这些食物千万吃不得 小心有毒
春季食物养生保健小知识。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。对于养生保健您想了解哪方面的知识呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“这些食物千万吃不得 小心有毒”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
食物就如同我们人类一样，形形色色，各种各样的，同时，也有着自己的属性了。我们的生活中是离不开蔬菜的了，可以说蔬菜的好与坏也直接关系到我们的生活质量和健康了。我们在挑选蔬菜时，也是十分的注意了，有些蔬菜是不能供我们吃的了。那么，有哪些呢?我们不如一起来看一下吧!
不能吃的食物有这些
1、青西红柿
经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质，食用后，口腔有苦涩感，同时出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大了。
2、发黄的银耳
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
3、变色的紫菜
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
4、胖大的豆芽
用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
5、烂白菜
食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
6、发霉的茶叶
茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻，重则可以引起重要器官坏死。
7、未腌透的咸菜
腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。
8、新鲜蚕豆
有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。
以上是今天小编为大家带来的有关“不能吃的食物有这些”的内容介绍了。想必，大家在看完上面的内容后也一定有了不少的收获了吧!说到蔬菜，大家自然是喜欢的不得了，不过，我们在食用时也应该要根据自己的体质来选择吃了，同时也要注意它是否能与你所搭配的食物同食不哦。
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10种食物不能碰 “当心有毒”
四季豆
致病毒素：皂素
致病机理：
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：
为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
蓝紫色的紫菜
致病毒素：环状多肽
致病机理：
紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。
解毒方法：
这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
生豆浆
致病毒素：皂素
致病机理：
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成假沸现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5~1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
解毒方法：
为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现假沸后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。
木薯
致病毒素：亚麻仁苦苷
致病机理：
尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
发芽马铃薯
致病毒素：茄碱
致病机理：
马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱（马铃薯毒素、龙葵苷），马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。
解毒方法：
为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。
被亚硝酸盐污染的青菜
致病毒素：亚硝酸盐
致病机理：
青菜中的荠菜、灰菜等野菜中含亚硝酸盐较多。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。
解毒方法：
那么，怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢？其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
新鲜木耳
致病毒素：啉类光感物质
致病机理：
鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。
解毒方法：
不可食用。
蚕豆
致病毒素：巢菜碱苷
致病机理：
蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血（蚕豆黄病）。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病。
解毒方法：
为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
十字花科类蔬菜
致病毒素：芥子油苷
致病机理：
十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等，这类蔬菜大多含有芥子油苷，这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素。不同的蔬菜，或同一种蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差别也很大，如果处理不好，可能会使人们出现甲状腺肿大、代谢紊乱，出现中毒症状，甚至死亡。
解毒方法：
那么，怎样处理这类蔬菜呢？在烹制此类蔬菜时，可用沸水先焯一下再食用。
黄花菜
致病毒素：秋水仙碱
致病机理：
黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克即可引起中毒。
解毒方法：
要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。
小心 这些蔬菜有毒不可生吃
蔬菜，是我们大家都比较喜欢吃的食物了，营养价值丰富，有着多种维生素、铁、矿等营养物质，而且口感多种多样，味道鲜甜，同时还能有着不同的做法。随着西方文化的渗透，现在很多朋友也都喜欢吃蔬果沙拉，其实要知道有些蔬菜是不能生吃的哟，有哪些呢?我们一起来看一下吧!
