金菊猪脑羹——疏风清热平肝明目
夏季护肝明目养生。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《金菊猪脑羹——疏风清热平肝明目》，供您参考，希望能够帮助到大家。
猪脑大家都吃过吗，觉得是一种高蛋白高胆固醇的食物，所以很多人都偶据而远之。一般动物的内脏最好还是要少吃，适当的食用是不会有什么影响的，猪脑怎么吃好呢，来看看金菊猪脑羹的做法，可以有很好的养生作用。
金菊猪脑羹
金菊猪脑羹的制作材料：
主料：猪脑400克
辅料：菊花5克
调料：料酒10克,姜5克,大蒜10克,盐5克,植物油30克
教您金菊猪脑羹怎么做，如何做金菊猪脑羹才好吃
1.将菊花洗净;
2.猪脑去红腺筋膜并洗净;
3.姜切成丝;
4.葱切成段;
5.大蒜去皮切成片.
6.将炒锅置武火上，加入素油，待油烧至六成热时，加入姜、葱段、蒜片爆香;
7.加入菊花、鸡汤烧沸;
8.加入猪脑，放入绍酒盐即成。
功效：
1.本品具有疏风清热、平肝明目、补脑降压之功效，适于风痰上逆型高血压患者食用;这样的食用方法可以有补脑益智的作用，特别是对于中老年人来说可以有预防老年痴呆，增强记忆力的功效哦。
2.症见头痛、眩晕、一侧肢体或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。
关于猪脑怎么吃，这道金菊猪脑羹的做法，大家都知道了吧，这样的一道菜肴具有缓解头晕啊头痛等问题的发生，而且还可以有缓解失眠增强记忆力的功效哦，同时有可以养肝明目清热去火，大家可以经常吃。
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菊花枸杞茶——疏风清热明目养肝
枸杞菊花茶是养生食材中常见的美味的一种，很多人都习惯喝这种茶，但是很多朋友在炮制枸杞菊花茶的时候有些许不熟练，甚至会出现一些小错误，今天我们就来为您顺一顺泡制枸杞菊花茶的时候的整个流程，以及我们在泡制菊花枸杞茶的时候应该注意的一些小细节!
其实枸杞菊花茶的做法特点简单，先将菊花以热水冲泡。再加入枸杞，然后静待1分钟即可饮用。一分钟的时间是帮助枸杞中的保健物质营养成分冲开!这样才能够发挥枸杞的保健效果!如果加入枸杞之后马上喝，基本喝不到什么枸杞的营养!
不管你是电脑一族或学生，如果经常觉得眼睛干涩，布满血丝，一定要多多饮用这道茶，菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，枸杞子，含有丰富的维生素A，是一种温和的眼部护理食材。
菊花具有疏风清热、解毒明目的作用。现代医学研究证明，菊花含菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、黄酮类及维生素B1，对葡萄球菌、绿脓杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、流感病毒及皮肤真菌等均有抑制作用。大剂量菊花还能降低血压，并对胸闷、心悸、气急、头晕、头痛、四肢麻木等亦有明显效果。
由于菊花枸杞茶有着比较大的冲劲，所以并不是所有都能随意的去喝，比如脾胃虚弱的朋友在饮用枸杞菊花茶的时候一定能够要注意，就是在泡枸杞菊花茶时放上几枚大枣，可以加强其健脾作用。
现代医学证明，枸杞中不仅含有大量的维生素跟氨基酸，并且还能够有抗衰老的奇效，在对付现代人经常得的三高的时候有明显的效果!可以帮助降低人体的胆固醇，并且有一定防止动脉粥样硬化的作用，从而达到预防心脏病的效果哦!菊花枸杞茶原料简单便宜是我们普通老百姓喝的起的保健食材!。
菊花枸杞酒——养肝补肾疏风清热
保健酒的种类有很多，不知道大家都知道哪些，一些中药材可以泡酒，对于强身健体来说起到了很好的作用和功效，还能有提高免疫力的作用，今天就来介绍这道菊花枸杞酒，可以有养肝补肾的作用，对于清热解毒也有好处，来看看菊花枸杞酒的制作。
