微波炉制作蛋糕
养生膏方制作方法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，没有好的身体，万事事皆休。如何避免关于饮食养生的误区呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“微波炉制作蛋糕”，但愿对您的养生带来帮助。
蛋糕是很多朋友们喜爱的美食糕点了，甚至有很多的朋友们都会自己在家制作蛋糕，其味道也是十分的美味。不知道您会不会使用微波炉制作蛋糕呢?微波炉制作蛋糕会有一番独特的情味，喜欢吃蛋糕的姐妹们不妨学习一下用微波炉制作蛋糕的步骤跟方法吧，这样在家随时都可以吃到美味的甜点了。
微波炉制作蛋糕，首先我们需要准备好所需要的材料，制作蛋糕我们要用到鸡蛋、泡打粉、牛奶、白糖、咸盐、蛋糕自发粉、还有色拉油、香草精、柠檬汁。准备好了这些东西之后，我们就需要来制作蛋糕了，一起来看看相关的步骤吧。
注意事项：
(1)鸡蛋和牛奶不能用刚从冰箱里取出的，至少要放到室温。鸡蛋越新鲜，发泡力越强。
(2)蛋糕自发粉是一种予拌蛋糕专用的低筋粉，约2.6元/斤。如果没有蛋糕自发粉，可用一般中筋粉48g(plain flour)加20%玉米淀粉(corn starch)即12g代替，并适当提高泡打粉的比例到4克。普通面粉大部分是中筋粉，做面包、包子的是高筋粉，不能用于做蛋糕。另外注意玉米淀粉是一种生粉，不是玉米粉。
做法：
(1)将鸡蛋分离蛋清、蛋黄;
(2)先在蛋黄里加少许盐、几滴白醋(或柠檬汁)，然后打散，再分次加30克细砂糖打发至泛白，再加色拉油打匀，然后边搅拌边徐徐注入牛奶，打匀后筛入面粉、玉米淀粉、泡打粉的混合粉，此时用手工打蛋器上下捅匀面糊，直至加完拌匀。然后让其醒发而去打发蛋白。
ps:千万不要顺一个方向搅拌面粉糊，要尽量避免面粉出筋。面粉最好要过筛，可以打散结块的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空气而松散，有利发泡。泡打粉中结块失效的颗粒可以筛除。
(3)在蛋白里加少许盐、几滴柠檬汁，再将蛋白打至干性发泡，手工大约打15分钟，分2-3次加剩余白糖，继续打匀,直至插一根筷子可以直立不倒。
(4)将1/3蛋白泡沫先加到蛋黄液内用橡皮刮刀兜匀，(注意是兜匀，不是搅拌，是从盆底往上捞起翻到糊面)再回加到蛋白液里兜匀，
(5)在微波炉用的塑料盒(大约20x20x15cm大小的盒，如果盒小可以按比例减少材料)内底涂上色拉油，注意侧壁不能涂油，要让蛋糕沿侧壁膨胀上来。
(6)倒入拌匀的浆料，并将塑料盒上下震几下赶出大气泡。
(7)然后加盖，由于微波炉的转盘太冷会影响盒底部蛋液的发泡，可以用两根筷子把塑料盒架空，然后中强火力(如分10档火力的微波炉则用6-8档，冬天可用强功率)，加热5分钟，取出倒扣冷却脱模。注意拌好的浆料要尽快进微波炉加热，动作太慢会使盒内蛋糊表面失去水分，造成蛋糕顶部开裂。
方法二：
1、让蛋清和蛋黄分离;
2、鸡蛋黄和蜂蜜(白糖)混合，拌匀。
3、蛋清用打蛋器打发，有人说3分钟可以完全打发，事实上还是要看打蛋者的操作手法、角度、力度等等一系列主观因素影响(打的时候会出现白泡泡)。
4、下一个步骤需要把它们都拌匀了，再把打发的蛋清和它们混合，在容器底部抹上一层薄薄的油，做润滑用。再倒入上面混合好的“糊糊”。
5、盖上盖子，准备进入微波炉，微波炉内加热，高火，800W以上2分种左右(有兴趣的还可以自己打发奶油抹上去做“奶油蛋糕”)。
微波炉制作蛋糕，文章给朋友们介绍了两种制作方法，还给大家介绍了微波炉制作蛋糕的时候所需要注意事项，这些细节各位朋友们一定要掌握，用微波炉制作蛋糕的步骤跟方法，希望各位朋友们也能够记住，平时可以自己自家制作美味的蛋糕。
扩展阅读
微波炉烤蛋糕
生活的质量越来越好，很多家庭里面都用上了微波炉，微波炉的作用除了是加热饭菜之外，还有其他的用处哦。使用微波炉烤蛋糕估计是很多人都知道的，但是仅仅是知道而已，其中的做法是不知道的。微波炉烤蛋糕是将资源最大化利用，这样不仅不会浪费资源，还可以做到美味的蛋糕。
