花样美味的食谱青红椒蒸鸡蛋
春季美味养生汤。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生关系着你、我、他的生活质量。养生达人是如何进行养生保健的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“花样美味的食谱青红椒蒸鸡蛋”，希望能对您有所帮助，请收藏。
鸡蛋的营养价值高，是人类最具有营养的来源之一，被称为世界上最营养的食物，它不仅含有多种营养物质，它还含有两种氨基酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化，接下来就跟小编我一起来做道鸡蛋的创意菜吧。
【青红椒蒸鸡蛋】
【主料】
青红椒100g、鸡蛋2个
【辅料】
盐适量
【做法】
1.青红椒和鸡蛋备好
2.青红椒剁岁
花样美味的食谱青红椒蒸鸡蛋
3.磕入鸡蛋
4.加适量盐搅拌均匀
5.上锅蒸
6.蒸30分钟后，出锅就可以了。
花样美味的食谱青红椒蒸鸡蛋
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%.每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6.这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
花样美味的食谱青红椒蒸鸡蛋
【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每周以吃3~5个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。
【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
总结：这道食谱是道非常营养的早餐，是我最喜爱的一道菜，可以跟家人一起来享用吧。
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下奶食谱青红椒木耳蚝油炒丝瓜
丝瓜具有活血、通经、解毒之功效，对于女士调理经期与产妇下奶非常有帮助，接下来与小编我一起来学习下丝瓜的做法吧。
【青红椒木耳蚝油炒丝瓜】
【主料】
丝瓜350g、红椒30g、青椒80g、黑木耳30g
【辅料】
大蒜15g、盐3/4小勺、白糖1/2小勺、蚝油1大勺、干淀粉1小勺
【做法】
1.丝瓜青红椒洗净，水发黑木耳去蒂。
2.青红椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片。
3.丝瓜削去外皮切滚刀块。
下奶食谱青红椒木耳蚝油炒丝瓜
4.锅烧热加入少许的油烧至5成热，放入蒜片爆出香味
5.先放入丝瓜块。
6.再放入青红椒、黑木耳。
7.加蚝油、盐、糖大火快速翻炒半分钟。
8.干淀粉加适量水调成水淀粉，加入锅内快速炒匀即可出锅。
下奶食谱青红椒木耳蚝油炒丝瓜
小贴士
关键：
1、 丝瓜切滚刀块，受热面积增大比较容易成熟。
2、 这道菜要大火快炒，锅气十足味道才好吃。
3、 丝瓜炒到8成熟立即出锅，菜的余温可以进一步使丝瓜成熟
抗病功效：
1.抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2.健脑
由于丝瓜中维生素B1等含量亦高，有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。
3.抗病毒，抗过敏
丝瓜提取物（Lo43）对乙型脑炎病毒有明显预防作用，感染病毒前注射Lo43,保护率可达60%~80%.在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
4.治鼻窦炎
干丝瓜用铁锅焙焦，研成细磨末。每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲服，连服8天。
下奶食谱青红椒木耳蚝油炒丝瓜
小百科：鼻窦炎是鼻窦粘膜的非特异性炎症，为一种鼻科常见多发病。可分为急性和慢性两类，急性化脓性鼻窦炎多继发于急性鼻炎，以鼻塞、多脓涕、头痛为主要特征；慢性化脓性鼻窦炎常继发于急性化脓性鼻窦炎，以多脓涕为主要表现，可伴有轻重不一的鼻塞、头痛及嗅觉障碍。
5.治咽喉炎
嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖。每日1匙，每天3次。
小百科：咽喉炎是由细菌引起的一种疾病，可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。急性咽炎常为病毒引起，其次为细菌所致。慢性咽炎主要是由于急性咽炎治疗不彻底而反复发作，转为慢性，或是因为患各种鼻病，鼻窍阻塞，长期张口呼吸，以及物理、化学因素、颈部放射治疗等经常刺激咽部所致。
6.治风寒咳嗽
丝瓜自焙干，研成细末，炼蜜为丸，每次9克，每天3次。
小百科：风寒咳嗽，风寒犯肺，肺失宣肃，则见咳嗽频作，痰稀色白，鼻塞流清涕，咽痒声重；风寒外束，腠理闭塞，则恶寒无汗，头身疼痛；舌淡红，苔薄白，脉浮紧或指纹浮红为风寒表证之征。
总结：对于爱美的女性也可以多食用些丝瓜，丝瓜能保持皮肤滋润，能美容去皱，丝瓜具有美容水之美誉。
春季美味又养生的食谱蒸春饼
春季有吃春饼的习俗，老人经常做出各式各样的春饼，今天小编我也为大家推荐一款美食春饼，配上不同的蔬菜，饼皮劲道有嚼劲，喝上一碗小米粥，那就是人间美味啊。
【蒸春饼】
【主料】
面粉300g
【辅料】
油适量、冷水130ml
【做法】
1.面粉加冷水和成面团，然后手上沾点油揣面。
2.直到面团光滑收圆盖上湿布静置20分钟。
春季美味又养生的食谱蒸春饼
3.静置好的面团揉均匀，切成等分小段，取一份擀成薄薄的面饼。
4.蒸锅铺上蒸笼布，把擀好的春饼平铺在蒸笼布上。
5.然后盖上盖子大火蒸制。
6.第二张春饼擀好之后，继续铺盖在第一张春饼之上，继续盖上蒸制。以此类推，一张一张叠加。直到所有的春饼擀至完成，继续蒸制5-8分钟。
7.春饼蒸熟，开盖把春饼一张张揭出锅。
8.叠加加盖蒸笼布，即可和炒菜卷食。
春季美味又养生的食谱蒸春饼
小贴士
春饼的面团，不要太硬，稍微软一些。
用油揣面，使油和面充分的混合，然后再揉均匀光滑，这样蒸出来的春饼口感好，也不容易粘连。
第一张春饼放入锅中后加盖蒸制，然后再擀至第二张，第二张擀好，正好第一张春饼也已经蒸制的差不多熟了，再把第二张放在上面，依次类推，只有这样蒸出来的春饼，才不会粘连。
面粉营养：
富含蛋白质
一般含量在10%--13%,高于稻米。但小麦蛋白质中，人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以，在食用面食的时候，要补充这些营养成分含量高的食物，以达到营养互补、保证健康的膳食原则。
含有一定的矿物质和维生素
面粉其矿物质主要分布在麦粒的表层，而维生素主要分布胚芽和表层中。精制的面粉就是将麦粒表层和胚芽部分研磨掉得很多（麦粒表层富含维生素和矿物质，胚芽富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素），得到的都是麦粒的胚乳部分，所以，越是精制的面粉营养损失越严重，长期食用这样的面粉作为主食，身体会严重受损。面粉中的矿物质含量并不很多，但B族维生素却是我们膳食维生素的重要来源。
富含碳水化合物
这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里，也就是精制面粉！就是去掉大部分富含营养的麦粒表层及胚芽而得到的那部分。精制面粉其实大部分是淀粉。
含有一定的脂肪
春季美味又养生的食谱蒸春饼
主要存在于麦粒的胚芽部分，麸皮次之、胚乳最少。麦粒中的脂肪多是不饱和脂肪酸，是人体必需的脂肪酸，它有维持细胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液循环、提高脑细胞活性增强记忆的功效。在厨房的应用中，面粉中的脂类对烘焙品质有着直接的影响。我们一般会在面包中添加糖、油脂，不仅能使面粉原来的品质得到保持，还能增大面包的体积、松软其质地，同时能起到保鲜的作用。
面粉功效：
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于完美的金字塔食品.面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。中医对面粉的食疗作用归纳为：养心，益肾，和血，健脾。法国一家面包厂的工人发现：无论他们年纪多大，手上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都糅小麦粉。
