浅谈清炒香菇的做法大全
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运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活越来越好，人们越来越注重养生，没有好的身体，万事事皆休。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“浅谈清炒香菇的做法大全”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
吃香菇是一种非常传统的饮食习惯，香菇在人们的饮食文化中具有非常重要的地位，人们在生活中是非常的推崇香菇美食的，因为这种美食能够让我们的饮食变得更加的美味健康，人们对于香菇的烹饪方法也是比较在行的，例如清炒香菇就是一道非常美味的食物，下面就来看看清炒香菇的做法大全讲解吧。
清炒香菇属于家常菜菜谱，主要原料是油菜、香菇；工艺是炒，制作简单。
1、青菜和香菇备用，把香菇洗净，把青菜摘洗干净，尽量多洗几遍；
2、把香菇上切十字花刀，放到热水中淖一下，开锅捞出来即可，青菜过热水淖一下；
3、锅里放油，放入香菇翻炒，再加入青菜稍微翻炒一下，放入盐和鸡精炒均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开即可，盛入盘中，即可享用。
香菇是一种生长在木材上的真菌类。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
美食禁忌：
1、脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食香菇。
从以上的讲解来看，清炒香菇的做法大全是比较简单的，人们很容易就能够学会这种美味的食物，希望有兴趣吃货们能够在家里独自制作一份清炒香菇来犒劳自己辛苦的父母爱人或者是孩子，让全家人都能够品尝到美味的香菇大餐。
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青菜炒香菇的做法大全
青菜和香菇是两种各自存在的东西，这两种东西加在一起却可以做出很可口的菜，香菇含有很高的营养价值，香菇还可以做成很多种美味的汤，和青菜搭配更是美味，香菇独特的味道能让一道菜变的更好吃，今天就来和大家分享这道菜的具体做法，很简单不复杂，收藏起来随时都能做，食材也是随时都能买到的。
健康功效：
香菇：补虚、健脾、化痰
1.原材料：青菜、香菇、淀粉少许兑水，在香菇面上切个十字形~~
2.把青菜和香菇稍微焯一下水，青菜捞出立即放入冷开水
3.锅内加适量色拉油烧热，先放入香菇炒，再加入青菜稍微翻动一下，放入盐和鸡精，炒几下，让调料均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开了就可以出锅了~~
做法二
主料;香菇 肉圆子、青菜
1. 先把青菜切好。热锅加入橄榄油后放入青菜大火炒3分钟。
2. 放入肉圆和浸泡过的香菇继续炒。
3. 加入少许盐。加入些许鸡精就可以出锅了。
做法三：
需要主料
油菜 500克、香菇 7朵
调料：
植物油 30毫升
鸡精 2克
盐 3克
淀粉 5克
水 适量
酱油5克、
1.青菜和香菇备用。 [2]
2.把青菜摘洗干净，尽量多洗几遍。
3.香菇洗净。
4.把香菇上切十字花刀，放到热水中焯一下。青菜炒香菇
青菜炒香菇
5.开锅捞出来即可。
6.青菜过热水焯一下。
7.锅里放油。
8.放入香菇翻炒。
9.再加入青菜稍微翻炒一下。
10.放入盐和鸡精，酱油和白糖炒均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开即可。
11.盛入盘中，即可享用。
如上所述这道青菜炒香菇是不是做法很简单呢。青菜和香菇都是很有营养的食物，香菇还有抗衰老的作用，青菜炒香菇的做法很简单呢，收藏起来想吃的时候就可以做了，香菇的做法很多，炒青菜只是其中一种，方便快捷在这个炎热的夏天这道菜是个不错的选择呢。
香菇炒肉的做法大全
香菇是一种可以食用的真菌，在用香菇做菜的时候，一般都需要先夹香菇过水焯一遍，因为香菇里面含有一定的嘌呤和毒素，对于身体比较特殊的人，吃了之后可能会出现过敏反应，用水焯过之后就能够有效地去除嘌呤和毒素，香菇炒肉是非常常见的一种家庭小炒，那么香菇炒肉的做法是什么呢?
