橄榄炖水鸭
养生炖品。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何在饮食养生方面行稳致远呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“橄榄炖水鸭”，但愿对您的养生带来帮助。
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，将鸭肉炖汤的话，营养会更高。今天小编给大家推荐橄榄炖水鸭，大家一起学习一下。
橄榄炖水鸭的营养价值
鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。橄榄果实中含有黄酮类化合物;维生素C，维生素B1，维生素B2，胡萝卜素，维生素A，维生素pp等，尤其富含维生素C，其含量可达0.6%～0.92%，春季果实含量最高，有时甚至可达1.82%，该含量是苹果维C含量的160倍，同时也是柑橘含量的100倍，仅次于水果维生素C之王的刺梨。火腿富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。
橄榄炖水鸭的功效作用
【橄榄】
1.橄榄的果实味道比较酸，还比较苦涩，清热解毒，健胃消食，生津止渴。主治血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干及维生素C缺乏症。
2.橄榄可以降低高血压患者的，降低血压。橄榄具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等功效。
【鸭子】
1.鸭肉味道比较甘甜，微寒，入肺。鸭子具有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等功效。
2.鸭肉中含有丰富的营养物质，烟酸。烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
【火腿】
1、营养丰富：火腿的营养物质很好。对身体所需的各种营养都是非常有效的，符合身体所需的营养。
2、益肾养胃：火腿有护肾、养胃、生津止血、壮阳补阴、固骨髓、健足力之功用，火腿还可消食积止吐泻。
3、治病入药：火腿还可入药，治疗多种疾病。
4、滋补益脾：火腿，开胃益脾，容易消化，滋补身体，十分美味。火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
【五花肉】
1.补充蛋白质：五花肉可以提供身体所需的各种营养。排骨的营养对身体特别好。
2.补肾养血：五花肉味道微咸、性子平温，入脾、胃、肾经。补肾补血，润燥润阴，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥：五花肉可以治疗因天气原因引起的心情烦燥、嗓子干咳、便秘和难产等症状。
【橄榄炖水鸭】
橄榄炖水鸭有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表、健胃、透疹、增强免疫力、滋阴、益气、补血、温中、祛寒、散瘀消肿、理气、止痛、温阳的功效。
橄榄炖水鸭的做法
水鸭去毛、去内脏，洗净，切大块。
猪瘦肉和火腿肉都切成粒状。
水鸭和猪瘦肉入沸水汆去血污，捞起洗净，装入炖忠内。
青橄榄洗净，装入炖盅内，撒上姜丝与火腿粒上火隔水炖4小时。
加盐、味精、鸡精调味即可。
橄榄炖水鸭的烹饪技巧
1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。
2.不要干炒。火腿本来含水分就少，如经过干炒，质地会更加干硬，使菜肴口感不佳，而且火腿的鲜味也不易发挥出来。
3.不要用酱或酱油。因为会改变火腿原有的特殊风味，使其芳香、鲜味皆无，口味愈重，色泽也会愈黝黑难看。
橄榄炖水鸭的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。适宜气血不足者，脾虚久泻、胃口不开者食用，体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。
禁忌人群：湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者忌食。
这道橄榄炖水鸭大家都学会了吗。虽然看起来简单，其实需要用到的食材还是挺多的，除了橄榄和水鸭，还需要猪肉、火腿等，营养非常丰富，而且吃起来口感也很好。
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苦瓜炖水鸭的做法
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好苦瓜炖水鸭
2.1重新放入煮锅中，一次性注入适量的清水，大火煮滚，再煮10分钟，揭盖，关火。
3.2将水鸭头、脖子、鸭肾放入煮锅中，倒入适量的清水，大火煮滚，灼烫一下，将水倒掉，再次洗净煮锅和水鸭。
4.1将苦瓜用清水浸泡30分钟，择洗干净，切块，放入电炖锅中。
5.2整锅倒入电炖锅中，盖锅盖，通电，炖1小时。
6.盖锅盖，继续煲1小时，揭盖，放入适量的鸡粉调味。
7.即可断电。
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了苦瓜炖水鸭这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
橄榄炖猪肺
