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​鸡肉炖汤的做法大全有哪些?

秋天饮食养生鸡肉的做法。

“活动有方,五脏自和。”养生已经成为一个热度越来越高的话题,不注意平日的养生,好比千里之堤,溃于蚁穴。饮食养生需要注意哪些方面呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“​鸡肉炖汤的做法大全有哪些?”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

鸡肉是一种常见的食材,很多朋友都喜欢拿鸡肉来炖汤喝,其实,关于鸡肉炖汤的做法是非常多的,对于想要学做鸡肉炖汤的朋友来说,了解鸡肉炖汤的做法大全是必须的,那么鸡肉炖汤的做法大全有哪些呢?下面请大家看详细的介绍。

鸡肉炖汤的做法一

材料:三黄鸡、香菇、枸杞各适量,八角1粒,香叶2片,姜、香菜、盐各适量。

做法:

1、整鸡处理干净,焯水去杂质、血沫。

2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡,小火炖1.5小时。

3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

4、关火盛入器皿中,撒香菜末即可。

鸡肉炖汤的做法二

材料:鲜鸡肉半只,火腿1小块,食盐1/2茶匙,葱1段,姜1块,八角1颗,水适量。

做法:

1、鲜鸡肉洗净,斩成大块儿。

2、凉水入锅,大火煮开约2分钟,出净浮沫。

3、捞出鸡块儿,用不烫手的热水冲洗干净。

4、放入炖锅,加入足量清水,最好是热水。

5、葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋,一起放进炖锅。

6、大火烧开,再次打去浮沫。

7、转小火,盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂。

8、最后调入适量盐即可。

鸡肉炖汤的做法三

材料:农家鸡1只(土鸡),山药1根,枸杞1小把,葱,姜,料酒,盐各适量。

做法:

1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。

2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。

3、撇去浮沫,加入一汤匙料酒,放入姜片葱结。

4、煮开后转小火,加盖,慢炖大约45分钟。

5、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖15分钟。

6、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟。

9、最后开盖加盐调味即可。

以上就是关于鸡肉炖汤的做法大全有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种鸡肉炖汤的做法都是很常见的,操作起来也简单,非常适合新手。大家如果对鸡肉炖汤的做法感兴趣的话,不妨参考下上面介绍的相关方法来尝试着做一下哦!

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牛肉炖汤的做法大全有哪些?


牛肉炖汤是比较营养的一种高汤,其味道鲜美爽口,而且还有甘醇滋味,作为家常营养汤确是比较常见的,但是也要注意掌握到各种材料的搭配使用,下文就是具体的制作方法。

一、材料:

牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升。

1、先将牛大骨氽汤后洗干净,备用;胡萝卜和白萝卜去皮,洗净,切块;葱、姜均洗净,葱切段,姜切片备用;

2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨,加入A料小火熬煮90分钟,最后加入B料调味即可;

二、炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮?因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味,一方面可以消除牛骨的腥味,提升高汤鲜美,使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净,不削皮直接炖煮。

三、麻辣汤

材料:

牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,小鱼干30克,油渍红辣椒1根,冰糖3茶匙,水2000毫升。

1、将牛大骨入开水氽烫后洗净,卤包材料装入布袋中绑紧,做成卤包备用;油渍辣椒切碎,葱姜蒜洗净,切末,洋葱去皮,切丝;

2、锅中倒入适量色拉油烧热,放入冰糖以小火拌炒出糖色,加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香,做成麻辣汤底;

3、锅中倒入2000毫升清水煮开,放入烫好的牛大骨,小鱼干,卤包和麻辣汤底,再加入B料一起炖煮2小时即可。胡萝卜,白萝卜不能同时食用,此法有误!

泥鳅炖汤的做法大全有哪些


我们在休闲的时候,都喜欢去饭店中享受美食,相信很多人都尝试过泥鳅炖汤的味道吧,这道菜品是是非常美味的,但是外出吃饭有的时候也会非常的不方便,所以一些人都希望可以掌握制作方法,这样方便自己在家享受美食,而且还可以保证制作的卫生状况,那么泥鳅炖汤的做法大全有哪些?

