五种好吃又营养的紫色蔬菜
冬季养生的蔬菜。
身体是智能的载体,是事业的本钱。对自己晚年负责,就不应该对晚年的健康透支。养生已经成为一个热度越来越高的话题,我们不仅要知道养生,更要懂得养生。对于养生保健您想了解哪方面的知识呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《五种好吃又营养的紫色蔬菜》,大家不妨来参考。希望您能喜欢!
我们生活中有很多不同颜色的蔬菜,不同颜色的蔬菜能够给我们带来不一样的效果。不知道大家有没有注意过呢?现在很多人都喜欢吃紫色的蔬菜,那么大家知道紫色蔬菜的功效吗?下面小编就给大家介绍五种好吃又营养的紫色蔬菜。
1、紫甘蓝 让你的眼睛远离倦态
紫甘蓝中的紫色色素就是花青素,它可以预防眼睛疲劳,同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人,可以多吃点紫甘蓝,对身体很有好处。
这么吃:颜色十分鲜艳,切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉,既漂亮又好吃。
2、菊苣 让肌肤保持年轻光滑
含有花青素,具有很强的抗衰老作用。钾元素的含量也很丰富,可以把体内多余的盐分排出体外,加热会让菊苣的苦味增强,同时花青素也会丧失,所有生吃更健康。
这么吃:和生火腿配着吃非常爽口!在比萨上面放上菊苣,当成比萨沙拉来吃非常好吃,也更加营养。
3、紫薯 让肌肤保持水润亮泽
紫薯含有丰富的胡萝卜素、维生素B1,维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素,可以预防皱纹,防止眼睛疲劳!
这么吃:把紫薯的表皮烤焦,蘸上蜂蜜,做成的紫薯甜品非常好吃哦。
4、紫苏 让你的身体一直保持年轻苗条
具有抗氧化的作用,在胡萝卜素、各种维生素和铁元素等的配合下让身体一直年轻!
紫苏醛具有促进消化和清肠作用外,还有强力的杀菌作用和防腐作用,和生食物一起吃能预防食物中毒。
这么吃:推荐大家把紫苏和冰糖、醋一起做成紫苏醋。兑水喝就可以防止身体衰老哦。
5、茄子 把毒素排干净
茄子约94%是水分,但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维,可以改善便秘问题,防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富,能防止身体浮肿和皮肤老化。
这么吃:推荐大家把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品,也很好吃哦。
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五种水果好吃又防病
水果是我们生活的必备品,常吃水果可以保持身体的维生素平衡,而且还可以补充水分,常吃水果对身体健康是有好处的哦。水果还是要吃新鲜的好。什么样的水果既可以满足人们的口味,而且还可以起到保健的作用呢,下面我们就来介绍几个。
1.桃子养人杏伤人,在科学上来说,桃子的营养很高,多种维生素和果酸尤其是铁是水果中含量最高的,最身体有好处。杏子也有柠檬酸、苹果酸等,对于通肠道有效果,也有止咳功效,但是建议大家不能多吃。
2.柠檬烯的抗癌功效。柑橘味道很不错,大家也知道有医疗的效果,柑橘有多重氨基酸和维生素,多吃有助于人体的新陈代谢,还有美白和其他的保健功效,柑橘表面的白色路丝是好东西,能防止高血压还有化痰的功效,而且具有抗癌效果。
3.常见的路边卖菠萝,每一百块菠萝中维生素C就30毫克,水分多果肉鲜美,可以消解血块,对皮肤好。
4.草莓多吃可以减少日晒的痛苦,因为草莓含有的维生素C/B鳞甲钙很高的,在植物草药中可是有一席之地的,它的叶子煮过后可以坐一味药剂,治疗口腔还有牙龈问题包括发烧和腹泻都有一定功效。
5.葡萄的抗氧化作用,所以这里呢女孩子经常吃葡萄可以达到美容的功效,喝葡萄酒也同样的道理但是要少喝,葡萄在抗氧化和延缓衰老上有很大作用,所以吃葡萄是一种好的的养生保健水果。
关于水果的养生和保健的方法,上面小编介绍了几个便宜而且还可以防病的类型,大家可以挑选这些水果吃,对于保健有很好的作用,同时常吃水果还可以补充维生素和营养素,具有抗癌抗衰老的作用,对保持健康也是有一定的帮助的哦。
五种难吃却营养丰富的蔬菜
蔬菜是人类饮食必不可少的一部分。众所周知,多吃蔬菜对我们的健康是十分有利的。然而,很多蔬菜由于自身特点,或口感不佳或气味难闻等,会被大众厌恶。今天小编就来告诉大家五种难吃却营养丰富的蔬菜。
No1、鱼腥草
上榜理由 :简单理解就是有鱼腥味的草,很多北方人民招架不住,但它却是云贵地区人民的最爱,爱吃的人难以割舍,吃不惯的人打死也不吃!
