油菜的做法
养生粥的做法。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《油菜的做法》，希望能为您提供更多的参考。
对于城里人来讲，可能很多常见的庄稼大多数人都不认识，经常会出现有人把小麦苗当人韭菜的事情。但是对于从小在农村长大的人来说，这些常见的庄稼都是非常熟悉的，有时候自己还要帮忙种植。常见的庄稼种类很多，例如水稻、小麦、油菜等，每一样都是很宝贵的。拿油菜来说，成熟之后，菜籽可以榨成菜油供人们食用。
其实油菜除了等到成熟之后榨油食用之外，油菜叶子也是可以食用的，相信很多人都不知道。油菜富含钙、铁以及维生素，对人体有很大的好处。那么，日常生活中常见的油菜做法又有哪些呢?下面来大概介绍一下。
1、清炒油菜YS630.CoM
原料：
油菜400克、花生油、盐、鸡精。
做法：
1、洗净油菜，如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。
2、锅内加油烧热，油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。
3、在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3 的盐，炒匀至6分熟，7分熟的时候加鸡精，最后加蒜起锅。
2、油菜猪肝粥
原料：
粳米50g、 猪肝200g 、油菜40g 、盐2g、 清水800ml。
做法：
1、猪肝清洗后切成大片，用清水泡半个小时，中间换水两三次，然后切成碎粒，焯水;
2、油菜去根洗净，切碎备用;
3、沙锅中放大米、清水熬成稠粥;
4、放入猪肝、油菜煮开，加盐调味即可。
3、香菇炒油菜
原料：
香菇、油菜适量、蚝油、盐、白糖、淀粉适量。
做法：
1、油菜洗净，沥干水分，香菇切小块。
2、炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，盛盘。
3、另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇炒香，放入所有调料和少许水略烧，盛入炒好的油菜盘中即可。
严格来讲，油菜是属于常见的蔬菜其中的一种，同时它还有一定作用的美容价值。也许是现代人对它的食用比较少，没能发现它的美味。大家平时不妨经常试试食用油菜，因为它不仅是美味的蔬菜，而且它还具有一定的养生功效。所以大家可以试试抛开平时经常吃的保健品，返璞归真，那样才是对身体真正的健康。
扩展阅读
虾仁油菜的做法
油菜，是一种非常普通的蔬菜，可以说是家家户户都曾吃过。但是，具体怎么做油菜却是考验着主妇们厨艺的一门学问了。油菜，不大容易做的好吃。如果做不好的话，就像是在吃草一样，所以，也有很大的一部分人不敢轻易尝试这种蔬菜，以免做的不好影响食欲。
油菜的做法有很多种，其中虾仁油菜是最为经典的的一种做法，在口感上也是一种最为提鲜的一种做法。我们一起学习一下这道虾仁油菜的做法吧!
烹制材料
主料：油菜300克
辅料：虾仁200克
调料：植物油20克芡粉10克 酱油10克 盐5克 料酒6克 大葱3克 姜3克
烹制工艺
1、虾仁洗好，用料酒、酱油和芡粉拌匀。
2、油菜洗净切成寸段。
3、油烧热后先下虾仁煸炒几下起出。
4、再煸炒油菜至半熟，加入葱、姜、盐，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。
菜品特点
鲜清爽口。
贴士
叶酸遇热会被破坏，建议食用食物时不要长时间加热，以免破坏食物中所含的叶酸。
适宜人群
一般人均可食用，特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者，但痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
注意事项
1、油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
2、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
以上就是虾仁油菜的做法了，是不是很简单呢!自己动手做一下吧，自己做好的美味菜肴和家人们分享起来，会有一种非常幸福的感觉哦。但是，在做这道菜肴的时候，选择食材的时候，一定要注意虾仁的新鲜性。
香菇油菜的做法油菜的营养价值
油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。那么油菜的营养价值有哪些？
营养价值
每100克可食部分含水分93克，蛋白质2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，维生素0.5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l.4毫克，维生素A3.15毫克，B10.08毫克，B20.11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0.9毫克，胡萝卜素3.15毫克。
1、降低血脂：
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2、解毒消肿：
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3、宽肠通便：
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4、强身健体：
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
香菇油菜材料及其做法
主料：油菜250克，香菇（鲜）50克，调料：植物油25克，盐5克，味精3克，料酒5克，淀粉（豌豆）20克。
1、将油菜择去外帮（可作他用），留菜心（3-4叶），把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。香菇用水泡发，待发透后，将香菇汤滗在另一碗内沉淀，然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用，香菇用清水洗净，片为斜块备用。
2、将炒锅放在旺火上，放入植物油25克烧热，将油菜心下入煸炒，接着放入香菇、香菇汤，加入盐、料酒、味精，将淀粉对水后徐徐淋入，将锅殿翻过来装盘即成。
