10个坑爹“食物谣言”大揭秘
夏季五大养生食物。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“10个坑爹“食物谣言”大揭秘”，供您参考，希望能够帮助到大家。
那些你一直深信不疑的饮食习惯，很多充满了片面性的谎言!
1、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康
如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，通常都储存了几天了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素。
2、喝咖啡有损人体健康
咖啡容易导致体内的钙质流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了。事实上，喝咖啡只要不过度、不上瘾，对人体是有益处的，它能促使脑细胞兴奋，具有提神的功效。
早上起床后如果觉得尚未睡醒，头脑昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，头脑会立即清醒过来。
3、褐色面包就是全麦面包
注意饮食健康的人，却经常被食品的颜色所迷惑：褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品，有时候那只是面包师烘制面包时添加的食用色素，购买全麦面包最好看清标识。
4、葡萄糖能使人保持极佳的状态
虽然葡萄糖快速提供的“闪电能”可以使人短时间内头脑清醒、精神饱满，但这种能量会很快地被消耗掉，人甚至会感觉到比以前更饥饿。
5、未喷农药的水果不用洗
即使绿色水果，吃之前也要用水仔细地清洗干净。水果果皮上(如草莓、苹果)的虫卵是看不见的。如果不洗净就吃，就容易受到细菌的感染。
6、甜味剂有助于减肥
很多人都知道吃糖容易发胖，所以用甜味剂来代替糖分就可以帮助我们减肥了。但研究表明，所有甜味剂均会加速胰岛素的分泌，其结果是让你对糖更依赖。
7、晚上吃东西会毁了好身材
如果这观点是正确的，那么地球上99%的人都会发胖。事实上，只有当你晚上吃得过多过饱时才会发胖。但是要住意，进食太晚，或是有吃夜宵的习惯，确实会加重胃的负担，很容易导致睡眠障碍。
wwW.yS630.com
8、深色鸡蛋比浅色浅色鸡蛋营养价值高
深色往往是健康和营养价值高的代名词，但鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量。
9、热带水果中的酶有助于瘦身
如果真是这样那有多好，我们只需要吃菠萝和木瓜体重就能降下来了。但事实上，热带水果所含的酶，具有支持蛋白质消化的功能，使食物更好地为人体吸收，但身体的脂肪却不会被燃烧掉。因此，瘦身不能靠酶来实现。
10、喝酒可以暖身
喝一杯酒之后虽然人会感到暖和，但这仅是一种错觉，人的体温实际上不升反降了。因为皮肤下的微细血管因饮酒而迅速扩张，血液由于表面扩大而较快地降温，体温也因而下降了。
Ys630.com相关知识
教你辨真伪 坑爹明星瘦身食谱真的有效吗
为了获得魔鬼身材，往往我们都偷师各大明星。你想学习麦当娜只吃生食，或者像我们的贵小姐希尔顿一样一周只吃蛋白质饼干，还是想像天后王菲一样喝那酸臭的瘦身汤呢？其实大家要小心哦，明星的方法不一定对，编辑来为你一一辨别真伪！
一、餐前喝苹果醋
有很多明星坚信，餐前喝一大口苹果醋对减肥很有用。其实喝苹果醋减肥的方法早在70年代就风靡一时。现在在超模海蒂。克鲁姆的宣传下再度复苏，甚至说，哪怕问一问苹果醋的味道都能减肥。
小编点评：虽然喝醋减肥并没有什么科学的依据，但是餐前喝一杯醋确实能减少你的食欲，而且对心血管健康非常有益哦。
二、上午吃大量香蕉
早间香蕉食谱是当前日本最IN的一种瘦身食谱，这一理论认为：在上午想吃多少香蕉就吃多少香蕉，但是在晚上8点以后不可以再进食，就能够帮助你瘦身。
小编点评：吃香蕉会增加热量的摄入，但同时也富含营养物质和纤维素，所以吃的时间和摄入量要制定好，否则真的会让你迅速肥胖哦。
