小小丝瓜 有大大的养生作用
饮食养生的作用有哪些。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“小小丝瓜 有大大的养生作用”，但愿对您的养生带来帮助。
丝瓜是一种不可多得的养生佳品，可以治奶水不足，过敏性哮喘等等。丝瓜的美容功效也是显而易见的，抗衰老防疲劳。那么丝瓜的具体功效还有哪些呢?下面就让我们一起来了解下吧!
1、治鼻窦炎：
干丝瓜用铁锅焙焦，研成细么末。每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲服，连服8天。
2、治咽喉炎：
嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖。每日1匙，每天3次。
3、治风寒咳嗽：
丝瓜自焙干，研成细末，炼蜜为丸，每次9克，每天3次。
4、治菌痢：
丝瓜根，茎，叶均可，洗净后捣烂挤汁每次服2匙，每天3次。
5、治奶水不足：
方法1：丝瓜60克，猪蹄1根，炖熟后当菜吃。
方法2：老丝瓜1个，阴乾，烧存性，研未，黄酒冲服，每次服9克。
6、治过敏性哮喘：
方法1：丝瓜藤洗净捣烂挤汁，每次服1匙，每天3次。方法2：生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次.
7、治痔疮引起大便带血：
方法1：丝瓜花30克，槐花15克，水煎服，每日1次。方法2：鲜丝瓜250克切块，猪瘦肉200克切片，加水适量共煮汤，煮熟后食盐调味佐膳。
8、治疗神经痛：
把丝瓜汁温热后饮下，用量根据症状而定，每日100毫升左右，或者用丝瓜叶茎捣烂挤汁涂抹患部，也有疗效。
9、治皮肤疖肿：
鲜丝瓜1个，捣烂后敷在患处，然后再用纱布包扎，每天换药1次。
10、治荨麻疹：
鲜丝瓜叶一把，捣烂挤汁，加入少许冰片，涂抹患部。
11、治斑秃：
老丝瓜切片，用力擦拭没头发的部位，直到局部发热为止，每天2-3次。
12、治脚汗过多：
将老丝瓜烧成炭，研成细末，撒在鞋中，赤脚连穿半月。
丝瓜水的功效与作用
丝瓜水的使用
1. 饮用，个人不太敢试，仍然觉得涂脸比较安全，除非是我亲眼见了所有的提取过程。
2. 敷脸，用纸膜充分浸透在丝瓜水中敷脸10分钟左右即可。(纸膜淘宝和屈臣士均有出售)
3. 爽肤水，洁面后直接涂在脸上，有手指轻轻拍打脸部直到吸收完全。
4. 喷雾，做成喷雾随身协带。
5. 混用，混入其它DIY精华液中，或者做为DIY护肤品的纯净水使用效果绝佳。
功效
1、补水。丝瓜水含有醣类、植物粘液、维生素及矿物质等，可维持角质层正常含水量，减慢脱水与延长水合作用，能补充肌肤必要的水分，保持肌肤水嫩、细腻。
2、保湿美白。丝瓜水含有大量天然保湿因子，不黏腻的保湿成分可有效舒缓绷紧干燥的肌肤，使面部肌肤保持湿润，富有弹性，肤色靓丽、红润、洁净、白皙。
3、祛皱。作为药材，丝瓜水能促进新陈代谢，柔和吸附老废角质，清除深层污垢，抑制黑色素细胞生成，可有效改善粗糙有皱纹的皮肤，使肌肤回复幼嫩光洁，令肤质变得柔润亮泽。
4、消炎。作为药材，丝瓜水具有活血通络、清热润肤作用，经常使用可有效祛除面部皮肤的黑头、粉刺等。
5、平衡。丝瓜水性甘，温和，可调节面部皮脂分泌，对面部皮肤具有清爽，收敛，镇静，平衡的功能。
总结：综上所诉，小小的丝瓜虽然不起眼，但是它的养生功效却是非常大的。我们平时在饮食的时候，可以多吃些丝瓜，因为这样既可以预防多种疾病，还能起到美容的功效呢!
