蔬果炒豆腐——均衡营养健脑益智
春季养生蔬果。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《蔬果炒豆腐——均衡营养健脑益智》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
豆腐是一种高蛋白高钙质的食材类型，是黄豆的制品，它的营养物质多，生活中可以经常吃豆腐，可以促进消化和吸收，豆腐可以和很多的蔬菜一起搭配，比如说萝卜，洋葱，青椒等等。今天就来介绍一道大家都喜欢的食谱，蔬果炒豆腐，可以有均衡营养的作用，还能健脑益智。
蔬果炒豆腐
食疗功效:均衡营养、健脑益智
营养价值:蛋白质、多种维生素、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、卵磷脂、钙、铁、钾、铜、锌、磷 适宜人群:一般人群皆可食用，尤其是青少年禁忌人群:嘌呤代谢失常的痛风病人、血尿酸浓度高的患者
蔬果炒豆腐所需材料
主要食材豆腐、洋葱、胡萝卜、青椒、菠萝、圣女果、淀粉、盐、糖、醋、高汤
蔬果炒豆腐的做法
1、豆腐洗净切块，裹上淀粉入油锅略炸捞出。所有蔬果材料都切丁，备用。
2、锅里放入油烧热，然后把所有的食材翻炒均匀，然后放入高汤烧开，放入白糖，醋和盐调味即可。YS630.Com
3、放炸好的额豆腐翻炒，淀粉勾芡即可。
蔬果炒豆腐的功效与作用
这道美食使用了豆腐、菠萝、胡萝卜等常见食材，而这些食材都含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，能够清热生津，青椒可健脾开胃，菠萝口感酸甜，同样可以起到开胃消食的功效。此菜富含多种营养物质，可起到健脑益智、缓解压力、预防骨质疏松的功效。蔬果炒豆腐这道食谱含有丰富的纤维素，对于促进食欲润肠通便来说起到了很好的作用，而且也可以有预防便秘的作用，经常吃这道食谱可以有均衡营养的作用，补充多种食物的营养物质，这道食谱可以经常吃。
蔬果炒豆腐的制作很简单，把喜欢吃的食材都一起煮就好了，可以有开胃的作用，还能健脾，对于促进新陈代谢来说起到了很好的作用，而且也可以预防便秘，这样的养生保健的食谱可以经常吃，让你的身体更加健康的同时还能提高体质补脑益智。
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豆腐皮炒豆芽——健脑益智保护血管
豆腐皮是大家在平时最常吃的一种豆制品，吃起来对我们健康是非常有好处的，而且豆腐皮在烹饪的时候也会有各种各样的吃法，豆腐皮炒豆芽就是其中比较好的一个吃法，吃起来对我们健康是有意义的，那么具体豆腐皮炒豆芽如何烹饪比较好，一起看看吧。
豆腐皮炒豆芽的材料
绿豆芽半斤、豆腐皮、红干椒2、3个、油少许、生抽两勺、耗油两勺、鸡精少许。
豆腐皮炒豆芽的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们就可以把绿豆芽多洗几遍控干水分;豆腐皮洗净切条。然后我们就可以在锅内入油，油热时倒入豆腐皮翻炒，然后加入红干椒一起翻炒，过程中加入两勺生抽、两勺耗油继续翻炒，我们可以等到豆腐皮开始缩水时加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全缩水变软之后就可以了，然后我们在出锅前加少许盐和鸡精调味，这时候就可以开始吃了。
豆腐皮炒豆芽的食用功效
豆腐皮炒豆芽是大家常吃的一道家常菜，吃起来对我们健康是非常不错的，而且豆腐皮炒豆芽味道也很好，所以大家对这种食物都比较爱吃，首先我们吃豆腐皮炒豆芽有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，是可以帮助我们促进健康的，同时我们吃豆腐皮炒豆芽能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。再加上这道菜中的维生素含量丰富，它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用，可以帮助我们保护血管健康。
豆腐皮炒豆芽是大家常见的一种食物，吃起来对我们健康是非常有好处的，首先我们吃豆腐皮炒豆芽是可以保护肠胃健康的，同时吃豆腐皮炒豆芽还能有效的帮助我们增强身体免疫力，对于我们解决身体不适问题是有意义的，大家不能错过。
草鱼豆腐——润肤美颜健脑益智
说到草鱼，想必大家也都是很熟悉的了，它常常在饭桌上出现在我们的面前，尤其是在过节时更是少不了它了吧!草鱼，它不像猪肉那样脂肪多，草鱼是低脂肪但是蛋白质却很优质，人们吃鱼是最不怕担心长胖的了。而草鱼豆腐也是人们最喜欢的草鱼食谱了。我们一起来了解一下吧!
