防癌新秀花椰菜 去燥降糖防感冒
立秋女性养生润燥。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“防癌新秀花椰菜 去燥降糖防感冒”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
导读：冬季寒冷干燥的天气容易引起人们的烦躁以及许多疾病，比如感冒咳嗽等等，那么这时候我们就要吃一些食物来抵抗预防这样的疾病。今天小编为大家推荐的美食是被誉为防癌新秀的西兰花也就是俗称的花椰菜，其营养价值是很高的，大家不妨跟着小编一起看看它的那些神奇功效吧。
花椰菜的营养价值与保健功效
花椰菜（学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），又称花菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。花椰菜，西兰花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。
西兰花的营养价值在各种蔬菜中首屈一指，其中蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍，钙的含量可与牛奶相媲美。此外，西兰花中磷、铁、钾、锌、锰等矿物质以及维生素和胡萝卜素的含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多，被誉为蔬菜皇冠。
西兰花被誉为防癌新秀，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。这是因为西兰花含萝卜硫素，可刺激身体产生抗癌蛋白酵素。经常食用，有助排除体内有害的自由基。
西兰花还可提高机体免疫力，它含有的丰富抗坏血酸，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质以及抗病能力。
西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。西兰花所含的类黄酮，不仅能防止感染，还是血管的清道夫，能阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，减少心脏病与中风的危险。
西兰花还是糖尿病患者的最好食物，其富含的高纤维能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
新研究证明，常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；且对保护大脑、视力都有很好的功效，是营养丰富的综合保健蔬菜。
食疗作用
花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为天赐的良药和穷人的医生呢！
1．宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
2．能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。
3．花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。
4．花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
5．类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6．抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害
7．在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
8．美国和其他国家的科学家研究发现，花椰菜的主要成分具有抗癌作用。花椰菜中含有索弗拉芬能刺激细胞制造对机体有益的保护酶Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。现今，花椰菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。
9．研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长；
10．有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花椰菜。
11．美国科学家最近指出，花椰菜除了能预防癌症外，其所含有的一种活性化合物硫莱菔子素能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌。
保健食谱
香菇西兰花
主料：西兰花、香菇各适量。
调料：盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：
1、西兰花洗净，适当切成小朵，用热水把香菇泡软，洗净挤干水分。
2、将西兰花、香菇同时放入开水中焯一下，捞出沥干晾凉待用；
3、炒锅置火上，放油烧热，依次放入香菇、西兰花快速翻炒；
4、待炒熟后，放盐、味精和胡椒粉调味，出锅即成。
功效：防癌抗癌、润燥爽口。
yS630.Com相关推荐
花椰菜热量
花椰菜是一种常见的食材，它的营养很丰富，味道很好，可以搭配各种食材一起食用。花椰菜的热量很低，食用过多了不必担心会增肥，所以很多想要减肥的人会选择食用花椰菜。花椰菜还具有很多的食用功效，能够提高人体免疫力，起到防癌的作用。食用花椰菜要没有什么禁忌，所有人都可以放心吃的。
花椰菜热量
花椰菜含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有23~32卡，可以减轻吃进太多会形成肥胖危险食品的时机，增加饱腹感。
花椰菜食用功效
1有助于解除水肿
想击退造成肥胖原因之一的水肿，就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌，有助于削减水肿，维他命C则能增进毛细血管的健康，减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官，提升基础代谢，具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。而这些营养素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能帮助你解除水肿症状，让你成功瘦身!
2.改善便秘
花菜含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善便秘症状，使你的肚肚不再因满腹便便而肥大啰!
