合理膳食 老年人膳食指南
冬季老年人养生膳食。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会的发展，人们更好注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于中医养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“合理膳食 老年人膳食指南”，希望对您的养生有所帮助。
生活质量的提高，让人们对于健康越来越关注，尤其是老年人的健康让儿女们更加的重视，作为儿女都希望自己的父母能够健康的安度晚年，因此他们也会买一些保健品、滋补品给父母，那么老人在饮食方面需要注意什么？
一、食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收
粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少。因此老年人选择食物要粗细搭配，食物的烹制宜松软易于消化吸收。
二、合理安排饮食，提高生活质量
家庭和社会应从各方面保证其饮食质量、进餐环境和进食情绪，使其得到丰富的食物，保证其需要的各种营养素摄入充足，以促进老年人身心健康，减少疾病，延缓衰老，提高生活质量。
三、重视预防营养不良和贫血
60岁以上的老年人由于生理、心理和社会经济情况的改变，可能使老年人摄取的食物量减少而导致营养不良。另外随着年龄增长而体力活动减少，并因牙齿、口腔问题和情绪不佳，可能致食欲减退，能量摄入降低，必需营养素摄入减少，而造成营养不良。60岁以上老年人低体重、贫血患病率也远高于中年人群。
四、多做户外活动，维持健康体重
老年人适当多做户外活动，在增加身体活动量、维持健康体重的同时，还可接受充足紫外线照射，有利于体内维生素D合成，预防或推迟骨质疏松症的发生。
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合理膳食 老年人饮食需把握膳食平衡
老年人的饮食很重要要保护老年人的身体健康就需要从饮食下手，饮食的健康很容易帮助身体隔离疾病的困扰！
一个拳头的肉类（包括鱼、禽、蛋、肉）；两个拳头的谷类（各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类）；两个拳头的奶类和豆制品（包括牛奶及其制品、豆制品）；五个拳头的蔬菜水果。
与此同时，老年营养分会的有关专家还在《中国居民膳食指南》即一般人群膳食指南的基础上，根据老年人的特点，增加了四条“老年人膳食指南”：
1、食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收。
2、合理安排饮食，提高生活质量。
3、重视预防营养不良和贫血。
4、多做户外活动，维持健康体重。
一个拳头的肉类随着年龄的增长，老年人的消化功能逐渐减弱，食量逐渐减少，容易产生蛋白质、维生素A、B1、B2、钙、铁等缺乏。而鱼、禽、蛋和瘦肉是优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源。因此老年人应经常吃些鱼、禽、蛋和瘦肉，保证每日摄入鱼虾、禽肉50克到100克，畜肉50克，蛋类25克到50克。
猪肉含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可能会增加患心血管疾病的风险。因此，老年人要少吃肥肉和内脏。鱼类的脂肪含量一般较低，且含有较多的不饱和脂肪酸，有些海产鱼类富含二十碳五烯酸（EpA）和二十二碳六烯酸（DHA），对预防血脂异常和心脑血管疾病有一定的作用。禽类的脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪。蛋类富含优质蛋白质，各种营养成分比较齐全。老年人养生 老年人的膳食12点原则
老年人的身体情况是需要细心的关注的，老年人由于生理上的变化，对膳食应有特殊要求。有人将有助于健康长寿的膳食原则归纳为如下。
数量少一点：
进食量比年轻时减少10%-15%左右，不能超过20%。
质量精一点：
满足优质蛋白质供应。优质蛋白质以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。
蔬菜多一点：
多吃蔬菜对保护心血管有好处，每天不少于250克。
菜要淡一点：
盐吃多了会加重心、肾负担。一日食盐量应控制在6克以下，要少吃酱肉和其他咸食。
品种杂一点：
荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品不应少于10样。
饭菜香一点：
老年人味觉减退，食欲较差，适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料，做得香一些。
饭菜烂一点：
食物做得烂一些、软一些，以利消化。粗粮细做，便于消化吸收。
轻度脂肪肝的膳食指南
体检时被查出患有轻度脂肪肝，已经成了现代人在健康上面临的普遍问题。专家指出，脂肪肝分轻度、中度和重度，轻度脂肪肝是治疗脂肪肝的最佳时期，如果能在饮食上调整得好，就能控制病情发展，起到很好的治疗作用。
