生板栗怎么去壳
春生养生常识。
“今天不养生，明天养医生。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。科学的养生常识是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《生板栗怎么去壳》，仅供您在养生参考。
导读：生板栗怎么去壳？板栗是小编最喜爱的食物之一，它香甜软糯，营养又丰富，但是，剥板栗壳这事经常让人头疼。别着急，下面小编为您介绍生板栗怎么去壳。亲测有效哦。
生板栗怎么去壳？
1、在家保存生栗子：要把生栗子用塑料袋包好扎紧，然后搁冰箱冷藏，注意是冷藏，储存一个月应该没问题。生栗子去皮，用小刀在栗子的圆面上横着划一刀，然后在开水里像抄芹菜一样抄一下，还是生栗子，皮很好剥。
2、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
3、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
4、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
5、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
6、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
7、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
剥好壳的板栗，就可以开煮啦，小编把自己做过的3道有关板栗的菜谱给大家参考，都非常好吃哦。
一、板栗炖鸡
原料：鸡腿3个、板栗1罐、郫县豆瓣酱、蒜、葱、姜、红烧酱油、白糖、米酒、花椒。
做法：
1.鸡腿去骨切块。板栗焯水，水里放花椒煮开后，放入鸡肉焯水沥干备用。
2.锅里放油，小火煸炒郫县豆瓣酱，酱和油充分融合后，把大片辣椒和蚕豆瓣捞出不用。
3.下鸡丁，煎炒1分钟，后加入葱段姜片白糖继续煎炒1分钟，放入板栗炒均匀。
4.放入压力锅后，浇米酒，红烧酱油，盖上锅盖，定时7分钟。
5.排气结束后，根据口味调入盐，收汁。
二、板栗烧白菜
原料：白菜400g、板栗200g、排骨汤、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、油、淀粉。
做法：
1.把板栗洗净，从中间切口，用水煮5分钟左右，用凉水过一下剥壳去皮。
2.把白菜洗净切条，枸杞泡泡洗净。
3.把排骨汤倒锅里，下白菜，加板栗，加盐、生抽转中火小煮10分钟左右。
4.加胡椒粉、鸡精翻均匀，加水淀粉勾芡撒上枸杞装饰即可。
三、燕麦栗子粥
原料：粳米半碗、即食燕麦半碗、板栗15个、油适量、盐适量。
做法：
1.去壳的栗子放锅里煮一下，捞出放凉水盆里过冷，剥去外皮。
2.粳米淘洗干净，提前泡两三个小时。
3.锅里放够适量水，把粳米倒进去，加少许的几滴油进去。（加些油可以让粥更容易煮烂，粥煮的更润滑）
4.20分钟左右粥煮的微烂、粘稠。可以放入栗子继续煮15-20分钟至栗子熟透分离开。
5.栗子粥煮好后加入半碗的即食燕麦，搅拌匀即可关火。
6.加适量盐调味，粥软绵可口，燕麦增加麦香，栗子也酥糯。
小编推荐
生蚝如何去壳
生蚝如何去壳
生蚝又名牡蛎,在国内各地名字不同,山东和大连地区称之为海蛎子。牡蛎有很多品种,各个品种大小不一,通常生吃的是个头较小的,大个头用来烧烤或者油炸更佳。不同的水域赋予了它们不同的味道。有的生蚝偏甜,有的偏咸,而我本人更喜欢偏甜的。
1、生蚝它可像一块块小石头呢,挑时尽量拣浑圆饱满的,不要扁平的。
2、用刷子将生蚝外壳刷洗干净,此时,一只生蚝的外貌就呈现出来了。生蚝的外壳从生蚝的缝隙开始分成两部分,壳碗及壳盖,壳碗部分向外凸出,而壳盖部分则显得扁平。蚝一般要1.5~4年养殖才能上市,因此外壳上有很多其它附着生物依附其上,最常见的是藤壶。如果用蚝做炭烧或者烤焗,一定要将此用刀背敲除。因为藤壶在受热时,会分解出恶臭及有毒的汁液,如独取蚝肉烹调,就不用管它了。
3、将清洗干净的蚝只在它的缝隙边沿用刀背轻敲几下,此时在缝隙上打下一个豁口,然后用刀尖贴着蚝盖插入,那个位置正是蚝的闭壳肌位置。
4、然后将刀贴着蚝盖边切边推进,将蚝与盖之间的闭壳肌切断,别小看这条闭壳肌,海洋生物专业的师兄跟咱说:成熟期的鲍鱼它的吸力达20吨!一般餐桌上吃的扇贝的拉力也有一吨!如果想人力手扳开贝类的外壳,比登天还难。
5、在切断闭壳肌后,轻转动刀子,让刀面轻撬开蚝只外壳,然后让用手蚝盖与蚝碗分离。
6、用水冲洗干净蚝壳屑及污物。至此,如果用来炭烧或者是烤焗,这样处理就已经完成。加上必要的调料,就可烹制了,因为生蚝在烤熟后,粘着壳碗面的闭壳肌会自动剥离的。
