紫苏炒田螺——清热止渴解表散寒
清热养生常识。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“紫苏炒田螺——清热止渴解表散寒”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
紫苏是我们餐桌上经常是能够看见的，紫苏也是一种药食同源的食物或者说是中药材，紫苏是有解表散寒、行气和胃的功能，所以对很多的身体不适的状况是可以很好的改善的，今天小编就是要为大家推荐这道紫苏炒田螺，一起来看看详细的制作步骤吧。
紫苏炒田螺的做法
1、田螺用清水喂养2天，期间换水2~3次；
2、用钳子剪掉田螺尾部的尖端，放入密闭容器，往水中滴入少许麻油，使劲摇晃容器，然后静置1~2小时，让其吐净泥沙后，洗净备用；
3、将蒜切成薄片；姜切成细丝；香葱和小米椒切段备用；
4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将蒜片、姜丝和小米椒放入爆香，随后改大火，放入田螺大火爆炒片刻；
5、田螺壳变色后，加生抽、盐，烹入米酒，加入紫苏叶翻炒片刻，再倒入高汤大火烧沸，转小火加盖焖约5分钟，开盖转大火收浓汤汁，撒入香葱段拌匀即可。
田螺是含有蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分，食用是具有清热止渴，利尿通淋，明目，退黄功效，食用田螺还对利水消肿作和治疗狐臭也有显著功效。而紫苏是具有解表散寒、行气和胃的功能，紫苏能够很好的促进消化液分泌，增强胃肠蠕动。发热、恶寒、头痛、鼻塞，兼见咳嗽等也是可以食用紫苏来改善的。
上面就是为大家介绍的紫苏炒田螺的做法，这是一道非常简单但是营养价值非常高的食物，我们是可以很好的自己就是制作出来的，紫苏是一种药材，我们也是可以多了解一些其他的紫苏的做法的，利用紫苏来很好的改善身体状况。
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紫苏炒田螺
田螺，对于很多人来说，并不是很陌生的食物。田螺，在我国的南北方均有生存，主要生活在田间的芦苇荡里，还有一些河流里。田螺的肉质非常的好，既有鲜美的味道，又有丰富的肉质，所以很多人喜欢吃田螺。但是，田螺的生活环境又决定了田螺体内含有大量的垃圾物质。
田螺的吃法有很多种，可以炒着吃，也可以煮着吃。其中，炒着吃的方法又有很多种，诸如紫苏炒田螺。现在，就让我们一起去领略一下紫苏炒田螺这道美味吧!
食品原料
田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。
制作工艺
1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。
2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。
3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
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田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
紫苏叶为唇形科植物紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。紫苏一年生草本。南方7至8月，北方8至9月，枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴士，干后将叶摘下即可。
紫苏叶叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。
以上就是紫苏炒田螺的做法了，工艺非常的简单，而且味道又非常的好吃。我们还可以了解到一些关于田螺和紫苏的一些知识。自己准备好相应的食材，动手做一下吧，紫苏炒田螺的美味会令你爱上它的!
荷兰豆炒田螺——清热明目解暑止渴
食物可以满足我们的肠胃，而且也可以有促进食欲的作用，荷兰豆大家都吃过，它的豆荚是可以吃的，可以补充丰富的维生素和矿物质，对于提高代谢率有好处，荷兰豆的食用方法有很多，来看看荷兰豆炒田螺的做法。
荷兰豆炒田螺所需材料
荷兰豆100克、田螺肉500克、青椒适量、胡萝卜适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、盐适量、味精适量、淀粉适量
