干烧排骨的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何进行饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“干烧排骨的做法大全”，希望能为您提供更多的参考。
今天要教大家干烧排骨的做法。很多人喜欢吃排骨，排骨含有丰富蛋白质和维生素，对人体身体有很大营养。排骨还可以滋阴壮阳，男女都可以吃，老少皆宜，还可以熬排骨汤，排骨汤对人的身体也很好。其实还可以红烧排骨，干烧排骨，喜欢吃辛辣食物的朋友可以尝试干烧排骨。下面就教大家干烧排骨的做法。
用料
猪大排
500克
调料
干辣椒：5个花椒：10粒生抽：30毫升老抽：15毫升红糖：15克白酒：(高度)30毫升食盐：5克葱：6段姜：5片八角：1个香叶：3片芝麻：少许
1肋排洗净加入白酒腌制半小时，然后沥去汁水备用。
2炒锅不要放油烧到三成热，转成中小火后放入排骨慢慢翻炒，开始会出水，煸炒到水分完全收干。
3排骨变色后放入葱姜，继续翻炒至肉质微微焦黄。
4放入八角、香叶炒匀，然后放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、红糖，炒至排骨颜色棕红。
5加入开水没过排骨表面，加如盐，、白酒、老抽，盖中大火烧开，然后转成中火慢慢炖。
6最后汤汁快干时，转成大火迅速翻炒，直到汤汁完全收干，最后撒上芝麻即可。
烹饪技巧
1、红烧排骨有那种带着汤汁的，香香的，拌着米饭一下能吃两碗，但是下次可以尝试一下这种做法，最后烧好的排骨干干的，但是表面微微有点焦脆，很像炸好的，热吃、凉吃都很不错；
2、排骨最好买肋排，个头小点容易熟而且也便于入味。排骨洗净后用白酒腌制一下就能去腥，不需要焯烫，这样更容易保持原汁原味！
3、生抽和老抽建议都用，这样既有好看的颜色，味道也会很鲜美，盐的用量可以减少，或者最后出锅前尝一下，根据自己口味添加；
4、汤汁快干的时候排骨应该正好八九分熟，这是转成大火将汤汁完全烧干，但是要注意不停的翻炒以免糊锅。最后汤汁收干后继续煸炒，排骨就会出油，利用这些油质继续煸炒大约10-20秒钟，有点类似于煎炸的效果，最后排骨外层就会焦黄、香脆，即使放凉了吃也很香脆！
以上就是干烧排骨的做法，大家学会了可以可以在家做一做干烧排骨。干烧排骨味道以辣为主。对于爱吃辣的四川人来说，干烧排骨是一道十分难得的美食，不进美味可口，还十分有营养。干烧排骨还是不建议多吃，辛辣食物吃太多特别容易上火。
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干豆角烧排骨的做法
相信大家对于干豆角肯定比较熟悉吧，干豆角就是豆角的干制品，干豆角不但好吃而且食用价值还很高，干豆角的做法有很多，我们可以采用干豆角来搭配上其它的食材做成各种美味养生的菜肴来，干豆角不但可以用来煮汤而且还可以用来炒肉，下文我们介绍一下干豆角烧排骨的做法。
干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。
1排骨焯水捞出过凉水。
2干豆角泡软，不要泡发，炖的时候容易碎烂。
3锅内放油，把排骨煸炒到发黄。
4放入葱姜八角干红辣椒，一茶匙五香粉继续煸炒出香味。
5放入老抽生抽干豆角翻炒均匀 酱油要沿着锅边淋入，兑温水 放入冰糖，大火烧开，调入盐。
6转小火焖到排骨软烂，收汁，放味精香油，香菜即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是干豆角，我们知道干豆角不但好吃而且还有丰富的营养，经常吃干豆角有利于我们的身体健康，上文我们详细介绍了干豆角烧排骨的做法。
春笋烧排骨的做法大全
春笋是一种对人体健康很有益处的食物，不仅可以补充人体中所需要的维生素和微量元素，而且还可以补充人体内所需要的蛋白质，是一种很好的养生食材。春笋烧排骨也是一种很美味的食物，不仅营养价值很高，而且还可以有效的补充人体中所需要的钙元素和蛋白质的含量。
一、春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
二、生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。
三、制作方法
1、春笋去壳、老根，洗净，切滚刀块；排骨洗净，剁成6公分长的段；葱切段；姜切片。
2、春笋块放清水中煮5分钟，捞出备用。