Ys630.com相关知识
小小的柿子 有大大的价值
柿子是我们日常生活中常吃的一种水果，柿子的作用和功效是非常大的。那么柿子都有哪些营养价值呢?孕妇能吃柿子吗?一起来了解下吧!
柿子的功效：
肺生津，清热止血，肠健脾，解酒降压。有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效。
用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。 新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
柿子的作用：
治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。
治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。
治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。
孕妇能吃柿子吗
很多孕妈在吃柿子前都会有这个疑问，专家给出的回到是：孕妇可以吃柿子，但不能贪多。
柿子含有糖类、蛋白质和多种维生素，是营养价值非常高的水果之一，对于患有妊娠高血压综合征的孕妇来说，吃柿子十分适宜。
但是，孕妇吃柿子要注意有所节制。
柿子是一种凉性水果，不能空腹食用，而且孕妇怀孕期间不宜吃太多凉性的东西。
所以孕妇虽然可以吃柿子，但是不宜贪多。
豆沙柿子饼
原料：糯米粉300克、柿子泥适量、豆沙300克
做法：
1、将新鲜柿子去皮碾成泥;
2、将柿子泥加入面粉中，边加边用筷子搅拌均匀;
3、用手和成光滑面团，盖上保鲜膜，放置30分钟;
4、抓一块面团(约30克)，用手压成圆饼状;
5、用勺子盛入豆沙;
6、一手拖着饼皮，另一手用拇指和食指将饼皮慢慢向上推，直到合拢;
7、用手压扁;
8、用平底锅两面煎成金黄色即可。
总结：综上所述，我们在吃柿子的时候也是有一些讲究的。尤其是孕妇，吃柿子一定要适量，不要吃太多了，影响到胎儿和自己的健康!
小小米仁 大大的迷人
目录：
第一章：小小米仁 大大的迷人
第二章：4大米仁养生食谱
第三章：米仁的适用与忌用
米仁是一种营养价值非常高的谷类美食之一，今天小编就给大家详细的讲解一下关于米仁的营养成分以及米仁的药理特性，并且大家推荐4款米仁养生食谱和食用米仁禁忌事项。
小小米仁 大大的迷人
米仁，又叫慧苡仁，既是一味良药，叉可作为味道不错的美食，为此，越来越多注重健康的人士迷上了她。米仁有哪些作用，如何使用呢？这也是常有人问起的。
米仁的营养成分及药理特性
米仁是一种营养很好的谷物。它含有蛋白质14%，脂肪5%，碳水化合物65%，粗纤维3%，钙0. 07%，磷0. 242%，铁0. 001%，这些成分的含量均大大超过稻米，所含蛋白质远比米、面高，而且还含有人体所需的亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪;l酸等必需氨丛酸及矿物质。薏苡仁的币饱和脂肪酸含量也较高，其中亚油酸和油酸的含量可达75%以上；薏苡仁重金属及有毒物质残留量极低，可认为是绿色食品。
在中医里熬苡仁性微寒，味甘、淡，归脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓等功效。
防治肿瘤
薏苡仁寄抗肿瘤的作用，能增强机体的免疫功能，特别是对消化道肿瘤有抑制作用。薏苡仁主要的活性成分薏苡仁酪、薏苡仁油等有着很强的抗肿瘤作用。目前临床应用较多的抗肿瘤药康莱特注射液的主要成分即是薏苡仁脂肪油，现已作为一种较为理想的抗肿瘤药物广泛厩Hi丁胄瘩、肺癌、肝癌、胰腺癌、鼻咽癌、乳腺痛等的治疗或辅助治疗。在日常保健中常禽黄苡仁也有类似保健功效。