3.增强抵抗力
富含维生素a、c矿物质钾、钙、硒等β胡萝卜素及纤维热量低。多吃可以减少罹患心血管疾病的机率。
4.防癌
花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。花菜中含有一种酶类物质——萝卜子素，能使致癌物失活，可减少胃肠及呼吸道癌的发生，因此营养医学认为，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。此外，花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素，它们均有防癌作用。
花椰菜的食用宜忌
宜：天气炎热，口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干结者宜食;少年儿童食用可增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨骼和身体的正常功能;癌症患者宜食;肥胖者宜食。忌：菜花为常用佳蔬，诸无所忌。
花椰菜炒肉
生活中常见的食物种类比较多，在对食物选择上，都是不能随意的进行选择，否则在吃的时候，对身体健康，也是有着一些损害，尤其是对有高血压、糖尿病的患者，更是要注意这点，这些人群对高脂肪、高热量的食物都是要少吃，那花椰菜炒肉是一个不错之选，脂肪少、热量低利于人体健康。
那花椰菜炒肉做法怎么样呢，这样的食物在制作上，也是有着很好的方法，不过要注意的是，对这样食物在制作的时候，都是不能随意的进行，否则会流失掉它的营养元素。
花椰菜炒肉：
花椰菜很有营养，花椰菜其实是甘蓝菜的一个变种，含有丰富的胡萝卜素、维生素B群、C、蛋白质及硒、钙等成分，钙质含量不亚於牛奶的分量，维生素C含量特别的高，是番茄的4倍多，可提升免疫力;维生素B群可维持神经系统的健康。但是花椰菜做的不好就会很难吃。有的人是把它煮的过了头，还有的人是做的太生了。其实要解决这个问题并不难。
花椰菜炒肉：
原料：花椰菜、瘦肉
调料：食用油、豆瓣酱、自制味精
花椰菜炒肉做法
1.把瘦肉切成薄片;
2.放入适量生粉和一点料酒搅拌均匀后腌制15分钟;
3.花椰菜清洗干净后把花一一掰下来;
4.水烧开后加入几滴油;
5.放入花椰菜焯水，时间大概在1分钟;
6.马上用凉水过凉后滤干水分;
7.热锅冷油加入适量豆瓣酱小火煸出香味;
通过以上介绍，对花椰菜炒肉也是有着一些了解，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在吃的时候，也是可以放心选择，它利于人体消化，而且对长期选择这样佳肴，对改善人体体质效果也是非常吧错。
花椰菜是什么
很多朋友对于花椰菜是什么都比较疑惑和不解，其实花椰菜又是我们常说的菜花，花菜等，它是蔬菜的一种。而花椰菜的营养价值比一般的蔬菜要丰富好几倍，此外它的味道较好，而且极易被我们的人体所吸收，因此非常适合各类的人群食用，尤其是中老年人和儿童等食用。那么到底花椰菜的功效和作用还包括了哪些呢?
其实花椰菜本身就富含了大量的维生素和其他种类的微量元素，甚至还含有少量的粗纤维等，所以它的营养价值是比其他蔬菜要高很多的，因而它是一种人们最喜爱的蔬菜之一。下面就给大家介绍一下花椰菜是什么。
花椰菜是什么
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。
营养功效
1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3.丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4.解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
5.维C使者：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
6.生物活性：菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。
关于花椰菜是什么，其实就是一种常见的蔬菜。但是不要看它外貌平平，它的功效和作用是完全不容置疑的，除了有极好的抗癌防癌作用之外，还是最好的血管清理剂等，此外还能增强肝脏的解毒能力，并能提高我们人体的免疫力，因此身体比较虚弱的老人和孩子不妨多吃花椰菜这类蔬菜。
花椰菜食谱大全
