老人滋补药膳两款
冬季老人滋补养生菜。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。我们不仅要知道养生，更要懂得养生。对于中医养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“老人滋补药膳两款”，仅供您在养生参考。
益脾清蒸山药
功效：补脾胃、益肺肾。
主料：鲜山药500克，枸杞子10克，大枣5个。
辅料：熟猪油、桂花酱、白糖各适量。
制法：
1.山药洗净，去皮，切成6厘米长段，用开水烫一下。
2.红枣洗净，去核。
3.碗内抹上猪油，摆上山药段，撒上白糖100克，周围放上红枣，上笼屉蒸熟，取出扣盘中。
4.锅内放清水，加白糖适量烧开，撇去浮沫，加桂花酱，收汁，浇在盘中山药上即成。
保健顾问：
1.能调整胃肠功能、降血糖、降胆固醇、降甘油三酯、调节机体免疫功能、抗衰老。
2.适用于脾胃虚弱之食少倦怠、便溏久泻、肺肾虚之遗精尿频、久咳久喘、消渴等。
3.凡内有积滞者慎用。
4.此药膳含糖分较高，糖尿病人忌用。
补肾杞子羊肾粥
功效：补肾固精，益气安神。
主料：枸杞子30克，羊肾300克，麦仁100克，麦淀粉150克。
辅料：葱段、姜块、醋、香菜、盐各适量，清水2000毫升。
制法：
1.枸杞子洗净，麦仁淘洗干净。
2.同放陶罐中，加葱段、姜块、清水，旺火烧开，改小火熬30分钟。
3.羊肾洗净，搅碎，放入陶罐中，改旺火，烧开后依次加入淀粉、醋、精盐，烧沸后装碗，加香菜即成。
保健顾问：
1.能增强性功能、降血糖、保肝、止咳、提高视力、抗疲劳。
2.适用于肝肾亏虚、阳痿滑精、腰膝酸软、久病体虚、气虚乏力、头晕耳鸣，视物模糊、肺虚咳嗽等。
3.凡潮热、颧红、盗汗、手足心热、消瘦、失眠、烦躁易怒的阴虚火旺者慎用。
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滋补药膳 吃出美丽
爱美是女性的天性。美在心灵，美在气质，美在外表，当然还来自于健康，由内而外的才是百分之百的。突然想起有人说过：“这个世界上没有丑女人，只有懒女人。”于是，坐在前、本打算中午凑合着吃盒饭的我果断地从凳子上站了起来，要给自己一个丰盛的午餐。
养生药膳
说到健康饮食，药膳当然是不能不提的。记者在城中发现了一个被保健品公司职员当作“食堂”的养生食府。这个绿色世纪养生食府擅长以药入膳，每道菜都讲究特殊的滋补功效。据介绍，来这里的食客很多是公司职员和熟客。
果木烧鸡
这个烧鸡可不一般，它非常“苗条”。据大厨介绍说，这道菜选用的鸡大多在1.2公斤左右，都是比较瘦的，所以油脂比较少。
大厨介绍说，把鸡杀好后，用党参、首乌等药材把鸡浸一段时间，一般要五六个小时。药材的成分充分渗入鸡肉后，大厨会把鸡拿起来，用风扇稍微吹干，然后再用炭烧干身。烧鸡的炭也要特别讲究，它是用荔枝树烧成的。第一次烧制以后，就成了半成品。客人下单后，大厨还会把鸡再略微烧一下，烧到表皮脆了就可以了。记者试了一下，发现这只果木烧鸡皮脆肉滑，没有过分的肥腻感，配上甜辣酱就更加好了。大厨介绍说这道菜的功效在于提神、补气。
鲜百合煎酿绿豆
这道菜里面是肉滑，上面是绿豆，下面是鲜百合。大厨介绍说，这道菜里面的肉滑混有鸡汤，所以特别鲜美。绿豆则是先用水泡胀，拿去蒸熟以后，再放在肉滑上的。然后下面再垫上鲜百合，两面煎熟。吃起来绿豆比较脆，有嚼头，肉则鲜嫩多汁，下面的百合比较爽。据介绍，绿豆有清热解暑的功效，百合则有养颜美容的功效。
巧手莲藕酥
里面是莲藕粒和肉末，吃起来爽脆、咸香。大厨介绍说，莲藕含有丰富的维生素C和矿物质，有促进新陈代谢，改善皮肤粗糙的功效。
滋补靓汤
广东人素来注重煲汤养生，相信健康是可以“喝”出来的。这一点也得到了女明星曾宝仪的认同，她出的《阿宝靓汤》公开自己的秘诀是喝妈妈煲的汤水。今天记者就为大家介绍一间很受城中时尚女性欢迎的炖品店。
这间岗州春虫草炖品店主要以虫草为原材料制作各种炖品。据大厨介绍，冬虫草味甘、性温，具有益肺肾，补虚损，止喘咳等功效。以前民间就常有用它来煎水或者与鸡、鸭一起炖。
虫草炖乌鸡
记者看到端上来的汤里是一条条橙红色的像花蕊的东西，没有一条条的虫子，不禁好奇地问这里的负责人苏先生：“虫草在哪里？”他笑笑说：“这些橙红色的就是。”原来，他们选用的虫草是人工培植的温室虫草。南方的温室虫草又叫做子实体，它其实是用从青藏采集的虫草菌，到人工调配的营养基里培植而成的。据有关检测表明，它所含有的营养成分和野生虫草是一致的。
这个汤看上去汤色橙黄，不混浊，闻起来香味浓郁，喝起来味道醇厚，虫草嚼起来比较爽脆。大厨介绍说这个汤的做法是用虫草、党参、枸杞和乌鸡一起炖，据说有滋阴养颜的功效。记者发现汤里还有些瘦肉，大厨介绍说，根据中医理论瘦肉是最中性的肉，不像牛肉、羊肉那样燥热，所以用虫草来炖瘦肉也是很好的。瘦肉入盅前要先飞水。
