粉丝凉菜的做法注意什么？
夏季养生凉菜做法。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“粉丝凉菜的做法注意什么？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在炎热的夏季，你是不是喜欢吃凉的，而且喜欢吃又酸又辣的，来调节胃口，增加食欲，粉丝凉菜是家庭做法的常见美食，每个人都能单独吃一盘粉丝凉菜，也可以把粉丝凉菜当做下饭下酒的的小菜。下面小编将给大家介绍粉丝凉菜的做法，让大家可以在日常生活中，吃到简单的小菜，炎热夏季得到凉爽。
粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。
红薯粉丝中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质（蛋白质食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁（铁食品）2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1.B2.C与尼克酸、亚油（油食品）酸等。其中维生素B1.B2的含量分别比大米高6倍和3倍。
粉丝有很多吃法，加入不同的食材，就是不同特色的食物。简单的粉丝凉菜既方便又省钱，主要是在家自己动手做不需要太多的其他辅料，很简单就可以做出来。用来下饭喝酒，都是很好的。大家可以根据小编的介绍，做一份粉丝凉菜。
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白菜粉丝凉菜的做法
白菜粉丝凉菜是夏天不可缺少的一道菜，因为平时的热菜会让人觉得更加炎热，从而失去胃口，当我们在夏天的时候吃上一道凉凉的粉丝，顿时会觉得凉下来了，当然，白菜粉丝凉菜这道菜在任何时候都会让人食欲大增的，接下来我们就为大家详细的介绍一下白菜粉丝凉菜的做法吧。
做法一
食材用料：白菜心适量，粉丝2小札，去皮花生仁一小把，盐适量，鸡粉少许，糖少许，醋少许，小红辣椒适量
做法：
1.粉丝开水焯熟,过冷水拔凉,捞出备用；
2.白菜心切丝,小红辣椒切段；
3.花生小火翻炒至上色；
4.依次在白菜丝中加入盐,鸡粉,糖,醋,搅拌均匀；
5.加入小红辣椒段和粉丝；
6.加入花生仁,搅拌均匀。
做法二
材料：白菜心一个龙口粉丝两把，葱20克，香菜10克，酱油5克，醋5克，美极鲜3克，辣椒油5克。
做法：
白菜心切成丝，洗净控水，葱切丝，香菜切段，粉丝入开水中煮熟盛出放入凉开水中拔一下，把上述材料放入容器中加酱油，醋，美极鲜，辣椒油一起拌匀盛盘即可。
上面的这些内容就是关于白菜粉丝凉菜的做法的介绍了，其实在生活中我们可以自行来创造一些凉菜，很多食材都是可以搭配在一起的，在凉菜中黄瓜是最好的搭配，不管是哪一种凉菜中都可以，喜欢吃芝麻酱的人也可以在凉菜中加入一些。
海带粉丝凉菜的做法有哪些?
海带是一种不可多得的好食材，适当食用还可以治疗甲状腺低下，同时还能利尿消肿，防治富贵病等;粉丝的营养价值也非常高，有保护肝脏的功效。生活中，海带和粉丝的吃法有很多，不少人喜欢将两者放在一起做成海带粉丝凉拌菜，口感非常好，其做法也非常简单，是夏季里不可缺少的菜肴。
一、海带拌粉丝做法
原料: 水发海带三两 青菜叶三棵 水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱 香油一钱 蒜三 瓣捣泥
制法: 将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水氽透捞出;水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净直刀切细丝。把三种菜料和入调盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可。
特点: 丝长味香，色彩喜人。
一、海带的营养功效
1.治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2.利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3.防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4.减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5.御寒
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5%～8%，寿命平均提高4-8岁。
二、粉丝的营养功效
1、粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。
2、粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。
3、粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。
粉丝凉菜做法大全有哪些
粉丝是一种比较美味的食物，在我们的生活中具有一定的地位，粉丝的制作方法也非常的简单，是人们在生活中能够享受的一种传统的美食，粉丝的口感比较嫩滑，而且很容易入围，相比于面条来说，粉丝的受欢迎程度更高，而且人们对于粉丝的做法也有非常多的方法，例如粉丝凉菜就是一大类，下面就来看看粉丝凉菜做法大全有哪些吧。
做法一
主料：生抽 香油 味精 盐 糖 洋葱 粉丝 胡萝卜 蛋皮笋干 菠菜 香菇 黑白芝麻
制作步骤：
1、粉丝煮软，过凉水；菠菜焯烫过凉水；
2、鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝；
3、香菇、笋干泡发后，切成丝；洋葱、胡萝卜切成丝；
4、锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味；
5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿；
6、熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀即可。