三、大量喝鲜榨蔬果汁
维多利亚平时很喜欢订购各种水果和蔬菜汁，柠檬汁、胡萝卜汁等都是她们的超级瘦身秘方。维多利亚就坚持认为饮用一段时间柠檬汁可以帮助燃烧脂肪，使体重下降。
小编点评：饮用鲜榨果汁能清除体内残留的食品添加剂，烟油等其它污染物。减少有害物质对人体免疫系统功能、肝脏功能、新陈代谢的损害。不过鲜榨果汁不能当饭吃，而且饮用时候一定不要加糖。
四、尽量吃生食
对生食的崇拜一直到现在都很风靡，热别是麦当娜将生食视为营养饮食的王道，认为烹饪会损害食物原有的营养价值。她们所吃的水果、蔬菜、坚果等都不会超过50度的温度加热，而肉类根本不在食用的考虑范围。
小编点评：最好将生食控制在饮食比例的40%-60%，这样才是既有利于健康，又有利于瘦身，此外特别要注意维生素B的补充。
五、以蛋白质饼干为主食
在过去的一年中，好莱坞最流行的瘦身食谱就是每天吃4-7块蛋白质饼干，外加一顿由蔬菜和豆类蛋白质组成的午餐，或者再加上一点点的燕麦片当作零食。
小编点评：这种饼干食谱最好不要超过5天连续吃，但是还是比较没营养，缺失很多的蛋白质，所以还是要吃些蛋、奶水果和蔬菜。
六、吃婴儿食品当晚餐
据圈内人事透露，妮可基德曼等不少女星为了瘦身，在晚餐的时候都只吃一些婴儿食品，因为婴儿食品中通常没有添加淀粉，而是由蔬菜、水果和肉组成的，所以对于减肥来说是很好的食品选择。
小编点评：在婴儿食品中并不是所有的营养元素大人都适合的，有一些是婴儿成长某些阶段需要的，可能成年人吃了反而有不好的效果。
七、特制减肥便当当午餐？
包括卡梅隆在内的众多好莱坞女星都尝试便当减肥法。它的追随者们早餐和晚餐都照样吃，但是在整个下午，吃掉特别定制的便当盒中的食物作为午餐，其中包括了蔬菜、蛋白质和脂肪。
小编点评：这种方法没什么特别的，不过是把重点放在吃素上，不用解释你也知道吃素可以减肥。但是要记住，便当盒中的食物是提供给整个下午的，不是让你中午一口气吃饭滴哦。
减肥不吃饭真的瘦不了！坑爹方法毁身材
想减肥时第一个冒出来的念头就是不吃饭?别以为不吃饭就可以瘦!这样做并不能让你真正的瘦下来，反而还会对影响健康!小编为你解析不吃饭瘦不下来的原因，及用怎样的饮食减肥法才能真正的瘦下来!
减肥不吃饭 瘦不了
说到减肥的好方法，一般人最容易脱口而出的就是「少吃多运动」，许多人在减肥时奉行不讳的终极手段，就是「不吃饭」!
醣类是大脑的主食，是它不可或缺的能量来源，要是没有足够的醣，大脑就没办法好好工作，由它负责协调的内分泌系统、神经系统、免疫系统等统统都会大乱，这怎么行?所以一旦醣类不足，大脑就只好判定现在身体处于饥饿状态，好提高我们的食欲，就算肚子明明才吃饱，如果那些食物无法提供足够的醣类，大脑还是会要求我们继续吃。这也就是为什么有人光吃青菜会觉得撑，却不觉得满足的缘故，因为你的大脑还饿着呢!
如果到了这步田地，还是坚持不吃淀粉，不吃碳水化合物的话，那么持续缺乏能量的大脑只好开始想别的办法，先把肌肉和内脏中的蛋白质分别取出来用，然后为了避免有突发状况，先把最容易囤积的脂肪准备好，最后为了避免消耗过多能量，就把一些非必要、没那么紧急的生理机制关闭。
因此，长期摄取醣类不足的人，外表看起来往往没什么精神、体力不好、体温偏低、容易生气或焦虑，基础代谢率也会比一般人低。
如果直接节食或禁食的话似乎会快速减少体重，看到短期的成果，但这也是糟糕的起步，因为吃得少或不吃，却没有专业的营养规划，容易产生重大的缺点：
●代谢力强的肌肉组织不断减少。
●体内营养不足，造成体能及免疫状况下降。
●并非正规且长远可行的饮食习惯。
●过度饥饿虽能暂时减少食量，但可能引起后续的食欲反弹，导致暴食。
●恢复一般饮食后立刻反弹，形成「溜溜球效应」而复胖。
小心陷阱面条、面包都不能取代白饭
白饭并非醣类的唯一摄取来源，其他食材或食品，像是面条、面包、饼干，不都是碳水化合物，不也都有「醣」吗?是的，没有错，这些都有醣，但却都是减肥者应该远离的单醣或双醣，如果你也认可或明白醣类对人体运作的重要性，又希望自己别再继续胖下去，还是乖乖地从白米饭当中摄取足量的「多醣」吧!
