南瓜蒸排骨的方法
季节养生蒸菜。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“南瓜蒸排骨的方法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
南瓜蒸排骨可能大家对此不是很了解吧，南瓜蒸排骨是最近才新产生的一种菜，在我们日常的生活中并不常见，由于现代生活的快速发展，人们追求更高的生活质量，于是就开始追求更高的食物标准追求，土豆排骨饭就是很多人追求的一种，很多人买回来不知道怎么做，下面就让我们一起来了解一下南瓜蒸排骨的做法吧！
做法一：
原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
红烧排骨的制作
红烧排骨的制作
叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
2.锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
做法二：
原料：排骨400克；
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用 。
2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦 。
3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀 。
4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可
以上内容为我们介绍了南瓜蒸排骨的做法，我相信大家一定会喜欢上吃这道菜的，我也相信大家也一定都能学会这道菜的做法，当然，首先必须要实践，实践才能使我们做出来的南瓜蒸排骨更加美味。
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荷香南瓜蒸排骨的做法
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做荷香南瓜蒸排骨。
2.12南瓜去皮去囊洗净切大块摆在盘底，将排骨均匀的摆在南瓜上。
3.21蒸锅加水，水开放入摆盘好的排骨。蒸40分钟左右。
4.蒸菜的时候用盐、老抽、料酒、辣椒粒、葱花调好汁。
5.打开蒸锅扑鼻的荷香散发开，取出排骨。
6.将汁淋在排骨上就可以。
7.排骨夹着荷香还有南瓜的味道。
看了上面关于荷香南瓜蒸排骨的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
南瓜蒸排骨的做法大全
南瓜蒸排骨可能大家对此不是很了解吧，南瓜蒸排骨是最近才新产生的一种菜，在我们日常的生活中并不常见，由于现代生活的快速发展，人们追求更高的生活质量，于是就开始追求更高的食物标准追求，土豆排骨饭就是很多人追求的一种，很多人买回来不知道怎么做，下面就让我们一起来了解一下南瓜蒸排骨的做法吧！
做法一：
原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
红烧排骨的制作
红烧排骨的制作
叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
2.锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
做法二：
原料：排骨400克；
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用 。
2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦 。
3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀 。
4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可
以上内容为我们介绍了南瓜蒸排骨的做法，我相信大家一定会喜欢上吃这道菜的，我也相信大家也一定都能学会这道菜的做法，当然，首先必须要实践，实践才能使我们做出来的南瓜蒸排骨更加美味。
南瓜蒸叉烧排骨的做法
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下南瓜蒸叉烧排骨的做法吧。
2.2121排骨用清水冲洗5分钟。
3.锅中水烧开放入排骨焯烫备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5.·放入排骨翻炒
6.加入料酒，白糖。
7.加入叉烧酱。
8.加入老抽。
