DIY制作蛋糕 果酱蛋糕口味由你定
秋季养生小常识大全怎么做蛋糕。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“DIY制作蛋糕 果酱蛋糕口味由你定”，希望能为您提供更多的参考。
果酱蛋糕
【材料】
A：黄油80克、糖粉40克、盐1克。
B：鸡蛋1个、果酱30克。
C：低筋面粉130兑、杏仁粉30克、牛奶30克、泡打粉2克。
【做法】
（1）将A料混合打发；烤箱预热至180°C。
（2）将鸡蛋打散，一点点分四次左右加入到上料的黄油中，每次加入都要搅拌均匀。
（3）将C料的低筋面粉、泡打粉过筛，加入黄油和鸡蛋液中，再加入杏仁粉和牛奶拌匀，装入裱花袋。
（4）将面糊挤一半到模具中，然后國入果酱，再将果酱之上挤一圈环形面糊。
（5）模具放入烤箱中层，以上下火烤约20分钟至表面金黄色即可。
无花果鲜奶油蛋糕
【材料】涂抹模具的黄油5克、盐0.5克、糖渍无花果100克、蛋液65克、牛奶150克、低筋面粉65克、朗姆酒10克、糖40克。
【做法】
（1）模具内壁涂抹黄油防粘，码放一层无花果备用。
（2）低筋面粉过筛，与糖、盐混合均匀。
（3）蛋液、牛奶、鲜奶油混合，慢慢加入到低筋面粉中，边加边搅拌，至无颗粒的面糊，静置20分钟。
（4）烤箱预热至200°C,在上料中加入朗姆酒袢匀，倒入模具中。
（5）放入烤箱中层，以上下火烤30分钟左右即可。
果干芝士蛋糕
【材料】
A：葡萄干、蔓越莓、蓝莓共70克、核桃仁30克、白兰地酒80克。
B：奶油奶酪125克、黄油50克、糖50克。
C：蛋液75克、牛奶30克。
D：低筋面粉120克、泡打粉2克、盐1克。
【做法】
（1）A料除核桃仁外的果干洗净，用白兰地酒浸泡一夜。
（2）奶油奶酪切成小块，在室温下放软后，加入糖用打蛋器打软（可隔热水搅打）；黄油放软后也加入到奶酪中，搅打至跟奶酪混合均匀无颗粒。
（3）在上料中分两次加入蛋液，搅拌均匀后加入牛奶；烤箱预热至170°C。
（4）D料混合过筛，加入到奶酪中，搅拌均匀成面糊。
（5）模具涂油撒粉做防粘处理。
（6）果干沥干水分和核桃仁一起加入到面糊中，搅袢均匀，倒入模具中，放入烤箱中层，以上下火烤35分钟至表面金黄色即可。
扩展阅读
蛋糕DIY
不少人都喜欢吃蛋糕，可是你是否知道蛋糕的作法呢，其实蛋糕并不是那么难做，我们只要看看有关蛋糕diy的知识的介绍，就可以保证吃到美味可口的蛋糕了。但是我们有一点一定要注意，就是蛋糕diy作法很复杂，一定要按照步骤来做。
蛋糕diy的作法其实是很简单的，我们必须要明白，在平时的生活上，自己一定要记住可以使用微波炉去做蛋糕，或者去做点心的方法还是有很多的，下面我们就告诉你最简单的蛋糕制作方法吧，对于这些知识一定要多加的留心才可以的。
别的植物油色拉油花生油也是可以的)搅拌成糊状，倒进蛋糕托或者微波专用容器内，高火一分半钟即可.可以在里边加上椰果 蜜豆，也可以在上面浇上练乳 蜂蜜 花生酱 果酱 做出很多口味的，介绍两个我常用的牌子：小彩娃或者贝蒂.前者要便宜一些。这个烤制起来很简单，但你可以在装饰上发挥。一次用上两到三小袋就可以做出比较大的蛋糕坯子，把它从中间切开加入果料，然后用淡奶油(植物奶油虽然也可以，但对健康不利)打发后铺在蛋糕坯子上。