有些人已经可以利用电饭煲来做蛋糕，而今天说的就是用微波炉烤蛋糕，使用微波炉的话，就要注意烤的时间，不然的话，蛋糕很容易就会烤焦哦。想知道具体的做法可以往下看看哦。
食材低筋面粉 80g
泡打粉 5g
鸡蛋 4只
牛奶 60ml
白糖 80g
油少许
步骤
第一步，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
然后，将蛋黄(注意,是蛋黄)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
第二步，将蛋黄(注意是蛋黄)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
第三步，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器，把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
第四步就可以进微波炉了
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加。
第五步完成后，拿出来，倒扣在盘子上，一会就可以食用
上面就是向大家介绍了关于微波炉烤蛋糕的方法，相信大家看完之后对这个烤蛋糕的做法是很了解了，因为做法都是很简单的。在使用微波炉的时候一定要注意时间上面的控制，宁愿时间少了也不要太长了，不然蛋糕就会毁了。
微波炉蛋糕有哪些制作方法？
微波炉蛋糕做法有很多种，是家庭制作的好选择。至于原因，那就很简单了，一，材料简单，几乎家家都有或者可以在家里附近超市直接购买，多用鸡蛋、奶油；二，家里可能没有烤箱，但是微波炉几乎家家必备，完全可以用微波炉做蛋糕，更加方便快捷。总体来讲，制作过程耗时短，味道微甜，符合孩子口味，下面我们说几种蛋糕的具体制作方法。
1、马克杯蛋糕制作方法：
确切的说，这个叫五分钟马克杯微波巧克力蛋糕，是从国外网站上看来的。用的是马克杯，做完了直接用勺挖着吃。这个蛋糕做出来不是蓬松的，是湿润的类似布朗尼的口感，如果想更发，可以尝试加点泡打粉。提示：这个方子真的不要轻易去改动它，稍有改动就做不出来了。如果不喜欢巧克力味的蛋糕，那么直接不要做这款吧，不要试图用别的东西代替。
用料
普通面粉 1大匙（15ml，下同） 玉米淀粉 1大匙 无糖可可粉 2大匙 糖 2大匙
牛奶 3大匙 鸡蛋 1个 融化黄油或无味植物油 2大匙 巧克力碎 可不用[2]
2、海绵蛋糕制作方法：
材料：面粉150g、细白糖100g、鸡蛋3个、发粉1大匙、鲜奶1/3杯、沙拉油4大匙。
做法：取三个蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。[3]
3、大理石蛋糕制作方法
材料：面粉20g、砂糖2大匙、蛋1个、香草精少许，可可粉、水各1大匙。
做法：面粉、砂糖和可可粉分别过筛；将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动打蛋器打匀。接着移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤；面粉过筛，再用打蛋器将之拌匀；可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀；将双色面糊倒入四个铝箔杯中，轻轻混拌一下；沿微波炉的旋转架排成一圈，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。
自制蛋糕微波炉方法
相信我们大家对于自制蛋糕微波炉都不陌生吧，相信每个人看了以后都会眼前一亮，的确这三样东西给我们的生活带来非常大的便利的同时也带来了非常大的美味，自制蛋糕微波炉更是非常好的早餐，而且富含了极高的营养价值，那么不知道大家知不知道自制蛋糕微波炉的做法呢？下面就让我们一起来学习一下自制蛋糕微波炉的做法吧！
做法一：
制作工具：不锈钢锅一个，打蛋器一个（没有打蛋器可以用三根筷子代替）
