夏季吃苦味菜,助你消化除降火
夏季吃什么菜养生。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生关系着每一个的生活质量。怎么才能作好养生保健呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“夏季吃苦味菜,助你消化除降火”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
夏季到了，现在人们需要消化除体热的食物，来帮助我们的清热解毒，那么吃什么食物才最有效呢?下面微微健康网小编推荐夏季吃苦味菜，助你消化除降火。
虽说很多人都不喜欢吃苦味菜，但在夏天多吃下面9种苦味菜更有益健康。
1.苦瓜
苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
推荐食用方式：
苦瓜茶
1.将苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底锅干炒，把水分炒干。
2.苦瓜炒干后变成褐色。放凉后装入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2个月。
3.加热水浸泡后饮用。每天喝3~4杯即可。
苦瓜汁：
1.用擦丝器将苦瓜擦碎，用滤茶网或纱布在杯中挤出苦瓜汁。
2.加入半杯水，水量可以自由调节。
3.如果怕太苦，可以加入柠檬汁或苹果泥，调节口味。
2.苦菜
苦菜又名荼、荼草、苦马菜，苣荬菜，为菊科植物苣菜的全草。
苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。
中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出：苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目
腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。
推荐食用方式：
凉拌苦菜：
调料：蒜，盐，味精，醋，香油
做法：
1.将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟;
2.迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水;
3.切段，放入盆中待用;
4.将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
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夏季养生必吃九种苦味菜
【导读】夏季是疾病的高发时节，这个时节要特别注意防病，除了调整起居作息之外，饮食也要做出调节，多吃一些苦味菜有益于防病保健，下面由小编为您带来夏季养生必吃九种苦味菜，希望夏季养生必吃九种苦味菜能对您有所帮助。
夏季养生必吃九种苦味菜
苦笋
中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨，加上咸菜配制成苦笋煲，苦甘可口，味道鲜美，吃后令人回味无穷。
苦瓜
苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
芜菁
芜菁又名鸡毛菜。原产中国，是古老的蔬菜之一，全国各地都有栽培。中医认为，芜菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，具有开胃下气、祛湿解毒的作用。适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症。芜菁风味佳，可以代粮，也可做菜用，或盐渍加工。
苦菜
苦菜又名荼、荼草、苦马菜，为菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出：苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。
夏季养生必吃九种苦味菜
莴笋
莴笋又叫千金菜、莴菜。中医认为，莴笋性凉，味苦、甘，入肠、胃经，它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。莴笋可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少许精盐稍腌后，挤去汁，再食用。
仙人掌
中医认为，仙人掌性味苦寒，主入心、肺、胃经，具有清热解毒、行气活血、化痰安神的作用。研究表明，仙人掌能防止动脉硬化，还可治疗糖尿病、肥胖症、肺癌等病症。
野蒜
野蒜又叫大头菜子、小独蒜。它具有理气宽胸、通阳散结的作用。治疗胸痹、心痛、干呕等。
枸杞苗
枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。
