岩浆巧克力蛋糕怎么做
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蛋糕中，含有很多的糖分。可以提供我们人体所需要的能量。巧克力蛋糕是众多的蛋糕种类中，最有名的一种，过生日的时候，没有蛋糕，生日就过的没滋没味了，如果亲手去制作属于自己的岩浆巧克力蛋糕，那也是别有乐趣的事情，下面小编就带给大家岩浆巧克力蛋糕怎么做？
1.准备好手动打蛋器、橡皮刮刀、面粉筛网和蛋糕纸杯
2.称量好所有材料
3.无盐黄油切小块和黑巧克力一起放入大碗中，隔温水融化
4.鸡蛋和鸡蛋黄放入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器打散(不需要打发)至有些起泡即可
5.将蛋液慢慢加入到黄油巧克力液中，拌匀
6.加入一大勺朗姆酒，拌匀
7.面粉过筛，加入到巧克力液中
8.用橡皮刮刀以切菜的手法切拌均匀成顺滑面糊，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时或以上
9.冷藏好的面糊倒入蛋糕纸杯中至八分满，入预热好的烤箱，210度中层烤约8分钟即可，蛋糕出炉后稍凉几分钟小心脱模，撒上糖粉即可
烹饪技巧1、巧克力最好用黑巧，味道比较好。我用的是72%的黑巧，口感浓郁稍带苦味，我也曾用牛奶巧克力做过，但味道远不如黑巧的。
2、融化黄油和巧克力，最好是隔温水用勺子搅拌慢慢融化，水温不要太高，控制在40度以下为好，温度太高巧克力风味会变。
3、鸡蛋要用常温蛋，冰箱直接拿出来用的鸡蛋温度太低，会让面糊变得太过浓稠。
4、筛入面粉后不要过度搅拌，否则也会导致面糊太厚。
5、烤制的温度和时间一定要控制好，蛋糕模具不建议用太小的，否则蛋糕体积小很快就整个烤熟没有岩浆的效果了。当然岩浆效果是好看，吃起来不是很方便，所以自己吃的话，我会选择稍微多烤一两分钟，让蛋糕变成软心状态，吃起来方便也好吃，这个就看各人喜欢了。
以上就是岩浆巧克力蛋糕的做法，对于甜点的做法，都需要一个复杂的过程，所以制作甜点的时候，一定要用心，包括在烤蛋糕的时候，温度把握不好都不能制作出美味的蛋糕。巧克力中还含有一种让人吃了快乐兴奋的物质，美味的岩浆巧克力蛋糕总能带给我们美好的享受。
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黑糖岩浆巧克力蛋糕的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关黑糖岩浆巧克力蛋糕的做法吧。
2.2低筋面粉和可可粉混合、过筛备用
3.1加入黑糖，充分混合搅拌，搅拌至呈现柔滑的状态后，即停止隔水加热
4.2将黑巧克力切碎，和无盐奶油一起放在盆中，以隔水加热的方式融化
5.分次加入全蛋（逐个），搅拌均匀
6.再依次加入牛奶、朗姆酒搅拌均匀
7.加入1已过筛的粉，搅拌均匀
8.倒入模具中约八分满。放入冰箱冷冻1小时左右。取出后，再放入预热的烤箱，以200℃烘烤12分钟。烤完后，趁热脱模，趁热享用
黑糖岩浆巧克力蛋糕的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
怎么做巧克力蛋糕
蛋糕是很多人都喜爱吃的，蛋糕的种类很多，而且在过生日的时候，很多人都是会以它作为礼物，那接受这样礼物的人，也是会非常开心，那蛋糕的口味也是比较多，为了使得更多人喜爱它，在制作上，它也是有着一些独特方式，使得更多人选择它的时候，都是可以品尝到最美的味道，怎么做巧克力蛋糕呢?
对怎么做巧克力蛋糕呢，也是很多人不太清楚的，虽然很喜爱吃蛋糕，但是一些人对这样的食物制作上，并不是很了解，所以具体该如何做呢?
怎么做巧克力蛋糕：
材料：黄油90克，中筋面粉180克(如果你实在不喜欢硬蛋糕，我想是可以用低筋面粉代替的)，可可粉20克，细砂糖200克，糖浆(GoldenSyrup，如果没有，可以用蜂蜜替代)60克，鸡蛋1个，盐1/4茶勺，小苏打5克，泡打粉5克，牛奶130毫升，香草精几滴，
做法：
1.烤箱预热到160度，烤35分钟)
2.黄油室温软化后，切小粒。打发黄油和白糖，直到颜色变浅
3.加入糖浆，搅打均匀。打发黄油和糖，最好比我图中所示再打发一点，否则口感会太硬。加入糖浆
4.加入鸡蛋，搅打均匀
5.加入所有干料(面粉，盐，苏打，泡打粉，可可粉)。切拌均匀。加入干料5，加入牛奶和香精，拌匀。加入牛奶6，6寸蛋糕模，抹上黄油，垫上烘培纸
6.把蛋糕糊倒入模具，入烤箱
7.烤好后拿出来倒扣在架子上晾凉
8.再加以装饰即可
通过以上介绍，对怎么做巧克力蛋糕呢，也是有着一些就，那对蛋糕在制作上，都是可以选择以上的制作方法，通过这样的治疗方式，能够很好的制作出自己喜爱的蛋糕，而且要注意的是，对它的制作过程中，要按照规定进行。
巧克力装饰蛋糕怎么做？
许多喜欢吃甜食的人对于巧克力装饰蛋糕都毫无抵抗力，它具有的绵软香甜的口感总是会让人馋的流出口水来。不过可能很多人都以为这么漂亮好吃的蛋糕制作起来肯定比较麻烦，而事实上并非如此，接下来小编就会详细的介绍一下关于巧克力装饰蛋糕的具体做法步骤，一起看看吧。
巧克力装饰蛋糕的制作材料：蛋白4个、巧克力80克、动物性鲜奶油45克、低筋面粉45克、鸡蛋3个、糖粉90克、无盐黄油100克。具体的做法步骤：
1、将海绵蛋糕材料中的巧克力隔水融化，鲜奶油煮到将要沸腾后离火，与融化的巧克力混合搅拌均匀。
2、蛋白打至湿性发泡，打发过程中60克糖分次加入。
3、取少量打发的蛋白与巧克力奶油糊搅拌，再全部倒入蛋白中搅拌均匀。