当然用虫草炖汤并不困难，大家有兴趣也可以在家里尝试一下。只是大厨特别强调说大家在炖汤前不要清洗虫草，因为虫草含有的真菌孢子粉是药用价值所在，它一经冲水就会流失，从而影响功效。大厨介绍说这个汤特别受白领女性的欢迎。
春节熬夜的5款滋补药膳
1.夏枯草煲瘦肉
夏枯草10克，猪瘦肉50～100克，水适量，共煲，肉熟后加盐少许调味，吃肉喝汁，每天1次。有清肝火、降血压之功效，适用于高血压病患者熬夜后头晕头痛及眼红者服用。
2.莲子百合煲瘦肉
莲子(去心)20克，百合20克，猪瘦肉100克，加水适量，同煲，肉熟烂后加盐调味食用，每天1次。有清心润肺、益气安神之功效，适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。
3.猪腰炖杜仲
杜仲25克，猪腰子1个，水适量，隔水炖1小时，每天或隔两三天服食1次，有滋补肝肾、强壮筋骨之功效，适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
4.粉葛生鱼汤
粉葛250克，洗净切成小块，生鱼一条去腮及内脏，加水适量，共煲，鱼熟后放入姜丝、油盐调味，食鱼饮汤，每天或隔天服1次。有舒筋活络、益气和血等功效，适用于劳力过度熬夜后的肌内酸痛、颈肌胀痛者服用。
5.生地炖鸭蛋
生地20克，鸭蛋1～2个，加水适量隔水炖之，蛋熟后去壳，再放入汁中炖20分钟，冰糖调味，食蛋饮汁，每天1次或每周2～3次。有滋阴清热、生津止渴等功效，适用于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛者食用。
此外，常熬夜者的预防保健仍取决于日常饮食，为了熬夜，晚餐时多吃富含维生素B群的食物，它们不仅参与新陈代谢，提供能量，保护神经细胞，对安定神经、舒缓焦虑也有助益。
深绿色叶菜类及豆类植物都含丰富叶酸盐，有助于细胞修补，预防感染和贫血；动物肝脏、鱼、全谷类、大豆食品、蔬果中富含维生素B6或烟碱酸，可以维持皮肤健康、减缓老化；至于与记忆力、注意力有关的维生素B12，在红肉、牛奶、乳酪中都吃得到。
润肺的三款滋补药膳做法
经常有咳嗽症状的人需要吃些润肺的东西，特别是长期吸烟者，那么，润肺吃什么好呢？下面我们来看看润肺的三款滋补药膳做法。
一、萝卜沙参百合汤
原料：百合25克，口蘑30克，胡萝卜1根，青萝卜100克，沙参15克，牛腩肉200克
调味料：料酒，盐，八角，葱姜
做法：
1、百合沙参洗净，胡萝卜、青萝卜去皮洗净，切块，口蘑洗净，切十字花刀；
2、牛肉洗净，切块，放沸水里，倒入料酒，汆烫后捞出备用；
3、锅加水，倒入所以原料，放入八角，武火煮沸，文火慢煲2小时，加盐调味即可。
功效：沙参是一味常见的中药，具有滋阴清肺的作用，百合也具有滋阴清肺的功效，该汤能润肺益气，清心安神。
二、牛肉山药枸杞汤
原料：芡实50克，桂圆肉10克，枸杞子、山药各10克，牛腱子肉300克
调味料：葱姜片，味精，盐，料酒，清汤
做法：
1、桂圆肉、山药洗净，枸杞子、芡实洗净后放温水里泡软，牛腱子肉洗净，切块，放沸水汆烫，捞出备用；
2、清汤倒入砂锅，放山药、芡实、牛腱子肉，加料酒、葱姜片，武火煮沸，文火慢煲2消暑，放桂圆、枸杞，在煲半小时，加盐、味精调味即可。
功效：中医认为，山药性平，味甘，归脾、肺、肾经，富含皂苷、黏液质、糖蛋白、维生素C等多种成分，对健脾补肺有很好的功效，芡实同样具有补脾胃、易肺肾的功效，而且容易吸收。
三、黄花菜百合莲子羹
原料：枸杞子10克，黄花菜50克，莲子50克，鲜百合100克
调味料：冰糖
做法：
1、黄花菜、枸杞子用温水浸泡，百合瓣掰开，洗净备用，莲子取心，煮熟后备用；
2、锅加水，倒入所有原料和冰糖，水煮沸煮滚后一会儿即可。
功效：百合富含淀粉和蛋白质等营养成分，是滋补佳品，中医认为，百合性味微寒，归心、肺经，主要功效是润肺止咳、清心安神，肺痨久咳者可以食用，热病后余热未清、虚烦惊悸者可以食用。
推荐2款月经后期滋补药膳
导读：上帝赐予女人一个美好而麻烦的礼物——月经。如果你懂得调理，那么月经真的会令女人变得非常美好；如果你不懂，很遗憾，月经有可能成为你的麻烦，而饮食药膳则是最为天然、最为安全、最为方便的有效方法。
月经一般分为四个阶段，即行经期、经后期、经间期和经前期，其中经后期(相当于西医学的卵泡发育期，月经第5～13天)的特点是经血排净，血海空虚，身体阴极盛。这个阶段的主要任务是藏而不泄，养精蓄锐。此时，针对这一阶段，女性朋友们应该服用滋阴、养血、补气的药膳，具体菜单如下：
鲤鱼补血羹
鲤鱼1条(约500克)，龙眼肉15克，山药15克，枸杞子15克，大枣4个(去核)，黄酒100克。将鲤鱼去鳞，取出内脏，去鱼胆、侧线，洗净后切成三段，置盅内待用，然后将洗净的山药、枸杞、大枣、龙眼肉放入盅内，加水、黄酒各1杯，加盖蒸3～4小时即可。服汤吃肉。
