苦味蔬菜药效奇特 您知道吗
养生蔬菜。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。对于养生常识您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《苦味蔬菜药效奇特 您知道吗》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
苦味菜带有一股浓淡不一的特殊苦涩味，它不但 能刺激人的味觉神经，增强人的食欲，还可促使胃肠 蠕动，利于消化，并能利水消暑，清热解毒，具有良好的保健功能。下面就和小编一起来看看吧。
苦瓜
苦瓜的营养价值较其他菜蔬毫不逊 色，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含较多的 粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、烟酸 等，特别是维生素C含量较髙，而且还含有多种氨 基酸、苦瓜甙、5-羟色胺等，均为人体不可缺少的营 养物质。苦瓜蛋白质成 分有提高免疫功能，使免疫细胞具有歼灭致病物质的作用，因而苦瓜有可能成为治疗癌症的新药。美国科 学家近来还从苦瓜中提取出三种蛋白质，具有杀灭艾 滋病病毒的能力。另外，从苦瓜中提取出的奎宁精， 能提髙免疫系统功能，有利于人体皮质的新生和伤口 愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细腻。
莴笋
莴笋能利五脏，补筋骨，开膈热，通经脉，去口气， 白齿牙，明眼目。胸部烦热、咳嗽痰多、乳汁不通、大小便不畅，食后都有良效。如小便不下，可以把莴苣捣成泥，作饼贴脐中；治小便尿血，也可用莴苣捣烂敷脐上；若产后无乳，可用莴苣研成泥，好酒调服，即有通乳之效。
芹菜
芹菜性味甘苦、微寒，具有清热利湿，平肝凉血的作用。芹菜含有丰富的维生素B2、维生素p、胡 萝卜素、钙、磷和挥发性芳香油，可用开水烫后凉拌，也可炒食，有一股奇特的香苦味。芹菜具有一定的镇静、降低胆固醇、保护血管和降血压的功效，用新鲜芹菜水煎服，或用鲜芹菜以开水烫后绞取汁服， 对高血压、动脉硬化、冠心病、神经衰弱等都有辅助治疗作用。对咳嗽多痰、牙龈肿痛、火眼目痛者也有 一定的疗效。
大头菜
大头菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。大头菜含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神、解除疲劳的作用。
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豆腐的几种做法您知道吗
豆腐是一种生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品；它虽然是一种常见的豆制口，以下关于豆腐的做法大全，希望对大家有所帮助。快跟小编一起去看看吧！
一、鱼头海带豆腐煲
材料：
鱼头，盒装豆腐（嫩豆腐），海带，料酒，葱，姜，香菜，盐，味精
做法：
1.鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水或用厨房纸擦干。
2.旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄，倒入水，旺火烧之。当然有高汤更好。
3.同时放入葱、姜和适量的醋。 旺火烧至沸腾，转到温火慢炖。
4汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖。
5.豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可关火享受了。
二、昆布豆腐海鲜味增汤
味增（大酱）是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱，富含食物纤维，每天摄取20-30克膳食纤维，可以缩短有害细菌停留在体内的时间，帮助排毒养颜。制作过程是：在粮食中放发酵材料，在控制温度之内，发酵隔夜，长出霉菌后，再放水和盐搅拌均匀，密封一到两年，即成。 味噌味道有甜有咸，颜色有红有黑有白。 一般用这种酱做汤，成酱汤。据说酱汤有防癌作用，日本女性常喝所以乳腺癌的发病机率相对其他国家的要少很多。
材料：
昆布（海带海藻），虾米，豆腐，日式味增or韩国大酱，蔬菜，海参，扇贝柱，虾仁，香菇，白芝麻，香葱
做法：
1.將昆布放入高汤煮沸，味增用少许高汤化开，倒入锅里。
2.放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。
3.待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌，可以根据个人口味调味。
以上关于豆腐的做法大全介绍，希望给大家提供到帮助；两道经典、营养的豆腐菜肴，今天就试着做一下吧。
预防肾病存在九大误区，您知道吗？
肾功能正常就代表着没有肾病
人体的肾脏具有很强的储备能力，轻微的病变是不会表现出来的，只有当肾脏损害超过了50%以上才表现出肾功能衰竭的症状。