9.炒至排骨上色关火，加少许盐调味，排骨放置10分钟入味。
10.然后把小南瓜切去一小块取出内瓤。
11.把排骨放入小南瓜盅。
12.入蒸锅大火蒸制40-50分钟.。
13.蒸好后上面洒一些葱花即可上桌。
也许你家中有人会做南瓜蒸叉烧排骨，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。
豉汁南瓜蒸排骨的做法
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好豉汁南瓜蒸排骨这道菜。
2.1 排骨放开水飞一下。
3.2 南瓜去皮切大块。
4.1放葱姜生抽豆豉大茴等所有调料拌匀。
5.2飞水的排骨用温水冲洗几遍放入压力煲内胆。
6. 放南瓜块。启动营养炖的“排骨”锅内，预约30分钟，这样排骨可以在压力煲内充分的腌一下入味。
7.时间到，保压后，即可开盖食用了。南瓜入口即化啊。
今天的介绍豉汁南瓜蒸排骨就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
微波炉蒸排骨的方法
微波炉蒸排骨的做法可能大家对此不是很了解吧，是最近才新产生的一种菜，在我们日常的生活中并不常见，由于现代生活的快速发展，人们追求更高的生活质量，于是就开始追求更高的食物标准追求，微波炉蒸排骨就是很多人追求的一种，很多人买回来不知道怎么做，下面就让我们一起来了解一下微波炉蒸排骨的做法吧！
做法一：
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排骨捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
方法二
1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；
3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；
5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。(高压锅压半个小时即可)
以上内容为我们介绍了微波炉蒸排骨的做法，我相信大家一定会喜欢上吃这道菜的，我也相信大家也一定都能学会这道菜的做法，当然，首先必须要实践，实践才能使我们做出来的排骨更加美味。
蒸南瓜的热量
虽然南瓜的味道比较甜，但是南瓜确实低卡路里的食物，所以对于一些正在减肥的人来说，经常吃一些南瓜对身体是有很多好处的，不仅能够补充身体内的糖分还不会增脂，大家吃南瓜一般都会选择最直接的办法就是蒸南瓜，这样能够将南瓜里面的营养成分锁住，那么蒸南瓜都有多少热量呢？
说到一样美食，很多时候大家关心的就是会不会助长体重，其实作为蔬菜类，南瓜的热量可以说是很少的，但是做成佳肴后的热量，这还是和其他食材的热量还有蒸南瓜的烹饪方式是很有关系的，所以若是想维持身材的女性，则大可以在烹饪蒸南瓜时选用比较清淡材质进行组合搭配。
吃蒸南瓜不会胖。
1，蒸南瓜的热量其实是不高，但要注意食量。
2，南瓜富含铬、镍、纤维、蛋白质、胡萝卜素、维他命A、氨基酸（胡卢巴碱、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬素、多缩戍糖等）、矿物质（钾、磷、钙、铁、锌、硒等）、碳水化合物、淀粉、维生素B1、B2、C、F等、镁。
3，南瓜含糖量高，三高人群不适合使用。
4，减肥的时候，建议三餐正常摄入，建议晚餐减少主食的食用，增加新鲜蔬菜和水果的摄入，平时多运动，每天坚持锻炼一个小时，可以促进健康。
蒸排骨的做法
中华文明传承了五千年绵延不断，中国的美食也是经久不衰。《舌尖上的中国》这部走红的纪录片中介绍了许许多多中国各地的美食。有当地特色美食，也有依照食材而做的美食。下面我们就跟着来学习一道做法简单又不失美味的菜――蒸排骨的做法。
蒸排骨的营养价值
现代人吃讲究精，不单单追求舌尖上那一时的享受，而是更注重其营养价值。
而蒸排骨的主材猪肉就有很多营养。
1、猪肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以帮助人体补充所需要的。
2、猪肉可以帮助人体促进铁元素的吸收，猪肉中含有的有机铁元素是促进人体铁元素吸收的。
3、猪肉可帮助贫血性的人群有效改善贫血的症状，帮助补血，滋补养气
4、排骨中含有的钙质，被人体吸收后可以帮助人体，可以帮助人体内的钙元素的完整，有效预防老年骨质疏松的问题，青少年发育时也可以多食用排骨，促进骨骼的发育。
蒸排骨的做法
1、食材：
排骨、玉米、胡萝卜、姜、桂皮、八角、花椒、白糖、盐。