橄榄和猪肺都是平时很常见的食材，猪肺具有止咳止血的作用，一般经常被用来治疗肺虚引起的咳嗽等疾病，用猪肺来炖汤效果是非常好的，橄榄炖猪肺是一道很受大家欢迎的美食，主要是用青橄榄以及猪肺制作而成的，这道美食不仅影响丰富，而且还可以预防很多疾病，对身体健康是非常有益的。
橄榄猪肺汤的功效作用
橄榄可以用于咽喉肿痛;心烦口渴，或饮酒过度;食河豚、鱼、鳖引起的轻微中毒或肠胃不适，还可以帮助治疗癫痫。在中医角度看，橄榄一直都是“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄如果与肉类一起炖汤更有有舒筋活络功效。
猪肺在中医角度看是味甘，性平，入肺经的。可以补虚、止咳、止血，治疗肺虚咳嗽、久咳、咳血的患者食用有一定疗效。猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，对于气血虚损、身体瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者的症状都有一定的治疗作用。
可见橄榄猪肺汤主要作用在于补中气、润肺。但是如果患有咳嗽、肺病，还是及时就医比较好。
橄榄猪肺汤也算是比较家常的一道汤，一般人多可以食用，尤其是肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血的患者更加可以喝，是有一定的食疗作用的。但是便秘、痔疮患者就不应该多吃猪肺了。
猪肺虽然在清洗的时候比较麻烦，但是和一些食物搭配在一起，还是具有一定的润肺止咳功能的。
例如猪肺和梨、白菜干、剑花干搭配，可以润肺止咳;和沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳搭配，可以滋阴生津、润肺止咳。
但是猪肺也有相克的食物，例如和白花菜、饴糖一起吃的话，有可能会引起肠胃不适，腹痛和呕吐。
橄榄炖猪肺的做法
1、把猪骨洗干净，斩块，青橄榄洗干净，拍破备用。
2、把猪肺加盐搓洗干净，然后切成大块，继续加盐揉搓，清洗干净。
3、在锅里放水烧开，放入猪骨和猪肺焯水，捞出洗干净。
4、把猪骨、猪肺和青橄榄放入砂锅里，加水煮开，再用小火炖一个半小时。
5、把猪肺捞出，放凉，再切成小块，然后再放回锅里，大火煮开，然后加盐调味即可。
橄榄炖猪肺小贴士
1、猪肺要用盐不停揉搓，才能洗得干净。
2、煲猪肺时不要切太小块，容易煮散掉，煮好后，再捞出切小块。
虫草花炖水鸭的做法
虫草花是现在很多人喜爱的选择，虫草花在治疗疾病上，有着很好的效果，它适合脑力工作者、肥胖人群、体弱人群，对改善这些人群身体问题，虫草花是不错之选，同时虫草花的营养价值很高，在制作佳肴上，虫草花也是上上之选，虫草花炖水鸭就是其中之一，这样的制作方式使得虫草花营养成分得到很好保留。
虫草花炖水鸭的做法：
主料：水鸭300g、虫草花20g、红枣10g
辅料：姜适量、盐适量、料酒适量
步骤
1.水鸭、虫草花、大枣、姜备好。
2.虫草花洗净泡发好待用(泡虫草花的水保留)，红枣洗净，姜去皮切片备用。
3.锅下水烧开，把水鸭放入焯水，过冷河待用。
4.将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水。
5.盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时，然后加入适量的盐即可。
小贴士：
1、水鸭事先要焯水去腥。
2、焯水的时候放入姜片和料酒，也可以去除鸭肉的腥味。
3、泡虫草花的水不要倒掉，沉淀后倒入汤煲里。
4、如果觉得鸭汤太油，可以把鸭皮去掉。
通过对虫草花炖水鸭的做法认识，在制作虫草花炖水鸭佳肴的时候，在食材搭配上，完全是可以根据以上的方法进行，不过在制作这类佳肴的时候，也需要适量的进行制作，过多的制作后，会使得剩下的虫草花在药性减弱，对身体帮助不会太大。
鱼胶圆肉炖水鸭的做法
鱼胶是具有丰富胶原蛋白的补药，它搭配水鸭这种食材来制作也是比较好的，孕妇们喜欢用其来炖，可以炖成咸食，也可以炖成甜食，全看吃客们的喜好了。炖鱼胶的做法是很常见的，然而鱼胶圆肉炖水鸭要怎么做呢?下面就一起来了解一下鱼胶圆肉炖水鸭的做法吧。
鱼胶圆肉炖水鸭的简介及特色
益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。本汤调养中焦、补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔，又名鱼肚，性味甘平，功能健脾养血、补肾益精。水鸭又名蚬鸭，性味甘凉，功能补中益气、滋阴泄热。淮山性味甘平，功能健脾养血、补心安神。合而为汤，滋补脾肾之阴，调养气血不足，则可除虚热、纳浮阳而奏养阴退热之功。
菜系及功效：药膳偏方
鱼胶圆肉炖水鸭的制作食材：
鱼胶90克，水鸭2只(约1斤)，淮山30克，圆肉30克。
教您鱼胶圆肉炖水鸭怎么做，如何做鱼胶圆肉炖水鸭才好吃
(1)水鸭劏净，去内脏。斩件;花胶用水浸开，切丝，淮山洗浸1小时，圆内洗净。
(2)把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。
通过文章对于鱼胶圆肉炖水鸭的做法介绍，相信你们应该都知道怎么去制作它了吧。在日常生活中，可以做一做，美味就可以在你的手中诞生了。水鸭的做法很多，炖煮炸烤，就看你喜欢什么样的烹饪方式了，炖水鸭，是最经典最能够体会出美味的做法了。
猪肚炖橄榄有什么功效？
猪肉是生活中最常见的一种肉质食物了，而且做法多样营养也是非常丰富的。经常吃猪肉也可以让自己的身体变得更加强壮，但是不要吃太多肥的，否则身体的脂肪堆积是非常快速的，变胖就在一瞬间。其实猪的身上有好多可以吃的部位，比如猪肚。那么，猪肚炖橄榄有什么功效?