夏季养生 多吃苦菜益处多
苦菜是日常生活中的食物，苦菜的好处多多，苦菜有清热、凉血和解毒的功效，女性夏季养生，多吃苦菜益处多。
苦菜的作用
(1)防治贫血，消暑保健
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
(2)清热解毒，杀菌消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
推荐吃法：开水烫后，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可，如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。
宜忌人群：一般人，肥胖、糖尿病、黄疸性肝炎、流感、大便干结等症患者都可食用，脾胃虚寒者禁食。
特别提醒：吃前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。
小雪时节需吃苦味防“上火”
22日是小雪节气，此时节过后，外面寒冷，屋内燥热，不少人会出现口干舌燥、口腔溃疡、皮肤干燥的症状，老百姓俗称上火了。营养专家提醒说，为了防止上火，公众应多吃些苦味食物和清火、止咳、润肠的食物。
专家指出，由于暖气、空调等供暖设施的使用，室内很热，而外面寒冷，人们穿得严实，体内的热气散发不出去，另外，一些人喜欢吃火锅等辛辣食物，这些都容易让人产生内火，也就是人们常说的上火。口腔溃疡、口干舌燥、脸上的疙瘩也比平日里多了，这些就是内火的表现。
为了防止上火，可适当多吃些苦味食物。营养专家解释说，就食物而言，苦味食品是火的天敌。在小雪时节，可选择的苦味食物有芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等多种医疗和保健功能。冬季润燥 多喝养阴生津药粥
此外，小雪时节还应多吃梨子、萝卜、荸荠、藕、甘蔗，这些食物能滋补津液，润肠除燥。尤其是萝卜。冬季，人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉时搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配菜的菜，不但不会上火，还会起到很好的营养滋补作用。
另外，还要多饮水，多吃些新鲜蔬菜、水果，少吃火锅等辛辣刺激性食物，少饮烈酒。同时，在平时的营养中应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，如坚果、米面制品等。
女人春季易上火 多吃苦味食物
春季，天气干燥很容易上火，要注意饮食的方面的问题，如果你上火怎么办，不如吃苦味食物，可以帮你去火燥，下面推荐几款苦味食谱，让你滋润肺更健康。
春季时节，气温变化多端。室内外感觉特别干燥。人们如果长时间处于干燥的情况下，很容易出现不同程度的呼吸道问题，如咽喉不舒服，发痒，咳嗽不止，呼吸急促，嘴角长包等上火症状。那么春季上火，吃哪类食物可以缓解呢?专家介绍，吃点苦味食物，去火降燥。
苦瓜
专家介绍，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。他说，苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，不管是烧、炒还是凉拌、煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失青色，都能达到去火目的
去火食疗：
一是吃凉拌苦瓜，将苦瓜在沸水中汆一下，控水后加入佐料即可。
二是泡苦瓜茶，将苦瓜切成片，直接泡茶饮用。
三是榨苦瓜汁，用榨汁机将苦瓜榨汁后直接饮用。
专家说，饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分，不过，为了口感不至于太苦，可以先用盐水泡一下苦瓜，这样可以去掉一些苦味。
苦苣
中医认为，苦苣性寒、味苦、无毒，有消炎解毒的作用，苦苣苗对于爱喝酒的老年朋友非常好，败肝火。有些老年朋友喜欢喝点高度酒，这个苦苣苗可以保肝。
去火食疗：苦苣冰藻
原料：苦苣300克，冰藻100克、花生碎20克、红尖椒10克，美极鲜味汁10克、盐2克、味精2克、香油5克、红油10克、芥末油2克
制作：
1、苦苣洗净切成段，冰藻泡好备用;
2、将美极鲜味汁、盐、味精、香油、红油、芥末油调成味汁;
3、将苦苣和冰藻加调味汁拌匀后装盘即可。
莴笋
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效显著。
去火食疗：菠萝莴笋
原料：莴笋500克，菠萝(罐装)200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
制作：