近年来由于养生风气渐盛，越来越多人提倡「粗食概念」，建议以五谷米或糙米等全谷类的食材，来取代白米饭做为主食，理由是可以获得更完整的营养。此外像是大小薏仁、燕麦等，也因为有美白、利尿、消水肿，或者降低胆固醇等保健功效而大受欢迎，但其实这些都不是减肥者的理想选择，更不适合拿来取代白米饭。
这些谷类的热量普遍都比白饭更高，糙米与薏仁是白饭的两倍，不少患者在回诊时，体脂、体重都有失控的倾向，一问之下才知道，他们不约而同以燕麦取代某一餐的白饭，而且因为分量不好拿捏，加上又认定它是健康的，可以降低胆固醇，所以便失去戒心，摄取过量导致体重、体脂肪回升。
吃多少先排好在家靠餐盘 出外靠便当
虽然一般人不会天天去吃到饱餐厅报到，但每天吃饭的时候如果不注意节制，同样很容易过量。所以该怎么做呢?建议采用餐盘分配法。
在家吃饭的时候，可以准备一个餐盘，大小与格式就类似一般自助餐里所使用的免洗餐盘一样，最大的区域放置主菜，一定要是优质蛋白质，牛羊猪鸡或者蛋都行，而另外三小格，两格放蔬菜，另一格放杯两百C.C。的水或清汤，重头戏则是一碗八分满的白饭。
这种吃法的大原则是配菜量只能减少不能增加，而白饭则恰恰相反，可以增加不能减少。
有些男性会觉得一盘配菜加上一碗饭吃不饱，那么饭量可以增加到一碗半或是两碗，一样搭配固定分量的菜肉。而部分女性朋友则表示吃不完，这时就要至少把白饭吃光，剩下配菜无妨。
外食的话仍然建议采取相同方式，或者直接吃便当，因为便当内的饭菜肉比例大致符合以上的概念。但不管是在家吃或在外吃，关键是把一餐准备要吃的食物统统放在同一处，让自己亲眼看到将吃下多少食物，且明白吃完就该停止进食。
小编所提倡的节制饮食是「吃饱了就好」，不要额外吃身体不需要的食物。吃饱了，身心所获得的热量与满足感，绝对足以支撑我们到下一次用餐时间的来临。刻意控制只吃三分饱或六分饱的人，因为吃的时候已经不满足了，吃进去的热量又真的不够多，所以下意识会寻求补偿，甚至在身体真正把能量消耗完毕之前，食欲早已高涨到难以抑制，就算这次真的忍住了，也难保下一次不会失控，加倍吃回来。别忘了，节食的压力反而更容易催生食欲，这是压力荷尔蒙在人体的作用，不单单只是减肥者意志是否太薄弱的问题。
透过餐盘分配法，绝对能有效避免盲目过食，还能让人吃出刚刚好的饱足感，而且随着配菜与饭量的减少，也能同时提醒自己「差不多」啰!吃完后不会有愕然中止的感觉，也不会才刚吃饱没有多久，就又开始想东想西想找食物吃。
要有正确有效的减肥计划
「多吃变胖，少吃变瘦」并非是减肥的定律，如果多吃的是高纤维、有饱足感、营养成分高的食物，不会变过胖;相反地，少吃则会引发身体防御反应，而制造出不正常的「停滞期」，不但不能变瘦，甚至会因复胖而比减肥前更胖。
所以，在不知不觉中渐渐发胖，千万不要匆匆忙忙，毫无规划的节食或禁食，反而要开始正确有效的减肥计划，譬如：
●记录或拍照「饮食日志」，看看到底吃什么、吃多少。
●每天量体重与体脂肪，观察身体摄食后的变化。
●开始排除万难，设计核心肌肉运动计划，减少油脂囤积在肚、腹、腰、臀。
●练习观看食品的「营养成分」，判断饮食质量。
●不好高骛远，安排可以达成的计划，并周周评估检讨。
因此以直觉做为「节食」与「禁食」的减重依据，并不是妥善的方法。更需要利用科学的方式，安排饮食、运动、作息，渐进有耐心地执行减重计划，才可以健康不复胖。
揭秘10大健康饮食习惯
健康是每个人的追求，要拥有健康，光靠吃保健品是远远不够的。要拥有健康需要从日常生活的点滴做起，如加强体育锻炼、养成良好的生活习惯等等。好的饮食习惯是你健康长寿的前提。下面小编就为大家介绍10大健康饮食习惯。
1、用凉开水泡红茶
美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，红茶中含有更多的抗氧化物质，可以有效帮你抵抗皱纹和癌症的侵扰。日本最新研究显示，每天喝两杯以上红茶的人，遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30%。用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁，导致周期性头痛、失眠等症状，而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出。
2、睡前吃些高纤维食物 美国麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食，比如谷类食物，有助于睡眠。”大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下。
3、有些素菜要“荤”着吃 油吃多了不好，但一点不吃更不好。专家表示，南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利营养素吸收。如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。
4、凉菜的汁用来蘸着吃 很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉，觉得这样能补充维生素。其实，这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。