配 料：以三斤蛋糕为例，一斤鸡蛋、一斤白糖、一斤糯米粉（就是三种原料等份就行了）
制作流程：1、先将鸡蛋打在不锈钢锅里，然后用打蛋器顺着一个方向搅拌，记着一定要顺着一个方向搅拌。大概搅拌一个半小时左右，这是个比较枯燥的过程，可以边做其他的事情边搅拌；
2、等鸡蛋打发了以后，加入白糖，继续搅拌，至白糖基本溶化；
3、加入糯米粉，注意要一边加入一边搅拌，防止形成粉球；
4、上蒸笼，在蒸笼底铺一层纱布，然后倒入搅拌好的材料，大火烧四十五分钟左右，至蛋糕发起呈淡黄色松软状态即可
做法二：
1.鸡蛋和细砂糖放入容器
2.电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白，转中速打至全发(约6-8分钟，打发时间长短，视个人打发手法)
3.全蛋完全打发好的程度跟图中一样，蛋糊可以挂在打蛋头上，落下的蛋糊纹路不易消散即可(这一步相当重要，一定要打发到位)
4.分两次筛入糯米粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀，油和牛奶另放一个容器，先挑少许面糊到容器里跟油和牛奶拌匀，再倒回装面糊的容器里，彻底拌匀
5.蛋糕糊挤入纸杯，轻震一下，入预热好的烤箱，175度中层，上下火约烤28分钟
6.出炉立即把纸杯蛋糕从模具内取出，晾凉后即可食用或装袋保存
通过以上内容，我相信大家一定会有所收获，以上提供的方法简单易学我们都可以尝试着去做一做，只有去尝试了，才能尝到美味的自制蛋糕，赶快去尝试一翻吧，给我们带来美味的同时也给身边的人带去更多的美味。
微波炉做蛋糕窍门
大家的印象中做西式的蛋糕一定是要用到烤箱的，其实用家里的微波炉一样可以做出来美味的蛋糕，并且用微波炉做蛋糕的方法也比较简单，属于是一学就会的状态，用微波炉做蛋糕和烤箱做蛋糕相比较，微波炉做蛋糕速度会更快，味道也同样是香甜可口，并且还非常的健康。
做法一
食材：4个鸡蛋、低筋面粉50克、泡打粉5克、白糖40克、牛奶、
做法：
1.将4个鸡蛋蛋黄和蛋清分开，80克低筋面粉和5克泡打粉混合均匀。再将蛋黄、40克白糖、牛奶加适量的盐混合在一起，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中，然后搅拌均匀。用手动打蛋器打蛋清，打到开始出现一些气泡加入40克白糖，继续打到蛋清的泡沫开始发起来还比较细就可以了。
2.分2~3次将蛋清加入到蛋黄混合液中，注意加一次之后要搅拌均匀之后才能再加，加完要搅拌均匀，再打开微波炉，将准备好的蛋糕容器四周抹上油，然后将完全融合好的面团倒入到容器中。
6、将微波炉火力调到中档，时间为5分钟，如果5分钟到了打开发现不是很熟，可以再继续加热1分钟即可，最后用微波炉手套把容器取出来，倒扣在盘子里就可以了。
做法二
食材：5个鸡蛋、砂糖80克、低筋面粉90克、
做法：
首先将蛋黄和蛋白分开，再将低筋面粉过筛。将白砂糖加入到蛋白中，用手动打蛋器打到湿性发泡再放入蛋黄，打至蛋糊浓稠即可。放入低筋面粉，上下翻拌均匀将微波炉容器上刷上油，把蛋糊倒入震两下，将大气泡震出来。放入微波炉大火2分钟，中火两分钟就可以了。最后取出来晾凉后切开装盘就可以吃了。
做法三
食材：鸡蛋、50克白砂糖、50克色拉油、50克牛奶
做法：
把鸡蛋打到碗里，加入50克的白砂糖，搅拌均匀。再倒入50克的色拉油和50克的牛奶，搅拌均匀。再加入面粉和泡打粉，搅匀。最后加入核桃、红枣和枸杞，搅拌均匀。放入微波炉，用中高火加热5分钟，再用高火加热7分钟既可以了。
微波炉蛋糕的做法
蛋糕是很多人最爱，蛋糕的种类比较多，不同的蛋糕在口味上也是不同，因此对蛋糕选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，那微波炉蛋糕的做法如何呢，对这个也是很多人不太了解的，这样的制作方法也是比较简单，因此对它制作的时候，也是需要对它的制作方法进行了解。
蛋糕在制作的时候，材料的选择也是很主要的，这样使得蛋糕制作的时候，在口感上独特，这样吃的时候，对人体各方面，也是有着很好的帮助，那微波炉蛋糕的做法如何呢?