翻案:鱼腥草既是野菜,又是药材,能清热解毒、利尿,还能提高机体免疫力,用它来熬汤喝,可以有效地排出体内堆积的湿热。但您一定要注意,鱼腥草不能熬太长时间,否则会破坏药效,15分钟比较合适。
No2、苦瓜
上榜理由 :苦!
翻案:苦瓜中含有一种生物碱--苦瓜甙,它赋予了苦瓜特殊的口感。对于很多人来说,这种苦味有刺激味蕾、增进食欲的作用(啤酒的苦味来自啤酒花,也有刺激食欲的作用)。苦瓜中的苦瓜素也有用武之地,可能对降低糖尿病人血糖有帮助。
一些体外实验和动物实验证实了苦瓜具有降血糖的作用,临床试验中也有一些证据,但这些数据还不足以用来推荐用苦瓜控制血糖。苦瓜替代不了降糖药,相关研究发现,大量食用苦瓜并不能达到针对性摄入降糖物质的目的,甚至还可能因其他物质摄入过量产生副作用。
No3、香菜
上榜理由:香菜奇异的香味,有人喜欢有人忧。
翻案:香菜能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可做成香菜粥来喝。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
No4、韭菜
上榜理由:韭菜有种强烈的辛辣气味,有些人迷恋韭菜独特的辛辣香味,有些人却讨厌韭菜的这股怪味,而这都是因为其中的含硫化合物及挥发性精油,吃完后口腔里的味道也很难散去,为了避免尴尬,很多人选择不吃韭菜。
翻案:韭菜是我国土生土长的蔬菜,栽培历史已有3000年以上,品种资源丰富。除了挥发油外,韭菜中还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用,能帮助提高免疫力、降低血脂。
韭菜、韭黄、韭菜苔、韭菜花,它们之间有什么关系?韭黄是韭菜变来的?先说韭黄,其实,北宋时期就有韭黄了,现在我们吃到的韭黄是将韭菜在温室避光栽培生长出来的嫩叶,根是圆的、颜色是白的,叶是淡黄色,虽然没有韭菜那股辛辣味,但其柔嫩的口感是韭菜没法比的。
到了夏天,韭菜中会冒出一根根的苔来,长到10~15厘米就可以吃了,炒鸡蛋、炒肉丝,颜色好看,营养搭配合理。至于韭菜花,大家最熟悉的就是涮羊肉、吃火锅的蘸料,其实就是将韭菜苔上开的花采摘下来,磨成糊,加盐腌制成酱。因为含盐量较高,吃的时候加一点点,有点味就行了。
No5、胡萝卜
上榜理由:味道不好形容,但就是不喜欢。
翻案:胡萝卜的营养价值可谓家喻户晓,像中医,如果脾胃虚弱的,会建议经常吃些胡萝卜,最为推荐的就是做顿小米胡萝卜粥,因为胡萝卜熬得比较烂,对于老人和孩子非常适合,常吃还可以改善食欲。
可以将胡萝卜切得碎一些,熬到粥里,口感很好。当然,胡萝卜的做法很多,还可以每周包一两次牛肉胡萝卜馅的饺子,坚持下去对老年人非常有益。此外,炖肉时也可多放点胡萝卜块,这样胡萝卜会溶进更多油脂,胡萝卜素的吸收率也会提高。
猪脑这三种做法又营养又好吃
我们一般都很少吃动物的脑子的,但是这个猪脑就例外了,猪脑就是我们常吃的动物的脑子的,猪脑虽然看起来一坨一坨的,有些恐怖,但猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比猪肉多,不少人都对猪脑情有独钟,那猪脑怎么烹饪才美味呢?下面养生专家给我们介绍介绍,大家都一起来看看吧!