做法二
原料：黄瓜200克、水发粉丝1 00克、水发海米25克。
调料：醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量。
1．将黄瓜洗净切丝，放入少量盐略腌，装盘：水发粉丝洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，过凉，放在黄瓜丝上面，再把水发海米放在粉丝上。
2．将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。
小贴士：
选购粉丝要注意，颜色不要太亮，也不要太白；不能久煮不烂；取少量粉丝用打火机烧一下，然后用手捻一下，感觉很酥的表明粉 丝的质量较好。
从上述的讲解来看，粉丝凉菜做法大全是比较多的，而且这种粉丝能够增加人们对于粉丝菜肴的好感，让人们在生活中能够享受到最美味的感觉，粉丝在我们的生活中是非常的受欢迎的，人们喜欢吃粉丝的态度甚至能够大于面条。
黄瓜粉丝凉菜大全
黄瓜是一种营养性非常高的蔬菜，在日常生活中我们经常食用，特别是在夏季这个季节黄瓜成熟，受到很多消费者的选择，黄瓜含有大量的维生素E，对女性的皮肤有很好的保养效果，粉丝也是年轻人最喜欢吃的一种食物，粉丝主要是由于一些碳水化合物构成，含有丰富的矿物质元素，在生活中我们可以将黄瓜和粉丝凉拌。
原料： 嫩黄瓜2条，干粉丝50克，鲜红椒1个，精盐1汤匙，白糖阗汤匙，香油1汤匙，味精少许。
烹饪方法：
1.干粉丝先用热水泡发，放沸水中煮数分钟(不宜煮得过灶)，捞出，沥水，用干净剪刀剪成6厘米长的段，放盘内。
2.黄瓜用肥皂刷洗后用清水冲洗干净，先片成薄片，再切成细丝，放小碗中，撒入少许精盐，掩数分钟后，滤去盐水。将黄瓜丝放盘内。
3.鲜红椒去蒂和籽，放沸水中烫一下，捞出，切成线丝，放粉丝盘内，撒入精盐、白糖、味精拌匀，吃时，淋上香油即可。
菜肴特点： 此菜红、绿、白三色相嵌，菜色美观，味道鲜美爽口。食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量
这类黄瓜粉丝凉拌的凉菜在夏季的时候非常受欢迎，老少即可，特别是男性在喝酒的时候，吃这种凉菜可以减少酒精中毒的复杂，且黄瓜中也含有一些丙氨酸，谷氨酸类的物质，这些物质可有效地改善肝硬化等症状。
粉丝木瓜凉菜——清热去火利尿降压
木瓜大家都很熟悉的吧，是一种很常见的食材类型，而且营养物质是很丰富的哦，它可以有促进食欲的作用，还可以有提高人体的免疫力的效果呢，木瓜可以有抗疲劳抗衰的作用，如何食用比较好呢，今天介绍的粉丝木瓜凉菜就是不错的选择，来看看它的做法吧。
粉丝木瓜凉菜
食疗功效:清心润肺、利尿消炎、降压降脂、养心、防治结石
营养价值:蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、膳食纤维、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠
适宜人群:一般人群皆可食用
粉丝木瓜凉菜所需材料
辅助佐料木瓜、粉丝、生菜、泰式香辣酱、盐、香油
粉丝木瓜凉菜的做法
1木瓜削去薄皮，去籽，先切成大薄片再切成细丝；粉丝用沸水煮软，过冷水投凉，沥干水分；生菜洗净。
2将木瓜丝和粉丝加少许和香油拌匀，装入铺有生菜的盘中，淋上泰式香辣酱即可。
功效与作用
木瓜具有清心润肺、健胃益脾、促进消化、养颜美容和催乳的功效。粉丝有多种营养元素，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，爽口宜人，凉拌更佳。生菜具有清热排毒、改善睡眠、促进血液循环和抑制病毒的功效。木瓜拌粉丝具有清心润肺、利尿消炎、降压降脂、养心、防治结石的功效。这样的一道食谱可以有清热解毒的作用，还可以改善睡眠，对于促进新陈代谢有一定的好处，而且还可以有降脂减肥的作用，是不错的一道养生的食谱，同时也可以有清热去火利尿降压的作用。
关于粉丝木瓜凉菜的具体的做法和它的营养价值，相信大家看了以后也有所了解了吧，养生作用很大，清热去火利尿降压抗疲劳，不仅可以缓解贫血，补血而且还可以防止便秘的发生，适合容易上火的人群食用哦。
凉菜的做法
在夏天了经常大家经常遇见的就是吃凉菜，因为凉菜很多的营养价值而且嗯凉菜中的味道很不错，每天吃一些凉菜呢也对于大家的生活饮食上有一定的调节，凉菜那是一种将不同的蔬菜进行凉拌，采用一些佐料进行凉拌的一种手法，它不仅保证了原汁原味的口感而且还保留了凉菜的极大的营养成分，比起煸炒的，凉菜要保持的营养成分更加的高。
凉菜主要是在夏天的一些吃法，夏天吃凉菜主要是应季的蔬菜为主比如说黄瓜或者是海带，这些对于人体都是非常有益的，可以补充人体所需的元素又可以用不一样的方式进行口感上的比较下面我们就介绍两种凉菜的常见食物制作方法。
(一) 凉拌海带
1原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻，调和油，辣椒
2制作步骤
3将海带洗净，放入锅中用水烫四分钟，或者有高压锅的可以在高压锅里直接蒸三分钟
4将煮好或者蒸好的海带中的水分沥干，切成丝，加入蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻:等调料，然后拌匀
5另起油锅，倒入少量的油，待油烧开，把辣椒爆一下，连油带辣椒一起倒在刚才拌匀的海带丝上，装盘，就可以食用了哦
(二) 凉拌黄瓜变蛋
原料：黄瓜，变蛋，香油，盐，鸡精粉
制作步骤
将黄瓜洗净，切成片，放进器皿中
磕掉变蛋外壳，剥好洗干净，切成一瓣一瓣，放进器皿中
往器皿中加入香油，鸡精，适量的盐，搅拌均匀，即可成盘食用了
如果喜欢吃辣的人，可以加入少量的辣椒油，搅拌均匀即可
以上就是两种凉菜常见的制作方法，一种是凉拌海带一种是凉拌黄瓜变蛋，因为夏天的温度高呢，所以在吃凉菜的时候一定要进行烫洗，要注意干净卫生，这样既能促进食欲还能起到杀菌的作用，夏天吃凉菜最好是一定要选择了现做现吃不要做太多，如果放置时间过的凉菜吃不完放置时间太久的话就会滋生一些微生物对人体有害。
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