用水果或者水果罐头进行装饰就是生日蛋糕.把蛋糕做得薄一些，然后铺在保鲜膜上里面撒上肉松，火腿肠炒过的香葱然后向卷寿司那样卷起来就是风味咸蛋糕卷.如果家里没有电动打蛋器我建议你采用以上方法制作，否则光是打蛋的过程就会让你的手抽筋掉的，而且做蛋糕需要的低筋面粉 筛子什么的很麻烦。你可以用这个方法先培养兴趣，等你真正对烘焙产生兴趣了再去置办也不迟。
对于蛋糕diy作法，其实是很简单的，只要我们准备好制作蛋糕的工具，并且及时的去进行蛋糕制作，且按照自己的口味做蛋糕，就一定可以将蛋糕做成功的。对于这样的知识，我们必须要有所了解才好，不然是做不好蛋糕diy的。
果酱蛋糕卷
在吃早餐的时候，选择蛋糕和面包是非常方便的，因为这两种食物制作比较简单，只需要我们在吃的时候加热就可以了，如果觉得蛋糕和面包吃起来口感比较干燥，我们可以在吃的时候加入一些果酱，这样吃起来味道会比较甜，味道和果酱蛋糕卷特别相似，那么果酱蛋糕卷的做法是什么呢？
果酱蛋糕卷，一种糕点名称，主材有面粉，鸡蛋，奶油，牛奶，果酱，等。果酱蛋糕卷质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。蛋糕卷含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，适合有冷藏需要的蛋糕。有营养美味的蛋糕卷，再加上美味的果酱，很受人欢迎。
主要原料：鸡蛋，白砂糖，面粉，牛奶，果酱，发粉
主料：鸡蛋500克砂糖250克面粉250克香草粉少许苹果糖酱300克。
制作方法一
1鸡蛋洗净去皮，蛋液入锅，加白砂糖、香草粉，用打鸡蛋的甩子抽打成膨松体。
2面粉过罗倒入打好的鸡蛋里，拌匀后，倒在铺好白纸的铁烤盘上(烤盘40×50厘米，高1厘米)摊平，送入2000℃烤炉中烘烤。
3烤熟后扣在铺好白纸(也可用干净白布)的木案子上，把蛋糕上粘的白纸揭掉，用刀把300克苹果酱全部抹上，抹均匀。然后用双手连垫纸一起提起蛋糕片的一侧，用纸兜住蛋糕片从怀里向外推，使蛋糕卷粗细一致。晾凉后切成30块即成。
制作方法二
材料准备
原料：鸡蛋3个、面粉45G、生粉10、橙汁40ML、油30ML、糖45G、斑兰香精1滴、草莓果酱适量。
制做步骤
1、准备好材料。
2、鸡蛋分开蛋黄与蛋清，蛋黄加10G糖打散。
3、再加入油和橙汁混合均匀。
4、筛入生粉和面粉。
5、两粉类都以上下翻拌的方式和蛋黄糊混合待用。
6、蛋清分两次加入余下的糖打至硬性发泡。
7、先取三分之一的蛋清加入蛋黄面糊中混合拌均。
8、再加入余下的蛋清继续混合拌均成为蛋糕糊。
9、挖一大勺蛋糕糊出来滴入一大滴斑兰香精。
10、混合拌成绿色的蛋糕糊。
11、装入裱花袋。
12、烤盘垫油纸，把香兰蛋糕糊随意的挤在烤盘上，入150度的烤箱一分钟后取出。
13、把原味的蛋糕糊和没用完的香兰糊倒在上面。
14、用刮板抹平。
15、入150度的烤箱18分钟左右出炉。
16、放凉后抹上草莓果酱。
17、卷起蛋糕卷。
18、定型后切开即可。
diy制作彩虹蛋糕的做法是什么?
蛋糕是现实生活中十分常见的一道美食甜品，而蛋糕的形状和味道也是层出不穷，每一种味道和形状都非常受到人们的喜爱，而diy彩虹蛋糕也是一种比较常见的样式，彩虹蛋糕的做法也很简单，而且营养价值也比较丰富，自己在家就可以动手制作，口感也非常好。
diy制作彩虹蛋糕的方法是什么?
