茭白肉丝怎么制作？
养生膏方制作方法。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供茭白肉丝怎么制作？，相信能对大家有所帮助。
在我们日常生活中的饮食除了好吃，更要健康，这样才能符合现代人的饮食要求。今天就为大家介绍一种健康的饮食茭白肉丝的做法。茭白具有极高的营养价值，且口感爽脆，深受广大食客的喜爱，这不仅是我们餐桌上的常见菜，更是年夜饭的必点菜肴。下面来为大家介绍这道菜的详细做法，感兴趣的朋友快快尝试一下吧。
在餐桌上颜色越丰富就越是能提起人的食欲，荤素搭配起来，营养也很均衡。做饭炒菜也不仅就是为了填饱肚子，也是需要用心侍弄的。而且，这道菜更适合在夏天炒来吃，很清爽也很清淡，茭白的那种很平淡的香发挥到了极致，几乎没人不喜欢。尤其和米饭相配，淡淡香香的，很江南的感觉。
健康功效：
茭白：除烦、利水、清热解毒
猪肉：补肾、滋阴、益气
橄榄油：富含热量、富含脂肪
主料：茭白2根，肉丝100g，青椒1个，红椒1个，泡发木耳5朵
肉丝腌制辅料：料酒2勺，生抽1勺，白糖2g，姜末少许。
调料汁：生抽3勺，盐2g，生粉5g，白糖3g。
菜谱做法：1.茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝
2.青、红椒切丝、猪肉切丝
3.肉丝中倒入蚝油
4.加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟
5.锅烧热，放少许橄榄油
6.放入肉丝翻炒
7.炒至肉丝变色，放入茭白
8.翻炒几下之后，放入青、红椒丝
9.继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味
菜谱小贴士：
1．茭白的老根需要切掉，外皮要削去，这样会比较嫩；
2．茭白不要斜切或横切，要顺着纹路、竖切粗丝，这样口感最好；
3．肉丝提前腌制十几分钟，口感会更加滑嫩；
4．油不宜太少，否则口感会略微发涩，如果担心健康，可以用橄榄油；
5．蚝油中含有盐分，注意最后加入的盐量不宜过多。
以上就是茭白肉丝的详细做法，你学会了吗？要注意想要保持茭白爽脆的口感，要大火爆炒，并且不要炒的时间过长，时间过长会导致茭白的水分被炒干。以上就是小编的介绍，快来自己动手做一道美味的茭白炒肉吧。
Ys630.com相关知识
茭白肉丝的做法介绍
茭白和肉丝的搭配，不仅口味吸引人，同时营养价值也比较高，茭白富含蛋白质，脂肪糖类以及维生素，而肉类营养更加不用多说，所以说这两者的搭配对健康以及营养的补充是比较好的。
一、做法
材料
主料：茭白两小根，肉丝小半碗，
配料：柿子椒半个，葱姜丝适量，蒸鱼豉油，淀粉，盐，油
步骤
1、茭白、柿子椒切丝。
2、在肉丝中加入适量的蒸鱼豉油和少许淀粉，腌制片刻。
3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。
4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。
提示：茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。
二、营养价值
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。
医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。
茭白肉丝面的做法
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做茭白肉丝面这道菜吧。
2.取一个大碗放入少许盐，鸡精，香油备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜末。
4.加入一大勺甜面酱炒香。
5.放入肉丝翻炒均匀变色后盛出备用。
6.再把茭白翻入翻炒。
7.加一点美极鲜，糖，炒匀，倒入黑木耳肉丝继续翻炒均匀，加一点鸡精关火。
8.汤锅中烧好开水放入面条煮熟，捞入碗中加一点清汤把茭白肉丝浇在上面即好。
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做茭白肉丝面
茭白肉丝做法有哪些？
茭白具有极高的营养功效，适量食用有利尿止渴、除烦解酒、补虚健体、退黄疸、减肥、美容等功效，因此受到了诸多人的喜爱，尤其女性朋友更是喜欢。茭白肉丝是生活中最常见的一道菜，做法也不是特别复杂，不过操作过程中茭白的老根要去除掉，这样才比较鲜嫩。
一、茭白肉丝做法
