红薯泥的做法您知道吗
泥灸养生。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“红薯泥的做法您知道吗”，希望能对您有所帮助，请收藏。
开封小吃有很多种，比较有名的就是红薯泥，虽然它叫做红薯泥但是它的原材料却不仅仅是只有红薯这一种，在制作红薯泥的时候还需要添加山楂和玫瑰以及其他的原材料，制作出来之后不但颜色好看，而且香甜可口是名副其实的名小吃，也正是因为这样很多朋友都想要学习一下红薯泥的做法，那么我们就来学习一下吧。
红薯泥是一种独树一帜、色味奇美的色菜。民国初年由杞县大同饭庄厨师蒋世奇创制。以红薯为主料，成品形似泥状，始产于杞县而得名。其配料比例是：一斤熟红薯，五两白糖，二两半香油及少量的山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖等。
制法先将红薯煮熟，剥皮去丝，以净白布包之轧压成泥，作为备用、然后把白糖拼命倒至炒锅内化成糖浆，兑入香油、泥红薯，加熟烹饪，搅拌均匀，至三者溶化为一体，呈现柿红色为止。盛至盘内，上面依次分层放上山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖即成。WWW.Ys630.COM
此菜，斑驳陆离，色泽鲜艳，甜爽可口，营养丰富。据食品卫生部门测定，每斤（500克）红薯泥含糖200克，蛋白质5克，脂肪45克，胡萝卜素30克，维生素C50毫克等多种营养物质。有健脾、补虚、益气之功能，对霍乱吐泻、水膨腹胀、夜盲等症也有良好疗效，经常食用，可使人长寿。因此，品尝者对它无不交口称赞。
其实红薯泥的做法上述这种方法是比较复杂的做法，另外对于懒人来说还有一种比较简单的做法，就是将红薯和紫薯蒸熟之后去皮，然后切碎捣烂，之后加入适当的白糖制作成泥状即可，这种虽然简单但是在口感上不如上述的红薯泥口感，您可以选择一下。
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红薯粉丝的做法你知道吗？
红薯粉丝是家庭生活中不可多得的一种食物，尤其是在东北绝大部分地区，很多家户都比较喜欢吃猪肉炖粉丝，而猪肉炖粉条之中最为重要的一项原材料就是红薯粉丝。那么你知道红薯粉丝是怎样来的吗?下面就来向大家详细介绍一下红薯粉丝的具体做法。
1. 选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。
2.清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。
3.粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。
4.过滤。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。
5.曝晒：当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。
6.打浆糊。将500克淀粉加100克明矾，掺冷水2500～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。打成的浆糊，可对20公斤淀粉面。
7.漏丝。漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉条 不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中;如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30～42摄氏度为好。备好2口锅(型号为8)，冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。当淀粉团离手时，抓起一团(把)，少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。在漏丝时，要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。
总结：要想做成功红薯粉丝，除了需要选购优质的红薯之外，更重要的是，在制作的过程当中要长时间让粉丝在太阳底下暴晒，这样可以有助于粉丝的成形。如果遇到阴雨天气时，要及时将粉丝收藏起来，以免粉丝受到湿气而出现发霉变质的现象。
红酒存放方法您知道吗
我们都知道红酒存放的年份越久红酒的口感越好，而且价格也越贵，真正好的红酒几万块钱一瓶都不为过，不过如果是这些红酒存放方式不正确的话，即便是年份再久的红酒，也不会好喝的，所以说好的红酒存放的方法非常重要，不过对于红酒存放方法您知道吗？下面，我们来看看葡萄酒、红酒的存放方法。
温度。葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右。温度最好保持恒定，否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高，酒体的成熟所需时间也会缩短，酒的风味会变得比较粗糙，还可能因过分氧化造成酒的变质。
湿度。湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降。当然，湿度过高也不好，软木塞发霉也会破坏酒的品质。
光线。光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。
摆放。大家都知道葡萄酒要横放，其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。
对于红酒存放方法本文已经介绍的非常清楚了，其实除了红酒的保存方法，想要真正的品味到红酒的美还需要知道它的品尝方法，而且建议在喝红酒的时候如果一次
喝不完的话，再次存放一定要注意将瓶里的空气抽干之后再存放才可以保证它的口感不受到影响。
养胃茶的配方您知道吗
生活中愈来愈多的人出现胃的问题，相对应的养胃的方法也是数不胜数，可面对这么多的养胃方法，该选择哪一种会比较好呢?这也是很多人们十分担心的问题之一，有些人选择食疗，也有部分的人用药，还有一部分的人选择养胃茶，其实平时喝喝茶就能养胃也是不错的，那么养胃茶的配方您知道吗?下面是几种养胃茶以及配方，希望能帮到大家。
1、山楂蜜茶
做法：鲜山楂30克、蜂蜜适量。将鲜山楂果研碎去籽，用开水冲泡果肉15分钟，再过滤取汁，最后依据个人口味调入蜂蜜即可。每日2剂，代茶饮。具有消食化积、强健脾胃的功效，适合脾胃虚弱者。
