韩式烤肉酱
青年式养生。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供韩式烤肉酱，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
对美食很讲究的朋友们会经常去餐厅吃一些独特的菜,我想,去过韩餐厅吃烤肉的一定都会知道烤肉有一种是先把肉考好然后再放上提前做好的烤肉酱和一些别的原料.烤肉酱是决定烤肉好不好吃的关键,我们如果自己想在家做的话,就要先把烤肉酱给调制好.下文将为您详细介绍烤肉酱!
在口感上,韩式烤肉酱比较细腻,尝起来与我们中式做的有很大的不一样.中式的烤肉酱可能很多人都会做,但是相对来说韩式的烤肉酱更美味一些.那么韩式的烤肉酱该如何做呢?ys630.com
第一种做法:
准备材料:材料 洋葱,大蒜,姜,梨,大葱,酱油,黑胡椒碎,蚝油,糖浆,熟芝麻,盐,牛肉
步骤:1将洋葱,大蒜,姜,梨,大葱洗净,改刀.所有材料放入榨汁机中榨出汁来.
2将榨出的食物纤维也一同放入杯中.再向杯中加入适量的酱油,黑胡椒碎,蚝油,糖浆,熟芝麻,盐搅拌均匀即可.
3把做好的烤肉酱放入牛肉中腌制一个小时左右.将米技炉开到6档预热,达到温度后中间的红光就会消失.这时铺上锡纸,放上腌制好的牛肉.烤制牛肉变色即可.
第二种做法:
1先将白芝麻以微火略微拌炒过取出,再用菜刀以切剁方式让白芝麻的香气溢出后,放入容器内备用.
2再依序放入韩国辣椒粉、韩国味噌、蕃茄酱、黑醋、果糖、糯米水于作法1的容器内,一起搅拌均匀即
想做烤肉酱的朋友们可以从以上两个做法任选一个自己认为简单好吃的步骤做一下.只要我们准备的材料充足,烤肉酱是很容易做的.在做烤肉酱时,有一点要注意:不要放盐,一点眼都不可以哦,可能中式需要放盐.
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自制烤肉酱
夏日炎炎,吃一串带有烤肉酱的羊肉串会使自己的心情变得很放松.带有烤酱肉的羊肉串虽然是一道很普通的菜却很受大众的喜爱.许多人认为,外面卖的吃起来不放心,但是又很想吃美味可口的带有烤酱肉羊肉串.有的人可能会问了,自制烤肉酱的步骤是怎样的呢?
其实制作烤肉酱并没有想象中的那么难,材料也很容易买到.可以分成三种不同的口味,口味选择完全凭自己的喜爱.制作时香料是控制味道的灵魂.下面我们来看一看自制烤肉酱两种做法步骤详细介绍!
第一种做法
第一:大部分原料,花生米和白芝麻是提前烤熟的,料理机里是糖粉,正好用了.花生米和白芝麻在料理汁磨细.
第二:加入一勺六月鲜豆瓣酱,这个酱不太辣,比较细.加入生抽和老抽、食用油拌匀.加入适量食盐.喜欢孜然的香味,加入孜然粉.加入胡椒粉.看有点干,加适量清水,拌至想要的效果即可.
第三:如果是烤肉,可以试下不加花生米和白芝麻,可以在烤完后洒上熟的白芝麻,那样成品没有花生细颗粒
第二种做法
第一: 大葱切段,下入油锅中小火炸.已经出来葱的香味后下入蚝油,炸出香味.
第二:下入甜面酱,炸出香味.出锅,拌入自制辣椒油,这个辣椒油味道也比较好.出锅晾凉,找个干净的容器密封保存.
以上两种做法我们可以按照自己的口味各选一种.色香味俱全的烤肉酱很快就要新鲜出炉了,伴着羊肉串效果会更好哦!以上两种做法我们可以按照自己的口味各选一种.今天这两道烤肉酱的做法都很简单,但是味道却是意想不到的好吃哦!