3、锅放旺火上，放色拉油，将葱、姜炒出香味，下入排骨炒至断生，放八角、料酒、酱油、高汤、胡椒粉、盐、白糖，大火烧沸，放入春笋块，转小火烧30分钟至肉烂，装盘。
四、小贴士
过敏体质的人过量食用春笋会影响健康，其中患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、食道静脉曲张、慢性胃炎等疾病的患者应慎用春笋；脾胃虚弱或妇女产后以及食笋后会引发、复发哮喘的人不宜吃笋；15岁以下的儿童也不宜多食春笋。
菠萝烧排骨的做法大全
菠萝烧排骨的做法可能大家都会被它的名字所吸引，它是一种既营养又美味的一道菜，我们可能对于还不太熟悉，的确，这不是我们北方人所熟悉的一种食物，这种食物在南方是非常普遍的，随着现在人们生活水平的提高，很多人越来越追求更好的生活质量，养生这个话题遍普及开来，人们就开始疯狂的追求美味，这是一种不错的选择，相信很多人对于它还比较陌生，下面就让我们一起来学习一下菠萝烧排骨的做法吧！
做法一：
原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
红烧排骨的制作
红烧排骨的制作
叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
2.锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
做法二：
原料：排骨400克；
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用 。
2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦 。
3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀 。
4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可
以上内容为我们介绍了菠萝烧排骨的做法，通过以上内容我相信我们大家一定都会有所收获，如今人们已经开始追求更好的生活质量，如果你也想尝试一些新鲜事物，那就赶快去做一做吧，心动不如行动，赶快去尝试一翻吧，菠萝烧排骨的做法你值得拥有！
腐竹烧排骨的做法大全
腐竹是家常食材中很受人们欢迎的一种食材，腐竹是由黄豆制作而成，里面浓缩了黄豆中的精华，更是豆制品中的营养冠军，常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆，腐竹含有大量的蛋白质，营养丰富全面，更有素中之荤的誉称，腐竹的做法有好多，可以凉拌也可以烹炒，今天小编就给大家介绍一道腐竹的家常做法“腐竹烧排骨”。
做法1
主料 排骨400g 腐竹适量
辅料 油适量 盐适量 辣椒适量 老抽适量 生姜适量 料酒适量
步骤
1.腐竹提前用冷水泡发
2.排骨切小块，冲洗干净血水
3.泡好的腐竹切小段，辣椒切段，生姜切片
4.热油锅，放排骨煸炒
5.变色后倒入适量料酒
6.加少许老抽
7.翻炒均匀，放青椒姜片
8.放入腐竹
9.加少许食盐
10.翻炒，加开水，开盖烧，中火烧5分钟后转小火烧15分钟至收汁
11.腐竹烧排骨出锅了
做法2
食材 300克 土豆 100克 干腐竹 250克 猪肋排 2克 盐 10克 老抽 10克 生抽 2个 八角 2克 水淀粉 5克 葱姜 20克 红烧汁
步骤/方法
1.排骨洗净用料酒和姜片腌制
2.腐竹提前2小时泡发
3.猪肋排焯水，腐竹切段，土豆切块备用
4.热锅热油煸香葱姜放入肋排炒香
5.加入老抽生抽红烧汁翻炒
6.加入腐竹，土豆块继续炒
7.放入八角，花椒，盐，红辣椒大火烧开，文火炖煮
8.至汤汁靠尽，倒入水淀粉，大火收汁~~
小贴士：排骨提前要用开水焯一下去掉血水，再用姜片、料酒等调料把排骨煨好，这样做出来的排骨味道才会更好，如果家里有老人或孩子食用，也可以将排骨用高压锅压10分钟，排骨就会变得软烂，适合一家人食用。
干煸排骨的做法大全
干煸排骨的做法其实和椒盐是差不多的，在制作干煸排骨的时候，需要注意油炸的过程，如果油温太高很容易就会把排骨表面炸焦，但是里面却还没有熟。制作干煸排骨是需要一些经验和技巧的，包括在腌制排骨的过程需要对排骨进行去腥味，去血水，以防在炸至过程中出现血泡。
煸椒盐排骨的做法：
主料： 仔排 辅料： 葱 姜 干辣椒 调料： 料酒 盐 油 糖 椒盐
干煸椒盐排骨详细制作步骤
干煸椒盐排骨又是一道美味的排骨大菜。对于特别喜欢吃椒盐做菜的朋友来说，干煸椒盐排骨确实是一道佳肴。下面让我们一起来认识下干煸椒盐排骨的做法!