总结：春饼的做法大家学会了吗？春饼的卷菜是根据自己的口味，卷自己喜欢的蔬菜。
春季必吃美味食谱蒸野菜
野菜是春季餐桌上常吃的一种食物，不同的野菜即能强身又能给餐桌增加一抹新绿，野芹菜短小香嫩，香气浓郁，有润肺，健脾和胃、消食等作用，很受大家喜爱。接下来就跟小编我一起来学习吧。
【蒸野菜】
【主料】
野芹菜250g、面粉1杯
【辅料】
盐适量、生抽25ml、香醋15ml、糖5g、红辣椒1个、蒜3个、鸡精少许、香油适量
【做法】
1.野芹菜洗净控水备用。
2.把野菜放入大盆中加入一些盐拌均匀。
春季必吃美味食谱蒸野菜
3.再撒上面粉。
4.用手把面粉均匀的沾裹野菜。
5.然后把野菜放入蒸笼布上入蒸锅。
6.加盖大火蒸制10分钟。
春季必吃美味食谱蒸野菜
7.把辣椒，大蒜，葱切碎。
8.取一个小碗放入生抽，香醋，糖，鸡精，辣椒，蒜末，葱，香油和少许清水拌均匀成为蘸料。
9.蒸好的野菜取出挑散稍微冷凉。
10.然后装盘和蘸料一起上桌。
春季必吃美味食谱蒸野菜
小贴士
这样蒸野菜，最好野菜要控干水分，不要水分太多，面粉和野菜充分的拌均匀，蒸出来的野菜口感才好。
功效：
芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
春季必吃美味食谱蒸野菜
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为夫妻菜,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
总结：芹菜有降血压的作用，在春季老年人适合多吃些，可以食疗来降压。
益智安神美味食谱香菇蒸排骨
排骨大家都不陌生，它可能做出不同口味的美食出来，今天小编改变以前所有的做法，在排骨中加入香菇，有益智安神、健脾胃等作用，改用蒸出来的排骨，营养不流失，吃着味道更是独特，跟小编一起来学习这道美食吧。
【益智安神美味食谱香菇蒸排骨】
主料：干香菇100g、排骨400g、红枣5颗、
辅料：油1汤匙、盐0.5茶匙、糖0.2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1.5茶匙、胡椒粉少许、生粉2茶匙、葱10g、姜10g、蒜10g
步骤：
1.排骨斩块，用清水浸泡1小时，期间多次更换清水，干香菇泡发备用。
2.香菇切粗丝，红枣对半切条，葱姜蒜切碎。
3.把葱姜蒜加入盆中。
4.加盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉充分拌匀。
益智安神美味食谱香菇蒸排骨
5.加入生粉（是为了让生粉包裹排骨水份不流失，同时让味道附着在排骨上，并且使到排骨起到润滑的作用。）
6.加入香菇丝与红枣丝拌匀，同时再加入1汤匙食用油，因为香菇类的食材有点油脂吃起来才不会觉得寡。
7.拌匀。
8.蒸锅水开后，放入蒸制，一般约蒸20-30分钟左右即可，我家用的是电饭煲，亲可根据自家的具体情况来决定。
益智安神美味食谱香菇蒸排骨
小贴士
1.排骨事先用清水浸泡去除血污，期间需要多次换水，直到水比较清为止。
干香菇的食用效果
补肝肾 健脾胃 益气血 益智安神 美容颜 化痰理气 益胃和中 托疹解毒 食欲不振 身体虚弱 小便失禁 大便秘结
益智安神美味食谱香菇蒸排骨
美味又营养的食谱豆渣鸡蛋饼
平时家里做完豆浆后，会把豆渣扔掉，其实豆渣的营养也十分丰富的，用它做道食谱---豆渣鸡蛋饼，做出来鲜亮无比，十分好看，口感上非常爽口，味道也甜美无比哦。
【豆渣鸡蛋饼】
【主料】
豆渣200g、鸡蛋1个
【辅料】
油适量、盐适量、鸡精适量
【做法】
1.准备好食材。
2.鸡蛋打入大碗里。
美味又营养的食谱豆渣鸡蛋饼
3.倒入一点油，放入盐、鸡精搅拌均匀。
4.放入豆渣。
5.搅拌均匀。
6.不粘锅刷一层油，油热倒入豆渣鸡蛋糊，摊平。
美味又营养的食谱豆渣鸡蛋饼
小火煎。
7.豆渣鸡蛋糊成形了，撒入黑芝麻。
小火煎熟，不翻面。
8.煎熟的豆渣鸡蛋饼放在案板上。
9.用模具压出形状即可。
美味又营养的食谱豆渣鸡蛋饼
小贴士
我用的草鸡蛋，蛋黄颜色黄。
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%,此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
豆渣还是很好的天然护肤品。家中自制豆浆所剩下的豆渣可用来当面膜，