微波炉蛋糕的做法：
材料：普通面粉100g，鸡蛋1个，白砂糖50g，色拉油50g，牛奶50g，泡打粉2g，核桃，红枣片，枸杞适量
做法：
1.鸡蛋打入格拉斯
2.放入50g白砂糖
3.将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀
4.倒入50g色拉油
5.倒入50g牛奶
6.将混合物搅拌均匀
7.在混合溶液中放入面粉和泡打粉，搅匀
8.最后放入核桃、红枣片和枸杞，搅拌均匀;将格拉斯放入微波炉，中高火加热5分钟;再用高火加热7分钟即可
微波巧克力蛋糕
材料：普通面粉 1大匙(15ml，下同) 玉米淀粉 1大匙无糖可可粉 2大匙 糖 2大匙 牛奶 3大匙 鸡蛋 1个 融化黄油或无味植物油 2大匙 巧克力碎(可不用)。
做法
1、所有材料放在一个容量中搅拌均匀成面糊。
2、装进可微波的小碗或马克杯、玻璃杯。经过实验，最好的是大点的马克杯，因为比较深，不会加热的时候溢出来。
3、高火，转2分钟，这期间蛋糕会涨的非常高，过一会儿又落下去。
4、取出后放置一会儿，让蛋糕中心部分继续成熟，这时候蛋糕应该是很湿的，就可以直接拿勺挖着吃了。
通过以上介绍，对微波炉蛋糕的做法也是有着很好的了解，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对这样食物制作过程中，也是要注意火候问题，而且对食材搭配上，也是要合理进行。
蛋糕微波炉的做法
我们生活当中离不开很多的甜品，甜点可以增添我们生活色彩，还能满足我们的口感，很多爱吃甜的朋友们经常喜欢在饭后或者是在早餐的时候吃一些甜点，比如说蛋糕，那么大家想知道关于蛋糕的做法，我们来一起了解一下蛋糕微波炉做法。
第一种原料 折叠
4个鸡蛋、80克面粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油
第二种原料 折叠
奶油奶酪180g、安佳无盐黄油50g、消化饼干100g、魔芋粉1汤匙、酸奶200g、牛奶200ml、鸡蛋黄1个、鸡蛋清2个、糖40g
第三种原料 折叠
鸡蛋5个，砂糖90克，低筋粉90克
制作要领折叠编辑本段
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。
1、先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2、先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助。开始打，打至蛋白起来打泡为止，这只要一分钟就足够了。
3、可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打，打到蛋白起来比较均匀小泡为止，这时蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已发白，仔细看，这时蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但已经变成半流质的了。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下。这大概要4分钟。
5、最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字:打，很快手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫干泡最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了!
我们了解到的是蛋糕微波炉的做法，只要经过精心的制作，我们就可以做出香浓美味的蛋糕，自己做的食物非常的有成就感，而且它吃起来也很有营养哦，并不用担心外面卖的食物不安全。
微波炉学做蛋糕
如今，除了生日之外，在平常的生活中，大家也会吃上一些蛋糕，来满足自己的口欲了。由于蛋糕是用烤箱来做的，因此很多条件有限的人都没办法自己做蛋糕。其实，只要掌握了一定的方法的话，运用微波炉或者电饭锅，就能制作出美味的蛋糕来。那么，怎么用微波炉做蛋糕呢？下面就为大家介绍具体方法！
一、怎么用微波炉做蛋糕?