众所周知花椰菜是一种常见的蔬菜，花椰菜不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，花椰菜里面含有丰富的营养，经常吃花椰菜可以起到提高人体免疫力和促进消化的作用，此外花椰菜还能起到预防癌症的效用，所以花椰菜受到了大家的喜爱，花椰菜有多种做法，下文我们介绍一下花椰菜食谱大全。
干煸孜然花菜
1花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净，掰成小朵。
2朝天椒、蒜切片，姜切末，香葱切小段。
3锅置火上适量油烧至6成热，放入花菜炒至边缘微焦，盛出。
4锅留底油，大火加热，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。
5放入花菜马上烹料酒，加生抽翻炒均匀。
6撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。
干煸孜然花菜
1花菜洗净，控水。
2把花菜劈成小朵。
3生姜、小葱，红尖椒洗净。
4小葱切长段、大蒜切片、生姜切丝，红尖椒切斜段。
5炒锅里倒入油，油热后放入生姜丝、大蒜片，红尖椒段炒香。
6炒至蒜片微黄时放入1/4汤匙孜然粒，小火炒出香味。
7倒入花菜小葱段，小火翻炒。
8炒至花菜变色软榻，调入精盐。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是花椰菜了，我们知道花椰菜不但好吃而且还含有丰富的维生素和膳食纤维，上文为我们详细介绍了花椰菜的食谱大全，相信大家都掌握了吧。
干煸花椰菜
花椰菜是很多人比较喜爱的选择，这样的食材含有的维生素比较多，而且吃花椰菜对人体健康也不会有任何的损害，不过在吃这类蔬菜的时候，很多人对它的制作方法并不是很清楚，花椰菜在制作上并不是很难，干煸花椰菜是不错之选，这样的制作方式使得花椰菜在口感上非常不错。
那在对花椰菜制作过程中，也是需要注意它的火候，否则制作完全后，会是使得它的色泽改变，火候过大，会让花椰菜的营养流失掉，这点也是要注意，那干煸花椰菜具体该怎么做呢?
干煸花椰菜：
准备工作
1、花椰菜掰成小块。
2、带皮五花肉切片;香菜切段;葱姜切片，蒜拍松。
做法
1、锅子烧热，倒入少许油，将五花肉放入，煸炒出油。
2、将葱姜蒜辣椒放入，煸炒。
3、放入老干妈豆豉。
4、倒入糯米酒，煸炒。
5、放入花椰菜。
6、煸炒至花椰菜微软。
7、花椰菜熟后，放入香菜。
8、放入少许鸡精、盐，煸炒入味，出锅即可。
小贴士：
1、花椰菜容易藏污纳垢，一定要用淡盐水浸泡，清洗。
2、干煸花椰菜要想好吃，最好选择带皮五花肉。
3、老干妈豆豉滋味浓郁，滋味稍辣，孩子不一定能吃，给孩子做饭的，慎放。
以上就是对干煸花椰菜做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，完全是可以根据以上方式进行，不过在制作花椰菜的时候，也是要注意时间，它的制作时间不是很长，所以制作后，会让花椰菜失去清脆爽口口感，这点制作时候要注意。
花椰菜的做法
每个人都有自己喜欢吃的食物，也都有自己特定喜欢吃的某样或者多样菜式，比如说有人喜欢吃西红柿炒鸡蛋，有人喜欢吃宫保鸡丁、也有人喜欢吃可乐鸡翅、还有人喜欢吃清炒韭菜等等。说到菜式，那实在是种类繁多，有些人偏爱肉食，有些人则恰恰相反，喜欢吃蔬菜，比如花椰菜。
其实说到花椰菜，大家也许不知道。其实花椰菜就是我们平时经常可以吃到的花菜，比如有人喜欢吃的西兰花也是属于花椰菜的一种。花菜大多数人经常吃，但是不一定都能吃到美味的花菜。下面就来介绍如何做出美味的花椰菜。
花椰菜又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
花椰菜的做法如下：
1、菜花用流水冲洗干净;
2、手掰成小朵;
3、在开水中烫两分钟，捞出控干;
4、起油锅，油热后蒜末爆锅，下入西红柿翻炒;
5、西红柿软烂后加入菜花，大火翻炒2分钟;
6、加适量盐和味精，出锅即可。
做花椰菜的时候有几点是需要注意的：
1、喜欢口感脆嫩的，菜花烫的时间可缩短;
2、喜欢西红柿的汤汁浓一点的，翻炒西红柿时可用铲子把西红柿铲碎或干脆切小粒，也可以出锅前勾薄芡;
3、如果太干，可淋入些开水，有高汤自然更好;
通过对花椰菜做法的详细介绍，大多数人都应该知道了如何去做花椰菜才能做得好吃。其实做好花椰菜不是一下子就能够成功的，它需要我们慢慢地摸索。只有大家不断地尝试，才知道自己或者家人最喜欢吃的花椰菜是什么样子的，才知道如何去做好。
花椰菜炒香菇——补虚健脾滋阴润燥