1.四季豆
致命毒素(皂素)：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
2.木薯
致命毒素(亚麻仁苦苷)：木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右，再加热煮熟，即可食用。
3.菠菜
致命毒素(硝酸盐)：菠菜、芥菜等含有硝酸盐，而本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。
解毒方法：不能生食，必须烧透煮熟后才宜食用。所以，汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。
以上是今天小编为大家带来的有关“三种有毒蔬菜不能生吃”的 内容介绍了，相信大家在看完上面的内容后也一定是收获多多了吧!是不是，有点后怕呢?虽然，蔬菜沙拉有营养，有利于减肥，但是并不是所有的蔬菜都能这样生吃的哟。
小心这些常见的有毒食物 一定要忌口
在生活中，很多人对于饮食都是很重视的了，每个人都希望自己能选择到正确的营养食物来吃了，但是对于很多有毒的食物，大家都有多少了解呢，这是很多人都不清楚的了吧，下面就让我们一起看看吧，可以让我们更好的了解这些食物，在以后忌口哦。
鲜蚕豆
有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡，但是在生活中，很多人对于蚕豆这样的食物都不是非常的重视了，实际上这是我们必须要去小心食用的了，如果我们不能重视起来，那么只会对身体健康造成伤害了。
未炒熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。食用四季豆一定要把全部豆煮熟焖透。食用新鲜猫儿豆前，则要先连角皮煮熟，剥去有毛的表皮，再将角皮内角质化的一层内皮除去，连籽一齐放在冷水内浸泡3昼夜，每日换水两次;干猫儿豆更需浸泡5至8昼夜。这样处理后才能煮熟食用。
腐烂蔬菜
在强菌作用下，腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后，可使血液失去携带氧气的功能，造成人体缺氧，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状，这是我们在选择食物吃的时候必须要去注意的地方了，这样的食物是我们大家都不适合吃的了，不但是没有什么营养的了，同时还含有大量的有毒物质，对于我们人体来说没有什么好处。
鲜扁豆
鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。扁豆的加工方法是要以破坏这种有毒物质为原则，比如把扁豆均匀加热至100度，再小火煮10分钟，也可在93度加热30到75分钟，或121度加热5到10分钟，均可有效破坏其中的有毒物质。
我们上面给大家介绍的这些食物都是大家很常见的了吧，但是实际上它们都是属于有毒食物的了，如果我们吃了这样的食物就可能会造成中毒的情况了，这对于我们的影响是很大的了哦，想要让身体健康，那就避免吃这样的食物。
暴晒阳光，小心有“毒”
我们仅知道，阳光是孕育万物的生命之源。如果没有阳光,就不会有生命的存在。但是,我们在了解了阳光对于我们必不可少的重要性的同时,更要知道，地球的臭氧层正日益被人类行为所破坏，阳光中的紫外线辐射正不断增强，阳光已经在不知不觉中成了我们身体毒素的来源。如果我们过度的暴晒在阳光下，阳光就会对人体造成极大的伤害。
对内部系统的伤害
紫外线的过强照射能造成人体内分泌失调，致使免疫系统出现紊乱，并能损害细胞DNA,使细胞发生基因突变，产生致癌物质。此外,紫外线能够促使某些疾病（如红斑性狼疮）的进一步恶化，甚至还会使眼睛中的脂质发生过氧化作用而造成白内障，这就是紫外线产生的毒素对我们的伤害。
对外部皮肤的伤害
长期的紫外线照射会使人体内产生大量黑色素,使皮肤出现黑斑、雀斑。并且它还可穿透皮肤，破坏体内蛋白质结构,使真皮的弹性纤维和胶原纤维萎缩、断裂，特别是对胶原蛋白的伤害,会促使皮肤过快的衰老,产生皱纹。因此,长时间暴露于阳光下的人们和高原地区的居民与同年龄的其他人相比，面容明显苍老、色斑多、黝黑、皱纹粗，时间长了，就可能会产生慢性光化性皮炎、日光角化病、光敏性皮炎、皮肤肿瘤等一些皮肤性疾病,可见紫外线的毒,是我们完美肌肤的天敌。
这些食物千万不要趁鲜吃
很多食物在新鲜的时候是不能吃的，因为许多新鲜的食物没有经过加工，一旦食用了以后会对健康造成不利的影响，那么哪些食物不可以趁鲜吃呢?很多朋友都不是非常的清楚，接下来小编整理的相关的资料，将为大家详细介绍，关于不可以趁鲜吃的一些食物，希望大家引起重视。
1、牛奶不能新鲜喝
牛奶确实是非常营养的，但有些人喜欢买那种现挤现卖的牛奶，其实这种做法并不好，因为现挤的牛奶带有菌，容易引起人畜共患传染病。此外，这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。因此，消费者还是去超市买正规厂家生产的牛奶比较安全。
2、茶叶新鲜不宜喝
新鲜茶叶千万不要喝，采摘下来的茶叶不足一个月则称之为新鲜茶叶。就拿春茶来说吧，刚采摘的春茶含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质，若大量饮用，能使人的神经系统极度兴奋，似醉酒一般地出现血液循环加快，心率加快，使人感到心慌。因此，应注意饮新茶不宜过浓、过量，最好能放置一段时间，待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。
3、食用新鲜黄花菜易中毒
在鲜黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，这种物质会经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质，引起食用者中毒。相比之下，干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，这样食用起来会更加安全。
秋水仙碱可溶于水，因此，如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程，干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。
4、新鲜木耳会引发日光性皮炎
吃木耳要吃干木耳，因为干木耳比新鲜的木耳要更安全。因为鲜木耳里面含有一种叫“卟啉”的特殊成分。卟啉是一种光感物质，人在食用鲜木耳之后，经过太阳的照射，就会引发植物日光性皮炎，还可能引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛的症状，因此新鲜的木耳不要吃。
上文所介绍的这几种食物都是不可以在新鲜的时候食用的，一旦食用了的话，就会威胁到自己的健康安危，所以大家一定要正确的认识这几种食物，选择这些食物食用的话，必须要经过加工处理的，而且在购买时一定要注重保质期，过期的食品也是不可以食用的。
