炸鲜奶的做法
养生粥的做法。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“炸鲜奶的做法”，相信能对大家有所帮助。
一说起炸鲜奶想必很多人都会流口水的，的确一想起那浓浓的奶香就按捺不住想吃它的心情。炸鲜奶是一种岭南风味的甜品小吃，其实炸鲜奶可不是真的将鲜奶放到锅中去炸而是有一些小窍门的。很多人想必都有同样的心情，想吃炸鲜奶却吃不到。的确在很多地方炸鲜奶并不容易吃到。那么如果想吃到可口的炸鲜奶就只有自己动手去做了。
很多人刚开始都认为炸鲜奶是一种很难的做法，原因就在于很多人理解炸鲜奶的时候都是认为是将牛奶直接放在锅里炸，这样的技术可不是一般人能具备的其实并不是那样的，只要大家掌握好制作的方法，那么在家里一样可以做出美味可口的炸鲜奶，今天就跟大家分享一下炸鲜奶的做法。
做法一
食材
牛奶一袋485ml
雀巢炼乳4匙
玉米淀粉60克
糖60克
面粉适量
泡打粉1小匙
水适量
步骤/方法
牛奶放在一个大碗中，加入炼乳搅匀。
筛入玉米淀粉。
加入糖搅拌到没有面粉颗粒。
搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状(如下图2)迅速离火。
把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻2小时以上。
冻好的牛奶拿出来切成长方形的块。
适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆。
锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的冻牛奶块炸成金黄色即可。
吃的时候可以根据口味蘸适量炼乳(也可不蘸，这个可以根据个人口味啦)。
做法二
主料辅料
消毒鲜牛奶…500克
蛋白……………25克
淀粉…………250克
菠萝香精……0.1克
白糖…………150克
黄油……………50克
泡打粉…………25克
面粉…………500克
臭粉……………5克
花生油………1000克
盐………………2.5克
2烹制方法
1.牛奶入铜锅上火，加菠萝香精、黄油50克、白糖50克，烧开锅后下100克水淀粉勾芡，用木铲顺一方向搅动，待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘内，稍凉后，放入冰箱。
2.将面粉500克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、盐2.5克、蛋白25克、花生油50克、清水适量，搅拌均匀，制成脆浆。
3.锅坐火上，下花生油，烧至5-6成热时，将牛奶坯切成菱形小块，先沾上干淀粉，再挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出。4.将炸好的鲜奶装盘，撒上白糖即可上桌。
以上就是为大家介绍的炸鲜奶的制作方法，是不是没有想象中的那么难呢，看过之后的大家就可以去厨房尝试的做一下了哦，一定会做出比外面卖的还要好吃的炸鲜奶的，不过虽然炸鲜奶好吃，但是一定要记住不能和豆浆还有兔肉一起吃哦。
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脆皮炸鲜奶的做法
脆皮炸鲜奶中含有牛奶，它有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
脆皮炸鲜奶薄薄的面粉里裹进香浓四溢的鲜奶，美味呀，垂涎欲滴啊，香酥甜美，哇，下午茶看着杂志、吃着脆皮炸鲜奶，配上一杯咖啡，太诱人了!想要在家里就可以自己动手吃到如此美味的甜点吗，现在就一起来学习脆皮炸鲜奶的做法吧。
材料：
鲜奶：1/2公升、牛油：3安士、炼奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1杯、盐：1茶匙
制法：
1、牛奶加入玉米生粉和白糖;
2、搅拌均匀，放在炉子上慢慢搅拌;
3、中小火，搅拌至糊状关火;
4、放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜膜包在碗里，这样会容易脱模;
5、面粉和无铝泡打粉混合均匀，过筛备用;
6、加入100克水，1克盐，和10克植物油搅拌均匀;
7、将冷藏好的奶块切成10块;
8、放入脆皮糊中;
9、奶块均匀的沾上脆皮糊;
10、放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可。
要想做出好吃的脆皮炸鲜奶还要注意：搅拌奶块面糊的时候，火力不能大。慢慢地用小火。因为很容易糊。炸的时候，火力也不能大。如果火太大了容易糊，就没有面相了。冷藏的时候，容器最好选择平底的，方形的或长方形的。这样炸出来也好看。再给奶块披上脆皮糊后，也可以粘些面包屑。这样外观会有层次感。