第一,泥鳅炖汤的做法大全有哪些?老黄瓜炖泥鳅。泥鳅味甘,性平,有补中益气、养肾生精功效。特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,同时,对癌症患者及化疗后的病人有较好的食补作用。2.黄瓜性凉,味甘,有清热利水,解毒消肿,生津止渴功效。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。3.对于年轻女性来说,黄瓜炖泥鳅更是一道热量极低的减肥食物。做法一、将老黄瓜洗净切条二、泥鳅用盐水浸泡一阵,让其把体内泥沙吐尽三、准备好大蒜,生姜,干辣椒,花椒,八角等四、先将泥鳅和生姜片放入锅中煮一会五、泥鳅煮到不再动弹后立即出锅,挑走生姜片,沥干水分六、炒锅烧热加入食用油若干后,放入步骤三准备的材料,炒出香味七、再将泥鳅放入炒锅,然后加水至淹没泥鳅,再放入黄瓜,加酱油和耗油后加盖炖汤八、起锅前加少量味精即可。

第二,简单泥鳅汤。原料:泥鳅90~120克,食油适量。用热水洗去泥鳅黏液,剖腹去肠脏,用油煎至金黄。泥鳅鱼加水1碗半,煮汤至半碗,用盐调味。饮汤,食鱼,每日1次,连服3日,问断再服。

泥鳅炖汤的做法大全有哪些?泥鳅雪菜蚕豆汤。泥鳅买回来放在清水中静养2-3天,中途换几次水直到腹中泥沙吐净准备烹饪。蚕豆剥,蒜切成片,干红椒对半切成粗椒丝,雪菜用温水泡5分钟,去掉一些咸味,用手轻拧干待用。空锅烧至红热关火,把泥鳅从盆中捞起,快速地倒入热锅中,闭上锅盖,听到泥鳅在锅里面没有声息时,揭锅开。铲起泥鳅,锅洗净,重新开火烧热锅,倒油加热至6成热,倒下泥鳅中火煸炒(这样泥鳅不易焦),直到泥鳅变成很漂亮的金黄色,身子变缩小。倒下雪菜一同翻炒,炒出雪菜酸香味来。倒入开水,淋料酒,把其它原料都放进锅里。把锅中料煮透,酌情放盐、味精调味即可。

​排骨炖汤的做法大全有哪些?


对于爱喝排骨汤的朋友来说,了解排骨炖汤的做法大全是很有必要的,这样就可以自己动手制作排骨炖汤了。那么排骨炖汤的做法大全是怎样的呢?接下来,本文就为大家介绍三种排骨炖汤的做法,仅供大家参考,下面请看详细的介绍。

一、萝卜排骨炖汤

材料:白萝卜,猪排骨,小葱,盐各适量。

做法:

1、排骨洗净切段;萝卜洗净切段;小葱切成末。

2、在砂锅里装凉水,放入排骨,煮半个小时,将这次煮的水倒掉,给猪排骨消毒,祛除排骨肉质里的血水。

3、再次在砂锅里装大半锅凉水,把排骨放进去,调至快火开始炖排骨,大致炖两个小时,直至排骨肉质炖烂。

4、加入洗好的萝卜,继续炖大概50分钟左右,用筷子在萝卜上面戳一戳,如果萝卜软烂了,此道汤品就炖好了,只要再加入盐调味就行了。

二、茭白排骨炖汤

材料:排骨500克,茭白5条,香菇4朵,红萝卜1条,姜3片,葱1根,水8碗。

做法:

1、茭白剥去绿色外衣,硬的茎部也切去,洗净,切成约3厘米长的块状。

2、排骨洗净切小段,汆水捞起冲净。

3、香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤)。

4、红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花。

5、汤锅放水煮沸,放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟,接着放入茭白转中小火煲半小时,撒入葱花,下盐调味即可食用。