肾炎是绝症
肾炎是属于难治性疾病，但这不代表着治不好该病，要知道，很多肾炎患者通过科学合理的疗法缓解或控制住了该病。肾炎治疗效果的好坏主要取决于患者的治疗是否及时、合理以及自身的保健工作。
禁盐禁水
专家指出，这种说法是错误的，要分不同情况来对待。如果患者没有水肿、高血压以及尿量减少症状，建议限盐不限水，饮食方面多为清淡为主，像咸菜、腌制品的食物最好不要食用，每日的食盐的摄入量为5克。如果出现了水肿、高血压、尿量减少的情况，就应该严格限制水和盐的摄入量，食盐每日摄入量为3克。
尿中的蛋白、红细胞增多
尿中的蛋白、红细胞增多就说明肾病严重。专家提示：蛋白质、红细胞多不一定就是病情严重。这种情况要注意不要使用大量药物过渡治疗，尤其是肾毒性药物。
肾炎患者要少进蛋白质
蛋白质是人体新陈代谢必不缺少的营养素。一般情况下，像慢性肾炎、肾病综合征患者，只要病情稳定，就应该摄入一些对人体利用度较高而又排泄要求较低的蛋白质，比如：牛奶、鸡蛋、鱼等。
吃肾补肾
很多人都认为吃动物的肾脏会滋补自身的肾脏，其实这种想法是错误的。动物的肾脏虽然蛋白质较高，但是这类食物除了胆固醇高外，嘌呤成分也高，它们不但不会起到好的作用，反而会加重肾脏的负担。
滥用肾毒性药物
人体中从心脏流出的血液大约有25%会流向肾脏，再加上肾脏的毛细血管丰富且耗氧量大，药物通过血液流进肾脏后反而容易造成肾脏损害。从而造成毒性反应或诱发免疫反应，加重了患者的病情。
中药补肾可以任意服用
现在中草药肾毒性已经得到了证实，这些中草药常见的有木通、防己以及中成药制剂。另外，肾病患者还应该禁用中药偏方，而且像中药汤剂也不宜长期使用。肾病患者禁用的中草药有：关木通、朱砂、雄黄、鱼蛋、蜈蚣、雷公藤。禁用的中成药：龙胆泻肝丸、排石冲剂、妇科分清丸、安宫牛黄丸等。
相信偏方
专家解释：有病乱投医是病人求医心切的一种表现。但是像肾炎这类病，从临床及病理方面看，可以分为数百种。要知道，不同种类的肾炎，其病因、病情轻重是完全不同的，治疗方法也会随之改变，因此，用一种偏方来治疗所有的肾脏显然是不合适的。
花式养生泡脚，用花椒泡脚您知道吗？
现在流行的花式养生泡脚，比如生姜泡脚，白醋泡脚，菊花泡脚，花椒泡脚等等。今天我们来细说一下花椒泡脚。花椒泡脚是一种常见的祛寒方式，很多时候着凉之后可以用花椒泡脚去去寒，那么，花椒泡脚多久能去湿气吗？花椒泡脚泡几次最合适？ 花椒泡脚有没有副作用？
花椒泡脚多久可以祛湿气
15到20分钟可以去湿气。 花椒泡脚具有一定的去湿气的作用，但是泡脚时间过长容易出现血液下涌，导致头晕的情况，还会伴随下肢水肿。而且花椒的刺激性比较强，因此通常不建议浸泡时间过长，15到20分钟即可，时间过长反而不利于身体健康。 如果脚部肌肤比较厚，可以稍微增加一些时间，控制在30分钟之下即可。
花椒泡脚几天最合适
7天。 花椒泡脚有很好的祛寒的作用，寒湿去除的同时会带出湿气，泡花椒7天之后，通常寒气已经完全去除，再继续泡脚的话反而会加重身体的燥热之气，反而会导致上火的情况。
早上泡脚好不好？
早上花椒水泡花椒水泡脚挺好的。 经过一夜的睡眠，血液流动速度减慢，刚刚醒过来大脑血流量不是很充足，用花椒水泡泡脚，可以促进血液循环，是大脑供氧量增加，有帮助大脑清醒的作用，并且冬天早上鞋子比较凉，将脚泡热了之后可以避免四肢冰凉。
值得注意的是，最根本的祛湿方法，要调整五脏平衡，补脾肺肾。目前祛湿简单有效的方法就是膏药贴敷。田香运湿贴是中医疗法中不可缺少的一部分，历史悠久，标本兼治，在很多患者和医生中接受度和认可度很高。下方是自明代正德年间，传承下来的名方。
用花椒泡脚怎么做
1、准备一小把花椒，约5克左右。
2、将花椒放在锅中，加入3升清水。
3、煮开，然后转小火再煮10分钟左右。
4、去除一部分花椒水放在盆中。
5、兑入适量凉水，使温度可以下脚。
6、将脚放下去，浸泡15到30分钟。
7、期间一直加入花椒煮好的水，保持温度。
三种蔬菜堪称救命菜 你知道吗
绿叶蔬菜有很多神奇的功效，每天至少要食用85~142克。美国《赫芬顿邮报》刊文指出，以下3种绿叶蔬菜，堪称救命菜,应该多吃。赶紧和小编一起来看看吧。
小白菜。又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水准。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。
食用方法：把小白菜茎下端的白色部分切碎，用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖；2分钟后加入小白菜的叶子，再煮2分钟就可食用。
甘蓝菜。甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物（芥子油甙和山奈酚）。研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。
食用方法：把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒。
豆瓣菜。又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%.