用料： 盐:适量生抽:适量瘦肉:适量鲜香菇:三两青椒:两个蚝油:适量蒜瓣:三瓣
步骤：
1鲜香茹去根部，洗净沥干水分。
2将香菇每朵切成三、四片的小块。
3瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。
4青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。
5锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。
6再起锅放油，先将蒜煸香，再把香菇和青椒一起加入翻炒。
7炒至香菇出汁水，加入适量盐调味。
8加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒。
9香菇炒出汤汁后，就是已经快熟了。加入肉片又翻炒了片刻，差不多已经全熟，这时加入适量蚝油翻炒片刻就可以关火盛盘了。
香菇的烹饪技巧
想要吃到美味的香菇，那就要学会一些烹饪技巧啦
一：发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
二：如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
三：泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。
四：尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。
五：应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
浅谈炒蔬菜的做法
蔬菜是必不可少的一种食物，在我们的生活中是具有非常重要地位的，不吃蔬菜的人是很难有一个健康的身体，因此，蔬菜是补充身体元素必不可少的一种食物，而且多吃蔬菜有利于加强身体的健康，人们对于蔬菜的烹饪方法也是比较在行的，下面就来看看炒蔬菜的做法讲解吧。
1.选择新鲜水灵灵的、支楞楞的小青菜，我今天做的是小油菜，先将菜择去老叶、洗净、用手掰成小块；（青菜尽量用手掰而不用刀切，可以减少维生素的流失还能更入味）
2.准备好葱花姜末备用、干辣椒三四根剪成小圈备用、小海米（最好是那种最小的那种，炒青菜味道最好）用水浸泡10分钟；
3.起油锅，锅里最好加入橄榄油，小火煸香姜末、干辣椒、葱花，再放入小海米同样用小火炒出香味；
4.将火开大倒入青菜迅速翻炒，加入少许盐调味；
5.翻炒五秒钟加少许白胡椒粉提味，拌匀迅速出锅装盘。
烹饪技巧
1、多加点蒜泥。蒜泥煸炒出香味后味道马上会融合进蔬菜中，裹上浓郁蒜香的蔬菜味道就是好。
2、加入少量肉糜。把肉剁成肉泥后加盐和料酒，然后先放蔬菜后放肉泥炒，蔬菜粘上了肉香，不好吃也难。
从以上的讲解来看，炒蔬菜的做法是比较简单的，一般的蔬菜就是清炒就够了，因为蔬菜的味道保持原味更加的符合身体健康，而且蔬菜中的营养物质比较脆弱长时间的高温容易破坏营养成分。希望人们在饮食习惯中提高蔬菜的分量。
炒香菇的做法大全有哪些
香菇是很多人喜爱的选择，这类食物在吃的时候，对身体没有任何影响，香菇是菌类食物一种，因此多吃不会影响到身体消化，吃香菇一定要注意方式方法，很多人在吃香菇的时候，都是没有什么方法，那炒香菇是不错之选，炒香菇的做法大全中，对炒香菇的做法也是有详细介绍。
炒香菇的做法大全：
去掉鲜菇根部。
肉和香菇分别切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
用料酒、鸡粉、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、淀粉。
吃肉不吃蒜，营养少一半，肉与蒜姜放入一起下锅。
四粉加生抽调成汁。
炒锅烧热注油;油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;
随后放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。
不喜欢花椒和胡椒味道的，调汁的时候可以不用。
香菇炒肉饮食特点
香菇香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
在对炒香菇的做法大全中，对炒香菇的做法了解后，制作炒香菇的时候都是可以放心的选择以上方式，这样制作方法，能够很好的保留香菇营养元素，而且吃的时候，对身体也不会有任何损害，同时它也适合各类人群选择。
西葫芦炒香菇做法大全
很多年轻朋友们，对于刚刚买回来的水果蔬菜大家对于做饭，可能会一窍不通，所以大家并不会制作，特别是西葫芦西葫芦的做法，要把握好火候也要注意好，自己平时的炒菜用量，接下来文章来了解一下西葫芦炒香菇的做法。
食材明细
主料： 西葫芦1个 香菇5个
配料： 大蒜3瓣
辅料： 生抽适量
制作步骤
1. 用流水洗净西葫芦和香菇，去掉西葫芦两头根部和香菇腿。大蒜剥好皮备用。
2. 香菇切成厚约2、3毫米的片。
3. 西葫芦先切厚片再切成条，大蒜切成末。
4. 起锅加入适量食用油，烧热后下入香菇中火翻炒1分钟。
5. 加入西葫芦和一小勺生抽继续翻炒至西葫芦变色。
6. 加入适量盐翻炒至全熟，关火后加入蒜末拌匀盛出即可。
食材
香菇 8朵
西葫芦 1个
辣椒 1个