食疗方法：薏苡仁30克加水适量，炖煮直至熟烂，每日作早餐食，可搭配小菜，也可加红枣、枸杞等做成甜品。也可将薏苡仁浸泡后和米饭同煮，蒸煮时间应适当延长。
防治糖屎病
慧苡仁有降血糖作用，现代药理研究表明，薏苡仁多糖有昴著的降糖作用。还能防治糖尿病血管并发症的发生。在临床上辅助治疗糖尿病的并发症，如糖尿病性腹泻，一般发生于糖尿病日久，血糖控制不满意，而且多伴有神经病变者，临床治疗颇为棘手。中医认为由于糖尿病日久，损伤脾气而至脾胃功能障碍，薏苡仁清利湿热而健脾，辅以其他健脾气中药如山药，白术，茯苓等；甘草和中健脾，与糖尿病性腹泻病机相适应，因而治疗上能取得一定效果。
食疗方法：薏苡仁50克，加水1000毫升，烧开后文火煎煮20分钟，取汁代茶饮。
治疗多种皮肤病
米仁在皮肤病的防治中有独特的功效，治疗扁平疣，浠腊性皮炎，手足癣，慢性荨麻疹等皮肤病都有良好疗效，中医辨证为湿热引起的慢性迁延难愈的皮肤病都有一定的成效。中医学认为此类皮肤病多由风、湿、热邪外袭，郁于腠理，淫于肌肤所致。用慧改仁，取其利水渗温之功效，使水湿得去而奏效。
食用方法：薏苡仁100克，加水1000毫克，烧开后文火煎煮20分钟，口服半量，其余用纱布浸药液擦洗皮损范围约10分钟，擦洗时避免用力过大伤及皮肤。每天2次，治疗1周为1疗程。病程较短、有痒感者连续治疗12疗程。病程较长者连续治疗3~5疗程。
减肥
薏苡仁有一定的减肥功效，薏苡仁最著名的就是利湿，也可以说就是减肥作用。薏苡仁可以加速水分排泄，服用一段时间可以感觉上厕所的次数多了，同利，可以瘦脸，减小眼袋，是水肿型肥胖的解决方式。
食疗方法：慧苡仁红豆汤：薏苡仁l一和红豆各50克，加水煮开后小火继续煮1到1个半小时，盛出后加入蜂蜜即可。
美容
薏苡仁是极佳的美容食材，在古籍中记载，它具确治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜功效，尤其是所含的蛋白质分解酵素能使皮肽角质软化，维生素E有抗氧化作用。
食疗方法：薏仁红豆汤、薏仁水。
4大米仁养生食谱
薏米仁南瓜饼
材料：南瓜300克，薏米仁30克，糯米粉（边和南瓜泥边放），蜂蜜随意，油，面包糠。
做法：1.薏米提前浸泡20分钟，南瓜去皮切成块（厚薄随意，薄容易蒸烂），把薏米和南瓜块隔水蒸熟（南瓜先熟烂移出，继续蒸薏米），把熟南瓜捣成泥同时薏米也熟了（薏米不须要捣烂），南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌匀。2.南瓜泥中再加入糯米粉，边拌南瓜泥边慢慢倒糯米粉，直至揉成不粘手的南瓜面团。3.把面团揪分成一小剂，取其中一剂揉圆再按扁。4.两面粘上面包糠，平底锅内抹上食用油，下南瓜饼，小火煎至饼两面金黄即可（南瓜泥和薏米仁都是熟的，不要煎太长时间）。
小诀窍：把蜂蜜换成白糖也很好吃。
黑米薏仁绿豆粥
材料：黑米1小把，绿豆1小把，糯米1小把，薏仁1小把，大米1小把。
做法：把所有原料洗净，放适量水，入高压锅煮熟即可。
小诀窍：1、没有高压锅，可以提前将所有原料浸泡几个小时或一晚，再用普通容器煮成粥。2、吃的时候可就咸菜或拌蜂蜜。我喜欢蜂蜜的，甜甜糯糯，能感觉到美丽被一羹一羹吃进去。
薏米饭
美肌肤，泽容颜。适用于皮肤粗糙者。薏苡仁味甘、淡，性凉，有清热利湿、健脾补肺、润燥美肤等功效。豆腐能清热解毒、和中润燥、宽肠降浊、美容嫩肤。香菇能健胃益气、滋补强壮。胡萝卜具有健脾、化滞的功能。虾仁补肾壮阳。猪肉有滋阴润燥作用，能令皮肤滋润、有光泽。
材料：主料：薏苡仁100克，虾仁50克，瘦猪肉50克，豆腐2块，水发香菇4枚，胡萝卜1个，粳米100克，青豆，生姜，鲜汤，植物油，黄酒，白糖，淀粉各适量。