7、在冲洗干净蚝壳碎屑后,再用刀尖紧贴着壳碗底面,将蚝的另一面闭壳肌切断,取出蚝肉。
如何辨别生蚝是否新鲜:
1、闻味道:新鲜的牡蛎应该有一种海洋的味道,不新鲜的牡蛎闻起来有一种腥臭味。
2、开壳后:新鲜的牡蛎开壳后,肉质饱满,汁液充足;腐败的牡蛎肉干瘪,发臭,没有多少汁液。
3、看是否有闭合:整个牡蛎是紧紧闭合没有任何缝隙的。如果发现有微微张口,摁一下牡蛎的壳,如果会闭合,牡蛎还是活的,如果没有任何反应,就可以直接扔掉了。
食用生蚝的注意事项
1、不能与寒凉食物同食:
生蚝本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
2、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用生蚝饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
生蚝的营养价值
1、生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强,并对其生长有抑制作用。
2、生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
3、所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
4、生蚝又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。
5、生蚝还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。
生板栗怎么保鲜
二、板栗的营养价值三、板栗什么季节成熟
生板栗怎么保鲜
1.1、冷藏法
板栗冷库贮藏板栗时,首先要做好库房的贮前准备工作。主要是库房的消毒和预冷。在入贮前10～15天用熏硫法对库房进行消毒,每平方米用10～20克硫磺,点燃后密封24小时。新库可不消毒,但果箱等包装材料应进行消毒处理,喷500倍液多菌灵杀菌剂。然后对库房进行预冷,即在入贮前7～10天开启制冷机,每天开机6～8个小时,3～5天即可使冷库温度稳定在0℃左右。但一定要注意,必须在开机前3～5天对整个制冷设备进行检修,以保证机组正常运转。
库房准备好以后,即可将经过发汗散热、杀菌、杀虫等预处理的栗果包装和入库贮藏。板栗的冷藏包装一般采用内外两层包装,内包装用无毒聚氯乙烯塑料袋,袋厚0.03毫米左右,规格可根据外包装容器的大小而定。一般有大袋、小袋两种。大袋为70厘米×90厘米,装果20～25千克,小袋为60厘米×70厘米,装果15千克。大袋要事先用针刺上数个小孔,以利通湿透气。外包装一般用纸箱或木箱,将栗果装箱后,即可入库堆码贮藏。果箱在库内堆放不要太高,垛与墙之间,垛与垛之间和包装箱之间要留出一定的空隙,以利通风降温。
1.2、沙埋法
选太阳晒不到且阴凉通风的地方,地面铺一层20cm的湿河沙(沙以手握成团,松手即散且不滴水为宜),捡除虫害栗、腐烂栗,除去漂浮栗后,堆于沙上,厚度为10~15cm,上盖湿沙10cm,这样一层栗果一层湿沙,堆至60cm高为止,上盖草,以保持沙的湿润。每隔7~10天翻动检查1次,挑出腐烂果和虫果后,仍按上述方法堆放。
第2阶段是越冬贮藏。在霜降前后,经预贮藏的板栗,已过危险期,进入稳定贮藏期。采用窖(沟)藏。方法:选地势较高、排水良好的地方挖窖或沟,深80cm、宽40~60cm,长根据需要而定。窖(沟)底铺洁净湿沙15cm,栗果与湿沙之比为1∶3~4,混匀,摊放于窖内,厚度为40~50cm,上盖15cm厚的湿沙,并在窖内每隔40~50cm竖放直径为15cm粗、下至窖底、上通窖顶的秸秆把,以利于通气。上盖土10~15cm,再加盖柴草封窖,惊蛰前后开窖。采用这种方法,窖温保持在0~4℃,贮藏的栗果新鲜饱满,风味正常,自然损耗小。开窖后温度达8℃时,栗果开始发芽,应根据需要种用或及时转贮。
1.3、其他方法
用木桶或者木箱。在木桶或是木箱的底部铺上一层湿沙(这里要注意湿沙不能粘手),然后将湿沙与板栗以2:1的比例混合,在据木桶口6厘米的位置继续铺湿沙,然后放在阴凉干燥的地方保存。这种方法可以使板栗储存至第二年的清明前后。
塑料袋保存。用40%-50%的湿锯木屑填充在袋子内,塑料袋口无需密封,常温下可保存3个月。或者是用60%的湿锯木屑填充,这时候需要密封,并且要存储在8-10摄氏度的环境下,可保存至第二年1月份。
板栗的营养价值