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
蒜末 适量
方法/步骤
原料图。
西葫芦刨开成4瓣，去掉瓤，切成片，香菇切成条，辣椒切片。
锅中倒油烧热，炸香蒜末，倒入西葫芦翻炒。
翻炒片刻后倒入香菇和辣椒片继续翻炒。
香菇炒西葫芦步骤阅读
炒至蔬菜和香菇软时，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
END
注意事项
西葫芦烹饪时间不宜过长，一是口感太烂不好吃，且破坏营养成分。
问的文章当中，了解了西葫芦炒香菇的做法，西葫芦不仅仅要好吃而且，做法还要简单这样才可以，容易学会最最主要的问题就是要健康，而且有营养，大家快来尝试一下吧。
浅谈炒肉丝的家常做法
肉食我们餐桌上绝对不能缺少的一种食物，肉食是补充身体蛋白质的最佳食物，人体的肌肉需要肉食中的氨基酸和激素来进行生长，因此，吃肉是一种补充身体行为，人类的肉食比较多，几乎涵盖了所有的生物，在中国猪肉是主要的肉食来源，对于猪肉的烹饪非常的拿手，下面就来看看炒肉丝的家常做法讲解吧。
炒肉丝，老百姓餐桌上最常见的家常小菜之一，烹制简单，又味道鲜美，但因制作方式不同不能固定的将其归类为某一菜系。
准备：
1、尖椒洗净，去蒂去子，切成8厘米左右长的斜丝。
2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。
快炒：
1、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。
2、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀。
烹饪提示：
尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。
家庭炒肉丝常常不如馆子滑嫩，这里面有小学问。
一、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。
二、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。
三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。
从以上的讲解来看，炒肉丝的家常做法是比较简单的，一般的人们都喜欢用肉食在补充身体的营养，肉食也确实是一中比蔬菜更加美味的食物，人们对于肉食的喜爱程度非常的高，但是由于肉食的营养有限，人们应该讲肉食和蔬菜搭配起来最好。
浅谈酸辣泡菜的做法大全
随着现在韩流的风潮，越来越多的韩国文化也传入中国。许多年轻人开始学习韩国文化，研究韩国的饮食、礼仪文化等等。当然，这里就莫属有着韩国文化遗产之称—韩国泡菜文化，这在许多韩国电视剧中也经常出现，让许多中国喜欢韩剧的观众都喜欢，跃跃欲试。这里就简单谈谈酸辣泡菜的做法大全。
材料：通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等，切成长条。荤菜里通常是猪耳朵，凤爪及猪杂。 作法：将清水烧开，加食盐(每1公斤水约50--60克盐)，待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜)。待卤水完全冷却后，再放入菜块。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花(水表面会生白色霉菌)。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。 吃法：莴笋，萝卜之类的蔬菜只需要泡八个小时至十二个小时，这样泡出来的蔬菜脆生生的，带点适量的咸味，很是爽口。如果喜欢吃辣的，可以浇上点辣椒油，拌上少许味精，是难得的美味。另一种是做佐料用的。川菜里有很多有名的菜式都是用这种泡菜做的，这种泡菜如果想做专门的菜，那可以比跳水咸菜多泡制几天，差不多一周至十天即可，比跳水咸菜通常多一点酸味；另外一种就是长期泡在坛子里，只在做菜的时候捞起来做为佐料。
这里就是部分酸辣泡菜的做法大全，当大家没有胃口的时候，工作太忙没有时间，又或者，大鱼大肉吃多了，想来点快捷简便而又下饭的，管饱又美味，吃不厌吃不腻的时候。就来尝试着动手做做，在头一天准备好饭菜，再来这第二天就可以享用酸辣泡菜了。
浅谈简单小吃的做法大全
食物是我们生活中最重要的东西，这是维持人们生命的必备能量来源，食物多种多样，不同的名族不同的都有不同的饮食习惯，而他们都有一个共同的爱好就是吃小吃，小吃在我们生活中具有重要的地位，特别是中华的小吃，风靡世界，那么，简单小吃的做法大全有哪些呢？下面就来看看详细的介绍吧。
土豆鸡蛋饼
主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料：香葱适量
1：调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺：
2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4：磕入鸡蛋搅拌均匀。
5：加入3大勺面粉拌匀。
6：最后加入葱花拌匀。
7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
9：翻面继续煎熟。