肉末油菜的做法
冬季是油菜上市的季节，冬季气候寒冷，很多蔬菜都处于播种阶段，而这个时候，油菜往往是很多家庭食用蔬菜的最佳选择之一。多吃油菜可以起到顺肠通便、消肿解毒的功效，还可以补充人体的纤维素，是一种高营养价值的绿色蔬菜。除了单调的炒油菜以外，加入一些肉末做成肉末油菜，也具有很好的口感。
小油菜向来以素食为主，因为太素，雨欣琢磨着给它提提味儿，于是就有了这个肉末小油菜。选择五花肉配油菜，荤素搭配，清香爽口，彻底弥补了油菜清淡无味的缺陷。
油菜洗净切段。
五花肉切粒。
准备葱粒蒜末。
热锅热油，放入肉粒大火炒出油脂。
加入葱花继续炒。
点入酱油、白糖、盐。
倒入油菜段。
翻炒两下，立即放入蒜末。
翻炒到油菜断生，撒入味精翻匀，出锅。
小窍门：1五花肉切粒，如果配肉片品相不协调;2全程大火急炒。
油菜相克的禁忌搭配：
1.油菜+山药=影响营养素的吸收。
2.油菜+南瓜=降低油菜的营养价值。
相宜的黄金搭配：
1.油菜+香菇 =预防癌症。
2.油菜+虾仁=油菜内含维生素C、钙，可消肿消肿散血、清热解毒;虾仁喊钙多。两者同食可提高钙质、补肾、对腰腿疼等偶功效。
3.油菜+豆腐=止咳平喘，增强机体免疫力。
4.油菜+鸡肉=强化肝功能、抵御皮肤过度角质化。
简介：油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：BrassicacampestrisL.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培(品种)类型为：白菜型油菜(Brassicarapa(campestris)L.)，
芥菜型油菜(BrassicajunceaL.)，甘蓝型油菜(BrassicanapusL.)。主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对相对湿润的地方，譬如中国的南方。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用;油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线(中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区);花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。
油菜蘑菇的做法
饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题，要是因为不当的饮食引发了疾病，导致身体受到损害，那就追悔莫及了，所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法，油菜蘑菇的做法很容易，值得尝试。
2、一准备食材：蘑菇我采用了新鲜的白灵菇，油菜选择大小均匀的新鲜菜，摘洗干净控水
3、白灵菇切成0.5厘米左右的薄片待用
4、打一个鸡蛋，搅拌成蛋液，加入一些清水
5、加入面粉
6、加入，肉桂粉
7、加入，鸡粉和白胡椒粉
8、加入盐
9、混合起来，搅拌成无颗粒的粘稠状态。在面糊制作中，稠加水，稀加面，一定要达到粘稠状态才可以挂住蘑菇片
10、把蘑菇片放进面糊当中，全部粘裹上面糊
11、油锅烧热到70度左右，把蘑菇丢到锅里进行煎炸，小火
12、蘑菇通体变成金黄色，捞出控油
13、炸好的蘑菇片
14、另起锅，烧开水，加入几滴油，进行烫熟小油菜
15、再加入一些盐
16、把小油菜放进锅里，要轻轻翻动油菜，防止太脆易掉叶
17、等油菜断生即可，捞起来放入有凉水的盆里降温，这样能保持油菜的翠绿
18、重新把炸好的蘑菇片，快速的过油锅再炸一遍，保证蘑菇片外焦里嫩
19、控干油之后，把蘑菇片装盘
20、浇入有生抽，香油，蚝油，和蒜片，混合的调汁即可。
做油菜蘑菇的小贴士你们学会了没有？其实做法不是一成不变的，可以根据自己的创意加入其他新鲜食材，让味道变得更加美味动人。
鸡丝油菜的做法
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好鸡丝油菜。
2.21、鸡脯肉30克，洗净。
3.123、料酒适量。
4.214、胡椒粉适量。
5.5、水淀粉适量。
6.6、蒜切末待用。
7.7、鸡脯肉切丝，用料酒、胡椒粉、水淀粉腌制片刻。
8.8、炒锅内倒入植物油，放入蒜末爆香。
9.9、倒入肉丝、料酒翻炒。
10.10、放入小油菜翻炒。
11.11、煸炒至油菜略变色，加入精盐和鸡精即可关火。
12.12、这是装盘的鸡丝油菜。嫩嫩的。
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的鸡丝油菜，赶快为孩子去做。
油菜炒木耳的做法？
很多人在平时的时候有吃过油菜，大家都知道油菜炒木耳是比较常见的一道美食，营养价值高，入口也非常的香醇，所以在平时很受欢迎，油菜炒木耳，一般需要准备的有鸡蛋配料，还有就是一些葱姜蒜等等，这些都非常重要。
材料
鸡蛋2个，黑木耳（干）10g，配料：蒜，葱，调料：油，盐
做法
1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。
2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。
3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。
材料
山药，黑木耳，瘦肉
做法
1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、 山药切薄片备用；
3、 木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净；
4、 锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用；
5、 锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟；
6、 放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
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