枸杞莲子蒸甲鱼
枸杞养生。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“枸杞莲子蒸甲鱼”，但愿对您的养生带来帮助。
甲鱼是我们经常见到和吃到的一种水产品，甲鱼有很多的做法，但是因为甲鱼味道比较腥，所以我们一直不敢乱尝试甲鱼的做法，甲鱼不但可以用来做汤，也可以用来炒菜，我们还可以采用蒸的方法来处理甲鱼呢，我们可以采用枸杞和莲子来蒸甲鱼，做成枸杞莲子蒸甲鱼。
枸杞莲子蒸甲鱼的做法简单，我们需要用到的食材是甲鱼和枸杞以及莲子，枸杞莲子蒸甲鱼只需要几个步骤就能实现，所以我们在家中是可以做成枸杞莲子蒸甲鱼的。
主料 ：甲鱼，660g ;枸杞，2g ;莲子，10来颗
辅料 ：料酒，适量 ;生姜 ，适量 ;葱根，适量
做法：
1，甲鱼先去除内脏冲洗干净，
2，再用滚水冲淋。
3，撕去背、颈、爪、裙边上的一层薄薄糙衣
4，还有去除甲鱼嘴巴里的“牙托”(其实没牙的，我叫不出其名)，上下两个。就是手上两个燕尾装的东西。
5，洗净葱姜，抓一小把莲子备用
6，枸杞用水略泡，不泡也行
7，切取葱根和生姜适量
8，甲鱼放入盘子中，掀起甲鱼盖，将葱姜和莲子均匀地摆放在甲鱼腹内
9，盖好甲鱼盖，淋上适量的绍兴黄酒
10，这次尝试用电压力锅蒸，内锅里加入三分之一的冷水
11，放好蒸架，将盘子放进去
12，再加少许的水，低于裙边
13，盖上压力锅的盖，调整好气阀
14，接通电源Ys630.cOm
15，按下炆炖键，不管它了
16，25分钟后(炆炖的默认时间)，拔了电源线。打开气阀放气后，开盖。见甲鱼被炖得非常酥烂了.
上文我们介绍了什么是甲鱼，我们知道甲鱼是非常常见的一种水产品，甲鱼有非常高的食用价值，经常吃甲鱼可以起到很好的养生功效，甲鱼不但可以用来做汤也可以用来红烧或者炒菜，上文介绍了甲鱼做成的一道菜——枸杞莲子蒸甲鱼。
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枸杞甲鱼汤
枸杞甲鱼汤是一道美味又有营养的汤品。这个汤是由枸杞、甲鱼一起熬制的。枸杞甲鱼汤是有非常修身养性的一份汤，既可以美容养颜，对身体也是大补的汤。补充身体所需的各种营养，补充的十分全面，也很简单，制作方法一学就会。
枸杞甲鱼汤的营养价值
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。枸杞子中的甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用。鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。甲鱼血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。甲鱼胆可治痔漏。甲鱼卵可治久痢。甲鱼头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。甲鱼的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。
枸杞甲鱼汤的功效作用
【枸杞】
1.明目：枸杞可以明目。
2.提高机体免疫力：枸杞可以提高自身的免疫力，枸杞可以强身健体、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3.调节血糖、降三高：枸杞可以自身的调节血糖，有降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化的功效。
4.有兴奋的功效：枸杞可以兴奋大脑的神经、还可以兴奋呼吸、促进胃肠蠕动的功效。
【甲鱼】
1.甲鱼肉可以有效的提取预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病的物质。甲鱼还可以用于因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少的症状。
2.甲鱼也有较好的净血功效，经常食用的人还可以降低血胆固醇，这样对高血压、冠心病患者非常好，可以起到保护作用。
3.甲鱼还可以起到补血益气的功效。
4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患也有一定的辅助疗效。
【生姜】
