木耳炒牛肉
木耳养生知识。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“木耳炒牛肉”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
牛肉是我们经常吃的肉类，在食用上的广泛度仅次于猪肉，我们可以用牛肉搭配很多蔬菜做出美味佳肴来，当然牛肉也可以搭配其它食材，例如木耳，木耳炒牛肉是一道家常菜，几乎每一个家庭都可以做这道菜，因为木耳炒牛肉使用的食材只是木耳和牛肉，做法简单而且成本低廉。
木耳炒牛肉的味道是鲜咸的，木耳炒牛肉不但味道很好而且还有很好的食疗效果呢，常吃木耳炒牛肉可以养胃和健脾，能补血和补虚，所以木耳炒牛肉深受人们的欢迎。
制作材料
主料：牛肉(后腿)(250克)
辅料：木耳(水发)(100克) 菠菜(25克)
调料：料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 酱油(4克) 大葱(5克) 姜(3克)植物油(35克)
制作工艺
1. 将牛肉洗净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。
2. 把菠菜洗净，放到沸水里焯一下，备用。
3 锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。
食谱营养
木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
上文我们介绍了一道家常菜木耳炒牛肉，我们知道木耳炒牛肉的做法非常简单，但是木耳炒牛肉的功效非常强大，我们常吃木耳炒牛肉能够很好的保护我们的脾胃，上文也介绍了木耳炒牛肉的具体做法教程，大家看了教程后可以自己动手制作木耳炒牛肉。
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椒香木耳炒牛肉的做法
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于椒香木耳炒牛肉这道菜的做法。
2.牛肉洗干净切片备用
3.牛肉中加入少许家乐鸡粉，不需要多，3-4克即可，生抽，淀粉，用手抓均匀
4.这时候牛肉会很干，一边加入冷水，一边用手抓匀牛肉，让牛肉吃水，水要少量多次的加，直到牛肉吃足水为止
5.再加入一大匙的油封住牛肉，把水分锁在肉里，静置20分钟左右
6.泡好的木耳洗干净，沥干水，取一半的蒜拍碎，下油锅爆香，放入木耳略炒断生，放入少许盐炒匀装起备用
7.洗干净锅，擦干净，凉油时放入一撮花椒
8.小火煎至花椒变色，椒香浓郁，即可把花椒装起备用，不要把花椒炸黑了，花椒黑了的话油会发苦
9.捞出花椒后，把剩下的蒜切片，加入少许姜丝放入花椒油中爆香
10.放入牛肉快炒至牛肉变色
11.变色后沿着锅边溅入少许料酒，再炒匀牛肉
12.加入青红椒片，略炒一下试一试味道，如果合适了直接进入下一个步骤，如果味道淡了可以加入少许生抽或者盐都行
13.加入步骤6里炒好的木耳，炒均匀，到这一个步骤，会有两种情况发生，一是因为炒牛肉的油太少或者火力不够导致牛肉出水，所以锅里可能会有较多汁水，二是牛肉腌制得好，炒的手法也对，锅中只有少许汤汁甚至没有，如果汁水过多，可以用少许淀粉水沟点薄芡即可出锅享用
认真看完小编对椒香木耳炒牛肉的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
白菜炒木耳
白菜炒木耳这道菜可以说是一道家常菜，在大家的日常餐桌之上，是可以经常看到白菜炒木耳的身影的，可见很多人在平时也是比较喜欢吃白菜炒木耳的。白菜炒木耳就是用白菜和木耳一起炒的，这里说的木耳通常是指黑木耳，所以犹豫黑木耳的原因，使得这道白菜炒木耳吃起来还是比较爽口的，也很下饭。
白菜炒木耳的做法非常简单，基本上有点做菜基础的人都是会做这道白菜炒木耳的。而且不仅如此，白菜炒木耳的食材在我们的生活里面也是很多的，所以这也就使得这道菜做起来会是更加的方便的。那么，下面就来详细地介绍下油管白菜炒木耳的做法。
主料：白菜适量、黑木耳适量
调料：食盐适量、醋适量、鸡精少许、葱少许、姜少许、八角适量、花椒少许、老抽少许、白糖少许、植物油适量
白菜炒木耳的做法
1.白菜用手撒片(这一步可是关键哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，还省事儿，特别适合俺介个懒银，嘿嘿～)
2.木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝
3.锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀
4.白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量
5.放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。
食用疗效
益胃生津，清热除烦。
大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
白菜含有丰富的粗纤维。
木耳的营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
白菜炒木耳做法就是这么简单，相信通过上文的阅读理解，大家应该已经知道了。虽然白菜炒木耳的做法简单，但是这完全没有影响到白菜炒木耳的口味。而且现实中很多人喜欢吃白菜炒木耳也正是因为白菜炒木耳吃起来的口感非常好的原因。另外，人们喜欢吃白菜炒木耳还有一个重要原因，就是黑木耳含有丰富的维生素，这对于我们日常所需的维生素正好可以起到及时补充的作用。
大葱炒木耳
葱，作为一种常见的调料食材，在调料界的地位还是很高的，人们习惯在一些菜中加入葱来提味。大葱，是葱的一种，顾名思义，它的体积很大，与其他普通的葱不同，山东人喜欢直接用大葱蘸酱吃，想必你脑海中可以浮现一副纯爷们拿着葱直接啃的模样，其实这种葱是带有甜味的，与平时的葱不太一样。
大葱除了可以直接蘸酱吃之外，还经常用来爆香，做汤，炖炒，用作调料就是最常见的了，但大葱也还是有充当主食的时候，大葱炒木耳就是其中之一了，下面就来看看大葱炒木耳的做法吧。
材料：大葱、黑木耳(已泡发清洗)
2.将大葱清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将素鸡放在案板上切成片，待用。
5.将清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的大葱翻炒翻炒至断生。
7.接着，合入切好的素鸡和焯好的黑木耳翻炒翻炒。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
营养价值：黑木耳大葱炒素鸡中黑木耳富含维生素K，具有显著的活血抗凝作用，能减少血液凝块，防止血栓形成。经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
大葱的功效很多，它不仅仅可以增加食欲，而且还可以抗癌，又含有多种维生素及其它的营养物质，是不可多得的食材，然而这样的美味，很适宜脑力劳动者，可以帮助补充多种营养，但也要切记其不可与红枣，蜂蜜，杨梅一起食用。
菠菜炒木耳
菠菜炒木耳是最为常见的一道家常菜，菠菜炒木耳的材料非常的容易得到，我们生活中随处可以买到菠菜还有木耳，那么菠菜炒木耳具体应该怎么制作，菠菜炒木耳这道菜对于我们有什么养生保健的效果，我们可以从菠菜炒木耳上面得到怎样的营养呢?下文一起看看菠菜炒木耳。
菠菜炒木耳的营养价值非常的高，我们知道菠菜本身有含有丰富的维生素A和维生素C，能起到防衰老的功效。另外一方面，木耳的功效在于抗辐射，降血糖，抗癌等方面，所以二者搭配非常不错。
材料
原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜
调料：盐，蘑菇精
做法
1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵;
2.菠菜洗净切大段，蒜剁碎;
3.鸡蛋打散备用;
4.先把鸡蛋炒熟铲出备用;
5.放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
上文我们介绍了一道家常菜就是菠菜炒木耳，菠菜炒木耳是非常容易制作的，但是别看制作方便，效果可是非常明显的，菠菜炒木耳可以起到防衰老的功效，而且有抗癌防癌，抗辐射降血压的作用。
鸡肉炒木耳
木耳在我们日常生活中也是一种十分普及的食物了吧，在我们家，我们经常拿来熬汤喝，效果还是不错的哦，在夏日里，喝上一碗木耳汤可是有清热解暑的功效的哦，当然我们也会拿木耳和土豆萝卜丝等一起炒，炒出来的菜肴也还是很不错的呢，吃起来味道可是鲜甜可口。
木耳的营养价值还是蛮高的，经常食用木耳可以增强人体的免疫力，同时经常食用木有有助于补血，当然也有防止出血的效果，又因为里面含有较多的维生素E，因此木耳还有美容的效果哦。
材料
玉米粒，黑木耳，鸡肉，胡萝卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，酱油，盐，葱花
做法
1.准备原料：玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、鸡肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌
2.锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入鸡肉炒至变色
3.放入胡萝卜片翻炒
4.放入黑木耳翻炒均匀
5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味
6.最后加入盐和葱花炒匀出锅
小诀窍
注意放盐的时候先炒辣椒放点点盐...和木耳炒时放一点点盐...出锅的时候尝尝味道就OK了....很简单的
这道简单的肌肉炒木耳就这样做好了，胡椒粉喝葱花的量要适度哦，有这些配料调味吃起来可是十分鲜美的哦，当然要注意，木耳再炒之前要放在水里浸泡一下，知道木耳泡得有点软了就要拿出来了哦，玉米粒喝胡萝卜是根据个人喜好而下的哦。
木耳炒海蜇
很多人对黑木耳都比较熟悉，这种食材不管是炒菜还是凉拌都非常的好吃，最为常吃的做法就是凉拌，当然炒木耳也非常的可口，像大蒜炒木耳就非常的受欢迎，是很多家庭的常备菜。木耳炒海蜇也是一道非常美味的菜，是一道简单易学并且很美味的菜，很适合初学者去学习。
木耳拌海蜇的做法详细步骤
1.海蜇和木耳水发后，洗净切丝，用开水烫熟，捞出盛入盘中，晾凉待用。
2.葱切花，大蒜去皮捣成蒜泥。
3.将酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可。
木耳拌海蜇的做法小贴士
制作要诀：
可用新鲜黄瓜代替木耳，有控制肥胖的功效。
健康提示：
海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康。
食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
木耳营养分析：
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
4. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
木耳炒腊肉
木耳炒腊肉是一道家常菜，木耳炒腊肉采用到的食材就是木耳加上腊肉而已，我们还可以添加上西芹，这样外形上就非常好看，因为黑色的木耳搭配红色的腊肉以及绿色的西芹不管是营养还是颜色都是很丰富的。木耳炒腊肉的做法简单，只需要几个步骤就可以。
木耳炒腊肉虽然做法简单但是却有很好的养生功效和保健的作用，木耳炒腊肉常吃可以起到活血强身的好处，而还能美容和养颜，令我们脸色红润有光泽。
木耳(学名：Auricularia auricula)，主要生长在中国。既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波木耳浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质 上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压患者也有一定帮助。
西芹木耳炒腊肉
原料：
西芹，木耳，腊肉，青椒
配料：
盐、味精、鸡精、花椒油、香油、 白糖各适量
做法：
1.腊肉切片;西芹择洗净， 切段;黑木耳择洗净，切块。
2.油锅烧至五成热，下入腊肉、西芹滑油，捞起沥油备用。
3.锅内留底油，下葱花爆香，放入水发黑木耳，调入盐、鸡精煸炒至熟， 淋香油，装入盘内备用。
4.另起油锅烧热，下蒜片爆香，放 入腊肉、西芹，调入盐、味精、白糖炒匀，淋花椒油，装盘即可。
上文我们介绍了一道家常菜木耳炒腊肉，木耳炒腊肉的做法简单使用的食材也是最为常见的，木耳炒腊肉是一道经济型的家常菜，木耳炒腊肉常吃不但可以起到美容的功效而且还能活血呢，上文详细介绍了木耳炒腊肉的做法。
青菜炒木耳
青菜炒木耳这道菜对于很多人来说应该是属于一道家常菜吧，因为在大多数人的日常饮食中是能够经常吃到青菜炒木耳的。青菜炒木耳口味比较爽口，而且作为素菜而言，青菜炒木耳能够调节人体的酸碱平衡，这点对于很多人来说是非常重要的，尤其是对于那些经常吃大鱼大肉的人来说，起到的功效更是巨大的。
青菜炒木耳是家常素菜中的一种，对于素食主义者来说，一般都是知道如何去做青菜炒木耳的。但是现实中往往还存在很大一部分人平时是不怎么爱吃素菜的，所以对于这些人来说，几乎可以说是基本上是不会吃到青菜炒木耳的，当然也不会做青菜炒木耳了。
那么，下面就来说说青菜炒木耳的具体做法。
材料:木耳片，青菜，蟹棒，蒜，剁椒，糖，盐
做法
1.泡发的木耳片、青菜切段，两条蟹棒切段，蒜切片，炒锅放油炒香蒜片，然后下蟹棒，剁椒少许炒香，然后放青菜、木耳一起翻炒，如果炒时干的话可加点水，然后加点糖和盐翻炒两下就好了。