花椰菜大家都很熟悉的吧，就是我们经常吃的花菜，有的地方叫做菜花，它的营养物质丰富，而且还可以有补充丰富营养的作用和效果的哦。花椰菜的营养物质多，比如说纤维素，维生素和矿物质，如何食用呢，吃法有很多，今天介绍花椰菜炒香菇的做法吧，可以强体质的哦。
花椰菜炒香菇
食疗功效:滋阴润燥、补虚润肺
营养价值:蛋白质、多种维生素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁
适宜人群:尤其适合消渴嬴瘦、热病伤津、便秘、燥咳者
所需材料
主要食材香菇、花菜、鸡汤、盐、味精、姜
做法
1花菜切小块后洗净，焯食七成熟;香菇洗净撕成小朵。
2油锅烧热，放葱、姜煸出香味，放盐、味精、鸡汤。
3烧开后将香菇、花菜分别倒入锅内，微火烧入味，淀粉勾芡，淋鸡油炒匀即可。
功效与作用
香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、益胃和中、化痰理气和防癌抗癌的功效。花菜具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃、润肺止咳、抗癌防癌、调节免疫力的功效。此菜具有开胃消食、滋阴润燥、补虚润肺、化痰理气的功效。这样的搭配方法不仅可以补充丰富的蛋白质，矿物质以及微量元素，还可以提高免疫力，对于各类人群都很适合的哦，而且还可以有促进新陈代谢的作用，可以有抗癌抗氧化的作用，同时也可以有健脑补脾养胃的效果哦。
关于花椰菜炒香菇的做法，大家都学会了吗，平时的时候可以学着做一做，营养价值很高的，不仅可以开胃助消化，而且还可以有助于肠胃的健康，滋补抗疲劳补肝肾养血，补虚健脾滋阴润燥强体质，对于身体健康有着很重要的意义。
花椰菜烧肉的做法
众所周知花椰菜烧肉是一道常见的家常菜，由于花椰菜烧肉非常美味所以受到了大家的喜欢，很多朋友在品尝到花椰菜烧肉后总是希望自己也可以自制出花椰菜烧肉来，虽然花椰菜烧肉做法简单，但是我们也有一些细节是需要注意的，下文我们就来给大家介绍一下花椰菜烧肉的做法吧。
1. 花菜用手掰小朵洗干净，鲜肉切成小片。
2. 锅中水开，加点盐花菜过水焯一下。
3. 在热锅里倒入适量调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝炒香，倒入肉片煸炒。
4. 肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。
5. 将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。
6. 水基本烧干的时候起锅，加点葱花，鸡精就可以起锅了。很简单的一道菜，相信你会喜欢的。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是花椰菜烧肉了，我们知道花椰菜烧肉不但卖相很好而且味道也是一流的，上文为我们详细介绍了花椰菜烧肉的做法，相信大家都掌握了吧。
花椰菜的多种吃法
相信吃过花椰菜的朋友肯定会深深的爱上这种蔬菜，因为花椰菜不但美味而且还含有丰富的营养，花椰菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃花椰菜是可以起到很好的养生保健功效，所以我们在日常的生活中可以多采用花椰菜来做菜，花椰菜做法多样，下文我们给大家介绍一下花椰菜的多种吃法。
咖喱花菜
1将花菜分小朵洗净，淋水备用。
2炒锅倒油烧热，下葱碎炒香。
3放入花菜，加少量温水。
4加盖将花菜煮上。
5至花菜八成熟时，放入块状咖喱，小火煮开，将化开的咖喱跟花菜拌均匀即可。
6出锅上桌。
小窍门：
这个菜没有焯水，用直接法将花菜煮透后调味，要注意火候，不要把花菜煮太熟了。花菜不同于其它菜，一旦煮过，失去应有的口感，很难吃。
咖喱的量根据菜量多少而定，根据自己口味儿加少量盐。
番茄菜花
1花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出;
2番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂;
3将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料;
4锅烧热， 放入适量的油， 下入番茄丁翻炒;
5直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下;
6加入刚焯过水的花菜;
7翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟;.