草鱼豆腐的做法
原料：草鱼、豆腐、雪菜、青蒜、酱油、料酒、白糖等调料
做法：
1、将草鱼剖洗干净并切段;雪菜洗净，切末;豆腐洗净，切块;青蒜洗净，切段，用沸水焯熟，再沥干。
2、将鱼块和雪菜放入热锅里煎，再放入料酒、酱油、白糖、盐和高汤搅拌均匀，把豆腐放进去焖5分钟，放入青蒜稍炒，淋上香油就可以了。
草鱼豆腐的功效与作用
1、草鱼：草鱼是我们常吃的食物了，它有着优质的蛋白质和不饱和脂肪酸，具有健脾开胃、养胃补肝的作用，同时促进人体血液循环，刺激细胞新生，有着很好地滋润肌肤和抗衰的功效了。
2、豆腐：豆腐的蛋白质和纤维素是很优质而且丰富的了，常食用豆腐有着很好地健脑益智、增强我们的抵抗力，同时，对我们的肠胃的清洁功能也是非常好的哟。
3、雪菜：具有开胃消食、利尿消肿的作用，对于治疗便秘有着很好地效果，尤其是小腹比较突出的朋友可以常吃它有助于瘦肚子哦。
4、草鱼豆腐：此汤具有健脾开胃、健脑益智的作用，同时，还能润肤美颜，有着不错的抗衰效果了。
通过上面小编对于有关“草鱼豆腐的制作方法以及草鱼功效和作用”的内容介绍，想必大家在看完上面的内容后也一定对于草鱼有了更多的认识和了解了吧!草鱼豆腐，是我们很常见的一道菜了，味道清淡可口，但是一点也不影响它的美味了，口感甚佳，色泽也是十分的有人哦，是我们都喜欢的菜肴了。
豆腐蒸黄鱼——健脑益智补气
豆腐大家都爱吃，小编也是其中的一个，不同的人群选择的食用方法不同。豆腐可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以促进食欲，和黄鱼一起吃，健脑益智，还能够补气安神，来看看豆腐蒸黄鱼的做法。
豆腐蒸黄鱼
食疗功效:健脑益智、补气安神、润肠通便
营养价值:蛋白质、维生素B、E、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、异黄酮、叶酸、铁、锌、磷等
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合体形消瘦、睡眠不安的人群
禁忌人群:消化不良者、嘌呤代谢失常的通风病人、血尿酸浓度高的患者少食豆腐
豆腐蒸黄鱼所需材料
主要食材黄鱼、豆腐、盐、干辣椒、葱、豉油、黄酒
豆腐蒸黄鱼的做法
1黄鱼处理干净切块，加盐、黄酒抓匀;豆腐洗净切块。
2黄鱼放豆腐上，撒上葱丝、干椒，入蒸笼蒸5分钟。
3取出蒸好的鱼，浇上豉油，再淋上烧至八成热的葱油即可。
豆腐蒸黄鱼的功效与作用
黄鱼又名黄花鱼，具有开胃益气、调中止痢、明目安神、预防癌症、清除人体废弃自由基的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效，还可保护肝脏、促进机体的新陈代谢。豆腐蒸黄鱼此菜具有健脾开胃、清热生津、明目安神、健脑益智、补气安神、润肠通便的功效。这样的一道食谱可以有安神明目的作用，还可以清炒自由基，对于健脾益气来说效果不错，同时也可以有提高免疫的作用。
豆腐蒸黄鱼的做法，相信大家也都学会了，很简单，但是要知道的是它的营养价值是比较高的，健脑益智补气安神润肠通便，对于身体虚弱的人群来说就是不错的选择哦，所以大家可以经常食用哦。
桃仁山鸡丁——营养均衡补脑益智
桃仁大家都吃过吗，是一种很常见的坚果的食材，就是桃的果仁，具有食用和药用的效果哦，可以开胃健脾，还可以有活血化瘀的作用，来看看这道可以补脑的桃仁山鸡丁的做法。可以均衡营养，还可以促进食欲。
桃仁山鸡丁
食材：
主料：野鸡700克，核桃200克
辅料：淀粉(蚕豆)10克，火腿100克，香菇(干)20克，鸡蛋清50克，樱桃5克
调料：味精1克，黄酒15克，香油10克，香菜10克，猪油(炼制)60克，盐5克
做法：
1.鲜核桃去壳取核桃仁去皮，入油炸呈微黄色，捞出晾凉;
2.野鸡宰杀，放血，煺毛，去内脏，取脯肉剔去白筋，剁成1.5厘米见方的丁，入碗;
3.野鸡脯肉碗内用鸡蛋清、湿淀粉、精盐、黄酒上浆拌匀;
4.香菇浸发，去蒂，洗净，切丁;