营养价值:
每次服3-5汤匙，每日3次
适宜人群:
适用于眩晕，头痛等
禁忌人群:
无明显禁忌，少儿不宜饮用
菊花枸杞酒所需材料
菊花100克、枸杞子50克、绍兴酒500毫升、蜂蜜适量
菊花枸杞酒的制作方法
1、首先将菊花、枸杞子清洗干净。
2、随后将它们放入酒中，进行密封存放。
3、差不多需要15天，之后将它的杂质去除，加入适量的蜂蜜，进行搅拌均匀就可以吃了。
菊花枸杞酒的功效与作用
菊花枸杞酒可以养肝补肾、疏风清热等等的作用。菊花本身味甘、苦，属于微寒。从而可以润肺，将体内的火气很好的去除，对于夏季来说，很适合食用，有散风清热的作用。并且还能明目。通常可以缓解风热感冒、头痛眩晕等等的症状。枸杞子可以补肝肾，保护视力。这款保健酒可以提高人体免疫力，还能很好的清热解毒，预防风热感冒的功效。
菊花枸杞酒菊花、枸杞子和酒一起炮制的保健酒可以经常吃，对于提高人体免疫力有好处，还能有清热解毒的作用，对于出现的眼睛视力下降，还有风热感冒都有改善的功效，日常生活中这样的保健酒一定是不能少的。
夏枯草膏：清热平肝
原料
夏枯草500克，蜂蜜250毫升。
做法
将夏枯草置于不锈钢锅中，加水约2500毫升，浸泡30分钟。加热煎煮，武火煮沸后，文火微沸煎煮1小时30分钟，过滤取药液备用。
残渣加水约1500毫升，如上法煎煮45分钟，过滤后取药液。
将两次煎液用双层纱布过滤，静置2〜3小时。取上清液浓缩，文火微沸，不断搅拌，浓缩至稠膏状。
将蜂蜜置不锈钢锅或沙锅内加水75毫升加热，使之完全熔化，并使其中水分大部蒸发，泛起大泡，呈老红色后，酌加冷水50毫升左右，再继续加热煮沸，随后趁热倒出，以纱布过滤，除去其中杂质。
将稠膏与蜂蜜混合，置文火煎熬，至总量250毫升左右即成，稍冷后装瓶。
用法
每日2次，每次25毫升，分早晚温开水送服。
功效
清热平肝。用于高血压肝阳上亢型，症见头痛、眩晕，急躁易怒，面部烘热、潮红，舌质红，脉弦。
仙人羊肝羹：养肝、补血、明目之功
材料
羊肝1具，羊脊肉100克，枸杞根50克，葱白、盐、味精、水淀粉各适量。
做法
先将枸杞根放入沙锅，加水，煎煮3次，滤渣留汁约2000毫升备用。
将羊肝、羊脊肉洗净，去筋膜，剁成细蓉，倒入沙锅，煮沸，去沬，煮至肝熟肉烂，下水淀粉调匀成羹，再下葱白、盐、味精调味至鲜即可。
服法
每日1剂，分3次于空腹时饮汤食肝，连服3天后，隔日服1剂。
性味归经
羊肝性凉，味甘、苦，归肝经。
食性配伍
羊肝所含的胆固醇很高，故高脂血症或高胆固醇血症者忌食。
养生堂提示
羊肝以中医“以脏补脏”的理论，有养肝、补血、明目之功。羊脊肉益气补虚，枸杞根滋补肝肾，益精明目。此三者配伍可协同作用，共达滋补肝肾，补益气血，调经明目之功。适用于由于肝肾阴血亏虚而引起的视物不清、夜盲等眼疾以及妇人月经不调者。
菊花泡酒——疏散风热清肝明目
菊花是一种中药材哦，而且有着丰富的营养物质，也是一种食材，可以做很多的食谱。菊花可以泡茶，也可以泡酒。来看看这款菊花泡酒的制作方法吧，可以有疏肝的作用，还可以有明目的效果，来看看吧。
菊花酒是由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称长寿酒，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，还有白菊花酒。
菊花泡酒
营养价值:
每日2次，每次饮服10-20毫升
适宜人群:
适用于外感风热表证，温病初起之头痛、发热等，肝经风火上炎之目赤肿痛.肝阳上亢之眩晕、头胀、头痛、高血压等。
禁忌人群:
素体寒凉者慎用。
菊花泡酒
所需材料
菊花50克、白酒500毫升
菊花泡酒的制作方法
将菊花洗净去蒂，放入瓶中，倒入白酒，密封浸泡10天即可。
菊花酒的功效与作用
