怎么做香菇炒鸡腿肉？
养生怎么做。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“怎么做香菇炒鸡腿肉？”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
我们都知道，香菇是日常生活中的一个重要食材，鸡腿肉也是日常生活中的一个重要食材，而香菇炒鸡腿肉也是日常常见的一种菜。许多家庭往往会制作这道菜品，不仅因为这道菜品的营养价值极高，也同时是因为这道菜品十分好吃，。那么是如何制作出来这道菜品的呢！让我们一起学习一下吧！
材料
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
肉和香菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
江淮人称动物腿肉为“瓜子”，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、猪腿瓜子、鸡腿瓜子，因其肉腱形似条瓜得名。一云鸡瓜，即鸡丁，炒鸡丁用的鸡肉亦用腿瓜子肉。但《童氏食规》载的做法有异：“野鸡瓜：去皮骨，切丁，配酱瓜、冬笋、瓜仁、生姜各丁，菜油、甜酱或加大椒炒。”这里的“瓜”还包含配料有酱瓜、瓜仁的意思。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
所以呢看到了这里相信大家的口水已经垂涎欲滴了，所以还在等什么快点行动起来吧，不要再犹豫了。快点让自己家的老人孩子们夸自己的厨艺所有进步了吧。加油了各位，让自己的家人有一个健康的午餐这是很必要的。
扩展阅读
鸡腿肉怎么炒好吃
鸡腿是日常生活中深受人们喜爱的一种食物，不仅味道鲜美可口，而且营养价值非常高。许多人不知道鸡腿肉怎么炒好吃，其实它的做法有很多种，每种做法都有不一样的特色，只需要准备好所需要的的食材和配料，再根据给出的步骤一步步完成就可以，有兴趣的朋友们可以试一试。
青椒炒鸡腿肉，本来只该放青椒的，但冰箱里还有小半个拌凉菜剩下的甜椒，本着不浪费的精神，就将就一起用了，还望各位见谅。若是买了黄色灯笼椒，做成彩椒鸡腿肉，也是蛮不错的。好了，需要用到的材料有：青椒（甜椒就忽略了吧~）鸡腿；调味的有：盐，鸡精，糖，生抽，老抽，料酒，淀粉。
关于鸡腿去骨：之前照烧鸡腿饭已经有详细图解，这里就合成一张图来说。把鸡腿下面骨头哪里用刀切一圈，切断皮和筋；再顺着骨头切下去，直到见到骨头，然后顺着骨头用刀剥就行了。鸡腿一定要稍微冻一下，这样鸡皮和鸡肉不是软塌塌的，好切，也切得整齐。
把剔好的鸡腿肉切小块或丁；青椒也切小块。
鸡腿肉用料酒一勺（喝汤的勺，我用了2个鸡腿），一勺生抽，几滴老抽，一勺（调味瓶自带的勺）白糖，适量淀粉，抓匀。
锅里热油，可以稍微多一点，下入鸡肉炒散。不必炒到鸡肉变白，划散就行；等下还要炒青椒，青椒熟也要炒一会儿，这样可以鸡肉青椒一起炒熟，鸡肉就不会老。
下青椒（和甜椒），翻炒至鸡肉变白，青椒断生即可，青椒也不要炒软，否则不好吃。加点盐，鸡精（不喜欢放可以不放），翻炒均匀，关火。
起锅装盘，准备开饭吧~
鸡肉很嫩滑的，要是觉得鸡腿肉剔骨麻烦，就选鸡胸肉吧...