4、加入低粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，倒入底部铺烤盘纸的烤盘中，烤箱170度烘烤20分钟后取出，放在烤架上放凉。
5、将蛋糕模压在放凉的海绵蛋糕上，切出需要的圆形蛋糕底备用。
6、在蛋糕模底部铺烤盘纸，将海绵蛋糕放在底部。
7、将蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入40克糖粉轻轻搅拌。
8、将巧克力和黄油隔热水融化，等到温度达到55度时与蛋黄糖混合，搅拌均匀。
9、蛋白打至7分发，打发过程中50克糖粉分次加入。取少量打发的蛋白与巧克力蛋黄糊搅拌，再全部倒入蛋白中，用打蛋器搅拌均匀。
10、倒入模型中，烤箱150度预热，隔热水烘烤40-50分钟后取出，放凉后即可脱模。
现在大家应该都知道要如何自己做巧克力装饰蛋糕了吧，小编在这里建议那些对该种蛋糕爱不释手的朋友们，可以尝试着去制作哦。相信大家在吃着亲手制作的巧克力蛋糕时，享受的不仅仅是爽滑的美味，还有满满的成就感哦。
巧克力乳酪蛋糕怎么做
相信很多人都喜欢吃巧克力乳酪蛋糕，要是想自己制作巧克力乳酪蛋糕的话，了解巧克力乳酪蛋糕的做法是很有必要的，那么巧克力乳酪蛋糕怎么做呢？接下来本文就为大家介绍巧克力乳酪蛋糕的具体做法，想学做巧克力乳酪蛋糕的朋友可以来看看哦！
蛋糕底：消化饼干100克，黄油50克。
蛋糕体：奶油奶酪250克，鸡蛋2个，细砂糖50克，动物性淡奶油60ML，香草精1/4小勺。
浓香巧克力表层：黑巧克力70克，动物性淡奶油60克，黄油10克。
烤焙：水浴法，烤箱中层，上下火，160度，约1个小时。
做法：
1、准备好材料，奶油奶酪最好提前放到室温下软化。
2、首先制作蛋糕底，取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，消化饼干压成碎末后，盛出备用。
3、把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态，把消化饼干碎末倒进黄油里，用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。
4、把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧，铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
5、接下来可以制作蛋糕体了，撕开奶油奶酪的包装，把奶油奶酪放进一个大碗里，取一锅，倒入热水，把盛奶油奶酪的大碗放进锅里，隔水加热至奶油奶酪彻底软化，在碗里加入细砂糖，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。
6、将两个鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀，先将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后，再加另一个。
7、此时可以把碗从热水里拿出来了，在奶酪糊里倒入动物性淡奶油和香草精（没有香草精可不放），搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊，把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第4步的蛋糕模里。
8、准备一个烤盘，把蛋糕模放在烤盘里（如果是活底模需要在蛋糕模底部包上锡纸），并在烤盘里注入清水。清水要没过蛋糕糊高度的1/3以上。
9、烤箱预热到160度，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱，中层，上下火烤1个小时即可。
以上就是关于巧克力乳酪蛋糕的详细做法介绍，相信大家看了本文的介绍之后，对巧克力乳酪蛋糕的做法有了一定的了解了。如果我们要自己做巧克力乳酪蛋糕的话，可以按照上面介绍的做法去操作哦！希望通过本文的介绍，对那些需要了解巧克力乳酪蛋糕怎么做的朋友有所帮助。
黑巧克力蛋糕怎么做
很多女孩子们都喜欢吃蛋糕，因为都摆脱不了蛋糕甜品对我们的诱惑力，但是外面卖的蛋糕说实话真的是有一点小贵哦，那么大家有没有想过自己在家制作呢，很多原料都是可以买到的，下面我们就来学习黑巧克力蛋糕怎么做？
健康功效：
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
菜谱做法：
1.可可粉和低筋粉混合之后过筛备用
2.6寸圆模图上一层黄油，将油纸铺满底部和边缘备用
3.巧克力切小块和黄油混合隔水融化。(水温不宜太高约50度)
4.蛋黄打散，慢慢加入融化之后的巧克力混合物中
5.慢慢搅拌均匀
6.将50g白砂糖分两次加入搅拌融化
7.将鲜奶油加入搅拌
8.3个蛋白打至干性发泡
9.取一块加入巧克力混合物中，混合均匀
10.将过筛的可可粉和低筋粉一起加入，用橡皮刮刀切拌均匀
11.混合到看不见粉末的时候，将剩余的蛋白全部加入，小心切拌均匀
12.整个混合均匀的面糊
13.将面糊倒入6寸圆模，表面整平，轻磕几下让空气跑出来
14.放进165度的烤箱中层上下火越40分钟，趁热脱模，将边缘的油纸撕除。放在冷却架上冷却之后筛上糖份
黑巧克力蛋糕怎么做？不知道大家学会了吗，黑巧克力没有太多的热量，而且多吃也不会有长胖的情况出现，所以女孩子们也可大胆的去尝试了，自己在家就可以制作了，而且既便宜又卫生，想什么时候吃什么时候做。
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