1、茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝
2、青、红椒切丝、猪肉切丝
3、肉丝中倒入蚝油
4、加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟
5、锅烧热，放少许橄榄油
6、放入肉丝翻炒
7、炒至肉丝变色，放入茭白
8、翻炒几下之后，放入青、红椒丝
9、继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味
小贴士
1．茭白的老根需要切掉，外皮要削去，这样会比较嫩；
2．茭白不要斜切或横切，要顺着纹路、竖切粗丝，这样口感最好；
3．肉丝提前腌制十几分钟，口感会更加滑嫩；
4．油不宜太少，否则口感会略微发涩，如果担心健康，可以用橄榄油；
5．蚝油中含有盐分，注意最后加入的盐量不宜过多。
二、茭白的营养功效
1、利尿止渴
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜。
2、除烦解酒
茭白可清热通便，除烦解酒，酒醉不醒或宿醉后头晕不适，可以吃茭白缓解。
3、补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
4、退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
5、减肥
茭白热量低、水分高，且含有丰富的膳食纤维，饱腹感强，减肥期间吃能帮助降低热量摄取减肥。
6、美容
茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
7、增强免疫力
茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。
茭白肉丝炒面的做法
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍茭白肉丝炒面的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.21茭白切成丝
3.青椒也切成丝
4.炒锅加大量的水煮沸，加少许的盐，下入面条煮软
5.1炒锅加适量的油，烧至8成热，倒入肉丝进行煸炒后，捞出备用
6.2把煮好的面条捞出，沥干水分
7.倒入青椒丝进行翻炒
8.加入大量的水
9.倒入茭白一起翻炒
10.再加入煸炒过的肉丝
11.加少许的盐和味精进行调味
12.倒入面条一起翻炒均匀即可
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受茭白肉丝炒面的过程吧。
茭白肉丝面怎么做呢？
茭白是我们比较常见的一种食材，平时它的吃法有很多种，可以拿来炒成茭白肉丝，也可以直接炒菜吃，其实其实在煮面条的时候里面放上一些茭白，味道也是非常不错的，并且茭白具有很高的营养价值，它里面所含有的很多微量元素非常容易被人体吸收和利用，因此对于健康是非常有好处的。
主料：面条（标准粉）(500克)猪肉（瘦）(200克)茭白(100克)辅料：香菇（干）(25克)调料：大葱(10克)姜(5克)盐(5克)味精(2克)料酒(10克)白酱油(10克)。
制作工艺
1.将香菇洗净，放入水中泡发，捞出去柄切成细丝；葱去皮，洗净，切成段；姜洗净，切成片。
2.将茭白剥去皮，切除老根，放入沸水锅中煮熟，捞出，切成细丝。
3.将猪肉洗净，放入煮茭白的沸水锅中，加入料酒、葱段、姜片、精盐，用旺火煮沸后，改用中火煮至断生，捞出晾凉，切成约3厘米长的细丝，捞出汤锅中的葱段、姜片，放入香菇丝，煮沸后停火，加入白酱油、味精，备用。
4.将面条放入沸水锅中，煮熟后捞起，分盛入几个碗内，每碗内加入适量肉丝、茭白丝，再浇入香菇鲜汤，即可食用。
食谱营养
面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
虽然茭白具有很高的营养价值，但是它里面会含有一些草酸，而强酸在进入人体后很容易和钙结合而形成非常容易出现沉淀的草酸钙，从而大大的增加人体出现某些结石的概率，因此平时在吃茭白的时候最好是先用水焯一下，减少草酸的含量。
茭白炒肉丝怎么做？
茭白炒肉是比较美味的一种搭配，但是对于这些常见的食材搭配，我们也需要注意正确的搭配技巧，以及各种调味料的使用，下文就是比较详细的方法介绍，希望掌握这些方法技巧之后，那么大家都可以随时享受这些美食。
一、原料
茭白5两、肉丝3两、大蒜4瓣、红辣椒1个。
二、做法
1、肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀，腌一小会儿;
