怎么吃紫土豆
夏天怎么吃养生。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“怎么吃紫土豆”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
生活中我们不常见到的东西，不代表没有。而我们看到的最平常的土豆是黄色的，但是大家知道紫土豆吗?其实大家也不用太惊讶土豆还有紫色的，这是土豆的一个品种，只是我们日常中不常见，所以感到有些奇怪。我们都知道土豆含有很高的淀粉，如果吃太多土豆的话会引起胃部不适的情况，所以紫土豆也是要按量吃的。
土豆不仅能够用来做菜，还能做成油炸食品。在超市中经常看到的薯片很多都是土豆炸出来的，而紫土豆也是有油炸过的。因为很少有人会吃紫色的土豆，所以就算买回了紫土豆也不知道怎么烧，下面就来告诉大家关于紫土豆的相关信息。
食用价值
紫土豆是传统马铃薯的一个变种。紫土豆对光不敏感。所以它做成了炸土豆片之后不再变色。这一点很招女孩子的喜欢。紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。
紫色马铃薯营养丰富，每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。紫色马铃薯既可做配菜，又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可，能做成500道味道鲜美、形色各异的食品。另外，其本身含有丰富的抗氧化物质，经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。
1.紫包菜放入水中泡洗干净。
2.土豆去皮洗净后切成薄片再切成土豆丝。
3.把切好的土豆丝放入沸水锅中焯水约20秒后捞出冲凉。
4.把洗好的紫包菜切成细丝。
5.蒜去皮拍成蒜泥，香菜切小段。
6.取一小碗，放入蒜泥、再放入两匙特级生抽、一匙醋、一匙辣酱肉、少许白糖调成味汁。
7.把切好土豆丝和紫包菜丝放入一个大碗里。
8.放入香菜，浇上调好的味汁拌匀即可。
看完上述的介绍后，不知道大家对于紫土豆的认识有没有更多的了解呢?因为紫土豆中含有大量的花青素，而花青素又是很好的保养抗衰品，所以美女们要想延缓衰老，保持青春的话就要多吃些含有高量花青素的食物，希望上述内容能够帮助到大家。
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紫土豆
大家平常所见的土豆都是黄色的，对紫土豆应该不是了解的很多，那么对紫土豆的营养和功效就更加不是很清楚了，今天小编的小编就来告诉大家关于紫土豆的营养价值和作用，一起来看看吧。
紫土豆在平时的市场上很少会有，紫土豆和紫薯一样是为数不多的紫色食物之一，这种紫土豆虽然外观不太好看，有坑坑洼洼的外皮。但是它的营养价值与紫薯和平常的土豆有的一比。
紫土豆的营养价值
紫色马铃薯营养丰富，每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。
紫土豆有缓和腹痛及通利大便之效。可用于脾胃虚弱，胃气不和之腹痛，大便秘结。现代用于胃及十二指肠溃疡之腹痛及惯性便秘。胃痛;痄肋;痈肿;湿疹;烫伤 。紫马铃薯有营养，是抗衰老的食物。还能减肥、美容。
紫土豆的功效与作用
紫土豆是马玲薯的一个变种。紫土豆对光并不是很敏感的。因此将它做成了炸土豆片后不会变色。紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。所以很多女生是非常喜欢紫土豆的。
紫色马铃薯营养丰富，紫色马铃薯既可做配菜，又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可，能做成很多种味道鲜美、形色各异的食品。另外，其本身含有丰富的抗氧化物质，经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。
如何挑选紫土豆
1、色泽
具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好豆;若色泽暗淡，无光泽为劣质豆。
2、质地
颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好豆;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆。
3、干湿度
牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。
4、香味
优质豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。
紫土豆吃法
爆炒土豆
食材主料：紫土豆、小米椒。
辅料：油、盐、香葱、香醋、鸡精。
1、把紫土豆去皮，切丝。
2、用凉水泡泡洗净淀粉。
3、小米椒洗净切丁、香葱洗净切末。
4、热锅凉油，油热8成下紫土豆丝，翻炒均匀。
5、加香醋翻炒均匀。
6、加小米椒翻炒均匀。
7、加鸡精翻炒均匀。
8、关火撒上香葱末。
9、拌均匀即可。
总结：通过小编上文的介绍，大家对紫土豆有了重新的认识了吗?大家都知道了紫土豆的营养价值了吗?大家都知道紫土豆应该如何吃才能更养生了吗?紫土豆虽不常见，但是它的营养价值和功效还是值得我们去品尝的。
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饮食的种类虽然是多种多样的，但是每个人的身体情况不同，所以日常饮食一定要结合身体情况，尤其是女性怀孕之后饮食特别重要，那么紫土豆怀孕之后能继续吃吗？
紫土豆（又名黑土豆/紫色马铃薯/黑马铃薯）：薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。该品种富含花青素，除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。紫色马铃薯是集食用、营养、保健、观赏于一身的彩色马铃薯新品种。
能吃。土豆是很优质的主食食材，长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题，还能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。
饮食搭配得当能让身体和胎儿更加的健康，了解紫土豆孕期能不能吃之后，希望孕妈妈一定要注意日常饮食搭配和调理，并且要适当运动。
紫土豆怎么做好吃
土豆的品种比较多，其中一种就是外观极好，而且果皮乌黑，果肉较紫，并且还富含了多种的营养物质的土豆，就是我们常说的紫土豆了。而紫土豆相对于普通的土豆来说，该品种富含了更多的青花素，因此不仅能够增强人体的免疫力，甚至还有延缓衰老等作用和功效。那么到底紫土豆怎么做好吃呢?
