茭白炒鳝丝的做法是什么？
真正的养生是什么。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“茭白炒鳝丝的做法是什么？”，希望能为您提供更多的参考。
茭白炒鳝丝是一道比较常见的菜肴，在大型的聚会或者是过年的时候都会有这道菜，茭白炒鳝丝是可以缓解胃炎的，这道菜对肠道是有很多的好处，是胃炎患者比较喜欢的一道菜，茭白炒鳝丝的做法是比较简单的，这道菜不一定要看视频才会做，那么茭白炒鳝丝要怎么做才会好吃呢?下面就让小编来告诉大家这道菜的具体做法吧。
茭白炒鳝丝的食材和调料：
鳝丝 约一斤 茭白 二支(约150克) 青椒 一个 酱油 盐 糖 酒 味精 麻油 白胡椒粉 水淀粉 葱 二根 姜 二片 蒜 二瓣
教您茭白炒鳝丝的家常做法，如何做茭白炒鳝丝才好吃
一、 鳝丝洗净，切3厘米长的丝
二、 茭白剥壳，去除老的部分，洗净，切丝
三、 青椒去籽去蒂，洗净，切丝
四、 葱切葱段、葱花;姜切末;大蒜拍松，剥壳切末
五、 锅上火加热，加油，先煸青椒丝至熟，盛出
六、 余油(不够再加一些)热，先爆香葱段姜末蒜末，加入黄鳝丝煸炒，加酒，再加入茭白丝煸炒，加酱油、适量盐，加适量水焖烧一、二分钟
七、 加糖，等汤汁较稠时，加味精，加水淀粉勾芡，淋麻油，撒葱花，撒白胡椒粉，拌匀就完成了
家常美食小贴士：
黄鳝是很有营养的食物。据书上说黄鳝有降血糖的成分，适合糖尿病人食用。而且微量元素和维生素A的含量较丰富，使人的新陈代谢活跃，精力旺盛。
茭白炒鳝丝的做法就为大家介绍到这里，相信大家看了以后，都应该大概知道做法了吧，小编在这里玩提醒大家的是，黄鳝一定要选择活的的，然后让摊主帮忙切成丝，这样就会比较好清洗，这道菜人体的健康是有很多的好处，所以建议朋友们都可以自己学着做这道菜。
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鳝丝茭白的做法有哪些
鳝丝就是一种用鳝鱼来切成丝做的美食，鳝鱼如果切丝的话还可以和茭白结合之后做成更加好吃美味的食物，而鳝鱼制作成丝的话制作起来会比较麻烦，鳝鱼外表是滑滑的，不注意的话会切到手，所以说要特别注意，而茭白也是很常见的一种食物，那么这个鳝丝茭白的做法有哪些?
做法一
用料茭白200克，鳝鱼100克，姜丝、葱丝、料酒、酱油、精盐、味精、植物油、湿淀粉、高汤各适量。
2制作方法
1、菱白洗净，切丝。鳝鱼洗净切丝，分别放入盘中。
2、炒锅上火，倒入植物油烧热，放葱丝、姜丝炒出香味，再放入鳝丝划散后，把茭白丝、精盐放入锅中，烹入料酒、酱油，翻炒至熟，撒入味精，放入高汤、湿淀粉勾芡即可。
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。
黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。
有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。
做法二
茭白剥壳、去除老的部分，洗净后切斜片，改刀切丝，其余的辅料分别切成：香葱段、姜丝、蒜蓉、干红椒丝备用
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2.黄鳝买回来后用清水洗净表面的血水，然后加入食用盐抓搓，用清水洗净表面出来的粘液即可，处理后，先切段，后改切成丝备用
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3.锅上火加热，加油，先煸炒茭白丝至8成熟时，盛出备用
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4.余油(不够再加一些)加热，先爆香葱、姜、蒜、干红椒丝，加入黄鳝丝煸炒，顺锅边烹入白酒翻炒，然后加生抽、糖，翻炒上色调味，接着加入茭白丝煸炒，加适量水焖烧一、二分钟
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5.待汤汁较稠后，加盐、鸡精翻炒调味，出锅前淋少许麻油，撒入香葱段，拌均就完成了
鳝鱼的营养价值是很高的，而平时一些让你选择吃鳝鱼的话对身体的健康将会更好，而鳝鱼也是鱼类的一种，在吃的时候里面也是有刺的，不过这个刺很小，也很软，如果孩子要吃的话最好是先将刺挑出来，孩子是鳝鱼营养价值也很高，不过给孩子吃最好是用熬汤的方式来制作。
茭白炒鳝丝怎么做啊？
茭白是我国特产的蔬菜，富有大量的蛋白质，纤维也非常得多。是“江南三大名菜之一”。鳝鱼是药用价值非常高的一种鱼类，有补血，补气，消炎等功效。但是当两种佳肴配在一起炒熟，又会是怎样的营养价值呢?下面就是小编为吃货们准备的茭白炒鳝鱼的操作步骤，吃货们快点儿来仔细看看吧。
做法步骤
鳝丝洗净，切3厘米长的丝
茭白剥壳，去除老的部分，洗净，切丝
青椒去籽去蒂，洗净，切丝
葱切葱段、葱花;姜切末;大蒜拍松，剥壳切末
锅上火加热，加油，先煸青椒丝至熟，盛出
余油(不够再加一些)热，先爆香葱段姜末蒜末，加入黄鳝丝煸炒，加酒，再加入茭白丝煸炒，加酱油、适量盐，加适量水焖烧一、二分钟，加糖，等汤汁较稠时，加味精，加水淀粉勾芡，淋麻油，撒葱花，撒白胡椒粉，拌匀就完成了。
小贴士
1、我买的是活的黄鳝，叫摊主现烫现划的，比较放心又新鲜!还叫摊主把里面的血污拿掉，回家清洗就方便多了。
2、黄鳝是很有营养的食物。据书上说黄鳝有降血糖的成分，适合糖尿病人食用。而且微量元素和维生素A的含量较丰富，使人的新陈代谢活跃，精力旺盛。是一款滋补的菜。
3、味道也很好，很适合下饭。滋补下饭两相宜哦。
据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。
1、我买的是活的黄鳝，叫摊主现烫现划的，比较放心又新鲜!还叫摊主把里面的血污拿掉，回家清洗就方便多了。
2、黄鳝是很有营养的食物。据书上说黄鳝有降血糖的成分，适合糖尿病人食用。而且微量元素和维生素A的含量较丰富，使人的新陈代谢活跃，精力旺盛。是一款滋补的菜。