主料蓝色奶油300g，白色奶油200g
烤好的圆形蛋糕一个放置于裱花台上，将蓝色奶油均匀涂抹到蛋糕坯体上。
涂抹奶油是技术活，熟能生巧，先将奶油涂到上面，边旋转边平刀抹。
然后竖刀旋转抹四周。
最后再次平刀将蛋糕上面的奶油抹到基本平整后，就可以装饰彩虹图案了。
用最细的裱花嘴，颜色自定，先做最外圈。
挤的方法是绕圈、绕S形，不要太整齐，但要尽量密实。
先做好打算，要做几种颜色的彩虹，把握宽度。
我的颜色是红黄绿蓝紫，颜色渐变，比较好看。
彩虹做完，做云朵装饰。一共三种云朵，都是用扁口的尖三角花嘴做的。
最后用红色果酱和黑色果酱写上祝福语，或者是名字，洒上一点装饰的糖豆，就可以了。
注意事项
难点一：均匀的将奶油涂抹至蛋糕胚体表面，此步难以言表，如果还不太会，只能观望蛋糕师是如何做的了。
难点二：云朵的做法，手法是一方面，力道的把握也很关键，多练练就好了
其他做法
主料鸡蛋7个低筋面粉210g
鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失。
鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素，边搅拌边加，直到颜色合适为止。
面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀
最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了
模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡
烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察。
奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了
DIY蛋糕的做法
去餐馆吃饭当然省事，不过餐馆的卫生是否过关暂且不说，就连食材的安全性也很难说，自己做饭可以挑选最好的食材，也能保证卫生，DIY蛋糕的做法简单，营养也很丰富，是很多人都非常喜爱的一道菜式。
2、蛋黄加入牛奶和玉米油，10克白糖，用手动打蛋器搅打均匀
3、筛入低粉搅打均匀
4、蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器搅打，分三次加入50克白糖
5、打至九分发，提起打蛋器，头上呈大弯钩状
6、分三次加入蛋黄液
7、用刮刀翻拌均匀，注意是翻拌不是搅拌。
8、把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘上。
9、盆底的蛋糊加入可可粉翻拌均匀
10、倒入裱花袋
11、剪一个小口，在蛋糊面上划出竖条
12、再用牙签横向顺着划一条直线，下面反方向划一条直线，一条一条依次划完
13、震出大气泡，烤箱预热160度20分钟转上火160度2分钟即可
14、烤网上铺保鲜膜
15、把蛋糕倒扣过来，撕去油纸
16、抹上李子果酱，提起保鲜膜卷起蛋糕放冰箱冷藏半小时
17、即可切块。
DIY蛋糕这道家常菜，是简单好学的，但要注意时间的把握，只要食材熟透即可出锅了。
蛋糕DIY的做法
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道蛋糕DIY的做法，赶快来学习一下吧！
2.121蛋白加白糖打至干性泡发（可加几滴醋）。
3.212分开蛋黄蛋白。
4.黄油化开。
5.倒入酸奶。
6.搅拌均匀后倒入蛋黄搅匀。
7.筛入低粉和玉米淀粉。
8.充分搅拌至无颗粒。
9.舀1/3蛋白泡加入蛋黄糊中充分翻拌匀。
10.全部倒入蛋白中继续翻拌好。
11.倒入模具中。烤箱160度，1个小时左右。
12.自己做的蛋糕比外面的香，因为自己用的黄油比较好比较香。
看完小编对蛋糕DIY的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
果酱蛋糕卷的做法
有人说，一个家庭是否和睦与家人是否聚在一起吃饭有关系，的确，自己在家做饭可以让家人有更多的时间聚在一起，可以让家庭气氛更好，果酱蛋糕卷的做法非常简单，还能间接让一家人更好地生活在一起。
2、蛋黄内加10克糖橄榄油和牛奶打匀，蛋黄明显泛白，几乎打发装如图
