灵芝黑白木耳汤怎么做注意什么？
夏季养生汤怎么做。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“灵芝黑白木耳汤怎么做注意什么？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
现在的人们对于通过药膳来达到调理身体的方法非常的重视，所以很多人都会购买一些中药材来进行烹制，通过吸收食物中的营养物质来达到调理身体的效果，所以今天小编在这里就与大家谈一谈关于如何通过灵芝的方法来调理身体，同时也为大家介绍一下灵芝到底有什么样的营养价值，对人的身体有什么帮助。
灵芝(学名:Ganoderma Lucidum Karst)，外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，为多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘。灵芝已实现人工种植，其中以林中灵品质最佳，药用价值优于野生灵芝。
灵芝化学成分主要含麦角甾醇0.3%～0.4%，真菌溶菌酶及酸性蛋白酶、L-甘露醇、浠醇。在水溶性提取液中含有水溶性蛋白质，天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、赖氨酸、亮氨酸、丙氨酸、色氨酸、苏氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸等多种氨基酸，多肽及多糖类。尚含树脂、内酯、香豆精等。
紫芝含麦角甾醇，有机酸为顺蓖麻酸，反丁烯二酸。此外，并含氨基酸、葡萄糖、多糖类、树脂及甘露醇。一般灵芝有生物碱、甾醇、内酯、香豆精、酸性树脂、氨基酸、油脂、还原性物质等反应。
灵芝对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用。无论在肝脏损害发生前还是发生后，服用灵芝都可保护肝脏，减轻肝损伤。灵芝能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于中毒性肝炎有确切的疗效。想要调理自己的身体，平时生活中不仅要通过饮食方面来进行调理更加需要自己平时生活中的一些身体的锻炼，调理身体需要从日常生活中开始做起，首先要注意早睡早起，避免长时间的熬夜，其次要注意按时的进行身体锻炼，自己饮食也要合理规范。
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白木耳怎么做
说到白木耳这类真菌，相信很多人并不是非常了解。其实白木耳就是我们经常说的银耳了，因为它的颜色是纯白色的，呈半透明状，而且富有弹性，因此被人们称之为白木耳。此外白木耳有补脾开胃，滋阴润肺等功效和作用。而白木耳的制作方法有很多，那么到底白木耳的做法是怎么样的呢?
其实白木耳的做法并不会很复杂，而且只要花一些小心思，在家就能够轻轻松松地制作出美味又营养的菜式和汤羹了。下面就给大家详细介绍一下白木耳的做法，供大家学习和参考。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用;既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
主要价值
医药作用
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。
保健作用
1、白木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。2、白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。3、白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。4、白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。5、白木耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用。6、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。7、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。8、白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
白木耳的做法
山楂银耳粥
原料：山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。
做法：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状;大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。
银杞明目汤
原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。
制法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中;枸杞洗净待用。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
功效：可补肝、益肾、明目、养颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等。
银耳红枣汤
银耳红枣汤是一款家常汤品，主料是银耳和红枣，可适当添加莲子、枸杞子等配料熬制而成。是一款养生补品。
原料：银耳两朵，放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片
制作步骤:1、把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。3、炖开以后小火慢炖20分钟，关火。4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。
看完了上面详细介绍地关于白木耳的做法，相信各位爱吃白木耳的朋友已经知道了白木耳的制作方法和制作技巧了。白木耳的制作方法是多种多样的，可以制作成银耳粥，银耳汤，银耳糖水等等，味道和营养都是相当不错的，大家不妨尝试着在家制作吧!
黑白木耳辣子的做法
食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下黑白木耳辣子的做法。
2.21212银耳用温水泡发
3.用手撕成小朵
4.将黑木耳用冷水泡发
5.1取彩椒一个
6.2去根，也撕成小朵
7.用手撕成小朵
8.取葱一根
9.切马蹄状
10.蒜拍碎
11.点火放炒锅
12.倒油
13.下花椒粒
14.下葱爆香
15.倒入银耳和黑木耳翻炒
16.放蒜
17.放彩椒
18.继续翻炒
19.放盐
20.搅匀后关火装盘
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下黑白木耳辣子
凉拌黑白木耳的做法
生活中木耳有两种，一种是黑木耳，还有一种叫做白木耳，这两种木耳可以用来制作成各种各样的美食，但是黑木耳和白木耳也可以选择用在一起，凉拌黑木耳和白木耳就是生活中很常见的美食的做法，黑木耳和白木耳对人的身体都是非常好的，木耳对女性来说特别的好，有美容养生的效果，而木耳还具有防癌的效果，那么凉拌黑白木耳的做法有哪些?