1.先准备好四个鸡蛋，要记得把蛋黄和蛋清分开；然后准备好75克低筋面粉和5g泡打粉，记得把它们搅拌均匀，以及把面粉内的颗粒去除掉。接着把蛋黄、牛奶、白糖再加入一些食用油，搅拌均匀。再把面粉和泡打粉混合好之后的面团倒在蛋黄混合液内，一直搅拌到它均匀为止。
2.用打蛋器或者筷子打蛋清，一直打到蛋清出泡为止。接着再加入40克白糖，然后继续打到蛋清的泡沫更加细腻为止。接下来要把蛋清分两到三次加入到蛋黄混合液中，加一次等它搅拌均匀后再加，一直搅拌到它完全均匀为止。接着再打开微波炉，把事先准备好的蛋糕容器四周抹上油，然后把混合好的面粉团倒在容器内。
3.最后，把微波炉的火力调到中高档，时间把控在五分钟左右，如果打开之后感觉还不够熟，就可以把它放进去再加热一分钟就可以了。接下来只需要用微波炉手套取出来，把蛋糕扣在盘子上就大功告成了。
二、学做蛋糕要注意什么?
1.面粉的质量要注意
在制作蛋糕的时候，面粉的品质直接影响到了蛋糕的口感。一般情况下，制作蛋糕的面粉一般都可以选择低筋粉,因为低筋粉没有筋力，所以制作出来的蛋糕非常松软，而且体积膨大，表面平整。如果你家没有低筋粉，就可以用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉来配制。
2.打鸡蛋清的时候要注意
其实，做蛋糕至关重要的一步就是打鸡蛋清的步骤。因为鸡蛋的蓬松主要是经过蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白一般只有在受到高速搅拌的时候，才会产生大量的包裹空气，最终形成气泡，从而让蛋糕的体积变大，所以我们在搅拌鸡蛋清的时候要用高速的手法。
微波炉鸡蛋糕
随着我们的生活节奏的不断加快，很多人会对你们的日常饮食不太重视。早上太晚起来的时候，一般都会不吃早餐，中午一般都很少做饭的。然而现在出现了微波炉这种产品，它可以帮助我们在时间比较紧的情况下，做一份微波炉鸡蛋糕让满足我们的胃口，也可以解决我们不会做饭的难题。
对于微波炉鸡蛋糕这种比较常见的美食，我们希望大家可以学会制作，因为这样可以帮助我们再没时间做饭的时候，可以使用微波炉来做微波炉鸡蛋糕来填报肚子和补充身体所需的营养。
取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清然后把鸡蛋在这个容器里打散。
再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜。
高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦。这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了，很简单，省时，又美味可口，试试看吧。
如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在蛋羹上，也别有一番滋味哦。
从文章的介绍中，我们可以了解到微波炉鸡蛋糕的做法和注意事项。文章介绍的微波炉鸡蛋糕的做法可以有效的解决我们时间太紧的问题，也可以让我们品尝到自己动手做的饭菜。同时，我们希望大家能够对生活的三餐引起重视，这样对我们保证身体健康有所帮助。
微波炉可以做蛋糕吗？
蛋糕是生活中非常受欢迎的一种美味佳肴，蛋糕的味道鲜甜可口，小孩子非常喜欢。随着现代生活水平的大力提高，越来越多的人能够享用蛋糕这种美味，而且还可以在家里制作，只要家里有微波炉或者烤箱之类的设备就可以，下面就来看看微波炉可以做蛋糕吗？怎么做呢？有兴趣的美食爱好者们可以尝试一下这种新鲜的做法。
微波炉蛋糕做法多样，多用鸡蛋、奶油等材料制作，是家庭制作的好选择。家中无烤箱，用微波炉做蛋糕，方便，快捷，耗时短，吃着也不会上火！
制作要领：
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。
1、先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2、先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助。开始打，打至蛋白起来打泡为止，这只要一分钟就足够了。
3、可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打，打到蛋白起来比较均匀小泡为止，这时蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已发白，仔细看，这时蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但已经变成半流质的了。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下。这大概要4分钟。
5、最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫干泡最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
微波炉蒸鸡蛋糕
鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种食品，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。鸡蛋糕做法很多，微波炉蒸鸡蛋是很方便又很美味的方法。适合办公室有微波炉的人使用。鸡蛋本身营养丰富，每天吃一到两个鸡蛋糕对身体很好，鸡蛋糕更是香滑可口，易被消化。
鸡蛋糕作为一种很大众化的食物，具有色黄味美、香甜酥口、入口消融、四季可食等特点，然而如果鸡蛋糕制作时时间不对，火候不对，都会影响最后的效果。微波炉怎么蒸鸡蛋糕，一起来了解。
1.鸡蛋打入碗中，放盐打散
2.加入30度左右温水，鸡蛋：水=1：3(如果不太喜欢喝嫩的，可以1：2)
3.放入微波炉中，中高火热4分钟
4.加入适量香油即可
是不是感觉微波炉蒸鸡蛋糕很方便呢，做时要注意水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水和蛋液的比例大概是二比一。
普通微波炉蛋糕的做法
自己做蛋糕是越来越受人们欢迎的事情了，自己做蛋糕总会感觉吃着放心，更主要的是大家比较享受制作过程中的快乐，当空气中弥漫着蛋糕的香味时，仿佛世界都安静了下来，让人们忘记了所以的喧嚣和烦扰。在家里自己做蛋糕的时候不一定要用到烤箱的，用微波炉也会做出来美味香甜的蛋糕。
做法一
食材：
鸡蛋10个、小麦粉适量
制作步骤
1.将蛋清与蛋黄分离，蛋清打入稍大的碗里。打发蛋清前要加入少许的盐，帮助蛋清的更快打发。大概打2-3分钟，之后加入一勺白砂糖，继续打发，中途再加入一勺白砂糖，最后打发的蛋清，成浆。蛋黄打散，加入一勺白砂糖，半碗纯牛奶，搅拌均匀，打成蛋黄糊。在搅拌均匀的蛋白中加入筛过的小麦粉，继续均匀搅拌。
2.在蛋黄糊里，加入1/3的打发完的蛋清，搅拌均匀，之后再分两次加入剩下的蛋清进行搅拌。这样蛋糕液就做好了。在小碗里刷一层油，将蛋糕液分别盛入小碗内，上边撒上芝麻与葡萄干。然后把它们分别放入微波炉中，按烤蛋糕功能，大概20分钟之后，拿出，将蛋糕从碗里拿出，切开即用。
做法二
食材：
消化饼、黄油、鸡蛋
制作步骤
1.现将黄油用微波炉高火30秒融化(也可在室温下融化。)，讲消化饼干压碎，加黄油中搅拌。将一汤匙魔芋粉(减肥中的MM常说的粉粉，开始时是想用魔芋粉代替果胶的。)，缓缓加入牛奶中，边加入边搅拌，使之变得浓稠。静置几分钟。奶油奶酪隔水融化，搅拌至发泡，依次加入蛋黄、酸奶、白糖20g。
2. 将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中，搅拌均匀。将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中，搅拌。将蛋清打直干性发泡，并将20g白糖分两次加入。(用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至湿性发泡，再加入白糖，再用低速打至干性发泡。)干性发泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性发泡了。将蛋清分几次倒入5中，左右或上下轻轻搅拌。将混合好的原料放在微波炉里，用高火加热5分钟即可。不要着急取出，等一下。蛋糕很劲道。
微波炉做蛋糕的方法
蛋糕是很多人喜爱吃的，这类食物的味道独特，而且这样食物在吃的时候，对人体能量补充也是有着很好帮助，蛋糕一般都是女性下午茶最佳之选，那在对这类食物选择的时候，也是需要对它的制作方法进行很好的认识，微波炉做蛋糕的方法是不错之选，简单方便，同时很容易制作出来。
不过很多人对微波炉做蛋糕的方法并不是很了解，所以在选择这样制作方法前，也是要对它的制作方式进行很好的了解，这样在制作的时候，才会能够轻松的进行制作蛋糕。
微波炉做蛋糕的方法：
材料：普通面粉100g，鸡蛋1个，白砂糖50g，色拉油50g，牛奶50g，泡打粉2g，核桃，红枣片，枸杞适量。
做法：
1.鸡蛋打入格拉斯
2.放入50g白砂糖
3.将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀
4.倒入50g色拉油
5.倒入50g牛奶
6.将混合物搅拌均匀
7.在混合溶液中放入面粉和泡打粉，搅匀
8.最后放入核桃、红枣片和枸杞，搅拌均匀;将格拉斯放入微波炉，中高火加热5分钟;再用高火加热7分钟即可。
微波巧克力蛋糕
材料：普通面粉 1大匙(15ml，下同) 玉米淀粉 1大匙无糖可可粉 2大匙 糖 2大匙 牛奶 3大匙 鸡蛋 1个 融化黄油或无味植物油 2大匙 巧克力碎(可不用)。
做法：
1、所有材料放在一个容量中搅拌均匀成面糊。
2、装进可微波的小碗或马克杯、玻璃杯。经过实验，最好的是大点的马克杯，因为比较深，不会加热的时候溢出来。
3、高火，转2分钟，这期间蛋糕会涨的非常高，过一会儿又落下去。
4、取出后放置一会儿，让蛋糕中心部分继续成熟，这时候蛋糕应该是很湿的，就可以直接拿勺挖着吃了。
通过以上介绍，对微波炉做蛋糕的方法都是有着很好的认识，制作蛋糕的时候，食材的搭配也是很主要，这样使得自己吃的时候，在对人体各方面上，才不会有损害，吃的时候，都是可以放心的选择，按照以上食材搭配最佳。