3、面粉倒入蛋黄内搅拌均匀
4、将蛋白的大约四分之一放入蛋黄糊糊内搅拌均匀
5、搅拌均匀的蛋黄糊糊倒回蛋清中搅拌均匀
6、快速上下翻拌不要消泡，搅拌均匀即可
7、倒入事先抹油的烤盘中，用刮板刮平
8、放入预热好的烤箱内，145度20分钟即可，出炉后稍微凉一下，不烫手即可脱模，脱模后抹匀果酱卷起，等凉透后再切块
9、看看还好吧
果酱蛋糕卷是一道适合新手入门做的简单家常菜，一个人的时候，做上一道这样简单的菜也不会让人觉得随便。
果酱蛋糕条的做法
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于果酱蛋糕条的介绍，以后我们自己做饭。
2.2121黄油放入小锅，加热煮至沸腾关火
3.趁黄油还在沸腾的时候立即倒入过筛后的面粉
4.快速搅拌均匀成为黄油烫面团
5.1把搅拌均匀的黄油烫面团放入（1）的蛋黄液中
6.2在黄油烫面团里倒入炼奶，搅拌均匀
7.切拌均匀，成为蛋黄面糊。（注意不要打圈拌）
8.蛋白滴几滴柠檬汁或白醋分次加糖打到湿性发泡（参看换一种做法，再战戚风——原味戚风蛋糕）
9.先挖1/3的蛋白糊到蛋黄糊中轻轻切拌
10.再挖1/3的蛋白糊到蛋黄糊中轻轻切拌
11.把拌好的蛋糊倒到剩下的1/3蛋白中
12.切拌均匀成为蛋糕糊
13.烤盘铺上锡纸或油纸
14.把面糊倒入烤盘轻轻震去气泡
15.烤箱预热170度，上下火20~25分钟左右
16.烤好的蛋糕趁热撕去烤盘纸，冷却后，将蛋糕切成两半，中间涂上果酱再切成宽2cm、长5cm左右的小条
果酱蛋糕条的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
奶油果酱蛋糕的做法
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于奶油果酱蛋糕的做法。
2.蛋黄和蛋清分离，新手最好买一个蛋清分离器。
3.打发蛋清，蛋清打成图示第一次加糖（10g）
4.蛋清打成图示那样第2次加糖（10g）
5.蛋清打成图示那样第三次加糖（10g)
6.蛋清打成这样就可以了。干性发泡。
7.蛋黄和剩下的糖一起搅拌，直到颜色变浅。
8.把加了牛奶的油加到作法7中，拌匀，（可以把打好的蛋黄加一点到加了牛奶的油中，因为打好的蛋黄密度很深，而牛奶油密度不够深。就会沉下去哦）。
9.将面粉和泡打粉一起过筛，加入作法8中，用橡皮刮倒拌匀（也可用饭勺 ）。
10.作法9打好的样子。
11.将蛋白分次加入作法10中，用橡皮刮刀拌匀，防止消泡。
12.将打好的面糊倒入内锅，按炊饭/蛋糕，烤熟取出，待冷却。
13.冷却的蛋糕。（明明想做个大的，可是取出的时候，变成了两半。）
14.蛋糕内部。（真的很软很软）
15.准备裱花。首先得把奶油打发大概100~200ml的奶油就可以了。
16.在一片蛋糕上涂抹奶油,合上另一片蛋糕
17.在蛋糕的周围都抹上奶油，根据自己的喜好，表什么样的花，也可以加上水果，别有一番风味呢，像不像生日蛋糕的一部分呢？
奶油果酱蛋糕介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
酸奶果酱蛋糕的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关酸奶果酱蛋糕的做法。
2.依次放下蛋黄拌匀，放一个拌一个
3.低粉和玉米淀粉过筛倒入蛋黄糊中翻拌均匀
4.蛋白中加几滴白醋，分三次加入糖，打至硬性发泡（打蛋器上有短尖角或三角瓦片状）
5.用三分之一蛋白拌入蛋黄中翻拌均匀，再用三分之一蛋白拌入蛋黄中翻拌均匀，最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，倒入模具，震出气泡。
6.烤箱最下层烤盘放半盘水，中下层放蛋糕，160度，50分钟烤好后不要拿出，放烤箱内冷却。可以食用了。
7.装饰：1、菠萝果酱加少量的水放入水果榨汁机打成泥，拿一锅子果酱放入用中火熬至稠状关火，冷却 2、把冷却的果酱浇在蛋糕的四周，让果酱像水滴状边上淋下来，上面四周放饼干，饼干中间洒彩针糖，蛋糕中间放一勺草莓果酱，在草莓果酱四周放一圈彩虹糖，放上二片叶子，完成。