1-2.仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟
3-4.锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用
5.锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香
6.放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可
干煸椒盐排骨制作提示
干煸椒盐排骨的做法提示：
1.仔排用油炸的时间不易过长，否则肉干硬
2.出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,就可以换一种口味
3.很多人质疑肉有没有熟，选购的仔排肉不要太厚就可以了。
烧排骨的做法大全有哪些？
烧排骨就是排骨的一种食用方式，红烧排骨鲜艳诱人的色泽就可以让我们食欲大开，但是想要享受其纯正的口感，那么我们对于一些做法技巧就应该认识，下面就是不同的方法介绍。
红烧排骨做法一：
原料：肋排或小排
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
做法：锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。
红烧排骨做法二：
红烧排骨的原料：
排骨， 姜， 葱， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶）， 花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽）
红烧排骨做法：
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）
2、锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
士豆烧排骨的做法大全？
土豆烧排骨是一道比较特色的美食，主要食材是土豆和排骨，土豆中的维生素含量和微量元素是人体所需的，而排骨中含有人体所需的蛋白质，因此将土豆和排骨烧在一起不仅营养丰富，而且味道也是非常不错的。但是很多人对于土豆烧排骨的做法并不是特别的了解，下面具体介绍土豆烧排骨的做法。
做法一
材料：排骨、土豆、胡萝卜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、
酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。
做法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水；
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了；
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候；
4.放水淹过排骨，继续盖锅炖；
5.炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒；
6.再度添水没过材料，盖锅炖。
建议：如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是很辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
·营养价值：排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。
土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。
胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。
做法二
材料：排骨 一斤、土豆一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。
做法：1、排骨飞水后捞出沥干水分；
2、土豆去皮，洗净后切滚刀块；老姜切片；葱切段；将酱油放进装豆瓣的碗里；淀粉里加适量水调成芡汁；
3、锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分至呈微黄色后，推至锅边；
4、改小火，依次下姜片、葱段、豆瓣酱和酱油，慢炒一分钟；
5、推入排骨翻匀；
6、加约两斤汤或水，大火烧沸后改小火慢烧约一小时。如果排骨没烧软而汤已快干时，要添沸水或汤，不要加冷的；
7、下土豆、盐，大火烧沸后改中小火烧约十分钟至土豆软；
8、勾芡。翻匀后起锅装盘即成；
营养价值：排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞。
土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。
做法三
材料
主料：排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、葱(1根)、蒜(3瓣)
腌料：生抽(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡蛋清(1只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)
调料：油(1碗)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法
1、排骨斩成3厘米长的段，加入2汤匙生抽、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、鸡蛋清、花椒和姜片抓匀，腌制30分钟；
2、土豆切成滚刀块；葱白切成段，葱青切成葱花，蒜剁成末，姜切成片；
