土豆的做法大全 如何吃能通便减肥清肠道
肠道养生。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《土豆的做法大全 如何吃能通便减肥清肠道》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
现在土豆都开始上市了，你家里可能存放着很多土豆，对其土豆的营养价值大家可能都有一定的了解，土豆的吃法有很多种，不同的吃法有着不同的做法与搭配。如果现在还不知道如何吃土豆就与小编一起来看文章吧!让我们一起来看看土豆的做法大全。
土豆的做法大全
凉拌土豆丝
食材：土豆2个，大蒜4-5瓣，香葱、香菜适量，干辣椒粉、芝麻香油、花椒油、生抽、香醋适量
做法：
1、将土豆去皮洗净切丝，放入锅中煮3-5分钟;
2、将煮熟的土豆丝捞起用清水冲洗后沥干水分，放入碗中备用;
3、将香葱、香菜清洗干净，香菜切段，香葱切葱花，大蒜切成蒜蓉，全部倒入放土豆丝的碗中;
4、按照口味加入干辣椒粉、芝麻香油、花椒油、生抽和香醋后，拌匀即可食用。
红烧牛肉马铃薯
原料： 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。
特色：肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。
作法：
(1)将牛肉洗净，切成小方块;马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。
(2)锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块;在炖时可适量加些水，以免糊底。
金沙土豆泥
原料：土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
作法：
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
香辣排骨焖土豆
原料：排骨，土豆。
配料：老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
做法：
1,小排骨，适量，剁成小段。
2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
3,锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
4,爆炒排骨，炒干水分和腥气。
5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
6,放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
7,放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧!等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
土豆丝的做法
原料： 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
作法：
1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。
7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
香煎土豆饼
原料：土豆、猪肉、盐、味精。
做法：
1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。
3、入锅，用小火煎。
4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。
5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。
凉炝香辣土豆
原料： 土豆、蒜末、辣椒面。
做法：
1、先切好土豆丝。
2、烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
3、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以)，不过没有现炸的香。
4、将锅里烧点油最好加点花椒(花椒油也行)烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿)。
5、放点盐、味精、少许糖(个人认为甜了不好吃)、白醋、香菜、淋点少许香油(可加可不加)。
6、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
土豆的营养价值
一、土豆不土，营养丰富，又是蔬菜又是粮
土豆，学名马铃薯，又称洋芋，虽然叫土豆，它却是货真价实的洋货，是舶来品。由于土豆中含有一部分淀粉，可以作为能量提供，因此印第安人都将土豆作为粮食食用，但因为印第安人不懂将土豆烹饪熟，再加上野土豆中龙葵素等有毒物质成分较多，死在土豆上的人也不在少数，因此大家都强调，吃土豆的时候一定要烧熟，以免造成食物中毒。随着技术的不断进步，也有土豆品种将淀粉含量调低的，因此土豆也就摇身一变上了菜桌，变成了大众喜欢的根茎类蔬菜。
土豆受到人们的喜欢并非毫无道理，它含有的营养全面，维生素C、钾磷等矿物质含量相当丰富，只有蛋白质、钙和维生素A的含量较低。土豆中含有的丰富膳食纤维，不但容易让人产生饱腹感，还对预防便秘、保持肠道健康有良好的促进作用。