1.增进食欲、促消化：姜的辣素对口腔和胃粘膜有刺激的作用，可以促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。同时，吃生姜，可以让血压升高。
2.镇吐：生姜的主要成分是姜酮和姜烯酮两者结合的物质，生姜有末梢性镇吐的功效。生姜是有效防止呕吐的很好食品，可单独食用，治疗胃寒呕吐。
3.活血驱寒：生姜可以影响呼吸和血管运动中枢，也有兴奋的功效。生姜可以促进血液的循环的能力。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，是风寒感冒的食疗良药。
5.助阳：生姜是助阳的食品。
【枸杞甲鱼汤】
枸杞甲鱼汤暖肝、滋阴补肾、清热、补肾、滋阴、益气、辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管、润肺、辅助降血脂、辅助降血压、和胃、通络舒筋、化湿。
枸杞甲鱼汤的做法
将甲鱼洗净切块。
枸杞子捣细。
甲鱼、枸杞子装入砂罐内。
加入姜、蒜、葱末煨炖10分钟左右。
去掉姜、葱、蒜，加入料酒、猪油、食盐、酱油、味精炖至甲鱼烂熟即成。
枸杞甲鱼汤的烹饪技巧
1.杀甲鱼时，要将他的胆囊取出，将胆汁鱼水混合，再涂于甲鱼全身，稍等片刻，用清水把胆汁洗掉，然后烹调就可以去除腥味。
2.烹制甲鱼一定要选用鲜活的，现吃现宰，不要用死甲鱼，否则对身体有害。
枸杞甲鱼汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。尤适宜肝肾阴虚、营养不良、糖尿病、冠心病患者。
禁忌人群：外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。肝炎患者、患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者忌食;失眠、孕妇及产后泄泻忌食;肠胃功能虚弱、消化不良的人慎吃。
枸杞甲鱼汤中的甲鱼有一些禁忌，不能和桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉这些一同食用。还有枸杞，有人会在汤里加如桂圆、红参、大枣等，这是万万不可的，多补会过剩，造成脾胃的损伤。
豉汁蒸甲鱼
甲鱼我们也叫做是鳖或者叫做是水鱼以及王八，甲鱼是非常滋补的一种水产品，经常吃甲鱼不但可以提高我们人体的免疫功能而且也有很好的养肝以及凉血等方面的好处，但是甲鱼味道比较腥，所以在吃甲鱼的时候我们要善于搭配，这样才能吃到用甲鱼做出来的既养生又美味的菜肴。
甲鱼其实可以搭配一些豆豉和金华火腿，我们采用的厨艺是蒸的方法，做出豉汁蒸甲鱼来，豉汁蒸甲鱼的做法简单，使用的食材也简单，但是收到的效果却是非常好的。
鳖(AmydaSincnsis)俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。该物种已被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
材料
野生甲鱼1只、金华火腿1块、豆豉少许、葱结、姜片。
调料：
盐、鸡精、美极鲜酱油、料酒。
1、甲鱼买好后请店家代为宰杀处理，剁成块，放入沸水中煮1分钟氽水，去除血水及表面的粘液;火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，葱打葱结;
2、将甲鱼摆盘，依次倒入料酒，洒少许盐，铺上姜片，火腿片，撒上豆豉，放上葱结，将甲鱼的盖子盖好，上高压锅入汽后蒸25-30分钟(依甲鱼大小而定)。
3、蒸好的甲鱼取出，拿开甲鱼盖，去掉葱结，均匀的洒入鸡精，倒入美极鲜酱油，铺上一层葱花，淋上烧的滚热的热油即可。
上文我们介绍了一道简单美味的菜肴豉汁蒸甲鱼，豉汁蒸甲鱼的做法简单，因为我们使用到的主要材料就是甲鱼而已，几个步骤就可以做出豉汁蒸甲鱼来了，但是豉汁蒸甲鱼有非常高的食用价值，经常吃豉汁蒸甲鱼是可以起到很好的滋补功效。
冰糖蒸莲子
冰糖蒸莲子属于传统的一种药膳。莲子是比较常见的中药材，它吃起来甜美适口，有一定的清心润燥的效果，在预防失眠方面也能发挥一定的作用，具有镇静安神的功效，冰糖蒸莲子的做法比较简单，只需要准备适量的莲子和冰糖就可以制作了，我们来看一下这方面的内容。
冰糖蒸莲子