怎样调制烤肉酱
烤肉是很多人都喜爱吃的，尤其是在夏季的时候，更是有很多人喜爱吃选择它，那在制作烤肉的时候，不仅要准备好食材，同时对烤肉酱也是要进行准备，这样吃烤肉的时候，才会吃的更香，那怎样调制烤肉酱呢，在这个问题上，也是很多人不太清楚的，它的调制也不是很复杂。
在对怎样调制烤肉酱呢，也是要先确定自己喜爱的哪种口味烤肉酱，这样在制作的时候，才会知道该选择什么样的材料，制作的时候，才能够顺利的进行。
怎样调制烤肉酱 ：
麻辣烤肉酱
材料：辣豆瓣2大匙，花椒粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，五香粉1/4茶匙，朝天椒粉1/2茶匙，蒜末20g，酱油1大匙，糖1茶匙，料理米酒1大匙，水1大匙
做法
1)将材料倒入碗中
2)将所有材料混合均匀即可。
黑胡椒烤肉酱
材料：洋葱1/2个，蕃茄1个，蒜头3颗，水250㏄，黑椒粉30克，蚝油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄
做法
1.洋葱、蕃茄洗净，蒜头去皮，放进果汁机内，加水搅拌成汁。
2.米粉加入水调匀备用。
3.法1的汤汁放入锅中煮至微滚，加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可。
香辣烤肉酱
材料：虾米100克，红葱头150克，细辣椒粉20克，香蒜粉10克，酱油50㏄，糖50克，鸡粉12克，油30㏄，水350㏄，玉米粉15克。
做法：
1.虾米泡软，红葱头去皮，放入果汁机，加水打成泥。
2.起一油锅，放入作法1的酱泥、细辣椒粉、香蒜粉、酱油、糖、油，煮滚后加入玉米粉勾欠即可。
以上就是对怎样调制烤肉酱详细介绍，以上都是不同的烤肉酱，在调制上都是有着不同的方法，而且在材料选择上，也是有着很大区别，因此在对这些烤肉酱制作的时候，都是可以按照以上方法进行，使得能够轻松的制作出来。
烤肉酱的做法
烤肉酱其实就是照烧酱，烧肉酱有上千种的做法，今天就来给大家介绍其中的一种，烧肉酱烤鱼，这道菜集美味与营养于一身，是一道非常养胃的菜肴。首先需要准备各种用料，主料是一条一斤半左右的鲢鱼，调料包括食盐少许、姜适量、料酒1大勺、老抽半勺、元贞糖3克。
胡椒粉3克，当然还有不可缺少的照烧酱半两。具体做法如下，先将新鲜的鲢鱼，刮掉鳞然后去除掉内脏，然后清洗干净切成厚片，将姜清洗干净切成姜片，然后把盐、糖、料酒以及老抽、姜片、照烧酱倒在一起搅拌均匀，然后将调好的调料汁，倒在鱼块上调匀，腌制一夜。
这样做是为了让鱼肉更好的进味。将鱼肉用干布将水分擦干，这里只取用鲢鱼的中段，鱼头和鱼尾做别的菜时再使用。将鱼块上刷上一层照烧酱，要各个部分都刷到。把烤盘上铺好锡纸，然后把鱼放到锡纸上，将烤箱预热，调至180摄氏度，将托盘放入烤箱，烤制十分钟左右。
将烤盘取出来，把鱼块翻一个个，然后再次刷上一层照烧酱，然后按照刚才的步骤和方法，再次将鱼块放入烤箱，烤上十分钟左右。然后，再次将烤盘取出来，把鱼块翻一面后第三次刷上照烧酱，之后重复刚才的步骤，把鱼块第三次放入烤箱，依然是保持在180摄氏度下。
再烤上10分钟左右就可以了，这样一到地道的照烧酱烤鱼就制作完成了，这道菜主要是作为早餐的主食食用，当然也可以作为午餐或者晚餐的菜肴来食用，照烧酱制作的菜肴有上千种，有的可以养胃、有的可以补血，有的可以抗衰老，还有的可以消失，对抗癌也有奇效。
日式烤肉酱汁
现在烤肉的牌子是多种多样，例如有泰式烤肉、韩式烤肉、日式烤肉等。这些烤肉除了烤的方法不一样以外，用的烤肉酱汁也不一样，就导致烤出来的味道不一样。今天为大家解释日式烤肉酱汁配方，大家可以在闲暇时间自己制作，然后给自己来一份日式烤肉。下面具体介绍日式烤肉酱汁做法。