荷兰豆炒田螺的做法
1、田螺洗净，切片;荷兰豆洗净，去老筋，切段，入沸水焯熟，捞出摆盘。
2、锅放油烧热，下田螺片，烹入料酒，加酱油、盐翻炒。
3、加味精调味，水淀粉勾芡，放在荷兰豆上即可。
荷兰豆炒田螺的功效与作用
田螺中含有的蛋白质多，具有提高代谢率的作用，而且也有药用的功效。具有清热、明目、解暑除湿、止渴、醒酒、解毒、利尿通淋的功效。荷兰豆中含有的维生素和纤维素比较多，具有调和脾胃、补血益气、强身健体、和中下气、利肠利水的功效。这道食谱可以有养胃助消化的作用，对于润肠通便，利尿来说有一定的好处，而且也可以有清热解毒去火的功效。
荷兰豆炒田螺的制作很简单，而且营养物质比较高，可以起到提高人体免疫力的作用，经常吃的话可以强身健体，而且也可以有补虚劳的作用，对于养胃助消化来说有好处，是不错的清热解毒去火的食谱类型。
解表散寒 葱姜不分家
葱姜解毒饮
【组成】葱白7根，生姜3片，红糖适量。
【制法】先将葱白、生姜放入沙锅内，加水700毫升，煎熬后，加红糖适量，滚煮过滤即成。
【用法】饮服。
【功用】解表发汗。适用于秋冬季节的感冒寒热头痛、阴寒腹痛、二便不利等症。
葱白藿香防风粥
【组成】葱白3根，防风10克，藿香5克，白豆蔻3克，粳米100克。
【制法】先将防风、藿香、葱白、白豆蔻共入锅中，水煎10分钟，去渣取汁。另将粳米煮粥，待熟时加入药汁，煮成稀粥即成。
【用法】趁热顿服，以微汗出为佳，每日1剂，连用3〜5日。
【功用】解表散寒，化湿辟浊，健脾益胃。适用于寒湿泄泻等症。
葱白粥
【组成】葱白10根、粳米500克，精盐、味精少许。
【制法】先将葱白洗净切碎备用。粳米加水500〜800毫升，煮成粥，加入葱白，再煮1〜2沸待服。
【用法】适量食用。适用于冬、春季节。
【功用】解表散寒，健脾补中。适用于风寒感冒引起的恶寒无汗、鼻塞流涕、头痛身疼等症。
【禁忌】风热感冒禁用。
葱豉茶
【组成】葱白6克，茶叶10克，荆芥2克，淡豆豉10克，栀子10克，生石膏50克，薄荷10克。
【制法】将葱白去须，石膏捣碎，合其他药物放入沙锅内，加水2大碗，煎取1碗(约300毫升)。去药渣，再入茶叶，煮沸。
【用法】分2次温服。
【功用】解表清里，疏风清热。适用于外感风热所致的头痛、发烧、身痛、口渴、咽疼等症。
【禁忌】外感风寒及内热不重者不宜服用。
葱豉汤
【组成】连须葱白30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30毫升。
【制法】先将前3味入沙锅内，加水500毫升，煎成去渣，加入黄酒煎煮即可。
【用法】饮服后盖被取汗。
【功用】解表散寒，除烦。适用于感冒引起的发热、头痛、无汗、胸中烦闷等症，对风寒感冒能缩短病程。
葱白附片二桂粥
【组成】葱白3根，制附片10克，桂枝5克，肉桂5克，粳米100克，红糖适量。
【制法】先煎附片90分钟，入桂枝、肉桂、葱白，再煎40分钟，去渣取汁，同粳米煮粥，调入红糖稍炖即成。
【用法】每日1剂，5~7日为1疗程。
【功用】散寒止痛，祛风除湿。适用于寒痹等症。
葱豉黄酒汤
【组成】葱30克，黄酒50克，淡豆豉15克。
【制法】先将淡豆豉放入沙锅内，加水适量，煎煮15分钟，再将葱（连叶带头须）切段放入，继续煮5分钟。将黄酒冲入，立即起锅。
【用法】趁热服下，取微汗即停服。
【功用】解表散寒。适用于风寒感冒引起的头痛无汗、周身不适等病症。
【禁忌】风热感冒者禁服。
白芷鱼头汤——散寒解表通络止痛
白芷是一种中药材，可以入药治疗疾病，也可以吃，可以有保健养生的作用和效果，同时也可以有提高体质的功效哦。白芷怎么吃呢，可以煲汤食用，今天介绍白芷鱼头汤的制作方法吧，可以有通络止痛的作用，还可以有散寒的效果。
营养价值
蛋白质、胆固醇、DHA、DpA、多种维生素、钙、钾、磷、镁、钠
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合经络不通者
禁忌人群:
阴虚火旺、月经过多、出血性疾病
川芎白芷鱼头汤
所需材料
川芎9克、白芪10克、红枣10个、鱼头1个、生姜适量、盐适量
川芎白芪鱼头汤的做法
1、鱼头去鳃，用水冲去血污，洗净，斩件。
2、川芎、白芷、红枣和生姜分别洗净，红枣去核;将川芎、白芷、红枣放入炖盅，加入适量清水，盖上盖，放入锅内，隔水炖约1小时。
3、待煲出药味，放入鱼头、生姜煲熟，加入盐调味即可。
功效与作用