做法：苡仁洗净，用热水浸一夜后捞起，加水略煮。用生姜汁、黄酒浸虾仁，拌少许淀粉，焯熟。生姜切丝，与瘦肉末拌匀，用油炒熟。香菇、胡萝卜切丝，豆腐油炸。粳米淘净，与薏苡仁、香菇一同入锅，加入鲜汤和清水适量，酌加调料，煮饭，饭快熟时加入虾仁，撒入焯过的青豆，稍焖即成。
山药薏米养颜粥
材料：山药（半根），薏米（一把），鲜百合，莲子（带芯）少许，红枣5枚，枸杞少许，红小豆（我自己放的，不在中医的方子中）。
做法：山药去皮，洗净，切成小口。其他材料都洗净，莲子不要取掉中间的莲心。鲜百合用开水焯一下，盛出备用。把除鲜百合外的其他材料都放入锅中，加8碗水，大火烧开后，转小火，煮两个小时，快出锅时加入焯好的百合。
小诀窍：去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒了。百合很好熟，要最后放。枸杞要少放一些，容易上火。
各种主料的功效：
山药，又名淮山，有补益脾胃，益肺滋肾的作用，对糖尿病有一定的疗效。枸杞，宁夏五宝之一，味甘，性平，有滋补肝肾，益精明目的作用。薏米，健脾除湿，清热养肺。莲子，味甘涩性平，入心，脾，肾经，有养心，益肾，补脾的功效。百合，滋阴养肺，清心安神。
米仁的适用与忌用
薏苡仁无明显毒副作用，适用大部分人群，尤其适用于各种癌症患者、急慢性肾炎水肿、各种疣赘及美容者食用。
当然，服用米仁是有禁忌证的，根据前人经验，妇女怀孕早期忌食，汗少、便秘者不宜食用。
小贴士：药材鉴别
干燥的种仁。呈圆球形或椭圆球形，基部较宽而略平，顶端钝圆，长5~7毫米，宽约 3~5毫米，表面白色或黄白色，光滑或有不明显纵纹，有时残留黄褐色外皮，侧面有一条深而宽的纵沟，沟底粗糙，褐色，基部凹入，其中有一棕色小点。质坚硬，破开后，内部白色，有粉性。气微，味甘淡。以粒大、饱满、色白、完整者为佳。我国大部分地区均产，主产福建、河北、辽宁。
显微鉴定： 粉末：黄白色。①淀粉粒多聚集成团，单粒圆多角形、类球队形或卵形，直径2～20m，脐点三叉状、人字状、星状或短缝状，层纹不明显；复粒由2～ 3分粒组成。淀粉粒遇碘液多数显橙黄色。②内胚乳细胞类多角形，壁菲薄，稍弯曲，胞腔内充满淀粉粒。③果皮表皮细胞狭长，壁薄，垂周壁微波状弯曲。④果皮中层细胞不规则长条形，稍弯曲，壁菲薄，有不规则形细胞间隙，似海绵组织状。本品以粒大充实、色白、无破碎者为佳。
总结：综上所述，我们知道了米仁的营养是非常高的，那么平时大家可以多多食用，减肥美容还能健身防病，是养生不错的选择哦。（文章原载于《健康博览》，刊号：2012/02，作者：戴超颖，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
小小素食豆腐吃出大大美味
南北派系之豆腐渊源
豆腐的起源和典故众说纷纭，最有代表性的莫过于李时珍在《本草纲目》中的记载：豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类，皆可为之。各种豆子先要洗净，磨成豆浆，煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块，压去一部分水分后就成为了豆腐。这豆腐看似简单，却是派系分明，通常南方习惯以石膏为凝固剂，制成的豆腐口感软嫩鲜滑，色泽白润，适合入汤或凉拌，也称为南豆腐;而北方则爱用盐卤为凝固剂，制成的豆腐口感粗糙浓香，色泽偏黄，适合涮锅或煎炒炸，就叫做北豆腐。
最具代表性的南豆腐菜肴也许是川菜中的麻婆豆腐，滑嫩的豆腐翻卷在浓稠辣油中，一片雪白鲜红，在视觉上已是非常强烈的刺激。加上麻椒鲜香伴随辣味扑鼻而入，舀一勺放在嘴里，麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥，七味混杂更有资深食客蔡澜形容，其醇厚嫩滑口感，与水果之皇榴莲异常相似。