1、烤肉酱
材料:酱油3大匙,蚝油3大匙,麦芽糖3大匙，五香粉少许,胡椒粉少许,蒜泥2大匙，酒1大匙,水400cc (约1杯半~2杯)
做法:所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成。
2、蒜茸酱
材料:蒜头20粒,糖1大匙,酱油膏3大匙，冷开水60cc ,香油1小匙
做法:蒜头去皮洗净沥干捣成泥状，加入其它材料一起搅拌均匀即可
3、甜鸡酱
材料:红辣椒3条,蒜头5粒,红糖1/2大匙,白醋1/2杯
做法:将所有材料一起放入锅中以小火煮5分钟，熄火放凉再放入果汁机中搅打成泥状即
4、酸辣酱
材料:葱1支,姜2片,大蒜3粒，青辣椒2支,红辣椒2支，酱油1小匙,糖1小匙,酒1小匙,醋1小匙，豆瓣酱3小匙,太白粉水1/2大匙
做法:葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成。
5、醋溜汁
材料:蕃茄酱1/2杯,白醋1/2杯,糖1/2杯,乌醋1/2小匙，冷开水1/2杯,太白粉1小匙,麻油1小匙
做法:将所有材料放入容器中隔水加热至糖溶化，煮好的酱料放凉后装入容器中即可
烤肉酱是什么
现在的人应该都爱吃烤肉吧，特别是到了一些节日，星期的时候都会叫上一些朋友去吃烤肉，烤肉韩国很有名的美食，不过现在再全球都已经是很盛行的了，烤肉的方式一般都是自助的，消费者都会感到很惬意，很舒适，烤肉的时候都会用到烤肉酱，那么烤肉酱是什么呢？
大家应该都了解烤肉酱，我们在平时也会去吃烤肉，烤肉的时候如果离开了烤肉酱就会失去很多的味道，烤肉酱的味道有很多，而且不同烤肉酱的制作方法都是不一样的，下面我们来看看烤肉酱是什么？
麻辣烤肉酱
材料
辣豆瓣2大匙，花椒粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，五香粉1/4茶匙，朝天椒粉1/2茶匙，蒜末20g，酱油1大匙，糖1茶匙，料理米酒1大匙，水1大匙
做法
1)将材料倒入碗中
2)将所有材料混合均匀即可。
香辣烤肉酱
材料
虾米100克，红葱头150克，细辣椒粉20克，香蒜粉10克，酱油50㏄，糖50克，鸡粉12克，油30㏄，水350㏄，玉米粉15克
做法
1.虾米泡软，红葱头去皮，放入果汁机，加水打成泥。
2.起一油锅，放入作法1的酱泥、细辣椒粉、香蒜粉、酱油、糖、油，煮滚后加入玉米粉勾欠即可。
花生烤肉酱
材料
洋葱碎50公克，蒜头末15公克，姜末10公克，芥末酱2茶匙，洋香菜碎1大匙，番茄酱4大匙，柳橙汁120cc，砂糖100公克，盐1茶匙，黑胡椒少许，梅林辣酱油1匙，花生酱100公克，奶油30公克
做法
1.热一锅，放入奶油烧热
2.将所有材料放进锅中拌炒，以火煮至即可。
【凤梨大蒜烤肉酱】
材料：凤梨240克、大蒜8瓣、酱油4大匙（一匙约免洗汤匙大小）、冰糖1大匙、水适量。
作法：先将冰糖、酱油和水一起熬煮至冰糖融化后，将打成汁的凤梨和大蒜加入，搅拌均匀即可。
说明：凤梨含有凤梨酵素，能分解蛋白质和肉质纤维，使肉质嫩化增加口感，帮助肠胃消化和吸收；大蒜中的蒜素可防癌，还有降胆固醇、保护心血、抗菌等作用。此酱的口味比传统烤肉量清爽，适合做為肉类的刷酱。
【鲜果和风酱】
材料：新鲜水果、柠檬汁、冰糖和水适量。
作法：将奇异果（或凤梨、百香果）和水打成泥后，加入柠檬汁拌匀即可。若感觉口味太酸，可依个人喜好加入适量冰糖调味。
说明：此酱结合水果的香甜味和柠檬的酸味，口感偏和风酱，不适合做為烧烤的刷酱使用，建议可做為原味烧烤海鲜的拌酱使用，烤后直接沾取食用。
烤肉学问大 健康吃有技巧