5、冷水洗肉，热水洗菜 许多人洗肉前，喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知，用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做出来的肉口感也会受影响。最重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。与之相反，洗各类果蔬时用温水更好。专家指出，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。
6、每餐之前喝两杯水 控制体重，对大多数人来说是一场“持久战”。不久前，研究人员发现，饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量，比节食减肥的效果更明显。美国弗吉尼亚理工大学的布伦达。戴维说：“喝水是控制体重的一种最简单、廉价的方法。”餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量。美国格拉斯哥大学肥胖专家迈克·里恩教授也指出，除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麦片粥，同样含热量少，还有助于增进饱腹感。
7、复合维生素饭后吃 专家表示，生活中吃得精细，会损失大量B族维生素;蔬菜过度浸泡，会泡掉大量水溶性维生素;食品放置时间过长，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。这时，补充复合维生素就像上了一道“保险”，而且最好饭后吃。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃，很快通过胃进入小肠被吸收，还没完全被人体利用就通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
8、生吃洋葱防心脏病 很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，这就大错特错了。美国哈佛医学院心脏科教授克多·格尔威治博士指出，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时，里面的洋葱就像你的“救命草”。专家指出，洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处，而且生吃、凉拌效果最佳。
9、深色水果抗衰老 买水果时拿不定主意，就选深色的那种。相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
10、晚餐早比晚点好 专家表示，人体排钙高峰期是餐后4—5小时，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。老年人晚餐的最佳时间最好在下午六七点，而且应不吃或少吃夜宵。
牛肉含铁 养生10大功效大揭秘
牛肉的若干功效
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9.牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10.牛肉的食用多样化
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
揭秘吃柚子的10大好处
现在出去外面水果档很多都在摆卖柚子，那吃柚子有什么样的功效呢?其实吃柚子对身体健康是很有好处的，下面就赶紧和小惠一起来看一下吃柚子都有什么好处吧。
柚子功效：
1、有利于心脑血管病及肾脏
柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者(如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用)最佳的食疗水果。
2、降低血液中的胆固醇
柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。
3、降低低密度脂蛋白
柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。
4、增强体质
柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
5、降低血糖
新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。
6、健胃、润肺
具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
7、预防中风
由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
8、减肥
早上——以高蛋白高营养为主，推荐牛奶1杯+面点1份，多加1/3个柚子;中午饭前——饭后食用1/3个柚子;晚上同中午。
注意：适当控制淀粉(你知道你有哪种淀粉胖吗?)和油脂的摄入量。要保证每天有一个左右柚子的摄入量，减肥期间，不要过度节食，而影响身体的基本新陈代谢。如果你是寒性体质，每日柚子的摄入量可适当减少。
9、补血健脾
柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
10、除痰止渴
能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