菊花是一种神经强壮剂，有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。菊花味甘、苦，性微寒，归肺、肝经，有散风清热、平肝明目等功用。用于风热感冒头痛眩晕，目赤肿痛。眼目昏花。菊花能明显扩张冠状动脉，并增加流血量，可以增强毛细血管的抵抗力，所含的菊苷有降压作用，是高血压患者的理想药酒。这样的一款保健酒可以有很好的强肾健体，还可以有养肝明目的作用，对于缓解头晕头痛的情况有改善的作用，还可以有提高抵抗力的作用呢，对于滋补有好处。
菊花泡酒的制作方法很简单的呢，而且营养物质和保健的效果很强大，可以有提高体质作用，对于缓解感冒头痛头晕等等的问题有一定的改善的作用，可以有养肝明目的作用，对于提高人体免疫力有好处，大家可以试试。
猪肝炒木耳——养肝明目清热
木耳大家都经常吃，比如说煮汤啊，熬粥啊，火锅等等都少不了它的存在哦。木耳的营养物质丰富，可以有润肠通便的作用和效果哦，而且还可以有提高体质的作用。木耳如何食用比较好呢?今天介绍猪肝炒木耳的做法，可以有养肝明目的作用，一起来看看小编的这道食谱的介绍吧。
猪肝炒木耳
食疗功效:养肝明目、清热润肠
营养价值:蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、胡萝卜素、叶酸、碳水化合物、钙、磷、铁、锌
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝
猪肝炒木耳所需材料
主要食材猪肝、黑木耳、青圆椒、红圆椒、葱、盐、味精、胡椒粉
做法
1猪肝洗净切片，木耳泡发撕成小片，青红圆椒洗净切片，葱洗净切末。
2将所有切好的材料放入沸水中稍焯后，捞出沥干。
3锅上火加油烧热，下入所有材料和调味料炒匀即可。
猪肝炒木耳功效与作用
黑木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。圆椒又称甜椒、柿子椒，具有开胃消食、解热镇痛、促进肠蠕动、防止便秘、防治坏血病的功效。猪肝富含维生素A和铁元素，具有养肝明目、养血补血的功效。木耳圆椒炒猪肝此菜具有养肝明目、清热润肠、补血活血、益气强身的功效。黑木耳可以有抗辐射的作用，适合多种的人群食用，还可以有强身健体的作用，补气活血的同时也可以促进肠道的蠕动，对于养肝补血来说效果不错，猪肝可以和木耳一起吃，可以起到双重的作用和效果，还可以抗疲劳。
关于猪肝炒木耳大家是不是已经学会了呢，方法简单，而且营养丰富，具有养胃助消化的作用，而且还可以帮助清除肠道内的垃圾，适合各类的人群，老年人，孩子，和女性。抗衰老，是不错的养生食谱，具有润肠通便的作用，可以预防上火，赶紧试试吧。
茶树菇炖鸡——平肝明目健脾养胃
茶树菇本身就是大家熟悉的菌类食物，很多人都对这样的食物比较熟悉，经常吃会对我们健康有所帮助，能帮助大家起到一个补充营养的效果，而且茶树菇在烹饪的时候也有比较多的吃法，茶树菇炖鸡就是很适合的食物，那么这种食物我们如何烹饪比较好，一起看看吧。
茶树菇炖鸡的材料
鸡肉、茶树菇、葱、姜、蒜、料酒、盐
茶树菇炖鸡的做法
1、首先在购买鸡的时候，请人将之处理好，回家直接清洗，将之切成大小块相等备用着。
2、随后将之焯水，用白开水进行煮沸四分钟作用，放入料酒、生姜进行焯水，随后捞出，再进行清洗，并沥干。
3、将茶树菇的根部杂质洗净，备用。
4、姜切片，葱切末，蒜拍碎，备用。
5、这时锅内放水并将鸡块、姜片、蒜一起放入进行熬煮，等水开后放入料酒、改小火炖。
6、之后加入茶树菇，并加入适量的食盐，再炖半个多小时，就可以吃了，吃之前撒入一些香葱更美味。
茶树菇炖鸡的食用功效
茶树菇炖鸡可以平肝明目、健脾养胃等等的作用。茶树菇中的维生素很高，从而可以排除体内的毒素，增强我们的免疫力，增加抵抗疾病的能力。鸡肉中的蛋白质和钙物质也是极其丰富的。可以改善营养不良的作用。对于那些月经不调的女性来说，更是有大的帮助。这道食谱，对于肠胃的保护有一定的作用。