三、茶树菇排骨炖汤

材料:排骨2根,茶树菇适量,淮山适量,党参适量,枸杞子适量,盐适量。

做法:

1、排骨切大块,洗净,焯一下水。

2、茶树菇稍洗一下。

3、所有材料一起入锅加水烧开,文火炖一个多小时加盐调味就行了。

以上就是关于排骨炖汤的做法大全是怎样的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对排骨炖汤的做法大全已经有些了解了。当然啦!关于排骨炖汤的做法远远不止这些,在此就不一一介绍了。大家如果对排骨炖汤的做法感兴趣的话,可以按照上面介绍的做法来做一下哦!

小肠炖汤的做法大全有哪些?


猪小肠是猪肚里面非常重要的内脏器官,小肠主要起到两大作用,首先起到运输作用,另外起到消化食物的作用,大家都知道,小肠的韧性是非常强的,虽然并不算很厚,但是猪小肠也含有一定量的脂肪,正常情况下,人们都可以放心吃猪小肠,平时可以用小肠炖汤来吃,具体制作方法如下。

第一、小肠炖汤的做法

1

将买回的猪小肠用筷子翻面,并用米酒确实去腥洗净2~3次,然后以热水川烫后备用。

2

重点材料,处理川烫好的猪小肠切成适当大小,四神药包,超市或中药店可以买到备妥。

3

取一汤锅放入所有材料和酌量的水及米酒

4

准备好大同电锅ˊ锅内放入米杯水2杯

5

然后将完成的小肠四神锅摆入ˊ盖上锅盖ˊ按下开关当电源弹起就即可

6

再洒上少许米酒ˊ真材实料小肠四神汤就完成囉~

第二、红椒爆小肠

材料

猪小肠、小红椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油

做法

1、姜片、蒜片各适量,小红椒2两切成辣椒圈,蒜苗适量切成段。

2、猪小肠洗净,切成小段。

3、锅烧热去油,倒入姜片和蒜片,用小火煸香,再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。

4、倒入小肠,小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份,然后加入适量的老抽和盐,转大火爆炒少许。

5、淋入半勺水翻炒几下,加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精,翻炒均匀,再淋少许油翻炒几下,即可起锅。

第三、狗尾草炖小肠

材料

狗尾草50g,使君子40g,小肠300g,米酒1瓶,水3000㏄

做法

1.狗尾草、使君子洗净,小肠洗净切段备用

2.将狗尾草、使君子与水,以大火煮至沸腾后,转小火再煮30分钟,过滤后加入小肠、米酒续煮30分钟至小肠酥烂即可。

虫草菇炖汤的做法大全有哪些?


想必大家都知道虫草这种珍贵的药材,虫草的价格非常昂贵,治疗疾病的功能非常强大,今天为大家介绍的是虫草菇,据介绍,虫草菇的功效和虫草的非常相近,比如可以提高人体的免疫力,还具有缓解衰老的作用,吃虫草菇可以增强体质,因此下面为大家介绍用虫草菇炖汤吃的方法。

第一、虫草菇排骨汤

材料

主料:新鲜排骨,虫草菇;

辅料:薏米仁,生姜,葱段(适量)

调料:香叶,八角,花椒,料酒,食盐。

做法

1、摘洗干净的虫草菇;

2、汤锅中少量水,烧开后倒入清洗干净的排骨,冒去血水;

3、约两分钟后,捞出排骨,汤锅中重新加冷水,下入排骨,开火;

4、下入清洗干净的各种调料;

5、加少许料酒,去腥提鲜;

6、锅中汤煮沸后,转中小火慢炖二十分钟,把清洗干净的薏米仁下入锅中;

7、去根洗净的虫草菇一起下入锅中,加盖,继续小火慢炖;

8、约半小时后,加入少量食盐调味,盐要尽量少放,才能突现出汤的鲜美来;