专家说，脂肪肝又称肝内脂肪变性，是指由各种原因引起的甘油三酯在肝内蓄积过多所导致的病症。因此，轻度脂肪肝患者的饮食治疗原则就是要控制总能量、供给高蛋白、摄入低脂肪、限制胆固醇和碳水化合物的摄入。 专家指出，具体做法是：轻度脂肪肝患者每天所摄入的总能量应该控制在每日每公斤标准体重2025千卡左右，不宜吃得太饱和太油腻，避免脂肪过多合成;同时可适当多选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物，促进肝细胞复原和再生;动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的。除了胆固醇，还应适当控制碳水化合物的摄入，所以最好选用粗粮及小米等粮谷类，不吃或少吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头和各类甜点心。同时，轻度脂肪肝患者每日食盐量应该在5克以下，因为盐能增加胃液分泌，促进食欲。 此外，得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。在烹饪方法上，最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法，忌油炸、煎、炒的方法。一次进餐肉制品在75克100克为宜，在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉。 专家建议，轻度脂肪肝患者要多进食蔬菜和水果，它们富含维生素和矿物质，可以加速肝细胞修复，其中的膳食纤维还能减少胆固醇的吸收、加速胆固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、洋葱、香菇、木耳、山楂、绿豆等有降脂作用，平时也应该多吃一点。在酒水上，不宜喝可乐、雪碧等高糖饮料，要多饮绿茶，或喝些含糖少的猕猴桃和山楂饮料;最好戒酒，因为酒精可促进内源性胆固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，并对肝脏有损害。 专家最后指出，脂肪肝是可逆性病变，尤其是轻度脂肪肝，如果持之以恒地进行饮食调节，并配合适当的运动，是可以使细胞内沉渍的脂肪逐渐减少、肝功能恢复正常的。合理膳食 儿童健康成长的膳食营养建议
如何科学选择孩子的饮食?下面小编给你几个膳食建议：
一、建议多安排家庭膳食
如何科学选择孩子的饮食，多数家长面临困惑：一是食品安全，二是合理营养。
孩子在幼儿园或学校就餐较普遍，小朋友的从众心理，贪玩心理，不会注意自己是否吃好、吃饱。学校饮食大都缺乏专业营养师指导，存在成人化、食谱花样不多，多数也没有生活老师引导。
建议：社会、学校提高认识，采取合理措施，提供安全、营养、可行的学生营养餐，并设专人负责指导孩子进餐;家长多问问孩子每天在学校吃了什么，吃了多少，同学们的进餐情况如何，鼓励并适当从语言上美化学校的饮食，培养孩子热爱生活的习惯。
如果有时间，家长尽可能给孩子准备早餐，家人共同进餐，多安排家庭膳食，更利于孩子身心的健康成长。
二、妈妈的吃法影响孩子
儿童肥胖多与不良饮食习惯有关，如喜吃甜食、饮料、油炸食品、洋快餐、街头食品，边看电视、玩电游边吃薯条等，即所谓的“沙发土豆文化”、“土豆鼠标文化”。
偏食、挑食也是儿童期的不良饮食习惯，有些孩子只吃肉，不吃蔬菜、水果，有些孩子不吃肉只吃素，与消瘦、贫血、佝偻病等有关，“豆芽儿和胖墩儿”并存。很多孩子偏食、挑食，和妈妈差不多，妈妈不吃的孩子基本不吃。
而有些广告有一定的误导作用，一定得合理选择，原则是缺什么补什么，合理膳食是最好的营养素来源。
三、对儿童膳食的营养建议
儿童期营养应该根据不同的年龄段来科学安排，合理营养、平衡膳食，适量吃多种多样的食物，采用适当的烹调方法，保持适宜体重。
儿童膳食，应包括提供能量为主的谷薯杂豆类，提供蛋白质为主的肉、鱼、蛋、奶、大豆类(含少量坚果);提供维生素、矿物质、膳食纤维为主的新鲜蔬菜、水果类;每天足量饮水，最好的饮料是白开水。
对于儿童而言，良好的进餐坏境、氛围、多样化的食物搭配，色、香、味、形俱全的食物烹调制作，尤显重要。多家庭饮食，少外出就餐。
老年人什么才是合理的睡眠时间？
老年人的身体机能在逐步的发生退化，很多身体机能大不如前,睡眠质量好的老人精神状态也会很好,那么到底什么才是老年人合理的睡眠时间呢，今天就和小编一起来看看吧。
老年人睡眠轻，易醒,每次睡眠的时间可能比年轻人要少,但每天总的睡眠时间决不可能比年轻人少。一般老年人晚间9—10点入睡，早晨5—6点起床,每天保证7—8个小时的睡眠时间，中午饭后亦应安排一个小时的睡眠时间。
老年人也不能一味贪睡，因为人体久卧，会造成新陈代谢下降，气血周流不畅。因此老年人在保证充足睡眠的同时，应当尽量使身体多活动,勤锻炼,须知运动不足也往往是造成老年人失眠的一个重要因素。另外，有慢性病而久卧床的老年人，也不可整天昏睡，尽量多活动肢体，变换卧位，勤翻身，多按摩，预防褥疮。睡眠宜有规律，掌握好一定的时间和次数。
