食物搭配怎么多样化
夏季饮食养生注意食物搭配。
“今天不养生，明天养医生。”古往今来，人们都普通注意养生！养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！日常生活中关于养生保健我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“食物搭配怎么多样化”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
吃饭是平时生活中不可缺少的一部分，如果想要健康，就必须三餐每天都要吃，吃的食物也要多样化，大家有没有发现，有时候有的菜是不可以混在一起炒的，它们之间是相克的，那么，什么样的菜不宜烧在一起呢?小编会为大家找到真相，来一起看。
土豆烧牛肉：
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，这样很容易造成延长食物在胃中的时间，而且还影响肠道的吸收也延长了，所以时间长了就会导致肠胃的紊乱，所以这样的食物最好不要一起煮。
小葱拌豆腐：
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，而且很不容易让人体吸收，同时钙的吸收也是比较困难的，所以小葱拌豆腐虽然好吃，但是这样吃对健康是不利的哦。
豆浆冲鸡蛋：
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，这两种食物一起吃的话会损失营养，而且不利于健康和肠胃的吸收。同时茶叶煮鸡蛋也是不健康的方式，因为茶叶中的生物碱于鸡蛋结合的话会对肠胃刺激比较严重，而且很不利于吸收。
关于食物的搭配，上面小编给大家介绍了几种，在饮食的时候最好要避免这些食物一起摄入的几率，以免造成肠胃不适或者是不利于钙的吸收等等的问题出现，也是保证健康饮食的一个方法，希望这些小常识能够帮你解决食物搭配的问题，让你更加健康。
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健康饮食要多样化
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水是人体的七大营养素，都是人体不可或缺的。不同食物的营养成分差异很大，譬如瘦肉的脂肪含量远低于肥肉，而蛋白质含量却比肥肉高得多。人要维持体内各种营养素的均衡，就必须注重饮食的多样化，在饮食中不能只吃自己爱吃的，也要有意识地吃一些自己不爱吃的。
饮食多样化的益处
首先，饮食多样化可以让人从不同食物中获得不同营养，从而促进营养均衡。人们常常过分重视营养的摄入量，其实营养均衡与营养摄入量一样，对人体健康有着举足轻重的作用。
其次，由于各种营养素间有着相互作用和制约的关系，所以饮食多样化可使营养素更好的发挥其作用。有人认为，身体缺什么就要补什么，譬如贫血病人就需要补铁。但是，当身体在缺铁的同时也缺锌时，那么补铁将会导致锌的更加缺乏。因此，各种营养的适量摄入将会促进其各自作用的发挥。
如何做到饮食多样化
要各类食物都吃，且要适量。很多人因为水果和蔬菜有益于健康，所以常会过量食用，而对其他种类的食物漠然对待。长此以往，这些人很可能会营养不良，因为水果和蔬菜虽然富含维生素和矿物质，但蛋白质和脂肪等营养素却含量甚微。
每类食物中的各种食物也不能单一。有人每天都吃牛肉、鸭蛋、空心菜、豆腐、梨子和牛奶。这种吃法，种类虽然齐全，但营养的摄入仍然不能均衡，因为在同类食物中各种食物的营养成分也是不同的。
所以建议大家蔬菜、肉食、豆制品等的选择尽量不要固定在哪一种。今天可以吃猪肉，明天可以选择吃牛肉或者鱼肉，其他种类也是如此。不同种类的食物的科学合理搭配，可促进健康，减少疾病的出现。
膳食多样化到底有多难
维持人体正常的生命活动要摄入大量营养素，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水，缺少了哪样都不行。这些营养从何而来？当然是从食物中来，而单种食物中所含的营养素有限，所以只有膳食多样化才能满足人体的营养需求。
《中国居民膳食指南》的第一条就写道：食物多样，谷类为主。而根据我国居民平衡膳食宝塔的推荐，正常人每人每天应该摄取300-500克谷物、400-500克蔬菜、100-200克水果、50-100克畜禽肉类、50克鱼虾类、25-50克蛋类、100克奶及奶制品、50克豆类及豆制品、25克油脂。不难看出，膳食宝塔本身也体现着膳食多样化的思想。
此外，世界卫生组织调查了全世界所有长寿地区的人群，发现他们都具有三个特点：杂食、劳动、乐观。而杂食,便是指吃的食物要杂,要多样.
