怎样去烧毛豆
怎样去养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“怎样去烧毛豆”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
毛豆这种食材我们在生活中是比较常见的，我们可以将它用来制作多种美味的食物，文章主要为大家介绍的是茄子烧毛豆，希望你们可以喜欢。如果你们在生活中中吃过茄子烧毛豆，你们就会喜欢上它的味道，因为茄子加入毛豆，可以让茄子变的更好吃，希望大家可以去品尝一下这种食物。
菜谱做法：
1.茄子洗净切块;茄子外面拍上一层淀粉，就好像给茄子穿上了一层外衣，阻止了油的进入。
2.用足量干淀粉拌匀，使每块茄子都能沾裹上，尤其是茄子的切面部位。然后轻轻抖掉多余的粉。
3.锅中倒油，油温七成热时(状态为油面有青烟，插入筷子周围有大气泡产生，投入原料时会有轻微爆声)夹入茄子块，中火将其炸至微黄上色。
4.炸好的茄子捞出控油，可用厨房纸巾吸掉表面的油分。
5.毛豆入沸水中煮熟后用来凉水冲净沥干;辣椒切圈，大蒜切粒。
6.锅中留少许油(约为平时炒菜的1/3)，小火爆香一半的蒜末。
7.之后倒入茄子和毛豆，小心翻炒一下。
8.调入所有“调料”和剩下的一半蒜末。
菜谱小贴士：
用盐腌过的茄子会变软，再经炸制之后会更加软塌塌，再进一步下锅烹调后容易软烂不成形。沾裹淀粉的方法一来节省的等待的时间，二来炸出的茄子比较硬挺，颜色发黄，外焦里嫩。不仅口感好，成菜也更美观。所以，综合口感和外观，“拍粉法”胜出!
tips:
1.茄子炸到外表上色、茄身硬挺即可捞出。此时的茄子基本熟了，炸久的话之后再进行烹调茄子容易软烂不成型;
2.炸好的茄子再下锅炒的时候不要用力翻炒，也不要久炒，以免破坏茄子的外形;
3.其实一些细节也可以进一步减少油分的摄入。比如过程中的用纸巾吸油，以及之后再次烹调时只放一点点的油，因为炸过的茄子已经很油腻了。
4.茄子出锅前也可以勾点儿芡;
5.紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素p，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极作用，所以不要去除。
对于文章介绍的茄子烧毛豆的制作方法，建议你们在生活中可以多去了解一下，这样对于你们在生活中提高自己的下厨能力是有所帮助的。我们都知道制作茄子烧毛豆是不需要花费太多的时间，只要我们有耐心按照文章介绍的方法去制作就可以了。
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螃蟹烧毛豆的做法？
海鲜真的很受大家的喜爱，随着我们生活水平越来越好，人们对吃的要求也很高，而每年的螃蟹上市的时候，很多人就开始疯狂地爱上了它，螃蟹传统吃法也有很多，蒸，煮，炸，很少有朋友会用其他配菜来辅助，今天我就给大家来介绍一个新的做法，毛豆烧螃蟹，那么毛豆烧螃蟹有什么营养价值呢？其做法又是什么呢？接下来一一给大家介绍
营养价值
毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量
2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平[2]
3. 毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇
4. 毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降
5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用
7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
8.新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下。毛豆冶消瘦∶据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。
9.毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。[3]
制作步骤
1将螃蟹和毛豆洗净
2将螃蟹放入锅内，加冷水、生姜煮至蟹壳略略变色，期间加黄酒
3取下螃蟹肚子上的小盖子，用利刀将螃蟹对半剖开4取适量面粉，加水搅拌成略稠的面糊
5锅内放少量油，加热至7成，将切面涂了面糊的螃蟹放入锅内煎片刻，至面糊呈金黄色取出
6倒入煎好的螃蟹，翻炒，加入料酒、生抽，最后倒入些许水，先大火煮开，后转小火煮至成熟
7依据口味加入适量的盐，不用再加鸡精，最后将剩余的面糊倒入锅内，翻炒，加葱段就可以出锅啦。
烧毛豆的做法有哪些？
夏天的时候我们在一些大排档的地方，会经常吃一些毛豆。夏天掺和着啤酒，吃一些这种毛豆对我们来说还是比较可口的。但是这种毛豆几乎都是煮的，对于烧毛豆大家还是比较陌生的。当然烧毛豆的做法也比较麻烦的，在做之前一定要清楚这种菜的做法程序，还有就是要准备的食材有哪些等等这都是必备的。下面我们详细的给大家讲解一下这种菜的做法：
毛豆蛮适合夏季食用的，含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松，还有利于血压和胆固醇的降低。
中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。毛豆还是绿色安全食品。因为豆类作物的病虫害本来就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。