上面就是老年人合理的睡眠时间。老年人的身体机能大不如前并且身体会变差，这个时候睡眠时间也需要做出相应的改变，如果老年人睡眠时间很不稳定的话还是需要前去医院就医。
电脑族护眼应注重合理膳食
使用电脑者常会感到眼睛疲惫、肩酸背痛。为了防止电脑操作者患上职业病，建议应注重合理膳食。
1、多吃高蛋白的食物。蛋白质是人体细胞的“灵魂”。应多吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼及豆制品，电脑操作人员尤其要多吃豆类食品。
2、多吃含维生素高的食物。它具有调节神经等作用。含维生素较高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金针菇、番茄、黄瓜及水果等。
3、多吃些含磷脂高的食物。这些食品是大脑的“能源”之一。
如蛋黄、虾、核桃、花生、牡蛎、乌贼、银鱼、青鱼中都含有较高的磷脂。
4、多吃健眼的食物。保护眼睛健康，防止近视及其他眼疾，健眼的食物有牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、菠菜、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果。
另外，菊花茶和柿叶茶，能明目和防止眼部出现小细纹。菊花茶还能够吸收荧光屏的辐射。经常面对电脑的人，可以通过天天饮用这两种茶，减少电脑对眼睛的伤害。
鼎真汤王———淮杞玉竹牛肉汤
配料：淮山30克，杞子10克，玉竹30克，牛肉150克，调味料适量。
做法：将淮山、杞子和玉竹分别洗净;牛肉洗净，切片;用适量水，猛火煲至水滚，放入材料。用中火煲约3小时，加入调味料即可。
功效：补虚养神，明目补肝。鼎真汤王———枸杞海参鸽蛋汤
配料：海参25克，枸杞子25克，鸽蛋150克，姜等调料适量。
做法：将海参切成条状，把葱、姜切成碎末备用;将葱姜爆炒后，加入适量水，把海参放入锅内，水开后，加入调料，鸽蛋，用大火煮20分钟后放入枸杞子，改为小火炖10分钟左右，即可食用。
功效：补肝肾，益精气，丰肌肤。
膳食治疗老年性耳聋
老年性耳聋病人可选用下列食疗方法：
肉苁蓉炖羊肾
主料：羊肾1对，肉苁蓉30克。
制作：将羊肾剖开，挖去白色筋膜，清洗干净，切丁;肉苁蓉洗净，切片。将羊肾与肉苁蓉一并放在砂锅内，加入清水，先用大火煮沸，再用文火炖煮20~30分钟，以羊肾熟烂为度。捞去肉苁蓉片，酌加适量胡椒末、味精和精盐。当菜或点心食用。
功用：肉苁蓉有沙漠人参之名，甘温入肾经，补肾阳，益精血。羊肾可补益肾气、益精填髓。可用于老年耳鸣耳聋、腰膝酸软、夜尿频多。
黑豆炖狗肉
主料：狗肉500克，黑豆100克。
制作：将狗肉洗净，切成块，和黑豆一起加水煮沸后，炖至烂熟，加五香粉、盐、糖、姜调味服食。
功用：狗肉性温，温肾助阳、补中益气;黑豆健脾补肾、解毒利尿、延年益寿。本方可用于防治老人肾虚耳鸣耳聋。
黄酒炖乌鸡
主料：雄乌骨鸡1只，黄酒1公斤。
制作：将乌鸡宰杀去内脏洗净，放锅内，加入黄酒，煮开后用文火炖至肉烂，用盐调味，食肉饮汤。
功用：黄酒活血通脉，健脾养血;乌鸡为我国独有的药用珍禽，滋阴养血、补益肝肾。本方适合于中老年妇女阴血不足的耳鸣耳聋。
黑木耳瘦肉汤
主料：黑木耳30克，瘦猪肉100克。
制作：瘦猪肉切丁，黑木耳洗净，加生姜3片，水适量，文火炖煮30分钟，加盐服食。
功用：补肾、活血、润燥。黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度，防治内耳动脉硬化。对耳鸣耳聋伴高血脂者更为适用。
合理膳食 主食摄入不足易致脱发
脱发与快速紧张的生活工作节奏，以及激烈的社会竞争带来的精神压力有关，也与饮食习惯有关，其中主食摄入不足也是导致脱发的重要“催化剂”。不少年轻人患有脱发的烦恼，可专家提醒：脱发现象因主食摄入不足，应适当摄入益肾养血的食物。
中医认为，五谷可以补肾，肾气盛则头发多。老年人由于体内气血不足、肾精亏虚，常出现脱发的现象，这是人体生、长、壮、老的客观规律。所以说，年轻人脱发不仅影响整体形象，还可能是体内发生肾虚、血虚的一个信号，而这些问题，已经被认为与主食摄入不足有密切关系，因为主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足。
据了解，目前很多人经常在吃正餐的时候只顾喝酒、吃菜，忘记或害怕发胖故意不吃主食，这很容易因营养不均衡而使肾气受损。此外，主食吃得少了，吃肉必然增多，研究表明，肉食摄入过多是引起脂溢性脱发的重要“帮凶”。
每个健康成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜，最少不能低于300克，即使在减肥期间也不能不吃主食。此外，适当摄入一些能够益肾、养血、生发的食物，如芝麻、核桃仁、桂圆肉、大枣等，对防治脱发将会大有裨益。
高血压注意事项，多注意合理膳食
高血压主要是体循环动脉压增高为主，是最常见的心血管疾病，长时间的高血压会影响到重要的身体器官，如心，脑，肾的功能，最终也会导致这些器官出现病变等等的情况。
高血压病的注意事项包
合理膳食