简单的微波炉蛋糕做法
蛋糕是我们生活中比较常见的甜点，做法多样，以甜味为主，深受人们的喜爱。蛋糕的做法其实并不是很难，如果家里有烤箱的话，知道方法自己就能做。但是很多人家里没有烤箱，但这也没有问题，只要有微波炉，在家同样能自己做蛋糕。那么，简单的微波炉蛋糕做法是什么？下面咱们就来看看吧。
食品用料
第一种原料
4个鸡蛋、80克面粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油
第二种原料
奶油奶酪180g、无盐黄油50g、消化饼干100g、魔芋粉1汤匙、酸奶200g、牛奶200ml、鸡蛋黄1个、鸡蛋清2个、糖40g
第三种原料
鸡蛋5个，砂糖90克，低筋粉90克
制作要领
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。
1、先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2、先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助。开始打，打至蛋白起来打泡为止，这只要一分钟就足够了。
3、可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打，打到蛋白起来比较均匀小泡为止，这时蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已发白，仔细看，这时蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但已经变成半流质的了。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下。这大概要4分钟。
5、最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫干泡最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
做法
第一种制作法
1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。
5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。
6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。
第二种制作法
难度: 新手
时间: 10-20分钟
要食材: 西点类 菜系: 微波炉菜
1. 现将黄油用微波炉高火30秒融化（也可在室温下融化。），讲消化饼干压碎，加黄油中搅拌。
2. 将一汤匙魔芋粉（减肥中的MM常说的粉粉，开始时是想用魔芋粉代替果胶的。），缓缓加入牛奶中，边加入边搅拌，使之变得浓稠。静置几分钟。
3.奶油奶酪隔水融化，搅拌至发泡，依次加入蛋黄、酸奶、白糖20g。
4. 将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中，搅拌均匀。
5. 将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中，搅拌。
6. 将蛋清打直干性发泡，并将20g白糖分两次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至湿性发泡，再加入白糖，再用低速打至干性发泡。）干性发泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性发泡了。
7. 将蛋清分几次倒入5中，左右或上下轻轻搅拌。
8. 将混合好的原料放在微波炉里，用高火加热5分钟即可。不要着急取出，等一下。蛋糕很劲道，很Q [1] 。
第三种制作法
1.将鸡蛋的蛋清蛋黄分开，将低筋粉过筛。
2.首先把蛋白加入砂糖，用打蛋器打至湿性发泡。
3.放入蛋黄，打至蛋糊浓稠。
4.放入低筋面粉上下翻版均匀。
5.将微波容器刷上油，把刚制作好的东西倒到里面震两下，将大气泡震出来。
6.放入微波炉，大火2分钟，中火2分钟。
7.注意取出来的时候要倒扣晾凉。然后切开即可享用美味的蛋糕。
第四种制作法
简介
确切的说，这个叫五分钟马克杯微波巧克力蛋糕，是从国外网站上看来的。用的是马克杯，做完了直接用勺挖着吃。这个蛋糕做出来不是蓬松的，是湿润的类似布朗尼的口感，如果想更发，可以尝试加点泡打粉。提示：这个方子真的不要轻易去改动它，稍有改动就做不出来了。如果不喜欢巧克力味的蛋糕，那么直接不要做这款吧，不要试图用别的东西代替。
用料
普通面粉 1大匙（15ml，下同） 玉米淀粉 1大匙 无糖可可粉 2大匙 糖 2大匙
牛奶 3大匙 鸡蛋 1个 融化黄油或无味植物油 2大匙 巧克力碎 可不用 [2]
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《微波炉制作蛋糕》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