1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水莴笋中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。
2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。
美味家常菜推荐 降火开胃助消化
导读：做饭时有些人做头痛的事情，而有些人却以做饭为爱好，很喜欢做饭。做什么饭最有营养呢？今天给大家推荐一款家常菜谱，学会一些基……
做饭时有些人做头痛的事情，而有些人却以做饭为爱好，很喜欢做饭。做什么饭最有营养呢？今天给大家推荐一款家常菜谱，学会一些基本的烹饪技术，还可以在朋友们家里展示一下。
一、鲜美潮式冻鱼
材料：大眼鸡鱼(2条)、姜、鱼露、黄豆酱(各适量)
做法：
1、鱼除去内脏、洗净，(不需刮鱼鳞)，放盘中备用;
2、姜切丝，一部分垫在鱼下面，一部分塞入鱼肚中，一部分铺在鱼上面;
3、蒸锅放水、烧开，将鱼放入，盖好锅盖;
4、约5分钟后将鱼取出，用风扇对着鱼来吹，使其快速冷却;
5、10分钟左右，鱼皮变硬与鱼肉分离，此时用筷子或牙签就可以轻易将鱼皮掀起;
6、用小碟分别装些鱼露和黄豆酱放在盘边，按各人喜好，鱼肉蘸鱼露或黄豆酱来吃。
二、南瓜银耳羹
材料：银耳适量、南瓜适量、枸杞少许、冰糖适量
做法：
1、银耳冷水泡发，去蒂，撕小朵;
2、南瓜去皮，去瓤，切小块，洗净待用;
3、银耳入电饭锅，加冷水没过银耳，按下煮饭键煮开10分钟，再倒入南瓜块煮开10分钟后，按保温键焖煮30分钟;
4、最后，放入适量的冰糖和枸杞煮开即可。
三、番茄炒牛肉
材料牛肉(250g)、番茄(2个)、葱、姜、料酒、淀粉、盐
做法：
1、牛肉洗净切片后用酱油，油，水，淀粉拌匀，腌置半小时;
2、西红柿切块，葱，姜，蒜切末;
3、锅里放油，烧至八成热，倒入牛肉，炸至七成熟捞出;
4、锅里放油，放入葱，姜，蒜略炒出香味，倒入西红柿，加盐并用小火翻炒至西红柿出水;
5、西红柿出水时，加入牛肉略炒，炒匀以后盛盘即可。
四、兰豆淮山炒肥牛
材料：兰豆100克、淮山200克、肥牛200克、蒜头(去衣拍碎)15克、葱段10克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量
做法：
1、兰豆去筋洗净，飞水备用;
2、淮山洗净，用开水烫1分钟，然后去皮洗净，切片煮熟后泡在冷水中备用;
3、肥牛洗净备用;
4、开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下肥牛翻炒片刻，溅少许米酒，然后加入兰豆和淮山以及少许生抽继续翻炒，最后调味炒匀即成。
孩子多吃哪些苦味食物防暑降火
夏季天气干燥，高温天气容易让人中暑上火，其实多吃苦味食物好处多多，尤其是小孩子。下面小编为你介绍下孩子多吃哪些苦味食物防暑降火，家长们不妨让孩子多吃点苦.
孩子吃苦味食物的好处
1. 祛心火、醒脑
若是心烦烦热，吃苦味的食物起到祛心火的功效，而且还有醒脑的作用，可以让孩子的大脑保持清醒状态。
2.改善贫血症状
苦味的食物有利于促进人体的造血功能，特别是肠道和骨髓的造血功能。此外，它还可以使得肠道中的有害菌受到抑制，并保护有益菌，有利于肠道功能维持正常状态。
3. 提高食欲
孩子吃苦味的食物可以提高孩子的食欲，因为苦味可以刺激到舌头上的味蕾，使孩子的味觉神经被激活。此外，还能刺激到孩子的唾液腺，有利于分泌唾液，更可以刺激分泌胃液和胆汁，对于提高食欲、促进吸收消化有好处。由此看来，苦味食物真的是增强孩子体质和提高孩子免疫力的好食物。
4. 疏泄内热
孩子多吃苦味的食物，可以起到疏泄内热的作用。对于发烧中的孩子能起到退烧之效，让孩子尽快恢复健康。
常见苦味食物介绍
1.苦瓜
苦瓜是生活中常见的苦味食物，营养价值很高，而且烹调方式很多种，可以榨汁、生吃，也可以炒、蒸、凉拌，还可以做汤吃，健胃保肝、清心明目的功效都很明显。
2. 杏仁
杏仁富含各种营养元素，而且有一定的药理作用，对人体的心脏健康有好处，而且还可以起到美容的功效。
3.莲子心
莲子心不是个个人都喜欢吃，因为它的味道很苦涩，但是它却有清热安神的作用，而且孩子在发高烧引起发燥不安、神志不清的时候吃有一定的改善作用。
夏季怎么吃苦瓜
【导读】夏季怎么吃苦瓜，苦瓜，是夏天餐桌上常见的一种食材，味道非常苦，很多人都不愿意吃，但是苦瓜的营养价值很高。不仅能能清热解毒，美容养颜，还有补肾健脾、滋肝明目的功效。特别是在炎热的夏季吃苦瓜，最能够降火。那么夏季怎么吃苦瓜呢？
夏季怎么吃苦瓜
一、苦瓜汁
材料：新鲜的苦瓜，适量清水。
做法：将苦瓜洗干净之后取出瓜瓤，然后洗干净切片备用，在锅中加入清水以及苦瓜片，然后大火熬煮大约十分钟，煮熟之后就可以服用了。
功效：这种苦瓜汁服用之后具有很好的清热明目的效果，特别适合那些眼睛发红并且感觉到疼痛或者是肝火上炎的患者服用，能够快速的促进身体恢复健康。
二、苦瓜茶
材料：苦瓜，绿茶。
做法：将苦瓜洗干净之后对半切开，然后去除瓜瓤；然后在苦瓜中塞入适量的绿茶；做好之后用绳子串起来放在通风口晾干；将阴干之后的苦瓜洗干净切碎，然后和绿茶一起搅拌均匀，取出适量用开水进行冲泡服用。