解说：此羹滋阴、养血、益气，功效齐全。若遇感冒发热、胃胀苔腻则停服。
芪参归姜汤
羊肉500克，黄芪、党参、当归各25克，生姜50克。将羊肉、生姜洗净切块，药物用布包好，同放入沙锅内。加水适量，武火煮沸后改文火煮2小时，去药渣，调味服食。
解说：此汤补血扶气，用于月经量少、色淡，经期延后者。月经后每日服1次，连服3~5天。
经过一段时间的药膳调养，我相信女性朋友们将会摆脱经后期时出现的不适，从此甩掉月经的麻烦，把美好留给自己。
10大滋补药膳秘方
母乳是喂养婴儿最健康的乳品，但是现在有许多产妇乳汁不通顺，供应不足。那遇到这样的情况怎么办呢?如何催乳效果好呢?产妇吃什么催乳?下面小编给大家推荐19款催乳药膳，以及一些催乳技巧。
新妈必备 10大催乳滋补药膳秘方
如何催乳呢?下面推荐10款催乳药膳。
1、猪蹄逢草汤：
猪蹄2只、通草15只，加水1500mL，放砂锅内同煮至熟烂，吃猪蹄、喝汤，每日分两次服，连用3-5日。治产妇乳滞型少乳、无乳。猪蹄富含蛋白质、脂肪，有较强的补血、活血作用。通草有利爪、通乳汁、消痈的功能。
2、羊肉猪蹄汤：
羊肉25 g、猪蹄2只，油、盐、醋适量。将羊肉、猪蹄一起炖烂，入佐料，吃肉喝汤，每日分两次服，连服3日。治产后受寒少乳或无乳。羊肉具有益气补虚、温中暖下、治产后虚冷的功效。
3、黄炖母鸡：
黄芪60g，母鸡1只，黄酒60g，姜、葱适幂。黄芪切段，母鸡去内脏切块，放炖锅内加清水隔水蒸熟，加黄酒及佐料，分两天食完，连服2—3只鸩。适用于产后气虚缺乳。
4、花生豆蹄汤：
连皮花生米60g，黄豆60g、猪蹄2只，三者共煮至熟烂，每日分两次佐餐服，连吃3日。治产后营养不足性乳少。花生米有醒脾开胃、理气通乳的功效，其红皮可活血养血。
5、当归猪脖汤：
猪脖子一只(约200～250g)，当归20g，王不留行10g、当归、王不留行布包，与猪脖了起加清水用文火煮熟，每日分两次佐餐服，连吃3日，猪脖子含丰富的蛋白质和脂肪，可补血活血，下乳强身。当归为补血凋经之妇科圣药，王不留行为下乳要药，有行血通经之功效。服用此方，既可下乳，又能补产后体虚。
6、木瓜鲤鱼汤：
鲜术瓜50g、鲤鱼500g，同煮熟烂后加入盐、黄洒、醋适量、吃鱼喝汤，连服3日。治产后肝肾失调、脾胃不和、气血滞运、消化不良而致少乳或尤乳。鲤鱼富含蛋白质，具有开胃、健脾、祛寒、催乳之功效。木瓜具有除湿舒筋、强筋的作用。
7、黄芪猪肝汤：
猪肝500g切片、黄芪100g，加水共煮至猪肝熟烂。每日分2—3次佐餐食，连服3日。治产妇脾席型泄泻、气虚血脱而致缺乳或少乳。
8、黑芝麻粥：
黑芝麻30g，碾细，加粳米100g，同煮为粥，分早晚两次空腹服。该粥具有滋补五脏，润肠通便之功效，对产后气血耗损，津亏肠燥所致的大便干结疗效颇佳，同时，因其营养十富，能增加乳汁，对兼有乳汁缺少者更为适宜。
9、花生通草粥：
花生50g，通草8g，王不留行12g，大米50g。先将通草、王不留行另煎水，去渣留汁。再将花生米捣烂，与大米及药汁共煮粥。待粥煮稠后加适量红糖即可食用。该粥可健脾开胃、补血通乳，尤其适用于产后食欲欠佳，乳汁不足，便秘者食用。
10、黄花菜炒猪腰：
黄花莱50g，猪腰150~200g，油、盐、姜、葱、味精等适量。先将黄花菜温水泡发后切丝;猪腰放锅内加油爆炒至变色，加入黄花菜及调料，文火炒至熟透，入味精即可。每日分2—3次佐餐食，连服3日。适用于产后肾虚型缺乳。
产妇催奶5个小技巧
母乳是否充足与新妈妈的心理因素及情绪情感关系极为密切。所以，妈妈在任何情况下都要不急不躁，以平和、愉快的心态面对生活中的一切。
1、两边的乳房都要喂：
如果一次只喂一边，乳房受的刺激减少，自然泌乳也少。每次喂奶两边的乳房都要让宝宝吮吸到。有些宝宝食量比较小，吃一只乳房的奶就够了，这时不妨先用吸奶器把前部分比较稀薄的奶水吸掉，让宝宝吃到比较浓稠、更富营养的奶水。
2、多多吮吸：
妈妈的奶水越少，越要增加宝宝吮吸的次数;由于宝宝吮吸的力量较大，正好可借助宝宝的嘴巴来按摩乳晕。喂得越多，奶水分泌得就越多。
3、吸空乳房：
妈妈要多与宝宝的肌肤接触，孩子对乳头的吸吮是母乳分泌的量佳刺激。每次哺乳后要让宝宝充分吸空乳房，这有利于产妇催奶乳汁的再产生。
4、保持好心情：
母乳是否充足与新妈妈的心理因素及情绪情感关系极为密切。所以，妈妈在任何情况下都要不急不躁，以平和、愉快的心态面对生活中的一切。
5、补充水分：
哺乳妈妈常会在喂奶时感到口渴，这是正常的现象。妈妈在喂奶时要注意补充水分，或是多喝豆浆、杏仁粉茶(此方为国际母乳会推荐)、果汁、原味蔬菜汤等。水分补充适度即可，这样乳汁的供给才会既充足又富营养。
按摩刺激催乳法
按摩催奶的原则是理气活血，舒筋通络。多采用点、按、揉、拿等基本手法，但在实际应用时须多种手法相互配合。