食用方法：可以作为三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是炖汤。
知道吗肾脏最怕这样喝水
不良饮食习惯会导致慢性肾脏病发病率升高，水和肾病的关系容易被我们忽略，也容易走进误区。如何健康科学喝水，一起和小编来看看吧。
五个喝水习惯不可取
1、大量饮水
一天八杯水，多喝水可以排毒，还可以冲刷大肠什么的。其实，这样喝水，非常伤肾，严重的还会造成肾虚，憋不住尿。
身体健康的人只要把握口渴不渴，喝水后不会胃胀难受这个原则。如果口渴想喝水，又能喝得下，就放心喝吧。
胃功能、肾脏功能，心功能、肝功能不好的人，喝水就得量出为入，看排汗量和排尿量来决定饮水量，饮水过多会造成水肿，甚至水中毒。而肾功能差有水肿，正在做消肿治疗的人出的量要大于入的量。
尿路感染的人平时要养成多喝水的习惯，充分发挥水对尿道的冲洗作用，避免细菌繁殖；而肾结石患者的饮水量大于平常人，目的是加快尿液的排出，把在肾脏中沉淀和积聚的钙质、杂物排出体外，不致于形成结石。
2、不爱喝水
体内新陈代谢的废物主要是由肝脏和肾脏处理，肾脏最主要是负责调节人体内水分和电解质的平衡，代谢生理活动所产生的废物，并排于尿中，但在其进行这些功能的时候，需要足够的水分来进行辅助。如果长时间不喝水，尿量就会减少，尿液中携带的废物和毒素的浓度就会增加。临床常见的肾结石、肾积水等都和长时间不喝水密切相关。
吃太咸会导致高血压，也可导致唾液分泌减少、口腔黏膜水肿等。如果吃咸了，首先要做的就是多喝水，最好是纯水和柠檬水，尽量不要喝含糖饮料和酸奶，因为过量的糖分也会加重口渴的感觉。淡豆浆也是一种很好的选择，其中90%以上都是水分，而且还含有较多的钾，可以促进钠的排出，且口感比较清甜。
3、长期喝浓茶伤肾
浓茶含较高的氟，肾脏是氟的主要排泄器官，当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时，导致氟在体内蓄积，滞留肾脏过量的氟能引起肾脏皮质与髓质肾小管损害。常喝浓茶会损害肾脏。
还有人总喜欢在喝完酒后泡杯浓茶喝，以解酒。其实，浓茶非但不解酒，还更会伤肾。《本草纲目》说：酒后饮茶伤肾。因为浓茶中的咖啡碱能迅速地通过肾脏产生利尿作用，这样就会促使尚未氧化的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾脏有较强的毒性，可使肾小球和肾小管细胞受损，给肾功能带来一定危害。故喝酒之后应该多吃些水果来解酒。为了解酒，可吃些柑橘、梨、苹果之类的水果，有西瓜汁更好，还可以喝些热汤。
4、多喝咖啡易患肾结石
国外有研究显示，饮用咖啡可使人们尿中的钙离子分泌增多。这意味着，人们罹患肾结石和骨质疏松症的危险增加了。
据悉，尿中的钙是肾结石的重要组成成分，因而尿中钙越多，就越容易形成结石。所以肾结石的患者每天的咖啡应当少于2杯，即每天不能超过0.45升咖啡，而正常人也不宜超过1升咖啡。
由于咖啡会阻碍人体对钙的吸收，因此长期大量饮用可能引起骨质疏松。所以，有喝咖啡习惯的人，每天至少要喝1 杯牛奶，或适当多吃些含钙食物。
5、用饮料代替开水
大部分人不爱白开水的平淡无味，相比之下，汽水、可乐等碳酸饮料或咖啡等饮品理所当然地成为了白开水的最佳替代品。但是，这些饮料中所含的咖啡因，往往会导致血压上升，而血压过高，就是伤肾的重要因素之一。
健康科学喝水的方法
饮水量：一般而言，人体每天需要补充2000ml左右的水分。扣除三餐中由食物摄取的水分，建议每日人体的水分摄入，不低于1200ml、不超过3000ml.