冰糖莲子是传统药膳之一，莲子洁白，糖汁晶莹，滋味甜美适口。虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤，《本草纲目》记载莲子“清心去热”，除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。现代药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。这款冰糖莲子可清心安神，适用于心神不宁的心烦失眠，以及心火上炎的口舌生疮等症。
冰糖蒸莲子做法
原料
煮好的莲子200克，冰糖(白糖也行)300克。
制作过程
1、先用开水把莲子焯一下倒出。
2、坐净勺(最好用铜勺、不锈钢勺)，放水、糖、莲子，开后除沫，莲子浮在上面，倒在大海碗里即成。
(莲子的刷制方法：用锅坐开水，放碱，下莲子用硬炊帚快动作刷去莲子红皮，马上倒出，换上开水继续刷净红皮，直到无红皮、成全白色，倒出放在盘里，盖上湿布，再用刀削去两头，用牙签捅掉莲子心，用锅煮或上屉蒸熟备用。)
操作关键：莲子浮在上面，说明糖放得合适;如莲子浮不上来，说明糖的浓度不够，应适当加糖。以莲子是否浮在上面为加糖的标准。
做法二
原料
莲子500克，冰糖300克。
做法
将莲子洗净，放至蒸碗内，倒入过滤的冰糖汁，上笼用武火蒸10分钟即可。分服，宜常服。
做法三
主料：莲子(200克)
辅料：豌豆(25克) 菠萝(50克)
调料：冰糖(150克)
制作工艺
1.将莲子去皮去芯，放入碗内加温水150克浸没，上笼蒸至软烂取出，滗去水，放入汤碗内;
2.鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁;
3.净锅置中火上，放入清水500克，再放入冰溏烧沸;
4.待冰糖完全溶化，加入豌豆、菠萝丁煮沸倒入盛莲子的汤碗内，待莲子浮在上面即可食用。
桂圆枸杞炖甲鱼
桂圆枸杞炖甲鱼是一道营养丰富的菜品，主料是甲鱼，加以桂圆、枸杞配料，也可以适当加入山药和瘦猪肉，这样炖煮出来的汤味道更加鲜美。桂圆枸杞炖甲鱼这道汤简单易做，只要把甲鱼处理好，就完成了一半。这道汤是补虚养身的汤品，大家都可以尝试去做。
桂圆枸杞炖甲鱼的营养价值
桂圆的主要营养成分是烟酸、钾、铁、锌、锰、脂肪和维生素C、蛋白质以及膳食纤维等，具有安神补脑、补充体力等的功效作用;枸杞含有钙、磷、锌、锰、铁、烟酸、镁和维生素、胡萝卜素等营养物质，有养肝润肺明目等的功效，提高人体的免疫力;甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸和铁等微量元素等，具有美容养颜和延缓衰老的作用。因此桂圆枸杞炖甲鱼含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、钙、钾、磷、锌、脂肪、膳食纤维等营养元素。
桂圆枸杞炖甲鱼的功效作用
【桂圆】
1.益智补脑：桂圆营养丰富，食用桂圆有养气凝神的功效，适当食用桂圆还有利于健脑补脑;特别是对于健忘的人来说，食用桂圆有一定的效果。
2.抗癌防癌：桂圆中含有丰富的维生素和微量元素等营养物质，可以有效抗癌防癌，特别是对于子宫肌瘤来说，有一定的抑制作用，适当吃桂圆有利于健康。
3.补血养气：食用桂圆对于产后贫血也有一定的改善作用，因为桂圆含有大量的铁元素和维生素，具有补血养血的作用，还利于人们调养气色，
4.增强体质：桂圆富含丰富的蛋白质等营养物质，对人的身体有补益作用，对于体质虚弱的人或者病后调养的人有一定的辅助疗效。
【枸杞】
1.明目护眼：枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素和钙、铁等营养元素，可以有效保护眼睛，起到明目的效果，枸杞可以治疗慢性眼病。
2.降血压、降血脂：枸杞具有较好的食疗作用，食用可以降低血糖、血压和血脂等，能有效预防心脑血管疾病。
3.滋肝补肾：枸杞含有多种营养物质，对于治疗头晕目眩、腰膝酸软等症状有一定的功效;还能有效润肺、补肝和养肾，滋补身体，提高人体免疫力。
4.美白皮肤：常吃枸杞美白皮肤，达到美容养颜的功效作用。
【甲鱼】
1.补血养血：甲鱼中铁元素的含量是一般食物的几十倍，具有较好的补血养血的效果，贫血体弱的人多食用甲鱼，可以增强体质。
2.提高免疫力：甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等营养成分，能够增强人体的抗病毒能力，滋补身体，提高人体免疫力。