二、土豆几乎不含脂肪，不会轻易让你胖
从前我们一直认为，土豆中含有大量的淀粉，这些淀粉会让人的体形轻易就膨胀起来，因此不少减肥人士一直对土豆敬而远之。但事实上，新鲜土豆中含有的碳水化合物只有20%左右，脂肪含量只有0.1%，含水量却能达到70%以上，每100克新鲜土豆只有77kcal(合323KJ)的热量，却能够带给人较长时间的饱腹感，进而减少了其他食物的摄入量，从这个角度来说，土豆不但不增肥，反而有助于减肥。
但是需要注意的是，虽然土豆中天然含有的脂肪很少，但是如果就这么放下心来开心吃快餐店里的炸薯条可就不行了。炸薯条不但会让土豆中的水溶性维生素流失、增加大量脂肪，高温油炸、反复油炸的油也可能给健康带来隐患。所以说，土豆不增肥，关键看你怎么吃，水煮或者蒸土豆泥都是可以的，重要的是不要加入大量油，尤其是饱和脂肪酸含量高的油。
烹饪提示：
1、在煮土豆丝的时候，煮的时长应当综合考量切丝的粗细以及自己的口味，如果丝切得较细又比较喜欢吃脆土豆，建议2分钟即可，如果切得比较粗又比较喜欢吃熟一点的，建议3-5分钟，但注意一定要保证土豆丝煮熟。但食神不建议大家煮成土豆泥那样的程度，否则凉拌起来就不爽口了，还是以脆生生的状态为好。
2、加辣椒粉和花椒油的做法是食神的偷懒做法，相对没有加其他的油也更健康一点。没有干辣椒粉和花椒油也可以将干辣椒切段，火上架锅放入适当食用油，油热后下入干辣椒段和花椒籽，炒出香味后淋到土豆丝上，也是非常调味的做法哦!大蒜和香菜建议多加一些，一来调味丰富，二来大蒜的杀菌抗流感效果也不是盖的!
结语：土豆的家常菜大家可能都会做几样，但做出来的味道就各不相同了，谁好谁不好也不好说，做出一份好吃的土豆菜肴需要磨合，经常做就会掌握到其中的技巧，小编给大家介绍的几款土豆的做法大家可以试试手法。
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爽口海蜇——排毒降脂减肥清肠道
海蜇大家都不陌生，也经常吃，是一种很常见的食材类型哦，而且还可以有健脾胃的效果，是海产品中的一种，口感好，营养价值多，你知道海蜇如何食用吗，来看看这道爽口海蜇的做法，可以有排毒降脂减肥的作用和效果的哦。
爽口海蜇
食疗功效:瘦身减肥、解毒排毒、补血活血、调节血压、清肠通便、美白嫩肤
营养价值:蛋白质、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、碳水化合物、多糖和钙、铁、磷、碘
适宜人群:一般人群皆可使用，尤其适合肥胖者、矿山工人、纺织工人
禁忌人群:脾胃虚寒者
木耳拌海蜇所需材料
主要食材海蜇、木耳、葱花、蒜泥、酱油、醋、味精、香油
做法
1海蜇和木耳水发后，洗净切丝，用开水烫熟后，捞出，盛入盘中，晾凉备用。
2将酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可。
功效与作用
海蜇具有清理肠胃、排除毒素、补充营养、调节血压、预防动脉粥样硬化的功效。木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。此菜具有瘦身减肥、解毒排毒、补血活血、调节血压、清肠通便、美白嫩肤的功效。这样的一道食谱可以有很好的排毒的作用，对于降脂减肥有一定的好处，同时也可以有清理肠道垃圾的效果哦，而且还可以有补虚活血的作用呢。
关于爽口海蜇的具体的制作的方法，大家都学会了吧，方法简单，而且利用价值也是很多的哦，排毒降脂减肥清肠道，而且还能健脾养胃，是很不错的养生食谱哦，大家不妨试试，效果还是很不错的。
土豆的功效与作用 土豆如何吃能减肥
小编这两天也不知道怎么回事，一个星期吃了五天的土豆，所以小编决定就来了解一下土豆到底有什么样的功效，对人体又有什么样的好处呢，也想了解的亲们快跟着小编来看看吧。
土豆的功效与作用
土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到越贪吃越美丽的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。
年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
土豆能吃出好性格
土豆含有维生素C，生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
土豆能调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
土豆的做法
蜜汁土豆丸
原料
土豆400克，蛋1个，红豆沙75克，熟芝麻15克.盐1克，花生油750克(约耗75克)，白糖200克，玫瑰糖、芝麻油各10克。
蜜汁土豆丸的做法
(1)将土豆洗净，放锅内煮熟，取出剥去皮，放在案板上用刀压成蓉，把土豆蓉放大碗里，加上鸡蛋、盐和面粉一起揉匀，茎成直径2厘米的丸子;红豆沙也搓成小丸。
(2)取1个土豆丸子，用手将土豆丸捏个圆形的窝，放上1个豆沙小丸，包裹好后再轻轻搓成圆形，放入烧热的花生油锅内炸酥，取出沥油。
(3)净锅放少许花生油，复置火上烧热，放入清水、白糖和玫瑰糖炒浓成糖汁，倒上炸好的土豆球翻炒挂匀，撒上熟芝麻，淋上芝麻油，出锅装盘上桌即可。
椒盐小土豆
原料：小土豆、葱
调料：盐、椒盐
椒盐小土豆的做法
1、从锅中捞出来沥干水，用刀背一个个压扁;不去皮的小土豆，这样压扁是不会散的去了皮的话，根本无法压扁，一压就碎一砧板
2、锅中热油，用中小火，将小土豆两面煎成微微焦;
3、最后撒入适量的椒盐、葱末，拌匀即可!