2、茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再竖立起来切成0.5公分的片，再平放下来，顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。这是至为关键的一点啊，不是斜切片再切丝，那样破坏纹理，口感不脆;
3、大蒜剁成蓉待用;
4、热锅入稍微宽点的油，把肉丝炒至变色后拨到一边，倒入蒜蓉炒出香味后，倒入茭白丝翻炒数下，加入少许生抽、盐、白糖、水，炒匀后，盖上锅盖，稍焖上2分钟。开盖，加入红辣椒圈，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1、做好这道茭白炒肉的不二秘诀就是:切丝要竖切，蒜蓉是关键。而且蒜蓉添加一定是在倒入茭白前，在油中炒出香味，这样才有利于茭白最大程度吸收蒜蓉的香味。切忌起锅时放蒜蓉啊。
2、茭白中加点生抽和几颗白糖一起炒，可以起到意想不到的提味效果。建议不要缺少。
3、茭白的老根要切掉。外皮也要用刨刀刨去，尤其是节与节的接壤处，一定要把老皮刨去。这样才嫩。
4、白色茭白比绿色茭白嫩。5、做这道菜油不能太少，比炒一个青菜略多一点点即可。
茭白肉丁捞面的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍茭白肉丁捞面，自己学习做一下吧。
2.121茭白焯水后捞出备用。
3.212所有肉菜均切丁
4.锅中放少量油炒香姜末后下入肉丁
5.肉丁炒至变色后加五香粉、胡椒粉、黄酒
6.1肉翻炒均匀后下入茭白
7.2加入酱油
8.加适量的开水煮2--3分钟
9.最后加入彩椒丁和盐
10.翻炒均匀即离火.
11.面条煮熟后凉开水过凉
12.捞入碗中
13.浇上炒好的菜即可。
看完小编对茭白肉丁捞面的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
肉丝炒茭白怎么做好吃
肉丝炒茭白是一种家常菜肴，在平时的时候家家户户都是会去烹饪，而且烹饪方法也没有那么多的工序，通常都是不需要花费人们很长的时间就可以轻松的烹饪出来这道菜肴，不过要注意在烹饪的时候要将茭白切成丝状以后再去进行制作，这是为了让自己在翻炒的时候会更加容易入味一些。
材料
主料：茭白两小根，肉丝小半碗，
配料：柿子椒半个，葱姜丝适量，蒸鱼豉油，淀粉，盐，油
步骤
1、茭白、柿子椒切丝。
2、在肉丝中加入适量的蒸鱼豉油和少许淀粉，腌制片刻。
3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。
4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。
提示：茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。
主料：茭白2根，肉丝100g，青椒1个，红椒1个，泡发木耳5朵
肉丝腌制辅料：料酒2勺，生抽1勺，白糖2g，姜末少许。
调料汁：生抽3勺，盐2g，生粉5g，白糖3g。
做法：
1， 主要原料集合。
2， 肉丝用2勺料酒，1勺生抽，5g白糖，姜末
3，茭白去皮，切细丝备用，青红椒，泡发的木耳，全部切细丝。
4，平底锅中放入适量食用油，爆香姜丝，蒜瓣，之后放入肉丝煸炒至断生后盛出。
5，另起油锅，煸炒茭白丝，然后加入青红椒丝，木耳丝，继续煸炒。
6，最后加入肉丝。
7，将3勺生抽+2g盐+5g生粉+3g白糖和30ml清水混合均匀。
8，最后将调料汁淋在茭白肉丝上，收汁即可。
9， 成品。
医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。
茭白牛肉丝怎么做呢？
有很多人到饭店吃饭的时候，很喜欢吃一道菜，这道菜就是茭白牛肉丝，茭白不但有很好的营养价值，而且对预防一些疾病有很好的功效，和牛肉丝搭配在一起，可以说是人间美味，但是很多人对于茭白牛肉丝的制作方法并不是很了解，下面就让小编给大家详细介绍一下茭白牛肉丝的具体做法吧！
主料:
茭白250克,牛肉(肥瘦)250克
调料:
辣椒(红,尖)3克,花生油20克,酱油5克,味精2克,白砂糖3克,香油2克,鸡蛋清5克,淀粉(豌豆)15克
制作:
1. 茭白笋切去底部稍老部分，斜切成长4.5厘米薄片，再切成细丝；
2. 牛肉依横纹切成长4.5厘米细丝，以酱油、味精、白糖、香油、蛋清、淀粉腌20分钟；
3. 大火烧热炒锅，加油3/4杯，趁油未热下牛肉丝迅速炒至肉变色即盛出沥油；
4. 另用大火烧热油一大匙，下茭白笋，辣椒丝快炒数十下；
5. 续下牛肉丝，拌炒均匀即可起锅。