其实紫土豆的做法是非常多的，除了可以用来制作色拉食用之外，还可以用来蒸山药等不同的食材食用，它的味道和功效都能够有所提升。下面就给大家详细介绍一下紫土豆怎么做好吃这个问题的答案。
紫土豆(又名黑土豆/紫色马铃薯/黑马铃薯)：薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。
紫土豆怎么做好吃
紫土豆香肠蒸山药
材料：紫土豆一颗，山药一根，广式香肠两根，剁椒一调羹，盐，鸡精，油一点点
做法
1.紫色的土豆和山药豆切成滚刀块，香肠也是，然后一起放在碗里。
2.在上面撒上一调羹的剁椒，不要放太多。。有点咸!放在上面的目的是让蒸汽把剁椒的味道和香肠的味道渗透到土豆和山药里面。
3.撒一点点盐，也不要太多，因为剁椒就是咸的;然后加一点点鸡精和一点点油。
4.上锅大火蒸15-20分钟就可以了。
紫土豆色拉
主料：紫土豆，普通土豆、紫薯;辅料：烤香肠，色拉
做法步骤
1.所有的食材洗净，放锅里加水烧二十分钟。
2. 用筷子戳一下，要是可以戳过说明熟了。
3 再放在凉白水过凉。
4 剥去皮。
5.切丁。(夏季弄凉菜砧板一定要用热水烫过后)
6.将烤香肠切块，最后挤出适量的色拉酱。
7.放在冰箱冷藏二小时食用更佳。
关于紫土豆怎么做好吃，大家已经了解了。其实紫土豆的功效相当显著，因此常吃紫土豆对于我们的身体健康来说是非常有益的，除了能够有效地增强我们人体的抵抗力和免疫力等之外，还能够增强体质，还有增强视力等等。因此大家不妨尝试着在家制作紫土豆吧!
紫土豆的做法
紫土豆也叫做紫色马铃薯，人们通常简称它为紫薯。而相较于以前食用的番薯，紫土豆它的甜度是要比番薯还好的。并且紫土豆在挑选的时候没有那么多的讲究，只要外观漂亮的紫土豆，通常做出来都十分可口。不少时下的年轻人们都很喜欢吃紫土豆，平常吃的也是很多的。
紫土豆通常人们会用来做各类的甜品，把紫土豆融入到甜品中去是十分合适的，紫土豆的食用价值也非常高，每一个紫土豆中含有各类人体所需的物质，并且经常吃还能改善体质，那一起来看下紫土豆的做法：
1.主料：紫土豆
辅料：植物油、盐、香葱、香醋、小米椒、鸡精
2.把紫土豆去皮，切丝
3.用凉水泡泡洗净淀粉
4.小米椒洗净切丁、香葱洗净切末
5.热锅凉油，油热8成下紫土豆丝，翻炒均匀
6.加香醋翻炒均匀
7.加小米椒翻炒均匀
8.加盐
9.加鸡精翻炒均匀
10.关火撒上香葱末
11.拌均匀即可
紫土豆平常也有十分简单的做法，就是将紫土豆用高压锅焖熟之后再切块去皮去煮，然后加糖搅拌均匀，待紫土豆完全熟了之后，就是一碗可口的紫土豆甜汤了。很多女生们都很喜欢吃紫土豆甜汤。
紫土豆是什么
土豆是一种营养丰富，含有多种对人体健康有好处的营养成份，而土豆其实也是有稚嫩很多种的，紫土豆就是其中的一种，而紫土豆在民间又叫黑土豆，黑土豆，等等，虽然紫土豆的叫法不同的，从外观上看的话，紫土豆是一种外观好看，颜色诱惑力强的食物。
吃紫土豆对促进身体健康也是会有很多的好处的，那么紫土豆到底是一种什么样的食物呢?吃紫土豆对个人的身体健康都会有哪些帮助呢、
紫土豆(又名黑土豆/紫色马铃薯/黑马铃薯)：薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。据测定：每百克黑色马铃薯中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.03毫克，烟酸16毫克。该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用 外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。