1、天麻炖猪脑
天麻炖猪脑是一道营养价值非常高炖汤,而且拥有悠久的历史哦!天麻炖猪脑非常适合肝肾阴亏,头晕目眩,腰酸膝软,失眠健忘有一定的食疗作用。有这些症状的人不妨适当喝喝这个汤哦!
原料:猪脑,天麻10克,粳米250克。
做法:天麻洗净、切片,猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟调味即可。
2、干炸猪脑
猪脑既然还可以油炸,想必这样的吃法小伙伴都没有尝试过,干炸猪脑吃起来脆爽香甜,吃了一个又想吃一个哦!
原料:猪脑一个,鸡蛋清25克,面粉25克,姜,盐适量。
做法:猪脑洗净放入有茴香、姜片、葱段、精盐的开水煮熟,捞出晾凉切片,蛋清加淀粉,调成蛋糊,猪脑块放入蛋糊中,调拌均匀,热油下锅炸至金黄色时即可。
3、猪脑鸡蛋羹
猪脑鸡蛋羹非常好吃,非常好消化,入口即化的感觉,不管老人还是小孩都是很合适吃的,吃起来也是非常的鲜美的哦!
原料:鸡蛋两个,猪脑一个。
做法:鸡蛋打碎,均匀搅拌,加适量的盐,猪脑洗净,放到蛋液中,蒸熟调味即可。
猪脑好吃的做法都有哪些呢?以上就是养生专家给我们介绍的相关知识了。还在苦苦于不知道该怎么做猪脑的才好吃的小伙伴们,赶紧收藏起来哦,猪脑鸡蛋羹,天麻炖猪脑,干炸猪脑,这几种做法总是有一款是非常的合适你的,或者不妨每一种都尝试下,给大家带来不一样的口感和风味的哦!
蔬菜营养又美味的吃法
【导读】蔬菜营养又美味的吃法,蔬菜为人体提供营养,而且是任何其它食物都不能取代的。有很多人觉得蔬菜并不好吃,其实,只要烹调得当,也能做出可口美味的佳肴。下面小编就为大家介绍了蔬菜营养又美味的吃法。
蔬菜营养又美味的吃法
1.清炒或素炒
清炒或素炒是最简单的烹调方法之一,适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等多种绿叶蔬菜,如清炒菜心。先把这些绿叶蔬菜洗净切段(尽量切长段),然后热锅下油,油热后投入绿叶蔬菜快炒,同时加味精或鸡精、食盐或生抽等调味品。清炒或素炒吃的主要是绿叶蔬菜本身的味道。
2.蒜炒
蒜炒是在清炒的基础上,增加大蒜爆锅环节,即热锅下油,油热后先放人大蒜(切片或切末)爆香,然后再放入绿叶蔬菜快炒调味。茼蒿、芥蓝、芥菜、芥兰、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊气味的绿叶蔬菜特别适合蒜炒,其他大部分绿叶蔬菜亦可采用此法,吃的是蒜香与绿叶蔬菜的混合味道,如蒜末炒茼蒿。当然,用姜、花椒、豆豉、辣椒、辣椒酱等加重调味也是可以的。
3.蔬菜沙拉
蔬菜沙拉是西式吃法,适用于一些味道较淡的绿叶蔬菜,如生菜、西洋生菜、油麦菜、莴笋叶、苦菊等。要注意沙拉酱或千岛酱是双刃剑,因为它们主要成分是油脂。少量使用是有益的,能促进胡萝卜素、维生素K等营养物质的吸收,但大量食用则危害健康,会导致脂肪摄人过多。与蔬菜沙拉相对应的中式吃法是生拌蔬菜,但也要注意油和盐宜少不宜多,醋、姜粉、辣椒等无油无盐的调味品可以适量多用,如生拌穿心莲。
4.炒肉
绿叶蔬菜炒肉是荤素搭配的吃法,适合烹制各种绿叶蔬菜,如肉丝小白菜。热锅下油,油热后先放入肉丝、葱姜蒜等爆香,再放入绿叶蔬菜翻炒、调味即成。另一种做法是肉丝或肉片先用水煮熟(或用油滑熟),再与绿叶蔬菜一起下锅炒。绿叶蔬菜炒肉荤素搭配,不但营养更好,而且借味肉香,适合不太爱吃绿叶蔬菜的人。
5.炒鸡蛋
绿叶蔬菜炒鸡蛋也是荤素搭配且更为简捷的吃法,适合烹制韭菜、菜心、油菜、菠菜(先焯水)、木耳菜、小白菜、苘蒿、小葱和紫菜苔等,韭菜炒鸡蛋最为经典。先把鸡蛋炒好盛出,再起锅放油炒绿叶蔬菜,然后放回炒好的鸡蛋,翻炒混合调味即可。需要注意的是油不要多,盐更要少。
6.做汤
绿叶蔬菜做汤也是最简单的吃法之一,如菠菜汤。水煮开,加入油和盐、姜、葱、鸡精、生抽、醋等调味品调味,放入绿叶蔬菜(菠菜、苋、空心菜等要先焯水),快速煮熟即可。适用于小白菜、木耳菜、菜心、生菜、油麦菜、西洋菜、莴笋叶、空心菜等多种绿叶蔬菜。现在超市里有各种口味的复合调味汤料,做汤时可以代替自己调味,更加快捷方便。
五种蔬菜虽难吃但营养丰富
有些蔬菜味道很重很难吃,让人敬而远之。但是营养却很丰富,有着特殊的功效,下面就来给大家介绍一下网评最难吃的五大蔬菜,一起了解一下吧!
No.1鱼腥草
上榜原因:简单理解就是有鱼腥味的草,很多北方人民招架不住,但它却是云贵地区人民的最爱,爱吃的人难以割舍,吃不惯的人打死也不吃!
翻案:鱼腥草既是野菜,又是药材,能清热解毒、利尿,还能提高机体免疫力,用它来熬汤喝,可以有效地排出体内堆积的湿热。但您一定要注意,鱼腥草不能熬太长时间,否则会破坏药效,15分钟比较合适。
No.2苦瓜
上榜原因:苦!