3、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入土豆块不断翻炒，大火炸5分钟至金黄色，捞起沥干油；
4、往油中洒入少许盐，倒入排骨大火炸1分钟，转中小火炸8分钟至呈金黄色，捞起沥干油备用；
5、烧热2汤匙油，爆香葱段和蒜末，倒入炸好的排骨和土豆炒匀，注入1碗清水，以大火煮至沸腾；
6、加入2汤匙蒜蓉辣椒酱和1/3汤匙鸡粉搅匀，加盖小火焖煮10分钟，加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，淋上1/3汤匙香油，洒入葱花即成。
做法四
材料：
肋排2根、土豆（中等大小）2个、油1大匙、姜3片、盐1又1/2小匙、料酒1小匙；
生抽1大匙、老抽1小匙、水1大碗（约600ml）、鸡精1小匙。
做法：
1.肋排斩段，洗净后沥干，锅内倒油，油热后放姜片、肋排，煸至肋排表面焦黄；
2.调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒，直到肋排都沾裹上酱汁后，倒入半碗水，以略没过肋排为宜；
3.大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫，加盖，转小火炖30-40分钟；
4.待肋排炖到软烂，锅底还留少许汤汁时，放入土豆块，调入剩下的1/2小匙盐和半碗水；
5.大火煮沸后再转小火炖约15分钟，直到土豆绵软，剩下可以拌饭的汤汁，调入鸡精即可。
注意事项：
1.因各家口味不同，调料请酌情增减；
2.步骤3中舀去汤汁表面的浮沫，可避免菜色浑浊；
3.水要在烧肋排和土豆时分两次添加，在保证肋排软烂的同时，土豆也刚刚好；
4.土豆请选黄心的面土豆，很容易就绵软了，时间可以视土豆的情况自己掌控；
5.喜欢汤汁浓厚的，或者汤汁过多，可在最后一步加少许水淀粉勾芡。
烧排骨的做法
如果为了图方便经常去餐馆吃饭，结果让自己的肠胃出现了问题或疾病，那是得不偿失的，为了我们的健康着想，我们最好还是自己学会一些家常菜做法，自己在家做，烧排骨的做法简单，大多数人都能很快学会。
2、香料备齐
3、切好葱花备用
4、锅中注入清水，放入肋排焯水
5、焯肋排的水，除去肉沫，留着备用
6、干锅放油，油还是凉的时候，放入冰糖进去软化
7、倒入肋排翻炒至两面金黄
8、放入姜片，茴香，陈皮，八角，葱花炒香
9、用清水加适量太白粉调成水淀粉
10、倒进刚刚留下来焯肋排的水
11、煮20分钟
12、待快烧干水的时候，淋上水淀粉勾芡
13、成品图
烧排骨是容易制作的一道菜，长期工作加班，没有时间做饭的人，可以试试做一下这道菜，只需简单蒸煮，出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。
干烧鱼的做法大全是怎样的
鱼是我们最为熟悉的一种食材了，鱼的种类有很多种，我们知道鱼含有丰富的蛋白质和极少的脂肪，经常吃鱼是有利于我们的身体健康，鱼的做法有很多种，我们不但可以采用鱼来清蒸而且也可以采用鱼来红烧，此外鱼还可以用来煮汤，下文我们就给大家介绍一下干烧鱼的做法，一起看看下文的具体介绍吧。
干烧鱼是一道汉族名肴，颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，是鱼类菜的佼佼者。将鱼初步加工后，两面打上双十字花刀，入油锅炸至两面发硬。另起锅下底油，投入各种调配料稍煸，加清汤，调味放入已炸好的鱼慢火烧至成熟，收浓汤汁，淋香油，出锅装盘即成。
1、将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹干水，将鱼子仍塞入鱼肚内，两面鱼背肉锲一字刀纹。
2、将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水;中冷，分放10只味碟里备用。
3、炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄一面，取去料碟，将面条翻身再煎黄另一面倒出，沥去油备用。
4、炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热，将鱼身抹匀酱油待片刻，投入热油里两面煎微黄色，倒出沥去油，锅里再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油，再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用，将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟，随将备用调料回锅加味精用旺火收汁，淋入水淀粉调粘卤汁，端锅将鱼大翻身后，将调味汁用勺舀上鱼身，滴入米醋脱入大鱼盘里，将10块煎面条放在鱼身两边。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是干烧鱼，我们知道干烧鱼不但外形好看而且吃起来味道也是非常不错的，干烧鱼含有丰富的营养，常吃干烧鱼有利于我们的身体，上文为我们详细介绍了干烧鱼的做法大全。
土豆烧排骨的做法大全是什么
土豆烧排骨是很多人都喜欢的一道菜，他的做法也有很多种的，根据不同的口味，每个人做出来的味道可能都会不同的，偏甜的偏辣的或者偏清淡的都会有，但是这也不妨碍有那么多人喜欢这道菜，并且这道菜的营养价值也很高，那现在就让我们来学习一下土豆烧排骨的做法大全是什么吧！
材料:排骨(572克)、土豆(3只)、香葱(2支)、姜(2片)
调料:油(3汤匙)、冰糖(6粒)、酱油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1汤匙)
1、排骨洗净拭干水，斩成2厘米长的段，放入沸水中焯30秒，捞起沥干水
2、土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸泡在清水中待用;姜切成片;葱切成段