不得不说，青（辣）椒炒什么都好吃~喜欢的亲，不妨试试哦~以上。
鸡腿肉怎么做好吃？
鸡腿肉是鸡身上最嫩的一块肉，也是最多的肉，这一块肉的营养价值最高的，也是最鲜美的，平时在做的时候要掌握好技巧，一般我们可以用啤酒来做鸡腿肉，这样的味道会更好吃一些，因为啤酒能够去掉肉中的腥气，还能够让肉变得更加筋道，制作方法非常家常。
1鸡腿1个、柿子椒2只、啤酒半罐、姜、蒜、盐、料酒、淀粉、生抽、糖、香油、白胡椒粉、花椒粉。
2鸡腿的处理：鸡腿洗净后，切开去骨去筋膜，用刀背拍一拍；
3切成块用淀粉、盐、白胡椒粉和一点料酒抓匀腌制。腌制时间为10分钟左右。盐要少放一点
4料酒也要少放，保证鸡肉不出汤为宜，腌制过程中，在抓几下
5柿子椒去蒂去籽，切成块，这种辣椒不辣，味道甜丝丝的，去籽是为了不影响口感
6蒜切成大片，姜切成片
7热锅倒油，油量也稍微多一点，油温也要高，油热后将姜蒜片放入油锅炝出香味
8关小火，放入腌好的鸡块。迅速的用筷子拨散
9翻炒几下，鸡肉就变色了,放入白糖和生抽。翻炒均匀,
10然后调入适量的盐、花椒粉，放入柿子椒，翻炒几下后倒入少半罐啤酒，开大火收汁，待锅内汤汁变浓后，关火，出锅前，滴几滴香油，炒匀，即可。
香菇蒸鸡腿肉的做法
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好香菇蒸鸡腿肉。
2.12食材：去皮的鸡腿。
3.21将鸡腿洗净，切块。
4.1腌制30分钟。
5.2用生抽、麻油、鸡粉、胡椒粉、砂糖、生粉拌匀。
6.将香菇用清水洗净，用温水浸泡至软。
7.将浸泡好的香菇再次洗净，去蒂、切丝。
8.将香菇丝均匀铺在盘子里。
9.将鸡腿肉铺放在香菇丝上。
10.炒锅加入适量的清水，放入蒸架，盖锅盖，大火煮开，放入盘子。
11.盖锅盖，大火蒸15分钟，即可关火。
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道香菇蒸鸡腿肉
鸡腿肉炒口蘑的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好鸡腿肉炒口蘑
2.口蘑剪去根部，洗去泥土
3.把洗好的口蘑切成片备用
4.鸡腿剔骨头留肉
5.剔好的鸡腿肉洗净切条
6.用酱油、胡椒粉、淀粉把鸡腿肉腌10分钟
7.锅里放油烧热，爆香葱白、蒜下鸡腿肉炒至微变色
8.然后倒入口蘑炒至出水
9.加入适量的蚝油炒均
10.再加入盐炒均下
11.最后放入葱花翻炒下即可出锅
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道鸡腿肉炒口蘑
鸡腿肉炒香菇的简单做法是什么？
鸡肉的脂肪非常的低，而且含有的蛋白比较高，营养非常的丰富，是家中来客人或者是自己过年中的一只个主菜。同时香菇的脂肪含量也不高，而且还含有多种的氨基酸以及维生素，非常受人们的喜爱，鸡腿肉炒香菇是老少都可以吃的一种食物。
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
食材明细：鸡腿两只 香菇几朵
葱、姜、蒜、盐、柱侯酱、生粉、麻油、胡椒 少许
做法：
1、先将鸡腿洗净去骨切片，用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味，葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片。
2、锅热放少许油，炒香香菇备用。
3、锅热放少许油，炒香葱白和姜蒜。
4、放入鸡腿肉炒。
5、鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即可。
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
鸡腿肉应该怎么做好吃？
其实相比较而言鸡腿应该是属于肉比较多的部位了，虽然鸡腿部的肉是比较集中的，需要一定的烹饪技巧和手法才能将鸡腿肉烧的比较有味道，而且入味是其中非常重要的一个方面，所以接下来我们就具体来看看鸡腿肉应该怎么做会比较好吃？
先给大家介绍番茄酥鸡腿，主料：鸡腿800克，辅料：鸡蛋黄100克，调料：花椒5克，八角5克，桂皮5克，姜10克，大葱25克，豌豆淀粉50克，香油25克，酱油25克，白砂糖50克，味精2克，盐2克，番茄酱30克，植物油100克，黄酒10克。
将鸡腿从下骨节切下，将肉朝下撸放在盆中，加花椒、大料、桂皮、葱（切段）、姜块、香油、酱油、绍酒腌一小时。上屉蒸烂捞出鸡腿，挂上酥糊放在八成热的油中炸至呈黄色捞出摆在盘中。另用勺加少许油，放入番茄酱和适量白糖、盐、清汤烧一下，淋水淀粉勾成浓汁，淋上明油，浇在鸡腿上即成。
然后是脆皮鸡腿，材料:肉鸡1只，葱1根，蒜2瓣，麦芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒盐粉2小匙，盐2小匙，酱油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出肉鸡。将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后，多次浇淋于作法1的鸡肉上，并且将鸡肉挂起来，风干6小时使鸡皮干燥。将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中，以小火炸约10∼15分钟后，等到外皮呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分，沾上椒盐粉即可食用。