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,素有“干果之王”的美称,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”;栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
板栗什么季节成熟
板栗的品种非常多,不同的品种具体的成熟期有所差别不过大多都是在秋季成熟。板栗的花期通常在5~6月,果期在9~10月,也有一些地区的板栗在八月中下旬就已成熟并上市了,普遍在11月份之前所有的板栗都会成熟,而在秋季吃应季板栗也是最美味最营养的。
生板栗怎么保存
导读：生板栗怎么保存？板栗是营养价值非常高的坚果，尤其对老人来说吃板栗能健脾补肾、延年益寿。但是板栗的保存常常令人头疼，稍不注意就会变质。下面小编介绍几种生板栗的保存方法。
生板栗怎么保存？
1、摊晾法。把新鲜的生板栗摊开放在阴凉通风处，只要不堆积，而且通风良好，保存两个月是绝对不会变质的。
2、沙存法。把保存生板栗的容器底部铺满黄沙，上面放上板栗，就这样一层黄沙一层板栗，最上面一层要多放些黄沙。如果你不希望板栗干掉，可以每隔一段时间适合喷点水，但不能喷太多，否则就会烂掉。
这种方法的难度就在于喷水量的掌握，如果掌握的恰到好处，保存的板栗会和鲜板栗一样，如果掌握的不好，就会烂掉了。
3、风干法。用风干法保存板栗的时间最长久，方法也不难。就是先将鲜板栗放在冷水中浸泡7～10天，捞出后装在篮子里，挂在阴凉通风的地方，任其自然风干。
4、密封法。将表面不带生水的新鲜板栗装入塑料袋，扎紧袋口，放于阴凉通风处就可以了。这种方法保存半个月是没有问题的，如果放在电冰箱里冷藏保存，时间更久一些。
5、冷藏法。将板栗去掉外壳和内层的薄衣，用保鲜袋装起来扎紧袋口，放在冰箱冷藏室可以保存两个月。但记得一定要去掉外壳和内层的薄衣，因为这两种东西都容易发霉。其实，你也可以放进冰箱冷冻室保存，这样保存一年都没有问题。
6、木屑法。把木屑与板栗混合在一起，装入容器中，最上面多放些木屑，不要加盖，然后将容器放在阴凉通风的地方，这样能保存2个月左右，但时间太久板栗会干一些。
板栗素有千果之王的美誉，与桃、杏、李、枣并称五果，国外称之为健康食品，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。它具有以下功效：
1.抗衰老
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2.小儿口舌生疮
板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3.老年人的食用佳品
板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4.益气健脾
板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
板栗也是一种补养治病的良药。祖国医学认为，板栗性味甘温，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症。
板栗虽然营养价值高，但也不是适合所有人食用的，吃板栗还应该注意什么？
1.脾胃虚寒者，不宜生吃板栗，应该煨食、炒食，也可用板栗、大枣、茯苓、大米煮粥喝。
2.患血症者，如吐血、便血等，宜生吃板栗。
3.因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃板栗应适可而止。
4.无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
5.产妇、小儿便秘者不宜多吃板栗。
菱角怎么去壳
导读：菱角怎么去壳？菱角的味道非常好，吃起来很香，就是菱角太难剥了，很多人干脆就不吃了或者吃现成的，小编告诉你，菱角剥皮是有窍门的，掌握了窍门，轻松享受美味的菱角。来看看菱角怎么去壳吧。
菱角怎么去壳？
古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。菱角的味道非常好，吃起来很香，就是菱角太难剥了，很多人干脆就不吃了或者吃现成的，小编告诉你，菱角剥皮是有窍门的，掌握了窍门，轻松享受美味的菱角。
菱角快速去壳法：
1、生菱角一份，洗净外皮。
2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉。
3、再把切掉的刀口朝下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多。
4、菱角多的话，可以批量全部先切好。
5、再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力。