5.熟云腿(火腿)切成丁;
6.炒锅置旺火，下入猪油，烧至四成热，下鸡丁，划至断生沥油;
7.锅留底油，下云腿丁炒香，再下野鸡丁、香菇丁、盐、黄酒、味精，炒制;
8.用鸡汤30毫升兑湿淀粉勾芡，倒入核桃仁，淋香油，颠翻均匀，装盘，盘边用香菜、樱桃点缀。
制作要诀
1.用湿淀粉勾芡，量不可过多，以紧紧抱住主辅料为度，注意让淀粉充分糊化，做到明汁亮芡;
2.因有滑油过程，需准备熟猪油500克。
功效
对营养不良，贫血，月经不调病症都有疗效。
桃仁山鸡丁营养价值
野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。这样的一道食谱可以有很好的补虚的作用，鸡肉可以补充蛋白质和钙质，还可以提高食欲，和桃仁一起吃，可以有补脑祛痰的效果哦。
上面介绍的这道桃仁山鸡丁做法和它的营养价值，大家都了解了吧，滋阴补气，健脾胃，增强免疫力，对于人体的健康也是有一定的调理的作用的，营养均衡补脑益智，对于食欲不振啊，肠胃不好等人群是有很好的缓解的作用的
海带炖豆腐——健脑益智美容养颜
海带是一种海藻类的食物，还有丰富的碘元素，是可以有预防甲状腺疾病的一种食材，它可以滋补气血，而且还可以促进食欲哦，今天小编介绍的是海带炖豆腐，和豆腐一起搭配可以健脑益智美容养颜哦。
海带炖豆腐
主料：豆腐300g、腊肉100g
辅料：油适量、海带结适量、葱适量、姜适量
步骤：
1.准备食材
2.豆腐切成方丁备用
3.腊肉洗净表层切成薄片，入锅中慢煎。
4.煎至腊肉的肥油流出，放入葱姜丝炒香。
5.加入适量水和泡发清洗过的海带结。
6.再加入切好的豆腐。
7.大火炖开后，转中小火慢炖十分钟或更长时间，炖得越入越入味，豆腐越香嫩。
儿童正在成长期，不防多吃些海带，它有健脑益智、促进骨骼成长、补钙等作用，加上肉类、豆腐一起来炖，这样味道更鲜更美味，浓郁的腊肉味，使得这道加分哦。海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，海带含有的脂肪量是比较低的，而且还可以有减肥的作用，是不错的养生食材，和豆腐一起搭配的话好消化和吸收，而且还可以美容养颜的哦。
海带炖豆腐的做法大家都学会了吗，还有大枣粥，都是不错的养生首选，不仅可以补充人体所需的营养物质，而且还可以起到健脑益智美容养颜减肥瘦身的作用，是不是觉得很神奇呢，大家要懂得这些食物的养生功效哦。
黄鱼豆腐——健脾润肠通便健脑益智
我们每天都要吃东西，不同的食物营养物质也是不一样的，我们应该懂得如何搭配如何挑选，这样才能补充足够的营养成分哦。豆腐和黄鱼可以一起吃，可以有润肠通便健脑益智的作用和效果哦，如何食用更好呢，下面留来看看这道黄鱼豆腐的做法，可以健脾胃健脾。
黄鱼豆腐
食疗功效:健脑益智、补气安神、润肠通便
营养价值:蛋白质、维生素B、E、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、异黄酮、叶酸、铁、锌、磷等
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合体形消瘦、睡眠不安的人群
禁忌人群:消化不良者、嘌呤代谢失常的通风病人、血尿酸浓度高的患者少食豆腐
黄鱼豆腐所需材料
主要食材黄鱼、豆腐、盐、干辣椒、葱、豉油、黄酒
黄鱼豆腐的做法
1黄鱼处理干净切块，加盐、黄酒抓匀;豆腐洗净切块。
2黄鱼放豆腐上，撒上葱丝、干椒，入蒸笼蒸5分钟。
3取出蒸好的鱼，浇上豉油，再淋上烧至八成热的葱油即可。
功效与作用
黄鱼又名黄花鱼，具有开胃益气、调中止痢、明目安神、预防癌症、清除人体废弃自由基的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效，还可保护肝脏、促进机体的新陈代谢。豆腐蒸黄鱼此菜具有健脾开胃、清热生津、明目安神、健脑益智、补气安神、润肠通便的功效。豆腐和黄鱼一起搭配可以有清除自由基的作用，还可以保护肝脏，对于促进新陈代谢有好处，而且还可以有润肠通便的作用和效果的哦，是不错的养生保健的食谱类型，同时也可以清除体内垃圾的呢，对于明目安神啊或者是体质差的人群来说是不错的养生食谱，大家可以经常吃。