按摩催奶治疗，可促进局部毛细血管扩张，增加血管通透性，加快血流速度，改善局部的血液循环，有利于乳汁的分泌和排出。同时，通过按摩而疏肝健脾，活血化瘀，安神补气，通经行气以调节人体脏腑功能，达到促进组织器官新陈代谢，促进乳汁分泌的目的，以满足婴儿的需求。
同时，按摩催奶与我们传统的手掌蛮揉，梳子梳理等有本质区别，能减除产妇不必要的痛苦，避免因用力不当引发的炎症;与机器按摩所不同的是：因皮肤直接接触，能准确找到乳腺管位置，能感受到乳腺管受阻程度，做到力度均匀，轻重适度，可一次性基本解决问题。
按摩乳房能刺激乳房分泌乳汁，妈妈用干净的毛巾蘸些温开水，由乳头中心往乳晕方向成环形擦拭，两侧轮流热敷，每侧各15分钟，同时还可配合下列按摩方式：
环形按摩
双手置于乳房的上、下方，以环形方向按摩整个乳房;
螺旋形按摩
一手托住乳房，另一手食指和中指以螺旋形向乳头方向按摩;
指压式按摩
双手张开置于乳房两侧，由乳房向乳头挤压。
药补不如食补 五款经典养生滋补药膳
从古至今，中华药膳在中国菜中一直独具特色。在它刚刚出现的时候，据《内经》中记载了"半夏秫米汤"及《金匮》中记载了"当归羊肉汤"的内容，我们可以看出我们的祖先对药膳的重视。俗话有"药补不如食补"之说。药膳寓药于食，寓性于味，融药物功效与食物美味于一体。
古代药王孙思邈在《千金方》中曾说:"夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。"其强调的就是要以食疗先治病，后为药疗，身体得到滋补，疾病就会得到治疗。
合理的食用药膳可以提高人体免疫力，预防疾病发生。所以在这春暖花开的季节，药膳滋补可谓首选。由于在药膳还没有被人们完全的了解的时候，对于药膳，大家还不知道怎样合理的食用。那么小编就给大家推荐几款经典的养生滋补药膳吧。
1、参苓健脾补益汤
成份：党参8.3g，云苓19.2g，炒薏米3g 甘草2.4g，芸豆19.3g，白术15g，枸杞9.7g等。
功效：参苓健脾补益汤补气健脾养颜，补肾护肝，抗疲劳，有健脾和胃，宁心安神的功效。
配搭材料：瘦肉/鸡肉/猪肚，蜜枣等。
方法：肉类洗干净焯水后与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味。
2、雪梨滋阴润肺汤
成份：雪梨干28.3g，百合16.7g，沙参14.9g，玉竹8.5g，天冬10.7g，麦冬8.2g等。
功效：滋阴清热，润肺止咳，常饮有助增强肺腑免疫能力。
搭配材料：250克瘦肉，生姜。
方法：肉类洗干净焯水后与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味，亦可直接煲水当日常饮品饮用。
3、天麻八珍汤
成份：天麻10.6g，党参10g，白术9.5g 茯苓19.9，甘草3.2g，当归7.4g，白芍10.7g 等。
功效：天麻八珍汤补气益血，调理身体。宜气血两虚的人士，外感人忌服。
搭配材料：鸡，鱼头，羊肉，生姜。
方法：肉类洗干净焯水后，鱼头可先用油煎至金黄，与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味。
4、四乌补益汤
成份：首乌28.7g，杜仲15.4g，乌枣24g， 黑豆39.5g等。
功效：补肾益精，生发乌发，益气补血。
搭配材料：取核桃10个去壳留仁，羊肉500克(或乌鸡一只)，生姜三大片。
方法：肉类洗干净焯水后与其它材料及3000毫升清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约3小时，食用前加盐调味。
5、养心安神汤
成份：金针18.6g，黄豆20.7g，元肉14.5g，枸杞10.6g，莲子13.5g等。
功效：养心安神汤安心养血宁神，明目益智，清润除燥。
搭配材料：猪肉，鸡脚，生姜二片。
方法：肉类洗干净焯水后与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味。
通过以上介绍，大家对药膳是否有了一定的了解了呢?调养药膳，大家一定要记住以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免人体气温上升，加重内热，损伤身体正气。在药膳饮食的时候，一定要注重自己的身体。
药补不如食补 五款经典养生滋补药膳
五款药膳滋补汤
从古至今，中华药膳在中国菜中一直独具特色。在它刚刚出现的时候，据《内经》中记载了半夏秫米汤及《金匮》中记载了当归羊肉汤的内容，我们可以看出我们的祖先对药膳的重视。俗话有药补不如食补之说。药膳寓药于食，寓性于味，融药物功效与食物美味于一体。
古代药王孙思邈在《千金方》中曾说:夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。其强调的就是要以食疗先治病，后为药疗，身体得到滋补，疾病就会得到治疗。