功效：这种苦瓜茶具有很好的利尿除烦以及清热解毒的作用，特别适合在夏天服用。
三、苦瓜泥汁
材料：新鲜的苦瓜，白糖。
做法：将苦瓜洗干净之后去除瓜瓤，然后捣烂成为泥状；随后加入适量的白糖搅拌均匀；两个小时将汁水挤出，一次性服用。
功效：这道食谱服用之后清热利湿以及通窍的效果非常的不错。
四、苦瓜炒嫩玉米
材料：苦瓜150g,听装嫩玉米粒150g,葱棵20g,川盐、味精、玉米油等各适量。
做法：将苦瓜去两头和瓤，洗净，切成丁。炒锅内放玉米油烧至六成热，下葱棵、川盐、玉米粒炒几下，放苦瓜丁、味精，速炒至断生，起锅即成。
功效：健胃调中，降脂通便，清热明目，解毒利尿。
饮食调养助你轻松降火气
炎炎夏日不令带给我们身体上的不适，还导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，现在这些症状被统称为“夏季情感障碍”。
据统计，超过1/5失会因高温而出现上述症状，其中尤以女性居多，因此，“去火”成为女性在夏日是必备功课。
中医认为夏季是一年中阳气最旺的季节，“夏日属火，主心”指的就是夏季天气炎热，高温影响人体内阴阳平衡，所以人火气大，容易情绪焦躁。因此夏季养生主要是通过滋阴来到“去火除烦”效果。
炎夏“去火”要点
喝牛奶
很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁。其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医就认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效。而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。
23点以前睡觉
这一点很难做到，尤其在夏季。但专业医师提醒大家，夏季恰恰是最需要保证在23点前睡觉的季节。因为，23点到凌晨1点是气血回流到肝脏的时间，如果不睡，等于强迫肝脏继续工作，再加上外气候因素，所以，“该睡不睡情绪烦躁”在夏季表现得特别明显。
炎夏“去火”蔬果
草莓
草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有去火功效，能清暑、解热、除烦。
西瓜
西瓜性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
大豆在滋阴、去炎的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白质。
苦瓜
历代名医都把苦瓜看做夏季清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物。
西红柿
尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。
你知道吗 多吃苦味涩味食物能瘦身
现在的人们生活质量提高了，就在寻找一个可以让自己更加完美的方式和方法。比如说有一个好身材是很多人都向往的事情。那么如何去瘦身的呢，其实有很多的方式和方法哦，下面的这些瘦身食物是可以食用的，可以起到很好的保健的作用。
1、苦味食物
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，它们里面都含有各种丰富的甙类、萜类物质和多酚类物质，就是因为这些物质才能让这些食物变苦。苦味的食物可以起到很好的促进代谢的作用，而且还可以有降脂的效果，对于排毒减肥有好处。
例如：柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能够更好的预防肥胖、癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。
2、涩味食物
很多人该问了，什么是涩味食物呢?像未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。
这些物质都有很强力的抗氧化物质，并且对预防肥胖、糖尿病和高血脂都很有好处。不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。这样的食物可以有很好的抗氧化的作用，而且还可以有降血脂的效果，对于排毒降脂减肥有好处。
关于一些瘦身的食物介绍，小编给大家介绍了相关的内容了，这些食物对提高人体的免疫力有好处，还可以有减肥降脂的效果，如果你想减肥的话不妨试试这样的养生食材哦，可以起到很好的保健的作用和效果。
雾化除皱原理
很多人在发现自己脸上长了皱纹之后都会选择去美容院除皱纹，因为美容院除皱是一种长久有效的方法，很多人在除皱上会选择用玻尿酸的方法，就是在皱纹处打入一些玻尿酸，然后使皮肤看起来紧绷不再长皱纹，也有一些人会采用比较先进的雾化除皱，那么雾化除皱纹的原理是什么呢?