上面就是对于鸡腿肉的制作方法的推荐，相信正准备要尝试的人们或多或少都会受到一定的启示，并且大家可以与自己当地的饮食习惯进行结合之后烹饪出相对比较美味的鸡腿肉，也体现了一定的创新精神。
辣炒鸡腿肉的做法
做饭并不是困难的事情，只要学会这道辣炒鸡腿肉，轻轻松松征服家人的味蕾，这道菜肴通过清蒸的方式，就能够让食客们感受到食材的鲜美，调料可根据自己的口味添加，烹饪出属于自己的菜肴。
2、鸡边腿用刀剁成大块，洗净焯水。
3、捞出用清水冲洗干净后沥水备用。
4、青红辣椒切丝，蒜拍扁，姜切片，干红辣椒切段。
5、锅中加油烧热，下姜蒜干辣椒花椒小火煸炒出香味，加入鸡皮煎炸至出油。
6、倒入鸡肉大火翻炒至鸡肉表面微黄。
7、调入老抽，盐，白糖，沿锅边淋入少许料酒，香醋大火翻炒片刻。
8、加入青红椒翻炒片刻。
9、至青红椒变软，调入花椒粉和鸡精炒匀即可关火。
10、盛出装盘。
11、近图，香辣美味，非常下饭，作为下酒菜也nice！
我们并非完全否定在外吃饭的好处，但它有很多不足之处，辣炒鸡腿肉的做法很简单，而且也比较健康。
电饭锅香菇鸡腿肉的做法
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做电饭锅香菇鸡腿肉。
2.鸡腿洗净剔骨后切成小块。
3.姜蒜切片，草果拍散备用。
4.香菇洗净每朵切成四半。
5.把鸡腿肉、香菇、姜、蒜、草果放入一个小盆里。
6.放入适量盐、生抽、老抽、白糖搅拌均匀。
7.放入少量香油搅拌均匀后腌制两小时。
8.把腌制好的香菇鸡腿肉倒入电饭锅里，加入半小碗泡香菇的水，然后接通电源按下煮饭键，煮饭键跳到保温键后再焖十分钟即可。
电饭锅香菇鸡腿肉这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
香菇炒鸡腿怎么做？
人世间最美好的事之一莫过于吃一顿美食了，大家说是吗？科学家曾说人的大脑中有两条神经是控制吃饭的，一条是饥饱神经，另外一条是兴奋神经，如果我们吃饱了之后就会感到很幸福。大家喜欢吃香菇炒鸡腿吗？香菇含有丰富的营养价值。无论是药用还是食用，都很受到人们的喜欢。鸡腿的口感更是非常好。营养价值也高。
鸡腿洗净用刀划开，用盐 料酒 蒜 大葱入味。香菇泡发，泡发香菇的水留用，酱油、诸侯酱、白糖调成汁备用。锅里放油 鸡腿煎金黄，倒入调好的汁翻炒。倒入香菇炒匀，再加入泡香菇的水没过鸡腿，不够可以加点清水。大火烧开转中火，烧20分钟左右，收汁即可。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
营养价值：
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
适用人群：
一般人都可食用
1、老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；
2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
注意事项：
1、鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
2、与芝麻、菊花同食易中毒；
3、与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
4、与芥末同食会上火。
香菇不仅是人们理想的美味佳肴，而且它具有良好的保健功能和较高的药用价值，可以预防和治疗多种疾病。明代医药学家李时珍《本草纲目》中认为香菇“甘、平、无毒，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁”，《医林篡要》认为香菇“甘、寒”，“可托痘毒”。现代医药学研究成果表明，由于香菇中含有香菇多糖、香菇嘌呤、双链核糖核酸、麦角甾醇、钙、磷、铁、维生素B1,B2等多种功能成分，可作为功能性食品直接食用，也可作为加工功能性食品的原辅材料进行使用。
香菇炒鸡腿更是一道佳肴。大家知道他该怎么做吗？我们要注意佐料的放置及做菜的火候，那跟大家好好讲讲这道菜的烹饪小窍门大家都收藏一下吧，很实用的哦。
煎鸡腿肉炒蒜苔的做法
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做煎鸡腿肉炒蒜苔这道菜吧。
2.蒜苔切成段。
3.红椒也切成长丝状。
4.烧热锅倒入适量橄榄油，将腌过的鸡腿肉放入。
5.煎好一面反转再煎另一面。
6.将蒜苔加入一起炒。
7.调入少许生抽炒均匀。
8.再把红椒丝加入炒片刻。
9.放少许盐、、白糖、胡椒粉、鸡精即可熄火。
看完小编对于煎鸡腿肉炒蒜苔的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
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