9、加盐后搅拌均匀,继续炖二十分钟至排骨酥烂、薏米开花即可关火。

第二、虫草菇煲鸭

虫草菇5-8克,老雄鸭一只,去毛及内脏,将鸭头劈开,虫草菇、黄芪、红枣、党参、白术等药材纳入其中,以线扎好或捆好,加酱油、酒调味,蒸烂后即可食用。

功效:滋阴补肾,缓解神经衰弱、失眠烦躁、头晕目眩等不适。

第三、虫草菇煲胎盘

虫草菇10-20克,头胎鲜胎盘一个,同放入炖盅中加水上盖,隔水炖熟食用。

功效:虫草菇煲胎盘是民间大补阴阳的一种常见吃法,适合病后久虚不复、气血不足、自汗盗汗等人群。

第四、虫草菇可做汤

虫草菇汤也是一种理想的食用方法,它平时可以与鸡肉一起炖制成养生鸡汤,大家可以把一只土鸡剁成块状,焯掉血水,再把一百克虫草菇洗好,与鸡块放在一起加入生姜和适量的清水一起放在砂锅中炖制,烧开以后炖制两小时,再加入食用盐调味,等鸡肉全部熟透以后就可以出锅,吃肉喝汤,养生功效最为明显。

炒鸡肉做法大全有哪些


 鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用,炒鸡肉做法大全有哪些呢?让我们通过一些啊文章内容了解一下吧。

 香菇糯米鸡肉卷

 材料:鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。

 调料:食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。(个人喜好添加)

 做法:1 将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分,切成小丁。

 2 锅中倒油,温热时,倒入蔬菜丁翻炒。

 3 加入调料和香葱炒熟,盛盘。

 4 糯米提前浸泡过夜,控水,将糯米和蔬菜拌匀后,隔水蒸熟。

 5 鸡腿去骨,用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。

 6 将腌制好的鸡肉展开,中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜,卷起来,。

 7 用锡纸将鸡肉卷裹紧,两头像包糖果一样旋紧。

 8 入烤箱 180℃ 25分钟即可。

 白切鸡的做法

 制作食材

 净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8~1.2公斤为好)

 葱120克,

 姜40克,

 植物油120克,

 香菜:100克

 1、首先要把姜去皮和葱白洗净,晾干水分。

 2、把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。

 3、将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟,使它们的香味飘出来后,放盐、糖和盐锔鸡调匀。

 4、最后锅中烧热一汤勺油,浇在姜葱上即成。

 炒鸡肉做法大全有哪些?通过以上文章内容的讲解,相信您已经掌握了鸡肉的几种做法。主要注意的是鸡肉不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

 

 

砂锅炖汤菜谱大全有哪些?


在中国人的饮食习惯中,平时很喜欢煲汤来吃,现在很多家庭都有高压锅,人们一般会用高压锅来煲汤,高压锅煲汤非常快,但与此同时,很多人还是喜欢用砂锅来炖汤,砂锅的保温效果非常好,砂锅炖出来的汤味道更浓更鲜美,很多人不知道如何用砂锅炖汤吃,下面介绍几种流行的做法。

砂锅炖汤菜谱大全:

砂锅煲虾

材料

牛肉,香菇,青红椒,木耳,红薯,扇贝

蒜片,姜片,干红辣椒,

盐,花椒面,蒜,蚝油,海鲜酱油

做法

1、辅料都按照滚刀块切。

2、蒜片,姜片,干红辣椒,炒香,然后下入牛肉片煸炒。炒好了,放到盘子里备用。这个如果是猪的五花肉,效果更会好。

3、煎虾,好了备用。

4、把一些食材,放到锅里一起炒熟,按照顺序依次炒好。加盐,花椒面,海鲜酱油。炒好,放到旁边

砂锅里面,放一点油,加入蒜瓣,细葱,煎香。依照顺序放入食材:最下面是牛肉,撒上蚝油,少量盐,然后上面是蔬菜,

5、再上面是虾,和扇贝,第一次做扇贝,清洗的时候,小费劲。需要用小勺子,一点点抠出来肉肉,再去掉砂囊,清洗干净。倒入一些热的开水,不要多,没过到下面的肉就行了。最上面撒一遍海鲜酱油。