合理的食用药膳可以提高人体免疫力，预防疾病发生。所以在这春暖花开的季节，药膳滋补可谓首选。由于在药膳还没有被人们完全的了解的时候，对于药膳，大家还不知道怎样合理的食用。那么小编就给大家推荐几款经典的养生滋补药膳吧。
1、参苓健脾补益汤
成份：党参8.3g，云苓19.2g，炒薏米3g 甘草2.4g，芸豆19.3g，白术15g，枸杞9.7g等。
功效：参苓健脾补益汤补气健脾养颜，补肾护肝，抗疲劳，有健脾和胃，宁心安神的功效。
配搭材料：瘦肉/鸡肉/猪肚，蜜枣等。
方法：肉类洗干净焯水后与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味。
2、雪梨滋阴润肺汤
成份：雪梨干28.3g，百合16.7g，沙参14.9g，玉竹8.5g，天冬10.7g，麦冬8.2g等。
功效：滋阴清热，润肺止咳，常饮有助增强肺腑免疫能力。
搭配材料：250克瘦肉，生姜。
方法：肉类洗干净焯水后与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味，亦可直接煲水当日常饮品饮用。
3、天麻八珍汤
成份：天麻10.6g，党参10g，白术9.5g 茯苓19.9，甘草3.2g，当归7.4g，白芍10.7g 等。
功效：天麻八珍汤补气益血，调理身体。宜气血两虚的人士，外感人忌服。
搭配材料：鸡，鱼头，羊肉，生姜。
方法：肉类洗干净焯水后，鱼头可先用油煎至金黄，与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味。
4、四乌补益汤
成份：首乌28.7g，杜仲15.4g，乌枣24g， 黑豆39.5g等。
功效：补肾益精，生发乌发，益气补血。
搭配材料：取核桃10个去壳留仁，羊肉500克(或乌鸡一只)，生姜三大片。
方法：肉类洗干净焯水后与其它材料及3000毫升清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约3小时，食用前加盐调味。
5、养心安神汤
成份：金针18.6g，黄豆20.7g，元肉14.5g，枸杞10.6g，莲子13.5g等。
功效：养心安神汤安心养血宁神，明目益智，清润除燥。
搭配材料：猪肉，鸡脚，生姜二片。
方法：肉类洗干净焯水后与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味。
通过以上介绍，大家对药膳是否有了一定的了解了呢?在春季调养药膳，大家一定要记住以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免人体气温上升，加重内热，损伤身体正气。在药膳饮食的时候，一定要注重自己的身体。
男人五脏滋补药膳
饮食是人体生命活动的主要物质来源，食物能够补养五脏精气，协调人体精神活动。因此，食物借其五味补养五脏，亦能益智增神、强身健体。
健脾药膳
健脾药膳是选用健脾益气的中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品。此类药膳具有健脾益气、和胃调中之功效。适用于脾虚气弱之人，症见精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻、舌质淡、苔白、脉缓无力等。
参枣米饭
党参10克，糯米250克，白糖50克。将党参、大枣放在沙锅内，加水泡发后煎煮30分钟左右，捞出党参、大枣，药液备用。将糯米淘洗干净，放在大瓷碗中，加水适量，蒸熟后，扣在盘中，将党参、大枣摆在糯米饭上，药液加白糖，煎成浓汁后浇在枣饭上即成。可做早餐食用。此米饭具有健脾益气之功效，适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等。
白术猪肚粥
白术30克，槟榔10克，猪肚1只，生姜少许，粳米60克。将猪肚洗净，切成小块，同白术、槟榔、生姜煎煮，取汁去药渣，入粳米同煮成粥。猪肚捞出切块或片蘸麻油、酱油佐餐。早晚各服一次。适用于脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便溏泻不爽等，具有补中益气、健脾和胃的功效。
补肺药膳
补肺药膳是选用补肺益气、滋阴润肺的中药，配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有补益肺气、滋阴润肺止咳之功效。适用于肺气虚弱或肺阴不足者。肺气虚症见气短懒言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色苍白;肺阴虚症见咳嗽、干咳无痰或痰少而黏、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等。
百合粥