雾化除皱的原理
是由表皮细胞生长因子及成纤维细胞复合生长因子组成，成纤维细胞可以激活人体自身的成纤维细胞大量分泌所需的胶原蛋白、弹性纤维蛋白成分，进而使皮下断裂纤维蛋白网丰实从新连接，从而达到真性抗衰的效果。
眼袋操作原理：
进口高级溶脂素通过定点的方式导入脂肪层，把脂肪分解为二氧化硫和脂肪栓，再通过淋巴液和汗液排出。注：主要操作至眼泡位置。
起效时间：
5-7天起效，1-1个半月有明显效果，3个月左右可达到最佳效果，收紧眼袋50%左右，如效果不理想可在3个月后再次操作，效果可在原有效果的基础上收紧30%左右，一般眼袋要操作2-3次。
雾化除皱后应注意什么
1、做过眼部手术例如：切眉、切眼袋、做过双眼皮等，2-3个月后接受眼袋操作。
2、月经期不做。
3、做后眼袋位置可能会有水肿、淤青现象，让顾客平躺用冰袋敷40分钟左右最佳。
4、在操作过程中，一定注意每个步骤的消毒，必须避免交叉感染。
祛眼袋操作;
用雾化溶脂素(眼袋)专用，针对内眼角三分之一以外定点操作，均匀并在眼袋正中间排点数为4个每侧，量为0.05-0.1毫升，眼袋大者可在眼袋位置操作两排，上排3个每侧分别是0.1毫升，下面排两个每侧分别是0.05毫升，在操作时让顾客闭上眼睛，按上眼睑，掐起突出的眼袋位置操作。
九种苦味菜的营养价值
苦瓜为夏季食用佳品,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。今天微微健康网将给大家介绍九种苦味菜的营养价值，下面我们一起来了解一下吧!
未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌,又可炒肉、烧鱼,清脆爽口,别有风味。具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外,还含有蛋白质。研究发现,蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
苦菜苦菜又名荼、荼草、苦马菜,为菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为,苦菜性味苦、寒,具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出:苦菜调十二经脉,安心益气,轻身耐老,强力明目腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴,具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。
苦笋中医认为,苦笋味甘,性凉而不寒,具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨,加上咸菜配制成苦笋煲,苦甘可口,味道鲜美,吃后令人回味无穷。
芜菁又名鸡毛菜。原产中国,是古老的蔬菜之一,全国各地都有栽培。中医认为,芜菁性平,味苦、辛、甘,入胃、肝、肾经,具有开胃下气、祛湿解毒的作用。适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症。芜菁风味佳,可以代粮,也可做菜用,或盐渍加工。
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等,为菊科植物蒲公英带根的全草,全国多有分布。《本草纲目》说:地丁,江之南北颇多,他处亦有之,岭南绝无。小科布地,四散而生。茎叶花絮并如苦苣,俱小耳,嫩苗可食。蒲公英是一种营养丰富的蔬菜,主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。在食用方面,夏季多用嫩叶凉拌,也可烹调。蒲公英多吃不伤人,而且还可入药治病。中医认为,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃经,具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。
枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。中医认为,枸杞苗全株性凉,味甘苦,具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。
莴笋又叫千金菜、莴菜。中医认为,莴笋性凉,味苦、甘,入肠、胃经,它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。莴笋可炒、可拌,炒要用大火快炒,拌要放少许精盐稍腌后,挤去汁,再食用。
仙人掌中医认为,仙人掌性味苦寒,主入心、肺、胃经,具有清热解毒、行气活血、化痰安神的作用。研究表明,仙人掌能防止动脉硬化,还可治疗糖尿病、肥胖症、肺癌等病症。
野蒜又叫大头菜子、小独蒜。它具有理气宽胸、通阳散结的作用。治疗胸痹、心痛、干呕等。
以上内容就是针对九种苦味菜的营养价值来介绍的，相信大家也有很深的认识了吧，希望对您有帮助。
感冒能不能吃苦菜
感冒很多时候都是一种常态，人们的身体只要稍微不甚，就会感冒。它是有周期，一般一个星期就能自动痊愈了。但是感冒的时候身体是比较难受的，而且食欲是极差的，这个时候能不能吃苦菜呢?下面一起来看看。
感冒能不能吃苦菜
感冒的时候是可以吃苦菜的，我们在感冒的时候吃一些苦菜可以减轻感冒的症状。
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等营养成分，这些物质的杀菌能力是很强悍的，可以消灭金黄色葡萄球菌耐药菌株、肺炎双球菌、白喉杆菌等等的细菌。
所以当出现感冒、发热、咽喉炎等等的症状都是可以吃一些苦菜延缓症状的。
感冒吃什么好得快
1、喝鸡汤：我们在感冒的时候，通常会感到鼻塞、流鼻涕、咳嗽、咽喉难受等等的症状。这个时候喝点鸡汤就也抑制咽喉的炎症。因为鸡肉中的营养物质是极高的，包含了人体的多种氨基酸，可以很好地增强身体的免疫力。肌肉可以保护呼吸通道的通畅，清除呼吸道中的病毒，从而加速感冒的痊愈速度。
2、糖姜茶合饮：很多感冒都是因为遭受了风寒，从而引发了头痛、流鼻涕等等的症状。这个时候就可以饮用一些红糖、生姜、红茶，可以暖身体，将体内的寒气及时地排出。
3、冲服蜂蜜：蜂蜜中的生物活性物质是非常丰富的，可以增加人体的免疫力，每日早晚喝两次，可以有效地预防、治疗感冒。
苦菜的功效与作用
1、清热解毒：苦菜是属于寒性的，很适合在夏季食用，在炎热的夏季适当的食用，可以提高我们的食欲，还能清除体内的火气。
2、凉血：很多人的体质是热的，很容易上火，血热的症状就是表现出手心、手脚的火热，所以就可以是一些苦菜用来凉血。
3、防治贫血：一旦身体贫血，当我们蹲着再站起来的时候，你的眼前会变黑，还有点头晕，这个时候就需要吃苦菜了，它是富含铁元素的。
4、杀菌消炎：人体每日都是有细菌产生的，所以一定要学会健康地吃，吃一些正确的饮食消灭体内的细菌。
5、防治癌症：癌症的发病率是越来越高了，因为人们的饮食、生活作息等等的因素，所以想要很好的防治癌症，那么就需要在饮食上多多下功夫了。
感冒的时候是可以吃苦菜的，不但可以吃，还可以促进身体的健康，感冒的时候不想吃饭，而苦菜会刺激我们的食欲。
夏季降火食谱苦瓜饺子
苦瓜可是夏季最受的食物了，平时炒菜外，今天小编用苦瓜做饺子，搭配肉和红萝卜，感觉味道不错，常吃可解夏季疲劳，防上火哦。
【夏季降火食谱苦瓜饺子】
主料：苦瓜200g、五花肉1碗、红萝卜30g、饺子皮100g、
辅料：麻油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、生粉适量、
步骤：