烤肉学问大，除了酱料之外，张淑涵营养师提醒，烤肉时也要避免吃进过量的蛋白质食物，如肉类、海鲜类、黄豆製品等，尤其是痛风的患者应减少摄取蛋白质，并减少烤肉食材中的香菇、芦笋、内臟类等高普林类食物。此外，多选用当季的新鲜蔬菜，如菇类、筊白笋、丝瓜、青椒等，可增加膳食纤维，且能降低热量摄取。
大家对于烤肉酱是什么应该都了解，凡是吃过烤肉的人应该都知道烤肉酱的作用，现在很多的人都是特别爱吃烤肉的，今天我们给大家介绍了一些烤肉酱的做法，平时大家也可以在家做烤肉，按照上面介绍的方法来做烤肉酱，烤肉的味道就会更完美了。
烤肉酱怎么调
烤肉酱其实就是照烧酱，烧肉酱有上千种的做法，今天就来给大家介绍其中的一种，烧肉酱烤鱼，这道菜集美味与营养于一身，是一道非常养胃的菜肴。首先需要准备各种用料，主料是一条一斤半左右的鲢鱼，调料包括食盐少许、姜适量、料酒1大勺、老抽半勺、元贞糖3克。
胡椒粉3克，当然还有不可缺少的照烧酱半两。具体做法如下，先将新鲜的鲢鱼，刮掉鳞然后去除掉内脏，然后清洗干净切成厚片，将姜清洗干净切成姜片，然后把盐、糖、料酒以及老抽、姜片、照烧酱倒在一起搅拌均匀，然后将调好的调料汁，倒在鱼块上调匀，腌制一夜。
这样做是为了让鱼肉更好的进味。将鱼肉用干布将水分擦干，这里只取用鲢鱼的中段，鱼头和鱼尾做别的菜时再使用。将鱼块上刷上一层照烧酱，要各个部分都刷到。把烤盘上铺好锡纸，然后把鱼放到锡纸上，将烤箱预热，调至180摄氏度，将托盘放入烤箱，烤制十分钟左右。
将烤盘取出来，把鱼块翻一个个，然后再次刷上一层照烧酱，然后按照刚才的步骤和方法，再次将鱼块放入烤箱，烤上十分钟左右。然后，再次将烤盘取出来，把鱼块翻一面后第三次刷上照烧酱，之后重复刚才的步骤，把鱼块第三次放入烤箱，依然是保持在180摄氏度下。
再烤上10分钟左右就可以了，这样一到地道的照烧酱烤鱼就制作完成了，这道菜主要是作为早餐的主食食用，当然也可以作为午餐或者晚餐的菜肴来食用，照烧酱制作的菜肴有上千种，有的可以养胃、有的可以补血，有的可以抗衰老，还有的可以消失，对抗癌也有奇效。
烤肉酱怎么用
对于烤肉大家应该是在熟悉不过的了吧?说到烤肉，大家一定都会想到鼎鼎有名的韩国烤肉，韩国烤肉是一种风靡全球的美食，收到了世界各地很多人的喜爱，现在也有很多地方都开了烤肉店。烤肉是一种营养极食物，营养极其丰富的，肉类中含有蛋白质、脂肪以及维生素等等营养物质，是极有营养的。
烤肉深受到很多人的喜爱，现在有些地方还有烤肉的自助餐厅。要想烤肉好吃，当然少不了烤肉酱了。烤肉酱是很多烤肉店里必备的酱料。那么烤肉酱究竟应该怎么用呢?下面我就来告诉大家烤肉酱怎么用吧。
1.大部分原料，花生米和白芝麻是提前烤熟的，料理机里是糖粉，正好用了
2.花生米和白芝麻在料理汁磨细
3.加入一勺六月鲜豆瓣酱，这个酱不太辣，比较细，不是广告哦
4.加入生抽和老抽、食用油拌匀
5.加入适量食盐
6.喜欢孜然的香味，加入孜然粉
7.加入胡椒粉
8.加入番茄酱，差不多一大勺
9.加入辣妹子辣酱，这个多加点，颜色就出来了
10.看有点干，加适量清水，拌至想要的效果即可
看了上面的文章相信大家对于烤肉酱怎么用这个问题应该是已经很清楚了吧?烤肉酱是好吃的烤肉必备的酱料。青少年们是正在长身体的时候，需要 补充很多的营养，这时候烤肉里的蛋白质、维生素以及钙元素等等的营养物质就起到了很大的作用，是很多青少年们补充能量的最佳食物。
烤肉酱的配方
喜欢吃烤肉的朋友都知道烤肉味道的好坏不仅取决于肉质还取决烤肉酱的好坏，因为个人口味的差异，烤肉酱的味道也各种各样。在日常生活中，如果想自己在家做烤肉吃又不想出去买烤肉酱的话，可以自己做来吃，下面是几种烤肉酱的配方，大家可以根据自己口味来调配。烤肉酱的配方如下。
1、黑胡椒烤肉酱