很显然，世界卫生组织和中国营养学会都建议膳食要多样化，每天吃十种以上的食物已成为共识。有段时间坊间曾广为流传的国家领导人养生食谱中也有这么一条：每天吃够25种食物。这无非在提醒人们，要想健康，饮食就要多样化。
*日常膳食离多样化有多远
不久前，一份关于中老年人膳食营养的调查问卷结果显示，真正能做到每天膳食多样化的中老年人并不多：大多数人每天吃的食物种类都不足10种，问题集中体现在：
首先，一日三餐主食的品种单一，基本上除了面食就是大米，粗粮杂豆在每天的主食中，所占比例不到1/4.人们平日里习惯选择的粗粮品种有限，主要集中在玉米、燕麦、绿豆这几种上，糙米、荞麦、芸豆、蚕豆等就很少有人选择。
其次，在蔬菜的选择上，人们也有所偏好，西红柿、黄瓜、土豆、白菜、胡萝卜、茄子等是被调查者餐桌上最主要的常客，而除白菜外的绿叶菜很少吃。超过九成的中老年人平均每天所吃的蔬菜种类不足5种，平均每天吃1-3种蔬菜的人占到了86%,而吃5种及以上的人仅占4.7%.
此外，有超过50%的人表示一周仅吃一两种水果。对于肉食，则存在地域分化的问题：南方人喜吃猪肉，北方人尤其是西北人好食牛羊肉，沿海地区的人则普遍喜欢吃鱼。总而言之，大家都有根深蒂固的饮食偏好，很少有意识地去实现膳食多样化。
食物多样化益健康推荐几种常见品种
现在有些人生活习惯不规律，饮食不合理，所以就造成了一些肥胖啊，或者是三高等疾病的问题，危险着我们的健康，多是因为饮食导致的，那么如何吃才能有益健康呢，小编就告诉大家这些食物的特殊作用吧。
利尿食物诸如： 冬瓜、大黄瓜、丝瓜、苦瓜 红豆、薏仁、番茄、韭菜、白萝卜等,这些食物可以帮助我们减少水肿，多吃这样的食物对身体有益，可以放心的食用。
红豆：红豆主要的功能包括有补血、利尿、消肿、促进心脏的活化等。特别是女性朋友们应该多吃些红豆，对健康有利，而且还可以美容补血的功效。
黄瓜：性凉，可除热，利尿、解毒。多吃黄瓜有好处，特别是夏季，可以清凉解暑，也可以减肥。
薏米：能利尿清除体内毒素和多余的水分。不要小看五谷，不仅可以补充能量，而且还可以清除毒素，消肿。
冬瓜：冬瓜利尿消炎、清热解毒，还可以醒酒、减肥。所以经常喝酒的你或者是想减肥的人群不妨试试这种食物吧。
西红柿：西红柿吃新鲜的西红柿可以利尿及去除腿部疲惫，减少水肿的问题，所以不管男性女性都应该多吃西红柿，可以补充维生素，而还可以消除疲劳，但是不能空腹食用哦。
绿豆：绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品， 可以防署降温。特别适合夏天食用，可以做成绿豆汤，味道真的很不错哦，而且很有消暑降温的功效。
富维生素B群及矿物质，可利尿、消水肿，使下半身纤细，减肥的你应该多吃些新鲜的水果蔬菜，对健康有利也可以有效减肥。
一定不要小看这些常见的蔬菜水果，它可是我们身体的保护伞，可以满足我们身体所需的营养和能量，适当的吃些这样的食物可以减少疲惫感，还可以利尿消肿，促进新陈代谢，所以我们是我们生活中的好帮手。
运动养生多样化 要量力而行
持之以恒每个人都应把体育运动看成日常生活中不可缺少的一部分。突击一段时间，想把身体搞好并维持下去是不可能的，必须要经常参加体育锻炼，才能取得显著的效果。所谓经常性原则，并非每年356一天不间断。拿跑步练习来说，每周跑4~5坚持下去也可算是经常性，一年之中坚持9~10个月就是全年的经常性了。
循序渐进这条原则很重要。执行这条原则能防止因参加体育锻炼而产生的不良影响。运动量和强度要从小到大，时间要由短到长，动作要从易到难，不要超越身体的条件。参加锻炼后，精神体力均好，食欲睡眠正常，说明运动量正好适度。
如果因参加体育锻炼而精神委靡不振、体力不足、心烦意乱、睡眠不好，运动量可能过大了。多样化就是指身体的各种素质均应得到锻炼。