3.养颜护肤：甲鱼含有丰富的胶原蛋白质、氨基酸，还富含维生素E，能够滋润皮肤，抗衰老，美容养颜，因此具有养颜护肤的功效。
4.治疗疾病：甲鱼能够有效减轻胆固醇沉积、防止动脉硬化，对高血压、冠心病患者有较好的作用。甲鱼肉还能够有效预防和抑制癌症，还能治疗因化疗引起的虚弱、贫血等症状。
【桂圆枸杞炖甲鱼】
桂圆枸杞炖甲鱼补血养气、益智补脑、美容护肤、抗癌防癌、降低血压、明目护眼、增强体质、养肝护肾、改善体虚等的功效作用。
桂圆枸杞炖甲鱼的做法
准备1500克甲鱼，15克枸杞，40克干桂圆肉，6个红枣，45克山药，400克瘦猪肉，3片姜，少许盐、鸡精等材料备用。
把甲鱼宰杀洗干净，去掉内脏;姜和猪肉洗干净，猪肉切成小块，姜切片、山药切片，红枣去核。
煲锅内放入适量的水，将甲鱼与山药片、桂圆肉、红枣、枸杞和姜片一同放入锅中，加水直至没过所有食材。
开火开始炖煮，水烧开之后撇去浮沫，炖2个小时左右，最后加入盐和鸡精调味，桂圆枸杞炖甲鱼就做好了。
桂圆枸杞炖甲鱼的烹饪技巧
1.做桂圆枸杞炖甲鱼这道汤时，一般选用干桂圆肉来做，这样既好处理食材，炖出来的味道也好。
2.处理甲鱼时要注意可以用90度左右的水来烫一下，这样可以有效处理干净甲鱼。
3.炖汤时要注意把甲鱼的污血处理干净，否则会有效汤的味道。
桂圆枸杞炖甲鱼的禁忌人群
适宜人群：一般人都可以食用桂圆枸杞炖甲鱼这道汤，老年人和青年人都可以食用这道汤，具有补血养气、增强体质的功效，不过食用要适量，否则容易造成上火。
体质虚弱的人适宜食用这道汤，可以有效增强体质，改善体质虚弱的状况，滋补身体。
禁忌人群：肺热、上火的人不适宜吃桂圆枸杞炖甲鱼这道汤，因为桂圆是热性食物，容易上火，加上甲鱼营养丰富，是大补食物，所以飞荣、上火的人食用这道汤会加剧上火症状。
怀孕的人不适宜食用这道汤，孕妇不适宜吃桂圆，容易导致滑胎流产;而且甲鱼大补，而孕妇的身体抵抗能力相对较弱，因此孕妇不适宜食用这道汤。
桂圆枸杞炖甲鱼这道汤简单易做，最重要的步骤就是把甲鱼处理干净，否则会影响这道汤的味道。这道汤虽然营养丰富，但是上火或者肺热的人要注意，不可以食用，而且食用桂圆枸杞炖甲鱼也要适量，否则会引起上火甚至影响脾胃功能。
莲子甲鱼汤怎么做
莲子甲鱼汤是属于一种比较滋补的汤，汤的品种不同也是为了满足更多食用者的需求和口味。不同的汤品种带来的营养价值也是不同的，因为制作它们所采用的食材和制作方法都是有所区别的。不管是什么品种的汤它们的营养价值都是体现在使用的材料上面，因此制作的前提就是选择有营养价值的食物作为食材。
汤成为了现在饭桌上不可缺少的部分，只要是有着一定营养价值的食物都是可以尝试着去食用。不过如果想要方便的食用到这样的食物，唯一的途径就是学会这些食物的制作方法这样就可以做到这点。那么莲子甲鱼汤怎么做呢？
莲子甲鱼汤的功效与作用:降血压、防癌抗癌、强心安神、滋养补虚、止遗涩精
莲子甲鱼汤的食材和调料:甲鱼一只 干莲子一把 五花肉一块 生姜几片 葱一把 盐
莲子甲鱼汤的家常做法:
1.莲子温水浸泡1个小时，砂锅（煲）加1/5水，放入莲子加热;2.五花肉切片，生姜切片，葱切成葱花;3.甲鱼处理好，斩快;4.锅五成热，放入五花肉，慢慢炸出油，放入生姜和甲鱼块，翻炒5-10分钟后，加入大约煲容量3/5的水，煮开后转到煲中160-180度煲60-90分钟;5.将煮开的甲鱼汤转入盛有莲子的煲中，160-180度，煮60-90分钟，调入适量的盐，撒葱花即可。
莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子心味道极苦，却有显着的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲心还有很好的去心火的功效，治疗口舌生疮，助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。
上面介绍了莲子甲鱼汤的制作方法，它的主要材料选用的就是莲子还有甲鱼，这两种食物营养价值都是很高的。将两种有着营养的食物放在一起进行烹调的话出来的成品的营养价值是会更高，只有正确的方式呈现出来的食物就可以完全的吸收到这样的营养。
熟地枸杞炖甲鱼
熟地枸杞炖甲鱼是调养肝肾、滋阴的一道补汤，制作原料主要有甲鱼、枸杞和熟地，最后放上盐和胡椒粉调味就可以。熟地枸杞炖甲鱼制作方法简单易学，不过这道汤的功效却不简单，食用熟地枸杞炖甲鱼可以滋阴养肾，对于肾病、腰膝酸软等症状有一定的作用和效果，是一道滋补的养生汤。