具体方法如下：
1.将底部的豆浆，用随机配的过滤网，滤出豆渣，一定要拿勺把网上的豆渣压干，否则水多了流的满脸、满脖子都是。
2.在豆渣中加入两小勺蜂蜜（蜂蜜可以增加保湿度，另营养成分更加容易吸收），充分搅拌，即可增加粘合度，便于让豆渣听话敷在脸上，蜂蜜也起滋润的作用。
3.搅拌好后，可以直接敷在脸上了，友情提示一下：敷之前，最好在脖子上围个毛巾或纸巾，预防豆渣水流下。
美味又营养的食谱豆渣鸡蛋饼
4.让豆渣停留在脸上15-20分钟左右。此外可将制好的豆浆留一点在喷雾瓶中，做面膜时随时喷在脸上，可防止面膜变干。
5.要清洗时，先拔下大部分豆渣，最后可以留一点豆渣在脸上摩擦一下，因为豆渣是细颗粒，还会有磨砂去角质的功效，清洗要干净。
按此方法一周两次，具有美白淡斑的效果。
总结：这道食谱不仅营养丰富，对女性朋友来说，还有美容的功效。
营养早餐食谱的花样搭配
营养充足的早餐，不但能给人们带来健康的身体，早餐同样也是最重要的一餐，因此必须使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。微微健康网小编来为你的营养早餐食谱变化一些花样吧。
粮谷类：
粮谷类是指面粉、大米、玉米粉、小麦、高梁等等的总和它们丰富的碳水化合物是我们膳食能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。适合早餐的谷类食物：馒头、包子、面包，米粥、面条、营养麦片、馄钝。
肉类：
准确的称呼应该是动物性食物，包括肉、鱼、禽、蛋。它们为人体提供动物性蛋白质及一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此也有明显区别，要注意轮番使用，不要因个人喜好而偏好某一种。鸡肉鱼肉、火腿、鸡蛋（蒸、煮、炒、煎均可）。
奶类（或豆类）：
奶类及奶制品，前者是动物蛋白，后者是植物蛋白，能为人体提供优质的蛋白质。而且，我国居民膳食中普遍缺钙，奶类是首选补钙食物，有些孩子喝牛奶会有腹泻等不同程度的肠胃不适，用酸奶和豆浆、豆腐脑代替也可保证钙的摄入。适合早餐的奶类及豆类食物：鲜牛奶、酸奶、羊奶、豆浆、豆腐脑、豆腐干、煮黄豆、酱豆腐。
蔬果类：
也就是蔬菜和水果。我们经常把它们放在一起，是因为它们有许多共性提供给人体各种维生素。但它们终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。一般说来，红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养比较丰富，所以你要多选深色的蔬菜和水果。适合早餐的蔬果类食物：黄瓜、萝卜、莴苣、白菜、西红柿、苹果、草莓、香蕉、猕猴桃。
儿童健脑益智食谱牛奶蒸鸡蛋羹
儿童在小的时候，都吃过鸡蛋羹，它是每个家庭烹饪时不可缺少的食物，含有丰富的人体必需多种氨基酸、钙、维生素等营养成分，今天这道鸡蛋羹中，加入了牛奶与果酱，口感软滑细嫩，且易于消化，非常适合幼儿食用。
【牛奶蒸鸡蛋羹】
【主料】
鸡蛋45克、牛奶150ml、果酱15克
【辅料】
白糖15克、玉米粒少量
【做法】
1.原料集合图
2.牛奶倒入奶锅，加入白糖
3.开火将牛奶热至糖融化，牛奶温热，关火冷却
4.鸡蛋去壳，搅拌蛋液
5.将冷却后的牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀
6.再加入果酱，若果酱有果粒要打散拌匀
儿童健脑益智食谱牛奶蒸鸡蛋羹
7.将蛋液反复搅打均匀
8.锅内水烧开
9.将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上
儿童健脑益智食谱牛奶蒸鸡蛋羹
10.盖锅盖，大火蒸4~5分钟，待蛋液凝固即可取出
11.将果酱点缀在蛋面上
12.撒上熟玉米粒即成
儿童健脑益智食谱牛奶蒸鸡蛋羹
小贴士
1,果酱加入可使牛奶蛋羹酸甜清新，建议用自制的果酱更美味健康；
2,鸡蛋液与加入的牛奶体积比例大约为1:2~1:3为宜；
3,若要鸡蛋羹更细腻平滑，可将蛋液过滤去除泡沫。
鸡蛋的营养价值
1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作理想的营养库.
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6.
