怎样榨苹果汁
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苹果是我们现实中比较常见的一种水果，也是很多人喜欢吃的一种水果。但是通常情况下一只吃苹果的话也会厌倦，所以人们经常把苹果榨成苹果汁来食用。那么，怎样榨苹果汁呢？对于很多人来说这是比较简单的，因为现在基本上家家都有一台榨汁机，所以想要喝苹果汁的时候就可以直接放进去榨汁就好了。
苹果对于人们的人体是很有好处的，而且苹果也是可以空腹吃的，并不会对人体造成任何不良的影响，这也是很多人喜欢吃苹果、喝苹果汁的一个重要原因。其实苹果还可以用来减肥。那么，下面就来详细介绍下怎样榨苹果汁？
苹果汁有混浊苹果汁和透明苹果汁两种。它们的基本加工工艺相同，不同的是混浊苹果汁采用均质步骤，而透明苹果汁采用澄清过滤步骤。苹果汁会加速肠道蠕动，若肠道原本就有不正常蠕动的情形时，苹果汁会在肠道内产生气体。若肠子受到食物刺激时，可以饮用一般苹果汁或浓缩果汁和水的混合汁液以达到减轻刺激的目的。我们可以在家里自行打苹果汁，但应在制成果汁后马上饮用。
原材料
苹果
制作工艺
选果
剔除腐烂、病虫害、严重机械损伤等不合格的苹果。
清洗
苹果浸泡后用流动水洗净。
修整
有局部病虫害、机械损伤的不合格苹果,用不锈钢刀修削干净,并清洗。合格的苹果切瓣去果心。如果去皮榨汁,先削皮再修整。
碎块
用不锈钢破碎机将苹果破碎成碎块,及时把碎块的苹果送入榨汁机。
榨汁
用螺旋压榨机把破碎后的苹果榨出苹果汁。
加热
榨出的苹果汁不宜存放,立即用夹层锅或管式消毒器加热灭酶,温度85℃,然后冷却到65℃。
均质(混浊果汁)
以100-120公斤、平方厘米的压力进行均质。有条件的,在均质前宜先以600毫米汞柱以上真空脱气。
透明苹果汁要采用澄清、过滤工艺。先用酶制剂法澄清后再用饮料过滤机过滤,滤出的苹果汁要求澄清透明。
调和
天然苹果汁根据原料的糖酸度调整到成品糖度为12%,酸度为0.4%左右。
装罐
有条件的工厂最好用5104号罐包装,内装透明苹果原汁200克,也可以用自动定量罐瓶机罐瓶。装罐(瓶)前果汁温度一般不低于70℃。
密封
使用金属罐时用封罐机密封,使用瓶装,根据不同瓶子的要求用压盖机或旋盖机密封。密封前果汁温度不低于65-70℃。
杀菌
密封后的果汁在85℃的热水中杀菌,杀菌时间根据杀菌效果决定,一般在10分钟左右为宜。
冷却
杀菌后的苹果汁立即转入冷水中快速冷却至常温。在使用玻璃瓶包装时,冷却水的温度不要太低,防止炸瓶。
对于怎样榨苹果汁，其实是由很多方法的，而上面介绍的就是一般工厂用来生产苹果汁的方法，相对比较复杂。如果是我们平时饮用的话，可以直接把拼过洗干净了，然后再切成一小块的，放进榨汁机里面榨汁就可以了。另外，苹果汁也有减肥的作用，所以对于肥胖的朋友可以经常饮用。
Ys630.com相关知识
榨苹果汁怎样不氧化
大家日常生活中吃苹果的时候都喜欢削皮，有些孩子不喜欢吃苹果，家长就想尽各种方法让孩子不那么拒绝苹果。很多家长买了榨汁机后会给孩子榨一些水果汁，家长们发现榨完的苹果汁放时间长了就会出现变色的现象，苹果汁不氧化的窍门_榨苹果汁怎么不氧化是很多家长要了解的知识哦~