怎么喝：缓慢连续地将一杯水喝光，水量约200-250ml,这样才可将缺水的细胞整体喂饱。整杯水在下肚后，基本上经过21分钟左右就可喂饱全身细胞。同时，空腹喝水作用更快。
最佳饮品：凉白开水
适合温度：25-40℃的水为宜，水温过烫易对食道等造成伤害。
知道吗？这种配菜不卫生
【导读】近日，记者卧底全国知名火锅店--小肥羊广州小北店。作为一家上市公司，小肥羊在火锅行业具有代表性，记者试图通过对这家小肥羊分店厨房的观察，客观地记录一家规范化火锅店的食品卫生状况，让食客们能更加明白地消费。
小肥羊的配菜不卫生
小肥羊小北路店靠近广州火车站，隔壁就是越秀公园，人流量大，店里生意一直火爆。就在记者卧底这些天，店里每天有不下两百桌的用餐量，顾客来迟了还必须排队等位。
10月27日，记者来到该店应聘配菜工一职。应聘当天，一位当值厨师长向记者简单地介绍了一下小肥羊店的工资构成、工作时间，以及岗位安排。最后他询问记者是否有健康证。
当记者说还没有办理健康证的时候，该厨师长表示可以等到正式签合同时再去办。
他让记者先试工三天，岗位是厨房配菜。
在这三天里，记者这个配菜工，从洗碗到洗菜，从杀生鲜到刨肉卷，基本把厨房里的活全干了一遍。
小北店的厨房整体比较干净，没有油污，也没有异味。记者在试工的三天时间里，发现员工会在用餐高峰后的空闲时间对各自负责的区域进行清理。
厨房里最多的设备是冰柜，用来保存肉类和各种食品。蔬菜也有专门的低温储存间。
不过，在试工的三天里，记者也发现小肥羊小北店的厨房干净卫生只是表面功夫，其在操作中有许多不规范的行为，食品卫生存在诸多问题。
问题一：餐具洗后有油污 汤锅洗后不消毒
小肥羊小北路店客人使用的碗碟杯筷以及盛菜装肉用的碗盘都在厨房的洗碗区统一清洗。
厨房里有一部洗碗机，洗碗步骤为：一清，二洗，三消毒。第一步是先在放有清洁剂的水里将收回来的餐具上的残余物清除，然后装到一个洗碗机专用的篮子里，送进洗碗机的传送带，篮子慢慢地从传送带上穿过洗碗机，并从另一头出来，餐具就算清洗消毒完毕。最后将餐具分类放置，餐具并没有放在专门的消毒柜里。
记者分到的正是最后一步工作，将洗碗机里出来的餐具分类放置。让记者感到吃惊的是，洗碗机里出来的餐具竟然还有油污、食物残渣等粘附在上面，非常显眼。记者注意到，餐具经过洗碗机，其实就是高温开水冲刷，并没有专门的紫外线消毒等过程。
在将餐具分类放置时，记者被要求戴上一双棉纱手套。其主要作用是防烫、防滑，以及清洁餐具。不过，对那些还留有明显油污和残余物的餐具，也只是用手套将其抹干净后放置而已，并没有其他清洗和消毒过程。
筷子在使用前会用开水清洗一遍，但是其他的餐具经过上述步骤后基本就直接使用。记者发现员工在用餐时，都会将碗筷用开水冲洗一遍，或者自备碗筷。
记者发现，盛汤用的锅单独清洗，先用有清洁剂的水将锅洗一遍，然后再用自来水清洗两遍，然后直接送到兑锅间使用，也并没有经过格外的消毒措施。
问题二：刨肉做丸不戴手套 玩手机后直接配菜
记者暗访时发现，员工在拿餐具时都是直接取走，并没有戴手套。餐具被拿出去使用的过程中很容易再度被污染。比如给客人倒茶用的茶杯，员工直接将手指伸进杯壁同时抓取几只茶杯，拿去摆放上桌。
记者发现除了洗碗间戴棉纱手套之外，其他员工在操作过程中都不戴手套。记者曾就这个问题询问过一位厨师长，他说：现在都不戴，戴手套的话操作不方便。按照要求的话，肯定是要戴手套的。
在小肥羊厨房试工的三天里，记者从洗菜、切菜，到配菜、刨肉，以及杀生鲜，配锅底料，这些活都做过，全程都没有戴手套，也没有看到一位员工戴手套。
特别是做手工丸子、刨肉卷以及做面点时，这些对卫生要求更加严格的地方，情况也一样，员工们都是直接用手，在操作前也没有特别要求洗手清洁。
记者发现，有员工在刨肉卷前一刻刚手握抹布擦桌子，后一刻就马上开始刨肉卷、做手工丸子。一些年轻员工在空闲的时间喜欢拿手机出来玩一下，有活干时，他们就把手机放进裤袋后直接配菜。
配菜交给服务员的时候，为了让服务员区分每道菜应该送到哪一桌，不论是刚做出来的面包甜品，还是羊肉卷，员工直接将传菜单用夹子夹住扔进菜里。
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