土豆烧排骨
主料：排骨两斤、土豆两个、胡萝卜一个
基础香料：八角一颗、香叶两片、干辣椒4颗、白芷一片、山奈一颗
其他调料
1、姜一小块、花椒7粒、冰糖4、5粒
2、盐、料酒、生抽、味精
土豆烧排骨的做法
1、排骨两斤，用清水浸泡半个小时，到去血水。
2、土豆和胡萝卜切成滚刀块。
3、【基础香料】八角一颗、香叶两片、干辣椒4颗、白芷一片、山奈一颗。
4、锅里倒入适量油，冷油时丢7、8粒花椒进去，慢慢煸出香味，然后捞出丢掉。
5、将控干水分的排骨倒入锅中，同时将生姜切片也丢进去。
6、放入【基础香料】。中火翻炒，至排骨表面变白。
7、淋入3勺料酒。
总结：看完文章后，亲们会发现土豆真是个好东西啊，所以文中给大家介绍了几款好吃又营养的土豆食谱，喜欢吃土豆的亲们可以学习一下哦，不过还是不要像小编那样天天吃哦，也要适量的不错人体所需其他营养。
这两种食物是肠道拖把，最清肠通便！
不少人都曾遇到过，或正在经历便秘的烦恼。便秘了怎么办啊?肚子难受的要死……
但多少人有想过，如果你能像对你的肠道认真一点，也就不会害自己便秘了~
5个好习惯，拥有健康肠道
肠道也需要好情绪
想要有健康的肠道，首先就要将吃当作一件重要的事情。
在吃饭的时候保持愉快的氛围，放松地享受食物的色香味，刺激消化系统工作，能让肠道通畅。
嚼多两下再吃下去
都说吃饭的时候细嚼慢咽，有几个人是真正做到的?大概碰到好吃的囫囵两下就吞了。
充分的咀嚼除了磨碎食物，还能同时给胃肠道一个“我要吃东西啦”的信号，让其有所准备。所以，下次吃饭，怎么说也得嚼个十几下再吞下吧。
身体多多动起来
有的人会问这跟肠道有何关系?