熟地枸杞炖甲鱼的营养价值
熟地含有碳水化合物、蛋白质、纤维素和脂肪等营养物质，能养肾补血;枸杞含有钙、磷、锌、锰、铁、烟酸、镁和维生素、胡萝卜素等营养物质，有养肝润肺明目等的功效，提高人体的免疫力;甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸和铁等微量元素等，具有美容养颜和延缓衰老的作用。所以熟地枸杞炖甲鱼含有丰富的维生素、蛋白质、钙、纤维素、胡萝卜素、碳水化合物和多种微量元素等营养物质。
熟地枸杞炖甲鱼的功效作用
【熟地】
1.补血滋阴：熟地是六味地黄丸的重要成分之一，可以缓解和治疗人体的虚症，比如说血晕、失眠、心悸等症状，而且对于女性月经不调和男性遗精等都有一定的效用。
2.补肾养肾：人们有肾病或者肝肾阴虚的状况，食用熟地有一定的缓解作用，特别是肾病引起的腰酸腿痛、出虚汗等症状，也有一定的疗效。
3.治疗须发早白：把熟地和何首乌搭配在一起食用，对于治疗须发早白有一定的缓解作用，还可以补血养身，提升气色。
4.提高免疫力：熟地含有多种营养物质，可以有效滋补身体并治疗多种虚弱症状，因此食用熟地能够提高人体免疫力。
【枸杞】
1.明目护眼：枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素和钙、铁等营养元素，可以有效保护眼睛，起到明目的效果，枸杞可以治疗慢性眼病。
2.降血压、降血脂：枸杞具有较好的食疗作用，食用可以降低血糖、血压和血脂等，能有效预防心脑血管疾病。
3.滋肝补肾：枸杞含有多种营养物质，能有效润肺、补肝和养肾，滋补身体，提高人体免疫力，对于治疗头晕目眩、腰膝酸软等症状有一定的功效。
4.美白皮肤：常吃枸杞可以提高皮肤吸收氧气的能力，从而美白皮肤。
【甲鱼】
1.补血养血：甲鱼中含有丰富的铁元素，有造血补血的功效，特别是对于贫血等体质虚弱的人来说，有很好的辅助疗效。
2.美容护肤：胶原蛋白和氨基酸对于皮肤有养护作用，因此食用甲鱼可以起到美容护肤的作用。
3.治疗顽固性头疼：对于治疗头晕、虚汗以及头颅外伤等造成的顽固性头疼，甲鱼的腹板有一定的疗效作用。
4.提高人体免疫力：甲鱼富含多种营养物质，对人体有滋补作用，食用还可以降血脂和血压等，对于抑制癌症也有一定的功效，提高人体的免疫力。
【熟地枸杞炖甲鱼】
熟地枸杞炖甲鱼这道汤具有养肝润肺、滋阴补肾、养血补血、美容护肤、滋补身体，提高人体免疫力等的功效作用。
熟地枸杞炖甲鱼的做法
准备一只甲鱼，15克熟地，30克枸杞，葱、姜各10克以及盐、味精、胡椒粉等食材备用。
将熟地洗净，切成小片;枸杞洗净;甲鱼宰杀后放入沸水中烫一下，去肠脏、头和爪，洗净后斩块;葱、姜洗净后葱切段，姜切片。
把准备好的所有材料放入炖盅内，加适量开水，炖盅盖好盖子，文火隔水炖2个小时，放入盐、味精、胡椒粉等调味，就可以食用了。
熟地枸杞炖甲鱼的烹饪技巧
1.再用炖盅炖熟地枸杞炖甲鱼时，药用文火来进行炖煮，一般不使用大火，不然掌握不了火候，会影响汤的味道以及营养。
2.炖熟地枸杞炖甲鱼时要用开水来煮，不要用冷水，这样不仅炖汤的时间较长，而且会影响汤的营养。
3.处理甲鱼用90度左右的水来烫一下，比较容易处理干净，水温过高或过低都会影响效果。
熟地枸杞炖甲鱼的禁忌人群
适宜人群：一般人都可以食用熟地枸杞炖甲鱼这道汤，特别是对于中老年人来说，不仅可以滋补身体，养肾滋阴，还具有补钙健骨的功效。
禁忌人群：患有肾结核以及阴虚火旺的人尽量不要食用熟地枸杞炖甲鱼汤，因为枸杞性热，甲鱼大补，如果食用了这道汤，会导致肝火旺盛，加重病症。
脾胃虚弱、气滞腹胀的人也最好不要食用这道汤，因为熟地性质黏腻，不利于消化吸收，对于脾胃虚弱的人来说，食用过多会加重脾胃负担，对身体造成伤害。
感冒发烧的人不适宜吃熟地枸杞炖甲鱼，人在感冒发烧时身体虚弱，而且体内虚火较旺，食用这道汤会导致严重上火，导致病症加重。
熟地枸杞炖甲鱼是一道滋补的养生汤，营养十分丰富，食用可以滋阴补肾，养肝护体，提高人体免疫力，特别是对于阴虚及精血不足导致的病症，有一定的疗养作用。而且熟地枸杞炖甲鱼这道汤简单易做，但要注意不要和其他性热的食品一起吃哟，否则会导致上火。
莲子枸杞粥
莲子是我们常见的食物，我们可以采用莲子来搭配其它的食材做成各种各样的菜肴，莲子既可以直接做汤也可以做成甜品，我们还可以采用莲子做成粥，莲子有着非常高的食用价值，经常吃莲子是可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以我们要学会如何利用莲子来为我们健康服务。