不过时至今日，豆腐已经没有了地域区分，人们只是根据南北豆腐的质感来采取不同的烹饪手段。而最能体现这一点的，当属大江南北通吃的臭豆腐与豆腐脑。前者是将豆腐浸至卤水，直到发霉长毛，颜色变灰。臭气扑鼻。放进油锅慢慢炸，蘸食辣酱或甜面酱，浓香诱人。后者则是将豆浆以旺火烧开，倒入用清水化开的熟石膏，约5分钟后形成半凝固状即成，可以加入酱油等调味料咸吃。
自古以来古人赞美豆腐的文字无数，当属苏东坡在《蜜酒歌答二犹子与王即和》中写到的句子最诱人，煮豆作乳脂为酥。传说这位爱吃的文学家当年官职被贬，薪俸不高，生活过得比较简朴，招待客人都要亲自下厨做菜。精心烹制，用味醇色美的豆腐菜招待亲朋好友。于是历史上东坡肉流传甚广，至今都有所耳闻。
异域滋味之世界豆腐
某份关于英国人最不能下咽的食物调查中，豆腐赫然在列。若没有各种强烈调味料的伴随，它只是清清净净的一个方块，还带点豆腥，确实不那么容易让欧美人接受。然而在毗邻中国的各个东南亚国家里，兴许是因为都对于禅文化有所了解，懂得发挥豆腐特有的滋味，反而根据自家饮食风俗，将它制成了带有鲜明地域特色的美味食物。
娘惹炸豆腐
自十五世纪起，中国人和马来人的通婚发展出中马合并的娘惹文化，而饮食习惯更因为结合了中式烹饪手法与丰富的马来香料，而广受欢迎。
在娘惹厨房，可以尝到这种具有混血风味的娘惹炸豆腐。由豆腐泥、蘑菇碎等混合，下锅炸成金黄圆饼状，切分，外皮酥脆，内里的豆腐馅软嫩无比，再蘸一下附带的酸甜酱，成为夏季餐桌上讨人欢喜的经典小食。对于在马来西亚落地生根的华人来说，娘惹炸豆腐就像他们自己，用南亚的香脆热情，裹着一颗细腻的华裔之心。
豆腐推荐
韩国豆腐汤
韩国人的家常菜肴中，豆腐汤和泡菜一样，都是不可少的食物，泡菜、各式各样热气腾腾的豆腐汤锅被端上席，在秋冬尤其抵御寒冷。虽然叫豆腐汤，但跟中国汤可不一样以麻浦烧烤的豆腐汤为例，小小的石锅内，红澄澄的辣汤咕嘟咕嘟冒泡。随着时间推移，铺得满满的切片豆腐将越来越浓的汤汁吸收入味，无比鲜美。
日本芝麻豆腐
日本的芝麻豆腐是一味比较特别的豆腐菜式。将芝麻磨成糊，与豆浆融合均匀，再制作成豆腐，口感既带有芝麻香，又有豆腐非常软糯顺滑的口感，很有意思。这味食物在日本许多传统文化浓厚的地区或一些寺庙内可以找到，是比较著名的素食。日本料理店Suzuki则每日制作这样的芝麻豆腐，作为套餐搭配的爽口又健康的前菜。
形同神似之翻版豆腐
豆腐的做法千变万化，端上桌也各有各的精彩。然而许多打着豆腐名号的食品却只是翻版之作，外在口味均形同神似，但制作工艺和材料方面却有很大差异。
杏仁豆腐
有多少人认为杏仁豆腐是用豆腐做的呢，看它雪白的外观，甜丝丝带有凉意的口感，不仔细辨别还真看不出来。事实上，杏仁豆腐的豆腐在北方多用琼脂（也俗称冻粉）制成，南方地区则用玉米淀粉（俗称粟粉）。将杏仁打成汁，加入琼脂或玉米淀粉，与豆浆一起煮沸，晾凉冷藏。食用时划成小块，撒上桂花或水果丁即可。
前文中提到《芙蓉镇》的米豆腐也是一种看起来像豆腐却又不是豆腐的食物。它的制作过程和豆腐相似，但原料却是大米将大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，入锅烧沸搅成稠糊状，加入少量的石灰水搅至热熟，装入盆内冷凉凝固后即成。吃起来特别简单，将米豆腐切成条或片，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、再用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、等调料兑成汁，浇淋即可。
麻豆腐
最后，不能拉下老北京传统小吃麻豆腐。