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭)，双季茭白(两熟茭)产量较高，品质也好。古人称茭白为"菰"。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是"六谷"(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即 茭白、春芽、野鸭蛋)，自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。
上面是有关茭白牛肉丝的具体做法，对厨艺比较感兴趣的朋友们，可以参照小编的介绍，到市场上买一些食材，亲自下厨房尝试一下，相信你有可以做出美味的茭白牛肉丝的，需要注意的是，茭白和牛肉都要切成细丝，在炒的时候一定掌握好火候。
茭白如何制作？
茭白是一种富有大量营养的蔬菜，是我国特有的蔬菜之一，世界上只有中国和越南把茭白作为蔬菜栽培的，而且营养价值非常高，大家都很想问问这个菜该怎么做，下面就让小编来教教大家该怎么做这道美味营养的可口菜，先分享两种经典的吧。
茭白是麻辣茭白的做法
1.准备材料
2.将茭白的老根、老皮去掉，对剖成两半，用刀拍松，切成1寸左右长的条状；干辣椒剪成段
3.锅中放入足够多的油（能将茭白没过），烧至6成热的时候，放入茭白炸透，捞出用厨房纸吸干油分待用
4.锅中留1汤匙（15ml）的油，放入干辣椒和花椒炸香
5.放入炸过的茭白炒匀
6.放入酱油、糖、盐炒匀
7.倒入小半碗水烧开
8.加盖焖几分钟，待水分收干即可
茭白炒肉片的做法
1.茭白剥去老叶，斜切成片
2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟
3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用
4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜
5.最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可
烹饪技巧
1、茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃。
2、肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥。
3、加点白糖可以提鲜。
大家看了是不是馋涎欲滴，茭白还含有大量的豆醇，他能很好的帮助人体有效的清除体内的活性氧，我们快一起来动手学习制作一下吧，如此美味，怎能错过呢，快动手吧。茭白牛肉丝的做法
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于茭白牛肉丝的做法。
2.21牛肉1切丝用水豆粉姜丝腌制1.5到两小时（关于牛肉嫩滑的窍门我在水煮牛肉里已经介绍请翻阅），三种辣椒切圈，蒜切粒
3.把豆粉、胡椒粉、耗油、生抽、盐、料酒，加水兑成芡汁备用
4.锅加水，水开后把茭白煮至断生捞出沥干水备用
5.1备干净锅，热国入油下干辣椒炝锅捞出不用。
6.2油锅滑牛肉，快速捞出备用
7.依次下：野山椒、蒜、小米辣、青椒爆出辣味。
8.放入牛肉快速翻炒两下，倒入芡汁收汁。
9.加入茭白关火翻炒均匀起锅。
10.装盘！操作简单，色彩艳丽，牛肉嫩滑，辣劲十足，开胃下饭必备良方~呵呵呵！祝大家好胃口！嘻嘻
常年吃外卖的你，如今掌握了茭白牛肉丝做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。
茭白青椒肉丝的做法
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于茭白青椒肉丝的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.21青椒我一般用的这样的。切丝备用
3.生姜：主要用于肉丝，去腥味，夏天建议大家多吃生姜，驱寒
4.茭白，刨刀刨丝，与青椒丝一同放好备用
5.热油锅，倒入青椒丝 茭白丝.
6.开始翻炒，翻炒过程， 盐 味精
7.翻炒出香味来，7成熟，倒入备用的肉丝。一起翻炒2分钟左右，基本就可以了
8.出锅， 家常菜，随便吃吃。
9.青椒的清香，肉丝的香甜。夏季适当吃吃 非常不错。希望大家关注我，粉丝我吧。
茭白青椒肉丝已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《茭白肉丝怎么制作？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