我们可以采用莲子搭配上有非常好抗衰老功效的枸杞一起做成一道养生功效明显的粥——莲子枸杞粥，莲子枸杞粥做法简单，作用很大，适合我们在家自制。
莲子的功效
【防癌抗癌】：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
【降血压】：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；
【强心安神】：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；与琼珍灵芝搭配煮水喝，可以治疗失眠。
【滋养补虚、止遗涩精】：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用；
【清心、祛斑】：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
莲子枸杞粥做法
1、从新鲜莲蓬中把莲子剥离下来，然后再去掉绿皮，只剩下白白的莲子；
2、枸杞和大米提前用清水泡上；
3、锅内放清水，加入泡好的大米，大火煮开后转中小火煮，然后加入新鲜莲子；
4、等粥煮至粘稠时加入泡好的枸杞，再煮两分钟即可关火。喝时配小菜或加糖都可以哈，随个人喜欢吧
上文我们介绍了什么是莲子，我们知道莲子有着非常高的食用价值，经常吃莲子是可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文我们介绍了采用莲子搭配上枸杞做成的莲子枸杞粥，相信大家现在都懂得如何在家自制莲子枸杞粥了吧。
蒸甲鱼的方法有哪些？
甲鱼的食用方法可以有很多种，常见的就是蒸甲鱼，这是比较方便简单的，但是蒸甲鱼也要其他的食材搭配，例如鸡肉、香菇、火腿、冬笋等，这些食材都可以一起放入，味道更佳。
一、制作材料
【原材料】甲鱼1只，香菇50克，鸡肉100克，火腿肉50克，冬笋50克，油菜20克，香菜3棵，生姜1小块
【调味料】高汤10大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙[1]
二、制作过程
1、甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时候捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄鱼，洗净剁成小块；
2、将鸡肉洗净剁成肉茸；香菇洗净撕成大块；冬笋、火腿切成片；葱、姜洗净后分别切成段和片；
3、取一汤碗加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤，入蒸锅蒸50分钟取出；
4、在汤碗里加入火腿末、冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉、用油纸封好，放入蒸锅中蒸15分钟取出，打开油纸拣出葱、姜；
5、最后把鸡茸倒入甲鱼汤内，烧开后即可。
三、制作贴士
【小贴士】本道菜肉烂菇滑，口味鲜香。甲鱼一定要洗干净，以免有腥味。适量加一点胡椒粒味道会更好。
【巧除甲鱼腥味】杀甲鱼时候，从甲鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待甲鱼洗净后，往甲鱼的胆汁中加些水，涂抹在甲鱼全身，稍放片刻后用清水漂洗干净。这样处理过的甲鱼，再烹制时候就没有腥味了。
茯苓薏米枸杞莲子芡实
生活中很多的物质都有自己的功效，有时候我们无法预料，具体的食物会有哪些功效。但是常见的茯苓，薏米，枸杞都是大家熟悉的物质，也都了解这些物质对身体有很多好处。人的身体情况都是各不相同的，补充人体需要的能量元素，需要具体研究。但是吃几种粗粮纤维的食物，预防疾病发生。所以茯苓薏米枸杞莲子芡实功效有哪些呢？
茯苓、莲子薏仁、芡实枸杞、具有滋阴补肾、健脾除湿的效果。
茯苓的功效
1、用于小便不利，水肿等症茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍;偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍;属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍;属虚寒者，还可配附子、白术等同用。