2、做法：将玉米、胡萝卜、姜、排骨洗净，玉米切成段，胡萝卜切成块状，姜切成片备用。将锅中加水烧热，加入各种香料熬煮，水开后将洗净备用的排骨倒入锅中大火炖煮，等水中出现白色泡沫且排骨变白后，用勺子将白色泡沫捞出，且将排骨捞出，放凉备用，再在锅中加适量水，放上蒸笼，最好是在蒸笼上铺上一层荷叶是排骨在蒸的过程中有一种清香，且食用的时候不会过于油腻，最后再放排骨大概用中火蒸煮40分钟左右即可。
蒸排骨的适宜人群
一般人群皆可食用。
蒸排骨是一道家常菜肴，主要食材为猪排骨，其营养丰富，可可以帮助人体补充身体所需的蛋白质，对于骨质疏松的人群而言，排骨也是很好的补钙圣品，总之排骨是食补良品。而且做法简单易学，没有特殊技巧需要掌握的。因此只要不是对猪肉过敏或是有宗教信仰，都可以按照自己口味制作，皆可食用。
蒸排骨需要焯水吗
蒸排骨需要焯水：
我们我们潜意识认为第一遍煮排骨的水富含营养，实则不然。第一遍煮排骨是为了让排骨腥味和肉浮沫发出来。任何肉类吃食都不想带着腥味，而是吃它的鲜，去腥是一个必要的步骤，不能省略，所以在煮排骨或是炖排骨的时候都要将排骨进行焯水，一方面是去血水，另一方面是去腥味。
蒸排骨要滚水还是冷水
滚水较好：因为肉类特点是异味重、血水多。我们在焯水时的水温也要注意。就排骨而言，焯水时温度过高或过低都不行。
原因：如果水温高，会导致肉质中的蛋白质过早的凝固，不利于去除腥味，肉质中的血水也会出现残留的现象。水温由低到高的过程，血水和腥味能出来大部分。过低，则腥味散发不出。
选择温水
一般把肉下锅的时候不要选择水开的时候，将肉下锅，这样会破坏肉质中的蛋白质时期过早的凝固导致肉中的血水无法被完全剔除，所以在水温度和人体温差不多的时候就可以将肉放进锅中进行焯水，再给肉质焯水的时候也注意，不要一直的大火，要在准备关火前的两分钟左右，将火调至小火，使其蛋白质能不被破坏的彻底，让血水能被清理干净，这样不会有太重的腥味。
步骤：
1、水煮到有少许小气泡时(约70度)，倒入食材。
2、煮沸后，大火转小火，撇开浮沫(大火转小火能防止肉类的鲜香味往外溢)。
3、捞出再放在70~80度的水中浸泡(鸡鸭表皮脂肪多，放在温水能去表面油脂)。
蒸排骨怎么腌制才好吃
1、将买好的小排斩成约3~4厘米长短。(易熟、方便入味，外形美观。)
2、将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。
3、30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。
4、冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干，再置于一个大一点的盆中。
5、将盐、味精(少许或者不放)、生粉、吉士粉、小苏打(微量)用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收。
6、将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌。
7、最后，将面粉放入，搅拌均匀后就腌制完毕啦。
注：腌制完成后放冰箱冷藏2~3小时再制作，排骨肉质会更嫩。
孕妇可以吃蒸排骨吗
答案是可以。猪排可以补充蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，是食补良品而且。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外和大量的钙质，对于孕妇而言是很好的营养品可以帮助孕妇补充钙质，使宝宝的各顾各发育可以正常进行，也可为孕妇提供钙质。
蒸排骨要多长时间
在煮了一遍焯水之后，放入锅中再蒸煮40分钟左右即可。时间太短肉不烂食用不适，太久肉的水分过度流失会使肉变柴，味道不好，所以尽量在40分钟左右，这样可以保证排骨的营养物质不回流逝的过多，也能使排骨的味道鲜美。
快节奏生活里也可以追求精致，自己下厨给自己做一顿午餐，是独属于自己的小确幸。享受生活，享受美食，排骨的营养物质也比较高，可以帮助人特补充身体所需的营养物质，对于体质不好的人群可以尝试着食用一些排骨进行食补。
如何做蒸排骨_蒸排骨多久
蒸排骨是一种受到了很多人欢迎的食物，也是一种以蒸为烹饪方法、以排骨为主要食材制作而成的食物。当然，想要制作出好吃的蒸排骨，还是需要讲究一定的方法跟技巧的，这样可以保证蒸出来的排骨软烂可口。下面，就为大家介绍一下蒸排骨的三种做法，供大家参考！
一、蒸排骨多久
1、选用上好腩排，要肥瘦均匀，可要求肉档师傅代斩碎，要求剁小块一点，这样容易熟，也容易入味。
2、洗净排骨用毛巾吸干水分，把调味料"A"腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时，或备作明天用也可。
3、要蒸排骨的时候把调味料"B"加入搅匀便可。