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
儿童健脑益智食谱牛奶蒸鸡蛋羹
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
总结：爱美的女性朋友，可以尝试吃些，因鸡蛋有美容养颜的功效，鸡蛋在烹饪中应用非常广，是许多中西式菜肴或点心的基本原料。
美味酸奶的自制食谱
【导读】很多人都喜欢喝酸奶，但是每次都要去超市买很麻烦，但是现在小编介绍美味酸奶的自制食谱，让你在家都可以喝到酸奶，下面就一起来看看美味酸奶的自制食谱吧。
美味酸奶的自制食谱
一、超简单自制酸奶
材料：纯牛奶、原味酸奶、糖（纯牛奶和酸奶的比例为5:1,糖依个人口味可多可少）
1、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。
2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。
3、放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。
4、倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。
5、存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。
二、生姜红糖茶
材料：生姜，红糖
1、生姜、红糖各用250克，生姜去皮切片。
美味酸奶的自制食谱
2、加100ML水磨成蓉，拌入红糖。
3、隔水蒸40分钟即可。
3、木瓜牛奶
材料：牛奶200克，冰糖20克，木瓜1个
1、将木瓜去皮、从中对剖，挖去籽和馕，切成小丁。
2、取一大碗，将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鲜膜，入锅中蒸15-20分钟即可。
粉蒸菜美味做法
在平常很多人都爱吃粉蒸菜，一些人感觉做法比较难。其实这粉蒸菜做法超简单，只需要将米粉倒入调料腌好的食材中拌匀，然后开始蒸煮就可以了，今天小编就给大家搜集了几种粉蒸肉的做法，让我们一起来看看吧。
粉蒸排骨
食材：700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒
做法：
1）准备原料
2）排骨放水中清洗干净
3）捞出沥干水分，加入白酒
4）撒上切片的葱姜腌制15分钟
5）将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺
6）加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺
7）加入糖1小勺
8）然后搅拌均匀，一旁腌制
9）将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入
10）小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火
11）将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎
12）将米碎倒入排骨中
13）抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎
14）放入盘中，放入高压锅中15）高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可。
粉蒸土豆
食材：500g土豆、150g五香蒸肉米粉、1.5汤匙郫倒豆瓣、1根香葱、2粒大蒜、适量生姜、1汤匙腐乳汁、适量盐、2汤匙熟菜油、1茶匙鸡粉
做法：
1）将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。
2）香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。
3）把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。
4）加入蒸肉米粉。
5）充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉。
6）蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35-40分钟。
南乳粉蒸肉
食材：500g猪五花肉、135g红蒸菜粉、30ml南乳、15ml料酒、1小勺盐、1/2小勺鸡精、适量胡椒粉、适量小葱
做法：
1）五花肉切成0.6CM左右的厚片
2）置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味
3）将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅
4）盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可（如果用高压锅只需20-25分钟）
5）出锅后撒上少量葱末，香喷喷的粉蒸肉就做好啦！
香辣粉蒸鱼
食材：300g草鱼块、100g糯米、适量油、适量盐、适量八角、适量桂皮、适量花椒、适量香叶、适量姜、适量腐乳汁、适量料酒、适量胡椒
做法：
1）将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒；
2）继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来；
3）将炒好的米倒入磨碎机中；
4）将它们一起粉碎成细小的微粒；
5）放入碗中，加入鱼块，再加入盐，料酒，胡椒，姜末，油和腐乳汁；6）抓匀后一起腌制半个小时；
7）将玉米叶垫入蒸笼底；
8）上面码好腌好的鱼块；
9）水开后大火蒸上十五分钟，再在上面撒点水和适量的油，再大火蒸上十五分钟；