1、苹果汁怎么榨不变色氧化：
只要接触空气，苹果和苹果汁都会变色的。苹果含有氧化酶，遇到空气后会使果肉种的铁在这种酶的催化下氧化变色。果汁也是一样。所以在榨出苹果汁后马上把果汁尽快喝掉是最好的办法，也可以在榨汁前把苹果切开放在盐水里泡一下，然后再榨。同时果汁要隔绝空气密封保存，最好放冰箱里。
但是毕竟是鲜榨的，怎么保存也不能保存太长时间，赶快喝完最好。也可以在苹果汁里加少量维生素C或者白醋，但是这样总感觉影响口感，而且像是工厂里生产灌装果汁似的，没有自己榨汁的乐趣了。鲜榨苹果汁最多保存两个多小时吧，不然口感和卫生状况就都会变得不适合饮用了。
2、苹果汁为什么会起沫子：
苹果汁起泡是因为蛇果内的糖分因为受到空气中的细菌作用而产生的发酵，它和啤酒是一个道理，只不过啤酒的泡更足。且医学研究证明，这层泡沫中富含酵素，酵素对人体很有好处，比如抗炎抗菌，净化血液，增强免疫力等，但这种酵素很容易就散掉，只有尽快地喝完才能保证其活性。
注意：不用铝制容器盛放果汁铝一旦摄入体内，便很难排出，直接损害脑神经细胞，让人反应迟钝，记忆力下降。而鲜榨果汁中的柠檬酸、果酸都能促进人体对铝的吸收，因此切记不要用铝制品来盛放果蔬汁。
鲜榨果汁应尽快饮用为了让果蔬汁中的营养成分不流失，应尽快饮用，如果饮用不完，可以存入冰箱。值得注意的是，在储藏中，果汁损失最快的成分是维生素C。不同种类的果汁在不同条件下保存，维生素C的损失率也不相同，可以从20%直到100%。
榨汁前可用开水烫一下榨汁之前，用开水烫一下可以杀灭水果上面绝大部分的氧化酶，也使它们的组织微软一点，再马上榨汁能减少营养成分的流失，增加出汁率，还可以使果汁的颜色更鲜艳并延长保存时间。
怎么榨苹果汁
苹果是经常吃的一种水果，每天吃一个苹果，对健康方面非常有帮助，苹果可以清洗干净以后直接吃，也可以榨成苹果汁来喝，新鲜压榨的苹果汁，味道非常不错，而且营养价值也很高，自己在家里面适当的榨一些来吃就很好，下面就来和看一下怎么榨苹果汁。
怎么榨苹果汁
需要准备榨汁机以及苹果，先把苹果清洗干净，准备一些温开水，苹果的皮削掉，这样能够让苹果汁的味道变得更好，再切成块状，放到榨汁机里面，差不多放满就可以了，用开水倒进苹果汁里面，开水加的越多苹果汁就越淡，根据自己的口味进行调节，再启动按键，很快苹果汁就榨好了，应该立刻喝完，不要放太长时间。
怎么榨苹果汁好喝
想要制作出好吃的炸苹果汁，就要注意选择新鲜的甜的苹果，在榨苹果汁的时候，里面还可以适当的添加一些蜂蜜，能够让甜度增加，这样喝起来味道就更加不喜欢，喝榨苹果汁的人就可以根据自己的喜好，再添加其他的一些水果或者蔬菜一起，能够让营养成分变得更多，也可以起到更好的养生保健作用，口感也能更加丰富。
怎么榨苹果汁不变色
榨苹果汁很容易出现变色情况，因为它里面含有氧化酶成分，和空气接触就会变颜色，榨苹果汁以后也是如此，所以应该尽快喝完，也可以在榨汁之前把苹果切开，放到盐水里面浸泡一下，然后再榨，最好能够榨好以后放到冰箱里面保存，但不能保存太长的时间，否则就会影响到口感。
榨苹果汁想不变色，那么就可以和其它的果汁搭配在一起，可以把苹果和一些黄瓜，番茄，胡萝卜等混合制作，能够让口感更加独特，营养成分也可以更高。
怎么榨苹果汁给宝宝喝