然后,盖盖子,在盖子上面倒一圈料酒。这样密封盖子,里面的气味也不会外流。

6、撒点香菜,点缀。末末的话就可以吃了。

砂锅杏鲍菇凤尾汆汤

材料

花鲢鱼头,花鲢鱼尾,杏鲍菇,黄瓜,猪骨高汤1大碗,生姜1片,大蒜2瓣,大葱1小段,八角1个,料酒1汤匙,食盐1/2茶匙,干淀粉适量(生粉),食用油适量

做法

1.花鲢鱼头和鱼尾处理干净,鱼头和鱼尾的两面沾一层薄薄的干淀粉(生粉)

2.平底锅里倒入少量食用油,大火烧热

3.放入鱼头和鱼尾煎制

4.煎到鱼头鱼尾一面金黄,用铲子翻面,煎另一面

5.煎到两面金黄,取出鱼头和鱼尾,用刀把鱼头从中间一劈两半不要劈断

6.生姜、大蒜和葱白分别用刀切片

7.锅内的底油里放入一个八角,煸出香味,去掉八角不用

8.生姜片、大蒜片和葱段放入锅里,煸出香味

9.事先准备一碗高汤

10.准备好的高汤倒在油锅里,淋入1汤匙料酒

11.大火熬煮,煮到汤表面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇去

12.平底锅里的汤移到砂锅里,放入煎好的鱼头和鱼尾

13.杏鲍菇洗净,用刀切成厚薄均匀的片

14.杏鲍菇片放在砂锅里,大火煮开转中小火熬煮

15.煮制大约10分钟,至汤色浓白,加入1/2茶匙食盐提味

16.黄瓜洗净,用刀切成菱形片

17.熬好的汤盛入碗中,撒上切好的黄瓜片即可

砂锅杂菜汤

材料

家乐浓汤宝1块,新鲜蔬菜,鱼丸脆皮肠,厚海带,魔芋菊花,土豆片

做法

1.准备阶段——冻鱼丸要用水泡一会儿去除外表的冰,蔬菜洗净撕开,海带切成菱形,土豆切厚片、魔芋菊花也要用开水泡一下,总之一切食材要保证干净卫生哦;

2.砂锅内放入清水烧开,放入浓汤宝化开后下入鱼丸和海带等不易熟烂的食材,继续烧.

3.水再开后三至五分钟放入魔芋菊花,土豆片,再次烧至水开后放入撕好的蔬菜;(这些食材是按照易熟程度依次放入)

4.浓汤宝属于清淡口味,需要加些盐,关火后撒一些香菜末和葱花即可。

鸡肉块的做法大全有哪些?


鸡肉块的营养价值很高,平时的时候主要选择的是鸡腿肉切成块状下锅即可制作。在做鸡肉块的时候需要加上料酒和酱油,放在锅中加上植物油来炒制,这样做出的口感会更好一些,需要用小火慢慢的炖煮,因为鸡肉不容易酥烂。

材料

主料:鸡腿400克,调料:花椒粉10克,姜5克,大葱8克,辣椒粉15克,白砂糖20克,盐5克,酱油40克,料酒10克,植物油35克

做法

1.将鸡腿肉切成块,加入料酒、酱油腌制3分钟;

2.坐锅点火,放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸2-3分钟捞出;

3.坐锅点火,留底油烧热,将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

食物相克:

鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

凉拌鸡肉的做法大全有哪些


鸡肉在生活当中的一位好食材,平日的生活当中,鸡肉不仅仅可以煲汤,还可以炒菜,特别是对于很多儿童来说,给孩子吃一些鸡丁也是非常不错的选择,新鲜美味的鸡肉,我们在这个炎热的夏季该如何食用,下面来为大家介绍几道关于凉拌鸡肉的做法大全。

原料:三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋

做法:

1) 鸡洗净,斩成块。在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩。

2)煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂。

3)葱姜蒜洗净,切碎。起锅,倒入油,待6成热时,放入葱姜蒜碎,爆炒出香味,关火,冲入辣椒粉中,沉淀后沥出的油就是红油了。(备注:如果没有过滤网,将葱姜蒜捞出后,再将油冲入辣椒粉中。)

4)将鸡肉从冰水中取出沥干,切成小块,放入盘中。

5)将酱油,盐,糖,醋混合两勺红油,搅拌均匀后,淋在鸡肉上面。根据你自己的口味,可以配一些香菜,香葱,芝麻。如果没有,不加也行!

鸡洗净,斩成块。葱,姜,料酒。

在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩。

煮好的鸡要立刻放到凉开水里,最好是冰开水里激一下。这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂。

制作红油的方法:

葱姜蒜洗净,切碎。起锅,倒入油,待6成热时,放入葱姜蒜碎,爆炒出香味,关火,冲入辣椒粉中,沉淀候沥出的油就是红油了。(备注:如果没有过滤网,将葱姜蒜捞出后,再将油冲入辣椒粉中。)

将鸡肉从冰水中取出沥干,切成小块,放入盘中。

以上的文章就给大家介绍了这一道凉拌鸡肉的做法大全,方法是不是很简单,那么与此同时,我们可以倒入香油把鸡肉切成丁切成块,如果是儿童身体的话,可以事先把鸡丁炒酥烂。

鸡肉汤的做法大全有哪些


众所周知,鸡肉汤呢不仅美味而且富有营养,除此以外,它还可以起到缓解感冒症状,提高身体的免疫力的作用,再加上它的做法也不复杂,所以是老少皆爱的一道汤品哦。下面就由我为大家分享几种家常鸡汤的做法吧。

阿胶枣乌鸡汤

主料:乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子

制作过程:老火清炖

作用:养肝、益气、补血、滋阴

清炖乌鸡汤

主料:乌鸡1只香葱2棵 生姜1小块

调配料:料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙

制作过程:

1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;

2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、?味精即可。

乌鸡绿豆汤

材料:乌鸡一只(约1000 克),绿豆150克,料酒10克,姜5克,盐3克。

做法:

1、将乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净,起泥沙;姜拍松。

2、将乌鸡放入炖 锅内先用大火冲开,打掉面上的泡泡,加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。

功效:养阴退热、清热解毒、止渴利尿。

鸡肉海参汤

材料 水发海 参100克,鸡脯肉150克,虾仁50克.黑木耳50克。

调料蛋清1个,湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。

1.海参治 净,斜批成片。鸡脯肉切成长 方片,用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓 匀上浆。虾仁洗净,挤干,也用蛋清 上浆。黑木耳入沸水锅氽透,捞出放 冷水中。

2.沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参, 用旺火烧开,氽入鸡片、虾仁,放盐、黑木耳即可。

艾梗老鸡汤

特色:清香四 溢,味苦辛,对身体保健特别有益处。

原料: 鲜艾梗150克;(晒干的艾梗可以减半)  老母鸡1只;(大约1500克左右)  精盐适量; 生姜10克;  清水适量;

制作:  1、将老母鸡放血宰杀,拔毛、去内脏,然后洗净、切成大块。

2、把生姜洗净(不要去皮),再拍扁。

3、瓦锅洗净,放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。

4、先用猛火 烧开,煮约5分钟后,转换成小火煮,以水面有滚沸为度,约煮1.5~2小时即可。

5、调入适量的精盐即可饮用。

掌握了以上方法,美味的鸡肉汤分分钟做出来!但是,小编在此要提醒大家,并不是所有人都适宜喝鸡汤的哟。假如你的胃、胆道或肾脏患有疾病,亦或是你患有“三高”(高血压、高血脂、高血糖)的某一项的话,最好是不要饮用鸡汤。另外有炎症的人也不能喝鸡汤,会不利于炎症的恢复。鸡汤虽好,饮用之前也要注意哟!

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