10：出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）
碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
从以上的介绍来看，简单小吃的做法大全是比较简单的，基本上每一种小吃都有比较特别的做法，而人们对于小吃做法的兴趣是非常高的，所以，有兴趣的人士可以学习一下以上的做法，总的来说是比较简答的，很快就能够学会。
素炒香菇的做法大全有哪些
相信大家对于香菇肯定是不会陌生的吧，香菇是我们常见的一种食材，香菇不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃香菇可以起到很好的养生保健功效，香菇有降低血压和血脂的效用，常吃香菇还可以起到防癌抗癌和延迟衰老等好处呢，香菇有很多种做法，下文我们给大家介绍一下素炒香菇的家常做法大全。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。
原料：
香菇、蒜、青椒、盐。
做法：
1、把干香菇充分泡发洗净挤干水，起油锅爆香蒜片，下香菇炒炒焖焖;
2、再放青椒炒到断生，加盐和少许生抽起锅。
3、这个菜是我第一次做，没想到效果很好。干香菇味道很香浓，和青椒味道也很搭，很好吃呢。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是香菇了，我们知道香菇不但美味而且还含有丰富的营养，常吃香菇可以起到很好的保健功效，上文为我们详细介绍了素炒香菇的家常做法大全。
浅谈茄汁鱼的做法大全
吃鱼是一项非常传统的饮食习惯，在我们的生活中是比较正常和普遍的，因为吃鱼能够补充人们身体的蛋白质和其他一些营养元素，因此，吃鱼是非常的不错的，鱼类的烹饪方法比较多，人们对于吃鱼有这独特的烹调手艺，尤其是茄汁鱼，这是一道典型的川菜，非常美味。下面就来看看茄汁鱼的做法大全讲解吧。
茄汁鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。以鲅鱼为制作主料，工艺为煮，制作难度中等。鲅鱼有补齐的功效，贫血、营养不良等人群应多食用。先将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。最后，连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。
制作步骤
1、将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。
2、将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。（事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底）。
3、锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。
4、水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。（我这些鱼放了15-20块冰糖）。
5、最后，连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。（注意水不要放少了，要没过鱼）。
从以上的讲解来看，茄汁鱼的做法大全是比较简单的，但是关键的佐料配制是不容易掌握的，因此，在学习制作这种食物的时候要加强对于佐料的配制，争取能够配制好最正宗的茄汁鱼调料，让茄汁鱼的效果达到最好。
浅谈山药的做法大全食谱
山药是一种非常名贵的食材，山药顾名思义就是一种具有药用价值的食材，人们用来保健养生的重要食物之一，在我们的生活中是比较常见的，山药的味道非常的清香，而且口干清脆，吃起来非常的有感觉，这是一种比较适合烹调各种菜肴的食材，山药的做法较多，下面就来看看山药的做法大全食谱讲解吧。
清炒山药主料：
做法一：
1、将山药去皮洗净切成片或者丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；
3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
4、坐锅点火放入油，油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
做法二：
1、将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会。
2、锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟。
3、之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。
4、山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。
以上就是对于山药的做法介绍了，希望大家能够喜欢，山药是一种非常好吃的食材，精心的烹饪是能够烹调出美妙的味道，因此，人们对于山药的做法应该多加学习，多研究一下山药的做法大全食谱，让自己的烹调技艺能够迅速的上升起来。
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