翻案:苦瓜中含有一种生物碱--苦瓜甙,它赋予了苦瓜特殊的口感。对于很多人来说,这种苦味有刺激味蕾、增进食欲的作用(啤酒的苦味来自啤酒花,也有刺激食欲的作用)。苦瓜中的苦瓜素也有用武之地,可能对降低糖尿病人血糖有帮助。一些体外实验和动物实验证实了苦瓜具有降血糖的作用,临床试验中也有一些证据,但这些数据还不足以用来推荐用苦瓜控制血糖。苦瓜替代不了降糖药,相关研究发现,大量食用苦瓜并不能达到针对性摄入降糖物质的目的,甚至还可能因其他物质摄入过量产生副作用。
No.3香菜
上榜理由:香菜奇异的香味,有人喜欢有人忧。
翻案:香菜能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可做成香菜粥来喝。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
No.4韭菜
上榜理由:韭菜有种强烈的辛辣气味,有些人迷恋韭菜独特的辛辣香味,有些人却讨厌韭菜的这股怪味,而这都是因为其中的含硫化合物及挥发性精油,吃完后口腔里的味道也很难散去,为了避免尴尬,很多人选择不吃韭菜。
翻案:韭菜是我国土生土长的蔬菜,栽培历史已有3000年以上,品种资源丰富。除了挥发油外,韭菜中还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用,能帮助提高免疫力、降低血脂。
No.5芹菜
上榜理由:对于某些人来说,味道有些冲。
翻案:冬天容易干燥上火,芹菜味甘性凉,有平肝清热、祛风利湿、利尿降压的作用,和枸杞、大枣一起煮成汤,不但营养丰富,而且还能祛火,另外,对脾胃虚弱导致的食欲不振也有缓解作用。将新鲜的芹菜梗切成段,和枸杞、红枣一同放入锅中煮30分钟就可以食用了。这道汤具有清热平肝,健脾养心的功效,高血压、肝火旺盛、脾胃虚弱者都可以适当食用一些。
8种玉米家常做法好吃又营养
玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等,B族维生素玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎,维护皮肤健美是有效的。以下是8中常见的玉米做法:
三丁玉米
材料:玉米粒1碗200公克青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克
调味料:盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙
制作方法:
将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水汆烫。
锅热加入2碗油烧到中温,将所有材料下锅拉油捞起。
锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡,淋上香油盛于盘上即成。
注:1.此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分,是餐桌上最好的一道菜。
少许淀粉水勾芡,使菜收干(看不出有粘度为宜)。
加上松子出菜,即为松子玉米。
家庭中可不用先汆烫半熟及拉油,锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。
玉米
此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
三色玉米
材料:玉米笋、芦笋、胡萝卜
调味料:黄油、盐
制作方法:三色玉米
胡萝卜洗净切成宽条。
将处理好的芦笋放入锅中煮熟,捞出沥干水分。
煎锅中加黄油,将玉米笋煎成金黄色,然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒,加盐调味即可出锅。
香菇玉米粥
材料
大米,玉米粒,胡萝卜,香菇,火腿
做法
把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒,玉米粒我用的是罐头的~香菇、火腿也切成小粒
将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒然后开始煮~开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向哦
玉米
感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁,再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味即可~
小诀窍
如果用鸡汤熬此粥,味道更好呢!