鲜百合30～50克，粳米50克，冰糖适量。将粳米洗净，加水适量，置武火上烧沸后改文火煮40分钟，放入百合煮熟即成。食时加入冰糖。早晚各服一次。具有益脾、定喘、止咳的功效，适用于肺阴不足、肺气虚弱引起的咳嗽、少痰、气喘、乏力、食欲不佳而时有虚热烦躁者。
羊肺汤
羊肺1具，杏仁9克，柿霜、绿豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。先将杏仁去皮后研成细末，同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内，倒入蜂蜜后边调边加清水少许，至以上五味和匀成浓汁待用。羊肺用清水冲洗干净，挤尽血水，将药汁灌入羊肺内，装入容器，加水约500毫升，隔水炖熟，取出羊肺入碗，注入汤汁即成。食肺喝汤，佐餐食用。具有滋阴清热、益气养血、止咳平喘之功。适用于久病体虚、阴虚内热、虚火灼肺、宣降失常之肺痿咳嗽、痰黏稠、多白沫、精神疲乏、形体消瘦、心悸气喘、口唇干燥等。
白术猪肚粥
白术30克，槟榔10克，猪肚1只，生姜少许，粳米60克。将猪肚洗净，切成小块，同白术、槟榔、生姜煎煮，取汁去药渣，入粳米同煮成粥。猪肚捞出切块或片蘸麻油、酱油佐餐。早晚各服一次。适用于脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便溏泻不爽等，具有补中益气、健脾和胃的功效。
补肺药膳
补肺药膳是选用补肺益气、滋阴润肺的中药，配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有补益肺气、滋阴润肺止咳之功效。适用于肺气虚弱或肺阴不足者。肺气虚症见气短懒言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色苍白;肺阴虚症见咳嗽、干咳无痰或痰少而黏、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等。
百合粥
鲜百合30～50克，粳米50克，冰糖适量。将粳米洗净，加水适量，置武火上烧沸后改文火煮40分钟，放入百合煮熟即成。食时加入冰糖。早晚各服一次。具有益脾、定喘、止咳的功效，适用于肺阴不足、肺气虚弱引起的咳嗽、少痰、气喘、乏力、食欲不佳而时有虚热烦躁者。
羊肺汤
羊肺1具，杏仁9克，柿霜、绿豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。先将杏仁去皮后研成细末，同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内，倒入蜂蜜后边调边加清水少许，至以上五味和匀成浓汁待用。羊肺用清水冲洗干净，挤尽血水，将药汁灌入羊肺内，装入容器，加水约500毫升，隔水炖熟，取出羊肺入碗，注入汤汁即成。食肺喝汤，佐餐食用。具有滋阴清热、益气养血、止咳平喘之功。适用于久病体虚、阴虚内热、虚火灼肺、宣降失常之肺痿咳嗽、痰黏稠、多白沫、精神疲乏、形体消瘦、心悸气喘、口唇干燥等。
肩周炎怎么办 两滋补药膳远离肩周炎困扰
现在的许多上班族，长时间的伏案工作，不活动不运动，很容易导致肩周炎的发生，那么肩周炎怎么办?肩周炎的治疗方法是什么?下面小编给大家推荐两大肩周炎食疗方，以及推荐一些肩周炎的锻炼方法，赶快到下文看看了解下吧。
两滋补药膳 带你远离肩周炎困扰
肩周炎是以肩关节疼痛和活动不便为主要症状的常见病症。本病的好发年龄在50岁左右，女性发病率略高于男性，多见于体力劳动者。如得不到有效的治疗，有可能严重影响肩关节的功能活动。本病早期肩关节呈阵发性疼痛，常因天气变化及劳累而诱发，以后逐渐发展为持续性疼痛，并逐渐加重，昼轻夜重，肩关节向各个方向的主动和被动活动均受限。肩部受到牵拉时，可引起剧烈疼痛。肩关节可有广泛压痛，并向颈部及肘部放射，还可出现不同程度的三角肌的萎缩。
三七藕蛋橘络羹
三七粉3克，鸡蛋2只，鲜藕汁50毫升，橘络1克，食盐、猪油各少许。鲜藕汁加水适量，煮沸后将三七粉、生鸡蛋(打破后)冲入鲜藕汁内搅匀，放入橘络、食盐及油煮沸2分钟即可。每日1剂，分2次服完，连服15日。适用于肩关节局部肌肉突然剧痛，如针刺刀割，部位不移，按之痛甚，关节受限或局部肿胀等症状。一般急性期均可用。
山楂玫瑰花茶
山楂50克，玫瑰花10克，枸杞子15克，茉莉花10克。先将山楂、枸杞子煎汁，然后冲入装有茉莉花、玫瑰花的容器中，再稍煮后即可饮用。适用于急性损伤后日久不愈，局部隐隐作痛，活动不利，遇天气变化或劳累则疼痛复发加重者。本方补益肝肾，温经活血通络。
肩周炎的锻炼方法
一、最简单且方便的肩周炎功能锻炼法：
1.患者多做肩关节的运动，特别是适当做大幅度的运动，每次10分钟，对预防肩关节的粘连，肩部软组织的拘紧、挛缩，大有好处。 对于轻度肩周炎患者紧靠坚持功能锻炼就可以治愈。