6、然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来。
7、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了。
8、这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了。
剥好的菱角，就可以做成各种美食啦，下面小编告诉你菱角怎么做好吃。
一、菱角烧肉
原料：菱角、葱花、五花肉、料酒、老抽、生抽、糖、盐、姜片。
做法：
1.菱角掰壳，水里发入姜片，将五花肉焯水备用。
2.热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油，加入开水，小火炖约30分钟。
3.放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。
二、菱角烧豆腐
原料：菱角、豆腐、猪肉、葱、姜、蚝油、糖、生抽、盐。
做法：
1.菱角去壳洗净，豆腐切成块放入淡盐水中浸泡，肉切片，葱姜切末。
2.锅里放水，水烧开菱角烧，将菱角放入煮10分钟，直到菱角完全成熟，然后捞出迅速过凉水，这样可以轻松去除粘在菱角表面的皮。
3.再烧半锅水，水开后将豆腐入锅焯煮5分钟，然后捞出沥干水，再烧半锅水，水开后将豆腐入锅焯煮5分钟，然后捞出沥干水。
4.肉片变色后加入葱姜末，加入少许生抽和醋，加入焯水的豆腐，加入少许蚝油和盐翻炒，最后加入处理好的菱角，加几滴香油翻炒均匀即可出锅。
三、菱角八宝粥
原料：菱角、小米等八宝粥食材、冰片糖。
做法：
1.将菱角煮熟，取出菱角肉，用碾锤碾碎备用。
2.将小米等八宝粥食材浸泡后，入锅一次将水加足，大火烧开转文火，八九分熟时加入菱角即可。
四、菱角炒杂蔬
原料：黄瓜、木耳、菱角、红椒。
做法：
1.菱角洗净剥去外皮，再将黄瓜、菱角、红椒切片，木耳泡发。
2.锅内入橄榄油烧热，将黄瓜、菱角、红椒片还有木耳倒入锅中翻炒。
3.加盐、糖，放入一点开水，放入少许鸡精装盘。
椰子怎么去壳
导读：椰子怎么去壳？买回来的椰子，想喝椰汁，又想吃椰肉，怎么办？椰子去壳一般都是商贩完成，其实我们完全可以买回家自行处理。下面小编为您介绍椰子怎么去壳。
椰子怎么去壳？
椰子去壳方法：用大刀（劈柴刀或大菜刀），顺着纤维一刀一刀往外撬，然后再用手把纤维外衣往外剥。见着椰子上面有三个疤痕，有两个长相一样的，有一个不一样的，把不一样的疤痕表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了。或者你可以看到椰子分为三部分，其中有一个部分占有的面积大于其他两个面积，那么在这个大的部分上的疤痕的表刮一下，然后你可以看到雪白的椰肉，最后用吸管插就可以喝了。
如果你不想浪费椰肉，一手持椰子，一手持刀用刀背往椰壳上面用力敲几下即可裂开，然后用小刀起肉。
吃椰子的好处
1、补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；
2、利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；
3、杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品；
4、驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
椰子的吃法：
1.直接喝或吃椰肉
2.做甜品
椰汁糕
材料：椰汁200克，牛奶200克，糖40克，玉米淀粉65克，椰丝少许
做法：
1.除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀。
2.中小火加热，全程不停的用手动蛋抽搅拌。
3.看到椰奶渐变稠立即离火，还是不停的搅拌，她会自己越来越稠，不用加热自动变稠。
4.取一碟子，刷上一层无味的玉米油，倒入煮稠的椰汁糕，并用勺子抹均匀。
5.变凉后收入冰箱冷藏至结成块状，大概4小时左右。
6.取出模具，用刀子切出自己想要的形状，裹上椰丝即可。
三、炖
椰子炖乌鸡汤
材料：乌鸡适量，椰子1个，猪骨适量。
做法：
1.乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净。
2.把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。
3.砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。
4.椰子去皮后在顶端找到一个口。
5.用刀尖一挑就开了。
6.把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。