1. 饮食对于高血压的重要性：民以食为天，合理的膳食可以使你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低。
2. 高血压患者的饮食宜忌：
①碳水化合物食品：
适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。
应忌的食品---蕃薯(产生腹气的食物)、干豆类、味浓的饼干类。
②蛋白质食品---牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐)
应忌的食物---脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品(香肠)
③脂肪类食品
适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉酱
应忌的食品---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼
④维生素、矿物质食品
适宜的食品---蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜)水果类(苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜)
海藻类、菌类宜煮熟才吃。
应忌的食物---纤维硬的蔬菜(牛蒡、竹笋、豆类)
刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜)
⑤其他食物
适宜的食品---淡香茶、酵母乳饮料
应忌的食物---香辛料(辣椒、咖喱粉)
酒类饮料、盐浸食物(成菜类、成鱼子)
酱菜类、咖啡
3 高血压病人应注意的饮食习惯
① 首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。
② 限制脂肪的摄入。烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。
③ 适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。
④ 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品：牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。
⑤ 限制盐的摄入量：每日应逐渐减至6g以下，即普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为6g。这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。
合理膳食 儿童和青少年饮食营养要点
营养摄取，是我们人体每日必需的事，人体中所需要的营养上百种以上，有些营养素可以在体内自行合成，有一些需要从食物中取得。下面讲讲儿童期及青春期的饮食要点。
儿童期：这段时间是脑力和骨骼发展快速的时期，营养要跟上，特别着重于三大营养素(糖、蛋白质、脂肪)和维生素、矿物质等丰富的营养素，每天都要均衡摄取。
1、每天至少两块鱼，每周至少三次吃到小型深海鱼，这样对身体的发育成长都有好处。
2、餐餐都要有淀粉、蛋白质、蔬菜、油脂和水果，这四样食物是少不了的必备品。
3、两岁以上就可以每天喝1杯低脂奶，对于孩子快速发育，可以补充钙质。青春期：正值男女生发育期，第二性症的发育完成外，活动力也是最旺盛的时候，因此需要比较高的热量摄取来维持身体所需。
1、每天优质蛋白质摄取很重要：蛋、牛奶、肉类及鱼类，这里指的是每天都要摄取哦!
2、每周户外运动150分钟，晒晒太阳，补充维生素D，加强锻炼可以有效促进青春时期的发展。
3、不喝甜份饮品，养成吃蔬果的好方式，这在以后的生活当中都很是个好养成。
营养膳食 老人膳食注意事项
年纪大了后都有一些身体的不适，对于老年人来说很多的食物的是不能随便乱吃的，下面我们来看看老人膳食注意事项。
虾皮虽小，却是老年人的健康好朋友。
年纪大了，胃肠功能会逐渐减弱，对各种油腻食物很难享用。带馅食品非常适合老人食用。
比如猪肉、鱼肉、鸡蛋、韭菜、西葫芦，配上葱、姜、盐、酱油等调味品，随意搭配做成水饺、馄饨、包子等带馅食品，既富含多种营养成分，又利于消化吸收，老人吃这种食品，很容易补充营养。虾皮虽小，却是老年人的健康好朋友。一是肉质松软，易消化。二是营养极丰富，它含蛋白质、维生素、微量元素，尤其是丰富的钙，对老人因缺钙引起的骨质疏松症有帮助。平时做汤做菜，放上一些虾皮，既可以提高老年人蛋白质越少越好，素食习惯对健康不利。人的食欲，又能增强体质，何乐而不为呢？
水果对健康有好处，这没错，但老年人由于生理机能减弱，如果不加选择地乱吃，就有害无益了。有的老年人觉得吃完水果后不舒服，就是因为不会选择。
老人吃水果，首先不要一次吃太多，可采用“少食多餐”的办法，否则会加重胃肠负担。二是要根据自己的身体状况选择合适的水果。比如，便秘的老人可以多吃桃子、香蕉、橘子，这些水果有缓下的作用；有心脏病的老人就不宜吃水量较多的水果，例如西瓜、椰子；有糖尿病的老人，梨、苹果、香蕉等含糖多的水果就不适合了。