关于黄鱼豆腐大家都学会了吗，营养价值高，具有杀菌消炎的作用，而且还有清热解毒的作用，很适合体质虚弱或者是营养不良的人群食用，还有就是经常出现的体质差，贫血，腰酸等情况都是有所改善的。开胃健脾润肠通便健脑益智，是不错的养生食谱哦。
干煸豆腐——保护肠胃健脑益智
豆腐是一种很常见的食材类型哦，而且营养物质丰富，是一种很常见的豆制品，它的蛋白质和钙质氨基酸都是很丰富的呢，可以起到很好的促进新陈代谢的作用，对于健脑养护肠胃也有好处，下面就来看看干煸豆腐的做法，可以有补虚调理肠胃的作用哦。
干煸豆腐
主料：豆腐400g
辅料：油500g、盐1/2茶匙、葱白适量、生姜1块、尖椒适量、香菜1棵
步骤：
1.豆腐切成0.5厘米厚的大片，油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制。这种方法炸过的豆腐周边金黄，豆腐内部有孔洞，口感劲道。豆腐多的话，要分成数次放入油锅，这样可以保持住所需要的油温。
2.腐炸到颜色金黄后捞出，继续把锅里的油烧热，可以适当的把油温提高一些。把炸过的豆腐片入油锅复炸，大火炸数秒钟后捞出控油。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式。
3.炸好的豆腐片晾凉后切成宽条。
4.生姜切薄片、葱白切段、尖椒洗净切斜段，香菜洗净切段。
5.炒锅里倒入油，放入葱白生姜片爆香。
6.炒至葱白生姜片边缘微焦糊，放入尖椒段炒出香辣味。
7.倒入油炸豆腐条，调入精盐大火煸炒至油炸豆腐条边缘焦糊，撒入香菜段炒匀。
豆腐的做法有多种，平时吃些豆腐可以补钙、防癌、抗血拴等作用，常吃口味就需要换换，今天小编把豆腐炸成条，蘸料食用或者浇汁食用，鲜辣美味，开胃下饭。豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。豆腐可以补充蛋白质和矿物质，对于降低胆固醇有好处，还可以有健脑补脑的作用，对于开胃促进食欲有好处，同时也可以有预防心血管疾病的效果。
干煸豆腐的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有补虚补肾的功效哦，保护肠胃健脑益智，补充蛋白质钙质和各种维生素和矿物质。
鲢鱼炖豆腐——降低血脂健脑益智
鱼肉炖豆腐是我们生活中常见的一款家常菜，不仅是非常味道鲜美，而且营养滋补，白鲢鱼是我们生活中常见的一种鱼肉，白鲢鱼炖豆腐也是非常的美味可口，对于降低血脂和健脑有很好的作用，下面就是来详细的看看制作的步骤吧。
鲢鱼炖豆腐
原料：
主料：白鲢鱼一条；辅料：盐水卤豆腐2大块，葱、姜、蒜、八角、郫县豆瓣酱适量。调料：花生油、盐、料酒、味精适量。
做法：
1、活的鲢鱼用刀拍晕后，去除鱼鳞、内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；
2、锅中下油，油烧热后，下香葱姜蒜和八角，爆香；
3、取三勺郫县豆瓣酱，下入锅中炒出红油；
4、调入料酒，这时候切好的鱼段也跟着下锅了；
5、然后炖煮之前，记得添加没过鱼的开水，水不怕多，大火煮开后，转中火炖20分钟；
6、鲢鱼和葱姜蒜、八角、豆瓣酱的味道都混合在一起了，然后加入大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；
7、加少量盐和味精，转小火炖20分钟；
8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。
温馨提示：
1、郫县豆瓣酱本身很咸，吃不了太咸的最后可以不用再加盐了；
2、最后出锅前要保留适量的鱼汤，鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。