今天这道既简单又营养的酸奶果酱蛋糕，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！
双层果酱蛋糕的做法
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下双层果酱蛋糕的做法。
2.121将低筋面粉筛入蛋黄中
3.212依次加入牛奶和色拉油拌匀
4.1用打蛋器将蛋白打至呈鱼眼状时加入三分之一细砂糖，继续搅打再分两次加入细砂糖，直至提起打蛋器能拉出弯曲的尖角时，表示已打到湿性发泡的程度就OK了
5.2用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀静置备用
6.取三分之一打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀
7.再将蛋黄糊一并倒入装有蛋白糊的碗里，同样手法翻拌均匀
8.拌匀如图，混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色
9.将拌好的蛋糕糊倒入装有油纸的烤盘中，抹平，震两下去掉气泡
10.烤箱150度上下火烘烤15-20分钟左右出炉脱模，趁热撕去油纸
11.黄油切小块软化后与糖粉混合，打发至顺滑膨发的状态成为黄奶油
12.凉却后的蛋糕用造型切模切出蛋糕片
13.取一蛋糕片在表面抹上果酱
14.再叠加上一块蛋糕片夹起来，在外侧抹上一层黄奶油，在椰蓉里打滚一下，使蛋糕四周均匀地沾上椰蓉
15.用裱花袋装上黄奶油，在蛋糕表面挤一圈，中间挤上果酱，最后装点上新鲜草莓即可
双层果酱蛋糕看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
制作奶油蛋糕
蛋糕在生活中很常见，这类食物受到很多人喜爱，尤其是对女性来讲，更是非常的喜爱吃蛋糕，那在对蛋糕选择的时候，也是需要对它进行很好的了解，这样吃的时候，对自身健康也是有着很好的帮助，蛋糕的热量、脂肪都是比较多，所以在吃的时候，要适量，那制作奶油蛋糕如何进行呢?
很多人对制作奶油蛋糕方法并不是很清楚，因此在对它制作的时候，也是可以现在对制作奶油蛋糕步骤进行认识，这样在材料准备上，都是可以知道该怎样选择。
制作奶油蛋糕：
黑森林樱桃奶油蛋糕
材料
蛋黄4个，细砂糖A20克，水75克，沙拉油60克，低筋面粉80克，可可粉20克，小苏打1/4勺，蛋白4个，细砂糖B80克，塔塔粉2克，盐1克，装饰性鲜奶油原料：鲜奶油250毫升，糖粉50克，巧克力酱少许，酒渍黑樱桃适量(如果没有可以用腌渍樱桃来代替pitted-Cherries)，樱桃酒或者莱姆酒少许
做法
：(烤箱预热，上火190，下火140，烤制35分钟)
1，水加细砂糖溶化至糖化(65度)，然后加入沙拉油，拌匀。
2，可可粉和小苏打过筛备用。
3，把2冲入1。
4，降温到50度(温热，否则会把面粉烫熟)，加入面粉，搅拌均匀。
5，分次加入蛋黄，拌匀成蛋黄糊。
6，打发蛋白(加塔塔粉加盐打发后分三次加入砂糖，打到干性发泡。混合进蛋黄糊。
7，到入8寸脱底蛋糕模。
15分钟关下火，30分钟关上火。35分钟出炉。(没有上下火的，可以把烤箱调到170-180度，15分钟后看到蛋糕膨胀高出模具1公分，把火降到150度。(中间不要开烤箱门，否则蛋糕膨胀不起来)35分钟后拿竹签插进去试一下，如果没有了粘黏物就可以取出。如果还有粘黏物，就再多烤5-10分钟。(这时候蛋糕已经膨胀到了理想高度，所以可以开烤箱门)
装饰：
加入糖粉，打发鲜奶油，加一点樱桃酒或者莱姆酒。溶一些巧克力，然后等巧克力酱稍微凉一点后，拌入鲜奶油中压拌，这样就可以拌出一粒粒巧克力碎米的感觉，口感超好!不过比较麻烦，可以省略，只用打发好的鲜奶油。
蛋糕平分成三层，每层抹上鲜奶油，然后切些酒渍樱桃粒撒上去。最后整个蛋糕也要抹上奶油，上面可以撒些巧克力屑做装饰。
以上就是对制作奶油蛋糕方法详细介绍，在制作的时候，完全都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在制作奶油蛋糕的时候，奶油的都是要选择新鲜的，这样使得吃的时候，对人体健康不会有损害，这点也是要注意的。
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