揭秘蔬菜的10大要命吃法！
近年来，吃蔬菜已经成为一种健康饮食新主义。但是你知道吗，蔬菜吃错了也会要人命的。那么，我，我们日常生活中哪些吃蔬菜的方法是有有害的呢？接下来小编就为大家详细的介绍一下吧！
一、经常在餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
二、胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
三、香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
四、过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素对人很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
警惕滥用胡萝卜素可致癌
传统观念认为：补充胡萝卜素不仅可以减少心血管疾病及白内障的发生，而且有防癌作用。但近年来许多测试结果发现：服β胡萝卜素的一组与正常对照组相比，肺癌发病率非但没有减少，反而高出28%。
营养学家分析：补充生理剂量(5毫克/日)的胡萝卜素确有抑癌作用，而摄入过量胡萝卜素会阻止维生素A与相应受体结合，进而阻止肿瘤抑制基因的转化，其结果便不是抑癌而是走向反面。
为此，人体只需补充生理剂量的胡萝卜素，决不能随意加大剂量滥服，平时仅需食用富含β胡萝卜素的天然食物，如各种动物肝脏、牛奶、胡萝卜、韭菜、茶叶等即可。
五、吃没用沸水焯过的苦瓜
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
六、过多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
七、吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
八、韭菜做熟后存放过久
韭菜隔夜变成毒。韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，消化不良也不能吃韭菜。
九、把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。
速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
十、凉拌菜容易中毒
炎热夏季，凉拌菜是很多主妇们的餐桌首选。但是夏令病虫害活跃，菜农相对多施农药，凉拌菜不经高温烧煮，如果农残超标，对人体将有较大危害。因此吃凉拌菜、生食蔬菜最好挑选无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。
10大去水肿食物
1、燕麦粥消水肿
燕麦粥也是去水肿的首选食物。燕麦丰富的纤维素可以增加饱腹感降低血脂和胆固醇，消水肿的功效更加不在话下。但是吃燕麦最好自己煮。将天然燕麦和适量的水熬煮开即可食用。如果早餐吃燕麦也可以和牛奶搭配，营养又减肥。
2、苹果醋利尿消水肿
当中的果胶质能促进肠道运作并有酸化作用，碱性的体质很可能造成水肿，以苹果醋平衡身体的酸碱值有利尿作用，产生减轻体重的效果。
3、花椰菜高纤维有助消水肿
如果想要消除身上的水肿症状，那么就应给身体补充维生素C、维生素E、铁和钼等营养元素。维生素C有利毛细血管的健康，有助减轻水肿症状，而维生素E则可以促进身体的新陈代谢，提高代谢率和调节荷尔蒙的分泌，有利消除身体水肿，铁、钼元素对于除水肿也有好处，这些营养元素在花椰菜当中都含有。另外食用花椰菜还可以预防便秘症状。
减肥消水肿的人可以这样吃花椰菜，将一棵花椰菜或者是半棵洗净切好之后，用沸水烫熟，然后加适量的盐调味即可，每次在正餐之前食用。食用花椰菜的时候还可以将其和蛋类、肉类的食物一起搭配进食，可以增强其消除水肿的功效，也可使用植物油炒花椰菜。
4、香蕉防便秘
含丰富钾质，高钾能帮助排出体内的纳，有改善水肿及润泽肤色之效。 同时因为香蕉有强烈的促进消化功效，所以可以帮助便秘，防止肚子水肿。
5、薏米排水分
薏米分生熟两种，生熟各半互相制衡又能速效，以达健脾利湿之效。薏米可以促进血液和水分新陈代谢，有利尿消水肿作用，还可排走体内多余的水分。
6、红小豆刺激肠道
红小豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质、较多的皂角甙，可刺激肠道，有良好的利尿作用，对水肿有作用。
7、柚子茶去水肿
柚子的减肥效果很好。柚子的热量很低，同时柚子含有大量的钾元素。钾元素有利于身体排出多余水分，消水肿。将柚子肉放进榨汁机中和少量的清水一起榨汁即可。如果觉得酸，可以加入适量的蜂蜜，增加口感，加强排毒润肠的功效。
8、西瓜超强利尿功效
西瓜甘淡微寒，清甜生津之品，入心、胃、肺、肾经，具消暑利尿作用，可以说是很好的去水肿生果。
9、冬瓜可排清身体废物
性味甘淡寒，入肺、胃、大肠、小肠，利尿消肿、清热消渴。蕴含维他命B1及纤维，有助大肠蠕动，排清废物和毒素。
10、香菇消水肿
含有丰富蛋白质，有助血液循环，消除水肿，最好将香菇煮汤吸收更好。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《10个坑爹“食物谣言”大揭秘》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季五大养生食物”专题。