此物乃是生产豆浆的剩余物资，当豆子放在石磨上加水研碾，就分成了三种东西。最细的成了豆浆;最稀的成了汁儿，即是豆汁;中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装布袋里加热一煮，滤去水分，就成了麻豆腐。因为是边角料，便宜，就成了市井百姓的日常饮食，别具风味。
板栗的营养价值小小板栗大大营养
板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。其树名栗树，为山毛榉落叶乔木植物，是我国培育最早的果树之一，西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中即有“燕、秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载。
《苏秦传》中有“秦说燕文侯曰：南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”之说。西晋陆机在《诗经》注中说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也”。由此可见，我国劳动人民早在5000多年前就已栽培板栗树。
板栗的营养价值
板栗被普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗，拌烧仔鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。
板栗是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。
栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。
其他价值
板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。
栗树坚果栗子在欧洲、亚洲和美洲被广泛应用作为食品。在南欧中世纪时是居住在森林中居民食物中的主要碳水化合物来源。
栗木非常坚固耐久，不容易被腐蚀，颜色发黑，有美丽的花纹，是非常好的装饰和家具用材。但由于栗树生长缓慢，大尺寸的栗木非常昂贵。
栗树皮可以提炼单宁酸和栲胶，是皮革工业的重要原料。树叶可以饲养柞蚕。
小提示：
板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。
银耳炒丝瓜有养生保健的作用吗
银耳和丝瓜都是我们中国的传统食品，在我们国家民间食谱中比较常见，其实大家可能不了解，这两种食品都是具有非常好的养生保健功能的，因而历来就被称为是菌中之冠，丝瓜更是被广大女性朋友奉为美容养颜的上品，在我们中国传统的烹饪方式当中，炒，是是比较是常见的烹调方法，银耳炒四关更是色香味俱佳的一款养生尚品。
银耳的营养成分丰富，蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。 特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
丝瓜它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
酸性多糖类物质
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
我们国家的饮食结构偏向于清淡类的食物，银耳炒丝瓜就是其中的代表，这两种食材相混合搭配，营养成分上可以互补，而且炒制出来颜色亮丽，味道醇美，在我们国家的民间食谱当中相当盛行，对于体质虚弱，需要调养者，还有那些爱美女士，美容养颜的效果更是非常突出的。
丝瓜汁的作用有哪些