紫色马铃薯是集食用、营养、保健、观赏于一身的彩色马铃薯新品种，除具有细腻、香、面的上佳品质外，还有色泽鲜艳的独特外观，有预防癌症、美容等功效。紫色马铃薯在国内栽培面积尚小，每公斤价格在8-12元，是普通马铃薯的6-8倍，走俏国内外市场，未来几年内其经济效益可观，极具开发前途。
特征特性
幼苗直立，株丛繁茂，株型 高大，生长势强。株高60厘米，茎粗1.37厘米，茎深紫色，横断面三棱型。主茎发达，分枝较少。叶色深绿，叶柄紫色，花冠紫色，花瓣深紫色。薯体长椭圆形，表皮光滑，呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。薯肉深紫色，致密度紧。外观颜色诱惑力强。淀粉含量13-15%，口感香面品质好。芽眼浅，芽眼数中等。结薯集中，单株结薯6-8个，单薯重120-300克。全生育期90天，属中早熟品种，耐旱耐寒性强，适应性广，薯块耐贮藏。抗早疫病、晚疫病、环腐病、黑胫病、病毒病。一般亩产1000-1500公斤。适宜全国马铃薯主产区、次产区栽培，发展前景看好。
食用价值
紫色马铃薯营养丰富，每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。紫色马铃薯既可做配菜，又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可，能做成500道味道鲜美、形色各异的食品。另外，其本身含有丰富的抗氧化物质，经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。
应该说紫土豆就是一种具有很高的养生功效的食物了，但是吃紫土豆是有很多讲究的，如果发现紫土豆变色，或者说紫土豆已经变质了的话，那么都最好不要食用了，如果食用了的话，会对身体造成很大的危害的。
紫薯怎么吃
随着很多的时候，人们所做的事情也是不错的，但是有时候有一些东西其实也是值得我们去做的，也是正因为这种情况，人们对自己的饮食要求也是比较高的，而人们自己的饮食菜式也是不错的，而这种紫薯怎么吃就是其中的一种，但是人们所做的菜式也是不一样的。
而对于这种紫薯怎么吃，其实在社会上的做法也是比较多种多样的，而不同的人的做法也是不一样的，而下面就是一些有关这种紫薯怎么吃的资料。
长期以来紫薯在我国没有得到应有的重视，被看作是一种粮食的替代品和饲料。长期以来农村种植的紫薯加工制品仅有薯干、粗淀粉、酒精、粉条等低值初级产品，而现行意义上的紫薯食品加工业寥寥无几，丰富的市场前景为加工业提供了良好的发展机遇。景才紫薯合作社根据地区特点发展紫薯食品加工业，将资源优势转化为经济优势，将紫薯种植业进一步发展成为食品原料加工等集约化产业。
紫薯怎么吃，我合作社近期引进进口设备，保证经过18道加工工艺做出的紫薯粉产品符合国家质量、卫生各方面标准，保证了紫薯的全部营养成分以及微量元素不流失。100%纯天然绿色产品。成色上乘，口味细腻甜滑，香味浓郁，粉而不腻，是天然的食品添加剂。
我处生产的紫薯粉有生粉和熟粉;紫薯熟粉是经过蒸煮过程，使部分淀粉转化为糖分，因此熟粉比生粉口感更好，营养更高，色泽更鲜艳具有熟紫薯的天然香味，用水一冲即可检验。其中生粉一般可以做馒头、花卷、面包、糕点、馅料等的配料，熟粉多用于食品、药品、酒水、饮料等，还可以做紫薯饼、紫薯糕、紫薯花卷、紫薯面包等;制作方法蒸、煮、油炸均可。
紫薯怎么吃，如夹心蛋糕：厚4cm，中间夹刺梨果酱，表面色泽为浅麦黄色，内部蛋黄色，色泽均匀一致，表面不起黑泡，不塌脸，不崩顶。口感绵软滋润，富有弹性。利用薯类全粉制作的糕点货价期、保质期较同类面粉产品长。在温度8～15℃的条件下保存半个月，紫薯粉月饼和蛋糕均与新鲜产品基本无差异;在同等条件下面粉制作的月饼和蛋糕已发硬，品质下降，食味与新鲜产品比较，差异较大。紫薯粉酥类糕点经半月后，仍保持酥松适口的特点，与新鲜产品基本无差异。相同条件下，同时制作的小麦面粉桃酥已发硬、品质下降，而紫薯粉产品仍比较酥松。