4、蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟，最终要看分量大小而定。
二、蒸排骨做法二
1、排骨先斩成3厘米见方的小块。(这一步很重要呵)然后放在水龙头下用水猛冲它3分钟除去血污色;还一种方法就是用水浸一会后换水再浸，起码换它三次吧，总之看到排骨变淡色没有血水。
2、用干净的布包裹排骨以吸干其中的水分(一定要吸干，以免蒸出来一碟水)，再把排骨放砵内或碟中准备腌之;
3、豆豉冼净剁碎;蒜与姜也剁碎;辣椒与葱切成粒状;有陈皮的话先用水浸软洗净后也切成粒状，当然也可以不用;
4、制作熟料的粤菜豉汁过程:
①热锅下生油改用中火，待油八成热时放入剁好的姜、蒜粒、葱花粒(留部分葱花粒待用)爆香，一边爆一边炒它。
②再放入剁好的豆豉末(喜欢有点辣味的我还在剁豆豉的时候加了点辣酱一起剁哩)、辣椒粒、一点盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉改小火来炒，看着水分有点干了，再下点料酒继续炒香它即可。
5、把这个熟料的粤菜豉汁配料倒下刚才的排骨中，搞伴均匀腌它十来分钟;加上生粉搞匀一会，最后加点生油伴匀。然后放在冰箱中腌它十来分钟至半小时让它入味。
6、取出来装碟中，上面放几片红绿的辣椒圈，撒上一点葱花，然后放入锅中猛火蒸它15分钟(视排骨的分量呵。如果是大碟排骨的话就要20分钟啦)。
7、时间到，别急着取出来，让它在锅中继续焖一会，这样会出多点排骨汁的。
8、取出来，再撒上些葱花。试试感觉如何?嚼一块，呵呵!肉骨分离，骨香肉嫩、浓香惹味。
三、蒸排骨做法三
1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味，再加:料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制;
2、将蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的;
3、锅入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜欢吃辣的还可以加一些辣酱更过瘾哦 ;
4、炒香后，将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动，均匀粘上;
5、大火蒸20分钟;
6、黄瓜对半破开;
7、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片，一定要完整的哦，成对角摆盘就好了;
8、装盘即可享用了。
南瓜怎么蒸才好吃 南瓜可以这样蒸
南瓜是我们常见的一种蔬菜，一般在菜市场或者是超市都是有的卖的，南瓜家常菜的做法有：南瓜炒饭、南瓜鸡蛋羹等。那么大家知道南瓜怎么做好吃吗?南瓜的功效有哪些呢?南瓜的禁忌又有什么呢?感兴趣的朋友就请看下文吧。
南瓜怎么蒸才好吃
主料南瓜500g 辅料冰糖6粒。
步骤
1、从一个南瓜的头部切下一块。
2、将南瓜去皮、洗干净留有备用。
3、切成八块，拼好摆在盘子里。
4、锅里加水，冰糖放在旁边，蒸20分钟。
5、等南瓜蒸的软软的，出锅，可以在上边放两粒冰糖点缀。
南瓜的功效
1、保护胃黏膜
南瓜含有果胶，可以保护胃黏膜，促进溃疡愈合，对有胃病的患者来说很适用。南瓜含有的成分可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，有助肠胃消化。
2、去致癌物
南瓜含有丰富的胡萝卜素，可以护眼、护心，同时有抗癌功效。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。
3、解毒
南瓜粉蒸排骨——促进造血功能滋阴润燥
南瓜我们生活中经常会食用的一种食物了，在很多的美味佳肴里面都是扮演着重要的作用，我们是可以利用南瓜来制作很多美味的食物，南瓜蒸排骨就是白醋的一种做法，所以我们大家就是一起来看看这款菜肴怎么制作吧。
南瓜粉蒸排骨
主料：肋排、南瓜、蒸肉米粉
调料：酱油、盐 鸡精、料酒、葱、姜丝、麻油、糖、五香粉。
1、准备材料。
2、排骨洗干净后切成小块，用酱油、食盐、料酒、姜丝等调料腌制20分钟，期间可多次搅拌翻动，以保证每块排骨都能够腌制入味。
3、腌制完后，在排骨里撒入一些五香米粉搅拌，让排骨表面均匀涂抹上米粉，然后放入盘中备用。
4、然后就是用大火蒸30分钟直到排骨八成熟。
5、蒸制排骨的同时，可以用小刀在南瓜顶部切除盖子，并将南瓜内部籽去除。
6、接着用勺子挖松南瓜肉，将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里，并和瓜肉混合拌匀。