想要榨苹果汁给宝宝喝，那么一定要选择新鲜的食材，不同的果汁功效作用不一样，在榨苹果汁之前最好能够先烫一下，或者放到开水里面煮一下，这样就可以让组织变得更软一些，然后再榨成汁，里面的维生素会被破坏的比较少，出汁水率也可以更高，颜色鲜艳不容易出现变色问题。在给孩子榨其它一些玉米汁，芹菜汁，芹菜汁，胡萝卜汁的时候，也要提前先烫一下。给孩子制作苹果汁的时候，不要再另外加糖，它里面的糖分已经足够，还可以稀释以后给宝宝喝。用开水进行稀释会更好，如果榨苹果汁之前并没有烫一下，那么炸好以后应该立刻给宝宝喝完，否则很容易被细菌感染，也容易出现变黄的情况出现，一定要特别注意，适当的给孩子喝一些苹果汁，能够让肠道蠕动的速度变得更快，在肠道里面产生气体，受到食物刺激的时候，喝一杯苹果汁就能够让刺激减少。
新鲜榨出来的苹果汁里面维生素e以及维生素a的含量比较高，如果和其他一些食材，搭配在一起榨成汁，就能够获取更加多的营养物质，苹果汁里面的糖分含量比较多，给孩子适当的喝一些就能补充能量，酸酸甜甜的，一般宝宝都是很喜欢的，榨成汁来喝就更加方便，也可以让身体更好吸收。
榨苹果汁需要多长时间
如果使用豆浆机来榨苹果汁，那么大概需要20分钟的时间，一定要确保豆浆机有榨果汁的功能，否则就会对机器造成损害，可以把苹果先切成小块状，核去除，然后就可以打开打果汁的功能进行搅拌，也可以直接购买一个榨果汁的机器，这样做起来会更加快速，在十几秒钟左右就可以榨好，每一个机器的功能不一样，所以需要时间也有所不同。苹果里面所含有的营养物质非常丰富，榨成苹果汁以后，营养成分也不会被破坏掉，而且喝起来又非常的方便，对于宝宝来说没有办法很好的咀嚼苹果，榨成汁来喝就是一种非常不错的方法。
上面给大家介绍的就是怎么榨苹果汁，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要制作出好吃的苹果汁，以上这些方法就可以试一下，不管是大人自己喝，还是给孩子做成苹果汁来喝都非常不错，能够让身体更加健康，也可以起到润肠通便作用。
榨苹果汁的做法
苹果被称为水果之王，它是一种营养非常丰富的水果，对于人体健康十分的有利，经常吃苹果可以帮助带走体内的一些垃圾毒素，而且也可以让皮肤更加的好，有些人可能不喜欢吃苹果，那么可以考虑把苹果榨成汁，榨苹果汁也非常的适合小宝宝饮用，榨苹果汁的做法是怎么样的呢？
苹果汁的主要营养成分有：果糖、葡萄糖、维生素A、C等。苹果汁中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。苹果汁中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果汁不仅是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果，并且它还能有效地降低胆固醇。
苹果汁是一种廉价的改善身体健康的饮品，也是可容和不可溶纤维素的来源。可溶性纤维是一种防止胆固醇堆积的物质, 存在于动脉血管壁. 这可以减少心脏病和动脉硬化的几率. 不溶性纤维可以嵌入肠道，随后和水一起清洁消化道,促进食物消化.苹果汁是一种强大的清洁剂,对身体健康很重要。