解毒消肿：青菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、、丹毒菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
宽肠通便：青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。
美容保健：青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外青菜还有助于增强机体免疫能力。
花蜜功效：青菜花蜜具有清热润燥、舒张血管、行血破气，消肿散结、和血补身功效。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱以及疗疮热疖患者。
所以，由上面的详细介绍，我们可以看出，青菜炒木耳的做法其实是比较简单的，所以对于大部分人来说，只要想吃，通常都是可以自己来做青菜炒木耳的。而且，在了解之中，我们还发现了，青菜炒木耳在解毒、通便、美容等方面都是具有一定的功效的，所以大家以后就更要多吃青菜炒木耳了。
木耳炒鸡肉
木耳主要生长在中国。是目前比较常见的饮食材料，既可野生获得又可以人工配制得到，木耳的营养丰富，具有很好的药用价值，能够达到益气强身，活血化瘀的功效，同时可以 用于防治缺铁性贫血，因此受到很多人的青睐，日常生活中，人们常常将木耳作为原材料进行烹食，以达到养生的作用，其中，以木耳为原材料的菜很多，木耳炒鸡肉就是很常见的，大家一下来了解一下木耳炒鸡肉吧。
由于木耳的营养价值和药用价值都很高，所以，很多饭店都会尝试着各种以木耳为材料的菜，其中，凉拌黑木耳，酸辣黑木耳，黑木耳红枣汤等都是很常见的家常菜，而另外木耳炒鸡肉也是很常见的，但是，很多人在生活中做不出原味，所以，大家来了解一下木耳炒鸡肉的做法吧。
1. 湿榆耳先用沸水烫过，再用姜汁、精盐煨过;
2. 川汤料(菜叶、冬笋、蘑菇)用沸水略滚过，放入锅中;
3. 鸡肉用湿淀粉拌匀，用沸二汤滚熟，放入锅中川汤料上面;
4. 火腿片放在鸡肉上面，榆耳围于边;
5. 洗净锅，倒入上汤，调入精盐六克，味精，烧沸后去泡沫;
6. 另外，撒胡椒粉于鸡肉上，再淋上刚煮沸的上汤;
7. 滚煨鸡肉要水煮沸后下料，所用川汤一定要清。
木耳炒鸡肉的做法小贴士
食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
以上就是关于“木耳炒鸡肉”的介绍，相信对于很多人来讲都不是难事，正确的制作方法才能更好的达到口感和营养价值的兼顾，同时，自己制作还要更加的干净卫生，那么，您还在等什么呢?马上来试试吧。
杏鲍菇炒木耳
杏鲍菇作为非常珍贵的一种食物一直以来都是人们养生保健的最佳选择，相比于杏鲍菇而言，没就成为了生活中最常见到的一种菌类食品，很多时候都寄生在腐烂的树木上面，但是它的营养价值同样不逊色于杏鲍菇，那么下面我们就去了解一下杏鲍菇炒木耳的整个制作方法和过程。
当两种营养又美味的食物结合的时候，相信它给我们带来的保健功效同样是惊人的，因为这两种食材，含有非常高的营养价值，不仅仅有利于消化，还可以帮助我们提高身体的免疫力。
主料腊肉半条杏鲍菇1个黑木耳1小把
辅料胡萝卜1根青蒜3棵
调料色拉油少许鸡粉2克生抽适量蚝油半汤匙
杏鲍菇炒木耳的做法
1.木耳洗净浸泡3小时
2.腊肉切片蒸熟
3.杏鲍菇、胡萝卜切片，青蒜切段
4.热油锅，下腊肉略炒，放入杏鲍菇、木耳翻炒
5.然后再下胡萝卜翻炒至熟，最后放入青蒜，蚝油、生抽调味，即可出锅
营养功效
1、白色的杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
2、黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，还含有多种有益氨基酸和微量元素，被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’。
杏包菇和木耳中都含有非常高的，蛋白质以及各种人体所需的微量元素，但是它们的脂肪含量却比较低，还可以帮助我们有效的降血脂，降低胆固醇预防一些心血管疾病等，给人们的身体健康带来了很大的帮助。
木耳炒莴笋
木耳炒莴笋是很好选择，这样的佳肴是很多人喜爱的，木耳对清肠有着很好的帮助，吃这类食物是可以放心进行的，它对人体各方面，都不会有任何的损害，那木耳的种类比较多，黑龙江大木耳是不错之选，吃的时候口感也是很不错，同时莴笋含有的营养元素也是比较多。
那对木耳炒莴笋做法如何进行呢，很多人对它的制作方法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也不是很复杂，不过制作前，需要对它的制作流程进行认识。
木耳炒莴笋：
食材明细：莴笋两根、木耳适量、蒜米、小朝天椒、醋