做法一
1.黑木耳、银耳用开水水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵，放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。
2.香菜洗净切寸断;小米辣、野山椒切圈;
3.将美极鲜酱油、盐、老陈醋、香油、香菜、小米辣和野山椒圈倒入大碗中搅拌调匀成味汁，再将黑木耳、银耳攥干水分放入碗里倒入拌匀即可。
做法二
1.提前将白木耳温水泡发1-2小时左右
2.提前将黑木耳温水泡发半小时左右
3.西芹切片，干红辣椒剪断去籽
4.泡发好的黑白木耳，洗净后去硬梗，撕成小片
5.锅中烧开水，加入黑白木耳，焯煮2分钟捞出沥干水分
6.将西芹片同样的焯煮片刻捞出
7.将焯好的黑白木耳，西芹片放在干净的容器中，撒上红椒碎
8.拌入芝麻油
9.拌入加入凉拌汁，搅拌均匀即可
做法三
1、浸泡银耳三个小时。
2、浸泡黑木耳三个小时
3、浸泡时间到了后，把影响口感的蒂头剪去，接着把水烧开，放入黑木耳煮一分钟就放到凉开水里。
4、同样把银耳也这样处理，水开后烧一到两分钟后放入凉开水。
5、把大蒜切成蒜泥。
6、把黑木耳和银耳从凉开水里取出，滤干水分后放在碗里。
7、加入蒜泥。
8、加一小勺白糖。
9、加一点盐。
10、加一勺生抽
11、加两勺醋，然后淋上一点麻油。充分搅拌均匀。
12、枸杞放入温开水里泡一会，滤干水撒在上面就可以了。
菜谱小贴士：
1，白木耳最好选用肉质薄的，方便泡发，适合小炒或者凉拌，肉质肥厚的白木耳比较适合炖汤。
2，泡发好的黑白木耳，多次冲洗去杂质，还要掐去硬梗，不然会影响口感。
3，干红辣椒完全可以用新鲜的红肉椒，或者小红尖椒替代。
4，李锦记的凉拌汁，成分里面含有辣椒油，醋，盐等，是综合调味汁，如果没有，也可以用生抽，醋，食盐，根据自己的口味调配而成。
按照上面的方法来制作这个凉拌黑白木耳是很简单的做法，凉拌黑白木耳的时候一定要注意了，白木耳比黑木耳更容易煮烂，所以说在煮木耳等时候一定要先煮黑木耳，然后再煮白木耳，这样才更加的好吃一些，凉拌木耳的时候里面可以添加泡椒或者是芹菜。
黑白木耳红枣汤的做法是什么
要是想吃到一些美味的话，建议大家在家好好的做出来的。有的人都觉得黑白木耳红枣汤这种汤品是很好吃的，也是很补的。有很多人都是担心自己做不好这种汤品的，因此我们就要认识一下这种汤品的做法。那么到底黑白木耳红枣汤的做法是什么?下面我们就来看看小编的介绍吧。
白木耳是一种营养丰富的滋补品，被誉为“菌中之冠”，有滋阴补肾，润肺生津，强心健脑，提神补气等功能，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。因其含有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，女性长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 黑木耳味道鲜美，含有丰富的营养素，可与动物性食物相媲美，被誉为“素中之荤”。黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍，为天然的补血佳品，适宜女性常吃，能养血驻颜乌发、防治缺铁性贫血。黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用，可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外，可以说是“身体清道夫”。黑木耳对于中老年人有特别的好处，其中含有的磷脂类化合物，可以帮助延缓记忆力减退及减少老年痴呆症的发生;丰富的纤维素能促进胃肠蠕动，减少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和减肥作用，对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益。从营养上来说，黑木耳更胜一筹，这也契合了最近吃黑色食品的风尚。但吃黑木耳贵在坚持，最好每天都有一道木耳菜，不论凉拌或者炒食都不错。