7.椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。
8.盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。
四、椰子饭
海南椰子饭
材料：椰子1个，糯米大半个椰子量。
做法：
1.将椰子口部分割个三角形状出来，倒出一半椰汁用来浸泡糯米。
2.糯米选用泰国香糯米，用原椰子椰汁侵泡。
3.用小碗或小碟子架住圆椰子，以便填充糯米和上蒸锅用。
4.用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内，糯米量添加到椰子体积的五分之四，封口。
5.整只椰子放蒸锅蒸三四个小时，此过程一定要密封好蒸锅，锅内放够水。
6.椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。
7.用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎，放案板上切开。
8.椰肉用刀切开，切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整。
虾怎么去壳
一、虾怎么去壳
平时我们都喜欢吃海鲜，特别是吃虾。但是吃虾的时候，难免手忙脚乱，只因为我们剥虾壳的时候不懂得技巧，那么虾壳应该怎么剥呢，其实处理方法有三。
明虾、草虾等大型虾，多是带壳煮或炒。这时，虾壳大都无法单用筷子剥掉。
1、连壳放进嘴里，再把壳吐出。这方法看似不雅，但壳沾有调味汁时，这方法可充分品尝其美味。
2、虾背已用刀划开时，可一面用筷子压住，一面用手剥壳。这方法相当优雅。
3、即是两手剥壳。其优点是最易去壳。
以上三种方法可任选其一，不过，剥好后仍以筷子夹虾肉吃。
二、怎样快速剥生虾壳
1、首先准备一盘鲜活的大虾。
2、将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟。
3、冷冻完成后，取出冷藏后的大虾，这时候的虾外层有少许的冰渣。
4、首先用手将虾头拧掉。
5、接下来，去掉前面的两节虾壳。
6、然后，一手抓住虾身，一手抓住虾尾，轻轻一撤。
7、看就这样轻轻松松的将虾仁剥好。
三、怎么吃虾
第一步：选购
选虾时要仔细观察，虾的背部呈青黑色是新鲜的表现，一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。另外，要谨慎购买来历不明的冻品小龙虾或已处理好的虾尾，因为这些产品有可能不太新鲜。
小建议：虾不是越大越好小河虾才最营养
第二步：清洗
回家后，将虾放入清水中浸泡1~2个小时后，取出逐一刷洗干净。
第三步：整理
剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住虾尾部的尾甲，抽出肠线；在背上竖剪一刀，以便入味。
第四步：烹饪
因为虾体内含有细菌，务必经高温烹至熟透。夏季天气炎热易上火，最好选用清蒸方式烹饪。
第五步：吃虾
吃虾时最好加姜加醋，可解腥增鲜，发热散寒，帮助消化，更有杀菌作用。虾做熟后不宜存放，最好一次吃完。
四、自己在家做美味虾
1、红酒番茄虾
材料：番茄酱，料酒，虎虾，白糖，生抽，葡萄酒，葱姜蒜
做法：
(1)虾剪净须脚虾枪，料酒微微腌制下。葱姜蒜洗净切碎末，待用。
(2)葡萄酒3勺、番茄酱2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁(做的多就同比例再来一份酱汁就行)
(3)油用小火烧至五成热，下虾翻煎。约5分钟后放入葱姜蒜末，继续煎至九分熟。
(4)倒入味汁继续煎翻两面至熟，出锅装盘，撒上葱末即成。
2、香辣虾
材料：大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量。
做法：
(1)大虾剔去泥肠等，洗净控干；大蒜、生姜切片，大葱切丝。
(2)锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。
(3)放入蒜片和姜片，翻炒出味；放入大虾，炒到变色。
(4)放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精。
(5)出锅前放入葱丝，翻炒后即可。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《生板栗怎么去壳》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“春生养生常识”专题供您欣赏！