食材准备
猪肚1个，青果20粒，白醋、面粉、盐各适量。
做法步骤
1、青果洗干净备用。
2、猪肚先洗净，放入盐，揉搓几分钟，用清水冲洗干净，再倒进料酒揉搓猪肚几分钟，再用清水冲洗干净。
3、将准备好的面粉放在装有猪肚的盘子里，揉搓几分钟，用清水冲洗干净备用。
4、在锅中加水，将猪肚放在锅中煮沸，几分钟后，捞出洗净。
5、将洗好的青果放在飞过水的猪肚里，用棉线捆扎好两头的口子。
6、把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时。
7、2个小时后，解开棉线，切开猪肚，倒出青果，将猪肚切成小条。
8、把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时。
9、炖好之后加入适量的盐提味，每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中。
小贴士
青果炖猪肚时不需要添加任何香料之类的东西，喝时加入适量的盐即可。
营养价值
猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。橄榄：橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。我国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料，有舒筋活络功效。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。
功效作用
青果炖猪肚是中国传统的产前清胎火的药膳，效果明显。产前最后1周服用1次即可，可明显减少因胎火所引起的新生儿红斑等问题，不过民间食疗方法还需咨询医师的建议才好。
橄榄炖猪肚的做法及功效
橄榄炖猪肚是一道较古老的小菜，橄榄又叫青果，猪肚是很多人喜爱吃的，加上橄榄再小炖一下，荤素搭配更有味道了。如果大家还不知道它的做法就太可惜了，下面我们一起来学习这道橄榄炖猪肚吧。
做法：
主料：猪肚(500克) 青果(20克)
调料：盐(2克)
1、猪肚先用盐、后用醋揉洗，剥除肚内的一切可以剥除部分，洗净后用开水烫一下；
2、洗净青果，不要削皮；
3、将青果放入猪肚，缝合、扎紧；
4、放入砂锅炖软和，然后取出猪肚切片，再放回锅中继续炖1小时左右。
5、食用时加少许的食盐调味，以喝汤为主。
健康提示：1.青果炖猪肚是中国传统的产前清胎火的药膳，效果明显。
2.产前最后1周服用1次即可，可明显减少因胎火所引起的新生儿红斑等问题。
营养价值：
猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。橄榄：橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。我国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料，有舒筋活络功效。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。
以上就是为大家介绍的橄榄炖猪肚的制作方法及营养价值，这道菜对产妇很有帮助，因为它有清胎火的作用，可明显减少因胎火引起的新生儿红斑等问题。猪肚与橄榄各含丰富的营养价值，其中的维生素，蛋白质等对大家身体有滋补的作用。
青橄榄炖猪粉肠的做法
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于青橄榄炖猪粉肠详细做法。
2.21灌粉肠的水不用多，如图有点鼓就可以，水太多会把肠内的粉给冲掉的
3.用小勺两勺盐两勺生粉把猪粉肠洗一洗，洗掉异味，再用清水洗洗，或者用清水泡一泡都可以
4.简单材料排排站
5.青橄榄对半切开也可以
6.先把青橄榄煲20分钟
7.20分后加入洗好的粉肠大火煮开，调小火煲40分钟，煲好调味即可
8.清香可口的青橄榄煲猪粉肠就完成了！！！
今天这道既简单又营养的青橄榄炖猪粉肠，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！
青橄榄炖冰糖怎么做？
生青橄榄炖冰糖是一道非常好吃的，又非常常见的汉族小吃，在各个餐馆里都可以见到，想吃也是非常的简单轻易的就能吃到，而且生青橄榄还富含了很多的营养，对人的身体非常有好处，是非常受欢迎的一道小吃，甜甜的非常可口。那么生青橄榄炖冰糖是怎么一回事呢?小编来为大家说一下。
1、雪青橄榄一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖冰糖炖雪青橄榄除中间的核.