3、味道也很好，很适合下饭。滋补下饭两相宜哦。
以上就是小编为吃货们准备的茭白炒鳝鱼的制作方法与步骤，你们都学会了没有呢?但是小编还是要在这里提醒大家，鳝鱼虽好但是不可以一顿多吃呦，蛋白质过高，对自己的身体也没有什么帮助的，所以即使是好东西也是不能够吃太多的。
茭白鳝丝的做法是什么？
茭白是一种非常常见的食材，平时大多数时候会被拿来做成凉拌菜，里面加上一些调料，口干也是很不错的，其实它也可以和很多的食材相搭配来吃，不仅会口感更好，营养价值也会更加丰富，比如和鳝鱼一起吃。下面，小编就来给介绍一种茭白鳝丝的简单的家常制作方法。
用料茭白200克，鳝鱼100克，姜丝、葱丝、料酒、酱油、精盐、味精、植物油、湿淀粉、高汤各适量。
2制作方法
1、菱白洗净，切丝。鳝鱼洗净切丝，分别放入盘中。
2、炒锅上火，倒入植物油烧热，放葱丝、姜丝炒出香味，再放入鳝丝划散后，把茭白丝、精盐放入锅中，烹入料酒、酱油，翻炒至熟，撒入味精，放入高汤、湿淀粉勾芡即可。
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。
黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。
有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。
鳝鱼也是有很高的营养价值的，平时经常吃一些对于人的健康会有很多的好处，只是对于鱼类的食物，在吃的时候，一定要小心里面的刺，尤其是小孩在吃鳝鱼的时候，最好是能够先把鳝鱼里面的小刺处理干净以后再给孩子吃。
素炒茭白丝
茭白是一个非常有营养价值的食物，无论清炒还是油焖，都抵不过它的诱惑，切茭白丝是一门技术活，一般人还做不好呢，有些刀功了得的人切的茭白丝特别细腻，超级粉嫩，看着这些茭白丝，脑子里都已经浮现出了好几种菜色，素炒的茭白丝清淡但是却不失它的美味，清新的美味让人垂帘三尺。清淡的味道俘获了多少人的芳心。
素炒茭白丝是浙江省传统名菜，属于浙菜系。鲜咸适宜，清淡爽口。把茭白削去外皮，切去老跟，切成丝;泡红辣椒去蒂及籽，切成小段;将鸡粉、胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。炒锅上火，放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，在加盐炒熟，而后放泡红辣椒、从炒匀，在勾入芡汁，炒匀即可。1、将茭白削去外皮，切去老跟，切成丝;泡红辣椒去蒂及籽，切成小段;将鸡粉、胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。2、炒锅上火，放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，在加盐炒熟，而后放泡红辣椒、从炒匀，在勾入芡汁，炒匀即可。
茭白又名茭笋，菰笋、茭瓜，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为"江南三大名菜"。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。
主料：嫩茭白500克，泡红辣椒3只，葱花，盐，胡椒粉，淀粉，鸡粉各适量。
鲜咸适宜，清淡爽口。
1、将茭白削去外皮，切去老跟，切成丝；泡红辣椒去蒂及籽，切成小段；将鸡粉、胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。
2、炒锅上火，放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，在加盐炒熟，而后放泡红辣椒、从炒匀，在勾入芡汁，炒匀即可。
茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
禁忌人群
1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
2、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
3、茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。
韭菜花炒鳝丝的做法
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好韭菜花炒鳝丝。
2.1炒锅烧热倒入油烧至6成热，下姜蒜煸香。
3.2鳝鱼丝用盐、酱油、料酒腌片刻入味（可腌咸一点，下韭菜花时就不必再加盐了）。
4.然后放鳝鱼丝快炒。
5.待锅中大部分鳝鱼变白熟时（鳝鱼丝会起卷），下韭菜花段一同炒。
6.炒匀鳝鱼和韭菜花，放辣椒油、胡椒粉、味精、淋麻油起锅。
看完上文关于韭菜花炒鳝丝做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
胡萝卜炒茭白丝的做法
打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这胡萝卜炒茭白丝开始。
2.21将茭白剥壳清洗一下。
3.1将胡萝卜清洗一下、去皮。
4.2放在案板上切成丝，待用。
5.放在案板上切成丝，待用。
6.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
7.1烧锅倒油烧热，下入切好的茭白、胡萝卜和青椒翻炒一下。
8.2放在案板上切成丝，待用。
9.接着，加适量的清水。
10.翻炒翻炒断生。
11.然后，加适量的白糖。
12.加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.调味炒匀，即成。
15.出锅，装盘。
胡萝卜炒茭白丝的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
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