2、用于脾虚泄泻，带下茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。有可用为补肺脾，治气虚之辅佐药医学/教育网搜集整理。
3、用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。
4、用于心悸，失眠等症茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。
5、抗癌。临床常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者。
茯苓虽然是药，但不是只有生病后才能服用，经过现代医学研究发现，茯苓还有很好的养生保健之功效，不论是熬汤还是炖菜都可以放入少许不仅可以调味还有很好的养生保健之功效。
茯苓的作用
1、降低血糖
茯苓能降低血糖，对于高血糖人士来说，茯苓有一定的治疗作用。
2、对心脏的作用
中医认为，茯苓可用于心悸，失眠等症。茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。
实验也表明，酊剂、浸剂能抑制蟾蜍离体心脏，乙醚或乙醇提取物则能使心收缩加强。对洋地黄引起的鸽呕吐无镇吐作用。
3、抗肿瘤作用
茯苓多糖体在动物试验中呈现了强烈的抗肿瘤作用。茯苓具有抗胸腺萎缩及抗脾脏增大和抑制肿瘤生长的功能。
4、抗癌
茯苓有一定的抗癌作用。临床常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者。
5、补气健脾
中医认为，茯苓可用于脾虚泄泻。茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。又可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。
6、对血液系统的影响
茯苓能够使得白细胞减少加速回升，能使离体健康人红细胞上升约25%，并能有效地延缓温育过程中血细胞的耗竭。实验表明，茯苓可使小鼠血浆皮质酮明显升高。
7、利尿作用
茯苓用于小便不利，水肿等症。茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍;偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍;属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍;属虚寒者，还可配附子、白术等同用。
8、抗菌作用
茯苓的100%煎剂用平板打洞法对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用。
9、对消化系统的影响
茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降胃酸。另对CCl4所致大鼠肝损伤有明显的保护作用，使谷丙转氨酶活性明显降低，防止肝细胞坏死。
10、对中枢神经系统的影响
茯苓煎剂有镇静作用。茯苓与戊巴比妥钠的协同作用。茯苓煎剂(10g/kg)未能明显延长戊巴比妥钠的麻醉时间;用40g/kg的剂量则使麻醉时间较对照组更显着延长，随着剂量的加大，镇静指数也随之增加。这种协同作用，可能是由于它们的中枢抑制作用所致，也可能是妨碍了戊巴比妥的分解与排泄而致麻醉时间延长。
11、治痰
茯苓用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛。茯苓对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。
12、对免疫功能的影响
(1)增加巨噬细胞的细胞毒性作用。
(2)羟甲基茯苓多糖能明显增强小鼠脾抗体分泌细胞数以及特异的抗原结合细胞数。
(3)增加酸性非特异酯酶阳性淋巴细胞数。
(4)增强T淋巴细胞的细胞毒性。
莲子枸杞粥的做法
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做莲子枸杞粥
2.将莲子剥去外壳备用。（里面的心取出，心也是宝，不能丢，可以晒干泡水喝。）
3.准备的米、蜜枣。
4.点火压力锅放入适量的饮用水，再放入米，枣莲子然后盖上盖压15分钟。