2、大枣茶
做法：将大枣洗净切碎，每日取适量用沸水冲泡，代茶饮。最后将碎枣一起吃下。健脾胃，补气血，尤其适合女性养生食用。
3、木香乌麦饮
做法：木香6克，麦冬15克，乌梅10克，加水煎10-15分钟饮用。适合萎缩性胃炎病人，有养胃生津，行气止痛之功。
4、生姜红茶
做法：将红茶和磨碎的生姜放入杯中，加入适量的红砂糖，清晨一杯，有助头脑清醒。红茶能够养胃。胃肠不好的人，红茶是茶品中的首选。生姜具有发汗利尿的功效。
生活中很多人都可能出现胃部问题，但还是要想办法去应对这些胃部问题，其中胃部是非常脆弱的，需要我们在生活中能好好的养，可以通过喝养胃茶进行养胃，上面介绍的这几种还是不错的，希望能帮到您养胃，从而使您的身体更加健康。
凉菜土豆泥的做法有人知道吗
相信很多人都很喜欢吃，小编其实也是一个吃货，平时在家也就无聊的在厨房里捣鼓一些比较奇怪的食物。最近，听说了一个很好吃的东西，凉菜土豆泥，这引起了我的兴趣，我就在网上找了很多的凉菜土豆泥的做法，也尝试着自己做了几遍，发现味道真的是好极了，下面我们一起去看一下把，到底凉菜土豆泥是怎么诞生的。
凉菜土豆泥有两种做法：
方法一：
主料：土豆300克。
调料：洋葱1个，胡椒面3克，鸡蛋1个，米醋15克，白糖10克，芥末糊5克，麻油10克，精盐5克。
(1)土豆洗净，放入锅内加水煮烂，捞出晾凉，去皮，然后将土豆捣碎成泥。
(2)洋葱去皮，洗净，切成碎末。
(3)鸡蛋放锅内煮熟，捞出放凉水中冷却，剥去蛋壳，将蛋黄、蛋白分开，将蛋白切成薄片，蛋黄捣碎待用。
(4)炒锅置于火上，加入土豆泥、洋葱末、捣碎的蛋黄，加少许水，煮沸一会儿即关火，再加入米醋、芥末糊、白糖、精盐、胡椒面和麻油，搅拌均匀，盛于盘中央，边上码上蛋白片装饰即可。
料理要诀：土豆要趁热捣碎，凉后就不容易了。也可将香肠切成末，撒在土豆泥上。
方法二：
主料：土豆3个
辅料：葱花少许 牛奶少许 洋葱末1 盐1 鸡粉1
1. 把洗干净的土豆放在锅里煮15_30分钟。
2. 把洋葱末，葱花切好备用。
3. 把煮熟的土豆放在盆里用勺把它压碎了，加入盐，和一点儿味精。
4. 把切好的葱花，洋葱末在锅里倒少许的油炒一下倒入土豆泥里，因为这样葱香炒出来了，更好吃!
5. 这下加入少许的牛奶把它搅拌均匀就可以了!
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
这样简单的将土豆泥赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多，更加适合小孩子的喜好与口味。
以上就是我在尝试了很多的食谱以后，最喜欢的一种凉菜土豆泥的做法了，在这里我把他推荐给大家，希望想学习和尝试的你们可以好好的学习一下，味道真的很不错的。而且，土豆的营养价值非常高，凉菜又非常适合在夏季吃，这道菜绝对是消暑的最好的选择。
大骨汤配料您知道吗
大骨汤配料您知道吗？说起大骨汤，相信是很多中国人的最爱，它不但营养非常的丰富，而且还可以用来做高汤，在做其他食物的时候注入高汤，做出来的食物都会非常的香，因此有很多朋友都想学习大骨汤的做法。不过要说起大骨汤，其实原材料无非就是大骨或者是老母鸡，真正出味道的东西在于大骨汤配料，这个恐怕是很多朋友都不知道的。
具体做法是这样:
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮，水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒，葱切段，最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参，具有很高的营养价值)一起炖，起锅时放盐.
3:水最好一次性放够，中途不要掀锅盖，如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说，这种做法是最宜人的.
无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）。要想喝浓汤（也就是奶汤），就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右（不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ ）水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的），出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。
小贴士：
1、骨头块儿比较大，焯水一定要透，这样汤才清。
2、这汤对醋的要求较高，如果醋不够好，成品会受影响。
3、配菜可以加入黄花木耳海带或者其它干菜。依自己口味儿调整。
对于大骨汤配料您知道吗这个问题，相信在看了本文介绍之后都不用在介绍了，其实大骨汤是特别适合中老年朋友喝的，因为它含钙比较丰富，而中老年朋友钙流失的比较快，平日里如果是多喝大骨汤的话，对于补充身体所需要的钙是很有帮助的。
皮硝的药用价值您知道吗
皮硝又称为芒硝，它的长相有点类似盐，都是白色的晶状体，也可以溶于水。而且在味道上也有一些相似，都有点咸咸的味道。但是在药用价值方面，它可比盐的药用价值高多了。具有泻下通便，润燥软坚，清火消肿等等的功效。可以说对我们的身体有很多的好处。
治疗肠胃实热积滞、大便燥结不通，每与大黄同用以通便泻热、如积滞较甚、腹胀腹痛，可加配枳实、厚朴。如大便结久不通而体质较弱者，用芒硝加鲜萝卜同煮，待熟捞出，再加鲜萝卜同煮，如此3～5次，服其药汁，有通便而不伤正之优点。现代有人以本品配莱菔子治粘连性肠梗阻，配金钱草治胆结石，配茵陈治阻塞性黄疸等。
外用能清热消肿，如外敷治乳痈初起或乳汁不通所致乳房肿硬热痛。如配以大黄、大蒜，加适量食醋捣烂外敷，可用于肠痈。目赤肿痛，可取芒硝适量，加10倍量开水溶化点眼，或煎汤熏洗。咽喉肿烂，口舌生疮，牙龈肿痛，可用芒硝配合冰片、硼砂等研末吹于患处。
内服用量10～15克，以药汁或开水冲服。胃无实热，肠无燥屎者勿用，水肿、老年性便秘及孕妇忌服。
看到了皮硝的药用价值，我们可以知道，皮硝最主要的就是去火下泻。如果我们的生活中有以上的现象或者症状出现，可以适当的食用皮硝，但要注意的一点的是，千万不可以经常的食用，否则对我们的身体会产生危害影响的。
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