身体素质主要的有以下四种:力量、速度、耐力和柔韧性。
其他的身体素质还有：速度耐力、平衡、定向力与协调能力、适应性等。
适应性还包括冷热适应、饥饱适应、高原适应、水土适应、颠簸适应、干渴与紫外线适应及时差适应等。力堂、速度、耐力和柔韧性四种基本身体素质，随着年龄的增长有不同的锻炼要求。
个别对待不同个体的体能有强弱之分，运动基础和健康状况也有差异，所以应按每个人的具体情况具体对待。冠心病患者应以周期性运动为主，如散步、快步走或慢跑:肺气肿的患者应多进行以锻炼呼气功能为主的呼吸体操运动：内脏下垂、腹壁松弛的人应以腹肌练习为主。
讲究卫生参加体育锻炼必须要符合卫生学原则，否则将对健康产生不利影响。饭后立即参加较剧烈的体育活动，显然不符合卫生学的要求，因为在运动时，肠胃道蠕动减慢，消化液分泌减少，消化系统的血液供应减少，大部分血液供应骨骼肌，故阻碍了消化工作的进行。同时大重的食物装入胃中，运动时特别是做跳跃动作时，胃的负担很重，以致有下坠牵扯感。在夏天，大汗淋漓即跳人水中游泳，在当时可能感到痛快，但这样易受水湿的侵袭，因出汗时毛孔是张开的。
运动锻炼与养生长寿的关系极为密切。但是，运动锻炼要讲究科学，才能收到良好的效果，否则会发生意外伤害事故。
食物类型多样化可以提高记忆力的四种食物
人们每天都要辛苦的工作和学习，不同的人群的工作性质是不一样的，反正都离不开大脑的高速的运转，每天都会浪费很多的脑细胞，如果不及时的补充一些补脑养脑的食物的话记忆力也会慢慢的下降哦，那么如何才能有效的提高记忆力呢，我们来看看。
花生
花生富含泛酸可提高记忆力。泛酸(维生素B5)，搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取，能提高记忆力。牡蛎、动物肝富含的尼克酸(维生素B3)也有改善记忆力的作用。而且花生还有很多的营养素，对于提高记忆力改善大脑的能力有着很重要的意义，除了花生以外，还有豆腐啊，大葱，韭菜，和西兰花等等这些食物都是可取的。
葵花子
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。所以平时的时候不妨在空余的时间媒体吃一些葵花籽可以有缓解压力，和健脑的作用，同时还可以让你的皮肤更加红润有光泽。
牛奶
牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。每天我们需要足够的能量，其实牛奶中的营养很丰富的哦，可以补充各种的矿物质，同时也可以有补脑的作用。
芝麻
将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干等制品，早晚各吃一次，7日为一疗程，5-6个疗程后，常吃芝麻或者是芝麻酱之类的食物不仅可以补充能量，而且还可以有很不错的健脑补脑的作用。
关于可以补脑的食物，上面小编已经给大家介绍了相关食物类型了，不知道大家了解了吗，大脑是我们人体最重要的部分，我们需要通过它来传导知识和动作，所以我们要保护它，常吃一些可以补充大脑的食物是很有用处的。
多样化饮食的基本原则—总量不变
食物多样化有一个最最重要的原则，那就是盘子中的总量一定不要变。不可以因为增加了食物品种，就增加每天的总能量也就是说，每天吃的食物总量是一定的，吃了这一种，就要换掉另一种，或者另一种减少数量。
温馨提示：
原料多样必须建立在天然食物原料的基础上。
食物多样首先必须做到种类齐全，除了油盐调味品之外，要在四个基本类群中各选一部分进行组合，以便提供全面的营养素。
在每一个类群中，要注意经常调换品种，避免偏食某一种。
无论多少种食物，都要注意一日食物的总能量不变，避免品种多了之后饮食过量而肥胖。