红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。
黑白木耳红枣汤
一、材料：
取黑木耳30克，红枣20枚。
二、做法：
黑白木耳稍浸泡，洗净;红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。
三、功效：
经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。
了解了黑白木耳红枣汤的做法以后，我们就能更好的获得了这种汤品的功效了。除了这种汤品外，有好的功效的汤品还是有不少的，这就需要我们大家好好的认识一下这些汤品的做法才行了。同时，在生活中，我们也要多多的关心那些富有营养的食材，这样才能更好的补充大家身体需求的营养了。
红枣白木耳汤怎么做？有什么功效？
每当到外边吃饭的时候，因为有女士在，朋友们点菜的时候，都会为女士们点上一道甜菜，这时候红枣白木耳汤就经常的会被点名，登上餐桌。这道菜吃到嘴里甜甜的，非常的清爽，口感非常的好，女士们也非常的喜欢。其实这种菜的做法非常的简单，朋友们完全是可以自己在家中做一做的。
原料：红枣10颗、水发白木耳10克、冰糖适量
做法
1.准备好所有食材;
2.头天晚上把银耳用冷水泡开洗净，装入有热水的暖瓶中过夜，泡上大枣;
3.第二天倒入锅里，胶质已经充分被泡出来了;
4.放入大枣、枸杞一起煮;
5.煮大约15-20分钟加入冰糖就可以了
功效
银耳性平无毒，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效，能增强人体免疫力，提高肿瘤患者对放、化疗的耐受力，历来作为延年益寿的滋补佳品，一般人都可以食用。
银耳的营养十分丰富，含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供;银耳还含有多种矿物质，其中钙、铁的含量最高，每百克银耳含钙643毫克，铁30.4毫克;银耳富有天然植物性胶质，长期服用可润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
红枣：1.健脾益胃：脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;
2.补气养血：红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.
3.养血安神：可起到养血安神,舒肝解郁的功效.
4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。
如此简单的做法，如此丰富的营养，堪称是一道非常好的滋补佳品。看到这里难道你还不会心动吗?如果你心动了，就赶紧准备食材，按照小编的介绍，亲自动手做一做吧。经常的吃一些银耳红枣是可以美容养颜、延年益寿的。
凉拌黑白木耳——清肠美容
木耳是我们平常生活中最常见的一种食材，其主要生长在中国和日本，木耳的味道十分的鲜美，营养也是非常的丰富。但是很多人都不知道，其实木耳也分很多种类，而在我们的生活中常见的就是黑木耳，其实木耳也有白木耳，你肯定不知道什么是白木耳，下面就跟着小编一起来看看黑木耳遇到白木耳会发生什么样的反应?
当黑木耳遇到白木耳会发生什么功效?
当说到凉拌木耳你肯定首先想到就是黑木耳搭配芹菜，但是下面小编要介绍的却是凉拌黑白木耳，黑木耳我们都知道，那么白木耳是什么呢?其实白木耳就是银耳，银耳是一种含粗纤维的减肥食品，其性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
而黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。同时黑木耳又是一种减肥食品，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这二种物质，都能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥作用。
黑木耳和白木耳，这2者在同时食用，营养互补，简直就是清肠美容的好搭档!