炸鲜奶的简易做法是什么？
油炸食品虽然不是很健康，但是依然有很多人喜欢吃，香脆诱人。常见的油炸食品的原材料一般都是以红薯、土豆、火腿肠为主料，加上面粉进行炸制，今天小编为你介绍一种独特的油炸食品——炸鲜奶。听上去就让人觉得很想吃吧，下面就介绍一下有关在家里炸鲜奶的简易做法：
做法一
食材
牛奶一袋485ml
雀巢炼乳4匙
玉米淀粉60克
糖60克
面粉适量
泡打粉1小匙
水适量
步骤/方法
牛奶放在一个大碗中，加入炼乳搅匀。
筛入玉米淀粉。
加入糖搅拌到没有面粉颗粒。
搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状(如下图2)迅速离火。
把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻2小时以上。
冻好的牛奶拿出来切成长方形的块。
适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆。
锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的冻牛奶块炸成金黄色即可。
吃的时候可以根据口味蘸适量炼乳(也可不蘸，这个可以根据个人口味啦)。
做法二
主料辅料
消毒鲜牛奶…500克
蛋白……………25克
淀粉…………250克
菠萝香精……0.1克
白糖…………150克
黄油……………50克
泡打粉…………25克
面粉…………500克
臭粉……………5克
花生油………1000克
盐………………2.5克
2烹制方法
1.牛奶入铜锅上火，加菠萝香精、黄油50克、白糖50克，烧开锅后下100克水淀粉勾芡，用木铲顺一方向搅动，待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘内，稍凉后，放入冰箱。
2.将面粉500克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、盐2.5克、蛋白25克、花生油50克、清水适量，搅拌均匀，制成脆浆。
3.锅坐火上，下花生油，烧至5-6成热时，将牛奶坯切成菱形小块，先沾上干淀粉，再挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出。
4.将炸好的鲜奶装盘，撒上白糖即可上桌。
以上就是有关炸鲜奶的简易做法，是不是没有想象中的那么复杂呢？很多人开始的想法应该是直接把鲜奶放入锅里炸制，那样的方法显然是不可行的。炸鲜奶虽然好吃，但是也不要太贪吃，毕竟油炸过的食物热量高，切忌和豆浆或者兔肉一起食用。
脆皮炸鲜奶的制作方法
相信大家肯定都看过和吃过脆皮炸鲜奶吧，脆皮炸鲜奶是我们常见的一种食物，脆皮炸鲜奶不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以脆皮炸鲜奶受到了大家的喜爱，脆皮炸鲜奶含有丰富的营养，经常吃脆皮炸鲜奶可以起到补充营养和美容等功效，下文我们给大家介绍一下脆皮炸鲜奶的制作方法。
1. 牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀，倒入锅中，小火加热
2. 等到锅子温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉奶糊具有一定硬度时即可关火
3. 将奶糊装进容器内，放入冰箱冷藏室(我是放室外了，这个天，室外和冰箱冷藏一个温度)1个小时
4. 将凝固的奶糕切成小块，面粉中加入泡打搅拌均匀，分几次加入清水，搅拌成无疙瘩的粘稠糊状
5. 锅中油烧至六七成热转小火，将奶糕放入糊中均匀蘸一层，然后放入油中，慢慢炸，等到外皮炸脆时即可捞出沥干油
小贴士
1、加热奶糊时，要小火慢慢和、搅拌，防止奶糊扒锅，等到奶糊很粘稠时即可出锅，等到凉了后就是结实的固体
2、现在这个温度，无需将奶糊放入冰箱冷冻，室外或冷藏一小时就很结实了，炸的时候不会化也不会散
3、将奶糊放在自己喜欢的模子里，最好在模子表面覆一层保鲜膜或是刷一层油，取的时候好取
4、调面糊的时候，最好用低筋粉，用普通面粉炸没有低筋粉来得脆,加水的时候一点点加，调成黏稠的面糊
5、油热后转中小火慢炸，火急了容易炸糊，吃的时候要趁热吃，凉了就不脆了
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的食物，那就是脆皮炸鲜奶了，我们知道脆皮炸鲜奶不但好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了脆皮炸鲜奶的制作方法，相信大家都掌握了吧。
脆皮炸鲜奶的做法，这些方法你了解吗？
中国丰富的美食让人永远也享受不完，今天就推荐一道非常有名的美食，那就是脆皮炸鲜奶，事实证明这道美食是非常受欢迎的，今后你也可以自己在家里做，具体方法如下：