川芎具有行气开郁、活血止痛、改善心肌功效、降血压、加强子宫平滑肌收缩的功效。白芷具有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓、祛风止痒的功效。鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，具有降低血脂、健脑、延缓衰老的功效。川芎白芪鱼头汤此汤具有散寒解表、行气开郁、通络止痛、降压降脂、补气健脑的功效。这款食谱可以有排毒的作用，而且还可以有消肿的效果呢，对于祛风止痛有好处，中药材和食材的相互搭配，可以有健脑的作用，适合经常用脑的人群哦。
白芷鱼头汤是一道很有保健作用的养生汤品，可以有活血通络的作用，还可以散寒，对于提高人体的免疫力有保健的功效哦，而且也可以提高体质，是不错的养生保健的食谱类型，大家可以试试，效果还是很不错的呢、
紫苏炒苦瓜——清热凉血清热解毒
紫苏叶子是可以食用的，可以有消炎抗菌的作用，还可以清热解毒，其实紫苏是一种中药材，可以治疗疾病，对于清热解毒凉血是有好处的，夏季吃紫苏炒苦瓜是不错的选择呢，苦瓜可以清热解毒降火，还可以促进食欲，这道紫苏炒苦瓜不妨试试吧，保健功效很强大的哦。
紫苏炒苦瓜
食疗功效:清热凉血、清肝解毒
营养价值:胰岛素、蛋白质、脂肪、淀粉、维生素C、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁
适宜人群:适宜肝火旺盛、眼结膜炎、小便短赤、身法疲倦等患者食用
紫苏炒苦瓜所需材料
主要食材苦瓜、紫苏、盐、鸡精、醋、香油、辣椒
紫苏炒苦瓜的做法
1、将苦瓜去瓤洗净，切成薄片;紫苏洗净;红椒去蒂洗净，切圈。
2、热锅下油，放入红椒圈翻炒片刻，加入紫苏、苦瓜片同炒至熟。
3、调入盐、鸡精、白醋炒勺，淋入香油即可。
紫苏炒苦瓜的功效与作用
紫苏能发汗散寒以解表邪、行气宽中、解郁止呕，对风寒引起的胸闷呕吐症状有缓解作用。苦瓜其丰富的维生素C能增强免疫力，预防心血管疾病;能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果。紫苏炒苦瓜有解表散寒、行气和胃的功能，对肝火过旺、小便短赤等症状有缓解功效。紫苏具有理气的作用，可以缓解风寒感冒，和苦瓜一起吃，可以有健脾胃的作用，对于缓解肝火旺盛有一定的好处，还可以有提高免疫力的效果。
这道紫苏炒苦瓜是一道家常菜，制作方法很简单的哦，而且营养物质也是很丰富的呢，它可以有促进代谢的作用，对于缓解胸闷有好处，可以提高免疫力的作用，对于保护肌肤有好处，而且还可以缓解肝火旺盛的作用，对于提高体质有一定的好处，大家可以试试。
紫苏大枣酒——祛湿散寒安神养血
紫苏叶大家都吃过吗，是一种绿色植物，是可以食用的，叶子可以当蔬菜食用，而且也可以有保健养生的作用，可以泡茶啊或者是泡酒喝。可以有增强体质的效果，今天介绍的紫苏大枣酒就可以有祛湿散寒的效果，来看看吧。
紫苏大枣酒
食疗功效:理气宽胸、降逆下气
营养价值:每日2次，每次饮服10-20毫升
适宜人群:适用于风寒侵肺所致的咳嗽，哮喘，畏寒无汗，咳吐稀痰等
禁忌人群:外感风热者不宜服用
紫苏大枣酒所需材料
辅助佐料紫苏、大枣、米酒
紫苏大枣酒的制作方法
将紫苏、大枣去除杂质，用凉开水快速淘洗，放入沙锅内 倒入米酒，慢火煮至500毫升，滤汁备用。
紫苏大枣酒的功效与作用
紫苏为唇形科植物紫苏的嫩叶。紫苏嫩叶每百克含水分85.7克，蛋白质3.8克。脂肪1.3克，碳水化合物6.4克，磷44毫克，铁2.3毫克，胡萝卜素9.09克，维生素B10.02毫克，维生素B20.35毫克，尼克酸1.3毫克，维生素C47毫克，还有挥发油等具有特异芳香的物质。紫苏叶味辛，性温;具有发表、散寒、理气、和营的功效;常治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。大枣味甘，性平;归脾、胃经;有补中益气、养血安神作用。紫苏大枣酒紫苏、大枣与酒合用，共奏理气宽胸、降逆下气之功。这样的一道保健酒可以有驱寒的作用，还可以缓解咳嗽啊或者是发热的作用，对于增强体质预防疾病有好处，而且还可以养血安神的哦，具有强体质的效果。
紫苏大枣酒的做法，大家是不是已经学会了呢，方法简单，而且营养丰富，具有养胃助消化的作用，而且还可以祛湿散寒安神养血强体质，对于增强体质有一定的作用，很多人群都适合饮用，可以安神养心。
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