2.弯腰画圈： 转肩患者弯腰垂臂，甩动患臂，以肩为中心，做由里向外，或由外向里的画圈运动，用臂的甩动带动肩关节活动。
3.后伸下蹲： 患者背向站于桌前，双手后扶于桌边，反复做下蹲动作，以加强肩关节的后伸活动。
4.爬墙：患者面向墙壁站立，双手上抬，扶于墙上，努力向上爬，要努力比前一天爬得更高一些。
每天晨起按以上4种方式锻炼，坚持至少3个月，不愈者坚持更长时间，月可以长期这样锻炼，对于治疗和预防肩周炎都有好处。
二、肩关节锻炼“八段锦”：
1.屈肘甩手--患者背部靠墙站立，或仰卧在床上，上臂贴身、屈肘，以肘点作为支点，进行外旋活动。
2.手指爬墙--患者面对墙壁站立，用患侧手指沿墙缓缓向上爬动，使上肢尽量高举，到最大限度，在墙上作一记号，然后再徐徐向下回原处，反复进行，逐渐增加高度。
3.体后拉手--患者自然站立，在患侧上肢内旋并向后伸的姿势下，健侧手拉患侧手或腕部，逐步拉向健侧并向上牵拉。
4.展臂站立--患者上肢自然下垂，双臂伸直，手心向下缓缓外展，向上用力抬起，到最大限度后停10分钟，然后回原处，反复进行。
5.后伸摸棘--患者自然站立，在患侧上肢内旋并向后伸的姿势下，屈肘、屈腕，中指指腹触摸脊柱棘突，由下逐渐向上至最大限度后呆住不动，2分钟后再缓缓向下回原处，反复进行，逐渐增加高度。
6.梳头--患者站立或仰卧均可，患侧肘屈曲，前臂向前向上并旋前(掌心向上)，尽量用肘部擦额部，即擦汗动作。
7.头枕双手--患者仰卧位，两手十指交叉，掌心向上，放在头后部(枕部)，先使两肘尽量内收，然后再尽量外展。
8.旋肩--患者站立，患肢自然下垂，肘部伸直，患臂由前向上向后划圈，幅度由小到大，反复数遍。
请患者注意，以上八种动作不必每次都做完，可以根据个人的具体情况选择交替锻炼，每天3--5次，一般每个动作做30次左右，多者不限，只要持之以恒，对肩周炎的防治会大有益处。
三、自我按摩防治肩周炎：
在足四五趾缝间可以找到一压之特痛点，该点是治肩部疾病的特效点。左肩痛压右足，右肩痛压左足，每次按十分钟。
肩关节粘连的患者，嘱家属配合摇肩关节，即交会家属一手固定肩关节，另一只手握患者手腕划圆，力量由轻而重，每次20分钟，一天两次。
养生：教你“爬墙”治疗肩周炎
肩周炎是一种常见的骨科疾病，现在对于上班族而言都已经是一种很大的威胁了。对于如何预防和治疗肩周炎，很多朋友都选择用药物来控制，很容易复发。专家指出，对于肩周炎的防治，日常进行一些功能锻炼是很重要的。
方法1
患者将患侧胸腹侧方贴近墙壁，同时将患侧上肢高举过头顶，手抚于墙壁。将身体缓慢向墙壁靠近，使患侧胸腹的侧方尽量贴近墙壁，迫使患侧上肢被动举高。每次做10—20次，每日做3~5次。
这种方法就是通过身体向墙壁靠近，迫使患侧肩关节被动上举，以达到解除粘连的目的。
方法2
患者要面对墙壁，胸部、腹部尽可能贴近墙壁，双手上举起贴于墙壁。此时，正常的肩关节可充分上举，无疼痛感觉;患肩周炎的肩关节由于存在软组织的粘连，不能做到充分上举，从而使患侧上肢上举的高度低于健侧上肢的高度，造成双手贴在墙上的高度不等。
为使患侧肩关节充分上举，松解软组织粘连，患者应尽力将患侧手高举，直到与健侧手高度一致，每日做3?5次，每次反复做10~20遍。
该方法治疗肩周炎的基本原理是，在墙壁与身体相互靠近的条件下，迫使患侧上肢上举而达到使肩关节被动运动，解除粘连的目的。运用该方法治疗肩周炎应注意循序渐进，逐渐使身体贴近墙壁，逐渐抬高患侧上肢，使之尽量与健侧上肢平齐。在运动前如果能主动做肩关节的环绕运动，效果更好。
脑出血病人进补药膳两款
鉴于脑出血的发病机理与体质偏虚有关，因此脑出血病人应适当进补。
但脑出血发作期，病人以痰浊淤血为主，所以不宜随意进补。住院期间，一般是由医院营养师根据患者的具体情况，确定个体化营养处方。
处于恢复期的病人，痰浊淤血症状基本缓解，病人体质虚弱表现比较突出。此时，应注意饮食调理。饮食宜清淡，宜食易消化、维生素含量高的饮食，忌肥甘，戒烟酒，多食白菜、萝卜等粗纤维食物，保持大便通畅。由于膳食中的脂肪量下降，应适当增加蛋白质摄入量。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日还要吃一定量的豆制品，如豆腐、豆干，对降低血液胆固醇及改善血液黏滞有利。每日食盐用量要小，大约3克左右，可于烹调后再加入盐拌匀即可。为了增加食欲，可以在时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋除可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收。芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。此外，要经常饮水，尤其在清晨和晚间，这样可以稀释血液。
药膳可与药物治疗相辅相成，减轻症状，促进机体功能的恢复，预防和减轻再度复发。在此推荐滋补药膳两款：