丝瓜是一种大家在日常生活中经常吃到的绿色蔬菜，由于富含多种丰富的维生素和蛋白质，受到大家的欢迎，成为餐桌上的常客。除了美味可口，丝瓜对于一些疾病，如泌尿疾病，发炎上火等等都有一定的缓解作用。那么丝瓜汁的作用有哪些呢？这里给大家做一些介绍，希望在日常生活中能对大家有所帮助。
5.治咽喉炎
嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖。每日1匙，每天3次。
小百科：
咽喉炎是由细菌引起的一种疾病，可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。急性咽炎常为病毒引起，其次为细菌所致。慢性咽炎主要是由于急性咽炎治疗不彻底而反复发作，转为慢性，或是因为患各种鼻病，鼻窍阻塞，长期张口呼吸，以及物理、化学因素、颈部放射治疗等经常刺激咽部所致。
6.治风寒咳嗽
丝瓜自焙干，研成细末，炼蜜为丸，每次9克，每天3次。
小百科：
风寒咳嗽，风寒犯肺，肺失宣肃，则见咳嗽频作，痰稀色白，鼻塞流清涕，咽痒声重;风寒外束，腠理闭塞，则恶寒无汗，头身疼痛;舌淡红，苔薄白，脉浮紧或指纹浮红为风寒表证之征。
7.美容抗衰老
丝瓜汁有“美容水”之誉，具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。它含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果更好。[
丝瓜汁浓缩了丝瓜的精华，粘稠状，常常被女性用来敷脸做面膜等，所以丝瓜汁对于美容养颜，祛斑淡斑有很大的效果。同时，有些人饮用丝瓜汁对于治疗风寒感冒引起的咳嗽同样也有显著效果。所以丝瓜汁的作用还是多种多样的。大家可以根据上面的介绍，针对不同的情况正确使用丝瓜汁，为生活提供一些小便利。
金丝瓜的作用有哪些
金丝瓜其实就是金瓜，金丝瓜是我们常见的一种蔬菜，金丝瓜不但可以食用而且食用价值还非常高，金丝瓜里面含有多种我们人体需要的氨基酸，常吃金丝瓜可以起到很好的食疗功效，金丝瓜有减肥瘦身和美容养颜的效用，常吃金丝瓜还可以起到调节代谢的好处呢，下文我们介绍一下金丝瓜的功效和作用。
食用价值
现代生物医学研究表明，金丝瓜营养丰富，药用价很高。每百克鲜瓜丝含蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克、十八种氨基酸。特别是它含有能够抑制脂肪合成的丙醇二酸和保健功效广泛而普通瓜类不含有的葫芦巴碱，具有明显的减肥保健功效。还能调节人体新陈代谢，具有补中益气、抗癌等功效。金丝瓜受到减肥保健爱好着的广泛青睐。
营养及药用价值：每500克鲜瓜肉含蛋白质3.2克，不含脂肪，含碳水化合物13克，铁0.8克，钙107毫克，磷87毫克，尼古酸0.8毫克，硫铵素0.08毫克，核黄素0.08毫克，抗坏血酸20毫克。特别的是它含有普通瓜类没有的“葫芦巴碱”和丙醇二酸等物质，能调节人体代谢，具有减肥、美容、抗癌、防癌的药用功效，誉有“绿色保健果蔬”之美称。
食疗价值
食用时轻轻拍挤瓜的周围，才能震动瓜肉自然分离，或放锅里煮3-5分钟，切开，取出瓜籽，再挤挤瓜的边围，用筷子或铲子拌扒出瓜的肉，放在盘子里。配上各种调味品，加上生姜、大蒜或放上白糖、醋，按照自己所喜爱的口味去调配，就可食用。最适宜于大宾馆、酒店、家庭餐桌，是款待贵客最好佳肴，稀有美味。被誉为绿色食品——天然粉丝。该瓜经多年基因转育、杂交、精选出矮生无蔓、生扒成丝、抗病、高产、极早熟的新品种。有清热化痰;凉血解毒之功效。
在上面的文章里面我们介绍了什么是金丝瓜，我们知道金丝瓜不但可以食用而且还含有丰富的营养，金丝瓜有调节代谢和提高免疫力等效用，上文为我们详细介绍了金丝瓜的功效和作用。
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