通过上面的认识和介绍，想必大家能对这种紫薯怎么吃都有一定的了解了吧，同时也是希望大家能从上面的知识能有所帮助，同时也是希望大家能在平时的生活中多做一些比较好吃又不同风味的菜式，这也是一件不错的事情。
经期能吃紫土豆吗
要想知道经期能不能紫土豆，首先要知道紫土豆是什么，紫土豆又名紫马铃薯，紫土豆是一年生草本植物，紫土豆一年可以播种两次，当春天北方地区刚刚回暖的时候，就可以播种紫土豆，上一年留的紫土豆到了来年在自然环境下就可以发出芽，把芽和块茎切下来就可以播种了。
紫土豆耐储存，可以弥补菜缺的空挡，紫土豆挺好吃，北方的农村一般喜欢把紫土豆和豆角炖在一起，既可以当菜，又可以当饭。紫土豆还可以做成紫土豆饼外焦里嫩，经期能吃紫土豆吗。
紫土豆对于我们身体的作用可大了，紫土豆别看颜色不好看，但其实营养非常的丰富，紫土豆最大的作用就是能够抑制癌细胞的生长，而且紫土豆还可以增强我们的身体素质和提高我们的免疫能力，紫土豆对于我们的视力也是有帮助的。
紫土豆：薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。据测定：每百克黑色马铃薯中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.03毫克，烟酸16毫克。该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。
紫土豆是传统马铃薯的一个变种。紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能力。大家在吃紫土豆的时候有一个误区，把紫土豆当做菜，其实紫土豆的淀粉占大部分，紫土豆是一种主食，经期可以吃紫土豆哦。
紫土豆有哪些功效
近段时间以来，我在菜市场里发现了一些紫色的土豆，售价要比普通的黄色土豆高一些。以前我们吃过紫甘兰、紫玉米、紫薯，可是这紫色的土豆到是让人觉得新奇，相信很多人都和我一样，对紫色土豆的营养价值充满了好奇，今天我们请来了有关的专家为我们解惑。
紫土豆富含花青素，花青素除了对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质和视力。
此外，对一些消费者提出的紫土豆是否为转基因产品的疑虑，专家表示无需担忧，它是黄土豆的优化产品。
现代营养学研究表明，蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色越深价值越高。按照排列，紫色食品的营养价值仅次于黑色食品。食品的颜色不仅能体现营养价值，对人的心情调节也有一定作用。紫色集合了一热一冷的红色与蓝色，所以紫色能够起到保持身心平衡、舒缓镇静的作用。
紫色食物除了饱含大量维生素C和维生素E之外，还含有一种叫花青素的物质。花青素具有极强的抗氧化作用，其抗氧化作用优于维生素C和维生素E。
浙江省中医院营养科张建玲医生认为，土豆属于根茎类蔬菜，相对于叶类蔬菜，它的淀粉含量较多，以提供能量为主；不过紫土豆因为本身颜色的特殊性，维生素C和维生素E的含量高于普通土豆。同时，他也提到，紫色食品确实是比较好的天然“护目食品”，平时经常吃一些紫色食品，可有效预防眼病的发生。
大家都知道，多吃一些紫色的食物对身体的健康是很有好处的，所以如今不少的市民都开始爱上这些紫色的食物了，据了解菜市场里一些紫色的蔬菜和水果都是销量不错。我们知道紫色食物中的花青素含量非常的高，对人体的健康很有好处，所以可以常吃。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怎么吃紫土豆》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏天怎么吃养生”专题。