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪青橄榄放入深盘或深碗(蒸好的青橄榄会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让青橄榄完全软化就可以了。
3、觉得挖空青橄榄核麻烦，可以把青橄榄洗净后去皮去子[2]，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛青橄榄块，也可以用电饭煲来蒸1、雪青橄榄一个，洗净，去皮，切去果核部分，并将于下部分切块。并泡适量川贝(可询问医生)。
2、将冰糖、雪青橄榄、水和浸好的川贝放入器皿中(蒸好的青橄榄会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)。最后放入电饭煲中蒸个一两个小时。冰糖炖青橄榄对咳嗽很有帮助，嗓子不好的人可以多喝一些。
青橄榄忌与蟹肉同食，因青橄榄性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。 青橄榄忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹.
以上就是所有的生青橄榄炖冰糖的
橄榄炖猪肚的制作方法
对于猪肚这一食材来说，营养价值相当的高，炖各种食材也是非常的鲜美，我特别爱吃，香味飘出来后有着说不出的想喝汤的感受，一直让人想吃而难以忘记。对于橄榄又名青果，橄榄乃是中医学上称为肺胃之果，有着清胎火的药品膳，下面就请让我们看一下橄榄炖猪肚的制作方法，希望能帮助到大家。
做的时候把新鲜的青果放在猪肚子里，再放水炖成汤，为祛腥味放一块姜!炖好后将猪肚里的青果取出倒掉，将猪肚切成条，根据个人的口味可放少许的盐，饮服!一日喝3碗，连服3日!(注每次炖汤时青果份量为3-4两，怀孕6个半月左右炖一次，怀孕7个半月再炖一次服用)
猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
橄榄：橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。我国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料，有舒筋活络功效。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。
青果炖猪肚是中国传统的产前清胎火的药膳，效果明显。产前最后1周服用1次即可，可明显减少因胎火所引起的新生儿红斑等问题。
具体功效如下：
1.青果炖猪肚是中国传统的产前清胎火的药膳，效果明显。
2.产前最后1周服用1次即可，可明显减少因胎火所引起的新生儿红斑等问题。
以上就是橄榄炖猪肚的制作方法，希望每一位想做这道菜的朋友都可以了解清楚，当然不是每一位朋友都适合食用这道菜的，所以在烹饪的同时，也需要考虑家中的孕妇朋友们，为了让自己的家人吃得更加安心，请大家一定要要用最适合的食材进行食补，以帮助自己的家人身体需要的机能。
橄榄炖冰糖怎么做呢？
很多人都爱吃冰糖，冰糖确实很甜，而橄榄炖冰糖，也是一道不可多得的美食，他能润肺止咳，止咳化痰，对患有感冒，发烧等不适症状的人，有很好的调理作用。或许有人会问，橄榄炖冰糖究竟怎么做呢？其实很简单，这道菜的主要食材就是冰糖和橄榄，并且制作程序也不复杂。
它的食材就是橄榄20个，冰糖50克，具体做法是将橄榄打碎，冰糖研碎待用。取沙锅上火，放入适量清水、橄榄、冰糖，用旺火煮沸后，改用小火炖约30分钟即成。
另外一种做法是，鲜果6枚，用刀将每个橄榄割4条纵纹，取细盐少量纳入纹内。每次服1～2个每日3次。能清肺利咽，适用于咽喉肿痛、扁桃体炎。而取鲜果5枚，打碎，冰糖15克，炖熟服，每日3次。能清热润肺，适用于肺热咳嗽及百日咳。
橄榄味甘酸，性平，入脾、胃、 肺经，有清热解毒、利咽化痰、化刺除鲠之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血、鱼骨鲠喉等。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎，大头瘟症，能解湿热、生津 止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞”。橄榄泡水后加入蜂蜜，对热性咳喘有一定作用，而对寒咳则要慎用。
鲜果10枚，取肉切丁，白萝卜一个切丁，加粳米100克，文火慢熬成粥，即成“橄榄粥”。能清热解毒、生津止渴，经常食用，有助于消除咽喉肿痛、烦渴等症状。
橄榄炖冰糖，是一道难得的美味，其实，只要掌握了这道菜的具体做法，在家里，我们也能做出来，而不必去饭店吃。以上就是介绍的具体做法了，如果大家还有什么疑问的话，不妨在网上找一找，查一查，一定能找到合适自己的方法。
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