材料：洋葱1/2个，蕃茄1个，蒜头3颗，水250㏄，黑椒粉30克，蚝油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄。
做法：
1)洋葱、蕃茄洗净，蒜头去皮，放进果汁机内，加水搅拌成汁。
2)米粉加入水调匀备用。
3)法1的汤汁放入锅中煮至微滚，加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可。
2、B.B.Q烤肉酱
材料：蕃茄酱2大匙，法式芥茉酱1/2大匙，海鲜酱1大匙，黑醋1/2大匙，橄榄油1/2大匙，辣椒酱1/3大匙，洋葱碎末1/4杯，蒜末1大匙，粗黑胡椒1/2小匙，盐少许，糖少许
做法：将所有材料混合调匀即可。
3、水果烤肉酱
材料：橙1个，凤梨200克，苹果1个，糖150克，盐15克，玉米粉12克，水20㏄
做法：
1)将橙、凤梨、苹果洗净切丁，加盐放进果汁机搅打成泥备用。
2)将玉米粉加入水调匀备用。
3)将作法1的果泥放进锅中，加热至微滚，慢慢倒入作法2的玉米粉水勾欠即完成。
4、加香烤肉酱
材料：罐装椰奶280克，脆花生酱130克，小洋葱半个，捣碎，老抽15毫升，红糖9克，红辣椒干2克
做法
1)用中火将炒锅起热，加入椰奶、花生酱、洋葱、酱油、红糖和辣椒干，煮沸，不停的搅动。
2)然后移开炉灶保温即可。
烤肉酱怎么吃
一种食物好的吃法，不仅仅可以改变一个人不吃这样东西的习惯，而且还可以让他们吃的心情变好。所以才会要求现在的食物要色香味俱全。只有看上去好看了才会吸引去吃它们，不过它们所做的方法也是非常重要的，想想如果没有好的技术方法来做怎样才会好看。
所以想要一样食物看上去能够吸引到人去享用它，关键还是在于它们是通过怎样的方法制作出来的。多样的制作方法可以呈现出多样的食物款式，这样就会侧方面的满足了人们的需求，这样我们才会更加的喜欢食用它们，那么烤肉酱怎么吃好呢?
烤肉酱分：烤肉腌料和烤肉蘸酱(有的烤肉饭店可能还提供粉料(辣椒粉、芝麻、花生碎等)
自制烤肉酱:食材
主料花生米30g 辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量胡椒粉适量孜然粉适量清水适量白糖适量辣妹子辣酱1大勺番茄酱1大勺豆瓣酱1勺
步骤;
1.大部分原料，花生米和白芝麻是提前烤熟的，料理机里是糖粉，正好用了
2.花生米和白芝麻在料理汁磨细
3.加入一勺六月鲜豆瓣酱，这个酱不太辣，比较细，不是广告哦
4.加入生抽和老抽、食用油拌匀
5.加入适量食盐
6.喜欢孜然的香味，加入孜然粉
7.加入胡椒粉
8.加入番茄酱，差不多一大勺
9.加入辣妹子辣酱，这个多加点，颜色就出来了
10.看有点干，加适量清水，拌至想要的效果即可
如果是烤肉，可以试下不加花生米和白芝麻，可以在烤完后洒上熟的白芝麻，那样成品没有花生细颗粒。
烧烤腌料配方:原料：酱油1000克 清酒200克 鸡粉100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法：
1.将酱油、清酒、鸡粉、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
2.生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
上述介绍了怎样去吃烤肉酱才会好吃的方法，这样就会让喜欢它们的人更好的来展示。食物只有通过不同的方式展示出来，才会让它们的价值得到体现，所以好好的了解一样食物的做法是吃这些食物的前提，也是对自己身体吃这些东西的一个交代。
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