苦瓜饺子的做法步骤1.苦瓜、五花肉碎、红萝卜、饺子皮
苦瓜饺子的做法步骤2.苦瓜切碎焯至断生，焯好后用凉水冲透待用
苦瓜饺子的做法步骤3.五花肉碎用调味料腌好
苦瓜饺子的做法步骤4.下点麻油拌好
夏季降火食谱苦瓜饺子
苦瓜饺子的做法步骤5.取一饺子皮，用面粉棍擀薄一点
苦瓜饺子的做法步骤6.放入肉馅把饺子皮对折中间先捏合
苦瓜饺子的做法步骤7.再把四个角捏紧
苦瓜饺子的做法步骤8.修整成四角形（把肉馅放多点饺子的角才会挺立不塌的）
夏季降火食谱苦瓜饺子
苦瓜饺子的做法步骤9.把饺子放在抹了油的碟子上，在饺子上喷点水（要是用蒸笼就不用喷水）置锅中加盖
苦瓜饺子的做法步骤10.蒸10分钟左右，即成
夏季降火食谱苦瓜饺子
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
夏季降火食谱苦瓜饺子
4.清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
5.具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
6.苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
哺乳期可以吃苦菜吗
在生活中的苦菜是属于一种食用量极高的食材，因为苦菜中含有的营养物质成分极为丰富，食用之后能很好的帮助身体健康起到一定的维护作用，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些苦菜，但是在平时生活中一些正处在哺乳期的女性可以食用苦菜吗?食用之后会不会对身体健康造成什么不利的影响呢?我们一起来看看吧。
一、哺乳期可以吃苦菜吗
在平时生活中哺乳期的女性建议少量食用苦菜，可以食用，但是一定要注意食用量的问题，因为在平时生活中苦菜自身是属于一种寒性的食材，一次食用过多的话会导致哺乳期的女性的奶水被宝宝食用之后造成宝宝的身体健康受到一定的影响，这个时候的宝宝的身体健康是极其虚弱的，在平时生活中食用之后会很容易造成宝宝出现腹泻、肠胃不适等情况发生，所以在平时生活中的话并不建议孕妇一次食用过多的苦菜，但是因为苦菜中含有的营养物质成分极为丰富，所以在平时生活中孕妇在食用了苦菜之后又可以起到很好的维护身体健康的作用，因为苦菜对于一些贫血、缺钙奶水稀少的女性而言是很好的食疗产品，因为在食用了苦菜之后能很好的起到预防贫血催乳的作用，而且苦菜中含有的钙质等营养物质成分丰富，所以在平时生活中孕妇是可以食用苦菜的，但是需要注意食用量的问题。
二、哺乳期吃苦菜的好处
1、补血保健：在平时生活中经常的食用一些苦菜可以起到一定的补血保健的作用，因为苦菜中含有的维生素颔联极为丰富，食用之后能很好的帮助身体健康起到一定的维护作用，在平时还是呢过中一些患有贫血症的人群可以经常的食用一些苦菜来起到预防和治疗的作用，而且在平时生活中一些体质比较容易上火的人群也是可以用经常的食用一些苦菜来帮助身体健康的维护。
2、清热解毒：在平时生活中经常的食用一些苦菜可以起到很好的清热解毒的作用，因为苦菜中含有的蒲公英醇和胆碱等成分在被人体吸收利用之后能很好的起到一定的消炎杀菌的作用，在平时生活中一些患有咽喉炎、细菌性痢疾、扁桃炎等疾病的人群都可以经常的食用一些苦菜来进行治疗和预防。
3、预防癌症：在生活中经常的食用一些苦菜可以起到一定的预防癌症的作用，在平时生活中食用了苦菜之后能很好的对于一些患有淋巴性质的白血病的人群起到很好的控制病情的作用，而且对于一些特殊的疾病都有很好的预防作用，所以在平时生活中可以经常的食用一些苦菜来起到预防癌症的作用。
在生活中哺乳期的女性也可以正常的食用一些苦菜，但是需要注意食用量的问题，哺乳期的女性适量的食用一些苦菜可以起到一定的催乳、预防贫血等作用并不会对宝宝健康造成什么影响，所以在平时生活中食用的时候需要注意。