鲜榨苹果汁
食材用料
苹果 6个、饮用水 少许、冰糖/蜂蜜(可选) 少许
鲜榨苹果汁的做法
1.挑选合适的苹果。通常选用红富士苹果。以无腐烂、病虫为害、无损伤，圆正，充分成熟者为好。
2.用流动水洗净表皮殘留物，可选择去除果皮。
3.去除果核，切瓣或小块。
4.放入料理机中，可以根据喜好加入适量的蜂蜜或冰糖调节甜度。
5.加入少许冷或热开水。
6.开动料理机榨汁。
7.榨出的苹果汁，榨的过程中可以多打几遍，直到苹果汁果肉完全变的细腻。
8.榨好的苹果汁倒入容器中。可根据喜好过滤果渣，这里我并没有过滤。如过滤后苹果汁为透明的淡黄色。
9.根据喜好加上薄荷或蜂蜜吧。
10.鲜榨苹果汁，营养丰富、酸甜可口。
新榨苹果汁的做法
食材的味道包含这酸甜苦辣，这也是生活的味道。生活的意义就在于每天吃的好睡的香，吃饭是一天中的大事，怎么样吃的健康有营养也就是我们所追求的，新榨苹果汁的做法是十分好掌握。
2、现在水果表面怕有蜡，尽量去皮食用，如果是给婴幼儿喝更加要去皮
3、准备一个稍大的容器，以可以浸泡苹果就可以，在容器里加入少许盐
4、加入1000ml左右的凉白开水，将食盐融化，水可以淹住苹果就可以。
5、将苹果切片放入浸泡10分钟，这样就可以避免快速氧化。因为是手挤压，所以不要太厚，免得不好挤压。
6、也可以加新鲜柠檬汁防止氧化效果更佳。
7、将已经浸泡后的苹果片取少量放入漏网，多了不好挤压
8、塞入压榨塞，往下挤压，尽量旋转着挤压，挤压到没有汁时提起压榨塞将苹果渣整理到中间再一次挤压，反复几次直到全部榨干，倒出苹果渣，接着再继续放入新的苹果片重复挤压
9、这是一个力气活，手动榨汁机清洗是方便了，也更卫生了，但压榨比较费力，好处是原汁原味，没有色素没有添加剂，更不需要像榨汁机一样需要放入一杯水才可以运转
10、苹果挤压过程中收集的果汁
11、一个苹果全部压榨完成得到的果汁
12、这个时候的果汁里面有一些肉渣，可以直接饮用。但我希望得到更细腻的果汁，所以准备过滤一下果汁，将果汁倒入过滤网中，得到纯粹的果汁；
13、一个苹果可以得到有130ml左右，约是苹果的三分之一
14、过滤后的果汁看着更舒服，味道甜甜的带有微微的酸味的苹果汁就算完成了，榨好的果汁请尽快食用。
15、因为我是给婴幼儿喝，所以没有添加任何添加剂，本来添加柠檬汁可以防止变色，避免氧化。
16、给老人或者孩子喝，最好是再用开水加温一下苹果汁
记得在做新榨苹果汁的时候一定要掌握火候，否则容易粘锅影响了食物的色相，从而影响大家的食欲。根据个人的口味放一些辣椒、酸醋即可。
榨苹果汁的方法介绍
我们很多人都知道多吃水果对身体有很多的好处，水果有比较丰富的维生素，尤其是苹果更对我们的身体有很多好处，小孩和老人常吃对身体有很大的好处，但是很多时候买回家里一些水果总是否不喜欢吃，可是榨成果汁之后又会都觉得口味比较单一，其实可以用多种水果一起榨汁，下面一起了解下榨苹果汁的方法有哪些。
榨苹果汁的方法有哪些~（有些水果不能和一些食物一起吃，但我这里没有相关的提示，所以大家自制的果汁前，先搞清楚与哪些食物相克，呵呵）
草莓苹果汁
1． 苹果、鸭梨去皮、核，洗净，切成小块，榨成汁放杯中。
2． 草莓去蒂、洗净，切成两半榨汁。