盐、白砂糖、味精、酱油
制作步骤：
1.莴笋削皮切段。
2.莴笋切丝。
3.木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。
4.蒜米和小朝天椒切好备用。
5.烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。
6.焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。
7.拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。
8.锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。
9.加入蒜米爆炒出香味。
10.倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。
11.加入之前调好的调料。
12. 把调料翻炒均匀就可出锅了。
小贴士
1.莴笋已经焯熟了，再回锅内炒的时候一定要快。
2.把要用的调料事先都放在一起调好，就是想莴笋在锅内待的时间短一点。
3.不喜欢醋的就不要放了，放了醋莴笋的颜色就不是很翠绿了。
以上就是对木耳炒莴笋做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，根据以上方法进行最佳，但是制作的时候，食材准备要齐全，而且制作的时候，也是要注意不能过多的进行，否则在吃的时候，也是会影响到它的口感。
黄瓜炒木耳
黄瓜是蔬菜很常见的，它含有丰富的维生素，长期吃黄瓜对身体也不会有损害，而且很多女性在减肥的时候，都是会以黄瓜为主，因此对黄瓜的选择是可以放心进行的，黄瓜炒木耳是常见的佳肴，这样的佳肴在吃的时候，对身体各方面都是有着很好的帮助，同时吃的时候不会危害到身体。
那在对黄瓜炒木耳做法上怎么样呢，很多人对黄瓜炒木耳做法并不是很清楚，它的制作也是比较简单，制作步骤并不是很难，下面就详细的介绍下它的制作方式。
黄瓜炒木耳：
材料：黄瓜和木耳。
做法
1)先把木耳浸泡洗净。
2)把黄瓜去皮去心，洗净后切块。
3)等锅里的油烧开后放进蒜头爆香，加入青瓜和木耳后继续炒。
4)一分钟后加入调味料调味即可。
功效
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
1.有很强的抗凝血活性
2.对免疫功能的促进作用
3.降血脂及抗动脉粥样硬化的作用
4.延缓衰老作用
5.抗辐射及抗炎作用
6.抗溃疡作用
7.降血糖作用
8.抗生育作用 抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。
9.抗癌、抗突变作用
10.抗菌作用 木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌作用。
以上就是对黄瓜炒木耳做法详细介绍，制作黄瓜炒木耳的时候，完全都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在制作黄瓜炒木耳的时候，火候要掌握好，而且在选择黄瓜和木耳的时候，凉拌黄瓜和木耳也是不错之选。
腐竹炒木耳
腐竹也就是人们常说的豆腐皮,它是中国一种非常有名的传统食品.腐竹主要是由黄豆制成的,散发着浓浓的豆香味,腐竹在豆类食品中的口感独树一帜,腐竹相对其他豆制的营养要高的多.腐竹颜色黄白,含有丰富的蛋白质和许多营养.腐竹可以储存很长的时间,且不易快掉.
木耳的味道鲜美,口感柔嫩,主要生长在潮湿的枯木上,颜色多为黑褐色.木耳广泛分布在黑龙江地区.许多菜食都会加上一些木耳.木耳的细嫩加上腐竹独特的口味更是一道美味佳肴.那么腐竹炒木耳的步骤又是什么?下文将为您详细介绍!
1. 材料集合 腐竹和木耳提前泡发好,腐竹切小段.辣椒切小块,肉切成小肉条(切太小了吃起来不过瘾).
2. 锅加油烧热,放入切好的肉条,翻炒几下,加入郫县豆瓣酱一小勺,炒出香味.
3. 然后加放辣椒 腐竹 木耳,盐 老抽 翻炒.也可以先放腐竹和木耳,后放辣椒,炒出来的更好看一些.炒的时候,可根据呢况,适当加一点点开水.
4. 腐竹本身就是熟的,很好炒,木耳也很好熟,所以只要辣椒断生,就可以加放味精,出锅装盘.
5. 加点绿色点缀一下.可以开吃了.好香啊....
五颜六色的食物很快就呈现在你眼前了.腐竹虽然营养健康,但现在的腐竹着实不让人放心,买腐竹时一定要注意不要买水泡的腐竹,可以买油炸的腐竹.木耳在炒的时候须用热水泡10-20分钟为好.常吃木耳有补血润气和乌发的效果,但要适量食用为好!
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