比如说，如果你吃了粗粮，就要减少精白米面；如果你吃了鱼，就要减少肉；如果你吃了瓜子，就要减少你原来吃的核桃……否则，食物总能量就会增加，那么就会使人增肥。
有些人以为，只要是营养好的食物，就可以随随便便地加入到一日膳食当中。于是他们在三餐之外再喝一大盒酸奶，在晚上散步后再吃半个西瓜，在看电视时再吃半包瓜子——结果就是肚子上的肥肉越来越多。
正确的做法，是把原来吃的饼干和甜饮料换成酸奶，晚餐少吃三分之一再吃西瓜，把瓜子放到上午当零食，这样中午就可以少吃点。
所谓改善营养，就是用营养好的食物来换掉营养差的食物，而不是保持原来的食谱不变，再加入大量“好食物”。
食物巧搭配
我们每天吃的食物中都有其独特的营养价值，但是我们不知道的是，如果对食物进行巧妙的搭配，就会使食物的营养价值最大化，下面就赶紧和小编一起来看一下都有哪些食物搭配后可以有更高的营养价值吧。
1、海带+冬瓜
海带含钙磷铁维生素B族等营养素，对利尿消肿润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。
海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强。
2、豆腐+海带
豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘（每100克海带含碘24克）。
由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
3、菠萝+肉类
专家解释说菠萝中有一种特别的物质--菠萝蛋白酶，它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能提高蛋白质的利用率，更有利于人体的消化和吸收。所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜，菠萝蛋白酶可以起到肉质嫩化剂的作用，因此，菠萝可以作为安全的水果嫩肉粉.无论是在炖还是炒肉类菜肴，烹制前都可以榨取或挤压部分菠萝汁进行腌制。如果想保持菠萝的口感，可以在肉八九成熟时将其放入。此外，如果感觉吃肉太油腻，可吃些菠萝，能开胃顺气、解油腻。
4、鱼+豆腐
鱼和豆腐最佳搭档，鱼中含有的维生素D可以将人体对豆腐中钙的吸收率提高20多倍。给孩子吃鱼炖豆腐补钙是最好不过的选择。豆腐还可以跟萝卜一起搭配吃，豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良，而萝卜能促进消化，若与豆腐同食，有助于豆腐营养被人体吸收。而且这两种食物价格便宜，营养充足，非常适合家庭的餐桌。
5、猪肝+大青椒
猪肝和大青椒也是很好的搭配，青椒的维生素C含量很高，有利于人体对猪肝中铁的吸收。可以在午饭的时候准备青椒肝尖这道菜，不但补充了铁，也为下午的维生素C流失做一些准备。
6、胡萝卜+肉
胡萝卜一定要放肉炖，胡萝卜中的胡萝卜素是人体容易缺少的营养元素，同时也是一种脂溶性的营养元素，肉中的脂肪可以促进人体对胡萝卜素的吸收。这道菜里营养比较全面，可以经常食用。
7、猪肝+菠菜
猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成，可以防治贫血。
8、羊肉+生姜
羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。
9、鸡肉+栗子
鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
作为家庭生活的营养师，不仅要吃的好，更要吃的巧，赶快行动起来吧。