7、最后盖上南瓜盖，上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透，最后撒上葱花即可。
功效：南瓜里面是含有丰富的营养物质，我们食用南瓜是可以很好的不错身体所需要的维生素B和维生素C以及钙、磷等，我们长期食用是有很好的保健和防病。我们食用南瓜是可以很好的促进造血功能，南瓜也是可以很好的防治高血压。猪骨是可以很好的补充我们身体所需要的蛋白质、脂肪，对于维护骨骼的健康是非常的有帮助，猪排骨也是有很好的滋阴润燥和益精补血的作用。南瓜搭配猪排骨是非常的营养美味。
南瓜粉蒸排骨这款菜肴也是不难制作，我们如果是在平时的生活中经常做菜的话，就是可以很好的做出这款菜肴来，而且吃起来绝对不会让大家失望，大家是可以在平时多积累一些制作排骨的技巧。
粤菜蒸排骨
粤菜也是中国传统八大菜系中的一个菜系，粤菜与川菜明显不同的是，粤菜的口味比较清淡，而且更多的做法倾向于是蒸和炖。在粤菜中有一道名菜叫做蒸排骨，它与传统的蒸排骨不同的是融入了粤菜的风味，因此对于广东地区的人民来说是十分适用的。那么粤菜中蒸排骨这道菜的做法又是什么呢?
主料：排骨230克
辅料：蒜10个，盐2茶匙，白糖1茶匙，胡椒鸡精1茶匙，豆粉10克，豆豉2克
做法：
1、排骨用水漂，把里面的淤血去掉一些，还可以使肉质疏松一些
2、大蒜10个左右，切细备用
3、把切好的一半大蒜放进漂好的排骨中备用
4、将另一半大蒜在锅里炒成金黄色
5、把炒好的大蒜倒进排骨里面，再放入盐、鸡精、白糖、胡椒、豆粉拌匀码一下
6、排骨码好后，上笼蒸，水开之后，大火蒸35分钟，上面可以放几颗豆豉，最后再放一点青红的尖椒点缀下即可
美食小贴士：
1、加入白糖可以使排骨肉有脆口的感觉。
2、加入米酒让排骨容易脱骨，吃起来更方便，没有米酒也可用黄酒等代替。
3、加入油和淀粉可以锁住肉汁，避免蒸后流失。
4、如果你的蒸锅锅盖会滴水，最好在排骨上面包一层锡纸，避免进入过多水汽。
5、这道菜只能现做现吃，一次不要做多。
营养价值
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
1、可以补中益气，也可以滋养脾胃，合理食用，可以保健脾胃功能。
2、可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
3、富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
4、有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
5、含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
6、富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
7、可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食品。
港式蒸排骨
港式蒸排骨在广东香港地区是比较流行的，这也是广东省的传统名菜，它属于粤菜，主要的食材就是猪排骨，它的制作工艺是采用蒸的方法，排骨是营养价值比较高的食物，平时适当的吃一些具有补充蛋白质的作用，有很好的食疗作用，对于补充铁质元素，改善缺铁性贫血都有很好的效果。
港式蒸排骨
材料
猪软排100克，豆鼓5克，生抽5克，生粉5克，蒜/姜末3克，油/盐适量。
做法
1 排骨斩2CM段，洗净;生抽/生粉/蒜/姜末/豆豉/油/盐适量把排骨拌匀，腌10分钟。
2 腌排骨用骨碟放锅中蒸约二十分钟，装饰青/红辣椒圈。
营养价值
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
1、可以补中益气，也可以滋养脾胃，合理食用，可以保健脾胃功能。
2、可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
3、富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
4、有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
5、含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
6、富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
7、可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食品。
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