8加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀;
9装入碗中，表面上撒些小葱末;
在上面的文章里面我们介绍了花椰菜的多种功效，花椰菜有促进消化和提高免疫力的效用，常吃花椰菜能起到美容和瘦身等好处，花椰菜有很多种吃法，上文为我们详细介绍了花椰菜的多种做法。
花椰菜怎么烧好吃
我们知道花椰菜是一种常见的蔬菜，花椰菜里面含有多种我们人体需要的微量元素，常吃花椰菜可以起到很好的食疗效果，花椰菜有预防癌症和提高人体免疫力的作用，此外花椰菜还可以起到清化血管和解毒等效用呢，花椰菜有很多种做法，我们不但可以采用花椰菜来煮汤而且也可以采用花椰菜来烧着吃。
烧花菜是一道私家菜。主料为菜花，辅料为香菇和胡萝卜，具有调理动脉硬化、防癌抗癌、调理高脂血症和便秘的功效。
基本信息
工艺：锅烧 口味：香辣
主料：菜花(350克)
辅料：香菇(鲜)(100克) 胡萝卜(50克)
调料：色拉油(50克) 盐(5克) 味精(2克) 酱油(2克) 大葱(10克) 辣椒油(5克) 淀粉(豌豆)(4克)
类别：动脉硬化调理 私家菜 防癌抗癌调理 高脂血症调理 便秘调理
2做法
1.将花菜洗净后用手掰成小朵;胡萝卜洗净切成菱形块，连同水发冬菇放入沸水锅内焯水，捞出沥干水分待用;葱切花;淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用。
2.锅置旺火上，加入色拉油，烧热后下花菜朵、胡萝卜片、水发冬菇翻炒均匀，加入清汤100毫升、精盐、味精、酱油烧透入味，用水淀粉勾芡，淋红油，撒葱花，出锅装盘即可。
工艺提示
红油即是辣椒油。
菜品特色
色美，滑嫩，味香辣。
营养价值
菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是花椰菜，我们知道花椰菜是一种常见的蔬菜，花椰菜不但美味而且还含有丰富的营养，常吃花椰菜可以起到很好的保健功效，上文为我们详细介绍了花椰菜怎么烧好吃。
花椰菜怎么炒好吃
蔬菜有很多种做法，我们不但可以采用蔬菜来煮汤而且我们也可以采用蔬菜来炒着吃，此外有很多种蔬菜还可以直接凉拌着吃。花椰菜是我们经常看到和吃到的一种蔬菜，花椰菜有多种做法，我们可以采用花椰菜搭配上多种食材来做成各种美味的菜肴，下文我们给大家介绍一下花椰菜怎么炒好吃。
1将花菜掰成一朵朵，与番茄一切冲洗干净
2锅里倒水，将花菜焯一下，捞出沥水
3将大蒜切片，番茄切丁，青椒切段
4锅里倒油
5下入番茄翻炒，炒得越软烂越好，直至炒出番茄汁
6放蒜片，倒水没过番茄
7放入焯好的花菜，加盐、胡椒粉
8盖上锅盖中小火慢煮
9等到汤汁收了一半多的时候，放入青椒、味精，装盘，一份超级好吃又营养的番茄花菜就做好了
营养价值
1、抗癌防癌：菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3、丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4、解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
在上面的文章里面我们介绍了蔬菜的多种好处，花椰菜是我们常见的一种蔬菜，花椰菜含有丰富的维生素和膳食纤维，花椰菜有很多种做法，上文为我们详细介绍了花椰菜怎么炒才好吃。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《防癌新秀花椰菜 去燥降糖防感冒》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“立秋女性养生润燥”专题。