3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片和葱段，倒入6粒冰糖和排骨大火爆炒5分钟，直至排骨呈焦黄色。
4、倒入土豆与排骨一起翻炒1分钟，加1汤匙酱油、1/2汤匙料酒和清水(以没过土豆排骨为宜)拌匀，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟
5将1汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水，倒下锅为土豆排骨勾芡，洒1/4汤匙盐和1汤匙香油炒匀入味，便可起锅。
其实，看着做这道菜的步骤感觉很复杂，事实上并不是的，只要一步一步按照上面的方法来做，不知不觉你就可以做完了，也可以根据自己的口味来改变调料，这些都是可以的，一道健康又美味的土豆烧排骨就能出锅了，想想都下饭呢，大家都快行动起来把？
牛排骨的做法大全之酱烧黑椒牛排骨
在所有牲畜肉类中，牛肉是属于最健康的肉类，因为牛肉的脂肪含量低，蛋白质含量高，而且肉质比较嫩，口感也不错。优质的牛肉，一直是我们饕餮客毕生所追求的佳肴之一。有着世界第一牛肉之称的日本神户牛肉，其价格堪比黄金，可见其肉质的独一无二。神户牛肉离我们的日常餐桌太遥远，但是如果我们烹饪得当，一道美味的酱烧黑椒牛排骨，一样可以让我们评味到牛肉的美味。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。特别是牛排骨做完之后更是香气扑鼻，让人垂涎欲滴啊。
牛排的制作也是有着很多，在牛排骨的做法大全中，我们可以看见，很多的制作方法，使得牛排在含有的营养价值上，也都是有着很大改变，因此对如何制作，也都是要看自己的选择，这也是因为个人的口味不同，对购买牛排的时候，也是要选择新鲜的，这样对滋养身体效果更好。
对牛排骨的做法大全中，我们如何选择制作方法呢，下面就详细的介绍下，让我们在制作牛排美食的时候，也都知道如何选择为好，而且在制作的过程中，又怎么样。
酱烧黑椒牛排骨的做法：
材料：牛排骨，青椒，洋葱，料酒，大蒜瓣，葱，生抽，干辣椒，八角，盐，生粉(可用可不用)，黑胡椒，黄豆酱
做法：
1、 牛排骨用清水泡上，泡去血水。
2、 青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。
3、 牛排骨，焯水捞出。
4、 锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。
5、 放入葱结、姜片。
6、 少许生抽。
7、 放料酒。
8、 适量清水，至少没过牛排骨。
9、 大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，差不多熟烂的时候，放少许盐调味儿。大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来。
10、 锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香。
11、 放入洋葱丝小火炒香来。
12、 放入牛排骨，稍稍翻炒。
13、 放青椒丝。
14、 放黑胡椒炒匀。
15、 最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅，吃的时候，还可以再撒些黑胡椒。
小诀窍：
1、 牛排骨要用清水泡去血水。
2、 牛排骨很硬，反正我是无能为力，让买牛排骨的大叔给斩好了的。
3、 牛排骨要煮到位，骨头也要煮透了最好~ 牛排骨比较难煮，时间会久一点，如果习惯用高压锅的话，压上20分钟就差不多了。
我这次用的还是乐扣乐扣送我那锅，感兴趣嘀筒子见(得瑟：新锅试用)
4、 之前做都是要勾个薄芡的，但是这次黄豆酱放进去汤汁就有点稠腻了，所以后来就没放，大家可以看着办。
5、 咸淡自己控制，黄豆酱量不用太多，一点点就够了。
以上就是我们为大家介绍的酱烧黑椒牛排骨的烹饪步骤，这道菜的食材都是菜场里的常见品种，而且价格相比之下也是经济实惠，所以操作起来非常简单，喜欢吃牛肉的朋友不妨试试，相信对于我们牛肉爱好者来说，这道酱烧黑椒牛排骨一定不会让大家失望。
春笋烧排骨的做法
很多人可能会因为工作压力大而对生活质量不再有太多的要求，他们经常在外面随便对付着吃饭，其实，想要善待自己也并非难事，只要学习一些简单的菜式就可以了，春笋烧排骨的做法不难，一般人都可以很轻松地就学会。
2、绰好后放入清水里洗净
3、笋子剥皮 切成适当的块
4、入清水锅里开后 绰两分钟左右
5、热锅冷油，下姜末与蒜片炒香
6、下入排骨炒，放入适量盐
7、排骨炒至水份干后，加入调好的酱油、料酒、鸡精、糖、水少许
8、然后盖上锅盖小火焖五分钟
9、然后把排骨连同汤汁，笋子一起倒入高压锅，加入小碗水
10、高压锅开后，煮十分钟
11、时间到后不要急着开锅盖，焖到高压锅没气后再开锅盖 装碗 好香啊
提醒大家在做春笋烧排骨的最后，可以放一点蚝油或者鸡精，味道会更加鲜美，颜色也搭配得特别赞，相信一定会勾起你的食欲。
冬笋烧排骨的做法
安排自己的日常饮食其实是生活中非常重要的一个部分，我们不应忽略，在平时偶尔在外面吃下饭是没问题的，但最好不要过于频繁，自己做饭是最好的，冬笋烧排骨的做法很简单，有心自己做饭的人不妨可以学习。
2、排骨反复用冷水浸泡后沥干水分备用。
3、锅中放入油，放入冰糖，保持中火。
4、用勺子搅拌，使冰糖加快融化。
5、注意火候，油烟大了改小火。
6、冰糖完全融化后倒入排骨上色。
7、加入葱姜，香叶，八角桂皮，胡椒粉等调料。
8、倒入生抽，料酒炒匀。
9、加入开水，刚没过为宜。
10、倒入事先焯好的笋。
11、锅开盖盖转小火炖20分钟后。
12、倒入蚝油，大火收汁即可。
冬笋烧排骨的做法你是不是学会了呢？在做冬笋烧排骨这道菜的时候不要加生抽或是老抽，这样菜的颜色就太浓了。
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