一、脆皮炸鲜奶的做法
1、牛奶加入玉米生粉和白糖；
2、搅拌均匀，放在炉子上慢慢搅拌；
3、中小火，搅拌至糊状关火；
4、放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜膜包在碗里，这样会容易脱模；
5、面粉和无铝泡打粉混合均匀，过筛备用；
6、加入100克水，1克盐，和10克植物油搅拌均匀；
7、将冷藏好的奶块切成10块；
8、放入脆皮糊中；
9、奶块均匀的沾上脆皮糊；
10、放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可。
二、做法二
材料：
牛奶250ml、玉米淀粉20g、炼乳4匙、面粉80g、白糖30g、泡打粉3g、盐1g、
水120ml、色拉油20g
做法：
1、牛奶倒入锅中，加入炼乳，搅匀。
2、加入过筛后的玉米淀粉，调匀至无粉粒的奶浆。
3、用中慢火搅拌，煮至浓稠，熄火。
4、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕。
5、取出冷冻好的冻奶糕，切成块状。
6、将面粉、泡打粉、盐、水、油，搅拌成稀糊状脆浆。
7、将奶糕块放入稀糊里，均匀沾满脆浆。
8、锅内放油，烧至七成热，放入挂满脆浆的奶糕。
9、用中火炸至表皮微黄，即可沥油上碟。
小贴士：
1、牛奶：含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
2、煮奶浆时，一定要小火，且不停地搅拌，不然容易糊锅。
3、油炸过程中，一定要翻动几下，让其上色均匀。
三、做法三
用料
牛奶250克
炸粉100克
调料
白糖35克
玉米淀粉30克
淡奶15毫升
水120克
1.纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热
2.加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火
3.取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊
*容器最好是方形的，便于凝固后切成长条状
*铺上保鲜膜，便于凝固后倒出
*倒入牛奶糊时，尽量均匀分布，凝固后的形状好
4.放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕
5.取出牛奶糕切成适合的小块
6.炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）
*香炸粉炸出来的外皮很脆
*如果不用炸粉，可以用低筋面粉或普通面粉代替，添加一点泡打粉
7.锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可。
鲜奶的做法
牛奶，正为世界上一半以上的人口提供其需要的蛋白质，关于奶制品的销量更是逐年上升。牛奶营养丰富，刚出生的婴儿也是依靠着它来补充自身需要的营养，垂暮的老年人也同样依靠着它来补充蛋白质。不管男女老少，牛奶都对其具有吸引力，牛奶香醇，味道鲜美，是公认的营养丰富的食品。
早餐来一杯牛奶有助于一天学习工作，而晚上喝一杯牛奶更有利于助眠。人们对于牛奶的依赖溢于言表，如此重要的饮品，人们开始尝试着自己做着来喝，体验新鲜牛奶的滋味。下面提供了关于酸奶的做法。
主料：800ml-1000ml纯牛奶
配料：1g佰生优酸奶发酵剂
做法：1、牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温;
2、酸奶机内胆开水充分冲烫消毒;
3、加入约800~1000ml纯牛奶;
4、加入1小包佰生优酸奶菌粉(1g)，轻轻搅匀;
5、放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。
6、做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳!食用时也根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。
注意事项
如果是冰箱冷藏奶，清先放置温室再加入菌种，否则发酵时间会大幅度延长;
牛奶里加几勺白糖，可以使口感更加细腻(根据个人口感而定);
冬天天冷的时候，请在酸奶机内胆外围加热水以增强热传递，减少发酵时间。
浓郁酸甜的酸奶，体验酸酸甜甜交织的滋味，让你一天精神充沛，晚上香甜入梦。酸奶富含益菌因子，有利于增加你的食欲，热爱酸奶的你快快试着做做吧，给家人们送上营养丰富又好吃的酸奶吧，希望本文有帮到你做出美味的鲜奶。
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