凉拌黑白木耳所需食材：
干黑木耳20g、干白木耳20g、西芹一根、干红辣椒2粒、芝麻油10ml、凉拌汁20ml
凉拌黑白木耳具体过程如下：
1、首先要提前将白木耳温水泡发1-2小时左右备用。
2、同样将黑木耳用温水泡发半小时左右备用。
3、将西芹切片，干红辣椒剪断去籽。
4、将泡发好的黑白木耳，洗净后去硬梗，撕成小片。
5、锅中烧开水，加入黑白木耳，焯煮2分钟捞出沥干水分。
6、西芹片同样的焯煮片刻捞出。
7、同时将焯好的黑白木耳，西芹片放在干净的容器中，撒上红椒碎。
8、拌入芝麻油，入凉拌汁，搅拌均匀即可。
凉拌黑白木耳的做法是不是超级的简单?凉拌黑白木耳是夏天最好的吃的凉拌菜之一，也是很多女性朋友最爱的美容菜谱之一，如果你也喜欢完全可以自己动手做，可以参照上面的方法，但是具体你可以根据自己的口味调制。那么在这里小编建议你在选择白木耳的时候最好是选择用肉质薄的，这样方便泡发哟，而且也可以适合小炒。
黑白木耳配着吃更营养
两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同，食用后对人体产生的作用仍有差异。
白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；所含磷脂有健脑安神作用，适合中老年人食用。中医认为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。
黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害；黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。
由此可见，黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充，拌双耳就是非常简单的一款。先把水发黑白木耳去杂洗净，然后在沸水锅中焯一下捞出，投入冷开水中冲凉再捞出，最后把盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的调味汁浇在双耳上，拌匀即可，非常适合秋季食用。也可以将双耳用温水发泡后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
白木耳莲子羹怎么做？
在我们现在的生活中大家的饮食种类是越来越多，我们现在不仅要吃饱还要吃得健康营养吸收也要全面，因此在生活中掌握一些美食的做法对大家的身体保健来说也是有好处的。小编就为大家详细的来介绍一下，白木耳莲子羹的具体做法，喜欢吃的朋友赶快来了解一下吧！
材料：
银耳花3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克 清水适量。
做法：
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。
3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。
建议：
1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，这款糖水的好处真的超级多，不信你上百度搜去。
2、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。
3、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。
通过小编今天的介绍，大家现在对于制作方法都应该了解了吧！这几种食材放在一起加工营养可是非常高的，对我们的身体保养来说，有着很多的好处。所以大家赶快回家尝试去做一下吧！
白木耳怎么做更好吃？
白木耳其实就是我们所说的银耳，对银耳大家都是比较熟悉吧，它的营养功效我们就不需要多说了，尤其是对女性朋友而言，可以说是美容养颜滋补的保健品，可以做成凉拌银耳。
1、凉拌银耳好吃做法
银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。
1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。
2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。
2、凉拌银耳好吃做法
原料： 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒调料： 酱油 香油 糖 盐 做法： 1)黑白木耳泡发后洗净切丝，在开水中焯20秒后马上盛出过冰水。2)姜、蒜、尖椒切成碎备用.3)将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。 注： 黑白木耳是体内很好的清道夫，适合夏季多食用。
3、凉拌银耳好吃做法
凉拌银耳材料
银耳100克，豆角300克，紫甘蓝3片，灯笼椒1个，黑芝麻，花生米，辣椒酱，香油，米醋，酱油，盐
1、水烧开，加适量盐放入银耳焯熟后捞出。
2、放入豆角煮至熟。
3、紫甘蓝略烫一下。
4、辣椒、紫甘蓝切丝，豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。
5、将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。
6、将酱汁倒入碗中搅拌均匀，加入黑芝麻和花生即可。
茭白木耳炒肉怎么做？
茭白木耳炒肉是家常的一种搭配方法，而且这些食物可以给我们带来不一样的美味和口感，但是对于它的制作方法以及步骤问题,很多人不太关注以及了解，所以下文就来为大家介绍。
一、、茭白木耳炒肉的食材和调料：
茭白 猪肉 黑木耳 盐 料酒 生抽 鸡精 淀粉 油 葱花
1、 茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅）
2、 锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香
3、 放肉片滑炒开，变色后盛出备用
4、 锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水
5、 茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味
6、 再放入肉片翻炒
7、 出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可
二、用料：
1、猪里脊肉三两。2、茭白三两。3、木耳三两。4、香葱半两。5、干辣椒四、五个。6、花椒约二十粒。7、淀粉两大匙。8、盐、味精适量。
做法：
1、猪肉切薄片，取三分之二淀粉、适量盐拌匀码味；茭白斜刀切片；木耳撕小块；葱切寸段；将剩下的三分之一淀粉加三大匙水、适量味精兑成芡汁。
2、炒锅置旺火上烧很热，放油烧四成热后放干辣椒和花椒略炸，倒入肉片炒至表面发白。
3、把肉片捞到锅的一边或盛出，再倒入茭白和木耳，放盐后翻炒约一分钟。
4、勾芡后下葱段翻炒匀即可起锅装盘。
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