吃茶树菇炖鸡是不错的，这是大家熟悉的一道菜，常吃茶树菇炖鸡能帮助大家滋补养生，对我们的健康很有好处，特别吃茶树菇炖鸡可以保护内脏健康，对解决肝脏不适问题有好处，而且茶树菇炖鸡对脾胃健康也有意义，所以说我们应该经常吃茶树菇炖鸡。
品一道东坡羹 明目利肝
我们知道，苏轼是众所周知的大文豪，其实他对养生之术也颇有研究，后人为其编纂的12卷《东坡养生集》详细记载了他的养生经验，其中就有一道他发明的“东坡羹”。
“东坡羹”妙就妙在“不用鱼肉五味，有自然之甘” 。据说长期食用可以明目利肝，有医疗脾虚或者多种出血症等功效，就连旅居四川的陆游品尝之后，也诗兴大发留下了“荠糁芳甘妙绝伦，啜来恍若在峨岷，莼羹下豉知难敌，牛乳拌酥亦未珍”的赞叹。
其实，“东坡羹”之所以被吹捧得神乎其神，是因为其中有备受民间推崇的“春食荠菜当灵丹”的荠菜。
荠菜是一种人民喜爱的食用野菜，喜爱温暖、耐寒力强，是最早萌发的报春菜。自古中医认为，荠菜性味甘、凉，入肝、脾、肺经，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功，用于治疗产后子宫出血、月经过多、便血、消化道溃疡出血、牙龈出血等。
现代营养学把荠菜等野菜归类到蔬菜，其营养成份和普通蔬菜差不多，具有以下几个特点：1、含的水分多，有65%-95%的水分。2、含的胡萝卜素、维生素C和核黄素等丰富。3、矿物质，如钙、钾、镁的含量也较高。4、膳食纤维丰富，可以促进胃肠蠕动，防治便秘。5、富含多种植物化学物质。
荠菜是野菜中的珍品，以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、荠菜春饼、荠菜豆腐羹等，都是清香可口、营养丰富的美味佳肴。
平时食用时注意以下几个方面：
第一，选没开花的荠菜。荠菜一旦开花就变老口感差。若过了初春时节，漫山遍野都是开花的荠菜，大家也不用气馁，可以荠菜煮鸡蛋，这是我国某些地区的传统保健美食，只需要把开花的荠菜与鸡蛋一起入锅煮熟，然后把鸡蛋敲出裂纹来，浸泡在荠菜汤水里至鸡蛋入味即可。
荠菜中的草酸含量较高，可以通过焯水后再食用。
第二，荠菜不宜久烧久煮，不仅会使颜色变黄，而且会破坏其营养成分。
但野菜毕竟是野菜，没有成为“家常菜”一定有它的原因，这是我们前辈在亲身实践中得来的经验。所以不宜天天吃、吃很多。
荠菜的食用方法：
东坡羹
原料：新鲜荠菜240克，大米500克，精盐，味精，植物油各适量。
制法：
（1）新鲜荠菜去杂洗净，切成碎末，放进盘内。
（2）炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入大米熬成粥，接着放入荠菜，再煮沸，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。
荠菜豆腐汤
原料：嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜25克，水发香菇分别切成小丁。
制法：
（1）嫩豆腐，熟竹笋，水面筋，水发香菇分别切成小丁。
（2）荠菜去杂，洗净，切成细末。
（3）胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。
（4）炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤，豆腐丁，香菇丁，胡萝卜，笋丁，面筋，荠菜末，精盐，生姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗即成。
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