10）出锅后撒上小葱末即可。
剁椒粉蒸鲶鱼
食材：1000g鲶鱼、100g白蒸菜粉、30ml油、2勺盐、15ml料酒、30ml醋、20g姜末、适量鸡精、适量胡椒粉、25g剁椒酱、15ml水淀粉
做法：
1）将鲶鱼活杀，去肠去鳃，分成四段，打上花刀，洗净滤干水分
2）将处理好的鲶鱼置于一大盆中，加入盐、料酒、姜末、醋、鸡精、胡椒粉拌匀，腌渍15-20分钟，白蒸菜粉铺于盘中，将腌好的鱼块两面拍上蒸菜粉
3）将裹粉的鱼块在铺了锡纸的蒸笼中码好，置于已经注水烧上汽的蒸锅中
4）盖上锅盖，大火蒸20分钟即可
5）剁椒酱25克、醋15克、清水100克、油30克混合在锅中煮沸，然后下入水淀粉勾芡，收至汤汁浓稠时关火6）蒸笼下加托盘，将剁椒汁浇在蒸好的鱼上，最后撒上葱花即可
粉蒸鸡腿肉
食材：鸡腿7个（不到500g）、土豆1个、袋装米粉调料1袋
做法：
1）把鸡腿从骨头上剔下来切小块，这样比较容易入味。鸡肉放在一个容器里，骨头不要扔。
2）把袋装米粉调料里的酱料包和米粉包倒入容器里加少许水拌匀
3）腌制鸡肉的过程中切土豆，片不要切得太小，但是要薄一点
4）找一个大盘子吧土豆片铺在盘子里垫底，上面放上腌好的鸡腿肉
5）上锅蒸！
6）蒸好出锅撒葱花！
在寒冷的冬季吃一碗粉蒸肉很是不错，清爽可口，又美味营养。爱吃的朋友们抓紧按照以上的方法试验一下吧，可不要错过这样的美食呀。
鸡蛋羹的10种花样做法
养生导读：鸡蛋羹营养丰富，易于消化，很适合老人和小孩。无论是日常饭桌上还是宴客之时，都是可以端上桌的一道菜。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡，可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。
一、原味鸡蛋羹。
用料：小农鸡蛋2个、水220毫升、淀粉小半勺、食盐1.5克、生抽3克、醋5克、香油5克。
做法：
1、鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。
2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉。
3、再次充分打散、打匀，把蛋液过筛，滤去浮沫。
4、倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)。
5、冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上生抽、醋和少量的香油即可。
原味鸡蛋羹
二、肉饼蒸蛋。
用料：猪肉200克、鸡蛋2个、淀粉1把、食盐4克、生抽3克、老抽2克、胡椒粉少许。
1、猪肉剁成肉泥，加入盐、淀粉、胡椒粉和生抽、老抽各少许搅拌均匀。
2、调好味的肉馅放入容器中，中间用勺子弄一个小坑，磕入鸡蛋，放入蒸锅。
3、盖上容器的盖子，大火蒸十五分钟，再虚火蒸五分钟，出锅时滴几滴生抽即可。
三、牛奶炖蛋。
用料：鸡蛋2个、牛奶200毫升、蜜豆适量、白糖1小勺。
1、鸡蛋打散，加白糖搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀。
2、把蛋液过筛，滤去浮沫，倒入容器中，盖上盖子(没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)。
3、放入笼中蒸，中大火10分钟即可(吃时放几粒蜜豆，口感更好)。
牛奶炖蛋
四、鲫鱼蒸蛋。
用料：鲫鱼200克、鸡蛋3个、植物油20克、5克、姜5克、小葱5克、食盐3克、生抽2克、红椒少许。
1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干水分，抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。
2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。
3、煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中。
4、鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中。
5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可，蒸好端出来。
6、滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下。
五、南瓜蛋羹。
用料：小南瓜1个、鸡蛋1个、水50克、食盐1.5克、醋3克、香油几滴。
1、小南瓜洗净，顶部切去1/4，用小勺把籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1厘米左右的厚度。
2、鸡蛋打入碗内，加入温水，温水和蛋液的比例为1:1。
3、加少许盐进行调味，沿一个方向，将蛋液与水打散。
4、用小滤网过滤蛋液，除去筋头，将蛋液倒入南瓜盅内。
5、盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上穿几个孔。
6、锅中水烧开，将南瓜盅放入锅内，大火蒸1~2分钟，转小火再蒸8分钟左右即可。
7、依据个人口味，加适量香油和醋调味，也可加香葱末，趁热享用吧。
南瓜蛋羹
六、蛤蜊蒸蛋。
用料：鸡蛋2个、蛤蜊200克、食盐2克、料酒少许、酱油5克、小葱1根。
1、蛤蜊浸泡吐沙后洗净，入加了少许料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用。
2、鸡蛋加适量盐彻底打散，加入约为蛋液11.5倍的凉白开搅匀。
3、准备好的蛋液过筛装进盘子里，用勺子刮净蛋液表面的气泡，把蛤蜊竖着摆进去。
4、把盘子上盖上保鲜膜，入开水锅小火蒸12分钟，再虚蒸5分钟，取出撒上葱花，淋上酱油即可。