功效：白鲢鱼是含有我们身体所必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，所以是可以很好的降低血脂和健脑益智，对于延缓皮肤衰老也是有很好的功效。豆腐则是含有丰富蛋白质，可以很好的补充钙质，促进骨骼的发育和预防骨质疏松。鲢鱼搭配上豆腐是可以很好的清热润燥和解毒生津，对于美容养肤也是有很好的作用。
上面就是为大家介绍的关于鲢鱼炖豆腐的做法了，相信大家在看完上面的介绍后也是很好的知道了怎么制作了，不仅是非常的滋补身体，也是可以很好的健脑强身，对于皮肤细腻也是有很好的作用。所以大家是可以选择食用。
羊肉焖豆腐——补肾壮阳健脑益智
豆制品是我们不能缺少的一部分了，经常吃豆制品的话可以补充丰富的蛋白质，而且营养均衡，容易被吸收和利用的，豆腐搭配也是有讲究的，如何食用有价值呢，下面小编就来介绍羊肉焖豆腐的具体的做法吧。
羊肉焖豆腐
羊肉焖豆腐所需材料
主要食材羊肉、豆腐，辅助佐料红辣椒、洋葱、桂皮、姜、蒜、豆瓣酱、孜然粉、胡椒粉、盐
羊肉焖豆腐的做法
1、羊肉切块，豆腐切块，辣椒切菱形片，洋葱切片。
2、豆腐入油锅炸至金黄;
3、锅底留底油，下姜、蒜片爆香后放羊肉、洋葱、红辣椒，加调料调味，炖1小时即可出锅食用。
羊肉焖豆腐的功效与作用
如果你到土家山寨去做客，热情好客的土家人会用当地的礼节招待你，这些礼节中，羊肉焖豆腐就是最好的菜肴之一，羊肉具有补肾壮阳、补虚温中的功效，主治肾阳不足、腰膝酸软、虚劳不足者。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。这道羊肉焖豆腐很美味，重要的是它有养生的价值哦，可以益气补血，而且还可以补肾壮阳哦，适合男性食用，而且还可以增强体质，增强免疫力，对于强身健体有一定的好处和作用哦。
上面的羊肉焖豆腐的具体的做法，是不是觉得很简单呢，市场上经常可以买到相应的食材，和小编介绍的步骤一样就可以吃到美味的菜肴哦，可以有健脾开胃的作用，让你的食欲大开，而且还可以补充营养。
豆腐鳙鱼汤——强健筋骨健脑益智
每一种食物的营养物质都是不一样的，我们应该合理的搭配食物，这样的话才能满足人们对于营养的需求。豆腐大家都爱吃的吧，是一种可以补充蛋白质和钙质的一种食材类型，可以有强体质的作用。豆腐和鱼肉一起吃，可以有健脑益智的作用，今天介绍豆腐鳙鱼汤的做法，赶紧来试试吧。
豆腐鳙鱼汤
营养价值:
蛋白质、脂肪、胶质蛋白、多种维生素、钙、镁、铁、锌、硒、铜
适宜人群:
一般人群皆可食用
豆腐鳙鱼汤
所需材料
鳙鱼头450克，豆腐250克，香菜30克，盐适量，姜2片，花生油10毫升
豆腐鳙鱼汤的做法
1鱼头去鳃，剖开，用盐腌渍2小时，洗净;香菜洗净;豆腐洗净，沥水，切块。
2将豆腐、鱼头煎至两面金黄色，盛出。
3锅中下入鱼头、姜，加入沸水，大火煮沸后，加入煎好的豆腐，煲30分钟，放入香菜，稍滚即可。
豆腐鳙鱼汤的功效与作用
鳙鱼具有补虚弱、暖脾胃、去头眩、益脑髓、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。香菜具有促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾、消食下气的功效。香菜豆腐鱼头汤具有补虚暖胃、助消化、增进食欲、强健筋骨、健脑益智的功效。这样的一款食谱可以有润肠通便的作用，还可以帮助消化，对于提高免疫力有好处，同时也可以有补气血的效果，对于正在生长发育期的孩子们来说是不错的补脑益智的食谱，同时也可以有补虚劳的效果，适合多种人群。
关于豆腐鳙鱼汤的做法大家都学会了吧，方法简单，营养价值高，所以我们可以经常食用，适合的人群也是比较广泛的哦，清热解毒暖胃，强健筋骨健脑益智这样才能营养均衡，得到满足。大家平时的时候可以经常食用的哦。
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