3． 将三汁加白蜜调匀，即可饮用
荔枝苹果汁
荔枝五颗，苹果一颗，蜂蜜、冷开水各适量
将以上材料洗净，苹果削皮去核，和去皮去籽的荔枝，和水一同放入果汁机中搅拌均匀，后加入蜂蜜调匀即可。
胡萝卜苹果汁
主料：4个胡萝卜,2个大的苹果。
将胡萝卜和苹果擦洗干净，然后将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。
香蕉苹果汁
用料：香蕉1根，苹果1个，柠檬汁1大匙，冷开水150cc，冰块2~3块
香蕉剥去外皮切块，苹果肖皮去核，和冷开水、冰块一起放入果汁机中打，最后再加入柠檬汁搅拌均匀即可。
番茄苹果汁
主料：番茄200克,苹果100克,芹菜30克，柠檬汁30克
1.番茄洗净去皮、蒂、苹果洗净去皮、核，均切成小丁。芹菜洗净切成小段
然后加入榨汁机中打，搅拌均匀即可
木瓜胡萝卜苹果汁
做法:胡萝卜苹果用榨汁机榨出汁,和木瓜在搅拌器里打匀
阳光西柚苹果汁
材料: 西柚 半个 苹果 1个 白糖 2茶匙 冰水 120ml 冰块 适量
1. 西柚对切后榨汁。
2. 苹果切小块。
3. 所有材料放入榨汁器打匀即可
榨苹果汁的方法有很多种，平时可以根据自己的口味给自己或者宝宝榨些苹果汁喝，对身体有很多的好处，而且也能补充体内所需的大量维生素，又避免了超市购买呢的果汁饮料的大量添加剂，又能保证水果的新鲜。
榨苹果汁要加水吗
果汁是很多人喜爱的一种饮品，以前都是在超市购买制作好的果汁，随着榨汁机使用的普及，如今已经有很多人都自己在家里制作果汁。但似乎自制果汁的味道和外面购买的味道总是有所不同，即使没有加水制作出来的果汁味道也没有买来的香甜。那么榨苹果汁到底要不要加水呢？
1、要看你的榨果汁工具是什么
如果是用正宗榨汁机榨果汁，是可以不用加水的，直接榨制就可以，水果自身有水，用榨汁机完全可以满足带动运行。可如果是用搅拌机榨制果汁则需要加清水，因为搅拌机不加水的话，是很难正常工作的，如果干烧会让搅拌机损坏。还有，豆浆机打果汁也要加水。尽管想喝浓缩的果汁也要往豆浆机里面加入少量的水，因为没有水的话，豆浆机很难打出果汁。
2、依据自己的口味榨制
榨汁机榨的要不要加清水，可依据自己的口味随意控制，喜欢喝味道浓的朋友可以直接把水果制成鲜榨果汁饮用，如果喜欢喝味道淡一些的朋友则可以在榨出鲜果汁以后加入适量的清水，调匀以后味道会变淡，如果能加入一些蜂蜜饮用，会让鲜榨果汁的营养价值更高。
3、据水果水分含量及个人喜好
对于一定需要加水的工具，如豆浆机来说，加水多少则根据水果水分含量及个人喜好而定了。如含水量高的西瓜、番茄可以少加水，而汁水少的如胡萝卜、玉米可以适量加多点凉开水或温开水，以及如果喜欢浓郁的口感可少加水等。还有，想要更加丰富的口感可以用牛奶或酸奶代替水。
4、要看给什么人喝
鲜榨果汁要不要加水还需要看什么人饮用，一般情况下健康的人群喝鲜榨果汁是不需要加水的，但是给宝宝或者老人饮用鲜榨果汁时，是不能直接饮用的，它们的消化能力和脾胃较弱，饮用高纯度的鲜榨果汁会加重他们的消化器官的负担，反而会身体健康不利。
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