大家大概不知道，有一类人就是身体太瘦弱，整个人看上去就是没有力气病怏怏的，肌肉没有力量，连大便都没有力气。适量的运动能极大地改善体能，促进血液循环，从而提高肠道的蠕动能力。
让肠道适当休息
吃饭吃七分饱，别让肠胃超负荷工作，除此外，睡觉之前也别吃太多东西，以免给肠道增加负担，打扰肠胃休息。
最后，可以每10天左右选一个休息日，在这一天选择比平时较少的摄入量，能让肠道得到休息，也有利于清空肠道内的食物残渣。
多喝水，肠道变滋润
早起第一杯水，除了补充一晚睡眠后的水分，更重要的意义是可刺激胃肠产生便意。
而且除了早晨，平时不少人平时也是忘记了喝水，特别现在天气凉了，越来越干燥了，更是要注意提醒自己定时喝水。
海蜇木耳凉菜——瘦身减肥清肠通便
海蜇大家都喜欢吃，吃起来爽口，有一种咯吱咯吱的声音。不仅口感好，而且营养物质也是很丰富，它含有丰富的矿物质，维生素和微量元素，可以起到促进食欲的作用，如何食用效果最好?来看看这道海蜇木耳凉菜的做法，可以有瘦身的作用，还可以清理肠道垃圾。
海蜇木耳凉菜
食疗功效:瘦身减肥、解毒排毒、补血活血、调节血压、清肠通便、美白嫩肤
营养价值:蛋白质、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、碳水化合物、多糖和钙、铁、磷、碘
适宜人群:一般人群皆可使用，尤其适合肥胖者、矿山工人、纺织工人
禁忌人群:脾胃虚寒者
海蜇木耳凉菜所需材料
主要食材海蜇、木耳、葱花、蒜泥、酱油、醋、味精
海蜇木耳凉菜的做法
1、海蜇和木耳水发后，洗净切丝，用开水烫熟后，捞出，盛入盘中，晾凉备用。
2、将酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可。
海蜇木耳凉菜的功效与作用
海蜇具有清理肠胃、排除毒素、补充营养、调节血压、预防动脉粥样硬化的功效。木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。经常吃海蜇木耳凉菜可以起到瘦身的作用，对于补血活血有好处，还可以有滋阴的作用，对于抗衰有好处，同时也可以有清热解毒预防动脉硬化的作用，是不错的养生食谱。
这道海蜇木耳凉菜可以补充丰富的纤维素和矿物质，对于排毒有好处，可以有预防便秘的作用，对于出现的大便干燥有调理的作用，而且也可以有滋阴去火的作用，经常吃海蜇木耳凉菜，可以瘦身美容，不妨试试。
黑木耳这么吃，才能彻底清肠道
我们很多人都会有便秘的现象出现，平常的时候知道要吃点黑木耳，那么到底黑木耳要怎么吃，才能彻底清肠道呢？
黑木耳不仅是人们熟知的“血管清道夫”，也是“肠道清道夫”，其中丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动。白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便等功效。因而，二者相搭配，不但色彩上黑白分明，口感口味互相补充，通便效果也是相得益彰。木耳白菜汤的做法很简单，把黑木耳用水泡开，将大白菜叶切段，一起放入锅中加入调料煮熟即可。
6种方法助你排宿便清肠道
一、揉腹促进肠蠕动，消除便秘治便秘
每天早上或者晚上临睡前，将左手在下，右手在上，以肚脐为中心先顺时针按揉36次，然后逆时针按揉36次，坚持一段时间，会有明显改变哦。而且这个方法可以促进肠道蠕动，对于消除小腹赘肉也是很有帮助的。揉腹可增加腹肌和肠平滑肌的血流量，增加胃肠内壁肌肉的张力及淋巴系统功能，从而加强对食物的消化、吸收，明显地改善大小肠的蠕动功能，从而起到促进排便的作用，从而预防和消除便秘，对老年人尤其需要。