1.黄芪猪肉羹
黄芪20克，大枣6枚，当归10克，枸杞15克，瘦猪肉50～100克切成薄片，加生姜片、葱白段，大火煮沸改小火炖，煮至肉烂加精盐适量，味精少许，还可根据个人嗜好酌加麻油、花椒油等，端锅放温后即可食用。功效和服法：黄芪益气，枸杞填精，当归养血活血，大枣温中补气，瘦猪肉富含蛋白质，滋阴润燥。全方共达补益精气、活血化淤之功效。每剂分两次服用，每天两次。适用于肾虚精亏型脑出血患者。临床表现为：音喑失语，心悸气短，腰膝酸软，肢体痿废，手足麻木，半身不遂，舌体胖大边有齿痕，苔白，脉沉细无力者。禁用于头疼汗出，心烦口苦，动则易怒，面红目赤，腹胀嗳气者。糖尿病患者慎用。
2.醋蒸胡椒梨
陈醋、白胡椒粒适量，梨两个。将白胡椒研为细粉，把梨一劈两半，将白胡椒粉夹于其中，放入盘内，加醋上笼蒸至梨熟，即可食用。功效和服法：白胡椒又名玉椒，含胡椒辣脂碱、挥发油、蛋白质等，可解热、驱风、抗惊厥；梨又称快果、玉乳，含糖类、有机酸及维生素，能生津润燥、清热化痰；陈醋含高级醇类、琥珀酸等，能活血散淤，解毒杀虫。全方共达滋阴清热，活血化淤，驱风止厥之功效。每次吃一只梨，日服两次，久用有益无害。本方适用于肝阳上亢脉络淤阻型脑出血患者。临床表现为：半身不遂、患侧僵硬佝挛、头疼头晕、面赤耳鸣，口干咽燥、舌红绛、苔薄黄、脉弦硬有力。本方禁用于糖尿病并脑血管意外者。
如何用水果做滋补药膳
水果能为我们的身体提供多种营养元素，是食疗养生必不可少的，但如果你怕有些水果寒凉，吃完招来肠胃抗议，那就不妨换个吃法吧?利用水果来做滋补药膳。……
如何利用水果做滋补药膳
一、苹果猪肉汤
猪肉、苹果、胡萝卜和蜜枣。猪肉先用水煮5分钟取出，苹果洗净去芯切块，再和猪肉一起加水用中火慢煲2～3小时，加上调料和蜜枣即可。这款汤具有刺激肠道内益生菌群生长的功用，还能清心润肺，在特别干燥的冬季里喝，能很好地滋润皮肤。
二、大枣枸杞蒸蛋
取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核;取鸡蛋两枚，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。
三、红酒煮梨
500毫升的红酒搭配一个梨，梨子削皮切开去核后，加入冰糖和红酒烧开，转小火煮30分钟。放凉后梨子切片，再倒入红酒汤腌制一天后就能食用了。红酒煮梨不仅美容养颜，还能促进新陈代谢，营养皮肤组织，使女性的皮肤更娇嫩，更具生命活力，更显现光彩照人的风采。
四、柚皮润肺茶
将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝，可以治疗肺热咳嗽，日常饮用也能强健肺部。自制的柚子茶，控制糖的用量或换用蜂蜜，是滋润又解酒的美味饮料。将柚子皮洗净切细后，煮软了放适量的蜂蜜腌制，需要的时候取用，开水冲调即可。
五、圣女果山楂炖牛腩
牛腩切块后大火煮熟，捞出后连同料酒和山楂一起放砂锅里加水炖煮;用姜葱将圣女果稍加炒制后放入砂锅内一同炖煮100分钟，放酱油、胡椒粉和番茄酱调味后炖煮15分钟即可。这道菜维生素满分，味美汤浓又开胃爽口，十分营养。
五款秋季滋补药膳粥 抵抗秋干气燥
板栗冰糖粥
板栗50克，粳米100克，冰糖适量。将板栗仁切碎与粳米一同放入锅内，加适量清水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入冰糖调味即可食用。此方具有养脾健胃、补肾强筋、活血止血的作用，适用于胃纳不佳、脾胃不健、腰膝软痛、四肢乏力、多梦失眠、夜尿增多等病症，中老年人常服此粥有抗衰防老、养颜益寿之功效。
梨子粥
梨子2个，粳米100克，冰糖适量。将梨洗净后连皮带核切碎，与粳米一同放入锅内加清水适量煮粥，待粥浓稠时，放入冰糖再煮片刻即可食用。此方具有生津润燥、清热化痰之功效，适用于治疗口干鼻燥、干咳无痰等病症。亦可作为秋天常食的保健膳食。
人参百合粥
鲜人参片25克，干百合50克，粳米150克，水4碗，盐少许，先将上述材料洗净，然后将粳米放入锅中煮成粥，再加鲜百合及鲜人参片同煮至熟，加盐调味即成。具有清润补肺、定心安神之功效，适用于体质虚弱、贫血、肺痨、精血不足等病人。
银耳红枣粥
银耳、莲子各15克，红枣30克，大米100克，将银耳去蒂洗净浸泡待用，莲子去心，红枣去核，大米洗净后加适量水与银耳、莲子、红枣同煮，煮至浓稠即可。此粥具有润肺生津、健脾而化生气血之功效，适用于贫血、肝炎、血小板减少、消化不良等病人食用。
芡实红枣花生粥
芡实60克，红枣15枚，花生仁30克，粳米250克，先将上述3药用清水浸泡30分钟后，放入锅中煮5分钟再放入粳米，煮至粥稠即可食用。芡实含有大量的碳水化合物，易于被人体吸收，与养脾健胃的红枣、花生同煮粥，对调整秋燥和恢复夏季过食生冷食物所 致的肠胃功能减退有一定疗效。最适宜体虚产妇、贫血和脾胃虚弱者服用。