1.食材：毛豆荚
2.将毛豆荚剥皮，取出毛豆
3.热锅，倒入适量的橄榄油
4.放入毛豆，倒入适量的清水，焖煮至毛豆断生
5.揭盖，倒入适量的鱼露
6.炒匀，铲起上碟，即可关火
材料:茄子300克、毛豆40克、大蒜2瓣、小红辣椒1根(可不放) 调料:甜面酱1大匙 蚝油1/2大匙 生抽1/2小匙 白糖1小匙 盐少许 做法: 1、茄子洗净切块; 2、用足量干淀粉拌匀，使每块茄子都能沾裹上，尤其是茄子的切面部位。然后轻轻抖掉多余的粉; 3、锅中倒油，油温七成热时(状态为油面有青烟，插入筷子周围有大气泡产生，投入原料时会有轻微爆声)夹入茄子块，中火将其炸至微黄上色; 4、炸好的茄子捞出控油，可用厨房纸巾吸掉表面的油分; 5、毛豆入沸水中煮熟后用来凉水冲净沥干;辣椒切圈，大蒜切粒; 6、锅中留少许油(约为平时炒菜的1/3)，小火爆香一半的蒜末; 7、之后倒入茄子
以上我们详细的给大家介绍了一下烧毛豆的两种做法，每个人可以根据自己的口味进行调制。要注意的细节就是一定要清洗到位，很多人忽略了这点，现在蔬菜瓜果都喷洒有农药，平时我们吃的时候一定要清洗到位这样才能确保人体的安全和健康。希望我们的介绍能够帮助到大家。
青茄子烧毛豆的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习青茄子烧毛豆的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.21锅内放适量清水，倒入剥好的毛豆，汆烫几分钟后捞出；
3.平底锅内倒入少许油，蒜瓣拍碎入锅爆香；
4.倒入汆烫过的毛豆煸炒几下；
5.如图所示，青茄子去皮后切十字花刀，底部不要切断；
6.毛豆煸炒过后加入半碗水烧开，立即切入切块；
7.先加少许糖，再加入一茶勺盐、适量的家乐浓汤宝和虾皮；
8.煮约5分钟，快收汁时加入半茶勺鸡精即可。
9.尽情享用吧~
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习青茄子烧毛豆的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
煎烧毛豆腐的做法
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于煎烧毛豆腐的做法妙招。
2.21每个分开，清水冲洗一下，沥干备用。
3.1小碗里放入1勺盐，半勺糖，半勺鸡精加少许水搅匀。
4.2葱姜蒜全部切末备用。
5.平底锅烧热倒入适量的色拉油。
6.逐个放入毛豆腐小火煎。
7.两面煎至金黄色。
8.分别倒入葱姜蒜末。
9.倒入少许生抽。
10.再倒入调料水。
11.轻轻晃动锅，焖烧收汁约2分钟即可。
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下煎烧毛豆腐
清烧毛豆鸡块的做法
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道清烧毛豆鸡块的做法
2.1葱切段，生姜切片。
3.2毛豆解冻后清洗干净。
4.1倒入鸡块翻炒两分钟。
5.2炒锅放少量油，放入葱段和姜片煸炒出香味。
6.12加入花椒粒继续翻炒出香味。
7.21锅中加入水，至少要淹没鸡块。
8.1滴入几滴米醋，既可去除肉的腥味，而且还可以使鸡肉的肉质更细嫩。
9.2加入适量生抽。
10.加入少量料酒。
11.下入干辣椒和香叶，加盖锅盖，煮沸后转中火，烧约二十分钟。
12.下入切成块的胡萝卜。
13.下入毛豆，搅动，加锅盖继续烧。
14.再烧约十分钟，加入食盐调味。
15.继续烧至锅中汤汁收干。
16.起锅装盘上桌，趁热食用味道超赞。
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下清烧毛豆鸡块
丝瓜烧毛豆的做法是什么
毛豆又叫菜用大豆，毛豆外壳有细毛，吃之前一定要剥壳吃。毛豆吃法很多，除了直接食用，也可以用于烹饪。丝瓜烧毛豆是一道家常素菜，含有丰富的营养素，做法简单，口感丝滑。
1.毛豆清水洗净，放入锅中，加清水煮熟，丝瓜去皮洗净，切滚刀块，油热，下葱花煸香，倒入丝瓜翻炒，再倒入毛豆拌匀，放入适量盐，小火煮三四分钟即可。
2. 丝瓜去皮，切成片；毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起；炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味；烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。
3.丝瓜一条，毛豆、红椒。丝瓜去皮，切菱形片，红椒也切菱形片。炒锅热油，放入毛豆煸炒，多炒一会儿。倒入丝瓜翻炒。边炒边点水，再放入红椒，撒盐调味，炒匀起锅。清甜可口。一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的植物化学物会影响人体健康。
4.毛豆去壳洗净备用。丝瓜去皮洗净切块备用。红辣椒切块，姜蒜切成末备用。锅热注油倒入姜蒜末爆香。再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。倒入丝瓜翻炒片刻。淋少许水继续翻炒。等水分变干，丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生。加入大半勺盐。最后加入蔬之鲜调味炒匀即可。
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