腹部按揉利于减肥，因为按揉腹部能刺激末梢神经，通过轻重快慢不同力度的按摩，使腹壁毛细血管畅通，促进脂肪消耗，收到满意的减肥效果。
具备的4点养生功效：
1、睡前按揉有助睡眠，揉腹有利于人体保持精神愉悦。睡觉前按揉腹部，有助于入睡，防止失眠。对于患有动脉硬化、高血压、脑血管疾病的患者，按揉腹部能平熄肝火，使人心平气和，血脉流通，起到辅助治疗作用。
2、揉腹防疾病，胃、十二指肠溃疡病，每天早、中、晚饭后各揉腹l次，每次约揉5分钟，可达到辅助治疗溃疡病的目的。因为胃溃疡病的发生与胃酸分泌过多有关。经常揉腹，可促使前列腺素分泌增加，阻止胃酸过量分泌，防治溃疡病
3、慢性肝炎，每天早、晚坚持揉腹，则舒肝解郁、调理脾胃，可解除肝区隐痛、腹胀不适、食欲不振等。
4、手术后肠粘连，患者在伤口完全愈合后，进行自我腹部摩擦，可防手术后肠粘连的发生。一般应在每天早晨起床前上午10点、下午3点钟和每晚睡前各揉1次。揉腹能促使肠道蠕动，有利于局部组织对手术后渗出液吸收。
二、早晨一杯冷开水
早晨起床后喝一杯冷开水，可以有效的防止便秘。早上起床，肠道中的东西都消耗的差不多了，喝一杯水，可以直接到达大肠，这样可以促进肠胃蠕动，促进大便排除，轻松除便秘。
三、魔芋+蜂蜜
可以将魔芋榨汁，然后放到锅中用小火烹饪成糊状，然后放在容器当中，接下来用蜂蜜调和就可以了。坚持每天早晨空腹喝两勺，就可以有效防止便秘，对于长期的便秘也是很有帮助的。
四、西梅汁
西梅汁倍西方国家成为“人体清道夫”，西梅当中有丰富的膳食纤维，果胶和一些微量元素，而且经常喝一些西梅汁可以帮助促进肠胃的蠕动，增加排便次数，可以有效的缓解或者防止便秘的发生。
五、饭后吃梨
饭后半小时可以吃一个梨，梨不但口感很好，而且非常多汁，富含维生素也是非常丰富的，而且梨的热量和脂肪非常低。如果饭后吃一个梨可以有效的促进胃肠道的蠕动，梨当中每百克都有3克的纤维素，可以帮助防止便秘，消化性疾病，还可以净化肾脏，清洁肠道，防止便秘，还可以有效预防胃肠道疾病的发生。
六、饮醋疗法
准备30毫升的米醋，两勺蜂蜜，加上3-5倍的水，在每顿饭之后喝，坚持喝一段时间，会发现排便又变的顺畅很多。醋是可以促进排便，但是因为醋是酸性的，如果单喝容易损伤肠胃和十二指肠，所以可以在稀释之后喝，改善便秘效果非常好哦。
吃茼蒿清血养心又通便
茼蒿又名蓬蒿，属菊科植物，具特殊清香气味。茼蒿原产地中海，进入我国也有900多年的历史了。我国普遍栽培的茼蒿有大叶和小叶两大形态类型。大叶茼蒿又叫板叶茼蒿或圆叶茼蒿，叶宽大，叶片缺刻少而浅，品质佳，产量高，栽培比较普遍;小叶茼蒿又叫花叶南蒿或细叶茼蒿，叶狭小，叶片缺刻多而深，香味浓，产量低，栽培较少。
【如何选购】
茼蒿喜凉爽，厌高温，春秋两季都可播种，但以秋播为主，因为秋季生长期长，产量高，11、12和3、4月为最佳食用期。
茼蒿以嫩茎叶供炒食。春秋季正是虫害盛发季节，但因茼蒿具有特殊气味，很少生虫，不必喷洒农药，所以无农药污染之虑，可以放心食用。
【营养成分】
现代营养学研究指出，茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。可见，茼蒿是一种污染轻，营养丰的绿叶菜，是一种高水分、低热能的蔬菜。
【药用功效】
民族传统医学认为，茼蒿性平，能补脾胃、清血、养心、降压，助消化，利二便，去痰湿。脾胃虚弱，气胀食滞，口臭痰多，二便不畅者，吃茼蒿有益。
【食用方法】
茼蒿食用部分为幼嫩茎叶，其味道清香，脆嫩可口，可切断加盐、香油、味精等凉拌，十分爽口。也可荤素炒食，烧豆腐、做汤、做馅等。此外可做冬季火锅涮料，别具一番风味。
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