玉米粥
原料:玉米粉50克,粳米50克。
做法:玉米粥
①将玉米粉用适量的冷水调和,再将淘洗干净的粳米人锅,加水适量,用武火烧开。
②加人玉米粉,转用文火熬煮成稀粥。
用法:每日早、晚温热服用。
功效:降脂降压。适用于动脉硬化、梗死、中风、高血脂症等
副产品加工:玉米穗轴可制糠醛;茎秆可造纸和隔音板;果穗苞叶可编制手工艺品。子粒可作精饲料。蜡熟期收获的茎叶、果穗,是牲畜特别是奶牛的良好青贮饲料。饲用时的营养价值和消化率均高于大麦、燕麦和高粱。
玉米
玉米淀粉:玉米淀粉 (corn starch) 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。
玉米油:米油又叫粟米油、玉米胚芽油,它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之间,大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%.
异麦芽低聚糖:异麦芽低聚糖是一种功能性低聚糖,属于益生元的一类。益生元是益生菌的食物,人可以通过服用益生元来增殖肠道内的益生菌,以此来调节肠道内的菌群结构。其对便秘、腹泻等肠道引起的疾病有很好的疗效。
玉米豆腐鸡蛋羹
材料:豆腐1块,玉米粒1碗,干贝(瑶柱)2粒,鸡蛋1个。
做法:
1、瑶柱用热水浸泡至软,撕碎;
2、砂锅烧热,爆油,待油热后注入暖水;
玉米
3、待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅,再次烧开后转小火煮十五分钟;
4、鸡蛋划散,趁热倒入锅中,搅拌成蛋花,加盐调味即可。
青椒炒玉米
材料:玉米2根(玉米粒约300克)、青尖椒50克、红尖椒20克、盐适量、糖1/2茶匙(3克)、油1.5汤匙(25ml)。
做法:
1、将玉米棒上的玉米掰下来,也可以省事用现成的玉米粒,洗净待用,青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用;
2、炒锅烧热,放入油,烧至8成热(冒烟)时,放入玉米粒炒匀,一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊(时间大约2-3分钟);
3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟,放入盐和糖调味即可。
玉米土豆蘑菇素汤
材料:玉米1个、土豆1颗、蘑菇1碗、芹菜两棵。
做法:
玉米
1、玉米洗净,削下玉米粒;蘑菇洗净切片;芹菜洗净切成末;
2、洗净土豆去皮,切丁,放入搅拌机,倒入一碗水,搅成蓉;
3、把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里,煮至熟;
加入芹菜末,煮沸,下盐和几滴芝麻油调味,即可食用。
玉米田园杂蔬
材料:山药一段、莴笋一段、胡萝卜一根、青红椒各一个、煮熟的老玉米1个、盐1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。
做法:
1、煮熟的老玉米粒剥下来备用;
2、山药去皮切小丁略焯水备用;
3、胡萝卜去皮切丁,青红椒切丁,莴笋去皮切丁;
玉米
4、锅内油6-7成热时,下青红椒、胡萝卜和莴笋翻炒2分钟左右,再倒入玉米粒和山药,继续翻炒2分钟,调入蘑菇精、盐翻炒一分钟即可。
看了以上的几种家常玉米做法,是不是很想吃呢?玉米是营养十分丰富的食物,适合做成家常主食使用,营养又健康。