5.接下来的时间洗枸杞备用。
6.粥熟关火等排完气再放入枸杞，用锅里余热盖上盖1～2分钟即可。
7.营养，健康粥做好啦！（如果有时间可以用砂锅煮，砂锅煮的更香更好吃。）
莲子枸杞粥的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
银耳莲子红枣枸杞汤
现代社会的进步那么大，人们的生活水平不断的提高，从温饱的社会逐渐的踏入小康社会，这是社会进步的必然。当然，人们的饮食观念从温饱也进入了养生的范畴了。当你满足温饱的条件以后，你就会寻找养生的方法，我们可以从一些菜谱当中来寻找有益于我们身心健康的菜色来滋补身体。
银耳莲子红枣枸杞汤就是其中的一种，这种汤含有很多功效，而且食材的挑选也很简单，都是平常生活中常见的食材，制作方法也不复杂，容易上手，所以，银耳莲子红枣枸杞汤是各位妈妈的不二选择。
用料
银耳 2朵（我选用丑耳）
枸杞 6-8粒
莲子 20-30粒
红枣 6个
冰糖 少许
小贴士
1.这是一道非常简间的甜品，平时我不加冰糖，好的红枣就有甜味，喜欢甜味更浓的，可以适当加糖；
2.莲子不必提前泡水，也可直接炖，因为是过夜炖，也相当泡水；
3.银耳选材，可以选丑耳，科普如下：
银耳与丑耳，外形区别：
丑耳是银耳的一种。丑耳在涨发率上会比银耳低些，不会像银耳那样泡的非常大，但丑耳泡发后像一朵盛开的花，非常悦目。丑耳朵形紧密小巧,含胶质高，颜色要比普通的银耳(雪耳)更黄一些。银耳状似鸡冠或花瓣，有平滑柔软的胶质皱纹，白色半透明。干燥后呈黄色或淡黄色，质硬而脆，微有光泽气味特殊，无酸味。
种类
丑耳的种植要求更高，同样的肥料丑耳的产量会更高一点点，另外丑耳是没有经过清洗直接烘干，区别于普通银耳增加了水泡清洗工序，经过清洗后再用脱水机烘干。因此丑耳的胶质能够极好地保存下来，富含胶原蛋白。胶质含量的不同使丑耳的口感更粘更糯。用丑耳熬汤，汤汁浓稠，口感粘糯，香滑爽口，入口即化，是追求美丽的您的不二之选。
适合人群：
银耳一般人皆可食用
尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用；2. 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
这种靓汤适合各种人去，老少咸宜，除了一些特殊群体无法食用之外。这道汤在选材的时候一定要注意银耳的挑选，品质越高的银耳效果就越是卓越，只要你在制作的过程中不出问题，香喷喷的甜品汤就可以出炉了，而且我们完全可以把这道汤当作是甜品来食用。
甲鱼枸杞汤的功效是什么
作为一种比较名贵的食材甲鱼做成食物之后自身的营养价值也是不低，而搭配上人们生活当中经常食用的枸杞对于身体的滋补效果更是提升了一个档次，但是甲鱼枸杞汤这种汤品很多人都不知道具体的功效和作用，不知道这两种营养价值丰富的食物可以有什么效果。那么，甲鱼枸杞汤的功效是什么?
第一，甲鱼枸杞汤的功效是什么?甲鱼：现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种防止人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血液胆固醇含量，对需要减肥的人士来讲是非常合适的，同时还能抵抗衰老。除此之外，甲鱼还含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、维生素B1、维生素B2等，营养非常丰富。将甲鱼与枸杞子搭配在一起熬制而成的汤品，对提高机体免疫能力、减肥瘦身以及抵抗衰老等都有很好的功效。
第二，枸杞：枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。枸杞子中的甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用。 枸杞：枸杞味甘，性平。入肝、肾经。滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
甲鱼枸杞汤的功效是什么?滋阴补血;适用于阴虚及精血不足所致的各种病症及贫血。甲鱼：甲鱼浑身都是宝，甲鱼的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。
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