馅。
4、肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅。
5、白萝卜去皮洗干净，用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用。
6、将准备好的大葱切断，剁碎待用。
7、把白萝卜放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了。
8、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面，在浇上一些红色的花椒油。
9、加各种调料后，搅匀即可。
10、经过一段时间的制作，牛肉饺子馅做好了。
做法二
材料： 面粉适量，牛肉馅适量，韭菜适量，虾皮少许，紫菜少许，香菜少许，食盐适量，酱油适量，味精少许，姜适量，香醋适量，香油少许，白胡椒适量，油泼辣子适量，小葱适量。
做法：
1、买一斤半牛肉，现绞成馅，取一个干净盆。
2、葱末、姜末加进牛肉馅里。
3、拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透。
4、打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。注意加水时要采用少量多次的办法，一点点往里加，直到馅料成软糊状。掌握好加水的量，直至肉馅把水分吸干即可。牛肉多吃水分，口感才能更加细嫩，煮熟后的饺子一咬一包汁。
5、加入酱油、盐、白胡椒粉、味精，继续顺一个方向搅打。
6、韭菜洗净晾干，切碎，拌入搅打好的牛肉馅中，搅拌均匀即可，因为韭菜本身非常鲜嫩，如果太过用力、搅拌时间过长，会使韭菜变的软烂，风味大失哦。
以上就是关于牛肉馅饺子怎么做的相关介绍，上文从制作馅料、擀饺子皮、包饺子这三个步骤为大家详细的介绍了牛肉馅饺子的具体做法，因此，大家可以适当的参考一下哦！当然啦，大家想做其它馅料的饺子，也是可以的，只要按照上面馅料的制作方法，把牛肉换成其它肉类就可以了。
香菇牛肉粥怎么做呢？
香菇牛肉粥熬制的过程当中，除了有香菇牛肉之外，我们也可以适当的加入芋头等这些食材，因为熬粥的话，其实很多的食材可以根据自己的喜好去选择，这样更符合自己的口味需求。
一、芋头香菇瘦肉粥
原料：芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许
辅料：调味料A 盐1/8小匙，淀粉水1小匙
调味料B盐、味精、胡椒粉、香油各适量
做法：
①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
Tips：也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。
二、主料： 粳米 50克香菇（鲜） 60克牛肉(前腿) 30克
辅料：
调料： 大葱15克 姜10克 猪油（炼制）10克 盐3克 味精3克 各适量
折叠编辑本段制作工艺
1. 将水发香菇去梗洗净，挤干切丝；
2. 牛肉洗净切丝；
3. 粳米淘洗干净；
4. 葱切末，姜切片，备用；
5. 将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟；
6. 加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。
三、香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。
萝卜牛肉蒸饺怎么做呢？
蒸饺它是一种特别常见的面食，平时可以当做早餐吃，也可以配上一些蔬菜作为正餐，在制作蒸饺的时候，里面添加上不同的馅料，味道也是会大有区别的，比如在里面加上一些白萝卜牛肉，味道就是很不错的，下面，小编就来介绍关于白萝卜牛肉蒸饺的一种比较简单的制作方法。
食材明细小麦面粉600克白萝卜600克牛肉（肥瘦）300克大葱50克姜10克盐10克甜面酱6克香油6克猪油（炼制）10克。
制作工艺
1.将葱、姜洗净均切成末待用；将萝卜洗净，擦成丝，煮至七八成熟后，捞出剁碎，挤净水分；牛肉洗净，切成末，备用。
2.锅内倒入猪油烧热，放入肉末，煸炒至七八成熟，离火，用骨头汤打开，加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油，调拌均匀，即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。
7食谱营养
麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
在冬季的时候，适当的吃一些萝卜，能够帮助人体提高抗疾病的能力，并且萝卜还会有很好的顺气的作用，它和牛肉放在一起制作成蒸饺，营养价值也会更高，牛肉里面含有大量的对于人体健康非常有好处的营养元素， 适当的吃一些对于很多的疾病都会有很好的预防作用。
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